แม่บ้านเกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับขนมอบที่มีเมล็ดฝิ่น แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยส่วนผสมเดียวกันนี้

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ผงฟู-	10 ก
เนยนิ่มที่มีปริมาณไขมันสูง -	200 ก
แป้งสาลี (ร่อน) -	400 ก
ครีมเปรี้ยว 20% -	0.5 กก
น้ำตาลทราย -	200 ก
ผง -	300 ก
อาหารป๊อปปี้ -	50 ก
ครีมเปรี้ยว 33% สำหรับครีม -	500 ก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 326 กิโลแคลอรี

โดยทั่วไปแล้ว เค้กทั้งหมดที่มีครีมเปรี้ยวจะมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มของเค้กและความโปร่งสบายของครีม ครีมสำหรับของหวานนี้กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่นี่คือข้อดีของมันเนื่องจากทำให้เค้กมีรสหวานและทำให้นุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาลทรายด้วยเนยและเติมครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ ผสม;
2. ตามปกติให้ใส่ผงฟูลงในแป้งผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในฐานของเหลว
3. ตอนนี้แบ่งผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปออกเป็น 5 ส่วนโดยแต่ละส่วนจะต้องอบในกระทะทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 180C กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที นั่นคือเค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
4. ในขณะที่เค้กกำลังอบก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปัดครีมและผง เพิ่มเมล็ดงาดำและคนอีกครั้ง
5. ทันทีที่เค้กเย็นลง ให้เริ่มประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรกที่ด้านล่างของจานแบน เติมครีมตามจำนวนที่ต้องการแล้ววางชั้นถัดไป ทำเช่นนี้กับแต่ละชั้น ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีมเปรี้ยว
6. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเก็บข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแช่ตัวอย่างเหมาะสมและนิ่มนวล

เค้ก "รัฐมนตรี"

นี่เป็นของหวานที่ผู้ใหญ่พูดว่า: "รสชาติคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก" แม้จะมีชื่อที่ "จริงจัง" แต่ก็มีการเตรียมการอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

ส่วนผสมสูตรแป้ง:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ป๊อปปี้อาหาร - 1 แก้ว;
• แป้งร่อน (ข้าวสาลี) – 160 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% หรือ kefir – 1 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา – ¾ ช้อนชา

ส่วนผสมสูตรครีม:

• นมข้นจืดกระป๋องมาตรฐาน
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยนิ่ม – 200 กรัม

ระยะเวลาการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง + หนึ่งคืนสำหรับเมล็ดฝิ่นและไข่ยืน

จำนวนแคลอรี่: 365 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่ลงในเมล็ดงาดำที่กินได้บดในเครื่องบดกาแฟผสมและใส่ในตู้เย็นหนึ่งคืน
2. ในวันถัดไป เปิดเตาอบที่ 180C นำไข่ที่มีเมล็ดงาดำออกมา แล้วใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งตามลำดับต่อไปนี้: น้ำตาล ครีมเปรี้ยว แป้ง และสุดท้ายคือโซดา
3. ผสม;
4. กระทะที่คุณเลือกสำหรับการอบจะต้องปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงทาด้วยเนย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะไม่มีไขมันในแป้ง และจะติดระหว่างอบ
5. เท 1/3 ของแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 10 นาที แต่ต้องอาศัยพลังของเตาอบเป็นหลัก เมื่อเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ยกพิมพ์ออก
6. ดังนั้นคุณต้องอบเค้กทั้งสามชิ้นแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงเหล็กให้เย็นและในช่วงเวลานี้เตรียมครีม
7. วางเนยลงในกระทะแล้วใส่ผงโกโก้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องผสมและเทนมข้นในขณะที่ตี
8. เคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมที่เตรียมไว้

เค้กกับแอปริคอตแห้ง เมล็ดงาดำ และถั่ว

เค้กที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นที่รู้จักในโลกภายใต้ชื่อ "เทพนิยาย"

ส่วนผสมสูตรสำหรับเปลือกถั่ว:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 70 ถึง 100 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา;
• วอลนัท – 75 กรัม;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมสูตรสำหรับเปลือกเมล็ดงาดำ:

• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 70 ถึง 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ - ครึ่งแก้ว;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมสูตรสำหรับเปลือกด้วยแอปริคอตแห้ง:

• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 70 ถึง 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - ครึ่งแก้ว;
• ไข่;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 33% - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมสำหรับบัตเตอร์ครีม:

• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• เนยนิ่ม – 150 กรัม

ส่วนผสมในการตกแต่ง:

• ถั่วและช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที + แช่ 2 วัน

จำนวนแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ตามที่คุณเข้าใจแล้ว เค้กจะมีสารเติมแต่งสามชนิด ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติม สับถั่วอย่าลืมล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทันทีที่เนื้อนิ่มลง ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ อย่าลืมล้างเมล็ดงาดำด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำกลั่น
2. ปล่อยให้เมล็ดฝิ่นเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก โดยเฉลี่ยกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง
3. วางเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงที่ดีที่สุดเพื่อระบายของเหลว จากนั้นนำไปใส่ในผ้าขาวบางแล้วบีบออก
4. ตีไข่ลงในชามตื้น ใส่น้ำตาลทราย และตีด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้ตั้งชามไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น
5. ในช่วงเวลานี้ร่อนแป้งกับแป้งแล้วใส่ไข่ลงไปหลังจากผ่านไป 5 นาที นวดแป้งใส่ถั่วและผสม
6. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180C;
7. เตรียมเค้กด้วยเมล็ดงาดำและแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกัน
8. ทำให้เค้กเย็นลงและในช่วงเวลานี้เริ่มเตรียมครีม
9. ต้องนำเนยไปสู่สภาวะนิ่มลง จากนั้นค่อย ๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีครีมจนเนียน
10. อัดจาระบีเค้กที่เย็นตัวลงในเวลานี้ด้วยครีม หากจำเป็นคุณสามารถใช้มีดตัดขอบได้
11. โรยขอบและพื้นผิวด้วยถั่วและขี้กบ ควรใส่เค้กที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลาสองวัน

ในสูตรนี้ครีมจะค่อนข้างเหลวและหวานมาก แต่ในรูปแบบนี้จะทำให้เค้กมีสารเติมแต่งได้ดี ถ้าคุณชอบเค้กที่มีเนื้อชุ่มกว่านี้ คุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงบนชั้นเค้กได้

คุณยังสามารถเตรียมครีมที่ข้นขึ้นได้ แต่คุณต้องผ่าครึ่งเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่เปียกโชก

เค้กเมล็ดงาดำสามชั้นพร้อมถั่วและลูกเกด

“เทพนิยาย” อีกเวอร์ชันที่น่าสนใจ

ส่วนผสมสูตร:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 33% – 300 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วอลนัท – 100 กรัม;
• นม – 250 กรัม;
• งาดำอาหาร – 100 กรัม;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลีร่อน – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่: 429 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

เค้กเมล็ดงาดำที่ไม่ต้องอบ

เมื่อเหลือเวลาอีกสองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงและมีเวลาไม่เพียงพอที่จะอบเค้ก สูตรขนมหวานที่ไม่ต้องอบจึงช่วยได้

ส่วนผสมสูตร:

• แผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูปครึ่งแพ็ค
• แครกเกอร์ที่มีเมล็ดงาดำ – 200 กรัม
• นมข้นต้มครึ่งกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 33% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนแคลอรี่: 298 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยการตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นสันหนาที่เขียวชอุ่มบนพื้นผิว เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการใช้เวลานานขึ้น ให้ใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแช่เย็น
2. จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์: ทาแผ่นเวเฟอร์ด้วยนมข้นต้ม วางแครกเกอร์เมล็ดฝิ่นไว้ด้านบนแล้วทาครีมเปรี้ยวลงไป
3. จากนั้นวางชั้นวาฟเฟิลใหม่ทาด้วยนมข้นแล้วทาแครกเกอร์ด้วยเมล็ดงาดำ
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งชั้นสุดท้าย
5. เค้กที่เสร็จแล้วควรแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สดด้านบน

1. ควรเตรียมเค้กฟองน้ำสำหรับทำเค้กเมล็ดฝิ่นจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เค้กของคุณออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
2. ขอแนะนำให้ตัดเค้กออกเป็น 2 ส่วนและต้องแน่ใจว่าเย็น
3. ในการเคลือบเค้ก ให้ใช้ครีมเปรี้ยว คัสตาร์ดหรือเนย ความพิเศษของเค้กเมล็ดฝิ่นคือสามารถใช้ครีมหลายประเภทในการทาน้ำมันได้
4. นอกจากเมล็ดฝิ่นที่กินได้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเค้กได้
5. ในการตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำคุณสามารถใช้ครีมเคลือบช็อคโกแลตแบบเดียวกันและคุณยังสามารถเติมเยลลี่ผลไม้ได้อีกด้วย

น่าทาน!

