สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันเจอสมุดบันทึกเครื่องเก่าที่มีสูตรอาหาร วันนี้มาทำเค้ก Woodpile กันค่ะ ยอมรับว่าอาหารปรุงเองที่บ้านไม่เพียงแต่เสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟินอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ก็มีประโยชน์ทางอ้อมต่อสุขภาพด้วย

มีสูตรมากมายสำหรับเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก แต่ฉันจะแบ่งปันกับคุณเพียงสามสูตรเท่านั้น วันนี้ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะและส่วนที่เหลือฉันจะเขียนสูตรอาหารให้คุณเท่านั้น ฉันคิดว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

เค้ก Woodpile: วิธีทำจากขนมชนิดร่วน

ขั้นแรกเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

นำน้ำตาลทราย 1 แก้วและครีมเปรี้ยว 1 แก้วในถ้วยเดียวแล้วตีทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม

และในอีกถ้วยตีไข่ขาว 1 ฟองและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม แต่ควรตีไข่ขาวด้วยที่ตีจะดีกว่า หลังจากที่โปรตีนกลายเป็นฟูและไม่เกาะตัวให้รวมกับครีมเปรี้ยวหวานในถ้วยแรก ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี ครีมก็พร้อม เพื่อให้ครีมข้นขึ้น ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น

ตอนนี้มาเตรียมแป้งสำหรับท่อนไม้ มันต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• มาการีน 1 ซองหรือเนยดีกว่า
• ผงฟู
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน

เตรียมบันทึกสำหรับเค้ก ผสมมาการีน 1 แท่งกับน้ำตาลทราย 1 ถ้วย ใส่ไข่ ผงฟู เกลือ และแป้ง ทำให้แป้งบางกว่าเกี๊ยว

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ลูกพรุน แครนเบอร์รี่ และถั่วได้อีกด้วย แต่ฉันเพิ่งทำท่อนไม้โดยไม่มีทุกอย่าง แต่ต่อมาก็เพิ่มถั่วลิสงเมื่อสร้างกองฟืน

เราสร้างบันทึกตามที่แสดงในรูปภาพนี้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 5-6 ซม. วางบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที

บันทึกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลง จากนั้นจุ่มแต่ละแท่งลงในครีมแล้ววางลงบนจานในรูปกองฟืน (กอง)

เมื่อวางท่อนไม้คุณสามารถโรยด้วยถั่วลูกเกดหรือลูกพรุนจำนวนเล็กน้อย โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมซับได้ดี

เค้กชูว์หลากหลายรูปแบบ

คุณสามารถทำเค้ก Polennitsa จากขนมชูได้ ขั้นแรกต้มน้ำ 1 แก้วกับเนย (มาการีน 100 กรัม) ใส่เกลือเล็กน้อย

เทแป้ง 1 ถ้วยลงในน้ำเดือดในคราวเดียว คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มความร้อน ขณะกวนส่วนผสม ให้พักแป้งไว้บนไฟอีกสักหน่อยเพื่อให้แห้ง

นำแป้งออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ 4 ฟองลงในแป้งทีละฟอง เช่น ถูไข่ใบหนึ่งอย่างระมัดระวังก่อนจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงถูในไข่ใบถัดไป ฯลฯ

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกแล้วตัดขอบเล็กๆ ออกก่อน คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมได้

บนถาดอบที่เย็น ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ บีบท่อนไม้ออกจากถุงหรือกระบอกฉีดยาลงบนถาดอบ ท่อนไม้ควรมีความยาวไม่เกิน 6 ซม. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที ดูว่าท่อนไม้อบผ่านหน้าต่างเตาอบอย่างไร ทันทีที่ท่อนไม้เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มไฟแล้วอบต่อด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ท่อนไม้ที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจุ่มลงในครีมแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กพัฟเวอร์ชันด่วน

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดถ้าคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟเองได้ แต่ใช้แป้งสำเร็จรูปจากทางร้านได้เร็วและง่ายกว่า หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า ให้ซื้อพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ

วิธีทำอาหาร:

ละลายแพ็คเกจแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ตัดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ออกเป็น 7 หรือ 8 เส้น จากนั้นจึงตัดแต่ละอันให้เป็นจำนวนเท่ากันเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วางแยมผลไม้หลายชิ้นในแต่ละช่อง คุณสามารถใส่ถั่ว เบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ แทน พันแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยหลอดเพื่อให้ดูเหมือนท่อนไม้เล็กๆ

