เค้กที่ไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและเยลลี่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ตอนแรกที่คิดจะทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยคุกกี้และเยลลี่ ฉันคิดว่ามันคงจะไม่ได้ผล แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจพยายามเตรียมเค้กสำหรับโต๊ะปีใหม่ และฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้มากจริงๆ

คุณสามารถเตรียมเค้กแบบไม่ต้องอบตามสูตรคุกกี้ที่ประกอบด้วยเชอร์รี่ กีวี มะนาว ส้ม และมะนาว ตรงกลางมีไส้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเหมือนกัน คอทเทจชีสสามารถใช้กับสารปรุงแต่งรสได้ จากนั้นเค้กก็จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณมีคอตเทจชีสและคุกกี้เหลืออยู่ อย่าลืมเตรียมเค้ก "เฮาส์" แบบไม่ต้องอบไว้บนโต๊ะสำหรับเด็ก

ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจาน “เค้กที่ไม่ต้องอบกับเชอร์รี่”:

คุกกี้ "สำหรับชา" - 300 กรัม

เนย – 150 กรัม;

คอทเทจชีส – 300 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;

น้ำตาล – 200 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา – 1 กรัม;

เจลาติน – 15 กรัม;

เชอร์รี่เยลลี่ – 2 แพ็ค;

น้ำ – 100 มล.;

เชอร์รี่แช่แข็ง – 150 กรัม

สูตรการทำเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ:

ก่อนอื่นในการเตรียมเค้กเราต้องเทน้ำเจลาตินลงไปเพื่อให้พองตัว ทิ้งเจลาตินไว้ 15 นาที ในขณะที่เรากำลังเตรียมคุกกี้ - ชั้นล่างสุดเจลาตินก็จะบวม

บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดโดยเฉพาะคุณสามารถอบเค้กสปันจ์หนึ่งชั้นได้ ตัดมันเป็นก้อน ตากให้แห้งในเตาอบ แล้วค่อยสับ ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานกว่า แต่อร่อยกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้ามาก คุณยังสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดได้

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

รวมคุกกี้และเนย ผสมให้เข้ากันจนคุกกี้ทั้งหมด “เปียก”

ในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 29ซม. วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้ด้านล่างแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง โดยบีบให้แน่นเล็กน้อย วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็น

ตอนนี้เราทำเค้กชั้นที่สองโดยไม่ต้องอบ ต้องใช้ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส น้ำตาล เจลาติน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หากคุณใช้มวลนมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องบด รวมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ตีมวลนี้ด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสเป็นก้อน

หากเจลาตินยังไม่ละลายถึงจุดนี้ คุณจำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือ ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อนๆ แล้วละลาย คนตลอดเวลา

เพิ่มเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวและส่วนผสมนมเปรี้ยว

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ลงบนคุกกี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว ฉันใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างการชุบแข็งที่ไหนสักแห่งเมื่อมวลยังไม่แข็งตัวเต็มที่ แต่ไม่มีของเหลวอีกต่อไปคุณต้องวางเชอร์รี่ไว้และจมน้ำไว้เล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นเมื่อเทเยลลี่ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น - วางเชอร์รี่บนชั้นที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้วเทเยลลี่บาง ๆ ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัว แล้วเทเจลลี่ที่เหลือลงไป จะทำอย่างไรให้ดีขึ้นเลือกด้วยตัวเอง

กำลังเตรียมเยลลี่ นำน้ำ 500 มล. ไปต้ม เทเยลลี่สองซองลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนผงละลายหมด ทำให้เยลลี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้สะดวกมากใกล้หน้าต่างที่เปิดอยู่

เยลลี่ที่เย็นแล้วสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ เค้กที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นตลอดทั้งคืน แล้วเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่เข้ากับแม่พิมพ์อย่างแน่นอน

เมื่อเสิร์ฟเค้กแบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีส ให้เอาขอบออกจากถาดสปริงฟอร์ม เยลลี่ควรแยกออกจากมันได้ง่ายมาก หากไม่เกิดขึ้น ให้ใช้มีดทื่อๆ ช่วยมัน

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับทุกคนด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ และทุกคนจะขอให้คุณแสดงผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ดังนั้น เตรียมตัวให้พร้อม!!!

เรียกน้ำย่อย

เค้กครีมโดยไม่ต้องอบใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ยากเป็นพิเศษและผลลัพธ์ที่ได้ - เค้กที่นุ่มเบาไขมันต่ำและไม่หวานมาก - จะทำให้นักชิมพึงพอใจอย่างแน่นอน

บนเค้กกรอบบางที่เติมช็อคโกแลตมีครีมนมเปรี้ยวชั้นหนาที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวเล็กน้อยและมีเชอร์รี่เปรี้ยว "ซ่อน" อยู่ในครีม - เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม! นอกจากส่วนผสมตามรายการด้านล่างแล้ว คุณจะต้องมีจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. (สะดวกกว่าถ้าใช้กระทะสปริงฟอร์ม) และ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีจานอบ คุณสามารถนำกล่องขนาดที่เหมาะสมที่มีก้นแบน กลม หรือสี่เหลี่ยม (สำหรับคุกกี้ เป็นต้น) (เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย) .

จำเป็นต้อง:

• เนย – 100 กรัม
• ช็อคโกแลต (ขมโกโก้อย่างน้อย 46% – มากถึง 80%) – 150 กรัม
• คอร์นเฟลก (หวานหรือที่เรียกว่าคอร์นเฟลกหรือที่เรียกว่า “อาหารเช้าซีเรียล”) – 4 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
• เจลาตินใบ (จาน) – 12 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินแบบเม็ดได้ แต่ต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย 15-18 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม (ประมาณครึ่งแก้ว)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (หรือเจาะจงกว่านั้นคือเราต้องการไข่แดง 2 ฟองเท่านั้น จากนั้นใช้ไข่ขาวทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แม้แต่ไข่ขาวก็ทอดด้วยซ้ำ!)
• มะนาว – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำนุ่ม) – 250 กรัม
• ครีม (ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33% เป็นไปได้มากกว่า) – 400 มิลลิลิตร
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม (หากจำเป็น: ​​ครีมแม้กระทั่งครีมหนักบางครั้งตีไม่เก่ง) – 1-2 ถุง 8 กรัม (ควรมี 2 ถุงและอาจใส่หนึ่งอันขึ้นอยู่กับสถานการณ์)
• เชอร์รี่ (สามารถแช่แข็งหรือเชอร์รี่ก็ได้) หลุม – 300-350 กรัม (เมื่อเราถ่ายรูปสูตรนี้ เราได้เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 300 กรัม)
• ช็อคโกแลตสำเร็จรูป (หรือโกโก้) – 2 ช้อนโต๊ะกอง

การตระเตรียม:

วางเนยลงในชามโลหะขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังแบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ วางชามเนยบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด แล้วคนตลอดเวลา ละลายเนยจนเหลว (อย่าให้เนยเดือด!) ทันทีที่เนยละลาย ให้เทช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลงในชาม แล้วคนต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งช็อกโกแลตละลายหมด

เทช็อคโกแลตหรือโกโก้สำเร็จรูปลงในมวลเนยช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วนำเคลือบช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วออกจากเตา

เทคอร์นเฟลกลงในชามพร้อมเคลือบ และคนให้เข้ากันจนเกลซและช็อกโกแลตสีเคลือบทั้งหมด

ปิดถาดเล็กหรือจานแบนด้วยกระดาษรองอบแล้ววาง 12 "เนินเขา" ของส่วนผสมที่ได้ไว้ด้วยช้อนชา (จากนั้นเราจะตกแต่งเค้กของเราด้วย) “สไลด์” เหล่านี้ไม่ควรสัมผัสกัน เราใส่ถาดที่มี “สไลด์” ไว้ในตู้เย็น

วางถาดด้วยกระดาษรองอบ (ทั้งด้านล่างและด้านข้าง) เราใส่ส่วนผสมของคอร์นเฟลกที่เหลือกับเคลือบช็อคโกแลตไว้ที่นั่น กระจายให้ทั่วด้านล่างแล้วกดให้แน่น บดเกล็ดเล็กน้อย ซึ่งสะดวกที่จะทำด้วย "เครื่องบด" สำหรับน้ำซุปข้น ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!- วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น

บีบน้ำจากมะนาว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือโดยการตัดมะนาวออกเป็นซีกหรือสี่ส่วน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (เราเตือนคุณว่า: เราไม่ต้องการไข่ขาวเลย)

ในชามผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันหรือตีจนเกิดฟอง เทน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน วางคอทเทจชีสลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน (ควรใช้เครื่องผสม) เพื่อไม่ให้คอทเทจชีสจับตัวเป็นก้อน

ในชามอีกใบ ตีครีมจนเกิดฟองแข็ง (วิปปิ้งครีมควรเย็นมาก) หากครีมไม่อยากตีโดยไม่ทราบสาเหตุ ซึ่งบางครั้งอาจเกิดขึ้น ให้เติมสารเพิ่มความข้นของครีมหนึ่งซองแล้วลองตีอีกครั้ง เพิ่มสารเพิ่มความข้นแพ็คเก็ตที่สองหากจำเป็น

แช่แผ่นเจลาตินในน้ำต้มเย็นประมาณ 10-15 นาที (น้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) ข้อสำคัญ: ขั้นแรกให้เทน้ำลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม (เพื่อให้แผ่นเจลาตินพอดีกัน) จากนั้นจึงวางแผ่นเจลาตินทีละแผ่น หากจำเป็น ให้ใช้นิ้วกดแต่ละแผ่นให้ชุ่มด้วยน้ำจนหมดก่อน คุณใส่อันถัดไป หากคุณใช้เจลาตินแบบเม็ดคุณต้องแช่ในอัตรา 1 ถึง 4: สำหรับเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้บีบเจลาตินออก (หากคุณใช้แบบเม็ด อย่าบีบออก) ใส่ลงในทัพพีเล็ก ๆ และตั้งไฟขั้นต่ำหรือใน "อ่างน้ำ" (ความคิดเห็นสำหรับหุ่น: เรือ ด้วยเจลาตินแช่ประมาณครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดในภาชนะอื่นที่มีน้ำขนาดใหญ่กว่า) กวนอย่างต่อเนื่องละลายเจลาติน ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!).

ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นกระแสบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวิปครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน บัตเตอร์ครีมพร้อมแล้ว มันเกี่ยวกับความหนาของครีมเปรี้ยวมันอาจจะไหล - นี่เป็นเรื่องปกติแล้วมันก็จะแข็งตัว

เรานำแม่พิมพ์ของเราออกจากตู้เย็นซึ่งเค้กช็อคโกแลตข้าวโพด "แข็งตัว" แล้วและแข็งตัวเล็กน้อย วางครีมประมาณหนึ่งในสามลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณเค้ก

วางผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่ของเรา) ไว้บนครีมโดยกระจายให้เท่าๆ กัน หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเช่นพวกเรา คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า (อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อน) เพื่อให้พวกเขามีเวลาละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม เมื่อละลายผลเบอร์รี่แล้ว ให้บีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อย

วางครีมที่เหลือไว้บนเชอร์รี่ เกลี่ยให้เรียบแล้วนำพิมพ์เค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดครีมของเราก็พร้อม เราทำเค้กแบบไม่ต้องอบ! เรานำมันออกจากตู้เย็น นำผนังด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มออก พับกระดาษรองอบกลับด้าน แล้วยกเค้กขึ้นเล็กน้อยด้วยไม้พายแบนขนาดใหญ่ (หรือดีกว่านั้น ใช้สองคนก็ได้) ดึงกระดาษออกจากใต้เค้ก หากแม่พิมพ์ของคุณเป็นแบบชิ้นเดียว ให้ดึง (ควรใช้คนสองคน “สี่มือ”) โดยขอบด้านบนของกระดาษที่ยื่นออกมา แล้วนำเค้กออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษไปบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นงอกระดาษ จากด้านข้าง ยกเค้กขึ้นด้วยไม้พายแล้วดึงกระดาษออกมา เราตกแต่งเค้กด้วยคอร์นเฟลกที่เตรียมไว้ในช็อคโกแลตเคลือบหั่นเป็นชิ้นแล้วนั่งดื่มชาและกาแฟ ถ้าคุณชอบเค้กแบบไม่ต้องอบ แต่สูตรนี้ดูซับซ้อนนิดหน่อย คุณสามารถทำเค้กที่ง่ายกว่าได้ ซึ่งทำจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถดูสูตรวิดีโอของเรา:

โปรดจำไว้ว่า: ง่ายต่อการปรุงอาหาร!

ไปเลย! สร้าง! เตรียมตัวให้พร้อม!

กินเอง เลี้ยงครอบครัว เลี้ยงเพื่อนๆ!

เรียกน้ำย่อย!

คุณต้องการแสดงความคิดเห็นหรือไม่?

หรือเพิ่มเคล็ดลับของคุณลงในสูตรของเรา

– เขียนความคิดเห็น!

ฉันเคยเห็นสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่พอตัดสินใจทำก็หาไม่เจอ ฉันทำทุกอย่างจากความทรงจำโดยด้นสดด้วยส่วนผสม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ฉันเสนอสูตรคุกกี้แบบไม่ต้องอบและเค้กเชอร์รี่ง่ายๆ

ฉันเอาผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ก่อนอื่นเราต้องบดขยี้คุกกี้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกและใช้ไม้นวดแป้งในการทำเช่นนี้ได้

จากนั้นละลายเนยและผสมเศษขนมปังกับเนย ใช้แม่พิมพ์ขนาด 26 ซม. แล้วปูด้วยกระดาษ เศษขนมปังจะต้องบดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เรามาทำครีมกัน ขั้นแรกคุณต้องเติมน้ำลงในเจลาตินประมาณ 1/4 ถ้วย ต่อไปคุณต้องตีครีมจนตั้งยอด ฉันมี 21% คุณสามารถใช้ครีมได้ 30% แต่คุณต้องตีด้วยสารยึดเกาะ ค่อยๆ ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล และฟิลาเดลเฟีย และน้ำตาลวานิลลาลงในครีม

ตอนนี้เรามาละลายเจลาตินบนเตา โดยตักใส่จานแล้วละลายในอ่างน้ำ

ผสมเจลาตินกับครีม เอาเค้กของเราออกมาแล้วเทครีมลงไป ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ระหว่างนี้ก็มาดูแลเชอร์รี่กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้กรองเชอร์รี่ออกจากขวดและเก็บน้ำไว้ ฉันผ่าเชอร์รี่แต่ละลูกครึ่งหนึ่ง

เมื่อครีมแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้นำออกมาแล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

ผสมเยลลี่แห้งหนึ่งถุงกับน้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟแล้วนำไปข้น ไม่ต้องต้ม ค่อยๆ เทช้อนลงตรงกลางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เติมเค้กให้เต็ม ปล่อยให้มันเย็น วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง ฉันทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง มันอาจจะน้อยกว่านี้

หลังจากผ่านไปเพียง 2 ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

ภาพตัดขวางของเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ

และภาพโคลสอัพของเค้กอีกภาพหนึ่ง

สูตรเค้กเชอร์รี่แบบไม่ต้องอบพร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 321 กิโลแคลอรี
• ประเภทของจาน: การอบ, เค้ก
• โอกาส: อาหารว่างยามบ่าย

ฉันคิดว่าเมื่อคุณทำเค้กเชอร์รี่แบบไม่ต้องอบที่บ้านแล้ว คุณจะรักของหวานนี้ตลอดไป! ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติก็ยอดเยี่ยม ดูรื่นเริง และเตรียมได้ง่าย!
ฉันคิดว่าแม้จากภาพสุดท้ายก็ชัดเจนว่าสูตรการทำเค้กเชอร์รี่โดยไม่ต้องอบนี้ไม่ด้อยกว่าความสวยงามและรสชาติของเค้กอบเลย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำเค้กเชอร์รี่แบบไม่ต้องอบและสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารของคุณเอง!
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• คุกกี้น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ – 1 ชิ้น (1 ถุง)

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 400 มล. ปล่อยให้มันบวม บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ละลายเนยและผสมกับเศษคุกกี้ เราปั้นเค้กและวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ทำเยลลี่ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ พักไว้ให้เย็น เราทำครีม - ครีมเปรี้ยวตีด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาลแล้วเทเจลาตินลงไปแล้วตีด้วย
4. บดเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
5. เทลงในครีม ผสม เทลงบนเค้ก ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นจนกระทั่งด้านบน “เซ็ตตัว”
6. เรานำเค้กออกมาตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือแล้วเติมเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว พร้อม!