ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เราจะต้องมีกระทะที่ใส่น้ำตาล, โซดา, ผงฟูและน้ำผึ้ง ทำ! ตอกไข่และตีมวลทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา กระบวนการนี้จะใช้เวลาสักครู่ โดยปกติสารควรขยายตัวตามปริมาตรเมื่อมีฟอง สัญญาณสำหรับการสิ้นสุดขั้นตอนนี้คือปริมาตรของส่วนผสมจะกลายเป็น มากกว่า 2-3 เท่าสัมพันธ์กับของเดิม ในขณะนี้เรานำมวลออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะค่อยๆ เติมแป้งลงไป โดยต้องแน่ใจว่าได้คนส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อนวดแป้งแล้วเราพบว่ามันเหนียวมากและการจัดการกับมันทั้งหมดนั้นยากมาก เพื่อแก้ปัญหานี้ ให้วางกระทะของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชมและด้วยเหตุนี้เราจึงจะได้ความยืดหยุ่นจากแป้งมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: การอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 3: .

เมื่อแป้งได้คุณสมบัติที่ต้องการเราก็นำออกจากตู้เย็น เราแบ่งมวลโดยใช้เพียงมือของเราเอง เป็น 5-6 ส่วนเท่าๆ กันโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และสร้างเค้กที่เป็นไปได้ (อีกครั้งด้วยมือของคุณ) เส้นผ่านศูนย์กลางต้องอยู่ในช่วง 15-20 ซม- ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งควรจะอุ่นไว้ 200 – 220 องศา- อบเค้กจนได้ สีทองใช้เวลาเท่านั้น 3-5 นาที- เราให้รูปร่างที่ต้องการแก่เค้กโดยใช้มีดตัดส่วนที่เกินออก เราจะต้องมีการตัดแต่งด้วยเพื่อให้ได้ผงซึ่งเราวางไว้ในเตาอบความเย็นบนถาดอบเดียวกันในตำแหน่งที่ไม่เป็นระเบียบ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีมและประกอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 5: .

ใส่น้ำตาล คอทเทจชีส และไข่แดงลงในชาม คอทเทจชีสควรจะร่วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีก้อน ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมจนเนียน ( ประมาณ 1 นาที- โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนเตา (ไฟปานกลาง) ใส่เนยแล้วคนด้วยช้อน คนจนเกิดฟอง และในสถานะนี้ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนจนกว่าความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายกับโจ๊กเซโมลินาหนา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาโดยไม่ลังเล มากกว่า เราใช้ครีมร้อนเพื่อยึดเค้กเข้าด้วยกันและทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวที่มองเห็นได้ของเค้ก เราทำสิ่งนี้บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้ก “Marvelous Marvel”

ในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ให้ใช้เศษขนมปังโรยซึ่งคุณต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี: ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือผลไม้และผลเบอร์รี่สด เมื่อเย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ ตัด เพลิดเพลินและปฏิบัติต่อผู้อื่นได้

น่าทาน!

พยายามทำให้เค้กบางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วคุณจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนมาก

ต้องนำเค้กออกจากกระดาษในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจติดได้

หากจำเป็น คุณสามารถทำให้เค้กมีรูปทรงโค้งมนที่ถูกต้องโดยใช้จานรองหรือจาน

ครีมร้อนระหว่างเค้กช่วยให้มั่นใจได้ถึงการชุบที่ดีและผลที่ได้คือคุณจะได้เค้กที่นุ่มและอร่อยมาก

เค้ก “Divo Marvelous” เค้กแสนอร่อย และมหัศจรรย์มากเพราะครีมทำจากคอทเทจชีส! แต่! ยังไม่มีใครบอกว่าครีมคือคอทเทจชีสโดยไม่เห็นการเตรียมการ ทุกคนประกาศเป็นเอกฉันท์ว่ามีนมข้นอยู่ที่นั่น และนี่เป็นเค้กชิ้นเดียวที่ฉันมอบความสุขให้ลูกเพราะคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพมาก! ฉันจะบอกวิธีทำเค้กในเวลาเพียง 40 นาทีด้วย! ในการเตรียมตัวคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาอันมีค่าของคุณ 4 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที โปรด! ส่วนผสมสำหรับ "เค้กมหัศจรรย์"": แป้ง (แป้ง) - 180 กรัม น้ำผึ้ง (แป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ (แป้ง) - 2 ชิ้น น้ำตาล (แป้ง - 150 กรัม ครีม - 100 กรัม) - 250 กรัม โซดา (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา ผงฟู (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา คอทเทจชีส (ครีม) - 400 กรัม เนย (ครีม) - 50 กรัม ไข่แดง (ครีม) - วานิลลิน 2 ชิ้น (ที่ปลายมีดครีม) สูตร "เค้กมหัศจรรย์": ดังนั้นสี่วิธี ครั้งละ 10 นาที ไปกันเลย! วิธีแรกคือแป้ง 10 นาทีพอดี เทน้ำตาล โซดา และผงฟูลงในกระทะ ตอกไข่ เทน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน แล้วใส่ใน "อ่างน้ำ" มวลจะเกิดฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่องจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า นำมวลโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง มันก็จะเหนียวๆ ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นและลืมไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง วิธีที่สองคือการอบเค้ก 1o นาทีพอดี หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็น มันจะเหนียวน้อยลง แบ่งเป็น 5 ส่วน ใส่แป้งด้วยมือของคุณ (แต่นิดหน่อย อย่าให้แป้งละลายไปนะ!) ปั้นเค้กแบนลงบนจานโดยตรง แผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment (เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก - 15 ซม.) อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กขนมปังแบนจะฟู วางจานหรือจานรองไว้ด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางส่วนที่เหลือไว้บนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้แห้ง วิธีที่สามคือการปรุงครีม 10 นาทีพอดี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (หากไม่มีเครื่องปั่นให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดก้อนในคอทเทจชีส หากไม่มีก็เพียงผสมมวลด้วยช้อน ). เพิ่มน้ำมันวางบนเตาแล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อนตั้งไฟจนเกิดฟอง ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก นี่คือลักษณะของครีมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีที่สี่คือการประกอบเค้ก 10 นาทีพอดี ทาลงบนชั้นเค้กและเคลือบเค้กให้ทั่วโดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย สับเศษเค้ก ตากในเตาอบ แล้วโรยให้ทั่วเค้ก ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ตัดกินได้เลย! เค้กมีขนาดเล็ก สูง 6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หากเตาอบมีขนาดใหญ่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองหรือสามบรรทัดฐาน

การใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลธรรมดาจะทำให้ครีมมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเฉพาะตัวของเค้ก ในกรณีนี้ จำไว้ว่าคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอ้อย 1.5-2 เท่าจากปกติ

เค้ก Divo Divonoye แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไส้ของมันถูกเตรียมบนพื้นฐานของคอทเทจชีส จริงอยู่ที่ไม่มีใครชอบของหวานนี้เป็นครั้งแรกสามารถระบุได้ว่าไส้นั้นเป็นคอทเทจชีส รสชาติเหมือนนมข้นมาก อาจเป็นเพราะรสชาติที่เปลี่ยนไปอย่างแม่นยำทำให้เค้กได้รับชื่อที่ "วิเศษ" ของหวานนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้เพราะคอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว สินค้าที่จำเป็นในการประกอบอาหารน่าจะมีอยู่ในทุกบ้าน

แล้วเราต้องการอะไรในการทดสอบ:

- ไข่สองฟอง

- น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

- แป้ง 180 กรัม

- น้ำตาล 150 กรัม

- ⅔ ช้อนชา อย่างละ - เบกกิ้งโซดาและผงฟู

สำหรับครีม:

- คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

- น้ำตาล 100 กรัม

— เนย 50 กรัม

- น้ำตาลวานิลลา

— 2 ชิ้น ไข่แดง

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำตาล ผงฟู โซดา ใส่ไข่และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องผสมอาหาร แม้ว่าคุณจะสามารถผสมส่วนผสมต่างๆ ด้วยส้อมก็ตาม

จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบเค้กในเตาอบได้ เราปั้นเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม.) บนกระดาษรองอบที่เราคลุมถาดอบโดยตรง เค้กหนึ่งชิ้นอบประมาณห้านาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้อย่างระมัดระวัง เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรจะฟูและมีกลิ่นหอม เป็นการดีกว่าที่จะไม่รอจนกว่าจะเย็นลง แต่ให้นำออกจากกระดาษ parchment ทันที

