วันนี้เราจะเอาใจคนรักการอบขนมชนิดร่วน - เราจะเตรียมเค้กวัวกับถั่วลิสงและนมข้น มาประกอบ "กอง" หลายชั้นของเค้กร่วนบาง ๆ ควบคู่กับครีมคาราเมลครีม เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเมื่อนวดแป้งให้แทนที่แป้งด้วยเศษถั่วและเพิ่มนมข้นต้มสองสามช้อนโต๊ะ

การนำสูตรสำหรับเค้กถั่วลิสง "Korovka" มาใช้ทำให้เราได้แป้งที่บางสม่ำเสมอ ดังนั้นหลังจากการทำให้ชุ่มแล้วชั้นจะอ่อนนุ่มชุบอย่างสม่ำเสมอและสูญเสียความเปราะบาง เมื่อประกอบผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วเราจะสลับเค้กที่เปราะบางและชั้นครีม "เนียน" ด้วยการตกแต่งขั้นสุดท้ายที่ด้านบนของเค้ก เราวาดเส้นของใยแมงมุมแบบด้นสด อย่าลืมทิ้งขนมไว้ค้างคืนเพื่อให้นิ่ม และเสิร์ฟพร้อมชาเพื่อความพึงพอใจของของหวานโฮมเมด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วลิสงคั่ว - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• นมข้นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟูแป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300-350 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม 33% -35% - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 350 กรัม

เค้กถั่วลิสง "Korovka" พร้อมสูตรนมข้น

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนมวลเบาลง
   
2. เพิ่มนมข้นและเนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นโดยพลการ ปัดเบา ๆ เราได้มวลน้ำมันหนืด
   
3. ถั่วลิสงคั่วจะปอกเปลือก บดในโถปั่นและเทลงในส่วนผสมของน้ำมัน คนด้วยช้อนจนเม็ดถั่วลิสงกระจายทั่วถึง
   
4. แป้งที่ให้บริการครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 150 กรัม) ผสมกับผงฟู หลังจากร่อนแล้วให้ใส่เนยถั่วลงไปผัด
   
5. ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ คนด้วยช้อนหรือมือ คุณควรมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อลูกแป้งด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
   
6. เราแบ่งมวลที่แช่เย็นออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน - เพื่อให้ส่วนเหมือนกันคุณสามารถใช้เครื่องชั่งในครัวได้ เราใช้ช่องว่างหนึ่งแผ่นวางบนแผ่นกระดาษ parchment ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบน รีดชั้นที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แผ่นฟิล์มจะป้องกันไม่ให้เค้กติดกับไม้นวดแป้ง จึงไม่จำเป็นต้องตอกแป้งด้วยแป้งส่วนเกิน
   
7. เรานำฟิล์มออก เราติดฝาจากกระทะหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-21 ซม. เราร่างรูปร่างของเค้กด้วยมีดคม
   
8. รวบรวมเศษและพักไว้ เราโอนกระดาษพร้อมเค้กไปยังถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
   
9. นำเข้าอบจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เวลาอบเฉลี่ย 5-10 นาที เค้กบาง ๆ เข้าถึงได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้ ขณะที่แป้งชั้นแรกกำลังอบ ให้แผ่แป้งชั้นถัดไปออก ฯลฯ
   
10. เรารวบรวมเรื่องที่สนใจสร้างเค้กกลมอีกครั้ง โดยรวมแล้วได้เค้กบาง ๆ 8 ชิ้น เค้กทรายมีความเปราะบางมาก ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเมื่อย้ายลงจานและประกอบเค้ก
    
11. เรารีดแป้งที่เหลือทั้งหมดออกเป็นชั้น ๆ ตามอำเภอใจอบ เราจะทุบส่วนนี้ในอนาคตและเราจะใช้มันสำหรับโรยหน้าเค้ก
    

    ครีมเค้กถั่วลิสง

12. ตีครีมแช่เย็นจนข้น ทันทีที่คราบจากเครื่องตีหยุดว่าย ให้หยุดเครื่องผสม
    
13. ในชามแยกต่างหากตีนมข้นเบา ๆ เรารวมมวลครีมและคอนเดนเสท เราทำงานกับเครื่องผสมอีกครั้ง แต่ไม่นานเลย - จนกว่าจะได้ครีมสีเรียบสม่ำเสมอ
    
14. เรารวบรวมเค้ก เราเคลือบชั้นทรายด้วยครีมคาราเมลบางส่วนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
    
15. เรากระจายเค้กต่อไปจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ เราครอบคลุม "สแต็ค" ที่รวบรวมด้วยครีมทุกด้าน
    
16. บดเศษแป้งที่เหลือเป็นเศษเล็กเศษน้อย - คุณสามารถด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องปั่น โรยด้านข้างของขนม กดส่วนผสมที่ร่วนด้วยฝ่ามือ เราเลือกตกแต่งด้านบนของเค้ก - ในตัวอย่างของเรา ใยแมงมุมชนิดหนึ่งถูกวาดด้วยช็อคโกแลตละลาย (ตามสูตร

เค้กเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กๆ และผู้ใหญ่หลายคน ผู้คนชื่นชมการผสมผสานที่หลากหลายของสปันจ์เค้ก บัตเตอร์ครีม และถั่วกรุบกรอบแสนอร่อย เค้กถั่วลิสงซึ่งเป็นสูตรที่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของครอบครัวอยู่แล้วจะประดับโต๊ะเทศกาลด้วย การตกแต่งขึ้นอยู่กับจินตนาการของปฏิคมเท่านั้น - ที่นี่เธอจะสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการของเธอได้อย่างเต็มที่ สูตรนั้นง่ายดังนั้นเพื่อให้บรรลุผลสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมดอย่างถูกต้อง

เค้กบิสกิตกับถั่วลิสง

เค้กซึ่งจะทำจากแป้งบิสกิตแบบดั้งเดิม:

• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้งสาลี 120 กรัม
• คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา

นอกจากนี้ คุณจะต้องทำน้ำเชื่อมที่จะแช่บิสกิต:

• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 1,000 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา โรม่า.

สำหรับครีม

• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• นมวัวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• เนย 150 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• 1 เซนต์ ล. คอนยัค.

การทำอาหาร

1. ในขั้นตอนแรกของการเตรียมการจำเป็นต้องอบบิสกิต เราแนะนำให้ทำล่วงหน้าเพราะในอนาคตจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม
2. เปิดเตาอบก่อนแล้วอุ่นที่ 180 องศา
3. ต้องตีโปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงพร้อมกับเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นเราไปที่ไข่แดงซึ่งตีด้วยน้ำตาลแยกต่างหาก
4. ค่อยๆ ผสมไข่แดงและไข่ขาว ควรเพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ ใช้ไม้พายหรือช้อนคน
5. แป้งควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยการแข่งขัน
6. ในขณะที่บิสกิตอยู่ในเตาอบ คุณสามารถปอกถั่วได้
7. ทันทีที่เค้กสุก นำออกจากเตาแล้ววางไว้ด้านข้าง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะมั่นใจได้ว่าบิสกิตจะเคลื่อนออกจากผนังอย่างรวดเร็ว
8. เค้กจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมเทน้ำตาลลงในน้ำแล้ววางกระทะบนเตา ทันทีที่องค์ประกอบเดือดก็สามารถปิดและทำให้เย็นลงได้ หลังจากนั้นจะมีการเทเหล้ารัมจำนวนหนึ่งเท่านั้น
9. ในการเตรียมครีม ผสมไข่ น้ำตาล นม องค์ประกอบควรเดือดและอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ความพร้อมจะแสดงด้วยสีเหลืองที่ได้มา
10. องค์ประกอบที่ได้จะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันให้ผสมเนยกับน้ำตาลวานิลลา ควรเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทีละน้อย ในครีมน้ำมันหรือคอนญักคุณจะต้องเพิ่มในตอนท้าย
11. บิสกิตถูกตัดเป็นสองส่วนและแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นเค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยบัตเตอร์ครีม โรยถั่วที่ด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถวางไว้ระหว่างเค้ก ควรทาครีมด้วยขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถอิ่มตัวได้ดี ไม่ควรใช้ถั่วมากเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติของอาหารหมดไป

คุณยังสามารถทำเค้กด้วยถั่วลิสงอบเกลือได้ แต่ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้รสเค็มจัดของมันกลายเป็นกลาง

เค้กชนิดอื่นๆ

เค้กกับนมข้นต้มและถั่วลิสงเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ความแตกต่างอยู่ในคุณสมบัติของครีมเท่านั้น:

1. คุณสามารถปรุงนมข้น (3 ชั่วโมงต่อขวด) คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้
2. เพิ่มนมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชงกาแฟเข้มข้นและวานิลลาเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) ถูให้ดี
3. ตัดบิสกิตลงครึ่งหนึ่งแล้วทาเนยตรงกลางโรยด้วยถั่วสับละเอียดรวมทั้งด้านบนของเค้กโรยด้วยเมล็ดถั่วลิสงขนาดใหญ่

ในการตกแต่งเค้ก คุณต้องใช้ถั่วลิสงคั่ว 120 กรัม

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วลิสงและนมข้นซึ่งแตกต่างจากสูตรที่อธิบายไว้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตโทรม นอกจากนี้ยังเพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในเค้กบิสกิต

คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับการทำเค้กด้วยถั่วแสนวิเศษนี้ได้อย่างไร้ขีดจำกัดด้วยการเติมผิวเลมอนหรือผิวส้ม รวมถึงการใช้ผลไม้เชื่อม ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเค้กนี้ได้ไม่เฉพาะกับถั่วลิสงเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ถั่วอื่น ๆ ได้ ดังนั้นเค้กจึงสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเค้กถั่ววัว ในส่วนของเค้ก - เค้กทรายบาง ๆ ด้วยการเติมถั่วลิสงและครีมกับนมข้นต้ม โดยส่วนตัวแล้วฉันจำเค้กนี้ในเวอร์ชันสั้น ๆ ได้เนื่องจากเราเตรียมครีมโดยใช้เนยและนมข้นต้มเสมอ แต่บนอินเทอร์เน็ตฉันพบเค้กแสนอร่อยอีกเวอร์ชันหนึ่งโดยใช้ครีมและนมข้นต้ม ผลที่ได้คือเค้กมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน นุ่ม นุ่ม จนใคร ๆ ก็บอกว่าครีมมี่และรสชาติเหมือนเค้กอื่น ๆ ตัวเลือกใดให้เลือกตามดุลยพินิจของคุณฉันชอบทั้งสองสูตร แต่วันนี้ฉันเสนอที่จะทำเค้กในรูปแบบที่นุ่มนวล มาทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

สำหรับแป้งสำหรับเค้ก 9 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:
แป้ง 250 ก
เนย 150 ก
น้ำตาล 100 กรัม
1 ไข่ขนาดใหญ่
1 เซนต์ นมข้นต้มหนึ่งช้อน
ถั่วลิสง 130 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม:
ตัวเลือกที่ 1:
ครีม 300 มล. 33-35%
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (ไม่มี 1 ช้อนโต๊ะ)
ช็อกโกแลต 30 กรัม

ตัวเลือกที่ 2:
นมข้นต้ม 1-1.5 กระป๋อง (ไม่มี 1 ช้อนโต๊ะ)
เนย 200 กรัม
ช็อกโกแลต 30 กรัม

ถั่วลิสง 50 กรัมสำหรับแต่งหน้าเค้ก

น้ำหนักเค้ก - 1.4 กก

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและเกลือ บดถั่วลิสงให้เป็นเม็ดเล็กๆ ผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วนำแกลบออก เราใส่ถั่วลิสงหนึ่งกำมือลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นเมล็ดเล็ก ๆ ด้วยพัลส์ ไม่จำเป็นต้องบดแป้งให้ละเอียดมาก แต่ในเวลาเดียวกันเราต้องแน่ใจว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ นี่คือปลายข้าวที่ฉันได้รับ

ใส่เนยลงในอ่างผสม ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้อุ่นขึ้น เนยควรจะนุ่มพอที่จะทิ้งรอยนิ้วมือไว้บนเนย แต่ในขณะเดียวกัน เนยก็ไม่ควรละลาย ไม่ควรนิ่มจนใช้นิ้วดันเข้าไปได้ง่ายๆ ตีเนยประมาณ 2-3 นาที ค่อยๆ เทน้ำตาลลงไป แล้วตีต่ออีก 3-5 นาที เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะกับนมข้นต้มหนึ่งสไลด์แล้วผสมจนเนียน ตอกไข่ไก่

และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนื้อเนียน ในบางครั้งเราจะเก็บน้ำมันจากผนังของเครื่องผสมเพื่อให้มันเต้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีสิ่งเจือปน ผัดถั่วลิสงบดและตะล่อมแป้งและผงฟูลงไป เราผสมแป้งให้เร็วที่สุดอย่านวดแป้งนานเพื่อไม่ให้แป้งลาก สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอซึ่งจะเพียงพอแล้ว แป้งนุ่มดีมากเหนียวเล็กน้อย แต่ปานกลางมาก

หากแป้งเหนียวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

เราห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดม้วนเป็นสายรัดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

หลังจากตู้เย็นแป้งจะค่อนข้างแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังนิ่มอยู่ เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนเค้กที่ต้องการ ฉันแบ่งเป็น 8 ส่วน

เราแผ่แป้งแต่ละชิ้นออกมาบาง ๆ บนกระดาษรองอบโดยตรงเมื่อรีดแป้งเราใช้แป้งเท่าที่จำเป็นและเฉพาะในกรณีที่จำเป็นเท่านั้นหากแป้งเริ่มติดไม้นวดแป้ง ความหนาของม้วนขึ้นอยู่กับคุณ ฉันมักจะม้วนบางมาก เราตัดเค้กออกจากแป้งแต่ละชิ้นฉันตัดมันออกจากกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

นำแป้งส่วนเกินออกและรวบรวม แทงเปลือกหนาด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ในขณะที่เค้กนี้กำลังอบ ให้ม้วนเค้กชิ้นต่อไป เรานำเค้กที่อบแล้วออกจากถาดอบ ลากเค้กที่ม้วนถัดไปลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบ แล้วนำเค้กที่อบแล้วออกจากกระดาษรองอบทันที

ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็นสนิท แผ่นกระดาษที่ปล่อยออกมาสามารถใช้ซ้ำได้สำหรับการอบเค้กครั้งต่อไป เค้กอบสามารถวางซ้อนกันได้ โดยรวมแล้วฉันอบเค้ก 9 ชิ้นจากแป้งจำนวนนี้

แผ่ส่วนตกแต่งที่เหลือจากการอบเค้กชิ้นสุดท้ายออกบาง ๆ แล้วอบให้มีสีเข้มกว่าเค้ก เรานวดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วเราจะใช้มันเพื่อหกด้านข้างของเค้ก

มาที่ครีมกันเลย ตีครีมจนตั้งยอด เพื่อให้ครีมตีได้ง่ายและเต็มใจจะต้องมีไขมันและเย็นมากดังนั้นจนกว่าจะเริ่มใช้ครีมจะต้องอยู่ในตู้เย็น ในชามแยกต่างหากปัดนมข้นต้ม ตามกฎแล้วนมข้นต้มจะค่อนข้างข้นดังนั้นเพื่อเจือจางให้ใส่วิปปิ้งครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมข้นต้ม

และทำงานได้ดีกับเครื่องผสม ส่วนที่เหลือของครีมสามารถผสมกับเครื่องผสมได้ แต่สั้น ๆ เร็ว ๆ เพื่อรักษาปริมาตรที่เราทำได้โดยการตีครีมให้ได้มากที่สุด สุดท้ายคนในช็อคโกแลตขูด

เราเก็บเค้กตามปกติ เรากระจายครีมระหว่างเค้ก

ปริมาณของครีมสำหรับเค้ก 1 ชิ้นถูกกันไว้สำหรับทาด้านข้างของเค้ก วางเค้กบนจานเสิร์ฟและเคลือบด้วยครีม

เรากระจายเค้กสุดท้ายด้วยครีมที่สงวนไว้ซึ่งเราเคลือบด้านข้างของเค้ก

เราปลุกเค้กด้วยเศษและถั่วลิสงสับ

เรานำเค้กออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม โดยปกติแล้วควรเตรียมเค้กดังกล่าวเมื่อวันก่อนและทิ้งไว้ให้ชุ่มตลอดทั้งวันเพื่อให้เค้กได้รับการแช่อย่างดี มันอร่อยและนุ่ม

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

คำอธิบาย

เค้กถั่วนี่คือของหวานที่เบาโปร่งสบายและอร่อยมาก เตรียมมันในช่วงก่อนปีใหม่และสร้างความสุขให้แขกที่ได้รับเชิญของคุณด้วยรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนของขนมบ๊อง

ถั่วลิสงซึ่งเราจะเพิ่มลงในเค้กทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก และเนื่องจากถั่วมีปริมาณไขมันสูง การอบจึงมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน เค้กถั่วลิสงเตรียมที่บ้านอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม

ของหวานนี้ไม่มีแป้งแม้แต่กรัมเดียวและเป็นสิ่งที่ผิดปกติมากในแง่ของการเตรียมการเค้กถั่วลิสงกลายเป็นโปร่งแสงเบา ๆ มันละลายในปากของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการนั้นง่ายที่สุด ชุดของพวกเขามีน้อย แต่ผลที่ได้คือขนมของราชวงศ์ที่จะไม่ปล่อยให้คนที่ได้ลองชิม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบถั่วลิสงก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วอื่น ๆ ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองได้ ให้แน่ใจว่ามันออกมาอร่อยเท่ากัน เค้กถั่วลิสงเป็นเรื่องง่ายมากในท้องแม้ว่าจะมีถั่วและเนยก็ตาม ช็อคโกแลตและคอนญักเล็กน้อยซึ่งเราจะเพิ่มลงในแป้งให้ความพิเศษแก่ขนม

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเค้กถั่วลิสงกับของหวานอื่นๆ คือสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม ยิ่งเค้กนี้ใส่น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเค้กถั่วลิสงและเริ่มอบขนมแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แป้ง แม้จะมีความจริงที่ว่าการเตรียมการนั้นไม่ได้มาตรฐานเล็กน้อย แต่คุณจะทำทุกอย่างถูกต้องด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

วัตถุดิบ

• 
  (300 กรัม)
• 
  (7 ชิ้น)
• 
  (350 ก.)
• 
  (250 ก.)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (200 ก.)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ซอง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกเปลือกถั่วลิสงแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน หรือวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา คุณต้องทอดจนแห้งสนิท หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้บดถั่วลิสงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ มันควรจะเป็นเหมือนแป้ง



นำไข่ขาวออกจากตู้เย็น ควรแช่เย็นไว้ วางไว้ในภาชนะลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา หากคุณหมุนภาชนะที่มีโปรตีน โปรตีนเหล่านั้นจะไม่หลุดออกจากภาชนะ



ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในโปรตีนวิปปิ้งในหลาย ๆ รอบและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ "ตก" ภายใต้น้ำหนักของน้ำตาลทราย



ในหลายวิธี ให้ใส่ถั่วลิสงที่บดเป็นแป้งลงในโปรตีน ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและเบามือ



ใช้กระดาษ parchment แล้ววาดวงกลมสามวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​เซนติเมตร แบ่งมวลถั่วลิสงที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทลงในแต่ละวงกลม ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว



เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศา ใส่พิมพ์เค้กลงไปอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากเค้กสุกแล้วให้แยกออกจากกระดาษ parchment ทันทีมิฉะนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วจะติดแน่นเค้กถั่วลิสงมีโครงสร้างที่เปราะบางและอ่อนโยน



ในขณะที่เค้กกำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมฐานคัสตาร์ดสำหรับครีม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเริ่มสีอ่อนลง เพิ่มนมเย็นลงในครีมไข่น้ำตาลแล้วส่งไปยังกองไฟ คนส่วนผสมตลอดเวลา ตั้งไฟจนข้น แต่อย่าให้เดือด หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำขนม จะเป็นการดีกว่าที่จะวัดอุณหภูมิ: ไม่ควรเกิน 80 องศา เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นสนิท



ทิ้งเนยไว้ในห้อง. หลังจากนิ่มลงเล็กน้อย ให้ตีจนเป็นลอน เมื่อเนยเริ่มจางลงเล็กน้อย ให้ใส่ส่วนผสมของไข่ที่เย็นแล้วทีละช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน



แยกหนึ่งในสามของครีมที่ได้และใส่ผงโกโก้ลงไป ตีอีกครั้งจนเนียนด้วยเครื่องผสม



ใส่ครีมเบา ๆ สองช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่งเค้กถั่วลิสง ใส่เค้กก้อนแรกลงในจานทาครีมเบา ๆ ครึ่งหนึ่ง หลังจากที่เขาวางเค้กที่สองแล้วทาด้วยครีมที่เหลือ ในตอนท้ายให้วางเค้กที่สามอย่างระมัดระวังและแปรงด้วยครีมช็อกโกแลตโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้างของเค้กถั่วลิสงในอนาคต



คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถวาดลวดลายต่าง ๆ ด้วยครีมสีหรือตกแต่งเค้กด้วยกระดาษปา เกล็ดอัลมอนด์หรือช็อกโกแลตขูดจะดูดี ไม่มีขีดจำกัดสำหรับจินตนาการของคุณที่นี่



คุณสามารถใส่เค้กถั่วลิสงในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัวและซึมได้ดี ของหวานนี้ให้รสชาติที่หอมมันอย่างไม่น่าเชื่อผสมผสานกับกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อน



เค้กถั่วลิสงนั้นชุ่มไปด้วยครีมและละลายในปากของคุณ และครีมที่เราเตรียมไว้คือความฝันสูงสุดของฟันหวาน! สวัสดีปีใหม่และวันหยุดคริสต์มาส ความสดใสและความโปร่งสบายต้อนรับปีใหม่แบบเดียวกับเค้กถั่วปรุงสำเร็จของเรา!



อร่อย!