ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว! อบเค้กช็อคโกแลตฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่กันเถอะ! สูตรนี้ง่ายมาก น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก 🙂

เมื่อฉันทดลองเกี่ยวกับการอบสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตแล้ว - ฉันทำเค้กช็อคโกแลตบิสกิตด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้ อย่างไรก็ตามฉันชอบรุ่นใหม่มากกว่า - มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใสกว่า

เค้กนี้ผสมผสานสตรอเบอร์รี่ครีมและช็อคโกแลต "เพื่อน" อย่างสมบูรณ์แบบ บริษัทที่ยอดเยี่ยมใช่ไหม

เค้กสตรอเบอรี่ ทำตามสูตรค่ะ

เค้กช็อคโกแลตต้ม

คุณสามารถใช้สูตรนี้หรือ

สูตรเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด

- มันจะออกมาอร่อยพอๆ กัน และอาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ! เค้กน้ำเดือดจะสูงกว่า และเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดจะฟูและนุ่มกว่า

ดังนั้นถ้าเราทำอาหารตาม 1 สูตร: ผสมแป้ง, น้ำตาล, โกโก้, โซดา, ผงฟู
แยกตีไข่เทนมและเนย
เรารวมส่วนผสมทั้งแห้งและของเหลวผสมเทน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วนวดแป้ง

เราปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ขนาด 24 ซม. ด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมันพืช

เทแป้งลงในแม่พิมพ์

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180-200C ประมาณ 50-60 นาที ลองด้วยไม้ เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่และเค้กสูงก็พร้อม!

เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็น จากนั้นตัดด้วยมีดกว้างเป็น 3 ส่วน

เราทำการชุบ ฉันมักจะแช่ชากับมะนาวหรือแยมไซรัป แต่ตอนนี้ฉันคิดว่าการแช่สตรอเบอร์รี่น่าจะเข้ากันได้ดีกับเค้กสตรอเบอร์รี่ ฉันเอาผลเบอร์รี่บดสองสามผลถูผ่านกระชอนแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเย็น มันกลายเป็นน้ำสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งฉันแช่เค้กไว้

ไม่มีวิดีโอ

ครีมทำอาหาร. บัตเตอร์ครีมกับนมข้นและคัสตาร์ดครีมที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับเค้กนี้ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือครีมข้นที่ตีด้วยน้ำตาลผง อ่อนโยนและน่าลิ้มลองมากและผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่อย่างกลมกลืน!

ตีครีมกับน้ำตาลผงเป็นเวลาสั้น ๆ จากครึ่งนาทีถึงหนึ่งนาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย - เพราะถ้าคุณทำมากเกินไปคุณจะได้เนย 🙂

เรากระจายเค้กด้านล่างด้วยครีมและวางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน

เราวางเค้กตรงกลางไว้ด้านบนทาครีมด้วยครีมแล้วเกลี่ยสตรอเบอร์รี่ ปกคลุมด้วยเปลือกโลกด้านบน

ราดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถละลายช็อกโกแลตแท่งกับนม 2-3 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ หรือทำโกโก้ฟรอสติ้ง นี่คือวิธีที่เธอเตรียม ผสมน้ำตาลครึ่งแก้วกับโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันกับนม 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟอ่อน เมื่อไอซิ่งเริ่มเป็นฟองให้ปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น แต่อย่าพลาด มิฉะนั้นน้ำตาลจะละลายและต้องอุ่นอีกครั้ง

ในขณะที่ไอซิ่งบนเค้กยังไม่แข็งตัวให้ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่หากมีเวลารดน้ำการตกแต่งจะไม่หยุด

เราใส่เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ในตู้เย็น - แช่เย็นเล็กน้อยมันจะอร่อยยิ่งขึ้นโดยเฉพาะบัตเตอร์ครีมเย็น ๆ

ช่างเป็นเค้กฤดูร้อนที่งดงามอะไรเช่นนี้!

สตรอเบอร์รี่ฉ่ำหวานและสุกรวมกับช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน - อะไรจะดีไปกว่านี้? อาจเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดในโลก จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณผสมสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันในเค้ก? ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมากเพราะฟันหวานทุกคนจะยินดี ไม่มีใครสามารถผ่านเค้กที่มีมนต์ขลัง นุ่ม เบา และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ปรุงด้วยความรักที่บ้าน

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำเค้ก

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่มีสองประเภทคือมีขนมอบและไม่มี สำหรับการเตรียมเค้กในเตาอบขอแนะนำให้ทำเค้กทรายหรือบิสกิต คุณสามารถใส่ช็อคโกแลต, ผงโกโก้ลงในแป้ง สำหรับเค้กที่ไม่มีการอบจะทำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ได้แก่ เค้กคุกกี้ขนมปังขิงที่ซื้อมา เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ปรุงโดยไม่ต้องอบในเตาอบอาจมีโครงสร้างเป็นเยลลี่และพื้นฐานคือผลิตภัณฑ์จากนม ในฐานะที่เป็นครีม ส่วนประกอบเช่น:

• วิปครีม;
• คัสตาร์;
• นมข้นกับเนยและโกโก้
• ครีมเปรี้ยว;
• มวลชีส
• โยเกิร์ต;
• เต้าหู้ไขมัน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้เป็นอย่างดีและผลไม้เล็ก ๆ เน้นรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นและประณีตของของหวาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสูตรอาหารคุณภาพสูงพร้อมรูปถ่าย เวลาว่าง และผลิตภัณฑ์สดใหม่

ที่น่าสนใจคือเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่นั้นยาวกว่าและเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าเพราะสตรอเบอร์รี่ไม่กระจุย อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าของหวานดังกล่าวสูญเสียความน่าดึงดูดใจอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงเปรี้ยวอยู่จึงปล่อยน้ำออกมาดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงสูญเสียความอยากอาหารและความเย้ายวนใจ วิธีแก้ปัญหานี้มีตัวเลือกที่ยุ่งยากและใช้งานได้จริงหลายตัว

