โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สารบัญ: เค้กคุกกี้เยลลี่กล้วย เค้กครีมเยลลี่และผลเบอร์รี่ วันนี้เราจะพูดถึงของหวานฤดูร้อนที่เป็นสากลอย่างแท้จริง แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าจานนั้นจะไม่เกี่ยวข้องเลย...

สารบัญ: เค้ก “โมเสก” เค้กเยลลี่เลมอน เค้กครีมเปรี้ยว “มาซูร์กา” เค้กครีมเปรี้ยวหลายชั้น เราทุกคนชอบเค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และของหวานอื่น ๆ ซึ่งเหมาะที่จะดื่มชาและกาแฟที่บ้าน และ...

เค้กแพนเค้กกับนมข้นดูแปลกและน่ารับประทาน จานนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ ในร้านเหล้าของรัสเซียเมื่อสองศตวรรษก่อนพวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กสไลด์พร้อมไส้ต่างๆ ไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น คนรัสเซียชอบกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือคาเวียร์สีแดง
ทอดในกระทะจะมาแทนที่เค้กซึ่งตอนนี้ไม่ต้องรีดออกเป็นเวลานานและเจ็บปวด หน้าตาของจานน่ารับประทานมากและรสชาติก็เหมาะสม มันคุ้มค่าที่จะลองทำปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้!

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำ - 375 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - 320 กรัม

• ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1 ข.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

• 220 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

• โปรตีน - 5 กรัม
• ไขมัน - 8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 35 กรัม

การตระเตรียม

ผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในแป้งที่ร่อนแล้วเทลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป แป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง เพิ่มไข่ เพิ่มน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมต้มที่อุณหภูมิห้องลงในแป้ง คนจนเนียน แป้งควรไม่มีก้อนและเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กทั่วไป

เราอบในกระทะร้อน เมื่อสไลด์แพนเค้กเย็นลงคุณสามารถเคลือบด้วยครีมทำเค้กด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลให้ละเอียดใส่นมข้นขณะวิปปิ้ง ครีมเปรี้ยวไม่ควรเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าทำแบบโฮมเมดหนา ตีทั้งสองก้อนด้วยเครื่องผสมจนเนียนและเคลือบแพนเค้ก ทาครีมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษที่ขอบเพื่อไม่ให้แห้ง โรยด้านบนของเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นต้มกับวอลนัทสับผสมกับลูกเกดสีเข้มที่ล้างแล้ว

คุณสามารถเตรียมไส้ได้แตกต่างกัน แยกตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ผสมนมข้นกับเนย 50 กรัมแยกกัน ใส่ถั่วและลูกเกด เคลือบแพนเค้กที่เย็นแล้วสลับกับสีขาว

การทำเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นก็เหมือนกับการทำโจ๊กด้วยขวาน - โอกาสที่จะได้รับของหวานที่ดีจากชุดผลิตภัณฑ์ที่จำกัดมาก เค้กนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงปลายสัปดาห์แพนเค้กเมื่อแพนเค้กในรูปแบบอื่นเริ่มน่าเบื่อและนอนอยู่ในตู้เย็นอย่างตรงไปตรงมา

สูตรเค้กแพนเค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้น (ต้ม) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ นม และวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม ผัดต่อไปเติมน้ำและค่อยๆเติมแป้ง ในตอนท้ายใส่เนยผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กสีทองจากแป้งที่ได้

เราเตรียมครีมสองประเภท ต้มนมข้นไว้ล่วงหน้าจนได้สีคาราเมลที่สวยงาม ผสมครีมเปรี้ยวโฮมเมดกับน้ำตาลจนละลายหมด

เมื่อแพนเค้กเย็นลง เราก็เริ่มประกอบเค้ก เราเคลือบแพนเค้กชิ้นแรกและชิ้นถัดไป สลับกันเราไปถึงแพนเค้กด้านบน หล่อลื่นด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยถั่วสับ เค้กนี้สามารถรับประทานได้ทันที แต่จะอร่อยกว่ามากหากแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับนมข้นและกล้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส – 350 กรัม;
• นมข้น – 50 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 150 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม – 100 กรัม

สำหรับทรัฟเฟิล:

• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%) – 100 มล.
• เนย – 10 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

อุ่น kefir สำหรับแป้งจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่แป้งลงไป นำนมไปต้มแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา ใส่เนยและวานิลลา ตีทุกอย่างอีกครั้งแล้วอบแพนเค้ก

เพื่อให้ครีมเค้กของเรานุ่มนวลเราจึงเปลี่ยนคอทเทจชีสให้เป็นมวลที่โปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น ตีครีมแยกกันรวมกับคอทเทจชีสแล้วนวดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มน้ำตาลผงวานิลลินและนมข้น ปัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

ตัดกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด เสร็จสิ้นการเตรียมการประกอบเค้ก เคลือบแพนเค้กด้านล่างด้วยครีมแล้ววางชิ้นกล้วย นอกจากนี้เรายังกระจายอันที่สองด้วยมวลนมเปรี้ยวครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลต แพนเค้กชิ้นที่สามเป็นเพียงครีมไม่มีสารปรุงแต่ง และเราทำซ้ำทุกอย่างตั้งแต่ต้นจนแพนเค้กหมด ทาครีมด้านบนเค้กแล้วใส่ "โครงสร้าง" ทั้งหมดลงในตู้เย็นเพื่อแช่ ระหว่างนี้เรามาเริ่มเรื่องทรัฟเฟิลกันดีกว่า

อุ่นครีมในอ่างน้ำแล้วละลายชิ้นช็อกโกแลตลงไป เพิ่มเนยผสม และเมื่อมวลเย็นลงให้ใช้ทีละช้อนชาแล้วจุ่มลงในผงโกโก้ เราสร้างลูกบอลและซ่อนไว้ในตู้เย็น เราตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยทรัฟเฟิลแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานกับชาหรือกาแฟ

เค้กแพนเค้กกับนมข้นและถั่ว

จะทำอะไรเป็นของหวานอร่อยและยังรีบร้อน? เค้กแพนเค้กกับนมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก และนี่เป็นกรณีที่ยืนยันได้อย่างชัดเจนว่าทุกสิ่งที่เรียบง่ายนั้นมีความคิดสร้างสรรค์ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

จากชื่อของของหวานเป็นที่ชัดเจนว่าปรุงจากแพนเค้ก พวกเขาเล่นบทบาทของชั้นเค้กสำหรับเค้กดังกล่าว พิจารณาวิธีการเตรียมแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถทอดแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ เหมาะสำหรับทั้งฉลุแบบบางและแพนเค้กแบบหนา

สารประกอบ:

• นม 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• เกลือ;
• เบกกิ้งโซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

เค้กสองสี - ของหวานมหัศจรรย์!

ตอนนี้มาเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว และเพื่อให้ขนมของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเราจะทอดแพนเค้กสองสี ง่ายมาก: เราใช้สูตรก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานโดยแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองซีกก่อนทอด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้น ล. ผงโกโก้และปิดท้ายด้วยแพนเค้กสีน้ำตาล

สารประกอบ:

• นมข้น 100-150 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100-150 มล.
• แพนเค้กสองสี 10-12 ชิ้น
• วอลนัทสับ

การตระเตรียม:

อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว

ตอนนี้เรามาทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นโดยเติมผลไม้และเบอร์รี่ลงไป สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้เรารับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย

สารประกอบ:

• แพนเค้ก 10-12 ชิ้น;
• 2 กีวี;
• เชอร์รี่กระป๋อง 200 กรัม
• นมข้น 100 มล.
• เนย 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

การตระเตรียม:

มาเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาให้เป็นวันหยุดที่แท้จริงกันเถอะ

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้กกับนมข้นก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะเช่นกัน และเพื่อให้ขนมของเรามีสีสันสดใส เราจะเตรียมครีม 2 ชนิดและตกแต่งด้วยดอกไม้แพนเค้กด้านบน หากต้องการคุณสามารถใช้ผงขนมก็ได้

สารประกอบ:

• แพนเค้กบาง 15 ชิ้น + 2 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
• คอทเทจชีส 0.6 กก.
• นมข้นเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ผงขนม
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: