อย่าลืมลองเค้กผักที่อร่อยและแปลกตานี้ซึ่งทำจากบวบกับมะเขือเทศและชีส จานเด็ดสำหรับวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น ทรีทเม้นต์นี้เตรียมง่าย แต่อร่อยราคาถูกและสวยงาม - ทางเลือกที่ดีอาหารประเภทเนื้อหนัก

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับเค้กบวบ:
• 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
• 3 ชิ้น ไข่
• 125 กรัม ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• การกรอก:
• 500 กรัม มะเขือเทศเนื้อสุก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• 125 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 150-200 กรัม ชีสแข็ง
• หัวหอมสีเขียว

• ข้อดีของเค้กซูกินีคือคุณสามารถอบล่วงหน้าได้ หรืออย่างน้อยก็สามารถอบแพนเค้กซูกินีล่วงหน้าได้ สำหรับแพนเค้ก เราซื้อบวบลูกอ่อนที่มีผิวนุ่มหรือดีกว่านั้นคือบวบ ถ้าบวบมีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกออก
• บวบสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดา, ครีมเปรี้ยว

• คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ

• ในตอนแรกแป้งค่อนข้างหนา แต่ต่อหน้าต่อตาคุณภายใต้อิทธิพลของเกลือ บวบจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบวบและปริมาณเกลือในแป้ง ทดสอบแป้งเพื่อหาเกลือและเครื่องเทศ
• นี่คือความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง ถ้าคุณทำเค้กซูกินีจากซูกินี (ซูกินีชนิดหนึ่งที่มีเปลือกสีเขียวอ่อน) เค้กก็จะมีสีเขียวสวยงาม แพนเค้กที่ทำจากบวบธรรมดาก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่ม "ความเขียวขจี" ให้กับเค้กให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในแป้ง ทิ้งผักชีลาวไว้สองสามกิ่งสำหรับซอส
• สะดวกในการอบแพนเค้กในกระทะขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม.) วางแป้งด้วยช้อนลงบนกระทะที่ร้อนดีซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

• เราอบเค้กบวบด้วยไฟอ่อน ๆ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน สะดวกในการพลิกเค้กโดยใช้ฝาแบนโดยให้รายละเอียดวิธีการทำ

• เค้กสำเร็จรูปใส่จานจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้เค้ก 7-8 ชิ้น

• วันถัดไป หรือเมื่อเค้กซูกินีเย็นลงแล้ว ให้ประกอบเค้กซูกินี ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมซอสครีมรสเผ็ด ดังนั้นใส่ผักชีลาวสับ (2-3 ก้าน) และกระเทียมสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยว (หรือบดด้วยการกดกระเทียม) ผัดเกลือให้เหมาะสมซอสไม่ควรจืดชืด
• มะเขือเทศขนาดกลาง (สุก เนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "ครีม") หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• สามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง แข็งหรือกึ่ง ชีสแข็งอาจเป็นของรัสเซียหรือชีสอื่นที่คุณชอบ
• ถ้าอย่างนั้นเราก็ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยความเผ็ด ซอสครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นโรยด้วยชีสขูด

• ทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยซอสในลักษณะเดียวกันใส่มะเขือเทศและชีสโรย หัวหอมสีเขียว- เพียงเท่านี้เค้กบวบที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมมะเขือเทศและชีสก็พร้อมแล้ว โดยหลักการแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของซอสกระเทียมได้ดีขึ้นและจะตัดได้ง่ายกว่าเมื่อครีมเปรี้ยวแข็งตัว .

• นี่คือความสวยงามของเค้กบวบเมื่อตัด)))))))))) หากคุณชอบเค้กบวบอย่าลืมลองดู

เค้กบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ บทบาทของแป้งในนั้นจะเล่นโดยบวบทอดหรืออบและบทบาทของครีมจะเป็นซอสกระเทียม คุณสามารถใช้ผักหลากสีและสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้ก็จะสวยงามมาก

• บวบ 1 ชิ้น (กลาง)
• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม

บวบจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบและเพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย ในขณะเดียวกันขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างโดยเติมมายองเนส

เอาชนะทุกสิ่งได้ดี ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกวางบนจานแยกกันเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ปรุงรสแพนเค้กด้วยกระเทียม มายองเนส และพาร์สลีย์ แล้วเรียงซ้อนกัน คุณต้องรอให้มันแช่เล็กน้อย

เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: เค้กบวบกับเห็ด

• บวบ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญสด– 500 กรัม.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 50 มล.

เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านออก หากบวบยังไม่อ่อน ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามลึก แล้วบีบน้ำออกด้วยมือ ใส่บวบที่บีบแล้วลงในชาม ไข่ไก่ใส่แป้งใส่เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเกลี่ยแป้งบวบให้เรียบ ทอดแพนเค้กผักทั้งสองด้านจนสุก สีทอง- ทอดแพนเค้กในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมด

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับเค้กของเรากันดีกว่า เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดใส่เกลือทอดจนของเหลวระเหยหมดและนำออกจากเตา เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ ในชามแยกต่างหาก รวมกระเทียมสับ ชีสขูด และมายองเนส ผสมจนเนียน ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ใส่แพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงไป ทรงกลมสำหรับการอบหรือในกระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ เคลือบด้านบน ซอสชีสและเกลี่ยซอสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไส้เห็ด- ต่อไปอีกแล้วแพนเค้ก-ซอส-ไส้ ประกอบเค้กและทาด้านบนด้วยซอส วางกระทะเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้ ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล จากนั้นให้แห้งและสับละเอียด นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ
เค้กบวบพร้อมชั้นเห็ด!

สูตรที่ 3: เค้กบวบกับชีส, มะเขือเทศ, แครอท

• บวบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม

เราล้างบวบใต้น้ำไหล ตัดก้านออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบวบลงในชามลึก โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจะต้องคั้นน้ำนี้ด้วยมือ ตอกไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่แป้ง ใส่เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ช้อนโต๊ะ แป้งผัก,ปรับระดับพื้นผิว ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่แพนเค้กของเรากำลังเย็นลงเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ไส้ผัก- ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักสำหรับ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามแยกต่างหาก รวมมายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจานแบนแล้วทาน้ำมัน ซอสกระเทียมกระจายผักทอดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ชั้นถัดไปจะเป็นชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน ทาแพนเค้กด้านบนด้วยซอสแล้วใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ เสิร์ฟเค้กเป็นของว่าง
เค้กบวบพร้อมผักพร้อม! น่าทาน!

สูตรที่ 4 เค้กของว่างกับบวบและปูอัด

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
• น้ำมันพืช – 50 มล.

ล้างบวบ ขูด ใส่ในชาม ตอกไข่สองฟองลงในชามเดียวกัน ใส่เกลือและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วอบแพนเค้กบวบสามชิ้นจากแป้งที่ได้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มไข่อีก 2 ฟองที่เหลือให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก และเสียดสี สับปูอัดให้ละเอียด ผสมไข่ ปูอัด และมายองเนสครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ขูดชีสที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ทำซอส: ผสมชีสขูด กระเทียม และมายองเนสครึ่งหลัง

วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นลงบนจาน เกลี่ยปูอัดให้ทั่วด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง แล้วทาด้วยซอสชีส วางแพนเค้กชิ้นที่สามวาดลวดลายตาข่ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
เค้กบวบด้วย ปูอัดพร้อม! น่าทาน!

ฤดูกาลบวบกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน: วันนี้เราจะปรุงอาหารที่น่าทึ่ง เค้กแสนอร่อยจากบวบ อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมปรากฎว่าฉ่ำนุ่มอร่อย และอีกอย่าง เค้กบวบก็มีแคลอรีไม่สูงเท่า ของหวานปกติ- ดังนั้นมันจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณเป็นชิ้น ๆ และจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด มาทำอาหารด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์สีดำป่น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เค้กบวบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับเค้กนี้ก็เหมือนกับเค้กอื่น ๆ คุณต้องมีชั้นเค้ก เราจะเตรียมพวกเขาจากบวบหนุ่ม
2. ล้างบวบหนุ่มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากบวบของคุณไม่อ่อนอีกต่อไป อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากด้านในด้วย
3. วางบวบหนุ่มขูดลงในชามแล้วเติมเกลือลงไป ผสม. ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวบคั้นออกมา
4. ในระหว่างนี้ในขณะที่บวบปล่อยน้ำออกมา ให้ล้างผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง
6. มาเตรียมน้ำสลัดกัน บีบมายองเนสลงในชาม ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะใช้ดีมากครับ มายองเนสโฮมเมดในกรณีนี้.
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำบวบลงในกระชอน ใช้มือตักของเหลวทั้งหมดออก
8. ตอนนี้เราจะนวดแป้งสำหรับเค้ก: ใส่ไข่, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในบวบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
9. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เราจะนวดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นของเหลว ถ้ามันกลายเป็นของเหลว เมื่อคุณกลับด้าน เค้กก็จะแตกออกเป็นสองส่วน ดังนั้นความสม่ำเสมอของแป้งจึงควรค่อนข้างหนา
10. เค้กจะถูกเตรียมตามที่คุณเข้าใจแล้ว ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ต้องเตรียมไว้ กระทะธรรมดา- ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช และฉาบเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 3-5 มิลลิเมตร เกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
11. เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกเปลือกไปอีกด้าน ทอดเค้กบวบที่เหลือต่อไป ฉันได้ 6 อัน
12. วางของทอดแล้ว แพนเค้กบวบบนผ้ากระดาษ: เพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน ปล่อยให้เย็นสนิท
13. หลังจากที่เค้กบวบหอมเย็นลงแล้ว ให้ประกอบเค้ก
14. ก่อนอื่นเราทำการหล่อลื่น น้ำสลัดกระเทียมเปลือกวางมะเขือเทศไว้ด้านบน ปิดด้านบนด้วยเค้กแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดต่อไป
15. ชั้นสุดท้ายวางมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ปล่อยให้เค้กซูกินีแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแช่และชงในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ฉันคิดว่านี่คือ ตัวเลือกที่ดีฤดูร้อน ของว่างเย็น ๆ: พอใจมาก สวยมาก การรวมกันของส่วนผสมทั้งหมดมีบทบาท เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มชีสขูด เห็ดทอด, แครอท, ผักใบเขียว เตรียมและเซอร์ไพรส์แขกของคุณไปกับเรา และค้นหาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา “อร่อยมาก” น่าทาน!

คุณมีความสัมพันธ์อะไรบ้างเมื่อพูดถึงเค้ก? ของหวาน ขนมหวาน ครีม อาหารอันโอชะ อาหาร แคลอรี่... ใช่แล้ว คุณไม่มีทางรู้อะไรอีกเลย บางคนถึงกับน้ำตาไหลเพราะมันเป็นไปไม่ได้! สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองอย่างกระตือรือร้น คำว่า "เค้ก" โดยทั่วไปถือเป็นข้อห้ามอย่างแท้จริง นั่นคือสิ่งที่นักโภชนาการบอกพวกเขา มาลองหลอกลวงนักโภชนาการคนเดียวกันนี้และเตรียมเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส หลายคนนึกไม่ถึงว่ามันน่าทึ่งขนาดไหน จานอร่อยปรากฎว่า นี่เป็นอาหารที่เบาและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แต่ที่นี่แม้แต่นักโภชนาการก็ยังมีความสุขที่ได้พูดเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าอนาคตคือ อาหารบวบ- และนี่เป็นเรื่องจริงเพราะคุณสามารถกินผักนี้ได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จริง จริง! ไม่มีความเสียหาย. มีประโยชน์อย่างยิ่ง. ท้ายที่สุดแล้ว บวบสามารถกำจัดสารพิษออกจากเลือดและควบคุมได้ ความสมดุลของเกลือน้ำ- และ (นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้หญิงที่น่ารักอยู่แล้ว) เป็นผู้ช่วยคนแรกในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ มันไม่ใช่สวรรค์เหรอ? ใช่แล้ว การทำอาหารคือความสุข ตอนนี้ขอสรุปทั้งหมดข้างต้น เค้กเป็นสิ่งที่หรูหรา โปร่งสบาย อร่อย ไส้รื่นเริง มีสีสัน... เค้กบวบที่มีมะเขือเทศและชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย สดใส แคลอรี่ต่ำ ดั้งเดิม... เราไม่ได้สูญเสียอะไรเลย ! ในทางกลับกัน เรายังได้รับผลประโยชน์ ฤดูกาลบวบกำลังมาแรง! มากินเพื่อสุขภาพกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน (1 กก.)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (0.5 กก.)
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่หรือกลาง 8 กลีบ (50 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัมไขมัน 20% หรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ชีสใด ๆ 300 กรัม

สูตรเค้กบวบกับชีสและมะเขือเทศ

1. เพื่อให้เค้กบวบออกมาสมบูรณ์แบบไม่เปียกเกินไปไม่เกลี่ยเราต้องทำอะไรบางอย่างกับครีมเปรี้ยวก่อน เราต้องการมันหนา ดังนั้นเราจะพยายามกำจัดเวย์ส่วนเกินให้มากที่สุด จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ใช้กระทะที่เหมาะสมแล้ววางด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น

2. ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมด (600 กรัมตามสูตร) ​​ลงในผ้าอย่างระมัดระวัง

3. ต่อไปเรารวบรวมขอบทั้งหมดของผ้ากอซแล้วมัดเป็นปมโดยสอดช้อนเข้าไปในรูเพื่อให้แสงที่ขอบกระทะและครีมเปรี้ยวจะไม่สัมผัสกับก้นกระทะ วางรูปแบบที่เรียบง่ายนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมเปรี้ยวจะปมปมและของเหลวส่วนเกินจะระบายลงในภาชนะ ครีมจะข้นขึ้นมาก

4. ในขณะที่ครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นเรามาเริ่มด้วยบวบกันก่อน ต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากบวบ "แก่" เล็กน้อยก็ควรเอาผิวหนังออกจะดีกว่า หากคุณใช้ผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก จากนั้นหั่นบวบเป็นวงแหวนไม่หนาเกินไป

5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมถาดอบ มาปกปิดกันเถอะ กระดาษ parchment- วางชิ้นบวบที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางบวบในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 12-15 นาที

6. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ประเภทของชีสไม่สำคัญ ใช้ของโปรดเลย Brynza, suluguni และชีสแข็งๆ จะเข้ากันได้ดีกับเค้กบวบกับมะเขือเทศ

7. เมื่อถึงเวลานี้บวบก็อบแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น บวบพร้อมควรนุ่มและใช้ส้อมแทงได้ง่าย

8. ตอนนี้หน้าที่ของเราคือเตรียมซอสสำหรับ เค้กที่น่าทึ่งจากบวบ ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามกิ่งสามารถเหลือไว้เพื่อตกแต่งเค้กผักได้ เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด จากภาชนะขนาดเล็กผสมสมุนไพรกระเทียมและครีมเปรี้ยวซึ่งในเวลานี้เหี่ยวเฉาและกำจัดเวย์ออกไปแล้ว ผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเท่านั้น

9. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ในการเตรียมเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาก่อนเวลา

10. ทุกอย่าง ขั้นตอนการเตรียมการผ่านไป คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ เราจะใช้กระทะสปริงฟอร์มซึ่งจะทำให้เค้กออกมาสูงและสวยงาม นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการนำเค้กออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ปิดก้นด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือทาด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้วางบวบที่เตรียมไว้ เราวางไว้เป็นสองหรือสามชั้นเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่าง

11. ทาชั้นบวบอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสครีมและกระเทียมด้วยผักใบเขียว

13. โรยมะเขือเทศครึ่งวงด้านบน ชีสขูด- และทาด้วยซอสที่เตรียมไว้อีกครั้ง

14. ตอนนี้เราทำซ้ำทุกเลเยอร์ บวบ ซอส มะเขือเทศ ชีส และซอส วางบวบชั้นสุดท้าย

15. สุดท้าย ชั้นบวบเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แน่นอนว่าตอนกลางคืน ปิดชามด้วยชีสขูดที่เหลือ ติดฟิล์มและก็ใส่ไว้ในตู้เย็นด้วย

16. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง (3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน) ให้นำเค้กบวบออกจากตู้เย็น โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

17. ถอดแหวนออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโอนเค้กไปยังจานแบน

18. เค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสพร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักชีลาวที่เหลือ คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการตกแต่งอื่น ๆ ได้: ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะบอกอะไรก็ตาม

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้และ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยในการเตรียมการ มันกลับกลายเป็นว่าเค้กโภชนาการและวิตามินของเราอร่อยและสวยงามแค่ไหน น่าทาน!

ในฤดูร้อน เมื่อไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน ผู้คนมักมองหาสูตรอาหาร สินค้าตามฤดูกาล- หนึ่งในนั้นก็คือ เค้กของว่างจากบวบ - อร่อยเบาและ จานเพื่อสุขภาพ- บวบ - แหล่งที่มา องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์(โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม) ควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย มีส่วนร่วมในการล้างสารพิษในเลือด

สูตรเค้กบวบ

ผู้หญิงใช้สูตรบวบในหลายประเทศที่มีผลิตภัณฑ์นี้จำหน่าย ท้ายที่สุดจะช่วยกำจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยกำจัดเซลลูไลท์ เค้กทำจากบวบ - เบา จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำให้บุคคลอิ่มได้อย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ทั้งแบบลีนหรือแบบมี สารเติมแต่งต่างๆ: เนื้อ มะเขือเทศ เห็ด

ผัก

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามทำให้ทุกคนพอใจ อาหารที่ดูน่ารับประทานจะดีเป็นพิเศษ เค้กแสนอร่อยสุดคลาสสิกที่ทำจาก ผักตามฤดูกาลจะตกแต่งโต๊ะและเซอร์ไพรส์สมาชิกครอบครัวทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินหนีไป ในขณะที่จานที่เหลือยังคงไม่มีใครแตะต้อง ในการเตรียมเค้กผักเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการทำเค้กบวบ Lenten ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก สับบวบ (เครื่องขูดละเอียดช่วยได้มาก) บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง เครื่องปรุงรส ไข่ลงไป
3. ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
5. อบแพนเค้กบวบแล้วปล่อยให้เย็น
6. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมซอส (ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบและชีสขูดในภาชนะ)
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเค้กขึ้นมาเอง: วางแพนเค้ก (เค้ก) ไว้ด้วยกันแล้วทาด้วยซอส ความสูงของจานเป็นเท่าใดก็ได้ (จนกว่าส่วนผสมจะหมด)

พร้อมมะเขือเทศและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพิ่มความหลากหลาย ตารางเทศกาลและจะทำให้แม่ครัวเป็นคนหลัก อาหารเย็นง่ายๆหรือพบปะกับแขก ท้ายที่สุดแล้วผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย รสชาติดีเยี่ยม, ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศที่รวมอยู่ในส่วนผสมช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ในการเป็นดาวเด่นแห่งราตรี คุณต้องเตรียม:

• บวบ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 200 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ (กลาง) – 4 ชิ้น

การสร้างจะต้องเตรียมโดยการสังเกต คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมบวบ (ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก)
2. บดส่วนประกอบหลักบนเครื่องขูดแล้วแยกน้ำออก
3. ใส่แป้ง เกลือ ไข่ ตีจนแป้งเข้ากัน
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบเค้ก (แพนเค้กบวบ)
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูด และกระเทียมสับ
6. เตรียมมะเขือเทศ (ล้าง หั่นเป็นวง)
7. วางแพนเค้กที่เย็นแล้วไว้บนอีกชิ้น ทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เค้กเลเยอร์

พร้อมเนื้อสับ

อาหารจานนี้น่าพอใจและรสชาติของมันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดก็ไม่พอใจ หากต้องการสร้างขึ้นใหม่ คุณสามารถใช้สองวิธี: อบเค้กหรือตัดบวบเป็นวงแหวน ในกรณีแรก การสร้างเค้กจะเร็วขึ้น แต่อย่างที่สองจะยากกว่า ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมจะเหมือนกัน:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมบวบสับ (ควรขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เอาออก ของเหลวส่วนเกิน.
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย
3. ทอดแพนเค้กหนา ๆ จากแป้งที่ได้ในกระทะและน้ำมันพืช คุณจะได้ 5-7 ชิ้น ปล่อยให้เย็น
4. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดผักในกระทะ
5. ใส่เนื้อสับ ปรุงรส ผัดจนสุก
6. ทำครีม (ตีครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและกระเทียมสับ)
7. ปั้นเค้ก (ชั้นแรกคือแพนเค้ก ชั้นที่สองคือซอส ชั้นที่สามคือเนื้อสับ ชั้นที่สี่คือซอส) ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าไส้จะเสร็จสิ้น

กับเห็ด

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ด สูตรนั้นเรียบง่ายและรูปถ่ายของผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าทึ่งมาก เค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดแชมปิญองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในขณะเดียวกัน ก็สามารถตัดมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้

• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้ง – 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ขูดบวบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ และพักไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่เครื่องปรุงรส ไข่ แป้ง ผสมจนแป้งเข้ากัน
3. อบเค้ก (แพนเค้กบวบ) พักให้เย็น
4. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่ม
5. เตรียมซอส (ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมบีบ)
6. วางเปลือกบนจาน ทาด้วยซอส วางเห็ดไว้ด้านบนและเพิ่มเปลือกอีก
7. เค้กพร้อมปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น