อ่านเพิ่มเติม: สูตรคลาสสิกเค้กปรากทีละขั้นตอน

1. ขอแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่เรือนกระจกเพราะมีความหนาแน่นสูง แม้ว่าจะไม่หวานและหอมมาก แต่ก็สามารถคงรูปได้นานและดูมีระดับสูงสุด
2. หากต้องการคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ด้วยเยลลี่บาง ๆ ซึ่งสามารถแก้ไขได้ซึ่งจะป้องกันการขาดน้ำในภายหลัง ใช้เยลลี่ปกติคือโปร่งใสหรือสีแดง

หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกครีมชนิดใดสำหรับทำเค้กช็อคโกแลตคุณสามารถใช้แบบคลาสสิกได้นั่นคือสตรอเบอร์รี่กับครีม ผิดปกติพอสมควร แต่การผสมผสานดังกล่าวประสบความสำเร็จมีประสิทธิภาพและแตกต่างกันมากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ : คอทเทจชีส, ครีม, โยเกิร์ต, รสชาติก็ดีเหมือนกัน ในการเตรียมเค้กเบา ๆ ที่มีแคลอรีต่ำคุณสามารถใช้คอทเทจชีสสำหรับลดน้ำหนักได้!

เมื่อสูตรที่มีรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลตแทนผงโกโก้ แนะนำให้ละลายในห้องอบไอน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ หากต้องการ คุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้ หากคุณใช้ผงโกโก้ในสูตรที่มีรูปถ่าย อย่าลืมร่อนด้วยกระชอนตาถี่ การจัดการนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

ไม่มีวิดีโอ

สำหรับอายุการเก็บรักษาของขนมช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปนั้นไม่นานนักเพราะผลเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย นั่นคือเหตุผลที่ใช้สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของขนมด้วยมือของคุณเอง เชื่อฉันเถอะว่าเค้กแบบนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต

เค้กแสนอร่อยที่เข้มข้นและสดใสพร้อมเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ปกคลุมด้วยไอซิ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนคุณภาพสูงพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมแป้ง:

• นม - ประมาณ 140 มิลลิลิตร
• เนย - 55 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์

ส่วนผสมครีม:

• น้ำตาล - ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 200 มิลลิลิตร

ส่วนผสมเคลือบ:

• ครีม - 120 มิลลิลิตร
• ช็อคโกแลต (ดำหรือนม) - 120 กรัม

คุณสมบัติในการทำเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามสูตรที่เสนอ ก่อนอื่นควรผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ ผงโกโก้ แป้ง น้ำตาลและโซดา
2. เทนมลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อยแล้วตั้งไฟจนละลาย
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆนำส่วนที่แห้งลงไปผัด
4. จากนั้นเติมนมอุ่น ๆ ผสมจนได้เนื้อเนียนละเอียดสวยงามไม่เป็นก้อน แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 เค้กเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาที แล้วพักให้เย็น
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมบัตเตอร์ครีมที่อร่อย นุ่ม บางเบาและโปร่งสบาย ก่อนอื่น ดูแลสตรอเบอร์รี่ คุณต้องล้าง กำจัดหาง แล้วบดในเครื่องปั่น
6. ตีน้ำตาลกับครีมควรเพิ่มปริมาตรและความหนืด ผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่เย็นในตู้เย็นสิบห้านาที
7. จากนั้นคุณสามารถเตรียมการเคลือบโดยใช้สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่าย บดช็อคโกแลตผสมกับครีมและความร้อน แต่ไม่ควรต้ม
8. ใช้จานที่สวยงามวางเค้กก้อนแรกทาด้วยครีมสตรอเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมดยกเว้นอันสุดท้าย ต้องเติมไอซิ่งและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดของสตรอเบอร์รี่ฉ่ำและหวาน

อ่านเพิ่มเติม: สูตรครีมเค้กมังสวิรัติ

อย่างที่คุณเห็น สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ ไม่ใช้เวลามากเกินไปในการเตรียม และผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและละเอียดอ่อน รูปลักษณ์เก๋ไก๋ และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ น่ากินทุกคน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่และครีม, ครีมเปรี้ยว, ครีมชีส

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

คาร์โบไฮเดรต

ตัวเลือกที่ 1: เค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

สูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นเค้กเท่านั้น แต่ยังเป็นบิสกิตที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ทรายเพราะจะทำให้มวลเจือจางลงอย่างมาก เราเลือกสตรอเบอร์รี่สดและแห้งเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีความชื้นมากเค้กจะไหล

วัตถุดิบ

• 5 ฟอง;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต 60 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 90 g.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

เราทำลายช็อคโกแลตใส่ในอ่างน้ำแล้วละลายช้าๆ คุณไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไป ผสมโกโก้กับแป้งและผงฟูร่อน

ตีไข่จนเป็นฟอง หากเครื่องผสมอ่อนแอควรแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดงแยกกัน เราเริ่มเติมน้ำตาลเฉพาะเมื่อมวลมีอากาศถ่ายเท ตีจนละลายแล้วใส่แป้งช็อกโกแลต คุณไม่จำเป็นต้องตีมัน จะเป็นการดีกว่าถ้าถอดมิกเซอร์ออกให้หมด ผัดด้วยไม้พายและเพิ่มช็อคโกแลตละลาย

สำหรับบิสกิตควรใช้แบบถอดได้ ในกรณีนี้ขนาดที่เหมาะสมคือ 21-23 ซม. เราปิดด้านล่างวางแป้งช็อคโกแลตที่สวยงาม นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 170 องศา ข้างบนเราไม่ทำ จากนั้นทำให้เย็นสนิท

ครีมนั้นง่ายที่สุด: ผสมครีมเปรี้ยวกับผงหากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงไปได้เราจะได้มวลที่หนาแน่นขึ้น สตรอเบอร์รี่ต้องหั่นเป็นชิ้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้ผลเบอร์รี่หนาแน่น เราปล่อยให้บางสิ่งสำหรับการตกแต่ง

เราตัดบิสกิตช็อคโกแลตเย็นออกเป็นสามเค้ก ทำได้ง่ายด้วยมีดยาว หล่อลื่นครีมนี้สลับกันวางผลเบอร์รี่ เนื่องจากใช้ครีมเปรี้ยว จึงไม่ต้องแช่อะไรอีก จึงทำได้ดี

ทาจาระบีด้านบนเบา ๆ ปิดด้านข้าง เราตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่สดและปล่อยให้แช่อย่างน้อยสี่ชั่วโมง

คุณสามารถทำบิสกิตด้วยโกโก้โดยไม่ต้องเพิ่มช็อคโกแลตทุกอย่างก็จะออกมาดีเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ด่วน

สำหรับเค้กเราก็ใช้เค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูป เป็นผลให้กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมของหวานที่น่าทึ่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ครีมทำจากนมข้นและครีมช็อคโกแลตบาร์

วัตถุดิบ

• เค้กช็อคโกแลต 3 ชิ้น;
• 250 กรัม ครีม 33%;
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• นมข้น 300 กรัม
• ช็อคโกแลต 90 กรัม
• 0.5 ถ้วยกาแฟ

วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

ตีครีม ชงและทำให้กาแฟเย็นลง คุณสามารถใช้โกโก้ได้ อย่าลืมใส่น้ำตาล คุณยังสามารถใช้วานิลลาได้อีกด้วย เราเพิ่มนมข้นลงในวิปปิ้งครีมเพื่อให้ครีมมีรสชาติที่ถูกใจ

สามารถเพิ่มช็อกโกแลตได้สองวิธี โดยปกติจะละลาย เย็น และเทลงในมวลทั้งหมด แต่คุณสามารถถูมันอย่างประณีตและหลับไป เราเลือกวิธีที่ยอมรับได้สำหรับตัวเราเอง แต่ในกรณีใด ๆ ให้กวนครีมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

ตัดสตรอเบอร์รี่และไปที่เค้ก โรยเค้กหนึ่งก้อนด้วยกาแฟ แต่ไม่มาก จาระบีด้วยบัตเตอร์ครีมกับช็อคโกแลต วางสตรอเบอรี่ คลุมด้วยชั้นที่สองแล้วกดเบา ๆ เราทำซ้ำ เคลือบด้านบนด้วยครีม โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหากต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: เค้กตัวตุ่นมิงค์กับกล้วยและสูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตโฮมเมดสำหรับเค้กดังกล่าว นอกจากนี้ยังทนต่อการจัดเก็บและการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกที่ 3: เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ต้ม

บิสกิตในน้ำเดือด (หรือที่เรียกว่าช็อกโกแลตในน้ำเดือด) จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็ง่ายและเตรียมง่าย นี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ หากเตรียมทุกอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• 0.5 เซนต์ น้ำมัน;
• ไข่สองฟอง
• 6 ช้อนโกโก้
• มาสคาโปน 300 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำเดือดสูงชัน
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีม 350 มล.;
• ผง 5 ช้อน;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง);
• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร

แป้งสำหรับบิสกิตนั้นทำได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบทันทีแล้ววางกาต้มน้ำลงบนเตา เตาอบร้อนถึง 180 องศา ในชามผสมแป้งกับโกโก้และเพิ่มโซดากับผงฟู ไม่จำเป็นต้องดับแยกต่างหาก อย่าใช้แต่โซดาหรือผงฟูเพียงอย่างเดียว

ผสมไข่กับน้ำตาลเทนม คุณสามารถตีด้วยเครื่องตีหรือนวดแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องผสมซึ่งจะเปิดออกอย่างรวดเร็ว เทมวลนมลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัด เติมน้ำมันกลั่น

เราตวงน้ำเดือดหนึ่งแก้วเทลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมและส่งทั้งหมดไปยังแม่พิมพ์ เราอบบิสกิตในน้ำเดือดจนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยปกติจะทำเค้กสามชิ้น

ครีมนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมาก เราเริ่มต้นด้วยครีม ตีจนเกิดฟอง ค่อยๆ เทแป้งลงไป ตามด้วยครีมชีส คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะเขาเป็นเวลานาน เราล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นสองหรือสามแผ่น

ตอนนี้เราเพิ่งประกอบเค้ก เราเลเยอร์แต่ละชั้นด้วยครีมและผลเบอร์รี่สับ หลังจากใช้เค้กถัดไปแล้วให้กดเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และช็อกโกแลต

คุณสามารถหล่อลื่นบิสกิตในน้ำเดือดด้วยครีมประเภทอื่น ๆ ใช้ไอศกรีมหรือเนยกับนมข้น ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (ผง) เข้ากันได้ดี

ตัวเลือกที่ 4: ไม่ต้องอบเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กสตรอเบอรี่ช็อกโกแลต หัวใจของคุกกี้ซึ่งอาจเป็นช็อกโกแลตและคอทเทจชีสก็ได้ มันต้องการเจลาตินในการแข็งตัว มันสำคัญมากที่จะต้องละลายอย่างถูกต้องเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม (สตรอเบอร์รี่);
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• คุกกี้ 150 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• เนย 70 ก.