เค้กเมล็ดฝิ่นพร้อมช็อคโกแลตไอซิ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง - อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้อดีอีกอย่างของขนมนี้คือไม่ทำให้อึดอัด

เมล็ดฝิ่นมีธาตุ แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ดอกป๊อปปี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว

เค้กเมล็ดฝิ่นจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ ดอกป๊อปปี้จึงมีผลสงบเงียบ ปรับปรุงการนอนหลับและมีฤทธิ์ระงับปวด

เค้กเมล็ดฝิ่นสำหรับของหวานจะช่วยเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นให้พลังงานและเติมเต็มจุลธาตุและวิตามินในร่างกายตามจำนวนที่ต้องการ

ฉันแนะนำให้ทำเค้กสปันจ์ที่วิเศษนี้ด้วยเคลือบที่อร่อยและสวยงาม สูตรรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทราบส่วนผสมที่จำเป็น ปริมาณ และความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร

เค้กคลาสสิกกับเมล็ดงาดำ

ไข่ (3 ชิ้น); น้ำตาลทราย (100 กรัม) เนยใส (20 กรัม); ครีมเปรี้ยว (100 กรัม) แป้ง (1 ถ้วย); ผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ดอกป๊อปปี้ (100 กรัม); ครีมไขมัน 20% (300 มล.) เนย (180 กรัม); น้ำตาลผง (150 กรัม) แป้งข้าวโพด (50 กรัม) น้ำมะนาว (1 ช้อนชา); ช็อคโกแลตขม (100 กรัม)

เตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นตามคำแนะนำ:

1. ใส่น้ำตาลทราย 100 กรัม และไข่ 3 ฟองลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ผสมเนยใสลงในส่วนผสมนี้
3. วางครีมเปรี้ยวลงในภาชนะอื่น ใส่ผงฟูที่ราดด้วยน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนชา รวมส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนไว้ ผสม.
5. ค่อยๆ เติมแป้งและโกโก้ผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวพร้อมผงฟู ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน แป้งไม่ควรหนาเกินไป
6. จากมวลนี้คุณต้องอบเค้กสี่ชิ้น ลองนึกภาพปริมาตรของหนึ่งในสี่โดยประมาณแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 C จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบเค้ก เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้บาง ๆ หลังจากเจาะบิสกิตแล้วก็ควรจะแห้งอยู่
8. ต้องบดเมล็ดฝิ่นโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วผสมกับผง จะได้มีเวลาเพียงพอในขณะที่บิสกิตกำลังอบ9. เทครีม 50 มล. ลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับแป้งข้าวโพดทิ้งไว้ให้บวม
9. ครีมที่เหลือต้องอุ่นเล็กน้อยในทัพพีหรือกระทะ เติมครีมและแป้งโดยไม่ต้องต้ม ผัดช้าๆ ปรุงจนข้น ทิ้งครีมที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น พักไว้สองสามช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้มันเมื่อเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก
10. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง ถัดไปคุณจะต้องตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆ เติมลงในครีม กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
11. เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิท จากนั้นจึงเล็มยอดเค้กเบา ๆ ด้วยมีดคม ๆ เลเยอร์บิสกิตด้วยครีมที่เตรียมไว้ เคลือบด้านข้างอย่างดี
12. สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มครีมครีมที่สงวนไว้ลงในแท่งช็อกโกแลตละลาย เคลือบช็อคโกแลตพร้อมแล้ว
13. ตอนนี้เราคลุมเค้กไว้แล้วค่อยๆ ปรับระดับและเอาส่วนเกินออกด้วยไม้พายขนม เพียงแค่ใช้มีดที่มีใบมีดกว้าง เรานำเค้กที่ทาครีมเป็นชั้น ๆ ออกไปในที่เย็นเพื่อให้ชุ่ม เป็นการดีที่จะทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
14. เสิร์ฟเค้กสปันจ์บนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
15. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเค้กที่มีเมล็ดฝิ่นและบัตเตอร์ครีมดูสวยงาม อร่อย และน่ารับประทานเพียงใด
16. ในการตกแต่งเค้ก ฉันแนะนำให้ทานผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ สตรอเบอร์รี่ หรือส้มนั้นเหมาะมาก คุณสามารถใช้วิปครีมและโรยหน้าได้ทุกชนิด
17. กระบวนการเตรียมเค้กสปันจ์แช่ในครีมเมล็ดฝิ่นนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้กเมล็ดงาดำอิตาเลี่ยน

ลองทำเค้กหลากหลายรูปแบบ เช่น เค้กเมล็ดงาดำอิตาเลียนกับชีสมาสคาโปนเคิร์ดเนื้อนุ่ม

ของหวานอันประณีตนี้จะกลายเป็นไข่มุกแห่งโต๊ะรื่นเริงหรือเพียงงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ความอ่อนโยน ความโปร่งสบาย และความสว่างจะไม่ทำให้ครอบครัวและแขกไม่แยแส

แป้งบิสกิต:

นม 250 มล. 120 ขนมหวานป๊อปปี้ 120g; ผงฟู 10 กรัม (ช้อนชา); แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม; น้ำตาลทราย 300 กรัม; ไข่ขาว 3 ฟองแยกออกจากไข่ไก่ เนย 180 กรัม; น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส น้ำตาลผง 350 กรัม; มาสคาโปน 350 กรัม; เกลือแกงเล็กน้อย (จริงๆ เหน็บแนม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำนมเกือบเดือดแล้วเติมเมล็ดงาดำลงไป เคี่ยวเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ รสชาติจะกลายเป็นครีมมากขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ขณะนี้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 C เนยต้องนิ่ม ทิ้งไว้ให้อุ่นไว้ล่วงหน้า
3. ตีเนยกับน้ำตาลและวานิลลา มาเริ่มทำแป้งกัน ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือเล็กน้อย
4. ตอนนี้ผสมส่วนผสม: รวมวิปปิ้งเนยอะโรมาติกกับแป้งแล้วค่อยๆเติมนมเย็นลงไป
5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง โดยเติมน้ำตาล 1/6 มวลที่ได้จะต้องผสมลงในแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวัง แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน
6. แป้งจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน หลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวกะทันหันและไม่ตี เมื่อนึกถึงสูตรก่อนหน้านี้ ให้ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์หรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง
7. เรายังกำหนดความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ ถ้าแห้งแสดงว่าพร้อม เวลาในการเตรียมเล่มนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการอบบิสกิตแต่ละชิ้น แต่ต้องตัดส่วนที่ฟูเป็นสองส่วน

ครีม:

ครีมบิสกิตจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ผสมชีสนมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาที่เหลือตีด้วยเครื่องผสม

• วางครีมลงบนเค้กสปันจ์ชิ้นหนึ่ง ปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน
• อย่าลืมด้านข้าง ทาครีมอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้แช่ประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง
• เมื่อเสิร์ฟควรตัดเค้กเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมาสคาร์โปน เค้กเมล็ดงาดำแสนอร่อยและเบาพร้อมแล้ว!

เค้กป๊อปปี้กับถั่ว

เพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างคือเมล็ดงาดำและถั่ว

ในสูตรนี้เราจะหันไปใช้เทคนิคการทำอาหารแบบใหม่ นี่คือการแช่ดอกป๊อปปี้ เค้กสปันจ์จะกลายเป็นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษและกลิ่นของส้มและกลิ่นบ๊องจะทำให้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

บิสกิต:แป้งสาลี 160 กรัม; น้ำตาลทราย 200 กรัม; ดอกป๊อปปี้ 100 กรัม; ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; ความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยว:คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม; วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เติมเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา คุณสามารถใช้ภาชนะกันความร้อนสุญญากาศได้ก็จะเร็วขึ้น ปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและบดเมล็ดงาดำด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์แนบที่เหมาะสม
2. ในการเตรียมแป้งบิสกิตเราใช้สูตรมาตรฐาน ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาลให้เป็นมวลหนาแน่นค่อยๆ ใส่แป้งและตีไข่แดงแยกกัน
3. เพิ่มผิวส้มลงในแป้ง หากต้องการนำออกคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียดได้ สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้ถาดอบขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย
4. สูตรนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้สูงสุดที่ 220 C เราจะอบเค้กอย่างรวดเร็ว 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ระหว่างนี้เราจะมีเวลาเตรียมครีม:

• ถูคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย เครื่องปั่นจะช่วยให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ถ้าคอทเทจชีสมีความหนาแน่น ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตก็ใช้ได้ผลเช่นกัน
• นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นชิ้นตามรูปร่างต่างๆ คุณสามารถตัดเป็น 4 ชิ้นได้ แล้วเค้กก็จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสูง คุณสามารถตัดเป็น 3 ชิ้นก็ได้ และมันจะกลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและต่ำกว่า
• อย่าลืมถั่วสับ: ต้องเติมลงในครีมหรือโรยในแต่ละชั้น

เค้กแสนอร่อยนี้จะสดและมีกลิ่นหอม ส่วนถั่วและเปลือกส้มก็จะทำให้ดีต่อสุขภาพ!

เต้นรำ

หากคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารก่อนหน้านี้หรือดูเหมือนไม่ซับซ้อน ให้ลองทำเค้ก Plyatsok ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารประจำชาติของยูเครนและโปแลนด์

ความไม่ชอบมาพากลของมันไม่เพียงแต่อยู่ในรูปทรงสี่เหลี่ยมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในความสามารถที่จะไม่ยับยั้งการบินแห่งจินตนาการอีกด้วย การอุดฟันและครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้

ยิ่งเลือกส่วนผสมที่น่าสนใจสดใสและอร่อยมากขึ้นเท่าไรของหวานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มาลองทำเชอร์รี่ plyatsok ซึ่งเป็นเค้กสปันจ์ที่มีไส้หลายประเภท มีสูตรดีๆดังนี้

มาทำการทดสอบกันเถอะ:

แป้งครึ่งกิโลกรัม มาการีนหนึ่งซอง (เนย); น้ำตาล 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ; ไข่แดง 4 ฟอง (ไข่ขาวที่แยกไว้มีประโยชน์ในการเติม); โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ; ผงฟู 2 ช้อนชา.

การกรอกจะซับซ้อน:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม; โปรตีน 4 ชิ้น; ป๊อปปี้ 100 กรัม; ไข่ 1 ชิ้น; วอลนัทบด 1 ถ้วย; เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง ผงฟู 1 ช้อนชา;

คัสตาร์ดสำหรับไส้:

เนย 300 กรัม; แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ; นมครึ่งลิตร ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำตาล 200 กรัม วานิลลาเล็กน้อย (บนปลายมีด)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกเราจะทำแป้ง ฐานของเค้กชิ้นนี้จะเป็นเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก ถูน้ำตาลกับไข่แดงใส่มาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วใส่ผงฟูผสมกับแป้งร่อน
2. นวดแป้งให้นุ่ม แยกส่วนผสมประมาณหนึ่งในสามและผสมผงโกโก้ลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. วางส่วนที่เหลือของแป้งไว้บนถาดอบขนาดเล็กทาน้ำมันหรือหุ้มด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยถั่วสับแล้วกระจายเชอร์รี่โดยเอาหลุมออกก่อน
4. ตอนนี้คนผิวขาวที่เหลือจะมีประโยชน์ พวกเขาจะต้องตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองที่แข็งแกร่งและส่วนผสมนี้จะถูกเกลี่ยให้ทั่วเค้กด้วยช้อน
5. วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 160 C สามารถกำหนดความพร้อมได้จากการที่ครีมโปรตีนมีสีน้ำตาล
6. ส่วนที่สองของแป้งวางบนถาดอบอีกแผ่น นี่จะเป็นเค้กสปันจ์ที่มีเมล็ดงาดำ วางชั้นดอกป๊อปปี้ไว้ด้านบน เพื่อเตรียมเมล็ดงาดำต้มในน้ำหรือนมแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ในมวลนี้ให้เติมน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, ไข่แดง, แป้งสองช้อนโต๊ะกอง, ไข่ขาววิปปิ้งหนึ่งฟองและผงฟูหนึ่งช้อนชา
7. เรานำแป้งช็อคโกแลตที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งออกมาแล้วเสียดสีบนชั้นเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องขูดหยาบ อบบิสกิตนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 C
8. ในขณะที่เค้กทั้งสองชั้นเย็นตัวลง ให้ทำคัสตาร์ด นำนม 300 มล. ไปต้ม ขณะที่ตีไข่และน้ำตาล เทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในนมต้มแล้วคนให้เข้ากัน
9. เทนมที่เหลือ 200 มล. ผสมกับแป้งลงในมวลเดียวกัน ผัดจนเนื้อครีมสม่ำเสมอ เพิ่มเนยลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ร้อน ปล่อยให้เย็น
10. การประกอบเค้ก: เคลือบเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตป๊อปปี้ด้วยครีม วางเค้กสปันจ์เชอร์รี่นัทไว้ด้านบน เราปล่อยให้โครงสร้างทั้งหมดแช่ ดังนั้นเราจึงมีของหวานที่อร่อยและแท้จากเมล็ดงาดำ

ดูสิว่าจะอร่อยแค่ไหนในภาพ!

สูตรวิดีโอของฉัน

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

น้ำตาล 100 กรัม

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม

เมล็ดงาดำแห้ง 130 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เนย 100 กรัม

สำหรับครีม:

นม750 ก

เนย 200 ก

น้ำตาล1.5 ถ้วย

ไข่แดง 2 ชิ้น

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการตกแต่ง:

มินิเมอแรงค์

จำนวนเสิร์ฟ: 10 เวลาทำอาหาร: 60 นาที

หากคุณมีความคาดหวังที่ดีกับเค้กชิ้นนี้ ฉันมั่นใจว่ามันจะเกินความคาดหวังเหล่านั้น คุณสามารถดูสูตรอาหารเยอรมันคลาสสิกอีกสูตรได้ที่นี่

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
"เค้กป๊อปปี้" 100 ก

ปริมาณแคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

เรามาเริ่มเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง



ขั้นตอนที่ 2: ละลายเนย

เราจะเพิ่มเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งดังนั้นคุณต้องละลายล่วงหน้าและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ขาว

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มโดยใช้เครื่องผสม



ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป ในตอนท้ายใส่เนยละลาย มวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นมันเงา และโปร่งสบาย



ขั้นตอนที่ 5: ผสมแป้งและเมล็ดงาดำ

ร่อนแป้งลงในชามลึกแยกต่างหาก แล้วใส่เมล็ดงาดำ



ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน เลื่อนจากบนลงล่าง แป้งจะบาง แต่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย



ขั้นตอนที่ 7: เทแป้งลงในแม่พิมพ์

ทาจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 25 ซม. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้



ขั้นตอนที่ 8: อบเปลือกโลก

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ



ขั้นตอนที่ 9: ทำให้เค้กเมล็ดงาดำเย็นลง

จากนั้นกลับด้านบนเขียงและเย็นสนิท



ขั้นตอนที่ 10: ผสมส่วนผสมสำหรับครีม

ในขณะที่เค้กของเรากำลังเย็นตัว คุณสามารถเตรียมครีมได้ เตรียมส่วนผสมสำหรับครีม



เทนมลงในกระทะ ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมด้วยการตีแล้วตั้งไฟ



ขั้นตอนที่ 11: ชงครีม

นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา



เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที



ขั้นตอนที่ 12: ใส่เนยลงในครีม

เพิ่มเนยนิ่มลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน



เนื้อครีมจะเป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนและเป็นมันเงา



ขั้นตอนที่ 13: การสร้างเค้ก Poppyseed

ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน วางเค้กชั้นหนึ่งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม แล้วทาครีมอุ่นให้เข้ากัน จากนั้นปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง และทาครีมด้วย จึงประกอบเค้ก ปิดด้านบนของเค้กด้วยครีม



ขั้นตอนที่ 14: วางเค้กไว้ในตู้เย็น

ปิดถาดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กสปันจ์แช่ในคัสตาร์ดอย่างทั่วถึง จากนั้นค่อย ๆ แกะด้านข้างของแม่พิมพ์ออก โอนเค้กไปที่จานแบนหรือที่วางเค้ก ตกแต่งเค้กตามต้องการ ฉันโรยขอบและด้านบนของเค้กด้วยเมล็ดงาดำ



ฉันวางขอบเค้กเมล็ดฝิ่นด้วยมินิเมอแรงค์ที่ซื้อจากร้าน



ขั้นตอนที่ 15: ฟีด

เค้กเมล็ดงาดำอันงดงามของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กป๊อปปี้มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงอาหารกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัวหรือเป็นของว่างสำหรับแขกของคุณ มาทำอาหารและสนุกไปกับงานเลี้ยงน้ำชากันเถอะ!

สินค้าที่ต้องการ:

• เมล็ดงาดำ 1 แก้ว
• นม 170 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัมไขมัน 20%
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• วอลนัท

สูตรเค้กป๊อปปี้ป๊อปปี้

เพื่อให้เค้กเร็วขึ้น คุณสามารถบดเมล็ดฝิ่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ จากนั้นแช่ในนมเป็นเวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากเราไม่รีบร้อนหรือไม่มีวิธีสับเมล็ดงาดำให้แช่ไว้ข้ามคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอบเมล็ดงาดำลงในแป้ง ในกรณีของเรา เราไม่สับเมล็ดฝิ่น แต่เติมนมอุ่นไว้ข้ามคืน

เทนมอุ่นลงบนเมล็ดงาดำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ดอกป๊อปปี้ของเราบวมและดูดซึมนม

หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ดอกป๊อปปี้ก็ดูดซับนม

เพิ่มน้ำตาลและไข่ ผสมจนเนียน

เพิ่มน้ำตาลและไข่

ตอนนี้แป้งและโซดากับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสม.

แป้ง โซดา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ผลที่ได้คือแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมแป้งจนเนียน

เทลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ควรใช้กระทะแบบถอดได้ดีกว่าซึ่งจะทำให้เอาเค้กออกหลังอบได้ง่ายขึ้น อบจนสุกซึ่งสามารถตรวจสอบได้ง่ายด้วยไม้จิ้มฟันที่สะอาดและแห้งหรือแท่งไม้

เทแป้งเมล็ดงาดำลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

เค้กควรมีสีทองสม่ำเสมอ

อบเปลือกจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นสองซีก ตอนนี้เส้นทางจะเย็นลงแล้วเราจะเตรียมครีมเปรี้ยว

ในขณะที่ร้อน ให้ตัดเค้กออกเป็นสองซีก

ครีมเปรี้ยวมันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร วางครีมลงในชามใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีจนน้ำตาลละลาย หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้คนครีมจนเนียน

วอลนัทจะต้องสับเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้มีดสับก็ได้ คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวอลนัทผ่าครึ่งขนาดใหญ่ได้เหมือนที่เราทำในสูตร หรือคุณสามารถโรยด้วยถั่วสับก็ได้

ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยวอลนัทและให้เวลาในการแช่เค้กเล็กน้อย เวลาที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถกินได้ทันที!

ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยวอลนัท

แค่นั้นแหละ! การรักษาสำหรับคุณหรือแขกของคุณพร้อมแล้ว - เค้กป๊อปปี้กับครีมเปรี้ยว!

มีปาร์ตี้น้ำชาของคุณ!

2557 - 2562, . สงวนลิขสิทธิ์.

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กสปันจ์แสนอร่อยกับเมล็ดงาดำให้กับคุณ การเตรียมอาหารแบบง่ายๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันทำให้ฉันชนะ แต่สิ่งที่ทำให้ฉันพอใจมากที่สุดคือความสูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณเป็นคนรักเมล็ดฝิ่นในการทำขนมเหมือนฉัน บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ตามที่ฉันเขียนไว้มากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันไม่ชอบบิสกิตทั่วไป มันดูน่าเบื่อสำหรับฉัน ดังนั้นทุกครั้งที่มองหาสูตรเค้กแปลกๆใหม่ๆ คราวนี้ตัวเลือกของฉันตกอยู่กับเค้กเมล็ดฝิ่น ฉันชอบขนมอบที่มีเมล็ดงาดำมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือพายที่มีเมล็ดงาดำ ฉันชอบกรุบกรอบเล็กน้อยในของหวาน

อย่างไรก็ตามตัวเค้กสปันจ์เองก็นอกเหนือไปจากความเอร็ดอร่อยของเมล็ดงาดำที่กรุบกรอบแล้วยังกลายเป็นฉ่ำมากอีกด้วย ต้องใช้การชุบเล็กน้อย และสำหรับบางอย่างคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย (โดยส่วนตัวแล้ว ฉันพร้อมที่จะกินบิสกิตนี้แม้ว่าจะไม่มีครีมก็ตาม)

วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. ไข่ 5 ฟอง
2. 150 กรัม ซาฮารา
3. 160 กรัม แป้ง
4. 50 กรัม ดอกป๊อปปี้
5. 40 กรัม นมร้อน
6. 30 กรัม น้ำมันพืชไร้กลิ่น
7. 1 ช้อนชา ผงฟู
8. เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20-21 ซม. เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วมีความสูง 6-7 ซม.

ขั้นแรก เราต้องตีไข่ของเรา ใส่ไข่ลงในชามผสม แล้วตีด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนข้นด้วยความเร็วสูงสุด มิกเซอร์ของฉันไม่ได้ทรงพลังที่สุด แต่มีเพียง 600 W ดังนั้นฉันจึงตีประมาณ 7-10 นาทีพอดี

เมื่อเสร็จแล้ว ส่วนผสมไข่ควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและคงรูปร่างไว้ได้ดีโดยประมาณดังในภาพ จำเป็นที่หยดที่ตกลงมาจากปัดจะคงรูปร่างไว้

ในเวลานี้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วผสม

เพิ่มเมล็ดงาดำที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันชอบเมล็ดฝิ่นแบบกรุบกรอบ หากคุณต้องการความนุ่มนวลยิ่งขึ้น คุณสามารถบดเมล็ดฝิ่นเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่นก่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ค่อยๆ กวนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ยิ่งคุณทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง เค้กสปันจ์ก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย

ในชามแยกต่างหาก ผสมนมร้อนและเนยเข้าด้วยกัน

เพิ่มแป้งของเราสองสามช้อนที่นั่นแล้วผสมจนเนียน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ฉันมีแม่พิมพ์วงแหวนเลื่อนนี้ ฉันห่อก้นด้วยกระดาษฟอยล์ ทาเนยที่ด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้ง ในกระทะธรรมดา วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ โปรดทราบว่าแป้งขึ้นได้ดีมาก โปรดพิจารณาความสูงของแม่พิมพ์ด้วย หากมีความสูงไม่เพียงพอ ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วอบเป็นส่วนๆ

วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว ในเตาอบ เค้กอาจพองตัวเล็กน้อยตรงกลาง แต่เมื่อเย็นลง เค้กจะดูสม่ำเสมอ

เค้กที่เสร็จแล้วควรพักไว้ในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบางๆ ปล่อยออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องเค้กก็จะหลุดออกมาง่าย

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันมักจะเอามันออกตอนกลางคืนเสมอ มันทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นี่คือปาฏิหาริย์ที่จะรอคุณอยู่ในที่สุด แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20.5 ซม.

หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ ได้เค้กมา 3 ชิ้น

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถจับภาพว่าเลเยอร์เหล่านี้ดูเหมือนอะไรในเค้กได้ เพราะมันอยู่ได้ไม่รอดจนกว่าจะถึงเช้า ฉันขอบอกว่าการรวมกันของบิสกิตนี้กับไส้เปรี้ยว (ในกรณีของฉันมันคือแบล็คเคอแรนท์และลิงกอนเบอร์รี่) นั้นหาที่เปรียบมิได้! เค้กชิ้นนี้จะอยู่ในรายการโปรดของฉันอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการอบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีขนาดแตกต่างกันในบทความนี้ฉันเขียนรายละเอียดวิธีนับส่วนผสมทั้งหมด -

เรียกน้ำย่อย