ใครบ้างที่ไม่ชอบปฏิบัติต่อแขกและแม้กระทั่งครอบครัวของพวกเขาด้วยบางสิ่งที่หวานและอร่อย? คุณสามารถดื่มกับชาหรือดื่มอะไรที่แรงกว่า เช่น เหล้า หรือไวน์หวานกับของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เค้กที่มีถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดก็ไม่มีข้อยกเว้น สินค้าที่คล้ายกันในศิลปะการทำอาหารของสหภาพโซเวียตเรียกว่า "เทพนิยาย" และยังมี GOST ของตัวเองด้วย ความอร่อยนั้นถูกลบออกจากความทรงจำเมื่อเวลาผ่านไป และเราจะลองปรุงด้วยถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกด ซึ่งประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นแช่ในครีมและขนมสวยๆ เหล่านี้ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ- แค่เลียนิ้วของคุณ!

เค้กกับถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกด

วัตถุดิบ: ไข่สามฟอง, แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง, ครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยครึ่ง, ผงฟูสามช้อนชา (เราเตรียมที่บ้าน: กรดซิตริกสิบกรัม, การอบสิบห้ากรัม โซดาแป้งสามสิบกรัม) ในการเติมเค้กให้ใช้เมล็ดงาดำครึ่งแก้วปอกเปลือกและบดครึ่งแก้ว วอลนัท,ลูกเกดครึ่งแก้ว สำหรับครีม - ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ทำเค้กตามสูตรคลาสสิก

เราเริ่มเตรียมเค้กด้วยถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดพร้อมแป้งและชั้นเค้ก เราเตือนคุณว่าจะมีสามคน ดังนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แม่บ้านบางคนทำมันง่ายมาก: สำหรับเค้กแต่ละชิ้นพวกเขานวดแป้งแยกกันโดยใช้ส่วนผสมหนึ่งในสาม ลองทำเช่นเดียวกัน ผสมน้ำตาล ไข่ และครีมเปรี้ยว ตีเบาๆ ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเพิ่มมวลรวม ผสมให้เข้ากัน ปรากฎว่าเพียงพอแล้ว ปะทะ- เพิ่มเมล็ดงาดำลงไป คนจนเนียน วี โอ ทรงกลม,ทาน้ำมันให้กระจายส่วนผสม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 o C ประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือแท่งไม้: หากแป้งอบแล้วแป้งจะไม่เกาะติด

เค้กที่สองและสาม

เราอบเค้กที่สองและสามในลักษณะเดียวกัน แทนที่จะใส่เมล็ดงาดำเราเพิ่มถั่วปอกเปลือกและสับหนักรวมทั้งลูกเกดหลุม (สุลต่าน) ควรนำถั่วเช่นลูกเกดสดจากตลาดจะดีกว่า แม้ว่าพวกเขาจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นก็ตาม แต่สิ่งที่คุณพูดมีการรับประกันความถูกต้อง: ในแพ็คในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเหม็นอับโดยไม่มี รสชาติดั้งเดิม, อ้วนท้วน. เราอบเค้กทั้งสามชิ้นทีละชิ้นแล้วปล่อยให้เย็น

ครีม

ระหว่างนี้ก็มาทำครีมกัน ง่ายที่สุด แต่อร่อย! ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วให้หนาพอในเครื่องปั่นหรือผสมกับน้ำตาลขนาดใหญ่หลายช้อน แม่บ้านบางคนชอบเติมน้ำผึ้งเป็นตัวเลือก สิ่งสำคัญที่นี่คือมันดูโปร่งสบาย วิปปิ้งดี และเป็นเนื้อเดียวกัน

สุดท้าย

จากนั้น เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างพอเหมาะ แล้ววางซ้อนกัน ในลำดับใด? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ บางคนใส่เมล็ดงาดำไว้ตรงกลางก็บอกว่ารสชาติดีกว่า ปล่อยให้เค้กซึมซับอย่างทั่วถึง เหนืองาน ศิลปะการทำอาหารตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดแบบเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปได้ ที่นี่อิสระในการเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญคือการสังเกตส่วนผสมหลักที่ประกอบเป็นเค้ก: ชั้นเค้ก, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด, ครีม และแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจจากของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้ก "ป๊อปปี้ถั่วลูกเกด" สูตรที่มีรูปแบบต่างๆ

คุณสามารถทำเค้กที่คล้ายกันกับคัสตาร์ดได้ บางคนชอบมันมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทราย 100 กรัมสองก้อนกับแป้งร่อนครึ่งแก้ว เติมนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วผสม เพิ่มนมมากขึ้น (250 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ นำไปต้มกวน ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อนมาก ใส่เนยหนึ่งร้อยกรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้นี้ การดำเนินการอื่นๆ ทั้งหมดยังคงเหมือนกับในสูตรแรก น่าทาน!

ไม่มีขนมหวานที่ซื้อจากร้านใดเทียบได้กับเค้กโฮมเมดจริงๆ เพราะจะปรุงด้วยความรักจากความสดใหม่ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ตอนนี้เราจะบอกวิธีอบเค้กสามชั้นด้วยเมล็ดงาดำถั่วและลูกเกด ใน สมุดบันทึกสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน เค้กนี้ถือเป็นเค้ก "เทพนิยาย" ชื่อนี้บ่งบอกความเป็นตัวมันเอง เค้กก็อร่อยเป็นพิเศษ

สูตรเค้กที่มีเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 80 กรัม;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• ไข่ใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 90 กรัม;
• งาดำ – 100 กรัม;
• ลูกเกดแสง – 100 กรัม;
• ถั่วสับ – 100 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% – 250 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาทำแป้งเค้กสามชั้นด้วยเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมด้วยช้อน เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาดำและคนให้เข้ากัน จากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันเราทำแป้งสำหรับเค้กชั้นที่สองใส่ถั่วสับลงไป และเพิ่มลูกเกดในส่วนที่สามของแป้ง อบเค้กทั้ง 3 ชิ้นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงแล้วทำครีม: บดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เราปรับปริมาณให้เข้ากับรสชาติ เคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วปล่อยให้แช่ เค้กสามชั้น“ เทพนิยาย” สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 270 กรัม;
• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ลูกเกดขาว – 150 กรัม;
• งาดำ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 270 กรัม
• เฮเซลนัทสับ – 100 กรัม
• เนยนิ่ม – 170 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา– 10 กรัม;
• – ธนาคาร 1 แห่ง
• ครีมไขมัน 33% – 180 มล.

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กโฮมเมดที่มีเมล็ดฝิ่น ลูกเกด และถั่วกันก่อน มีดสับเฮเซลนัทโดยเหลือถั่วไว้สองสามอัน - เราจะต้องใช้มันในการตกแต่ง เราล้างเมล็ดงาดำแล้วเติมลงไป น้ำหวานและปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะและตั้งไฟจนความชื้นระเหยไป เรายังล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วม้วน ในแป้ง ด้วยการเตรียมนี้ลูกเกดจะไม่ตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะระหว่างการอบ ตอนนี้เมื่อเตรียมไส้แล้วเรามาเริ่มทำแป้งกันดีกว่า: บดไข่และน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวใส่แป้งร่อนและโซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ตอนนี้ใส่ฟิลเลอร์ของคุณเองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เราใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เราทำสิ่งนี้กับแต่ละส่วน ตอนนี้เตรียมครีม: ตีครีมใส่เนยนิ่มและนมข้น คนให้เข้ากันและเคลือบเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยเศษขนมปัง

เค้กป๊อปปี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งงานฉลองอันแสนหวานในโอกาสพิเศษหรือเพียงเพื่อเสริมการดื่มชาทุกวัน ตื่นตาตื่นใจไม่ธรรมดา รูปร่างและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกพึงพอใจ

วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำ?

เค้กเมล็ดฝิ่นอาจเป็นการปรุงอาหารแบบโฮมเมดที่ดีที่สุดหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของสูตรทั้งหมดและรู้ถึงความแตกต่างพื้นฐานของเทคโนโลยีที่เลือก

1. เค้กป๊อปปี้มักทำจากแป้งสปันจ์
2. หลังจากการอบ เค้กสปันจ์จะถูกเก็บไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็ตัดเป็น 2-3 ส่วนหรือมากกว่านั้น
3. ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกในทางปฏิบัติ
4. หลังจากกรอกใบสั่งยาใดๆ เสร็จแล้ว เค้กเมล็ดงาดำปล่อยให้แช่

เค้กฟองน้ำ Poppy สำหรับเค้ก

เค้กสปันจ์ที่มีเมล็ดงาดำเตรียมจากแป้งซึ่งคุณจะต้องเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย- ป๊อปปี้ถูกเพิ่มเข้าไปในฐานซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวตัดสินเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีเยี่ยม ลักษณะรสชาติ ของหวานพร้อม. มวลดอกป๊อปปี้นึ่ง ต้ม หรือบดในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• วานิลลา – 15 กรัม;
• งาดำ – 130 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นสีขาว
2. ใส่เนยละลาย เมล็ดงาดำ และแป้งลงไป
3. คนไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 170 องศา
4. ตกแต่งเค้กสปันจ์เมล็ดฝิ่นโดยตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนแล้วปิดด้วยครีม

เค้ก "เทพนิยาย" พร้อมเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด

เตรียมได้ง่าย ซึ่งได้ชื่อมาจากรสชาติสุดท้ายที่เลิศรสอย่างแท้จริง แป้งพื้นฐานแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยแต่ละส่วนเติมสารเติมแต่งของตัวเองและอบแยกกัน เทคโนโลยีนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการตัดบิสกิต

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วยและ 200 กรัม
• ผงฟู – 15 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด - อย่างละ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ตีไข่ โดยแยกน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และแป้งอย่างละ 0.5 ถ้วย ใส่ผงฟู
2. เพิ่มลูกเกดในส่วนใดส่วนหนึ่ง ใส่เมล็ดงาดำลงไปอีกส่วน และถั่วในส่วนที่สาม
3. อบเค้ก 3 ชิ้นที่ 200 องศา
4. ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมพร้อมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลา
5. เคลือบเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้กเมล็ดฝิ่นตามชอบ

เค้กมะพร้าวป็อปปี้

เค้กเมล็ดฝิ่นซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่แสดงด้านล่างได้รับกลิ่นและรสชาติพิเศษเนื่องจากการเติมเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง ในกรณีนี้ควรนึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วบดด้วยเครื่องบดหรือบดในเครื่องปั่น แทน คัสตาร์ดคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วยและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• เนย – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• งาดำ – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• นม - 2 แก้ว;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
2. ใส่เมล็ดงาดำ เกล็ดมะพร้าว ครีมเปรี้ยว เนย (200 กรัม) แล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูลงในแป้ง อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที แล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วนหลังจากเย็นลง
4. ผสมไข่กับแป้ง นม และน้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดและข้น คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มวานิลลา เย็น ตีครีมด้วยเนยนุ่ม
6. เคลือบเค้กด้วยครีม

เค้กกับเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมเค้กเมล็ดงาดำง่ายๆ อีกชิ้นได้ดังนี้: สูตรที่เข้าถึงได้- ในกรณีนี้เจลาตินจะถูกผสมลงในสองในสามของส่วนครีมเปรี้ยวทั้งหมดและเทส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ด้านบนของเค้ก ของหวานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• งาดำ – 200 กรัม;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 20 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 750 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีเนยและน้ำตาล 150 กรัม
2. ผัดไข่ที่ตีแล้ว เมล็ดงาดำ และแป้งกับผงฟู
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ตัดชั้นออกเป็น 2 ส่วน เคลือบด้วยครีมที่ทำจากน้ำตาล 50 กรัม และครีมเปรี้ยว 250 กรัม
5. ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือซึ่งตีด้วยน้ำตาล แล้วเทส่วนผสมลงบนเค้กในแม่พิมพ์
6. ทิ้งเมล็ดงาดำไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

เค้กป๊อปปี้ “ราชินีเอสเธอร์” – สูตร

เค้กเมล็ดงาดำที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุด "ควีนเอสเธอร์" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติที่น่าอัศจรรย์เกิดขึ้นได้จากการใช้คัสตาร์ดโปร่งสบายพร้อมวิปครีมและแป้งด้วย ปริมาณขั้นต่ำแป้ง. หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ผิวเลมอนด้วยวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เมล็ดงาดำ - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ครีม 33% – 200 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลตสีขาว

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวและน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นฟอง
2. ใส่ไข่แดง 5 ฟอง, เนย, น้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากันสักครู่
3. ผัดแป้ง, เมล็ดงาดำและผงฟู อบเค้ก 3 ชั้นแยกกันที่ 180 องศา
4. ผสมไข่แดง นม แป้ง และน้ำตาล ปรุงจนข้น คนให้เข้ากัน น้ำมะนาวและความสนุก
5. ตีครีมโดยเติมครีมในส่วนต่างๆ
6. เคลือบเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเมล็ดงาดำ

ต้นฉบับและ เค้กแสนอร่อยด้วยเมล็ดฝิ่นสามารถเตรียมได้ตาม สูตรถัดไป- ในกรณีนี้ เค้กเมล็ดงาดำรวมกับอีกสองอย่างเตรียมด้วยการเติมผลไม้แห้งสับ หากต้องการเมื่อประกอบเค้กสามารถเสริมครีมด้วยถั่วสับหรือผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วยและ 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วยและ 500 กรัม
• ผงฟู – 15 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงาดำ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง - อย่างละ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยในชามสามใบแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ครีม แป้ง ผงฟู และแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ตีอีกครั้ง
3. ผสมเมล็ดฝิ่นลงในแป้งส่วนหนึ่ง แอปริคอตแห้งเข้าไปอีกส่วนหนึ่ง และตัดออกเป็นชิ้นที่สาม
4. อบเค้ก 3 ชิ้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เค้กเมล็ดงาดำมะนาว

เค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน การเติมเมล็ดงาดำและ เค้กฟองน้ำมะนาว- ความเปรี้ยวของเค้กตัดกันอย่างลงตัวกับความหวานของไส้และไอซิ่งไวท์ช็อกโกแลต ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในระหว่างกระบวนการชิม ของหวานเช่นนี้จะเปลี่ยนโฉมงานเลี้ยงน้ำชาและเข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 325 กรัม;
• เนย – 230 กรัม;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว - 125 กรัมต่อชิ้น
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งาดำ – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 40 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลา, ไวท์ช็อคโกแลต

การตระเตรียม

1. บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่
2. เติมความสนุกครึ่งหนึ่ง โซดา วานิลลา ผงฟู และแป้ง (370 กรัม) ใส่น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และนม 125 มล.
3. อบเค้ก 2 ชิ้น
4. ผสมไข่กับผง แป้ง นม ปรุงจนข้น
5. ผัดความสนุกและเมล็ดงาดำลงในครีมและพักให้เย็น
6. ฉันเคลือบเค้กด้วยครีม เทเค้กด้วยเมล็ดงาดำและ ครีมมะนาวช็อคโกแลตละลาย

เค้กแพนเค้กกับเมล็ดงาดำ

หากคุณไม่ต้องการหรือมีโอกาสอบเค้กในเตาอบก็สามารถไปอีกทางหนึ่งแล้วใช้แพนเค้กทอดในกระทะเพื่อทำของหวานได้ ผลงาดำ เค้กแพนเค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนที่น่าทึ่งและ รสชาติเข้มข้น- คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม;
• นม – 1.2 ลิตร;
• น้ำมัน – 40 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาและเกลือ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และนม 0.5 ลิตร เล็กน้อย
2. ใส่เนย, เมล็ดงาดำ, เกลือและแป้ง 160 กรัม ผสมและอบแพนเค้ก
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งไฟจนข้น ใส่น้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น
4. พวกเขาเก็บเมล็ดฝิ่นโดยทาบนแพนเค้ก

เค้กกับเมล็ดงาดำและเมอแรงค์ - สูตร

สามารถเตรียมเมล็ดงาดำด้วยถั่วตามสัดส่วนที่แนะนำหรือไม่ต้องมีส่วนร่วมก็ได้ คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ เกล็ดมะพร้าวช็อกโกแลตบดหรือปรุงตามสูตรใดก็ได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- องค์ประกอบตกแต่งในรูปแบบครีมจะไม่ผิดที่เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่และไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• เนย – 340 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• เมล็ดงาดำและถั่ว - อย่างละ 1 แก้ว;
• นมข้น – 350 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. บดไข่แดง 4 ฟองด้วยน้ำตาล 1 แก้ว ใส่เนย (125 กรัม) แป้งกับผงฟู เมล็ดงาดำ
2. ผัดไข่ขาว 4 ฟอง ตีจนตั้งยอดแข็ง อบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนหลังจากเย็นลง
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลวานิลลาและถั่วสับตามต้องการ อบเมอแรงค์บนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบจนเย็น
4. เคลือบเค้กด้วยนมข้นและบัตเตอร์ครีม โดยวางเมอแรงค์ไว้ตรงกลาง

เค้ก Poppyseed กับครีมนมเปรี้ยว

ด้วยการเตรียมเมล็ดฝิ่นล่วงหน้า การทำเค้กเมล็ดฝิ่นจึงไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับครีมควรเลือก คอทเทจชีสนุ่มหรือบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดก่อนนำไปใช้ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีม โยเกิร์ตธรรมชาติหากไม่มีสารเติมแต่งคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวและวานิลลาได้

วัตถุดิบ:

• เค้กเมล็ดงาดำคลาสสิก – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. อบเค้กเมล็ดฝิ่นแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
2. ตีคอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ผง และผิวเลม่อนให้เข้ากัน ครีมเขียวชอุ่มซึ่งใช้เคลือบเค้ก

เค้กเมล็ดงาดำช็อคโกแลต

จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ เค้กโฮมเมดจะทำให้คุณสนุกสนานด้วยเมล็ดงาดำ ต่อมรับรสแฟนช็อคโกแลต คุณสามารถแช่บิสกิตที่หั่นเป็นเค้กที่มีกลิ่นวานิลลาได้ ครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยเนย ต้มครีมนมข้นหรือไส้คัสตาร์ดที่ทำจากนม ไข่ และแป้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก 3 ชิ้น:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 25% - 360 มล.
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำ, ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• วอลนัท - 2/3 ถ้วย;

สำหรับครีม:

• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง

เค้ก " ความตั้งใจของสุภาพสตรี» - ของหวานแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งได้ไม่เฉพาะของคุณเท่านั้น ตารางเทศกาลแต่ก็น่าพอใจในวันธรรมดาด้วยเพราะว่ามันสวย สูตรง่ายๆและความสะดวกในการเตรียมตัว เค้กชั้นนี้มีสูตรต่างๆ มากมาย เช่นเดียวกับความต้องการของผู้หญิง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกเรียกว่า

แต่ละครอบครัวเพิ่มส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบลงในขนมอบของพวกเขา บางคนทำเค้ก “Lady’s Caprice” ด้วยเมล็ดฝิ่น บ้างก็ใส่เมล็ดฝิ่นและถั่ว บ้างก็เติมลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือทั้งสองอย่างลงในเมล็ดฝิ่น

เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้ก "เลดี้ราชประสงค์" ที่มีเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่ว ครีมเนยกับนมข้นที่บ้าน เพื่อความชัดเจนคุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารได้ในภาพ

กำลังเตรียมขนมพัฟ

การเตรียมส่วนผสม:

1. สับละเอียด วอลนัท- เปลือกที่เหลือสามารถถอดออกได้
2. เราล้างลูกเกดให้สะอาดกำจัดกิ่งเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นระบายของเหลวออกจากผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
3. เราล้างเมล็ดงาดำในน้ำอุ่น หลังจากเปลี่ยนน้ำแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองที่ก่อตัวออก ระบายของเหลวออกจากเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วแล้วบีบผ้ากอซหลายชั้น

การเตรียมแป้ง:

ในการเตรียมเปลือกเดียว:

1. ตีไข่ 1 ฟอง และ 3 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน ซาฮารา
2. เติมครีมเปรี้ยว 120 มล. แล้วผสม
3. เติมโซดาปูนขาวครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม ระหว่างรอปฏิกิริยา ให้พักส่วนผสมไว้ 5 นาที
4. แป้ง 100 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในแป้งที่เกิดขึ้นพยายามหลีกเลี่ยงก้อน
5. ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกัน ครีมข้นซึ่งเราเพิ่มวอลนัทบดลงไป
6. เทแป้งที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง: หากไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่เค้กก็พร้อมถ้าแป้งเกาะติดให้อบอีกเล็กน้อย

เราขอเตือนคุณว่าเราทำแป้งสำหรับเค้กชั้นเดียวและนำส่วนผสมมาจากชั้นเค้กชั้นเดียว สำหรับเค้กดอกป๊อปปี้และลูกเกดเราทำแป้งแบบเดียวกัน แต่แทนที่จะเพิ่มวอลนัท: ในกรณีแรกคือเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและในกรณีที่สอง - ลูกเกดครึ่งแก้ว

ถ้าคุณชอบเค้กน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ล. ที่รัก แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ เค้กน้ำผึ้ง"ความตั้งใจของผู้หญิง" คนรักช็อคโกแลตสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งของเค้กแต่ละชิ้น ล. โกโก้เทลงไป เค้กพร้อมช็อคโกแลตไอซิ่งและ น้ำมันพืชและรับช็อกโกแลต “Lady's Whim”

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง- หากต้องการให้เค้กมีมากกว่า 3 ชั้น คุณสามารถแบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชั้นได้โดยใช้มีดหรือด้ายคมๆ

การเตรียมครีม:

ในขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น มาทำครีมกันดีกว่า

1. ตีเนยที่ละลายแล้วจนได้เนื้อฟูและบางเบา
2. ค่อยๆ ใส่นมข้นลงในเนยแล้วตีต่อจนเนียน

การขึ้นรูปเค้ก

เราปรับระดับเค้กอบ คุณสามารถทำได้โดยใช้จาน วางลงบนเค้กโดยให้ด้านล่างขึ้นด้านบน แล้วตัดขอบส่วนเกินของเค้กออกตามแนวของเค้ก เราจะไม่ทิ้งเศษที่เหลือหรือกินมัน - เราจะต้องนำไปตกแต่งเค้ก

วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน (ไม่สำคัญว่าอันไหน: ถั่ว, เมล็ดงาดำ หรือลูกเกด - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ) ทาครีมให้ทั่ว วางเค้กที่เหลือทีละชิ้นไว้ด้านบนและทาครีมด้วย

ทาครีมให้ทั่วพื้นผิวเค้ก โดยอย่าลืมด้านข้าง โรยความละเอียดอ่อนที่ด้านบนและด้านข้างด้วยเศษสับละเอียดที่เหลือจากเค้ก เค้กยังสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป, สีเหลืองอ่อนหรือวาดลวดลายบนมันด้วยการเคลือบช็อคโกแลตแบบเดียวกัน - ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ใครก็ตามที่ชอบและตกแต่งมัน

เค้กโฮมเมด "Lady's Whim" เกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ในตู้เย็นแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืนและหากความอดทนและความมุ่งมั่นรวมถึงของ ครัวเรือนอนุญาตแล้ววัน

เค้กที่แช่ไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ น่าทาน!

เพื่อให้ได้เค้กที่อร่อยและเตรียมง่าย เชฟทำขนมหลายคนใช้วอลนัท ลูกเกด และเมล็ดป๊อปปี้ร่วมกับ เค้กฟองน้ำ- ส่วนผสมเหล่านี้นอกจากจะเลิศแล้ว คุณภาพรสชาติ, มี จำนวนมากวิตามินและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และพวกเขา การรวมกันที่ยอดเยี่ยมให้คุณสร้างสรรค์เมนูขนมหวานแสนอร่อยได้

ตามกฎแล้วเค้กที่มีเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่วจะทำในชั้นเค้กสามชั้นแช่ในครีมเปรี้ยวหรือ คุณสามารถจัดเรียงไส้ในเค้กได้ตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือมีปริมาณเพียงพอ

เรามีสองสูตร ลูกเกดและถั่ว

เค้กสามชั้นพร้อมถั่ว ลูกเกด และเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 330 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 330 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 330 กรัม;
• ไข่ (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 12 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ดอกป๊อปปี้ – 110 กรัม;
• ลูกเกด – 110 กรัม;
• วอลนัท – 160 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม– 150 กรัม;

สำหรับครีม:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 290 มล.;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม

ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล 110 กรัมใส่เกลือเล็กน้อยโซดาหนึ่งในสามช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูเติมครีมเปรี้ยว 110 กรัม จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้ง 110 กรัมแล้วเติมถั่วสับละเอียดหนึ่งร้อยกรัม

วางมวลที่ได้ลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาทีที่ 185 องศา เค้กชั้นแรกพร้อมแล้ว

ในการเตรียมเค้กชิ้นที่สองและสาม เราทำทุกสิ่งเหมือนกันทุกประการ มีเพียงเราแทนที่ถั่ว ในกรณีที่สองด้วยลูกเกดที่นึ่งและบีบไว้แล้ว และชิ้นที่สามด้วยเมล็ดงาดำ

ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่กับน้ำตาลทรายและถุง น้ำตาลวานิลลาใส่แป้งนมสามช้อนโต๊ะแล้วผสม เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นทีละน้อย นมอุ่นนำไปต้มและเคี่ยวจนข้น เย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยแล้วตีจนฟู เรากระจายครีมของเราไปที่ เค้กสำเร็จรูปและเคลือบด้านบนของเค้กด้วย โรยด้านข้างและด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วตกแต่งด้านบน ถั่วบดและช็อกโกแลตชิป ปล่อยให้เค้กแช่ไว้สิบสองชั่วโมง

เค้กรอยัล “ฟรุ๊ตแฟนตาซี” พร้อมเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• ดอกป๊อปปี้ – 110 กรัม;
• ลูกเกด – 110 กรัม;
• วอลนัท – 110 กรัม;
• กีวี – 3 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• กล้วย – 1 ชิ้น;

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 200 กรัม;

การตระเตรียม

ในการเตรียมเค้ก ให้ตีไข่หนึ่งฟองกับครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายเติมครีมและแป้งครึ่งแก้วและผงฟูหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่วอลนัทที่บดในเครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้ง แล้วกระจายลงในถาดเค้กที่รองด้วยกระดาษรองอบ อบเปลือกได้ที่ อุณหภูมิ 195 องศา ยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เราอบเค้กอีกสองชิ้นด้วยวิธีเดียวกันโดยเติมถั่วลงไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงบีบลูกเกดและเมล็ดงาดำให้แห้งเล็กน้อย

ตอนนี้ตีนมข้นให้นิ่ม เนยเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมที่ได้จนโปร่ง เราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้านบนตามที่จินตนาการและจินตนาการของคุณบอกคุณ ปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมง สนุกไปกับมันและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนๆ น่าทาน!