สูตรทีละขั้นตอน

บดคุกกี้รวมกับเนยละลาย ผสมและส่งไปยังแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กในบริเวณยี่สิบเซนติเมตร ปั่นให้ละเอียดแล้วนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว

ขณะผสมเจลาตินกับน้ำ. เรายืนยันตราบเท่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

ทางที่ดีควรใช้เครื่องปั่น ผสมครีมและชีสกระท่อมปรุงรสด้วยน้ำตาลและโกโก้ ตีจนครีมขึ้นฟูและเนียน หากคุณไม่ต้องการเพิ่มปริมาณโกโก้คุณสามารถลดได้เล็กน้อย บางครั้งก็เพิ่มช็อคโกแลตละลาย ทันทีที่เจลาตินพองตัวให้ละลายในอ่างน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน

เราล้างสตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ได้ ตัดเป็นสี่ส่วน โอนไปยังนมเปรี้ยวช็อกโกแลต เรากวน เรานำแบบฟอร์มที่มีฐานเทครีมลงไป จัดตำแหน่ง หากผลเบอร์รี่ยื่นออกมาให้ลดระดับลง

ให้เค้กช็อกโกแลตแข็งตัวอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ถอดวงแหวนที่ถอดออกได้ออกอย่างระมัดระวัง แล้วย้ายของหวานไปยังจานแบนๆ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดได้เล็กน้อย

จำนวนส่วนผสมคำนวณในรูปแบบขนาดเล็ก 20 ซม. หากจานมีขนาดใหญ่กว่ามากให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเค้กต่ำ

ตัวเลือกที่ 5: เค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ (ด่วน)

เค้กเบอร์รี่อีกรุ่นที่ง่ายและค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่ทำจากเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ ครีมใช้สำหรับแป้งเราใช้ปริมาณไขมัน ความสม่ำเสมอก็ไม่สำคัญเช่นกัน

วัตถุดิบ

• 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ธนาคารนมข้น
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แพ็คเนย
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• กระเป๋าคลาย.

ทำอาหารอย่างไร

อ่านเพิ่มเติม: สูตรเค้กนมข้นด่วนพร้อมรูปถ่าย

ตีไข่และน้ำตาลใส่ครีมคนให้เข้ากันใส่แป้งโกโก้และผงฟูหนึ่งถุงเล็ก โดยปกติจะมี 10 กรัม เทแป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์

แป้งช็อคโกแลตสามารถอบในหม้อหุงช้า เทลงในชาม ปรุงเป็นเวลา 50 นาที หรือส่งไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นแบ่งออกเป็นสามเค้กบาง ๆ

ตีเนยที่นิ่มแล้ว ค่อยๆ เติมนมข้นหวาน คุณสามารถใช้นมต้ม เราตัดผลเบอร์รี่ หล่อลื่นเค้กชั้นด้วยสตรอเบอร์รี่สับ

คุณสามารถอบเค้กดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir ธรรมดาหรือโยเกิร์ตด้วย

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 300-400 ลูก
• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• 3 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ครีมหนัก 200 มล

สำหรับตกแต่ง

• สะระแหน่สด 20 กรัม

สำหรับโรยหน้าชอคโกแลต

• เนย 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (โกโก้ 70%)
• น้ำตาล 100 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เปิดเตาอบที่ 180°C. สำหรับเค้กที่ด้านล่างของจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง - ประมาณ 20 ซม.) ให้วางกระดาษรองอบตามขนาด ทาขอบด้วยเนยเล็กน้อย

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดในผงโกโก้และผสมจนเนียน ขูดความสนุกจากส้ม 2 ลูก ตีน้ำตาลกับเนยนิ่ม ใส่ส่วนผสมโกโก้ ไข่ แป้ง ผงฟู และผิวส้ม ผสมเบา ๆ

แบ่งแป้งที่ได้ระหว่างแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ในการตรวจสอบความสุกของเค้ก ให้เสียบไม้เสียบตรงกลางชั้นหนึ่ง แล้วนำออกหลังจากผ่านไป 5 วินาที หากไม้เสียบยังสะอาดอยู่หลังจากนี้ เค้กก็พร้อม ทำให้เค้กเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ ย้ายไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับราดหน้าช็อกโกแลตลงในชามกันความร้อน วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดปุดๆ (อ่างน้ำ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดและก้นชามไม่สัมผัสกับน้ำ คนจนช็อกโกแลตละลาย

ขูดผิวส้ม 1 ผลแล้วบีบน้ำออก ตีครีมจนขึ้นฟูและตะล่อมด้วยน้ำส้มและผิวเปลือกอย่างระมัดระวัง

นำเนื้อส้มที่เหลือออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่ตกแต่งเค้ก

วางเค้กหนึ่งก้อนบนจาน เกลี่ยครีมส้มให้เท่าๆ กัน จุ่มส้มฝานและสตรอว์เบอร์รีส่วนหนึ่งลงไป ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วกดเบา ๆ

เทช็อกโกแลตราดบนเค้กและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ ผิวส้มและสะระแหน่

เวลาทำอาหาร

เสิร์ฟ

ความยากลำบากในการปรุงอาหาร

แหล่งที่มา

อเล็กซี่ คาร์ปอฟ

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาดหรือความไม่ถูกต้อง โปรดเขียนถึง

ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว! ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ทั้งสองนี้ยกระดับ ฟันหวานทุกคนจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะ ดื่มด่ำกับเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่กันเถอะ?
เนื้อหาสูตร:

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่แบ่งออกเป็น 2 ประเภท: มีขนมอบและไม่มีมัน อาหารอันโอชะประเภทแรกทำจากเค้กบิสกิตหรือขนมปังชนิดร่วนอบด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตแท่ง ของหวานสำเร็จรูปโดยไม่ต้องอบทำจากผลิตภัณฑ์แป้ง: คุกกี้, ขนมปังขิงหรือเค้กที่ซื้อ ขนมเยลลี่ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์จากนมถือเป็นเค้กที่ไม่มีการอบ ครีมสำหรับการรักษาดังกล่าวเตรียมจากครีม, คอทเทจชีส, ครีมหรือนมข้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และเน้นรสชาติที่น่าทึ่งอย่างละเอียด

ครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ถือเป็นอาหารคลาสสิกที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - สตรอเบอร์รี่กับครีม แม้ว่าผลเบอร์รี่จะผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของของหวานกับคอทเทจชีสหรือครีมโยเกิร์ต คอทเทจชีสสำหรับสิ่งนี้ถูผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง และถ้าคุณใช้คอทเทจชีสที่กระจายอาหารได้ เค้กจะสบายท้องและมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ

หากใช้ช็อคโกแลตสำหรับผลิตภัณฑ์ให้อุ่นในอ่างน้ำเท่านั้นเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระเบื้องที่แตกเป็นชิ้นๆ เป็นเวลา 30 วินาทีในเครื่องใช้ไฟฟ้า จากนั้นผสมและทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจะละลาย สิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตต้องไม่เดือด มิฉะนั้นจะมีรสขม เมื่อเพิ่มโกโก้จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เป็นก้อนและทำให้ผงผสมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น

เค้กที่มีสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้น้อยมากเพราะ ผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นจึงควรปรุงของหวานทันที โดยสรุปแล้ว เราขอแนะนำให้ลองงานศิลปะขนมหวานที่หรูหราและเก๋ไก๋ด้วยช็อคโกแลต สตรอเบอร์รี่ และครีมประเภทต่างๆ แน่นอนว่าพวกเขาจะตกแต่งตารางประจำวันและเทศกาลของคุณ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 401 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 8
• เวลาทำอาหาร - ประมาณ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม
• ผงโกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ + 100 กรัมสำหรับการเคลือบ
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ลิตรสำหรับครีม
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เค้กทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และผงฟู
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อน เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าและมีสีครีม จากนั้นเทลงในส่วนผสมแห้งแล้วผสม
3. เทน้ำเดือดลงไปผัด
4. จากนั้นนมและคนอีกครั้ง
5. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
6. หลังจากเค้กเย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วผ่าครึ่งตามยาว

1. ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเนียน
2. โรยแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิ 30 ° C จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. ปรุงครีมด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตา
5. เพิ่มเนย, วานิลลา, ผสมและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

1. รวมรองโกโก้ น้ำตาลและน้ำ ผัดและต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด นำอาหารออกจากเตา

1. ล้างสตรอเบอรี่ เช็ดให้แห้ง และเอาก้านออก
2. ใส่เค้กหนึ่งก้อนลงในจานทาด้วยครีมแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ (อย่าหั่นผลเบอร์รี่) ทำซ้ำขั้นตอน
3. วางผลเบอร์รี่อย่างสวยงามบนชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ส่วนผสมแป้ง:

• มาการีน - 50 ก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 130 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: โซดา, แป้ง, น้ำตาล, โกโก้
2. อุ่นนมและเนยจนละลายหมด
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อนและขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมนี้และผสมต่อ
4. จากนั้นเทนมอุ่นแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง

1. ล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ครีมกับน้ำตาลแล้วตีจนได้ปริมาตรและความหนืด
3. เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในครีมและผสม วางในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ รวมกับครีมและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ช็อคโกแลตควรละลายอย่างสมบูรณ์และละลายในครีมอย่างสม่ำเสมอ

1. วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
2. ตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่สด

ส่วนผสมเค้ก:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 110 ก
• โซดา - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ - 20 ผลเบอร์รี่
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายช็อคโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ คนอาหารเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมด
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเข้ากันกับส่วนผสมเนยช็อกโกแลต
3. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
5. เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและผ่าครึ่ง

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนสีอ่อน
3. รวมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่น

1. จากครีมเปรี้ยว น้ำตาล และโกโก้ ทำเคลือบโดยอุ่นอาหารบนเตา
2. ล้างสตรอเบอรี่ เช็ดให้แห้ง และเอาก้านออก
3. ใส่เค้กหนึ่งก้อนลงในจานแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กที่สอง มันถูกทาด้วยครีมและราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
4. ในขณะที่ไอซิ่งเป็นของเหลวให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เค้กฉ่ำที่น่าทึ่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายโน้ตเบอร์รี่ที่สดใสและเพียงแค่ทะเลช็อกโกแลต - ไม่มีใครต้านทานได้!

วัตถุดิบ:

ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่:

ก่อนอื่นมาเตรียมครีมกันก่อน นำครีมไปต้ม (ในไมโครเวฟหรือบนเตา) แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ครีม

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนจนช็อกโกแลตละลายหมดและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ระหว่างนี้ให้ผสมแป้ง ผงโกโก้ โซดา และผงฟู จากนั้นร่อนส่วนผสม

ตีน้ำตาลกับน้ำมันดอกทานตะวันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มไข่และตีสองสามนาทีจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมวิปปิ้งเป็นส่วน ๆ (ในสองหรือสามปริมาณ) เทนมและน้ำเดือดแล้วผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

แป้งสำเร็จรูปควรเป็นมันเงาหนาสีน้ำตาลเข้ม แล้วกลิ่นช็อกโกแลตล่ะ หื้มมมม!

คุณสามารถอบเค้กในเตาอบได้ ในกรณีนี้เราจะแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและอบแต่ละส่วนที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที (จนไม้จิ้มฟันแห้งอยู่ตรงกลางเค้ก)

คุณยังสามารถอบในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปกติฉันจะอบในเตาอบ แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจอบในหม้อหุงช้าและสะดวกกว่ามาก: ไม่ต้องแบ่งแป้ง ใช้สองแบบ ฯลฯ

เค้กที่ทำเสร็จแล้วนั้นสูงมาก สวยงาม และมีกลิ่นหอม! ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เค้กฉ่ำมากและไม่ต้องการการทำให้ชุ่มเพิ่มเติม แต่ต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง

สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มครีมกัน ใส่สี่ช้อนโต๊ะในจานแยกต่างหากซึ่งจะเป็นน้ำเคลือบของเรา

ตีครีมที่เหลือด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนแป้งหนานุ่ม

ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นสุ่ม ฉันตัดเล็ก

เราตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสามหรือสี่ส่วน (ถ้าคุณมีเค้กสองก้อน ให้ผ่าครึ่งตามนั้น) ใส่ส่วนบนลงไป

เราแบ่งครีมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและกระจายส่วนหนึ่งบนเค้ก กระจายอย่างสม่ำเสมอและด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่สับครึ่งหนึ่ง

จากด้านบนเราจาระบีด้วยครีมเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีอะไรเกิดขึ้น :)

เราปิดด้วยเค้กที่สองทำเช่นเดียวกันและปิดด้วยเค้กสุดท้ายซึ่งอยู่ด้านล่างสุดเพราะ มันเป็นไปได้มากที่สุด

เราปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือส่วนใหญ่แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้จับตัวได้

สตรอเบอร์รี่ฉ่ำหวานและสุกรวมกับช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน - อะไรจะดีไปกว่านี้? อาจเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดในโลก จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณผสมสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันในเค้ก? ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมากเพราะฟันหวานทุกคนจะยินดี ไม่มีใครสามารถผ่านเค้กที่มีมนต์ขลัง นุ่ม เบา และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ปรุงด้วยความรักที่บ้าน

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำเค้ก

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่มีสองประเภทคือมีขนมอบและไม่มี สำหรับการเตรียมเค้กในเตาอบขอแนะนำให้ทำเค้กทรายหรือบิสกิต คุณสามารถใส่ช็อคโกแลต, ผงโกโก้ลงในแป้ง สำหรับเค้กที่ไม่มีการอบจะทำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ได้แก่ เค้กคุกกี้ขนมปังขิงที่ซื้อมา เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ปรุงโดยไม่ต้องอบในเตาอบอาจมีโครงสร้างเป็นเยลลี่และพื้นฐานคือผลิตภัณฑ์จากนม ในฐานะที่เป็นครีม ส่วนประกอบเช่น:

• วิปครีม;
• คัสตาร์;
• นมข้นกับเนยและโกโก้
• ครีมเปรี้ยว;
• มวลชีส
• โยเกิร์ต;
• เต้าหู้ไขมัน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้เป็นอย่างดีและผลไม้เล็ก ๆ เน้นรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นและประณีตของของหวาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสูตรอาหารคุณภาพสูงพร้อมรูปถ่าย เวลาว่าง และผลิตภัณฑ์สดใหม่

ที่น่าสนใจคือเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่นั้นยาวกว่าและเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าเพราะสตรอเบอร์รี่ไม่กระจุย อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าของหวานดังกล่าวสูญเสียความน่าดึงดูดใจอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงเปรี้ยวอยู่จึงปล่อยน้ำออกมาดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงสูญเสียความอยากอาหารและความเย้ายวนใจ วิธีแก้ปัญหานี้มีตัวเลือกที่ยุ่งยากและใช้งานได้จริงหลายตัว

1. ขอแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่เรือนกระจกเพราะมีความหนาแน่นสูง แม้ว่าจะไม่หวานและหอมมาก แต่ก็สามารถคงรูปได้นานและดูมีระดับสูงสุด
2. หากต้องการคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ด้วยเยลลี่บาง ๆ ซึ่งสามารถแก้ไขได้ซึ่งจะป้องกันการขาดน้ำในภายหลัง ใช้เยลลี่ปกติคือโปร่งใสหรือสีแดง

หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกครีมชนิดใดสำหรับทำเค้กช็อคโกแลตคุณสามารถใช้แบบคลาสสิกได้นั่นคือสตรอเบอร์รี่กับครีม ผิดปกติพอสมควร แต่การผสมผสานดังกล่าวประสบความสำเร็จมีประสิทธิภาพและแตกต่างกันมากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ : คอทเทจชีส, ครีม, โยเกิร์ต, รสชาติก็ดีเหมือนกัน ในการเตรียมเค้กเบา ๆ ที่มีแคลอรีต่ำคุณสามารถใช้คอทเทจชีสสำหรับลดน้ำหนักได้!

เมื่อสูตรที่มีรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลตแทนผงโกโก้ แนะนำให้ละลายในห้องอบไอน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ หากต้องการ คุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้ หากคุณใช้ผงโกโก้ในสูตรที่มีรูปถ่าย อย่าลืมร่อนด้วยกระชอนตาถี่ การจัดการนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

สำหรับอายุการเก็บรักษาของขนมช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปนั้นไม่นานนักเพราะผลเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย นั่นคือเหตุผลที่ใช้สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของขนมด้วยมือของคุณเอง เชื่อฉันเถอะว่าเค้กแบบนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เค้กแสนอร่อยที่เข้มข้นและสดใสพร้อมเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ปกคลุมด้วยไอซิ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนคุณภาพสูงพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมแป้ง:

• นม - ประมาณ 140 มิลลิลิตร
• เนย - 55 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์

ส่วนผสมครีม:

• น้ำตาล - ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 200 มิลลิลิตร

ส่วนผสมเคลือบ:

• ครีม - 120 มิลลิลิตร
• ช็อคโกแลต (ดำหรือนม) - 120 กรัม

คุณสมบัติในการทำเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามสูตรที่เสนอ ก่อนอื่นควรผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ ผงโกโก้ แป้ง น้ำตาลและโซดา
2. เทนมลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อยแล้วตั้งไฟจนละลาย
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆนำส่วนที่แห้งลงไปผัด
4. จากนั้นเติมนมอุ่น ๆ ผสมจนได้เนื้อเนียนละเอียดสวยงามไม่เป็นก้อน แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 เค้กเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาที แล้วพักให้เย็น
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมบัตเตอร์ครีมที่อร่อย นุ่ม บางเบาและโปร่งสบาย ก่อนอื่น ดูแลสตรอเบอร์รี่ คุณต้องล้าง กำจัดหาง แล้วบดในเครื่องปั่น
6. ตีน้ำตาลกับครีมควรเพิ่มปริมาตรและความหนืด ผสมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่เย็นในตู้เย็นสิบห้านาที
7. จากนั้นคุณสามารถเตรียมการเคลือบโดยใช้สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่าย บดช็อคโกแลตผสมกับครีมและความร้อน แต่ไม่ควรต้ม
8. ใช้จานที่สวยงามวางเค้กก้อนแรกทาด้วยครีมสตรอเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมดยกเว้นอันสุดท้าย ต้องเติมไอซิ่งและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดของสตรอเบอร์รี่ฉ่ำและหวาน

โดย "เค้ก" หมายถึงขนมที่มีลักษณะกลมทำจากหลายชั้น พวกเขาสามารถหล่อลื่นด้วยแยมและครีม, แช่ในน้ำเชื่อม, แอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ชาหวาน; เลเยอร์ด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว และยังตกแต่งด้วยไอซิ่ง, กานาช, ครีม, มาร์ชแมลโลว์มาสติก, ฟัดจ์, มาร์ซิปัน, มะพร้าวและช็อกโกแลตชิป, วิปปิ้งครีม

เค้กก้อนแรก (ภาษาละตินสำหรับ "ขนมปังกลม") ถูกอบเมื่อน้ำตาลปรากฏขึ้น

เค้กอบจากแป้งขนมชนิดร่วนพัฟและบิสกิตด้วยโกโก้ช็อคโกแลตกาแฟ เค้กจากพวกเขาเรียกว่า "ช็อคโกแลต" ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: "Black Forest", "Brownie", "Prague", "Sacher", "Charodeka", "Pancho" และอื่น ๆ

คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารเล็กน้อยและเพิ่มของคุณเองเช่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ประณีต

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำเค้ก

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่มีความลับในการทำอาหารเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ :

1. จานอบ. ซิลิโคนที่เพิ่งปรากฏขึ้นสามารถเปลี่ยนรูปทรงเรขาคณิตได้อย่างมากเมื่อได้รับความร้อนซึ่งจะส่งผลเสียต่อการอบ ความน่าเชื่อถือที่สุดยังคงเป็นรูปแบบโลหะที่ถอดออกได้ และ "กระโปรงฝรั่งเศส" แบบเก่าที่ดียังไม่หายไปซึ่งด้านล่างของแบบฟอร์มถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบและด้านข้างทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แล้วจะไม่มีปัญหาในการเอาเค้กออก
2. ปริมาณผลิตภัณฑ์ สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลต เพราะหากมีมากเกินไปหรือขาดอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์อาจทำให้ระคายเคือง เปรี้ยว ขม และอื่นๆ ได้
3. ครีมสำหรับเค้ก ครีมหลากหลายประเภทใช้สำหรับบิสกิตและเค้กทราย ความแตกต่างของพวกเขาอยู่ที่ความสม่ำเสมอเท่านั้น: สำหรับบิสกิตนั้นเตรียมให้แน่นกว่า หากเค้กจะเป็นครีมตีด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่พวกเขาจะต้องทานบิสกิตที่มีปริมาณไขมันสูง สเปรดครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับขนมอบชอร์ตครัสต์
4. เตาอบ. เตาแต่ละชนิดทำงานต่างกัน และเซ็นเซอร์ของเตาก็ไม่สามารถเชื่อถือได้ 100% ตัวอย่างเช่น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา และความร้อนจริงในเตาอบอยู่ที่ 200 องศา ดังนั้นหากคุณได้กลิ่นหอมของแป้งสำเร็จรูป คุณต้องเปิดประตูเล็กน้อยและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง เสียบ. และในอนาคต ผลิตภัณฑ์อบจะปรับให้เข้ากับ "คุ้กกี้" ของเตาอบของคุณ

พ่อครัวมือใหม่อาจมีปัญหาในการปรับระดับเค้กและทาครีมตกแต่งด้านข้าง สำหรับสิ่งนี้มีใบมีดไม้พายพิเศษด้วยการโค้งงอซึ่งทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นมาก

สูตรเค้กช็อคโกแลตทีละขั้นตอน

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถให้กำลังใจและเติมพลังได้เช่นเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์การทำงานหรือในสภาพอากาศเลวร้าย ช็อคโกแลตซึ่งรวมอยู่ในส่วนผสมของเค้กเป็นยากล่อมประสาทที่รู้จักกันดี สูตรมักจะอร่อยเสมอ

ส่วนผสมแป้ง

ในเค้กช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จในรสชาติของกันและกัน ยิ่งไปกว่านั้นสามารถใช้ช็อคโกแลตด้านล่างไม่เพียง แต่สำหรับการทำเคลือบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งด้วยและยังใช้เบอร์รี่ในชั้นนอกเหนือไปจากการตกแต่ง สำหรับเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องใช้:

• แป้ง - 400 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - (0.5 ช้อนโต๊ะ)

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เบกกิ้งโซดาและผงฟูอย่างละหนึ่งช้อนชา

ก่อนนวดแป้งคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้มันร้อนขึ้นและถึงอุณหภูมิที่ต้องการทันเวลา

ส่วนผสมครีม

ในฐานะที่เป็นครีมสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่มีช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่จะใช้ครีมหนัก (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ)

จุดสำคัญในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่คือการทำให้ชุ่ม สำหรับเธอใช้สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 6-8 ลูกและ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ส่วนผสมเคลือบ

ในการตกแต่งขนมโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเค้กช็อกโกแลต ให้เลือกไอซิ่งตามสูตร:

• ช็อคโกแลต (100 กรัม) + นม (3 ช้อนโต๊ะ)
• โกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ) + นม (3 ช้อนโต๊ะ) + น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ)

ในการตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่อีก 500 กรัม

วิดีโอเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอรี่

https://youtu.be/KOq63EZas8w

คุณสมบัติในการทำเค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมแป้งเค้กสตรอว์เบอร์รี วิปครีม และช็อกโกแลต ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำตาล โกโก้ แป้ง ผงฟู และโซดา
2. ขั้นตอนที่ 2 แยกตีไข่กับนมใส่เนย
3. ขั้นตอนที่ 3 รวมมวลทั้งสอง ผสม ชงกับแก้วน้ำเดือด และนวดแป้ง
4. ขั้นตอนที่ 4 ปูกระดาษรองขนมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ซึ่งสามารถละลายล่วงหน้าได้ แล้วเทแป้งลงไป
5. ขั้นตอนที่ 5 ส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา

เค้กโฮมเมดใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียม

เมื่อเค้กพร้อมและเย็นลง ตัดเป็นสามส่วนแล้วแช่ในน้ำที่มีกลิ่นหอมจากสตรอเบอร์รี่บดและน้ำ

คุณสามารถใช้คัสตาร์ดครีมที่ไม่มีไข่ เนยกับนมข้น หรือแค่วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผงก็ได้ หลังถูกตีจนข้นไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนย

ส่วนที่แช่ของเค้ก (ล่างและกลาง) ทาด้วยครีมปกคลุมด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานด้านบนราดด้วยเคลือบ หากทำจากช็อกโกแลตให้ปรุงในอ่างน้ำ ในกรณีของโกโก้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำไปต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย พวกเขาปิดเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยไส้ที่ยังอุ่นอยู่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทันทีเพื่อให้แข็งตัวในเคลือบ จากนั้นคุณจะได้เค้กที่สวยงามมาก

คุณยังสามารถทำเค้กที่ละเอียดอ่อนมากด้วยการเติมคอทเทจชีส:

1. สำหรับเขาบิสกิตช็อคโกแลตอบตามสูตรคลาสสิกและผ่าออกเป็นสองซีก
2. เช็ดคอทเทจชีส (350 กรัม) ผสมกับครีมเปรี้ยว (300 กรัม) ตีด้วยน้ำตาล (300 กรัม) และแบ่งมวลออกเป็นสองส่วน เพิ่มสตรอเบอร์รี่สับ (200 กรัม) ลงในหนึ่งอัน
3. จากนั้นทาครีมด้วยผลเบอร์รี่ที่เค้กด้านล่างปิดด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นตกแต่งพื้นผิวด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือโดยไม่มีผลเบอร์รี่และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด (หลายชิ้น)

ตัวเลือกนี้ดูเบาและโปร่งสบายเนื่องจากการเติมนมเปรี้ยว

นอกจากเค้กร้อนแล้วยังมีสูตรอาหารโดยไม่ต้องอบเช่นจากขนมปังขิงช็อคโกแลต:

1. ขนมปังขิง (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้น 2 หรือ 3 ส่วน
2. ตีครีมเปรี้ยว (250 กรัม) กับโกโก้ (3 des. L.) นมข้น (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (100 กรัม)
3. สตรอเบอร์รี่ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
4. วางชามลึกด้วยฟิล์มยึด ที่ด้านล่างให้วางชั้นขนมปังขิงครีมสตรอเบอร์รี่สลับกัน ทุกคนทำซ้ำจนกว่าขนมปังขิงจะหมด ครีมที่เหลือกระจายอยู่ด้านบน
5. เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำออกมา เปิดจาน ลอกฟิล์มออก
6. ช็อคโกแลต (125 กรัม) ละลายกับเนย (40 กรัม) ในอ่างน้ำแล้วเทเค้กลงไปด้านบน

หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อเคลือบแข็งตัว คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

สูตรคุกกี้อื่น:

1. คุกกี้ (300 กรัม) บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย, โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ), เนยละลาย (120 กรัม) และนมข้น (4 ช้อนโต๊ะ) นวด
2. กระจายมวลบนจานแบนกว้างที่บุด้วยฟิล์มยึด ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็น
3. ตีครีม (200 กรัม) กับน้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ) จนตั้งยอดแข็ง สตรอเบอร์รี่ (300 กรัม) ล้างและทำให้แห้ง
4. นำก้อนช็อกโกแลตที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็น คว่ำลงบนจาน และนำฟิล์มออก
5. หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งครีม (ชั้นบาง ๆ ) วางผลเบอร์รี่แบบสุ่มแล้วคลุมด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดหลายแบบ

สัมผัสสุดท้ายคือช็อกโกแลตชิปด้านบน

สูตรที่น่าสนใจมากกับสตรอเบอร์รี่และกล้วยบนเจลาติน:

1. เจลาติน (40 กรัม) เทน้ำ (150 มล.) แล้วปล่อยให้บวม
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว (700 กรัม) พร้อมน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) ช็อคโกแลตละลาย (1 แท่ง) และวานิลลิน
3. เจลาตินถูกทำให้ร้อนจนละลายและเพิ่มมวลครีมนวด
4. กล้วยปอกเปลือก (2 ชิ้น) หั่นเป็นรูปร่างใด ๆ สตรอเบอร์รี่ (300 กรัม) - เป็น 2 หรือ 4 ส่วน
5. กล้วยและผลเบอร์รี่ผสมกับมวลครีมเจลาตินช็อกโกแลตเปรี้ยวเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมและปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

เค้กที่ผิดปกติที่ไม่มีฐานแป้งนั้นดีมากเหมือนของหวานในฤดูร้อน

มีกฎข้อเดียวสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด เนื่องจากผลเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ของหวานจึงควรเตรียมในคราวเดียว