วางท่อนไม้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที บันทึกการอบเย็นแล้วจุ่มบันทึกแต่ละบันทึกในครีมเปรี้ยว

หรือคุณสามารถวางท่อนไม้ไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม ในการเตรียม ให้ใช้เนย 1 แท่งและนมข้น 1 กระป๋อง คุณสามารถใช้นมข้นต้มก็ได้ เพิ่มวานิลลินลงในครีมเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่

ตกแต่งด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

และในวิดีโอนี้มีเค้ก Polennitsa อีกเวอร์ชันหนึ่ง

เรียนผู้อ่าน ฉันแน่ใจว่าเค้ก Woodpile ที่คุณทำจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ทำให้พวกเขามีความสุขด้วยการอบเค้กแบบนี้ ฉันคงจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย และอย่าลืมสมัครรับข่าวสารจากบล็อก - จะมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายและคุณจะเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

น่าทาน! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

5 23 คะแนน

สูตรเค้กกองไม้

ผู้อ่านที่รักของเรา คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่า Oleg และฉันมีรสนิยมการกินที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เขาไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเขาโดยปราศจากเนื้อสัตว์ และฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเขาโดยปราศจากขนมหวานได้ และแม้ว่าฉันจะอบหรือทอดของอร่อย Oleg ก็สามารถลองชิ้นหนึ่งแล้วบอกว่าอร่อยทุกอย่างก็แค่นั้น แต่มีเค้กอยู่ชิ้นหนึ่งที่สามีของฉันกินได้ตลอดไป นี่คือกองไม้ ป้าของเขาอบเค้กนี้เสมอและไม่มีใครล่วงล้ำอาหารจานเด่นของเธอ :-) แต่ในวันเกิดของ Oleg นี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่สุภาพและเตรียมกองฟืนที่มีชื่อเสียงด้วยตัวเอง :-)
ฉันคิดว่ามันจะเป็นงานที่น่าเบื่อและยาวนาน แต่เพื่อสามีของฉัน ฉันจึงพร้อมที่จะเสียสละ :-) จริงๆ แล้ว การอบกองฟืนนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคืออย่ากินแป้งและครีมสำเร็จรูปล่วงหน้า)))
มิกเซอร์กลายเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับฉันในกระบวนการทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือนี้ ฉันจึงนวดแป้งและวิปครีมอย่างรวดเร็ว ดังนั้น หากคุณมีเทคโนโลยีอันมหัศจรรย์นี้อยู่ในห้องครัวของคุณ ก็อย่าเพิกเฉยต่อมัน
ตอนนี้เรามาดูคำสองสามคำเกี่ยวกับแท่งแป้งที่เรียกว่า "ท่อนไม้" และครีม เพื่อให้เค้กสวยงาม ท่อนไม้จะต้องมีความยาวและความหนาเท่ากัน ความยาวจะขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณจะวางกองไม้ ฉันแนะนำให้รีดท่อนไม้ให้หนาพอๆ กับนิ้วก้อยของคุณ แป้งจะอบเร็วและไม่ไหม้ สำหรับครีมคุณควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% มิฉะนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลวและจะระบายออกจากท่อนไม้ ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นพอสมควรจะค่อยๆไหลลงมาเช่นกัน แต่ครึ่งหนึ่งจะยังคงอยู่ในท่อนไม้และแช่ไว้
และสุดท้าย เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือ วางกองไม้ลงในชามที่มีด้านข้างเพื่อให้ครีมที่ไหลลงมามีที่สำหรับเก็บ ท้ายที่สุดแล้ว การหักท่อนไม้ออกมาจุ่มในครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดแล้วอร่อยแค่ไหนก็กินมันอย่างมีความสุข :-)

ภาพเค้กกองไม้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 3/4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำเค้กกองไม้:

ขั้นตอนที่ 1

ใส่เนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และโซดาลงในชามลึกแล้วผสมกับเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและนุ่ม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมครีม ในชามตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนข้น หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้

ขั้นตอนที่ 3

แผ่แท่งแป้งออกจากแป้งที่มีความยาวและหนาเท่ากับนิ้วก้อยของคุณ สิ่งเหล่านี้จะเป็นบันทึก

ขั้นตอนที่ 4

วางบันทึกลงบนกระดาษรองอบและวางในเตาอบอุ่น อบแท่งที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ท่อนไม้จะพร้อมโดยพลิกท่อนไม้ - ทันทีที่ด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลานำออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้ท่อนไม้เย็นสนิท จากนั้นเราก็จุ่มมันลงในครีมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้างเป็นรูปกองไม้ เทครีมที่เหลือลงบนเค้กแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ท่อนไม้แช่ในครีมอย่างทั่วถึง ครีมส่วนเกินจะสะสมที่ด้านล่างของกระทะ คุณสามารถแยกท่อนไม้ออก จุ่มลงในครีมแล้วกินเข้าไป น่าทาน!

(ดู 17 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะนี้ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมเค้ก Woodpile ตามสูตรของเธอเอง: บ้างก็ใส่คัสตาร์ดหรือพัฟเพสตรี้และบ้างก็มีตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดไว้ในบทความนี้และคุณจะชอบอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

สูตรเค้ก “Woodpile” บนแป้งชอร์ตคัสต์

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (หนึ่งลิตร)
• วานิลลา (หนึ่งถุง);
• น้ำตาลผง (600 กรัม)

ส่วนผสมหลักสำหรับแป้ง:

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มนวดแป้ง ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กแล้วผสมกับแป้ง ครีมเปรี้ยว และโซดา จากนั้นนวดแป้งด้วยมือแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง วางเชอร์รี่ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ เมื่อครบเวลาให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็นสองส่วน แผ่ออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาว 25 ซม. กว้าง 3 ซม. วางเชอร์รี่ลงไปแล้วห่อในหลอด ทำสิ่งเหล่านี้เพิ่มอีกห้าอย่าง วางหลอดชุดแรกในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาสามสิบนาที ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ ทำให้หลอดที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง และเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยว ปัดส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และวานิลลา ตอนนี้เริ่มสร้างเค้ก Woodpile ดังนี้ วางหลอดห้าหลอดไว้บนถาด เคลือบครีมไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางสี่หลอดไว้ด้านบนของชั้นนี้ จากนั้นสาม สองและหนึ่ง อย่าลืมทาครีมเปรี้ยวทุกครั้ง วางของหวานไว้ในตู้เย็น ภายในห้าชั่วโมง เค้ก Woodpile พร้อมเชอร์รี่จะพร้อม!

เค้กพัฟ

สำหรับครีม ให้เตรียม:

• ไข่แดง (สามชิ้น);
• เนย (75 กรัม)
• แป้ง (สามช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทราย (500 กรัม)
• นม (750 มิลลิลิตร)

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

อาหารทั้งหมดจะต้องเย็น เริ่มนวดแป้ง รวมแป้งกับมาการีนแช่แข็งขูด จากนั้นผสมไข่ เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชาม เติมน้ำ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งและมาการีน นวดแป้ง ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลาให้เตรียมครีม ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ วางไว้ในกระทะและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารจนข้นกวน เย็น. จากนั้นใส่เนยละลายลงไป หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาแป้งออกและละลายน้ำแข็ง ตัดเป็นเส้นหนาสองเซนติเมตร วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา จุ่มแท่งที่เสร็จแล้วลงในครีมแล้ววางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ เหมือนกองฟืน คุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดลงบนของหวานได้

สูตรเค้ก Woodpile ที่ทำจากชูส์เพสตรี้

คุณจะต้องการ:

• รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (แก้วดีที่สุด);
• กระดาษอบ;
• ถุงหนาสำหรับทำไอซิ่ง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่ (แปดชิ้น);
• น้ำ (250 กรัม)
• แป้ง (350 กรัม)
• น้ำตาลทราย (สองช้อนชา);
• มาการีนครีม (หนึ่งซอง);
• นม (250 กรัม)
• เกลือทะเล (หนึ่งช้อนชา)

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์ (หนึ่งกิโลกรัม)
• น้ำตาลผง (สองถ้วย)

สำหรับการเคลือบ:

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้เริ่มการทดสอบ ใช้กระทะใส่มาการีน เปิดไฟอ่อนๆ ละลายมาการีน. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำและนมลงไป นำไปต้ม จากนั้นเทแป้งลงไปเป็นส่วนๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงอาหารและคนต่อไปจนกระทั่งแป้งเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้ยกลงจากเตาทันที ทำให้แป้งเย็นลงจนกว่าคุณจะเติมไข่ได้ มิฉะนั้น ถ้าคุณเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน มันก็จะสุกทันที

ดังนั้นเมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้เติมไข่ทีละฟองแล้วผสมทันที ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม เมื่อคุณเตรียมแป้งแล้ว ให้เติมถาดอบและปูด้วยกระดาษรองอบ นำแป้งมาใส่ลงในถาดอบแผ่นแรกด้วย "ท่อนไม้" และอีกสองแผ่นด้วยหลอดเล็กกว่า กดลูกบอลขนาดวอลนัทลงบนถาดอบสุดท้าย เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางถาดอบไว้สิบห้านาทีและลดความร้อนลงเหลือ 190

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเคลือบ แบ่งเป็นชิ้นและใส่นมในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที จากนั้นผสมให้เข้ากัน เย็น. เมื่อหลอดพร้อมแล้ว ให้นำออกมาและปล่อยให้เย็น จากนั้นประกอบเค้ก Woodpile จาก choux pastry นำแม่พิมพ์แก้วมาวางท่อโดยเริ่มจากหลอดที่ใหญ่ที่สุด ท็อปด้วยครีม จากนั้นจึงวาง “ท่อนไม้” เล็กๆ ขวาง ทำเช่นนี้จนกว่าหลอดจะหมดอย่าลืมทาครีมทุกครั้ง วางลูกบอลไว้ตรงกลางเค้ก เติมถุงแข็งด้วยไอซิ่ง ตัดมุมแล้วบีบลงบนเค้ก Woodpile จะตกแต่งขนมหรือโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวก็ได้ วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ซึมซับได้ดี เค้ก Woodpile อีกชิ้นก็พร้อมแล้ว สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น เพิ่มลูกเกด วอลนัท และแอปริคอตแห้ง

“กองฟืน” กับผลไม้แห้งและถั่ว

ในการเตรียมเค้กนี้ ให้ผสมเนย 1 ฟอง ไข่ไก่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอย่างละ 1 แก้วในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คุณจะต้องมีแก้วทั้งหมดห้าแก้ว คน. ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกด สับพวกเขาด้วยมีด บดถั่วในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน ละลายเบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง เพิ่มแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณให้ละเอียด ใช้ถาดอบแล้ววัดว่าท่อนไม้จะพอดีกับที่นั่นนานแค่ไหน ตัดแป้งหนึ่งชิ้น แผ่ออกมาตามความยาวที่ต้องการ จากนั้นโรยแป้งบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วน อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ตั้งไว้ที่ 200 องศา ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว 1 ลิตรครึ่งกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เมื่อท่อนไม้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกและปล่อยให้เย็น เทครีมลงในชามลึก จุ่มหลอดลงไปแล้ววางลงบนถาด ซ้อนกองไม้. สุดท้ายเทครีมลงไป วางในตู้เย็น ภายในหนึ่งวันเค้กก็จะพร้อมเสิร์ฟ

ทำเค้ก Woodpile แบบโฮมเมดเร็วๆ นี้ และปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันเจอสมุดบันทึกเครื่องเก่าที่มีสูตรอาหาร วันนี้มาทำเค้ก Woodpile กันค่ะ ยอมรับว่าอาหารปรุงเองที่บ้านไม่เพียงแต่เสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟินอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ก็มีประโยชน์ทางอ้อมต่อสุขภาพด้วย

มีสูตรมากมายสำหรับเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก แต่ฉันจะแบ่งปันกับคุณเพียงสามสูตรเท่านั้น วันนี้ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะและส่วนที่เหลือฉันจะเขียนสูตรอาหารให้คุณเท่านั้น ฉันคิดว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย

เค้ก Woodpile: วิธีทำจากขนมชนิดร่วน

ขั้นแรกเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

นำน้ำตาลทราย 1 แก้วและครีมเปรี้ยว 1 แก้วในถ้วยเดียวแล้วตีทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม

และในอีกถ้วยตีไข่ขาว 1 ฟองและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม แต่ควรตีไข่ขาวด้วยที่ตีจะดีกว่า หลังจากที่โปรตีนกลายเป็นฟูและไม่เกาะตัวให้รวมกับครีมเปรี้ยวหวานในถ้วยแรก ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี ครีมก็พร้อม เพื่อให้ครีมข้นขึ้น ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น

ตอนนี้มาเตรียมแป้งสำหรับท่อนไม้ มันต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• มาการีน 1 ซองหรือเนยดีกว่า
• ผงฟู
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน

เตรียมบันทึกสำหรับเค้ก ผสมมาการีน 1 แท่งกับน้ำตาลทราย 1 ถ้วย ใส่ไข่ ผงฟู เกลือ และแป้ง ทำให้แป้งบางกว่าเกี๊ยว

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ลูกพรุน แครนเบอร์รี่ และถั่วได้อีกด้วย แต่ฉันเพิ่งทำท่อนไม้โดยไม่มีทุกอย่าง แต่ต่อมาก็เพิ่มถั่วลิสงเมื่อสร้างกองฟืน

เราสร้างบันทึกตามที่แสดงในรูปภาพนี้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 5-6 ซม. วางบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที

บันทึกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลง จากนั้นจุ่มแต่ละแท่งลงในครีมแล้ววางลงบนจานในรูปกองฟืน (กอง)

เมื่อวางท่อนไม้คุณสามารถโรยด้วยถั่วลูกเกดหรือลูกพรุนจำนวนเล็กน้อย โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมซับได้ดี

เค้กชูว์หลากหลายรูปแบบ

คุณสามารถทำเค้ก Polennitsa จากขนมชูได้ ขั้นแรกต้มน้ำ 1 แก้วกับเนย (มาการีน 100 กรัม) ใส่เกลือเล็กน้อย

เทแป้ง 1 ถ้วยลงในน้ำเดือดในคราวเดียว คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มความร้อน ขณะกวนส่วนผสม ให้พักแป้งไว้บนไฟอีกสักหน่อยเพื่อให้แห้ง

นำแป้งออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ 4 ฟองลงในแป้งทีละฟอง เช่น ถูไข่ใบหนึ่งอย่างระมัดระวังก่อนจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงถูในไข่ใบถัดไป ฯลฯ

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติกแล้วตัดขอบเล็กๆ ออกก่อน คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมได้

บนถาดอบที่เย็น ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ บีบท่อนไม้ออกจากถุงหรือกระบอกฉีดยาลงบนถาดอบ ท่อนไม้ควรมีความยาวไม่เกิน 6 ซม. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที ดูว่าท่อนไม้อบผ่านหน้าต่างเตาอบอย่างไร ทันทีที่ท่อนไม้เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มไฟแล้วอบต่อด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ท่อนไม้ที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจุ่มลงในครีมแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กพัฟเวอร์ชันด่วน

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดถ้าคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟเองได้ แต่ใช้แป้งสำเร็จรูปจากทางร้านได้เร็วและง่ายกว่า หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า ให้ซื้อพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ

วิธีทำอาหาร:

ละลายแพ็คเกจแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ตัดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ออกเป็น 7 หรือ 8 เส้น จากนั้นจึงตัดแต่ละอันให้เป็นจำนวนเท่ากันเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วางแยมผลไม้หลายชิ้นในแต่ละช่อง คุณสามารถใส่ถั่ว เบอร์รี่แห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ แทน พันแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยหลอดเพื่อให้ดูเหมือนท่อนไม้เล็กๆ

วางท่อนไม้บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที บันทึกการอบเย็นแล้วจุ่มบันทึกแต่ละบันทึกในครีมเปรี้ยว

หรือคุณสามารถวางท่อนไม้ไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม ในการเตรียม ให้ใช้เนย 1 แท่งและนมข้น 1 กระป๋อง คุณสามารถใช้นมข้นต้มก็ได้ เพิ่มวานิลลินลงในครีมเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่

ตกแต่งด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูด

และในวิดีโอนี้มีเค้ก Polennitsa อีกเวอร์ชันหนึ่ง

เรียนผู้อ่าน ฉันแน่ใจว่าเค้ก Woodpile ที่คุณทำจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ทำให้พวกเขามีความสุขด้วยการอบเค้กแบบนี้ ฉันคงจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย และอย่าลืมสมัครรับข่าวสารจากบล็อก - จะมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายและคุณจะเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

น่าทาน! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

การแข่งขันทำอาหารสิ้นสุดลงแล้ว จะไม่มีงานอะไรอีกแล้ว และเราก็สรุปผลได้ นั่นคือสิ่งที่ผมคิดตอนเข้านอนวันที่ 31 ตุลาคม แต่! เมื่อฉันไปที่คอมพิวเตอร์ในเช้าวันที่ 1 พฤศจิกายนเพื่อเช็คอีเมล ฉันเห็นสิ่งนี้! คุณคิดอย่างไร? “กองไม้”! ไม่ ไม่ใช่กองไม้ แต่เป็น เค้กกองไม้!

เมื่อ “ตะวันออกไกล” ส่งเสียงกรนอย่างเงียบๆ “ส่วนหนึ่งของทวีปยุโรป” ก็ทำงานหนักในการพับ “กองไม้” จากขนมชู และไม่เพียงเท่านั้น Lyudmila ยังสามารถส่งมันไปในทิศทางตรงกันข้ามกับดวงอาทิตย์ที่เลยขอบฟ้าด้วยความเร็วแสง ใช่แล้ว! ว่าเค้กสามารถไปถึงที่หมายได้ทันเวลา เวลาสิ้นสุดของการแข่งขันคือ 00-00 ตามเวลามอสโก

เมื่อมองแวบแรก เค้ก Woodpile ทำให้ฉันนึกถึงของหวาน มีความเหมือนจริงไหม!? แต่หลังจากดูสูตรอย่างละเอียดแล้ว ฉันก็รู้ว่านี่เป็นเพียงการดูครั้งแรกเท่านั้น!

วิ่งเหยาะๆ "กองไม้"

ขอให้เป็นวันที่ดี Alexander และทุกคนที่เข้าชมบล็อกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้! พรุ่งนี้ (1 พฤศจิกายน) เป็นวันเกิดลูกชายของฉัน วันครบรอบปี. พูดตามตรงว่าตอนแรกฉันต้องการสั่งซื้อแล็ปท็อปให้ลูกชายจากช่างฝีมือระดับปรมาจารย์

ทุกวันนี้พวกเขาสร้างเค้กแบบนี้ - มันเป็นเพียงภาพที่ตาเจ็บ!.. แต่นั่นไม่ใช่กรณี ลูกชายของฉันบอกว่าเขาคงจะชอบเค้กที่ฉันอบในวันครบรอบแต่งงานของเรามาก...

ความปรารถนาของเด็กชายวันเกิดที่รักของฉันคือกฎสำหรับแม่ของฉันและที่นี่ฉันอยู่ที่เตาและเตาอบ และอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ ฉันคิดว่า: สามารถส่งเค้ก "กองไม้" ของฉันไปแข่งขันได้ บางทีพวกเขาจะให้ฉันขึ้นรถม้าคันสุดท้าย?..

เค้ก Woodpile ถูกเรียกอย่างนั้นด้วยเหตุผล ขึ้นอยู่กับหลอดของชูว์เพสตรี้ซึ่งวางซ้อนกันเหมือนฟืนในกองฟืน มันดูสวยงามและอร่อยมากและอ่อนโยน!

สำหรับแป้งชูว์คุณจะต้อง:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำ 1.5 แก้ว
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง

มาเริ่มทำอาหาร Woodpile กันดีกว่า เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย คนและนำไปต้ม จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป โดยไม่หยุดคน

หลังจากเทแป้งทั้งหมดออกแล้ว ผสมให้เข้ากันจนก้อนแป้งหายไป จากนั้นให้ความร้อนสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและกวนเพิ่มไข่ทีละฟอง คุณต้องผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องตี

หลังจากใส่ไข่ทั้งหมดแล้วผสมจนเนียนแล้วจึงอบต่อไป
อุ่นเตาอบที่ 220 องศา ทาแผ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment บีบแป้งออกเป็นแผ่นโดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง

ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เราส่ง "ฟืน" ที่เสร็จแล้วให้เย็นและเริ่มทำครีม

เตรียมครีมสำหรับเค้ก Woodpile

ครีมของฉันก็เป็นคัสตาร์ดเหมือนกัน และฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เนย และตอกไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ตอนนี้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ครีมข้นขึ้น อีกสักครู่ครีมก็พร้อม!
เราซ้อนฟืนในรูปแบบของกองไม้ เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม
โรยเค้ก Woodpile ที่เสร็จแล้วด้วยเศษขนมปัง

นี่คือเค้กวันเกิดที่ฉันได้รับ! ฉันหวังว่าฮีโร่ของโอกาสและแขกของเขาจะสนุกไปกับมัน!
ขอบคุณสำหรับการแข่งขันที่ยอดเยี่ยม!
ขอแสดงความนับถือ Lyudmila Potsepun แม่ของลูกชายที่สวยงามและเจ้าของบล็อก "ดอกไม้แห่งชีวิต" http://tsvetyzhizni.ru/