แม่บ้านทุกคนมักอยากปรนเปรอคนที่เธอรักด้วยของอร่อย ของหวานหลักในช่วงงานพิเศษและวันหยุดคือเค้ก "Casket" สูตรของเขาพร้อมรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่าง เนื้อเค้กนุ่มและหรูหราจะดึงดูดความสนใจของแขกที่ต้องการลองเค้กสปันจ์ชิ้นนี้แช่ในน้ำเชื่อมคอนยัคทันที

กล่องเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับแม่บ้านที่ดี

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 6 ชิ้น น้ำตาลทราย 215 กรัม แป้งสาลี 150กรัม โซดา 0 ช้อนชา เนย 25 กรัม นมข้นกับน้ำตาล 3 กรัม คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง 140 มิลลิลิตร กล้วย 2 ชิ้น คุกกี้ 40 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

กล่องเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่ายส่วนผสม

สำหรับแป้งที่เตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงในเวลาต่อมา)
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้เล็กน้อย)
• แป้งสาลี 150 กรัมร่อนด้วยตะแกรง
• 0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

สำหรับครีมที่ใช้เป็นไส้เค้ก ให้นำ:

• เนยคุณภาพ 240 กรัม
• นมข้นจืด 300 กรัมพร้อมน้ำตาล

ในการสร้างการเคลือบเพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ คุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. คอนยัคใด ๆ
• น้ำกลั่น 140 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• กล้วย 2 ลูก (เลือกผลไม้ที่ไม่เน่า)
• คุกกี้ 40-50 กรัม (ควรเป็นประเภทขนมชนิดร่วน)

วิธีทำเค้ก “กล่อง” ที่บ้าน?

ตอกไข่อย่างระมัดระวัง จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทน้ำตาล 100 กรัมลงในชามที่มีน้ำตาลอันแรก

ตีให้เข้ากันจนกว่าคุณจะเห็นว่าปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น จากนั้นจึงย้ายไปยังผ้าขาวซึ่งควรมีลักษณะเป็นยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปแล้วเปลี่ยนเป็นโฟมแข็ง

• ใช้ 1/3 ของไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดง คนทุกอย่างด้วยไม้พายแบน
• จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และโซดาที่ร่อนแล้วลงไป
• วางโปรตีนที่เหลือไว้ที่นี่
• ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ตอนนี้หาถาดอบที่ไม่ติด (โดยเฉพาะถาดแบบสปริงฟอร์ม)
• ย้ายแป้งไปที่นั่น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา

เค้กจะพร้อมภายใน 30 นาที จดบันทึกเวลาเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืม แต่ในระหว่างนี้ ให้ใช้ครีมต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำให้เนยนิ่มลงแล้วผสมกับนมข้น ครีมก็พร้อม ทำการชุบด้วยการต้ม 150 มล. น้ำเปล่า 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ทำให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทคอนยัคหนึ่งช้อนเต็มลงไป

• นำบิสกิตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดด้านบนออกด้วยมีดคมๆ
• มันจะเป็นฝาของ”กล่อง”
• ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากเปลือกที่เหลืออย่างระมัดระวัง
• สิ่งนี้จะสร้าง “กล่อง” ขึ้นมาเอง
• เคลือบบิสกิตทั้งสองส่วนด้วยคอนยัค
• ภายในกล่อง ทาครีมทุกอย่างด้วยครีมที่เตรียมไว้ โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

ตัดกล้วยเป็นวงกลมบางๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของ “กล่อง”

• ผสมเนื้อบิสกิตกับคุกกี้ที่ร่วน
• เพิ่มกล้วยสับอีกลูกและครีมเล็กน้อย
• ผสมมวลโดยใส่ลงใน “กล่อง”
• ปิดฝาทุกอย่างแล้วทาจาระบีด้านข้างและด้านบนด้วยครีมที่เหลือ

หลังจากศึกษาคลาสมาสเตอร์ในการทำเค้ก "กล่อง" แล้ว ให้ตกแต่งของหวานตามที่จินตนาการของคุณกำหนด

สำหรับแป้งเราต้องการแป้ง, น้ำตาล, มาการีน, ไข่, ผงฟู, โกโก้, เคเฟอร์ สำหรับไส้ - เชอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง

ก่อนอื่นให้ตีไข่กับน้ำตาลคุณจะได้ฟองหนา

ละลายมาการีนและเย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มโกโก้ (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากันใส่แป้งและผงฟูและในตอนท้ายใส่มาการีนที่ละลายและเย็นและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เคเฟอร์

คุณจะได้แป้งหนาซึ่งเราโอนไปเป็นรูปแบบที่มีจาระบี อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เตรียมที่จะตรวจสอบด้วยแท่งไม้ และโปรดจำไว้ว่าเตาอบทั้งหมดนั้นแตกต่างกันและเวลาอาจแตกต่างกันไป ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าเตาอบเป็นแบบพาความร้อนก็จะอบเร็วขึ้น

ด้านบนของพายของฉันพองขึ้นและแตก มันไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร ทุกอย่างจะเรียบร้อยในที่สุด เพียงตัดส่วนยื่นที่ไม่จำเป็นออกแล้วใช้งานต่อ (ดูภาพในตอนท้าย)

ทำเช่นเดียวกันกับพาย - ตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 5 ซม. ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็สับมวลนี้เป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีด

ภายในกล่องเราจะวางเยื่อกระดาษที่ตัดออกพร้อมทั้งใส่ครีมลงไป ครีมจะเป็นอะไรก็ได้ อาจเป็นนมข้นต้มวิปปิ้งเนยโดยเติมถั่วลูกเกดผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม ฉันปรุงด้วยครีมและเชอร์รี่ ฉันตีครีมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง (แล้วแต่ว่าอันไหนจะเร็วกว่า)) เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง (ฉันไม่ได้ละลายน้ำแข็งก่อน) และในตอนท้ายฉันก็เติมเนื้อที่ตัดออกจากพายลงไป

นี่เป็นมวลที่ดูไม่น่าดู)) เราใส่มันไว้ใน "กล่อง" ของเรา

ฉันอัดมันให้แน่นแล้วปิดฝาด้านบนไว้
ตัดส่วนบนออกแล้ว เลยดูเรียบร้อยดี ไม่มีส่วนที่ยื่นออกมา))

ฉันใช้ครีมช็อคโกแลตสำเร็จรูปสำหรับเคลือบเค้ก ช่วงนี้ฉันหลงรักครีมนี้มาก ง่ายต่อการเตรียมและพบว่ามีรสชาติอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเทเนื้อหาของแพ็คเกจลงในถ้วยเติมนมเย็น 250 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหรือน้ำตาลแล้วตีประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติม 50 กรัมลงไป เนยนุ่มแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อมแล้ว

ครีมเริ่มข้น ฉันเคลือบเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวเท่าที่จำเป็น ทั้งด้านบนและด้านข้าง ไม่มีหยดเลย ครีมทั้งหมดเข้าที่แล้ว

ถ้าอย่างนั้นเราก็ตกแต่งตามต้องการ ฉันโรยด้วยช็อคโกแลตและขี้กบมะพร้าวใส่เชอร์รี่สองสามลูก (ฉันตั้งใจทิ้งไว้) แล้วใช้ดินสอทำขนมให้เสร็จ

ภาพตัดขวางแสดงให้เห็นว่าข้างในนั้นดูไม่น่าดูเหมือนกัน แต่มีเชอร์รี่ที่อร่อยด้วย)) ในอนาคตฉันรู้ว่าต้องตัดเยื่อกระดาษออกจากฝาด้วย (ฉันไม่ได้ทำที่นี่) มันจะดีขึ้น เมื่อเราเติมเชอร์รี่จำนวนมากลงในกล่อง เราก็ไม่ลืมฝาปิดเช่นกัน หรือแค่ทำให้สไลด์สูงขึ้น และเมื่อเราปิดมัน ให้ปรับระดับด้วยฝานี้

เราทุกคนชอบเค้กนี้มาก มันกลับกลายเป็นว่าชิ้นใหญ่มาก ทุกคนกินมันและชื่นชมมัน และพวกเขายังถามอีกว่า - ทำอย่างไรให้ข้างในเป็นสีชมพู?)))

หลังจากเค้กชิ้นแรกมาถึง ชิ้นที่สอง... ข้างในไม่มีเชอร์รี่ที่มีครีมเปรี้ยวอีกต่อไป แต่มีไส้ที่แตกต่างกัน นี่คือนมข้นกับเนยและถั่ว รวมถึงผลไม้หวาน ชิ้นส่วนหลากสีดูเท่มากเมื่อตัด ขออภัย ไม่มีรูปภาพ...ลบไปโดยไม่ได้ตั้งใจ...((

ฉันยังทำขนมหวานชิ้นเล็กๆ จากฝาที่เหลือ (อันที่ยื่นออกมา) และส่วนที่เหลือของครีมด้วย ฉันบดผลไม้และเนื้อขนมปังลงในชาม ราดด้วยครีมสองสามช้อนโรยด้วยมะพร้าวและช็อคโกแลตและ vo-a-la! มีโบนัสสำหรับเค้กด้วย))

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 200 ถู

ช็อคโกแลตปราก

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ไข่, เนย, โกโก้, วานิลลิน, นมข้น

คำอธิบาย: "ปราก" เวอร์ชันอันอุดมสมบูรณ์อันน่าทึ่ง ชุ่มฉ่ำ สดใส และช็อคโกแลตอย่างไม่น่าเชื่อ ที่ซ่อนอยู่ภายในไส้นี้ประกอบด้วยฟองน้ำ “ปราก” ชุ่มฉ่ำ กงฟีเบอร์รี่เนื้อบางเบา และบัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตที่ห่อหุ้มความสุขนี้ไว้ในรสชาติที่คุ้นเคย

นมนก

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, อากัก-วุ้น, เนย, นมข้น, วานิลลิน, มะนาว, กูแวร์ตูร์

คำอธิบาย: ไส้ที่คุ้นเคยสำหรับผู้ชื่นชอบ "รสชาติในวัยเด็ก" เป็นการผสมผสานระหว่างครีมซูเฟล่ที่โปร่งสบายที่น่าทึ่งและเค้กสปันจ์ชั้นละเอียดอ่อน ความรู้สึกไร้น้ำหนักจะถูกแยกออกจากกันด้วยช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สเมตันนิค

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, ครีมผัก, สับปะรดกระป๋อง, ครีมเปรี้ยว 30%

คำอธิบาย : ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมรุ่นเบา ชิฟฟ่อนบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อมครีมนมพร้อมเหล้าอามาเร็ตโต มูสครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน และสีสันสดในรูปของลูกพีช สับปะรด และผลเบอร์รี่ป่า ไม่ทิ้งโอกาสที่จะไม่หลงรักรสชาตินี้ หากต้องการสามารถเติมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, เนย, น้ำผึ้งบัควีท, วานิลลิน, นมข้น

คำอธิบาย: บิสกิตน้ำผึ้งรสเผ็ดผสมผสานกับคัสตาร์ดครีมและรสชาติของเฮเซลนัทบด กลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นน้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอซึ่งมอบความสบายและความอบอุ่น

ทีรามิสุ

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, ครีมน้ำมันพืช (26%), ส่วนผสมทีรามิสุ, โกโก้, กาแฟธรรมชาติ

คำอธิบาย: ไส้ประกอบด้วยบิสกิตซาโวยาร์ดีแช่ในน้ำเชื่อมกาแฟรสเผ็ด ซึ่งห่อหุ้มไว้ด้วยความอ่อนโยนอย่างแท้จริง - มูสครีมชีสเนื้อนุ่ม รสชาติอิตาเลียนในอุดมคติในการตีความของเรา: ละลายในปาก พร้อมรสชาติกาแฟที่เข้มข้นและรสโกโก้ที่ขมเล็กน้อย

ช็อคโกแลตสามอัน

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ครีมไขมัน 35%, ดาร์กช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตนม, ไวท์ช็อกโกแลต

คำอธิบาย: แน่นอนว่าพื้นฐานของไส้นี้คือช็อคโกแลต หากให้เจาะจงยิ่งขึ้น มันคือซิมโฟนีของช็อกโกแลตสามประเภท: สีขาว นม และสีเข้ม มูสของแต่ละชิ้นซ่อนอยู่ระหว่างช็อกโกแลตหอมกรุ่นกับบิสกิตครีม ซึ่งช่วยเผยรสชาติทั้งสามรสชาติไปพร้อมๆ กัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการกลอกตาด้วยความสุขและเพลิดเพลินไปกับสวรรค์แห่งช็อกโกแลตอันแสนหวานนี้

โยเกิร์ต

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, ครีมไขมันพืช, ส่วนผสมโยเกิร์ต

คำอธิบาย: บิสกิตแองเจิลเนื้อละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ มูสโยเกิร์ต และกงฟีจากผลเบอร์รี่สด หนึ่งในไส้ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่สุดพร้อมโน๊ตของวานิลลา Bourbon

นโปเลียน

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ไข่, เนย, คอนยัค, นมข้น, เกลือ

คำอธิบาย: อ่อนโยน ละลายในปาก และนโปเลียนที่คุ้นเคย ไส้ประกอบด้วยเค้กสปันจ์บางๆ ที่ทำจากแป้งสับ คัสตาร์ดเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นนมข้นหวาน และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลาบูร์บง รสชาตินี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักนโปเลียนเท่านั้น แต่ยังดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน

แครนเบอร์รี่ในช็อคโกแลต

เลือก

ส่วนผสม: ครีม, ครีมเปรี้ยว, แยมแครนเบอร์รี่, น้ำตาลทราย, แป้ง, ดาร์กช็อกโกแลต, ไข่ผสมกัน, ช็อกโกแลตนม, แครนเบอร์รี่สด, วานิลลิน, อบเชย

คำอธิบาย: ไส้นี้โดดเด่นด้วยบิสกิตช็อกโกแลตหอมๆ แช่ในน้ำเชื่อมทาร์ตเล็กน้อยและมูสไอศกรีม ส่วนผสมของเครื่องเทศช็อกโกแลตนี้ปิดท้ายด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยจากแครนเบอร์รี่กงฟิตที่เย็นจัด มีกลิ่นช็อกโกแลตนมจากเบลเยียมเล็กน้อย การผสมผสานระหว่างแครนเบอร์รี่สดและรสชาติช็อคโกแลตที่ล้ำลึกเหมาะสำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, สารตัวเติมแอปริคอท, ครีมผัก, วานิลลิน, โกโก้

คำอธิบาย: ไส้นี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิกจากเชฟทำขนมชาวออสเตรีย Franz Sacher บิสกิตเวียนนาที่มีพื้นผิวช็อคโกแลตทำจากช็อคโกแลตเบลเยี่ยมที่มีรสขม ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับแอปริคอตที่ไม่เกะกะและเคลือบช็อคโกแลตหยาบละเอียดอ่อน ไม่จำเป็นต้องไปออสเตรียอีกต่อไป

พราลีน ซูริค

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ผลิตภัณฑ์จากไข่, เนย, ครีมไขมันพืช, โกโก้, พราลีน, ลูกพรุน, เฮเซลนัท, คูแวร์ตูร์, ท็อปปิ้งนม

คำอธิบาย: บิสกิตช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นที่คุ้นเคยของดาร์กช็อกโกแลตเบลเยี่ยม มูสช็อกโกแลตนมที่ละเอียดอ่อนที่สุด เกล็ดเวเฟอร์ที่ไม่เกะกะ และชั้นของพราลีนถั่ว ไส้ชุ่มฉ่ำกรอบเล็กน้อยช็อคโกแลตไม่รู้จบและไส้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง

ทรัฟเฟิลกับเหล้ารัม

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ไข่, เฮเซลนัท, เนย, นมข้น, เหล้ารัม, โกโก้

คำอธิบาย: ช็อคโกแลตอนาจารและไส้อร่อยอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ผสมผสานบิสกิตวานิลลาเนื้อนุ่มกับครีมช็อกโกแลตเบลเยี่ยมและเฮเซลนัทบด การผสมผสานกลิ่นหอมกับรสเปรี้ยวของเหล้ารัมและทรัฟเฟิลที่คุณชื่นชอบ

สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ

เลือก

ส่วนผสม: แป้ง, น้ำตาล, ไข่, นมธรรมชาติ, วานิลลิน, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว (30%), น้ำตาลผง, ครีมน้ำมันพืช (26%), แยมสตรอเบอร์รี่

คำอธิบาย : ไส้ที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน. ประกอบด้วยบิสกิตวานิลลาที่ละเอียดอ่อนแต่ในขณะเดียวกันก็มีชั้นมูสครีมที่มีกลิ่นของไอศกรีม และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกงฟีสตรอเบอร์รี่ รสชาติโปร่งสบายไร้น้ำหนักพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและรสชาติของทีรามิสุ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

แป้ง 1 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว

2. ผสมน้ำตาล โกโก้ แป้ง และผงฟู

3. ตีไข่ ฉันใช้ถ้วยพิเศษที่มีฝาปิดแบบซี่ซึ่งสะดวกมาก รวมกับส่วนผสมที่แห้ง

4. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาที

5. นำเค้กออกมาแล้วตัดด้านบนออกด้วยมีดยาว นี่จะเป็นฝาเค้กของเรา เอาเป็นว่าพักไว้ก่อนแล้วกัน

6. สำหรับคนปกติ ลูกช่วย หรือ สามีช่วยในกรณีสุดโต่ง)) แต่สำหรับฉัน นี่คือเด็กที่หิวโหยชั่วนิรันดร์)

7. ค่อยๆ เอาเนื้อออกจากด้านล่างของเค้ก เหลือด้านบางและด้านล่างไว้

8. ผสมครีมกับน้ำตาล

9. ฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่

10. กรอกกล่องของเราด้วยการกรอก

11. ปิดฝาแล้วเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

12. ตกแต่งแล้วส่งให้เย็น)

13.

14. เรียกน้ำย่อย!

ป.ล. เราทดลองกับผลเบอร์รี่และผลไม้ถั่ว ประเด็นก็คือคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงใน “กล่อง”)

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำสูตรเค้กกล่องแบบโฮมเมดที่มีสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว - อร่อยมากสวยงามและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว! ข้อดีของของหวานนี้คือเตรียมง่าย ส่วนผสมขั้นต่ำ ขาดส่วนประกอบเฉพาะ และอุปกรณ์ที่ซับซ้อน

ทุกอย่างง่ายมาก และผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ นี่จะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน - ผู้ที่ยังเรียนรู้การทำอาหารและสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ การรวมกันของสตรอเบอร์รี่และครีม (ในกรณีของเราคือครีมเปรี้ยว) จะเกี่ยวข้องกันเสมอ เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ:

บิสกิต:

1. แป้งสาลี – 100 กรัม

2. น้ำตาล – 100 กรัม

3. แป้ง – 80-100 กรัม

4. ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;

5. ผงฟู – 05, – 1 ช้อนชา;

6. วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ครีม:

1. ครีมเปรี้ยว (ควรมีไขมันสูง) – 1 กก.

2. น้ำตาลผง – 200 กรัม

3. สตรอเบอร์รี่สุกสด – 500-600 กรัม

นอกจากนี้ บางคนยังเพิ่มสารเพิ่มความข้น (10 กรัม) ลงในครีม แต่ฉันถือว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นและไม่ใช่ผู้สนับสนุนการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเทียมลงในอาหารของฉันอย่างมีสติ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมสปันจ์เค้กกันก่อน โดยแยกไข่ขาวและไข่แดง 6 ฟองออกจากกัน

2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็งและทนทาน เทน้ำตาลทรายลงในกระแสเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังและราบรื่นปัดให้ละเอียดจนเกิดมวลที่มีความหนาแน่นเป็นมันเงาและค่อนข้างหนา

3. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในชิ้นแป้ง กวนส่วนผสมไปพร้อมๆ กันและป้องกันการเกิดก้อน

4. ในชามอีกใบผสมแป้งที่ร่อนไว้ (ซึ่งจะทำให้แป้งอร่อยนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นด้วยเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ) กับแป้งและผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่

เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

5. ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment

6. วางแป้งทั้งหมดแล้วปรับระดับ เราอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่

ความแตกต่างที่สำคัญ: พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 25-30 นาทีแรก เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วจะดูโปร่งและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับทำเค้ก ขนมอบ และขนมหวานทุกประเภทไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมใดก็ตาม

7. ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้มีดคมๆ ตัดให้สวยงาม (โปรดสังเกตข้อควรระวังด้านความปลอดภัย) เพื่อแกะฝาบางออก

8. ใช้มือหรือช้อนแยกเนื้อออกจาก "ชาม" ที่มีผนังและก้นประมาณ 1 เซนติเมตร

9.ได้เวลาทำครีมแล้ว ตีครีมกับน้ำตาลผงจนละลายหมด เราเคลือบด้านในของบิสกิต "ตะกร้า" ด้วยส่วนผสมนี้ (ประมาณ 1/3) แล้ววางสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งด้านบน ตามด้วยครีมบาง ๆ และเศษสับ

10. เคลือบทั้งหมดด้วยครีมอีกครั้ง วางส่วนที่สองของสตรอเบอร์รี่ เติมครีมเล็กน้อย

11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาเค้กซึ่งเรายังปิดด้วยครีมที่เหลือซึ่งควร "ปลอมตัว" เป็นด้านข้างของของหวานด้วย ตกแต่งด้วยสะระแหน่ (ไม่จำเป็น) ผลเบอร์รี่หลายลูกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก

12. เท่านี้ก็พร้อมแล้ว เค้กของเราพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

13. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ “กล่อง” ที่บ้านแล้ว มันง่ายมากใช่มั้ย? หากต้องการคุณสามารถสร้างรูปทรงดั้งเดิมจากสีเหลืองอ่อนหรือโรยผลิตภัณฑ์ด้วยช็อคโกแลตชิปเพื่อกระจายรสชาติของเค้กและตกแต่ง

คุณสามารถลองใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแทนสตรอเบอร์รี่สดได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทดลองและเนื่องจากเป็นฤดูหนาวฉันจึงใส่สตรอเบอร์รี่สุก (ซึ่งด้านนอกเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย) แทนสตรอเบอร์รี่) กล้วยที่หวานมาก ๆ แล้วเทช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้วลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่วคั่วสับ .