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง ดีโว่ มหัศจรรย์

จะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงครีม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ คนจนเนียน การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นจะสะดวกกว่า จากนั้นเติมน้ำมันแล้วใส่ครีมลงไฟ ปรุงจนความสม่ำเสมอเริ่มมีลักษณะคล้ายโจ๊กเซโมลินาหนา ณ จุดนี้ครีมก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบและตกแต่งเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดของเรา ในการทำเช่นนี้เพียงทาครีมเค้กแต่ละชิ้น

นี่เป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้ทำเพราะครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย

เพื่อให้เค้กไม่เพียง แต่นำมาซึ่งรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุนทรียภาพที่สวยงามด้วยคุณสามารถตกแต่งเค้กที่ด้านบนเช่นเดียวกับในรูปของเราด้วยผลไม้ตามฤดูกาลหรือช็อคโกแลตขูด ก่อนรับประทานอาหารควรปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า ฉันสังเกตว่าจากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์เค้กจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มปริมาณอาหารและทำของหวานให้ใหญ่ขึ้นได้

ใช้สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube “Hot, Hot! - สูตรอาหารสำหรับทุกวัน” เมื่อเปรียบเทียบกับ Divny Div คุณสามารถอบเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมนมข้นได้

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 180 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดาและผงฟู 2/3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

คอทเทจชีส 400 กรัม
- เนย 500 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- วานิลลินที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

การทำแป้ง:

ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาล โซดา และผงฟูลงไป ตอกไข่แล้วเทน้ำผึ้งลงไป ตีมวลทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้วางกระทะลงในอ่างน้ำ

แป้งในอ่างน้ำควรมีฟองและเพิ่มปริมาตร อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้

เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่าหรือมากกว่า ให้นำออกแล้วพักให้เย็น

หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง มันควรจะเหนียว
ตอนนี้ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

การอบเค้ก:
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 5 ส่วน เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปแต่อย่าหักโหมจนเกินไป

เราทำเค้กจากแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสิบห้าเซนติเมตรแล้ววางบนถาดอบ

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ก็ให้เป็นรูปเป็นร่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางจานไว้ด้านบนและตัดส่วนที่เหลือออกเพื่อให้เค้กมีลักษณะกลม

วางส่วนที่ตกแต่งไว้บนถาดอบและวางในเตาอบความเย็นเพื่อให้แห้งต่อไป

ครีมทำอาหาร:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับครีม ยกเว้นเนย ลงในกระทะขนาดใหญ่

ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนเนียน

เพิ่มน้ำมันและวางบนเตา

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ควรมีฟองอากาศและความสม่ำเสมอของครีมควรเป็นเหมือนโจ๊กเซโมลินาหนา

การประกอบเค้ก:
ตอนนี้วางเค้กหนึ่งชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมด้านบน

วางเค้กไว้ด้านบนอีกครั้ง และทำเช่นนี้จนกระทั่งเค้กทั้งหมดเคลือบและวาง

ตกแต่งเค้กมหัศจรรย์ด้วยเศษเค้กด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

1. มาเตรียมเค้กกันดีกว่า)

ผสมไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน) ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาที มวลควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและให้ความร้อนได้ประมาณ 43-45°C (ให้สัมผัสอุ่นเล็กน้อย) ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมที่อุ่น แป้งออกมาค่อนข้างเหลว

2. จากนั้นวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. บนกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ วางแป้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ ใช้มีดชุบแป้งเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กัน ฉันแค่ใช้ช้อน นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีจนแป้งสุกปานกลางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C นำกระดาษออกจากเค้กร้อนทันที ทำให้เค้กเย็นลง อบเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

3. ปรุงครีมและประกอบเค้ก)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำมันวางบนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตั้งไฟจนน้ำมันเกิดฟองและละลาย ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก ครีมทั้งหมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เคลือบเค้ก ทาลงบนชั้นเค้กและเคลือบเค้กให้ทั่วโดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีเศษคุกกี้อยู่บ้าง วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมงหรือรับประทานทันที)))