วันนี้เค้กใส่นมข้นช่วยฉันได้มาก ลูกสาวของฉันต้องการขนมอบไปโรงเรียนเพื่อร่วมงานเลี้ยงน้ำชาช่วงวันหยุด (เพื่อเป็นเกียรติแก่วันที่ 23 กุมภาพันธ์) ฉันไม่ชอบอบเค้ก (เพราะฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร): ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่ทำง่าย ง่าย และรวดเร็ว และฉันก็พบมัน ฉันตัดสินใจลอง - และฉันไม่เสียใจเลย เค้กที่อบเองที่บ้านมีรสชาติอร่อยกว่าเค้กที่ซื้อในร้านมาก ทั้งนุ่ม นุ่ม และละลายในปากของคุณ จริงอยู่ฉันต้องอบอีกอัน - พวกเขากินอันแรกทันที)))

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 160 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่รวมด้านบน);
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เค้กด่วนในกระทะพร้อมนมข้น สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้งสำหรับเค้กโฮมเมด

1. เพิ่มไข่ลงในนมข้นและผสมด้วยการตี
2. เทแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้งนมข้น (สำหรับโซดา 1 ช้อนชา - น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ)
4. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง - แป้งพร้อมแล้ว
5. วางกระทะด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและด้านข้างของกระทะด้วยเนย เทแป้งของเราลงไป (ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว)
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที: ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้แห้ง
7. ในการแช่เค้ก ให้ผสมน้ำ 100 กรัม และน้ำตาล 100 กรัม ในชามเล็ก (ปุ๊กใช้ทัพพีเล็ก) ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ปิดเครื่องทันทีที่น้ำตาลละลายหมดและเย็นลง
8. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีก่อน จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และรอจนกว่าจะเย็นสนิท (นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น ไม่เช่นนั้นไส้ของเราจะ "ลอย")
9. สำหรับครีม: ตีด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) นมข้นต้ม 400 กรัมและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
10. ตัดเค้กสปันจ์แช่เย็นที่เสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน (หากด้านบนนูนเกินไป ให้ตัดออกแล้วพักไว้)

การทำเค้กนมข้นแบบโฮมเมด

1. วางเค้กชั้นแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วแช่ไว้ (โดยเฉพาะอย่างระมัดระวังตามขอบ) ทาครีมนมข้นต้มให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
2. เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กอีกสองชิ้นที่เหลือ
3. สำหรับการตกแต่งเราจะใช้ส่วนบนที่ถูกตัดออก: แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ ใส่ในถุงแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง โรยด้านข้างของเค้กด้วยนมข้นด้วยเศษนี้
4. โรยด้านบนของเค้กด้วยวอลนัทสับ (ถ้าคุณชอบถั่วฉันแนะนำให้โรยมันบนเค้กแต่ละชิ้น - มันจะอร่อยกว่ามาก) แล้ววาดลวดลายโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม (พร้อมครีมที่เหลือ)
5. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิห้อง)

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกการทำอาหารเป็นประจำ! ในหน้าเว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็ว สานต่อธีมนี้สูตรเค้กง่าย ๆ ที่มีนมข้นและนมจะไม่ทำให้คุณเฉย

แม้ว่าจะง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้ว แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเพราะเค้กจะอบในกระทะในเวลาเพียงไม่กี่นาที

และครีมก็เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที เวอร์ชันของเราอธิบายขั้นตอนการเตรียมคัสตาร์ดเค้กทีละขั้นตอน แต่คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้:

- ครีมเปรี้ยวกับผิวส้ม
- ครีมจากครีมที่มีแอปริคอตแห้ง
- ทอฟฟี่กับเนยและช็อคโกแลต

อย่างไรก็ตาม สูตรเค้กนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่นักเรียน เนื่องจากไม่เพียงแต่ทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย และเหมาะกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวอีกด้วย! ท้ายที่สุดแล้วปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่า "นโปเลียน" สดจากเคาน์เตอร์ร้านขายขนม

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

1. นมข้น - 130 มล.

2. ไข่ - 1 ชิ้น;

3. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;

4. โซดา - เหน็บแนม;

5. แป้ง - 200 กรัม

สำหรับครีม:

1. นม - 250 มล.

2. เนย - 100 กรัม

3. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

4. ไข่ - 1 ชิ้น;

5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

6. น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมข้นลงในภาชนะทรงลึก

2. ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3.ได้เวลาแนะนำแป้งแล้ว เทแป้งลงไปแล้วนวดให้แข็ง แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นแป้ง

4. วางแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วปั้นเป็น “ไส้กรอก”

5. แบ่งเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน

6. แผ่แต่ละชิ้นออกบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดพื้นผิวงาน ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

7. ชอร์ตเค้กที่เตรียมไว้จะถูกทอดในกระทะร้อนเป็นเวลาหลายนาทีจนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

8. ปั้นเค้กที่ปิ้งแล้วให้เป็นทรงกลมโดยใช้มีดคมๆ และจานกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

9. บดเค้กที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

10. มาเตรียมครีมกัน เทนมลงในกระทะ

11. ใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล และวานิลลาลงไป

คนให้เข้ากันแล้วนำคัสตาร์ดไปต้ม

12. คนอย่างต่อเนื่อง

13. เติมน้ำมันแล้วปรุงต่ออีก 30 วินาที

14. เค้กควรเคลือบด้วยครีมร้อนให้ทั่ว

15. โรยด้านบนของเค้กด้วยเศษขนมปังป่น ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สุดท้ายนี้ เรามาดูเคล็ดลับบางประการของเค้ก "Easy as Easy":

— กระทะสำหรับอบเค้กต้องทำความสะอาดเขม่าและสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึงและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง
- ห้ามใช้น้ำมันขณะทอด เค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
— คุณสามารถเลือกรูปร่างสำหรับเค้กในอนาคตได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่จะสะดวกที่สุดถ้าใช้จานกลมหรือฝาปิด
— หากคุณไม่มีนมข้น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ครีม kefir หรือนมเป็นฐานได้
— ในขณะที่ทอดเค้ก ให้ใช้ส้อมแทงเค้กเพื่อไม่ให้เกิดฟองบนพื้นผิวของเค้ก
– เวลาอบเค้กแต่ละชิ้นไม่เกิน 2 นาที
— ปล่อยให้เค้กเคลือบครีมจนหมดที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้มันจะคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น
— เพื่อให้เค้กแช่ในครีมเร็วขึ้น คุณสามารถเคลือบกาแฟหวานหรือน้ำเชื่อมที่ชงสดใหม่เพิ่มเติมได้
— ทดลองตกแต่งเค้กและไส้! นอกจากเศษขนมปังแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด และถั่วบดได้ด้วย

เพลิดเพลินกับชาของคุณ! เค้กใส่นมข้นนี้เตรียมง่ายมาก ทุกคนควรทำให้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก แสดงความคิดเห็นสมัครและรอสูตรอาหารใหม่บนหน้าบล็อกการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมเค้กเต็มเปี่ยมด้วยนมข้นภายใน 30 นาที แต่ฉันมีสูตรเค้กง่ายๆ แสนอร่อย ที่จะช่วยให้คุณอบได้เร็วมาก ง่ายต่อการปฏิบัติแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เค้กที่มีนมข้นจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 140 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• โกโก้ – 20 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 10 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยนมข้นใน 30 นาที

ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ละลายเนย

รวมเนยละลายและนมข้นในภาชนะเดียว

เพิ่มไข่ลงในมวลรวมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ควรใช้ที่ตีเพราะจะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสม

เคี่ยวโซดาในน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้ง

เตรียมถาดอบและปูด้วยกระดาษรองอบ เท 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์

เพิ่มโกโก้ในส่วนอื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน

เรายังเทส่วนที่สองลงบนถาดอบด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 10 นาที

แบ่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน เราจะไม่ทิ้งเค้กที่เหลือ แต่ยังคงมีประโยชน์ในการตกแต่ง

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาล

วางเค้กสีขาวบนจานแล้วเคลือบด้วยครีม วางเค้กช็อกโกแลตไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วย

เราทาเค้กสีขาวอีกครั้ง เคลือบเค้กด้วยครีมทุกด้าน

เค้ก บิสกิต คุกกี้ และขนมอบพร้อมนมข้นเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ชื่นชอบขนมหวานมาโดยตลอด และเค้กชอร์ตเค้กโฮมเมดแท้ๆ พร้อมนมข้นต้มเป็นความฝันของคนรักขนมหวาน! แต่การอบเค้กที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงนั้นไม่ได้อยู่ในความสามารถของทุกคน: การขาดทักษะในทางปฏิบัติและการขาดเวลาทำให้ความปรารถนาทั้งหมดเป็นโมฆะ ทั้งหมดนี้เป็นเพียงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ การทำเค้กขนมชนิดร่วนนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก นอกจากนี้ ในปัจจุบัน เค้กดังกล่าวมีการใช้เวเฟอร์สำเร็จรูปหรือเค้กสปันจ์สำเร็จรูปที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มมากขึ้น ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียม

อย่ามองหาวิธีง่ายๆ และทำเค้กแสนอร่อยด้วยนมข้นด้วยมือของเราเองซึ่งจะทำให้คนที่เรารักพอใจอย่างล้นหลาม

วัตถุดิบ

• เนยสด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 110 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ไม่ต้ม)
• โซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก (อัตราส่วนสามต่อหนึ่ง) คุณสามารถใช้ผงฟูสำเร็จรูป
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• แป้งสาลีพรีเมียม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 800 กรัมสำหรับครีมคุณสามารถใช้ครีมก็ได้
• น้ำตาลผง 130-140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

เค้กนมข้นเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย: ผสมเนยละลาย, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและนมข้นให้ละเอียดและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

จากนั้นใส่ผงโกโก้ โซดาสเลก หรือผงฟูอื่นๆ แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ทำไมต้องร่อนแป้ง? เค้กจะโปร่งมากขึ้นในระหว่างการอบ ดังนั้นอย่าละเลยขั้นตอนนี้ แป้งจะใกล้เคียงกับแพนเค้กหนาหรือชาร์ล็อตต์ที่มีความเข้มข้นปานกลาง

เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200-210 องศาค่อนข้างเร็วประมาณ 10-15 นาทีคุณเพียงแค่ต้องทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์มหรือดีกว่านั้นให้คลุมด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้แป้ง เผาหรือติด เทประมาณหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ อบจนสุก นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และอบเค้กอีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน

แม่บ้านที่มีทักษะบางคนใช้เส้นทางที่มีความต้านทานน้อยกว่าและอบเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้นหลังจากเย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้น แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีทักษะพิเศษ - ดังนั้นเราจึงไม่เสี่ยงใด ๆ และจะปรุงอาหารตามวิธีดั้งเดิม

เตรียมครีม

ขณะที่เค้กนมข้นเย็นอยู่ ให้เตรียมครีมสำหรับเป็นชั้น
ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 800 กรัมจนฟูและเป็นสีขาวเหมือนหิมะในตอนท้ายของวิปปิ้งใส่น้ำตาลผงและวานิลลินแล้วเกลี่ยบนชิ้นที่เย็นลงทันทีเพื่อให้ได้เค้กแสนอร่อย

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูเรียบร้อยคุณต้องทาครีมชั้นแรก วางครีมชั้นที่สองเท่า ๆ กันด้านบน กดเบา ๆ เคลือบอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางชั้นที่สามไว้ด้านบน ทำหน้าที่เบา ๆ มากเพื่อไม่ให้ เพื่อทำลายความสมบูรณ์

จากนั้นจึงเคลือบเค้กทุกด้านอย่างระมัดระวัง ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีดยาวหรือไม้พายแบบพิเศษ คุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธี โรยด้วยเศษบิสกิต เศษช็อกโกแลต วางผลไม้หรือแยมผิวส้ม ให้อิสระกับจินตนาการที่สร้างสรรค์ของคุณ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะทุกอย่างมีมาตรการในตัวเอง เก็บในตู้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง และคุณสามารถเสิร์ฟชาได้โดยการตัดเป็นชิ้นสวยงาม

กับเค้กที่ซื้อจากร้าน

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลานานในการเตรียมหรือแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว คุณสามารถเตรียมเค้กเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดด้วยนมข้นและเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปได้ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อเค้กสปันจ์ก็ได้ก็ตาม

การตระเตรียม

วิปปิ้งนมข้นปกติ 1 กระป๋องน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงและเนย 220 กรัมด้วยเครื่องผสมจนเนียนหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับ 1 ถ้วยได้หากต้องการคุณจะได้ความละเอียดอ่อนที่หรูหรายิ่งขึ้น

มวลที่เสร็จแล้วคือครีมสำหรับรวมเค้กเวเฟอร์สำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ปริมาณครีมก็เพียงพอสำหรับหนึ่งแพ็คเกจของชั้นดังกล่าว เคลือบมันทีละชั้น โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษและถั่วที่เหลือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

"ชนบท"

มีอีกสูตรสำหรับเค้กนมข้นต้ม จึงมีชื่อเล่นว่าเพราะปรุงง่ายมากและมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นอย่ารับประทานบ่อยเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาน้ำหนักเกิน

การตระเตรียม

สำหรับแป้ง ให้นำไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย โซดาสเลก 2/3 และแป้งประมาณ 1 ถ้วย

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น เติมโซดา ร่อนแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็วแต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เทลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบจนสุก โดยไม่ต้องเปิดประตูภายใน 20 นาทีแรก คุณจะได้เค้กสปันจ์คลาสสิกซึ่งจะต้องหั่นเป็นสองส่วนหลังจากเย็นลงเคลือบด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากครีม

เตรียมครีม

ตีเนยนุ่ม 200-210 กรัม กับนมข้นต้ม 1 กระป๋อง และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ครีมประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พ่อครัวมือใหม่เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีจำนวนส่วนผสม แม้ว่าผู้ชื่นชอบรูปร่างผอมเพรียวจะหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง

วีดีโอ

นมข้นมักใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนม เนื่องจากช่วยให้การเตรียมขนมง่ายขึ้นอย่างมากและทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อย เรามี 10 สูตรเค้กนมข้นที่รวดเร็วและอร่อย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เค้กที่ปรุงในกระทะอาจดูแปลกและแปลกสำหรับแม่บ้านบางคน อย่างไรก็ตาม บทวิจารณ์เชิงบวกจำนวนมากพูดเป็นอย่างอื่น เค้กที่มีนมข้นในกระทะเป็นที่นิยมแม่บ้านเลือกเพราะสูตรเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 470 กรัม
• ไข่;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 มล.
• นมข้นจืด 340 กรัม

สำหรับครีม:

• วานิลลา 10 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 215 กรัม
• นม 480 มล.
• แป้งขนม 2 ช้อน

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานด้วยเครื่องผสม แบ่งออกเป็น 6 ส่วนแล้วใช้ไม้นวดแป้งจนได้ขนาดที่ต้องการ ทอดเค้กในกระทะที่แห้ง ตัดสิ่งผิดปกติใดๆ ออก
2. ผสมส่วนผสมสำหรับครีม ยกเว้นน้ำมัน และตั้งไฟ
3. จากนั้นใส่เนยแล้วตีจนข้น
4. ทาเค้กด้วยครีม โรยด้านข้างและโรยด้วยเศษขนมปัง

การรักษาที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแล้ว การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เค้กนโปเลียนกับนมข้น

เค้กนโปเลียนยอดนิยมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนซึ่งผู้ที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องจดจำไปอีกนาน และเพื่อให้ของหวานมีรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนคุณต้องปรุงด้วยนมข้น

ส่วนประกอบ:

• มาการีน 180 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 มล.
• เนย 110 กรัม
• กระป๋องนมข้น

1. ตัดมาการีนเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มแป้งและเกลือลงไป ผสมด้วยมือจนร่วน
2. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในแป้ง คลุกแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 15 นาที แล้วห่อใส่ถุง
3. รีดแป้งเป็น 8 ลูก แผ่เค้กออก อบที่อุณหภูมิ 170°C
4. ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนเนยนุ่มกับนมข้นเย็นให้เป็นครีมที่มีเนื้อแน่น
5. ก่อนทำงานให้นำไปแช่เย็น 15 นาที
6. ปิดเค้กด้วยครีม

เพื่อไม่ให้รบกวนความกรุบกรอบตามธรรมชาติของเค้ก ควรเสิร์ฟเค้กทันทีหลังทำอาหารจะดีกว่า วิธีนี้จะไม่ดูดซับครีมและยังคงความกรอบอยู่

ของหวานในสไตล์เลนินกราด

สำหรับหลาย ๆ คนสูตรขนมสไตล์เลนินกราดดูซับซ้อน เมนู “อร่อย” นี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และนมข้นที่ผสมอยู่จะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

• แป้ง 470 กรัม
• น้ำตาล 185 กรัม
• มาการีน 290 กรัม
• 2 ไข่;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• วานิลลิน 3 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 280 กรัม
• นมข้น 330 กรัม
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม

1. รวมเนยเทียมทรายและวานิลลิน เพิ่มไข่ ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง ทิ้งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไว้ในที่เย็นประมาณ 100-120 นาที
2. ปั้นแป้งเป็น 2 ก้อน ม้วนออกและอบที่อุณหภูมิ 175° C จากนั้นตัดเค้กแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง จัดสร้างเพียง 4 ชิ้นเท่านั้น
3. ตีเนยอุ่นกับนมข้น น้ำตาลผง และโกโก้ วางครีมบำรุงไว้ในที่เย็นสักครู่
4. ทาเค้กด้วยครีม หากต้องการให้ทำแยมแอปริคอตหลายชั้น

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเค้ก "สไตล์เลนินกราด" ที่ไม่มีฟองดอง ง่ายต่อการเตรียมและพร้อมภายใน 5 นาที

คุณจะต้องการ:

• โกโก้ 15 กรัม
• เนย 35 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• นม 270 มล.

1. ผสมน้ำตาล โกโก้ และนม ปรุงเป็นเวลา 4 นาที
2. เพิ่มน้ำมัน ปิดเค้กด้วยฟองดองที่เย็นแล้ว

สูตรนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนในการเตรียมเค้กมากกว่า แต่ถ้าคุณบริหารเวลาอย่างถูกต้องและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า การทำของหวานก็จะใช้เวลาไม่นาน

ไม่มีข้าวโพดอบแท่ง

สูตรเค้กที่ไม่มีการอบช่วยให้แม่บ้านทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอพอใจกับสิ่งที่ผิดปกติโดยใช้เวลาน้อยที่สุด คุกกี้หรือขนมปังขิงมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กดังกล่าว แต่องค์ประกอบที่น่าสนใจกว่านั้นคือแท่งข้าวโพด

ส่วนประกอบ:

• แท่งข้าวโพด 220 กรัม
• นมข้น 350 กรัม
• วอลนัท 120 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 80 กรัม

1. วางแท่งข้าวโพดลงในชาม ใส่วอลนัทสับลงไป
2. เทนมข้นลงไปทุกอย่าง ผสมอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาที
3. นำออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเค้กให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ
4. ราดช็อกโกแลตละลายบางๆ ลงไปด้านบน

ของหวานนี้ทำร่วมกับลูกๆ ของคุณได้อย่างสนุกสนาน สำหรับพวกเขามันจะเป็นการค้นพบเล็กๆ น้อยๆ และเป็นเกมที่น่าสนใจ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบทำให้เค้กชิ้นใหญ่และสวยงาม! กิจกรรมนี้จะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมายและจะถูกจดจำไปอีกนาน

“จอมปลวก” กับนมข้น

ยากที่จะจินตนาการถึงเค้ก Anthill ที่ไม่มีนมข้น สูตรนี้ใช้นมข้นต้มซึ่งทำให้ขนมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สินค้า:

1. เนย 275 กรัม
2. น้ำตาล 95 กรัม
3. แป้ง 750 กรัม
4. ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
5. โซดา 2 กรัม
6. นมข้นต้ม 360 กรัม

1. ผสมเนยละลาย 210 กรัมกับน้ำตาล เพิ่มครีมแป้งและโซดาผสมทุกอย่าง
2. เลื่อนแป้งในเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ "เนื้อดิน". อบที่อุณหภูมิ 200°C
3. ตีเนยที่เหลือด้วยนมข้น
4. ทุบขนมอบที่เย็นแล้วด้วยมือของคุณแล้วผสมกับครีม

สร้าง "จอมปลวก" จากมวลที่เกิดขึ้นบนจานเสิร์ฟ

จากเค้กสปันจ์

ครีมสำหรับเค้กนมข้นเป็นที่นิยมมากเนื่องจากไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ครีมนี้เรียบง่าย เตรียมรวดเร็ว และใช้งานได้หลากหลาย - สามารถใช้ตกแต่งและเติมขนมอบได้

ส่วนประกอบ:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 175 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

• นมข้น 360 กรัม
• เนย 175 กรัม

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ค่อยๆ ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผสมกับไม้พายจากบนลงล่าง อบเค้กที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 30 นาที
3. สำหรับครีม ให้ตีเนยอุ่นกับนมข้นให้เป็นฟอง หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ทาเค้กด้วย

หากต้องการคุณสามารถแช่เค้กในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ แต่ขอแนะนำให้ให้เวลาพวกเขา "พักผ่อน" เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณควรเริ่มสร้างเค้กเท่านั้น

ทำอาหารกับแพนเค้ก

อีกครั้งที่คุ้มค่าที่จะกลับไปใช้สูตรในกระทะ แต่จะมีเพียงเค้กเท่านั้นที่จะทำจากแพนเค้ก เค้กดูน่าสนใจและแปลกตา

สำหรับฐาน:

• น้ำมันพืช 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 510 มล.
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 35 กรัม
• แป้ง 580 กรัม

สำหรับการเติม:

• นมข้นต้ม 240 กรัม
• คุกกี้ 80 กรัม
• วอลนัท 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ ทราย และนม แล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 40°C
2. เพิ่มเกลือแป้งและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้และผสม แป้งควรจะกึ่งหนา
3. ทอดแพนเค้กบาง ๆ
4. ล้างและทำให้ถั่วแห้ง เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. วางแพนเค้กบนพื้นผิว ทาด้วยนมข้นด้านบน ใส่คุกกี้บดและถั่วลงไป วางแพนเค้กชิ้นที่สองแล้วไส้ด้านบน และต่อๆ ไปจนกว่าอาหารจะหมด ตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ (เศษช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, เบอร์รี่)

ดังที่ฉันเชื่อมั่นว่าแพนเค้กไม่เพียงแต่สามารถยัดไส้ได้เท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กที่เต็มเปี่ยมที่จะทำให้แขกประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ

เค้กวาฟเฟิลด่วน

สำหรับผู้ที่กำหนดเวลาเป็นนาที แต่ต้องการเตรียมของหวานด้วยมือของตัวเอง เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป ก็ช่วยได้ ในร้านค้าคุณสามารถเลือกได้ทุกรสชาติ - วานิลลา, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• เค้กวาฟเฟิล 1 ห่อ;
• เนย 280 กรัม
• นมข้น 350 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• นม 50 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต 55 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

1. ตีเนยอุ่น 260 กรัมกับนมข้น ทาน้ำมันบนชั้นเค้ก สร้างเค้ก แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที
2. ผสมน้ำตาล นม และโกโก้ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 2 นาที ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน เทลงบนเค้ก และแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที
3. โรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ

ของหวานนั้นเรียบง่ายและแปลกตา คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

“ไม้ซุง” ทำจากขนมพัฟ

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำของหวานอย่างรวดเร็วคือเค้กที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป การเตรียมใช้เวลาไม่นานและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• เนย 330 กรัม
• นมข้น 340 กรัม
• กาแฟบด 20 กรัม

1. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งเสร็จแล้วออกแล้วตัดเป็นเส้น วางบนกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-13 นาที
2. ตีเนย นมข้น และกาแฟให้เป็นฟอง
3. เกลี่ยฟิล์มเป็น 2 ชั้นบนพื้นผิวเรียบ วางแท่งไม้ไว้เป็นชั้นแล้วปิดด้วยครีม
4. ทำกิจวัตรเหล่านี้ด้วยไม้ที่เหลือ เหลือไว้สำหรับตกแต่ง 3 ชิ้น ห่อเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วจัดเป็นท่อน แช่เย็นอย่างน้อย 11 ชั่วโมง

สามารถเตรียมเค้กได้สองสามวันก่อนวันหยุดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ในหน้าตัดจะดูน่าสนใจและแปลกตา

รักษาคุกกี้อย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 340 กรัม
• นมข้น 360 กรัม
• เนย 190 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทางใดทางหนึ่ง ผสมกับเนยนุ่ม 90 กรัม แล้วใส่ในพิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7 นาที
2. ตีเนยที่เหลือและนมข้นด้วยเครื่องผสมแล้ววางบนเปลือก
3. เทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำลงบนเค้ก วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ของหวานรายการใดรายการหนึ่งประสบความสำเร็จ คุณต้องมีอารมณ์ดีและมีเวลาสักหน่อย แน่นอนว่าควรให้ความสนใจกับการเลือกส่วนผสมหลักนั่นคือนมข้น จะต้องสดและมีคุณภาพได้มาตรฐาน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด ของหวานจะออกมาอยู่ในระดับสูงสุด

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน