เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังเป็นที่รู้จักกันในนามอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ในศตวรรษที่ 17 มันมาถึงยุโรปจากอเมริกาเหนือ ผักนี้ปลูกเพื่อเป็นอาหารและยา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการเตรียมผักดอง เมนูอาหาร และอาหารสัตว์ หัวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตหวาน - อินนูลิน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเลมคือความอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

ส่วนประกอบ 100 กรัม เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน:

ปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเลมช่วยบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้ โรคแพ้ภูมิตัวเอง โรคภูมิแพ้ และยังช่วยปรับปรุงสภาพของโรคจิตเภทและโรคสมาธิสั้นอีกด้วย

สำหรับกระดูก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอินนูลินจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและการสร้างแร่ธาตุของกระดูกในเด็ก เยรูซาเล็มอาติโช๊คเปลี่ยนระดับ pH ในลำไส้ ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก

สำหรับหัวใจ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงเนื่องจากอินนูลินช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ

สำหรับระบบน้ำเหลือง

ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งส่งผลต่อเนื้อเยื่อน้ำเหลืองของอวัยวะย่อยอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณป้องกันโรคได้ก่อนที่จะเข้าสู่อวัยวะของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับสมองและเส้นประสาท

อาหารที่มีอาติโช๊คเยรูซาเลมสูงจะช่วยป้องกันการพัฒนาความผิดปกติทางสติปัญญา เช่น โรคอัลไซเมอร์

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

การศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 22% เมื่อบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเลม อินนูลินช่วยเพิ่มจำนวนบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้และปรับปรุงการทำงานของตับ

สำหรับตับอ่อน

ผู้ที่ใส่อาติโช๊คเยรูซาเลมในอาหารจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานน้อยกว่า

อินนูลินช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้และลดการอักเสบ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งเต้านม

คุณสมบัติการรักษาของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรอาหารมากมายที่มีอาติโช๊คเยรูซาเล็ม เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้หัวเท่านั้น แต่ยังใช้ใบและยอดของพืชด้วย ในบางสูตรไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวด้วยซ้ำในขณะที่บางสูตรก็ควรคั้นน้ำออกมา

วิธีรับน้ำผลไม้จากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

มันง่ายที่จะรับมันโดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มี ให้บีบอาติโช๊คเยรูซาเล็มหลังจากบดบนเครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องปั่น

ด้วยโรคอ้วน เบาหวาน และโรคระบบทางเดินอาหาร

ใช้น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มสด

• การรักษา- ในขณะท้องว่างน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว หลักสูตร - 2 สัปดาห์
• หลักสูตรการป้องกัน- 1 สัปดาห์ทุกๆ 6 เดือน

สำหรับโรคข้อ

รักษาข้ออักเสบโดยการดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลา 1 เดือน

สำหรับผิวที่ได้รับผลกระทบ

น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยรักษาบาดแผลบนผิวหนัง - คุณต้องประคบด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือใช้หัวใต้ดินจากภายนอก

สำหรับอาการปวดหลังและหวัด

ผักอาร์ติโชกเยรูซาเลมสดหรือแห้งใช้สำหรับอาบน้ำเพื่อการบำบัดเพื่อป้องกันโรคหวัด โรครูมาตอยด์ และบรรเทาอาการกำเริบ

คุณสามารถเตรียมยาต้มได้โดยการเทผักใบเขียวด้วยน้ำเดือด สายพันธุ์และใช้ยาต้มแก้หวัดเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและโรคทางเดินอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมักเรียกว่าลูกแพร์ดินและรากดวงอาทิตย์ ต้นไม้ก็เหมือนดอกทานตะวันที่มันเติบใหญ่ ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะรากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มซึ่งมีลักษณะคล้ายขิง ผลไม้เป็นเรื่องยากที่จะนำมาประกอบกับวัฒนธรรมในครัวเรือน แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ปรับตัวให้ปลูกอาติโช๊คเยรูซาเลมในสวนหลังบ้านของพวกเขา ในกรณีนี้ข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายคุณประโยชน์และคุณสมบัติของพืชจะเป็นประโยชน์ เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม: องค์ประกอบ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล ใน 100 กรัม พืชรากมี 81 กรัม น้ำประมาณ 1 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม เถ้าประมาณ 3 กรัม โปรตีน 14-15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.1 กรัม เพคติน

นอกจากนี้พืชยังมีวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์: B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. องค์ประกอบต่อไปนี้แตกต่างจากองค์ประกอบ: โซเดียม, ฟอสฟอรัส, อินนูลิน, ทองแดง, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ซิลิคอน , สังกะสี และอื่นๆ

ผักไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงใน 100 กรัม มีพลังงาน 61 กิโลแคลอรี เอนไซม์ที่มีประโยชน์หลากหลายชนิดช่วยให้สามารถใช้อาติโช๊คเยรูซาเลมในการปรุงอาหาร การทำให้งาม การแพทย์ เป็นพืชอุตสาหกรรมได้

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีวิตามินและองค์ประกอบมากมาย เอนไซม์แต่ละชนิดมีประโยชน์เฉพาะตัว

1. ฟอสฟอรัส - มีหน้าที่ในการทำงานเต็มรูปแบบของไต กล้ามเนื้อหัวใจ และตับ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอตลอดทั้งวันทำงานกระตุ้นกิจกรรมทางจิตใจและร่างกาย
2. ทองแดง - ทำความสะอาดร่างกายมนุษย์จากอนุมูลอิสระเพิ่มการทำงานของเม็ดเลือด (การทำให้การไหลเวียนเป็นปกติ) รับผิดชอบกระบวนการอะนาโบลิกทั้งหมดสร้างกระดูก
3. แคลเซียม - กำจัดสารพิษ ตะกรันและสารพิษออกจากผนังอวัยวะภายใน ให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยให้หัวใจแข็งแรงขึ้น ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และส่งผลดีต่อสภาพเส้นผมและเล็บ
4. ซิลิคอน - หยุดการก่อตัวของนิ่วในไตส่งเสริมการทำงานเต็มรูปแบบของระบบทางเดินปัสสาวะทำให้เนื้อเยื่อกระดูกอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ องค์ประกอบนี้ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ประสาทและเยื่อบุผิว
5. โซเดียม - รักษาสมดุลของน้ำ / กรดในระดับที่ต้องการ ขจัดเกลือและด่างส่วนเกิน ช่วยให้กล้ามเนื้อโครงร่างหดตัวอย่างเหมาะสม ช่วยให้เลือดไหลเวียนเร็วขึ้น เนื้อหาขององค์ประกอบในองค์ประกอบจะเพิ่มกระบวนการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
6. แมกนีเซียม - กำจัดการอักเสบที่ซับซ้อนทำให้ผนังหลอดเลือดเส้นเลือดฝอยและหัวใจหนาขึ้น ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ ขจัดสารพิษ จัดระบบทางเดินอาหารให้เป็นระเบียบ และสร้างโครงกระดูก
7. ธาตุเหล็ก - ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการสะสมของเชื้อโรค นำไปสู่การก่อตัวของเม็ดเลือดแดงในปริมาณที่เหมาะสม
8. สังกะสี - เร่งการสร้างกระดูก, ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์, รักษารอยถลอกที่ซับซ้อนจากภายใน, กระตุ้นการทำงานของสมอง, สังเคราะห์อินซูลิน
9. โพแทสเซียม - มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจโดยให้เลือดและออกซิเจนเข้าสู่กล้ามเนื้อ ทำให้ความดันเลือดแดงและหลอดเลือดดำเป็นปกติ ลดอาการกระตุก ปรับสมดุลของน้ำ บรรเทาอาการแขนขาและอาการบวมทั่วร่างกาย เร่งการเผาผลาญ
10. เถ้า - ช่วยให้คุณชะลอการแข็งตัวของเลือด สมานแผล และขจัดอาการอักเสบ ช่วยหยุดลิ่มเลือดภายในหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่กระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินตามธรรมชาติ
11. โปรตีน - รักษาพื้นหลังของฮอร์โมนของผู้ชายและผู้หญิงและวัยรุ่นในระดับที่ต้องการ (ไม่รวมการกระโดด) ส่งเสริมการแข็งตัวของอวัยวะเพศ ขนส่งฮีโมโกลบิน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดการก่อตัวของไขมันรอบอวัยวะภายใน ช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อ และสังเคราะห์อินซูลิน
12. ไฟเบอร์ - ลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรง (ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ, ริดสีดวงทวาร, dysbacteriosis, เบาหวาน, โรคอ้วน, ลำไส้อักเสบ, หลอดเลือด) ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในช่วงไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาระดับน้ำตาล นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยลดการก่อตัวของนิ่วในไต กำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูกและท้องเสีย
13. เพกติน - มีคุณสมบัติในการดูดซับ ช่วยขจัดสิ่งสกปรกหนักเกลือตะกรันสารพิษ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดแดง เพิ่มการเผาผลาญ และลดความเสี่ยงของการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ เพกตินช่วยปกป้องอวัยวะภายในจากการกระทำของยาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่งทำให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
14. กรดอินทรีย์และกรดไขมัน - หยุดการสะสมของเกลือในข้อต่อ เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร มีส่วนช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เต็มรูปแบบ เร่งการย่อยอาหารเนื่องจากการหลั่งน้ำลายมาก เพิ่มกระบวนการเผาผลาญของร่างกายทั้งหมดให้อยู่ในระดับ "ทำงาน"
15. กรดแอสคอร์บิก - เพิ่มการผลิตเส้นใยคอลลาเจนและอีลาสตินด้วยเหตุนี้จึงสามารถกำจัดริ้วรอยและทำให้ผิวเรียบเนียนบางส่วนได้ วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่าย ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันภูมิแพ้ และหดตัวของหลอดเลือด องค์ประกอบนี้ทำให้กระดูก เล็บ รูขุมขนหนาขึ้น ขจัดยูเรียออกจากเลือด เร่งการปล่อยฮอร์โมนต่อมหมวกไต และหยุดการก่อตัวของมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร
16. วิตามินบี - เร่งการผลิตฮอร์โมนเพศ สังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเลือด มีส่วนร่วมในการกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง การใช้พืชรากเป็นประจำจะช่วยลดความเหนื่อยล้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ ลดอาการนอนไม่หลับ ปรับปรุงการมองเห็นและการหายใจ และปรับการทำงานของไตและตับอ่อน
17. เรตินอล - มีผลในการป้องกันในช่วงฤดูหนาว พัฒนาการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด รองรับการสร้างความแตกต่างของเซลล์ เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ และให้การสร้างเนื้อเยื่อผิวหนังใหม่อย่างสมบูรณ์ วิตามินเอช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน จึงมักถูกเติมลงในวิตามินตามร้านขายยา
18. อินนูลิน - ทำความสะอาดร่างกายโดยเฉพาะระบบทางเดินอาหารจากเชื้อโรค บรรเทาอาการท้องเสียและท้องอืด ส่งเสริมการดูดซึมซีลีเนียมอย่างรวดเร็ว หยุดอาการคลื่นไส้อาเจียน (เกี่ยวข้องกับโรคติดเชื้อและหลังงานเลี้ยงใหญ่) เยรูซาเล็มอาติโช๊คอินนูลินเสริมสร้างผนังกระเพาะอาหารมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
19. วิตามินพีพี - ช่วยกำจัดนิ่วในไต กำจัดของเหลวส่วนเกิน รักษาความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของหัวใจเต้นเร็ว เสริมสร้างรูขุมขน สร้างเซลล์ผิวใหม่ บ่อยครั้งที่รากของอาติโช๊คเยรูซาเลมถูกนำมาใช้เพื่อความงามเพื่อบรรเทาอาการอักเสบและสมานแผล ต่อสู้กับรังแคและโรคผิวหนัง
20. น้ำ - เร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุการทำงานที่ถูกต้องของอวัยวะภายใน มีผลพิเศษต่อระบบสืบพันธุ์ของชายและหญิง (ความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากลดลง, ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์เพิ่มขึ้น ฯลฯ )

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีผลดีต่อสภาพร่างกายของเด็กที่ยังไม่มีรูปร่าง

1. จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์โลก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกินรากของพืชพร้อมอาหารจะเพิ่มความอยากอาหาร ลดการตกตะกอนของเกลือในปัสสาวะ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของฮีโมโกลบิน และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. พืชรากทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติกำจัดอาการจุกเสียดท้องผูกท้องเสียท้องอืด การสะสมแร่ธาตุจำนวนมากช่วยให้การทำงานของตับและไตช่วยขจัดของเหลวที่เป็นอันตรายส่วนเกิน
3. เมื่อใช้อย่างเหมาะสมเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อของเด็กจะโตขึ้นโดยคำนึงถึงอายุโดยไม่เบี่ยงเบน อย่างไรก็ตามคุณสามารถนำเสนอผักให้กับเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปเท่านั้น คนรุ่นใหม่ (ตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป) ควรเคี่ยวหรือต้มพืชรากล่วงหน้า

ประโยชน์ของน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

หลายคนได้ดัดแปลงมาทำน้ำผลไม้จากพืช เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

1. น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยฟื้นฟูผิวคล้ำ ปกป้องหนังกำพร้าจากรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงและสภาพอากาศที่รุนแรง
2. เครื่องดื่มดับกระหายมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและยาระบายเล็กน้อยช่วยขจัดอาการท้องผูก
3. แนะนำให้ใช้องค์ประกอบสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะทุกระยะแผลและโรคอื่น ๆ ในกระเพาะอาหาร ช่วยลดการหลั่งน้ำดี หยุดเนื้องอก
4. น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยลดน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
5. คุณสมบัติต้านหวัดช่วยให้คุณสามารถแก้ไขระบบภูมิคุ้มกันระหว่างฤดูกาลเมื่อร่างกายขาดวิตามินและสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
6. ผู้ที่มีอาการปวดข้อเป็นประจำควรดื่มน้ำอาติโชกเยรูซาเลมทุกวันในปริมาณเล็กน้อย (ครั้งละ 1 ช้อนชา) เนื่องจากการเสริมความแข็งแรงของเยื่อหุ้มกระดูกทำให้กระดูกอ่อนไม่ถูกลบความฝืดเมื่อเดินและความรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรงจะถูกกำจัด

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้างต้นทั้งหมด แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับอันตรายที่พืชสามารถรับได้

1. ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงความไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล หากคุณสังเกตว่าคุณมักเป็นโรคภูมิแพ้ ให้เริ่มรับประทานอาติโชกเยรูซาเลมในปริมาณเล็กน้อย หากผ่านไประยะหนึ่งแล้วไม่มีผลข้างเคียง อย่าลังเลที่จะรวมผักไว้ในอาหารประจำวันของคุณ
2. บางคนสังเกตเห็นความผิดปกติในกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเมื่อพวกเขาพบกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบเป็นครั้งแรก อาการไม่สบายท้องอืดท้องเสีย เหตุผลก็คืออินนูลินซึ่งทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพไม่แตกแยก หากคุณมีอาการท้องอืด ให้รับประทานผักต้มหรือตุ๋น
3. ในร้านขายยาและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่าเส้นใยอาติโช๊คเยรูซาเลมได้ อ่านข้อห้ามก่อนใช้ เหล่านี้รวมถึงโรคนิ่วในถุงน้ำดี, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร, การแพ้ของแต่ละบุคคล, ปัญหาการนอนหลับ, ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน, ความดันโลหิตสูง, การปรากฏตัวของการยึดเกาะในลำไส้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ แนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็กอายุมากกว่า 5 ปี ชายและหญิงที่มีฮอร์โมนไม่สมดุล น้ำพืชมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ท้องอืดเรื้อรัง โรคกระเพาะ และท้องผูก อันตรายของพืชรากอยู่ที่การไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล โปรดใช้ความระมัดระวังก่อนที่จะรู้จักครั้งแรก

วิดีโอ: สูตรอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คประโยชน์และอันตรายที่เรากำลังพิจารณานั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก จากนั้นจะมีการเตรียมน้ำเชื่อมที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งปริมาตรจะละลายต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง มักเป็นผักรากที่ใช้ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมันเทศ

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - มันคืออะไร?

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นไม้ยืนต้นหัวใต้ดิน ในความกว้างใหญ่ของประเทศของเราปรากฏในปี 1800 ตั้งแต่นั้นมาความนิยมก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คถือเป็นพืชพื้นเมืองในทวีปอเมริกาเหนือ

มิฉะนั้นพืชจะเรียกว่าอาติโช๊คเยรูซาเล็มและลูกแพร์ดิน ชื่ออย่างเป็นทางการของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือดอกทานตะวันหัวใต้ดิน

ในแง่ของรสชาติหัวมีความคล้ายคลึงกับมันเทศและจากข้อมูลภายนอกมีความคล้ายคลึงกับรากขิง ส่วนพื้นดินของต้นมีความสูงประมาณ 1-3 เมตร

แคลอรี่อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ผู้อดอาหารมักจะนับแคลอรี่ หากคุณตัดสินใจที่จะรวมหัวดิบไว้ในอาหารของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มต่อ 100 กรัม เท่ากับ 61 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีทั้งประโยชน์และโทษ ขั้นแรก ให้พิจารณาคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ในตอนท้ายของบทความเราจะศึกษาข้อห้าม

ลำดับที่ 1. สำหรับการลดน้ำหนัก

บนพื้นฐานของหัวสดจะมีการเตรียมน้ำเชื่อมหวานซึ่งจะใช้สำหรับการลดน้ำหนักในภายหลัง ไม่สำคัญว่าคุณจะรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มในรูปแบบใด ประโยชน์ในการลดน้ำหนักนั้นมีมากมาย พืชรากส่งเสริมการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน ควบคุมการเผาผลาญไขมัน กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและบริเวณระหว่างอวัยวะต่างๆ การลดน้ำหนักก็เกิดขึ้นได้เนื่องจากการเผาผลาญเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าและการทำความสะอาดความแออัดโดยสมบูรณ์

หมายเลข 2. เพื่อลดคอเลสเตอรอล

พื้นฐานของการปลูกรากคือโปรไบโอติก พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมีหน้าที่ในการแปรรูปไขมันและการควบคุมระดับไขมัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับคอเลสเตอรอล พืชทำความสะอาดหลอดเลือดอย่างรวดเร็วปรับปรุงการทำงานของระบบหลอดเลือดและป้องกันโรคที่เกิดขึ้นทั้งหมด

ลำดับที่ 3. สำหรับระบบประสาท

วิตามินของกลุ่มบีจำนวนมากเป็นส่วนหนึ่งของลูกแพร์บดซึ่งมีความเข้มข้นเพียง 1 หัวเท่านั้นที่จะครอบคลุมความต้องการรายวันของผู้ใหญ่สำหรับสารเหล่านี้ วิตามินบีมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือค่อนข้างชัดเจนถึงประโยชน์และอันตราย ด้วยการดื่มน้ำเชื่อมหรือหัวใต้ดินอย่างเป็นระบบทำให้เกิดสภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์ปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับหายไปคน ๆ หนึ่งก็กำจัดความเหนื่อยล้าทางศีลธรรม

ลำดับที่ 4. สำหรับระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์บดมีใยอาหาร เพคติน แร่ธาตุจำนวนมาก ประโยชน์ของการย่อยอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อาการท้องผูกจะหายไปความเมื่อยล้าออกมา เยรูซาเล็มอาติโชกทำหน้าที่เป็นแปรงเดินทางผ่านทางเดินอาหารและกวาดล้างผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยทั้งหมดออกจากผนัง นอกจากนี้พืชยังช่วยเพิ่มการย่อยได้ของโปรตีนและกำจัดอาการปวดท้องในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ลำดับที่ 5. เพื่อลดความดันโลหิต

พื้นฐานของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคืออินนูลินซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นสารที่มีต้นกำเนิดจากสารอินทรีย์ อินนูลินมีหน้าที่รักษาความดันโลหิตให้คงที่ในระหว่างการเพิ่มขึ้นหรือกระโดดอย่างรวดเร็ว ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงใส่น้ำเชื่อมหรือหัวสดในเมนูก็เพียงพอแล้วและในไม่ช้าความดันโลหิตก็จะหยุดรบกวนคุณ

ลำดับที่ 6. สำหรับการทำความสะอาดตับ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษามาหลายครั้งนั้นมีคุณค่าต่อตับ ช่วยคืนค่าฟังก์ชันการกรองของอวัยวะภายในนี้ทำความสะอาดตับจากสารพิษ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ ทานอาหารที่มีไขมัน และอาหารทอด มีอาหารมากมายสำหรับทำความสะอาดตับซึ่งมีพื้นฐานมาจากอาติโช๊คเยรูซาเลม

ลำดับที่ 7 สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน

พืชในรูปแบบสดมีความสามารถในการลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดในกระแสเลือด เยรูซาเล็มอาติโช๊คส่งเสริมการผลิตอินซูลินของตัวเองเนื่องจากมีอินนูลินเข้ามาซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพายาได้ คาร์โบไฮเดรตเร็วที่เข้ามานั้นจะไม่ทำให้เลือดเมื่อยล้า แต่ในทางกลับกันจะเพิ่มความไวของตัวรับเซลล์ต่อกลูโคส เมื่อเทียบกับภูมิหลังนี้มีการปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ลำดับที่ 8. ป้องกันเนื้องอก

สารออกฤทธิ์บางชนิดจากองค์ประกอบของลูกแพร์บดรวมอยู่ในยารักษาโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาติโช๊คเยรูซาเล็มป้องกันเนื้องอกในทวารหนัก ร่างกายเริ่มผลิตแอนติบอดีที่จับและกำจัดอนุมูลอิสระ สำหรับผู้ที่มีเนื้องอกวิทยาจะมีการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีหัวดอกทานตะวันเพื่อปิดการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอกและเริ่มการทำลายล้าง

ลำดับที่ 9. เพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการรักษาข้อต่อ ประโยชน์และโทษในเรื่องนี้ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง คุณค่าอยู่ที่ความสามารถของพืชรากในการสลายและกำจัดเกลือออกจากร่างกาย พืชช่วยเพิ่มการผลิตการหล่อลื่นข้อต่อ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน ทั้งหมดนี้นำไปสู่การกำจัดเงินฝากและลดความเสี่ยงของการแตกหัก

ลำดับที่ 10. เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อินนูลินเป็นโปรไบโอติกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เพิ่มความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อการติดเชื้อไวรัส ควรรวมน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือหัวสดไว้ในเมนูพื้นฐานในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วง และต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงโรคเหน็บชา คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียของพืชฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ 3-5 เท่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เปลี่ยนสถานที่อยู่อาศัย เดินทางไปทำธุรกิจหรือพักผ่อนบ่อยครั้ง และยังมีระบบภูมิคุ้มกันต่ำตั้งแต่แรกเกิดและป่วยอีกด้วย

ลำดับที่ 11. เพื่อการทำความสะอาดอย่างครอบคลุม

ลูกแพร์บดเป็นผักที่มีรากที่สมดุลซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง อาติโช๊คเยรูซาเล็มทำความสะอาดเนื้อเยื่อจากสารพิษ, เกลือของโลหะหนัก, นิวไคลด์กัมมันตรังสี เยรูซาเล็มอาติโชกยังขับน้ำส่วนเกิน ปรับปรุงการเผาผลาญ ขจัดความแออัด และต่อสู้กับอาการท้องผูก

หมายเลข 12. เพื่อปรับปรุงสภาพเส้นผม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กดังนั้นจึงเห็นประโยชน์และอันตรายของมันชัดเจน แร่ธาตุจะให้ออกซิเจนแก่เซลล์ร่างกายและรูขุมขนทั้งหมด ส่งผลให้กระตุ้นการเจริญเติบโต บำรุงโครงสร้างเส้นผม การบริโภคเป็นประจำจะป้องกันศีรษะล้านได้

หมายเลข 13. สำหรับการป้องกันโรคโลหิตจาง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่ารากผักอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ประกอบด้วยองค์ประกอบนี้มากถึง 40% เหล็กทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมีผลดีต่อคุณภาพและการแข็งตัวของเลือด เนื่องจากการรับประทานลูกแพร์ดินอย่างเป็นระบบทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น โรคโลหิตจางป้องกันและรักษาได้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น

หมายเลข 14. เพื่อปรับปรุงสภาพผิว

ควรสังเกตว่าใบอ่อนของพืชรากนั้นอิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เตรียมยาต้มใบอาติโช๊คเยรูซาเลมและประคบ เครื่องมือนี้มีผลในการฟื้นฟูและสมานแผล ช่วยต่อสู้แม้กระทั่งหูด

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับโรคเบาหวาน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้ร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานอิ่มตัวด้วยอินนูลิน นอกจากนี้ทั้งประโยชน์และโทษของโรคเบาหวานยังได้รับการศึกษาโดยการแพทย์พื้นบ้านและการแพทย์แผนโบราณ ผลกระทบเชิงบวกของลูกแพร์ดินมีชัย

1. เมื่อบริโภคอาติโช๊คเยรูซาเลม สารประกอบออกฤทธิ์จะดูดซับกลูโคสที่ยังไม่เข้าสู่เซลล์ ส่งผลให้ถูกขับออกจากร่างกาย เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ ระดับน้ำตาลในเลือดจึงลดลงอย่างมาก

2. เยรูซาเล็มอาติโชก ประโยชน์และอันตรายที่เรากำลังพิจารณา อุดมไปด้วยฟรุกโตสและกรดอินทรีย์ พวกเขาทำความสะอาดร่างกายในเชิงคุณภาพและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เนื้อเยื่อจะปราศจากสารพิษ

3. ข้อดีของการบริโภครากคือฟรุกโตสเข้ามาแทนที่กลูโคส มันแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อโดยไม่ต้องใช้อินซูลิน เนื่องจากกระบวนการที่ซับซ้อนทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญจึงมีความเสถียร

4. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อินนูลินมีอยู่ในลูกแพร์บด ช่วยให้กลูโคสเข้าสู่เซลล์ได้ดีขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

5. การลดระดับกลูโคสจะทำให้การทำงานของตับอ่อนดีขึ้น ส่งผลให้ร่างกายผลิตอินซูลินได้เองมากขึ้น

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มในการลดน้ำหนัก

1. อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร? พืชรากมีเส้นใยจำนวนมาก เนื่องจากมีใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ร่างกายสามารถชำระล้างตัวเองได้

2. เนื่องจากลูกแพร์ดินจับเส้นใยและจะขยายตัวเมื่อสัมผัสกับน้ำความรู้สึกอิ่มจึงยาวนาน คนเรารับประทานอาหารน้อยลงทุกวันตามลำดับและแคลอรี่

3. เนื่องจากอาร์ติโชคเยรูซาเลมจับไขมันโดยไม่สะสมและแปรรูป ร่างกายจึงถูกกำจัดออกไป มีการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ

4. หากคุณบริโภคลูกแพร์ดินอย่างเป็นระบบ ความดันโลหิตจะคงที่ การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะดีขึ้น ทั้งหมดนี้นำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มในระหว่างตั้งครรภ์

2. หากคุณต้องการให้มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบ ในทางกลับกันอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียมและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มในช่วงให้นมบุตร

อันตรายของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1. ลูกแพร์ดินถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ แต่ห้ามมิให้บริโภคในรูปแบบใด ๆ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้เป็นรายบุคคล

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการในชีวิตประจำวัน ด้วยข้อห้ามขั้นต่ำจึงถือว่าเหมาะ การบริโภคอย่างเป็นระบบจะส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังคงเป็นพืชหายากในสวนรัสเซีย ผู้ปลูกผักจำนวนมากไม่รีบร้อนที่จะปลูกโดยชอบมันฝรั่งมากกว่า แต่ทัศนคติต่อผักชนิดนี้ไม่สมควรได้รับเพราะมันมีประโยชน์มากและยังแสดงคุณสมบัติทางยาอีกด้วย เรียนรู้เกี่ยวกับพืชมหัศจรรย์ เช่น อาติโชกเยรูซาเลม ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ตลอดจนสรรพคุณทางยา

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นไม้ยืนต้นสูงในตระกูล Asteraceae ซึ่งเป็นญาติสนิทของดอกทานตะวัน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นแม้ในชื่ออย่างเป็นทางการ - ดอกทานตะวันหัวใต้ดิน อันที่จริงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มภายนอกมีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันและใบของมันก็มีกลิ่นหอมคล้ายกัน

บ้านเกิดของอาติโช๊คเยรูซาเลมคือทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งยังคงเติบโตในป่า ครอบคลุมพื้นที่กว้างใหญ่ทางตอนใต้ของเกรตเลกส์ พืชดังกล่าวมาถึงยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 ในรัสเซียปรากฏในศตวรรษเดียวกันและไม่ได้ใช้ครั้งแรกเป็นผัก แต่เป็นพืชสมุนไพร มันถูกเรียกว่า "ลูกแพร์บด" เนื่องจากมีหัวที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับการปลูกผัก มันไม่โอ้อวดมากสามารถเติบโตได้ในดินทุกชนิดในทุกสภาพภูมิอากาศ - ทั้งในทางใต้และทางตอนเหนือของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง มันถูกปลูกเพื่อประโยชน์ของมวลสีเขียวซึ่งไปเป็นหญ้าหมัก

ต้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่ปลูกนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีความสูง 1 หรือหลายอัน (สูงถึง 4 เมตร) และมีลำต้นที่ทรงพลังแตกแขนงในส่วนบน มีใบรูปหัวใจยาวและหยาบหลายใบ ดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นตะกร้าขนาดเล็กที่มีกลีบดอกสีเหลืองชวนให้นึกถึงดอกทานตะวันซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามากเท่านั้น พืชจะบานในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน แต่ไม่ค่อยเกิดผลเนื่องจากไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนที่อากาศจะหนาว

รากของอาติโช๊คเยรูซาเลมมีพลัง แตกกิ่งก้าน เจาะลึกลงไปในดิน Stolons เติบโตจากส่วนใต้ดินของลำต้นซึ่งมีหัวที่มีสีขนาดและตามนั้นจึงเกิดมวล - ตั้งแต่ 10 ถึง 150-200 กรัม พวกมันหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ แต่ปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่บางและเปราะบาง ดังนั้นเมื่อสกัดจากดินจึงไม่เก็บไว้ - หลังจากเก็บได้หนึ่งเดือนก็เริ่มแห้งหรือเน่า นี่เป็นข้อเสียเปรียบหลักของลูกแพร์ดินดังนั้นหัวจึงถูกขุดเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย ไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บเกี่ยวในภายหลังเพราะหัวเริ่มงอกและเป็นเส้น ๆ

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

เพื่อลิ้มรสหัวลูกแพร์ดิบมีลักษณะคล้ายกับก้านหัวผักกาดหรือกะหล่ำปลี แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีของอาติโช๊คเยรูซาเล็มประกอบด้วย:

• โปรตีน - 2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 17.4 กรัม (รวมอินนูลิน)
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• น้ำ - 78 กรัม;
• กรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
• ไฟเบอร์ - 1.6 กรัม

นำเสนอวิตามิน:

• เรตินอล (A) และแคโรทีน (1 ไมโครกรัมและ 0.012 มก.);
• ไทอามีน (B1) และไรโบฟลาวิน (B2) (2 มก. และ 0.06 มก.);
• โคลีน (B4) และกรดแพนโทธีนิก (B5) (30 มก. และ 0.4 มก.);
• ไพริดอกซิ (B6) และโฟเลต (B9) (0.08 มก. และ 13 ไมโครกรัม);
• กรดแอสคอร์บิก (C) และโทโคฟีรอล (E) (4 มก. และ 0.2 มก.);
• กรดนิโคตินิก (PP) และฟิลโลควิโนน (K) (1.3 มก. และ 0.1 ไมโครกรัม)

นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยในอาติโช๊คเยรูซาเล็ม เหล่านี้คือโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส (429 มก. และ 78 มก.) แมกนีเซียมและแคลเซียม (17 มก. และ 14 มก.) โซเดียม เหล็ก (4 มก. และ 3.4 มก.) สังกะสีและแมงกานีส (0.12 มก. และ 0.06 มก.) ทองแดงและซีลีเนียม ( 140 และ 0.7 ไมโครกรัม)

คุณค่าทางโภชนาการของผักอยู่ที่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายวิตามินและแร่ธาตุเส้นใยอาติโช๊คเยรูซาเล็มซึ่งเมื่อเข้าสู่ลำไส้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของมัน ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์ดินเช่นเดียวกับผักทุกชนิดต่ำ - เพียง 73 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็สามารถรับประทานหัวของมันได้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ที่มีน้ำหนักปกติด้วย

อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่เป็นโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าสำหรับอินนูลินโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งควบคุมการเผาผลาญและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ แต่ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ สามารถใช้ได้ทั้งผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์และผู้ป่วย แต่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเอง

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับมนุษย์ครึ่งหนึ่งของผู้ชายนั้นชัดเจน สังกะสีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบทางเดินปัสสาวะ มีส่วนร่วมในการผลิตอสุจิ เพิ่มกิจกรรมและความมีชีวิตชีวา เพิ่มความแรง และป้องกันโรคของต่อมลูกหมาก

โพแทสเซียมซึ่งมีอยู่มากในอาติโช๊คเยรูซาเลม ช่วยควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ ปรับความดันและการนำกระแสประสาทให้เป็นปกติ ช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น และทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ดังนั้นลูกแพร์ดินจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่มีความดันโลหิตสูง, อิศวร, หลอดเลือดหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ เพื่อแนะนำบรรทัดฐานรายวันของธาตุอาหารหลักโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกายก็เพียงพอที่จะกินหัว 300 กรัมต่อวัน

ไทอามีนเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ของการเผาผลาญพลังงานและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่ใช้ชีวิตอย่างแข็งขันทำงานทางร่างกายและเล่นกีฬา การขาดวิตามินบี 1 ทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของเนื้อเยื่อประสาท หัวใจและหลอดเลือด และระบบทางเดินอาหาร หัวอาติโช๊คเยรูซาเลมจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจเช่นกันเนื่องจากกระตุ้นกิจกรรมทางจิต

สำหรับผู้หญิง

พืชรากของลูกแพร์ดินจะมีประโยชน์กับผู้หญิงด้วย การบริโภคอาหารเป็นประจำจะช่วยให้สาวๆ หลีกเลี่ยงโรคมะเร็ง โดยเฉพาะเนื้องอกในเต้านมและมดลูก ปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะสืบพันธุ์ และโรคอ้วน เหล็กซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวและใบของอาติโช๊คเยรูซาเล็มช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง, กล้ามเนื้อ atony, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นช่วยให้มั่นใจในการฟื้นฟูและปฏิกิริยาออกซิเดชั่นตามปกติในร่างกาย

สามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อปรับปรุงการมองเห็น รักษาฟัน ผิวหนัง เล็บและเส้นผมให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม เพิ่มความมั่นคงทางจิตใจในสถานการณ์ที่ตึงเครียด ปรับอารมณ์ให้เป็นปกติ รักษาโรคต่อมไร้ท่อและผิวหนัง

ผักจะมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง, ดีสโทเนียจากพืชและหลอดเลือดที่มีอิศวรและโรคอื่น ๆ ของหัวใจและหลอดเลือด จะช่วยหลีกเลี่ยงหรือกำจัดอาการบวมน้ำในโรคของไตและหัวใจ คราบเกลือ สามารถปรับปรุงสภาพของโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ หรือโรคแพ้ภูมิตัวเองและเมตาบอลิซึมอื่นๆ Tuber gruel ใช้ในการเตรียมมาสก์ที่คืนความอ่อนเยาว์และความกระจ่างใสให้กับผิวหน้าและผิวกายและจากราก - เพื่อรักษาสิว กลาก โรคด่างขาว

สำหรับเด็ก

หัวอาติโช๊คเยรูซาเลมยังมีประโยชน์สำหรับเด็กโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งเป็นแหล่งวิตามินที่ดี อุดมไปด้วยโปรตีนครบถ้วนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก โดยเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อและเซลล์อวัยวะ เด็กและวัยรุ่นที่กินลูกแพร์บดมีโอกาสน้อยที่จะเป็นหวัด พวกเขามีความอยากอาหารที่ดีและในขณะเดียวกันก็ไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

ในเด็กที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการรักษาและฟื้นฟูเยื่อเมือกอย่างรวดเร็ว ปรับความเป็นกรดของน้ำผลไม้ให้เป็นปกติ ลดอาการเสียดท้องและท้องอืด ด้วย dysbacteriosis ผักจะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ทางพยาธิวิทยา ส่งเสริมการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ ขจัดอาการท้องผูก และป้องกันสารพิษจากการสะสมบนผนัง ด้วยฮีโมโกลบินต่ำอาหารจากมันจะช่วยฟื้นฟูระดับโปรตีนที่สำคัญนี้และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง เชื่อกันว่าอาติโชกเยรูซาเลมไม่สะสมไนเตรต ยาฆ่าแมลง และสารเคมีเกษตรที่เป็นอันตรายอื่นๆ แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้

อาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกแพร์บดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ จึงมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก หากคุณกินหัวสดหรือหัวที่ได้รับความร้อนบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณก็สามารถหวังว่าน้ำหนักจะกลับมาเป็นปกติได้ และเพื่อที่จะลดน้ำหนักได้ตลอดเวลาของปีและไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่มีหัวสดคุณสามารถใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งซึ่งผลที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เป็นไปได้หรือไม่ที่กินระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่มีข้อห้ามในการใช้ระหว่างคลอดบุตรและให้นมบุตร สตรีมีครรภ์สามารถใช้ได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ทั้งสดหรือแปรรูป ในระหว่างตั้งครรภ์ลูกแพร์ดินจะมีประโยชน์เป็นผลิตภัณฑ์วิตามินและเป็นยาระบายตามธรรมชาติเล็กน้อย เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและโรคต่างๆ ผลประโยชน์ต่อร่างกายของแม่และเด็ก

อาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วย:

• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์
• ลดความรู้สึกหิว
• กำจัดอาการเสียดท้อง;
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ยาจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามสามารถใช้ได้ในทุกขั้นตอนของการตั้งครรภ์หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น มันจะช่วยให้คุณเลือกปริมาณยาที่เหมาะสมที่สุด

สรรพคุณทางยาของอาติโช๊คเยรูซาเล็มและคำแนะนำในการใช้

ลูกแพร์บดเป็นที่รู้จักกันดีในด้านการแพทย์ เนื่องจากคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ เยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคต่างๆ และเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน การเตรียมการบนพื้นฐานของมันไม่เพียงเตรียมจากหัวเท่านั้น แต่ยังมาจากใบและช่อดอกของพืชด้วย วัตถุดิบสดหรือแห้งจะถูกนำมาเป็นวัสดุเริ่มต้น เมื่อเก็บเกี่ยวได้ดีก็ไม่สูญเสียมูลค่า

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทุกประเภทเนื่องจากมีอินนูลินและไฟเบอร์อยู่ ในรูปแบบของโรคที่ขึ้นกับอินซูลินโพลีแซ็กคาไรด์จะทำหน้าที่ทดแทนกลูโคสซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือด แต่ในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานแก่เซลล์ที่ต้องการอย่างเต็มที่ ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่ตับอ่อนมากขึ้นช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อินนูลินพบได้ในผงอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งผลิตโดยอุตสาหกรรม

การใช้อาติโช๊คเยรูซาเลมในระยะยาวยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เช่น ความเสียหายต่อแขนขาส่วนล่าง ตาบอด และโรคไต ในกรณีของโรคประเภท 2 เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์ในการบูรณะ รักษาเสถียรภาพ และควบคุม เขา:

• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
• เรียงลำดับพื้นหลังของฮอร์โมน
• รองรับตับ, ตับอ่อน;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ปรับปรุงความเป็นอยู่และปรับปรุงเสียง

เป็นที่ยอมรับกันว่าการเตรียมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ:

• กิน 1 พืชรากหรือดื่มน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 0.5 ถ้วย 0.5 ชั่วโมงก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน
• เตรียมน้ำเดือด 1 ลิตรและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หั่นหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยืนยัน 3 ชั่วโมงใช้แทนชาไม่ต้องเติมน้ำตาล

ในโรคเบาหวานคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่หัวสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้อีกด้วย เป็นน้ำผักเข้มข้นโดยการระเหยซึ่งแสดงคุณสมบัติของสารให้ความหวานที่ดีเยี่ยม ไม่มีซูโครสเทียม แต่มีรสหวาน จึงสามารถเติมในเครื่องดื่มและของหวานแทนน้ำตาลได้ สำหรับการรักษาและป้องกันการเจ็บป่วยสามารถดื่มน้ำเชื่อมได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหาร 0.5 ชั่วโมง

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ชาอาติโช๊คเยรูซาเลมได้ การเตรียมมันง่ายมาก - คุณต้องทำ:

• 1.5 สต. ล. บดให้เป็นหัวข้าวต้มใส่ในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด 0.3 ลิตรที่ด้านบน ใช้วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 0.5 ชั่วโมง 0.1 ลิตร
• 1 ช้อนชา ผงลูกแพร์บดเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ดื่มชาวันละ 2 ครั้ง
• 1st. ล. ใบไม้แห้งเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือด ดื่มวันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 0.1 ลิตร

ชาอาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นสารเสริมที่ดีในการรักษาโรคโลหิตจาง หลอดเลือด โรคทางระบบประสาท คราบเกลือ และโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

อันตรายและข้อห้าม

ลูกแพร์บดเป็นพืชที่มีประโยชน์ ในกรณีส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและปริมาณที่เข้มงวด พืชรากสดสามารถเพิ่มปรากฏการณ์การก่อตัวของก๊าซในผู้ที่มีอาการท้องอืดได้ แต่อาติโช๊คเยรูซาเล็มหลังการอบร้อนไม่มีคุณสมบัติเหล่านี้อีกต่อไป หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต้มหรือเพิ่มเครื่องเทศเช่นยี่หร่าและผักชีลงในอาหารก็จะไม่มีปัญหา

ข้อห้ามในการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มและยาจากมันคือ:

• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• ความดันเลือดต่ำ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและสุขภาพก็เพียงพอที่จะบริโภคหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบ 50-100 กรัม 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือลูกแพร์ดินไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชรากที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่ได้รับความสนใจจากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนสมัยใหม่อย่างไม่สมควร เนื่องจากไม่โอ้อวดความอดทนและให้ผลผลิตสูงจึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่เรียกว่าการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง

นอกจากนี้อาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่เหมือนกับพืชรากอื่น ๆ ในระหว่างการเจริญเติบโตไม่สะสมสารที่เป็นอันตราย แต่มีวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์จำนวนมาก หากต้องการลิ้มรสลูกแพร์ดินสามารถเปรียบเทียบได้กับหัวผักกาดหรือตอกะหล่ำปลี

เมื่อปลูกพืชผลนี้จะไม่ต้องการปัญหาที่ไม่จำเป็นและมาตรการเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากและการดูแลที่เรียบง่ายจะทำได้แม้กับชาวสวนที่มีข้อห้ามในการออกกำลังกายเป็นเวลานาน ในกระท่อมฤดูร้อนเล็ก ๆ ที่ที่ดินทุกชิ้นเกือบจะมีมูลค่าเป็นทองคำยักษ์ที่สวยงามนี้จะทำหน้าที่เป็นพืชไม้ประดับหรือรั้วสีเขียวในฤดูร้อนและเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ พืชรากที่แข็งแรง

ในนิตยสารฉบับนี้ เราจะพิจารณาคุณสมบัติของการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ให้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและคำแนะนำจากผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ และยังกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์บดและการใช้ในการแพทย์แผนโบราณและการปรุงอาหาร

ดอกทานตะวันหัวเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นสูงจากตระกูลแอสตรอฟ เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์ดิน, บาราโบล, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, บูลบาหรือบูลบา อย่างไรก็ตามชื่อที่พบบ่อยที่สุดคือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

พืชมีระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีโดยสร้างหัวจำนวนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกเขาสามารถมีสีเหลือง

สีขาว สีม่วง หรือสีแดง เพื่อลิ้มรสลูกแพร์ดินมีลักษณะคล้ายหัวผักกาดหรือตอกะหล่ำปลี

ลำต้นตั้งตรงทรงพลังที่มีความสูง 40 ซม. ถึง 4 ม. แตกกิ่งขึ้นไปและสามารถทนต่อลมแรงได้ ใบไม้สีเขียวสดใสมีรูปร่างเป็นวงรียาวและมีขอบฟันเลื่อยซึ่งเติบโตตามลำดับความสำคัญ ดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. มีสีเหลืองตรงกลางและมีสีเหลืองทองที่ขอบ ตามกฎแล้วจะมีดอกตั้งแต่ 10 ถึง 15 ดอกในต้นเดียวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ผลไม้มีลักษณะปวดเล็กน้อย

วัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถเติบโตได้เกือบทุกที่: ในทุ่งนา ริมถนน ในดินแดนรกร้าง และในหุบเขาริมแม่น้ำ เยรูซาเล็มอาติโชกก็เหมือนกับพืชผักอื่นๆ ที่ชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอุดมสมบูรณ์ แต่ก็สามารถเติบโตบนดินที่มีร่มเงาไม่ดีได้เช่นกัน

ปัจจุบันมีพันธุ์และลูกผสมมากกว่า 300 สายพันธุ์ของพืชชนิดนี้: อาจแตกต่างกันในปริมาณมวลสีเขียว, ผลผลิตหัวขนาดใหญ่, รวมถึงผลการตกแต่งพิเศษ

อนึ่ง

อาติโช๊คเยรูซาเลมดิบมีรสหวาน ชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่วอย่างคลุมเครือ และรากผักที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะมีรสชาติเหมือนเห็ด

ที่บ้าน - ในอเมริกาเหนือ - พืชรากนี้ยังคงสามารถพบได้ในพื้นที่กว้างใหญ่ในป่าในปัจจุบัน ในบางประเทศในยุโรป ในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย อาติโช๊คเยรูซาเลมยังเติบโตได้เกือบทุกที่เหมือนวัชพืช

ในเบลารุสและรัสเซียอาติโช๊คเยรูซาเลมมักปลูกในแปลงครัวเรือนเพื่อจุดประสงค์ในการรับประทานเนื่องจากพืชผลนี้ไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในระยะยาว

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นชื่อของชนเผ่า Tupinamba ในอเมริกาเหนือ ในศตวรรษที่ 16 ตัวแทน (รวมถึงผลของพืช) ถูกนำทางเรือไปยังฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสขนานนามว่าทูปินัมบัสผักชนิดใหม่โดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง ซึ่งในที่สุดก็ "เปลี่ยน" ให้เป็นอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ในไม่ช้าชาวอังกฤษก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชรากที่ผิดปกติ และส่วนที่เหลือของโลก "คุ้นเคย" กับลูกแพร์ดินในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ชาวดัตช์และชาวเบลเยี่ยมชอบผักที่ปลูกหัวและต้มกับเนยในไวน์ - เหมือน "ก้น" ของอาร์ติโชก ด้วยเหตุนี้ ในเบลเยียม อาติโช๊คเยรูซาเลมจึงถูกเรียกว่าอาติโช๊คใต้ดินด้วยซ้ำ

บรรพบุรุษของเราเริ่มปลูกอาติโช๊คเยรูซาเลมเพื่อใช้เป็นยารักษาโรคหัวใจ และต่อมาเพียงไม่นานลูกแพร์บดก็เริ่มถูกมองว่าเป็นพืชผักในมาตุภูมิ ยิ่งไปกว่านั้น ในตอนแรกมีเพียงคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ ในประเทศของเราอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีชื่อ - แอปเปิ้ลดิน, มันฝรั่งแคนาดาและหัวผักกาดโวลก้า

ปัจจุบัน เยรูซาเล็มอาติโชกปลูกเพื่อเป็นอาหาร (หัวสามารถรับประทานดิบ ทอด ต้มหรือตุ๋น ดอง ตากแห้ง และแม้แต่เติมลงในเครื่องดื่ม) เป็นพืชอาหารสัตว์ (ส่วนที่เป็นหญ้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการของลูกแพร์บดใช้สำหรับการผลิต ของหญ้าหมักและอาหารสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก ฟาร์มล่าสัตว์เก็บเกี่ยวอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อเป็นอาหารในฤดูหนาวของสัตว์ป่า) ในการเลี้ยงผึ้ง (เพื่อรักษาการเก็บน้ำผึ้ง) เช่นเดียวกับการตกแต่งกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงส่วนตัว เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Earth pear จึงถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

หากต้องการปลูกพืชชนิดนี้ด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์หรือหัวหลายหัวได้ ในอนาคตลูกแพร์ดินจะไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ: พืชผลนี้ไม่เพียงต้องการการแต่งกายชั้นยอดเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดวัชพืชด้วย - ยักษ์เช่นนี้สามารถแทนที่วัชพืชใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันพุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มหนึ่งต้นสามารถผลิตหัวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองถังและดอกไม้สีเหลืองสดใสที่มีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันจะประดับสวนดอกไม้ ถึงกระนั้นพุ่มลูกแพร์ดินที่ปลูกในกำแพงหนาทึบก็สามารถปกป้องพืชผลของพืชอื่นจากลมได้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่จำเป็นต้องมีการปลูกถ่าย: สามารถปลูกและผลิตพืชผลได้ในที่เดียวเป็นเวลาสามถึงสี่ทศวรรษ

TOPINAMBUR: การลงจอดและการดูแล

อาติโช๊คเยรูซาเล็มปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในภาชนะ อาติโช๊คเยรูซาเลมปลูกในพื้นที่โล่งก่อนฤดูหนาว (ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวเย็น) หรือในฤดูใบไม้ผลิ (เมื่อดินอุ่นขึ้นดี) ส่วนใหญ่แล้วลูกแพร์ดินจะแพร่กระจายโดยพืชหัวส่วนหรือตา แต่วัฒนธรรมนี้สามารถปลูกได้จากเมล็ด จริงอยู่ที่การสืบพันธุ์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและอุตสาหะซึ่งต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษดังนั้นผู้เพาะพันธุ์จึงมักหันไปใช้มัน

ลูกแพร์ดินทนการปลูกทั้งฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิได้ดีพอ ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวทั้งต้นจะปลูกในพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อปลูกสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน

คำแนะนำ

สำหรับการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มวิธีที่ดีที่สุดคือใช้พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งอยู่ห่างจากพืชชนิดอื่นเพื่อไม่ให้พุ่มไม้ซึ่งมักจะสูงถึง 3 เมตรไม่บดบัง ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์แนะนำให้วางพุ่มลูกแพร์รอบปริมณฑลของสวนหรือตามแนวรั้ว

อนึ่ง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ลูกแพร์บดจะหยั่งรากหากปลูกในฤดูใบไม้ร่วง: ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม แต่ไม่เกินปลายเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตามหากมีไฝหรือหนูเกาะอยู่บนเว็บไซต์ก็สมเหตุสมผลกว่าที่จะปลูกหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้สัตว์ฟันแทะไม่มีเวลากินพวกมัน

ในฤดูใบไม้ร่วงตามกฎแล้วจะทำการปลูก 15-20 วันก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ - หลังจากหิมะละลายและดินอุ่นขึ้นถึง 16-18 ° C ในเขตภูมิอากาศของเรา ช่วงนี้ตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน - วันแรกของเดือนพฤษภาคม

การขยายพันธุ์เมล็ดของอาติโช๊คเยรูซาเล็มนั้นไม่ค่อยได้ใช้และเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่ (เช่นเมื่อซื้อวัสดุทางไปรษณีย์) เพื่อให้ได้ลูกแพร์ดินเต็มเมล็ดคุณจะต้องรอหลายปี เมื่อปลูกเมล็ดในปีแรกควรปลูกพืชในภาชนะจะดีกว่าในกรณีนี้สามารถรับต้นกล้าหรือพุ่มไม้ที่อ่อนแอได้ในช่วงฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการขุดรากอ่อนและย้ายลงดิน

มีการเตรียมเตียงสำหรับปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มล่วงหน้า: สำหรับการปลูกในฤดูหนาว - ล่วงหน้าสองถึงสามสัปดาห์ หากคุณตัดสินใจปลูกอาติโช๊คเยรูซาเลมในฤดูใบไม้ผลิ คุณยังต้องเริ่มเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง พื้นที่ที่สงวนไว้สำหรับอาติโช๊คเยรูซาเลมนั้นถูกขุดจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนจอบ โดยเลือกเหง้าของวัชพืชยืนต้นและเติมปุ๋ยหมัก ในขณะเดียวกันกับการขุดก็สามารถใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในดินได้ (เช่นปุ๋ยคอกซึ่งจะซึมซาบได้ดีในช่วงฤดูหนาวและกลายเป็นปุ๋ยชั้นดีสำหรับลูกแพร์ดิน) และปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมจะถูกนำไปใช้โดยตรงในการปลูก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด แต่ไม่แนะนำให้ปลูกหัวในดินที่มีน้ำท่วมหรือในพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ - ในกรณีนี้พวกมันจะเน่า

ในบันทึก

สถานที่ที่ดีที่สุดในการวางอาติโช๊คเยรูซาเลมทรงสูงคือบริเวณใกล้รั้วด้านใต้ลม

ในกรณีนี้: หลังเวทีสีเขียวนูนและดอกไม้สดใสของอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะทำให้ความน่าเบื่อของรั้วดูสดใสขึ้น

• พืชจะไม่รบกวนการเจริญเติบโตของชาวสวนคนอื่น
• ใกล้กับเสารั้วมันง่ายที่จะจัดให้มีการรองรับการผูกลำต้นสูงของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อไม่ให้แตกหัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือก "สถานที่อยู่อาศัย" สำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นเรื่องง่าย พืชผลนี้ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับองค์ประกอบเชิงกลและความอุดมสมบูรณ์ของดิน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือดินโซลอนจักรและดินเหนียวที่มีความหนาแน่นมากเกินไป อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรปลูกและออกผลลูกแพร์ดินบนดินทรายที่มีความเป็นด่างเล็กน้อยหรือเป็นกลาง (ค่า pH ตั้งแต่ b ถึง 7.5 หน่วย)

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะชอบสถานที่ซึ่งเคยปลูกหญ้า ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วประจำปีมาก่อน สารบรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชชนิดนี้คือมันฝรั่ง แตงกวา และกะหล่ำปลี แต่ควรหลีกเลี่ยงดินที่แครอทและทานตะวันเคยปลูก - มีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้ออาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วยโรคและแมลงศัตรูพืชแบบเดียวกับที่รุ่นก่อนมี ไม่แนะนำให้ปลูกพืชในสวนที่เพิ่งปลูกสตรอเบอร์รี่และในทางกลับกัน ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ราสเบอร์รี่และลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเพื่อนบ้านสำหรับลูกแพร์ดิน

ในบันทึก

เนื่องจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มทำให้ดินอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และกำจัดเกลือออกจากดินเพื่อฟื้นฟูคุณสมบัติที่อุดมสมบูรณ์ของดินจึงมักปลูกไว้หลังทานตะวันและพืชผล "หนัก" อื่น ๆ สำหรับโลก อย่างไรก็ตามในสภาวะเช่นนี้ไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ดินได้มากมาย

เมื่อเตรียมเตียงสำหรับปลูกแล้วจำเป็นต้องจัดการกับวัสดุปลูก ก่อนอื่นให้เลือกหัวขนาดใหญ่ (ประมาณ 6-8 ซม.) และมีสุขภาพดีโดยไม่มีดวงตาเสียหายและจุดที่เน่าเปื่อยสำหรับการปลูก พวกเขาจะต้องมีหลายตา พืชที่แข็งแรงจะเติบโตจากวัสดุปลูกดังกล่าวเท่านั้นทำให้ได้หัวที่ดี

หากมีวัสดุปลูกไม่เพียงพอ สามารถตัดหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มออกเป็นหลายส่วนได้ทันทีก่อนปลูก อย่างไรก็ตามให้เราใส่ใจอีกครั้ง: เทคนิคดังกล่าวใช้ได้เฉพาะระหว่างการปลูกในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

ฉันไม่ได้จัดสรรเตียงแยกต่างหากสำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มเนื่องจากวัฒนธรรมนี้รู้สึกค่อนข้างสบายใจในพื้นที่ว่างบนเว็บไซต์ (เช่นตามรั้ว) พุ่มไม้ลูกแพร์ (ซึ่งมีความสูง 2 ม. ขึ้นไป) สามารถปกปิดกองปุ๋ยหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ เงื่อนไขเดียวคือหลีกเลี่ยงสถานที่เปียกเกินไป โดยเฉพาะบริเวณที่มีน้ำฝนสะสม หากไม่คำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ ในปีที่มีฝนตกโดยเฉพาะ พืชอาจตายได้

ทาเทียน่า บุดนิค

หัวที่เหี่ยวเฉาหรือแห้งสามารถ "คืนชีวิต" ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นลงในถังจุ่มวัสดุปลูกลงไปแล้วคลุมภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

วัสดุปลูกสามารถฉีดพ่นด้วยสารละลายอิมมูโนไซโตไฟติกใด ๆ ที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืชป้องกันโรคและเร่งการเจริญเติบโตหรือคุณสามารถแช่ค้างคืนในสารละลายของการเตรียมเพทาย (ในอัตรา 1 มล. ของการเตรียมต่อ 1 ลิตร ของน้ำ).

หัวที่เตรียมไว้จะปลูกในร่องที่เตรียมไว้โดยให้ห่างจากกันอย่างน้อย 40 ซม. ความลึกของการปลูกโดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของราก: หัวเล็กจะถูกลดระดับลงในดินประมาณ 5-7 ซม. และตัวอย่างที่ใหญ่กว่าประมาณ 10-15 ซม. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรเป็น ค่อนข้างลึกกว่าฤดูใบไม้ผลิ ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำคือ 60-70 ซม.

คำแนะนำ

เพื่อให้รากของอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่เติบโตในวงกว้าง คุณต้องขุดหินชนวนเก่าให้มีความลึก 50 ซม. ตามแนวเส้นรอบวงของหลุม

คำแนะนำ

เพื่อให้หัวของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีรูปร่างที่ดีควรเลือกสถานที่สำหรับปลูกซึ่งมีการแรเงาเล็กน้อย

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามช่องว่างดังกล่าวระหว่างพุ่มไม้และแถวแต่ละแถว เนื่องจากในช่วงฤดูร้อนต้นอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็ม

สามารถเข้าถึงความสูง 3 ม. หรือมากกว่านั้นสร้างกำแพงที่แข็งแกร่งของลำต้นที่มีใบหนาทึบบนเตียงซึ่งจะทำให้การดูแลลูกแพร์ดินมีความซับซ้อนอย่างจริงจัง

ไซต์ลงจอดถูกบดอัดรดน้ำอย่างล้นเหลือและปรับระดับด้วยคราด ในระหว่างการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงสามารถคลุมเตียงด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นได้

สำหรับการดูแลลูกแพร์ดินนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากปรากฏถั่วงอกแล้ว ให้กำจัดวัชพืชบนเตียงและคลายดินให้ดี และในการดำเนินการตามขั้นตอนเหล่านี้ในอนาคตคุณต้องมีสามครั้งโดยมีช่วงเวลา 2 สัปดาห์

ตามกฎแล้วลูกแพร์ดินทำได้ดีโดยไม่ต้องรดน้ำเพิ่มเติมโดยพอใจกับความชื้นจากฝน อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศแห้ง ต้นไม้จะต้องรดน้ำเพิ่มเติม: ทุกๆ 1-1.5 สัปดาห์ในอัตราน้ำที่ตกตะกอน 10 ถึง 15 ลิตร

ด้วยความชื้นที่มากเกินไปและการปลูกบ่อยครั้ง เยรูซาเล็มอาติโช๊คอาจได้รับผลกระทบจากโรคเน่าและทากหลายประเภท และการขาดความชื้นจะนำไปสู่การยับยั้งกระบวนการเผาผลาญ การชะลอการเจริญเติบโต และการก่อตัวของหัวขนาดเล็กที่แตกแขนงสูง นอกจากนี้ในช่วงฤดูแล้งระบบรากของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมักจะทนทุกข์ทรมานจากศัตรูพืชในดิน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรรดน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มหากอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยรายวันต่ำกว่า 15 ° C

สำหรับการใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมนั้นไม่สำคัญสำหรับลูกแพร์ดิน - วัฒนธรรมนี้สามารถเติบโตได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มผลผลิตและเสริมสร้างดิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขาดแร่ธาตุ) ก็สามารถใส่ปุ๋ยได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากการปรากฏตัวของหน่อแล้วจะมีการนำขี้เถ้าไม้ยูเรียหรือปุ๋ยโปแตชเข้าไปในดิน

ในการเพาะปลูกทางวัฒนธรรมขอแนะนำให้ให้อาหารพุ่มอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก: ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ (ภายใต้การคลายดิน) จะมีการใส่ปุ๋ยเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งรวมถึงไนโตรเจนและโพแทสเซียมและในวินาที ครึ่งหนึ่งของฤดูร้อน รดน้ำเตียงด้วยปุ๋ยพืชสดหมัก สำหรับปุ๋ยอินทรีย์พวกมันจะให้อาหารลูกแพร์บดทุกๆ 2-3 ปี (ในขณะที่มีการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุทุกปี)

เป็นการดีที่สุดที่จะให้ปุ๋ยในดินที่ลูกแพร์ดินเติบโตในสามขั้นตอน:

1. ปุ๋ยหมักขณะขุดดิน
2. ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมระหว่างการปลูก
3. ปุ๋ยแร่ระหว่างการปล่อยตา

ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมที่ดีที่สุดสำหรับอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือมูลไก่แห้งและกระดูกป่น

ฉันทำเช่นนั้น

ถ้าเยรูซาเล็มอาติโช๊คเติบโตได้ไม่ดี ฉันจะให้อาหารมันด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัส - ไนโตรเจน หากลูกแพร์ดินปลูกในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงฉันจะแนะนำส่วนผสมของพีทและขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยลงในดิน (ระหว่างแถว)

เมื่อหน่อของลูกแพร์ดินถึงความสูง 20 ซม. พวกเขาสามารถ spudded (เช่นมันฝรั่ง) และหากเป็นไปได้ให้เลี้ยงด้วยยูเรีย Hilling ไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของพืชและยังให้ผลผลิตสูงอีกด้วย การปลูกซ้ำในช่วงกลางฤดูร้อนจะช่วยเพิ่มผลผลิตต่อไป

ให้ความสนใจกับความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: ลูกแพร์ดินไม่ควรเติบโตเป็นกอง การปลูกแบบหนานำไปสู่ลักษณะของหัวเล็ก ๆ (พืชเพียงแค่เริ่ม "บดขยี้" กันโดยเอาอาหารและแสงออกไป) พวกเขาเริ่มผอมบางเมื่อความสูงของต้นอ่อนถึง 10 ซม. ในเวลาเดียวกันชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ระยะห่างขั้นต่ำระหว่างต้นไม้คือ 45 ซม. ระหว่างแถวคือ 30 ซม.

พุ่มไม้ที่โตถึง 35-40 ซม. สามารถโรยด้วยปุ๋ยหมักในสวนได้ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งต่อฤดูกาล

พืชที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรสามารถผูกติดกับส่วนรองรับที่แข็งแรงได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้การปลูกพืชจะถูกแบ่งออกเป็นพุ่มไม้ล้อมด้วยลวดและติดกับเสาแนวตั้ง คุณสามารถใช้ส่วนรองรับสำเร็จรูปสำหรับพุ่มผลไม้ได้ คุณยังสามารถติดตั้งเสาค้ำ 2 อันที่ขอบเตียงด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ขึงลวดหรือเชือกเส้นเล็กระหว่างเสาเหล่านั้นแล้วมัดต้นไม้ไว้กับเสาเพื่อไม่ให้ลมและฝนเสียหาย

มาตรการสำคัญอีกประการหนึ่งที่ช่วยให้พืชมีสมาธิกับการก่อตัวของหัวคือการตัดตา การออกดอก (และการสุกของเมล็ดในเวลาต่อมา) ของอาติโช๊คเยรูซาเลมจะยับยั้งการเจริญเติบโตของหัว ดังนั้นจึงสามารถนำตาออกได้อย่างง่ายดาย สามารถใช้มาตรการที่รุนแรงกว่านี้ได้ เช่น การตัดพุ่มไม้ให้สูง 1.5 ม.

อย่ารีบเร่งที่จะตัดส่วนเหนือพื้นดินของพืชออกในฤดูใบไม้ร่วง เวลาที่ดีที่สุดสำหรับนี้คือเดือนพฤศจิกายน เมื่อมาถึงจุดนี้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มดูดซับองค์ประกอบที่มีประโยชน์จากดินอย่างแข็งขันเพื่อให้หัวที่เหลืออยู่ในพื้นดินสำหรับฤดูหนาวสามารถงอกได้เองในปีหน้า ดังนั้นหากตัดก้านเร็วเกินไป ขนาดของหัวและผลผลิตในฤดูกาลหน้าจะลดน้อยลง

เมื่อได้ยินเกี่ยวกับความอดทนและไม่โอ้อวดของอาติโช๊คเยรูซาเล็มซึ่งสามารถเติบโตได้แม้ริมถนนและพื้นที่รกร้างฉันก็เหมือนกับชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนที่ทำผิดพลาดร้ายแรง - ฉันปล่อยให้กระบวนการปลูกลูกแพร์ดินดำเนินไป เมื่อปลูกหัวลงบนพื้นแล้วเธอก็ "จำ" พวกมันได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาขุดพืชผล ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อฉันพบหัวขนาดกลางที่แตกแขนงอย่างแข็งแรงเพียงไม่กี่ต้นภายใต้พุ่มไม้ทรงพลัง ดังนั้นไม่ว่าอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะเจียมเนื้อเจียมตัวเพียงใด แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากการดูแลง่ายๆ ก่อนที่จะงอกฉันคลายดินอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของความชื้นหนาแน่นและเปลือกสุญญากาศบนผิวดินและอย่าลืมกำจัดวัชพืชและกำจัดวัชพืชทั้งหมด อย่าทำผิดซ้ำอีก จำไว้ว่าวัฒนธรรมนี้ตอบสนองต่อการดูแลได้ดีมากและถึงแม้จะมีการดูแลเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวพืชรากที่ดีต่อสุขภาพ!

Svetlana Evseeva, Kashira

คุณสามารถปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มได้ไม่เพียง แต่ในพื้นที่โล่งเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปลูกลูกแพร์ดินในภาชนะขนาดใหญ่หรือกล่องที่มีดินที่มีธาตุอาหาร

และชั้นระบายน้ำบังคับ การดูแลอาติโช๊คเยรูซาเล็มในภาชนะนั้นไม่แตกต่างจากการดูแลพืชในทุ่งโล่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องเลือกหัวเล็กและหัวขนาดเท่าไข่ไก่ ฉันปลูกในร่องลึกตื้น - ไม่ลึกเกิน 15 ซม. เพื่อให้ลูกแพร์ดินพัฒนาตามปกติในอนาคตระยะห่างระหว่างต้นในแถวควรอยู่ภายใน 35-45 ซม. หลังจากปลูกฉันปิดร่องลึกด้วยคราด . ต้องมีหวีอันเล็ก หากคุณกำลังจะปลูกอาติโช๊คเยรูซาเลมในปริมาณมากฉันแนะนำให้คุณยึดตามโครงการขนาด 40 x 70 ซม. (เรียงกันและระหว่างแถวตามลำดับ)

พวกเขาบอกว่าพืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลใด ๆ แต่ในความเป็นจริง: ยิ่งให้ความสนใจกับเทคโนโลยีการเกษตรมากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ใช่ ลูกแพร์ดินสามารถเติบโตได้อย่างอิสระและยังให้ผลผลิตที่ดีอีกด้วย แต่ด้วยการดูแลรักษาง่าย ๆ จะทำให้ค่าธรรมเนียมเพิ่มขึ้นได้หลายครั้ง

และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง เพื่อเก็บเกี่ยวหัวลูกแพร์ดินที่ดีในฤดูใบไม้ร่วงในต้นเดือนสิงหาคมฉันตัดพืชบางส่วนพร้อมกับดอกไม้ - พุ่มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ควรสิ้นเปลืองพลังงานและสารอาหารในการออกดอกและการสุกของเมล็ด หน้าที่หลักของพวกเขาคือการสร้างเหง้าที่แข็งแรงขนาดใหญ่

พาเวล ปาฟโลวิช สเตเชอค

โรคและแมลงศัตรูพืชของโทปินัมเบอร์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คส่วนใหญ่มักจะมีความแตกต่างในเรื่อง "สุขภาพ" ที่น่าอิจฉาไม่ค่อยได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคและแมลงศัตรูพืช แต่เพื่อที่จะรักษาความปลอดภัยในการเก็บเกี่ยวในอนาคตอย่างแน่นอนจึงคุ้มค่าที่จะรู้ว่าอะไรสามารถคุกคามได้

โรคเน่าขาว (หรือ sclerotinia)ก่อให้เกิดการเคลือบเชื้อราบนลำต้นของพืช เป็นผลให้พวกเขาป่วยและมีการเจริญเติบโตสีดำปกคลุมจากด้านใน ตามกฎแล้วการติดเชื้อเกิดขึ้นผ่านดิน ความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นสูงทำให้เกิดการพัฒนาของโรค พืชที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ควรถูกกำจัดออกจากพื้นที่โดยเร็วที่สุดและเผา

โรคทางเลือก

โรคที่แพร่หลายนี้ส่งผลกระทบต่อทุกส่วนของลูกแพร์ดิน อาการแรกของโรคจะเป็นจุดสีน้ำตาลเข้มหรือจุดสีอ่อนกว่าและมีขอบสีเหลืองบนใบ ด้วยการพัฒนาของโรคจุดจะเติบโตระหว่างหลอดเลือดดำของแผ่นใบก้านใบจะแห้งไปพร้อมกับใบ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับ Alternaria คือการรักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อราที่อุณหภูมิสูงกว่า 18 °C บางครั้งการรักษาเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ควรฉีดพ่นสองครั้งด้วยช่วงเวลา 10-12 วันจะดีกว่า

โรคราแป้ง.

โรคนี้มักส่งผลต่ออาติโช๊คเยรูซาเล็มในช่วงครึ่งหลังของฤดูปลูก 0 ลักษณะที่ปรากฏนั้นบ่งบอกถึงการเคลือบสีขาวหลวม ๆ ที่ด้านบนของใบ ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นสีชมพูหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใบที่ได้รับผลกระทบจะเปราะและเปราะ การแพร่กระจายของโรคได้รับการอำนวยความสะดวกจากสภาพอากาศร้อนที่มีความชื้นผันผวนอย่างรวดเร็วรวมถึงไนโตรเจนส่วนเกินในดิน ผลลัพธ์ที่ดีในการต่อสู้กับโรคนี้ได้มาจากการรักษาอาติโช๊คเยรูซาเล็มบนใบด้วยสารฆ่าเชื้อรา: วัฒนธรรม Topaz, Baileton, Skor, Topsin ฯลฯ

เกี่ยวกับ ศัตรูพืชสวนแล้วหัวของลูกแพร์ก็มีกลิ่นเหมือนตัวตุ่น หนู หมี และแม้กระทั่งทากที่เกาะอยู่ในหัวและกินจากภายใน Scoops, May Beetle และตัวอ่อนของพวกมันยังเป็นภัยคุกคามต่อการปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม เพื่อต่อสู้กับพวกมันคุณสามารถใช้สารละลายสบู่เข้มข้นผสมกับบอระเพ็ดขมหรือกระเทียม ดินใต้พุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มถูกโรยด้วยมัสตาร์ดแห้งหรือฝุ่นยาสูบเพื่อต่อต้านทากและศัตรูพืชเองก็จะถูกรวบรวมและทำลายด้วยมือ หากทราบล่วงหน้าว่ามีศัตรูพืชอยู่ในพื้นที่เมื่อเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกแนะนำให้เพิ่มการเตรียม "Foxim" หรือ "Diazonon" เพิ่มเติมลงไป

เพื่อตรวจจับศัตรูพืชที่เป็นไปได้และระบุโรคได้ทันท่วงทีควรตรวจสอบการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำ แม้ว่าจะไม่มีร่องรอยของความเสียหายที่มองเห็นได้ แต่พืชก็เหี่ยวเฉา สูญเสียใบหรือเปลี่ยนสี - คุณควรระวังเนื่องจากเป็นอาการเหล่านี้ที่อาจบ่งบอกถึงการติดเชื้อด้วยโรคหรือศัตรูพืช

ในช่วงสัปดาห์แรกหลังจากปลูกลูกแพร์ดิน จำเป็นต้องคลายดินเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดี กำจัดวัชพืชออกจากการปลูก และระยะห่างระหว่างแถว เมื่อหน่อจำนวนมากปรากฏขึ้น (และนี่คือหลังจากผ่านไปประมาณ 15-25 วัน) คุณจะต้องประพฤติตนอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แต่คุณไม่สามารถหยุดการคลายดินและกำจัดวัชพืชได้ เมื่อพืชมีความสูงถึง 40-50 ซม. จะต้องทำการฉีดพ่นและเมื่อความสูงเข้าใกล้ 100 ซม. จะต้องมัดพุ่มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไว้ เนื่องจากแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางอุปกรณ์รองรับไว้ใต้ก้านแต่ละอัน ฉันจึงใช้อุปกรณ์รองรับแบบลวดกับเสาฐานโลหะหรือไม้

เพื่อเพิ่มผลผลิตฉันดำเนินการดังกล่าวในช่วงที่ดอกอาติโช๊คบานสะพรั่ง ก่อนอื่นฉันยังคงปลูกต้นไม้ต่อไป ประการที่สองฉันตัดดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มออกเพื่อให้พืชปล่อยน้ำทั้งหมดเพื่อการพัฒนาหัว และสุดท้าย ฉันแนะนำปุ๋ยอินทรีย์ลงในดิน (เช่น สารละลายที่เป็นน้ำสำหรับปุ๋ยพืชสด)

วิทาลี ซัลเควิช

การเลือก TOPINAMBUR ที่หลากหลาย

ก่อนที่จะเลือกผักชนิดนี้คุณต้องตอบคำถามก่อน: พืชอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะใช้ทำอะไร ในกรณีของลูกแพร์ดินตามกฎแล้วชาวสวนไม่ต้องกังวลที่จะมองหาความหลากหลายใด ๆ แต่ยินดีที่จะนำหัวจากเพื่อนหรือเพื่อนบ้านในกระท่อมฤดูร้อนมาเพาะพันธุ์และเติบโต ด้วยวิธีนี้ผัก "ตรง" จึงถูกกระจายไปทั่วภูมิภาคหนึ่ง

แน่นอนว่าเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร สามารถทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ และยังสามารถใช้เป็นองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์ได้ (โดยวิธีการป้องกันความเสี่ยงของพุ่มอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มจะช่วยปกป้อง จากไก่ข้างเคียง) กล่าวอีกนัยหนึ่งผักดังกล่าวทำหน้าที่หลัก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการลูกแพร์ดินมากขึ้น คุณจะต้องมองหาพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง

ดังนั้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งมีหัวเพิ่มขึ้นจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่วางแผนจะขายผักหรือใช้เป็นอาหารสัตว์ ลักษณะเด่นของพันธุ์ดังกล่าวคือมวลสีเขียวขนาดเล็ก

หากมีการวางแผนว่าจะปลูกพืชเพื่อผลิตยาควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ผลผลิตของหัวไม่สูงมาก แต่มวลสีเขียวก็พอใจกับปริมาณมาก

หากคุณต้องการสร้างรั้วที่มีสไตล์ด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์ดินควรเลือกพันธุ์ตกแต่งที่มีความเขียวขจี อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณไม่ควรนับการเก็บเกี่ยว

ปัจจุบันพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศและต่างประเทศได้เพาะพันธุ์ลูกผสมอาติโช๊คเยรูซาเล็มจำนวนมากพร้อมคุณสมบัติที่ได้รับการปรับปรุง อย่างไรก็ตาม งานในทิศทางนี้ยังคงดำเนินต่อไป เป้าหมายคือการพัฒนาอาติโช๊คเยรูซาเล็มพันธุ์ต่างๆ โดยมีหัวใต้ดินอยู่ในดินเนื่องจากระบบรากที่มีปมเกิดขึ้นทั้งในด้านกว้างและเชิงลึก งานปรับปรุงพันธุ์พืชที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มความหนาของลำต้นสำหรับพันธุ์พืชอาหารสัตว์ งานสำคัญประการที่สามคือการเพาะพันธุ์อาติโช๊คเยรูซาเล็มพันธุ์ต่างๆ

พันธุ์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีอยู่ในปัจจุบันสามารถแบ่งออกเป็นพันธุ์อาหารสัตว์และหัว ประการแรกให้ผลผลิตมวลสีเขียวสูง แต่มีหัวเพียงไม่กี่ชนิด - ปลูกในระดับอุตสาหกรรม ด้วยพันธุ์หัวใต้ดินสิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง ลูกแพร์ดินทั้งชนิดอาหารสัตว์และหัวใต้ดินแบ่งออกเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและสุกช้าตามเวลาที่ทำให้สุก

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับพันธุ์อาติโช๊คเยรูซาเล็มที่พบมากที่สุดซึ่งคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนของคุณ

อนึ่ง

พันธุ์รัสเซียมีให้เลือกมากมาย: สีแดง, Patat, Bely, Nakhodka, รูปแกนหมุน, Vadim, Volzhsky 2, Leningradsky ในระดับอุตสาหกรรม มีการปลูกพันธุ์ดอกเบี้ยและ Skorospelka ที่ให้ผลตอบแทนสูง เมื่อไม่นานมานี้ทะเบียนความสำเร็จในการปรับปรุงพันธุ์ของรัสเซียได้รับการเสริมด้วยอาติโช๊คเยรูซาเลมพันธุ์ใหม่ - Omsk White

Volzhsky 2. พืชสูงมีลำต้นหยาบสีน้ำตาลอมเขียว ด้านข้างมีรูปหัวใจคู่ตรงข้ามและมีใบสีเขียวมีขนเล็กน้อย กระเช้าดอกไม้แบน กลม มีขน ดอกไม้มีสีเหลืองมากมาย หัวมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สีขาว มีสีม่วงเล็กน้อย พัฒนาบนสโตลอนที่สั้นลง ระบบรากของพืชมีขนาดกะทัดรัด ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงออกดอกใช้เวลาประมาณ 100 วัน พืชชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้ง ผลผลิตเฉลี่ยของหัวถึง 150 c/ha และมวลสีเขียว - 200 c/ha พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

วิลกอตสกี้ พืชประเภทนี้ก่อตัวเป็นพุ่มที่แผ่กิ่งก้านสาขาโดยมีลำต้นมีขนหนาและมีสีแอนโทไซยานินในบริเวณปล้องและโคนก้านใบ ใบมีขนาดใหญ่ แหลมยาว มีขนเล็กน้อยตามเส้นเลือดและมีวิลลี่แข็ง หัวมีสีเหลืองยาว ใช้เวลาประมาณ 125 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวเพื่อเป็นอาหารสัตว์สีเขียว ความหลากหลายสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในต้นฤดูใบไม้ผลิ สำหรับหัวที่ทิ้งไว้ในฤดูหนาวในดินความปลอดภัยจะเข้าใกล้ 100%

ผลผลิตสูงสุดของหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมของพันธุ์นี้คือ 107 c/ha และมวลสีเขียว - 346 c/ha

ความสนใจ. การสุกช้าที่หลากหลายสูงพร้อมลำต้นตั้งตรงมีกิ่งก้านขนาดกลางที่พัฒนาอย่างทรงพลัง ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม หยาบ หัวมีสีขาว ผิวเรียบเนียน และมีดวงตาลึกขนาดกลาง พืชแสดงความต้องการความชื้นเพิ่มขึ้น ทนต่อความร้อนและความเย็นได้ดี ผลผลิตเฉลี่ยของอาติโช๊คเยรูซาเลมพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 265 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของหัว และ 436 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของมวลสีเขียว

เลนินกราดสกี้ พืชมีลักษณะแตกแขนงสูง มีลักษณะเป็นพวง ก้านมีสีเขียวเข้มมีสีแอนโทไซยานินอ่อนและมีขนมาก ใบมีสีเขียว หยาบ รูปไข่แกมขอบขนาน มีขอบฟันที่หายาก ระยะเวลาการเจริญเติบโตสูงสุด 140 วัน หัวมีสีขาวขนาดกลางยาว พวกเขามีระดับการเก็บรักษาสูง (90% หรือมากกว่า) ในช่วงฤดูหนาวในดิน ผลผลิตสูงสุดถึง 498 c/ha มวลสีเขียว - 420 c/ha

หา. พืชที่มีลำต้นมีขนจะมีใบเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีสีเขียวอ่อนและมีขอบหยักเท่ากัน การเรียงตัวของใบจะสลับกันแต่ไม่สมมาตรกัน ระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 190 วัน หัวมีขนาดกลาง รูปลูกแพร์ สีขาว มีเส้นสีชมพูรอบดวงตา ข้อดีของพันธุ์นี้ ได้แก่ การจัดเรียงระบบรากในดินที่กะทัดรัด ผลผลิตเฉลี่ยของหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมพันธุ์นี้คือ 350 กิโลกรัม/เฮกตาร์ ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกด้วยเครื่องจักร

การเจริญเติบโตเร็ว พืชในพันธุ์นี้สร้างลำต้นสีเขียวที่มีกิ่งก้านอย่างดีและมีการเคลือบสารแอนโทไซยานิน ใบเป็นรูปหัวใจ หยัก ขอบใบใหญ่ สีเขียวเข้ม หยาบ หัวมีลักษณะกลมมนปกคลุมไปด้วยผิวหนังสีขาวเรียบ ระบบรูทมีขนาดกะทัดรัด

ระยะเวลาการเจริญเติบโตตั้งแต่การปลูกจนถึงการตัดมวลสีเขียวในอาติโช๊คเยรูซาเล็มของพันธุ์นี้ใช้เวลาสูงสุด 120 วัน (ซึ่งเป็นเวลา 50 วันก่อนการพัฒนาพันธุ์ Volzhsky 2) ผลผลิตเฉลี่ยของหัวอยู่ที่ประมาณ 250 c/ha และมวลสีเขียว - 268 c/ha หัวมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีเมื่ออยู่ในฤดูหนาวในดิน ข้อดีของความหลากหลายนี้รวมถึงการไม่ต้องการแสงสว่างมากนัก เหมาะสำหรับการแปรรูปด้วยเครื่องจักร

ปาสโก. พืชมีความสูง เป็นพวงมาก ประกอบด้วยลำต้นที่แตกแขนงเล็กน้อย ใบมีขนาดใหญ่ รูปไข่กว้าง ปลายแหลมและมีโคนรูปหัวใจ ตะกร้ามีลักษณะกลมเล็ก หัวที่มีน้ำหนักประมาณ 80 กรัมมีลักษณะเป็นวงรีมีสีขาว Pasko เป็นของพันธุ์หัวใต้ดิน ระยะเวลาการเจริญเติบโตนานถึง 190 วัน ผลผลิตเฉลี่ยของหัวถึง 308 c/ha มวลสีเขียว - 354 c/ha แนะนำให้ใช้อาร์ติโชคเยรูซาเลมหลากหลายชนิดนี้เพื่อการเพาะปลูกในวงกว้าง

แสงอาทิตย์. พืชในพันธุ์นี้มีความสูง (สูงกว่า 2 ม.) แตกกอปานกลางประกอบด้วยลำต้นที่แตกแขนงสูง ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียว หยาบ รูปไข่แกมยาว โคนใบมน ปลายแหลม

ตะกร้ามีขนาดใหญ่และโค้งมน หัวขนาดกลาง ทรงรียาว สีขาว มีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม ซันนี่หมายถึงพันธุ์ที่มีทิศทางของหัวใต้ดิน ระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 170 วัน ผลผลิตเฉลี่ยของมวลสีเขียวคือ 320 c/ha, หัว - สูงถึง 400 c/ha แนะนำให้ใช้พันธุ์นี้เพื่อการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง

ออมสค์ ขาว. พันธุ์เยรูซาเลมอาติโช๊คในช่วงกลางฤดูนี้มีคุณค่าสำหรับการทำให้หัวสุกอย่างเป็นมิตร พืชที่มีลำต้นตรงกลางสูง (มากกว่า 2 ม.) มีความหนาปานกลาง มีความดกปานกลาง พื้นผิวของลำต้นมีขนเป็นสีเขียวและมีสีแอนโทไซยานินเล็กน้อย ใบสีเขียวมีขนาดกลางมีฐานโค้งมน ตะกร้ามีขนาดเล็ก ดอกไม้มีสีเดียว ความสูง ขนาด และความหนาแน่นเท่ากัน หัวขนาดเล็กมีลักษณะเป็นทรงกลม มีน้ำหนักประมาณ 55 กรัม ให้ผลผลิตสูงสุดถึง 430 q/ha โดยมีผลผลิต 1.3 กก./พุ่ม ระยะเวลาการเจริญเติบโตคือ 130 วัน พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คพันธุ์แรกๆ (สีแดง, Patat, Skorospelka, Bely, รูป Spindle) ให้ผลผลิตภายในทศวรรษที่สามของเดือนกันยายน และสามารถปลูกได้แม้ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง อย่างไรก็ตามในสภาวะของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งหัวลูกแพร์ไว้สำหรับฤดูหนาวในดิน แต่ควรย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินเย็น ๆ ห่อด้วยผ้ากระสอบแล้วเก็บไว้ใต้ชั้นทรายใช้เป็นอาหารตามต้องการ

จากอาติโช๊คเยรูซาเล็มพันธุ์ปลายคุณควรใส่ใจกับดอกเบี้ยไฮบริด 320 และข่าว พันธุ์ปลายจะสร้างพืชผลเต็มรูปแบบภายในเดือนพฤศจิกายน ดังนั้นจึงไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในภาคเหนือและเขตหนาว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลูกผสมที่ได้จากการผสมอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับทานตะวันสามารถหาซื้อได้ วัฒนธรรมดังกล่าวเรียกว่าดอกทานตะวัน พวกมันค่อนข้างแตกต่างจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มในถิ่นอาศัยภายนอกและโครงสร้างของพุ่มไม้: สั้นกว่า, ก้านบาง, มีช่อดอกจำนวนมาก (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม., มีเพียงดอกสีเหลืองเท่านั้น) ในอาร์ติโชกของเยรูซาเล็มหัวจะเรียบอย่างแน่นอน ในขณะที่อาร์ติโชกของเยรูซาเล็มจะสังเกตเห็นรากเล็กๆ (คล้ายขน) กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวของหัว ลูกผสม Rapture และ Novosti VIR พิสูจน์ตัวเองได้ดี

ควรสังเกตว่าอาร์ติโชกเยรูซาเล็มยังคงรักษาคุณสมบัติทางการรักษาและการบริโภคอาหารของอาติโชกเยรูซาเล็มและได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกทานตะวัน

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถปลูกได้ในที่เดียวได้นานถึง 40 ปีโดยไม่ทำลายดิน
• ลูกแพร์ดินปลูกด้วยหัวเหมือนมันฝรั่งธรรมดา
• อาติโช๊คเยรูซาเลมมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ดีและสามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบได้อย่างง่ายดาย ต้นกล้าสีเขียวไม่กลัวน้ำค้างแข็งจนถึง -5 ° C และหัว - น้ำค้างแข็งถึง -40 ° C
• ในภาคใต้ขอแนะนำให้ปลูกลูกแพร์ดินบนเตียงในฤดูใบไม้ร่วงและในภาคเหนือ (ภูมิภาคที่เรียกว่าการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง) - ในฤดูใบไม้ผลิ
• เยรูซาเล็มอาติโชกให้ผลผลิตมากที่สุดในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าหลังจากการปลูกหัวในดินครั้งแรก และตั้งแต่ปีที่ห้าเป็นต้นไป ผลผลิตจะค่อยๆ ลดลง
• ผลผลิตเฉลี่ยของพุ่มอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่โตเต็มวัยสามารถเข้าถึงหัวได้ถึง 2 ถัง
• ในช่วงกลางฤดูร้อนขอแนะนำให้ตัดพุ่มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้มีความสูงไม่เกิน 1.5 ม. นอกจากนี้ช่อดอกทั้งหมดจะถูกลบออกด้วย
• ฤดูใบไม้ร่วงเป็นแนวทางว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวลำต้นของลูกแพร์ดินโดยปล่อยให้สูงจากระดับดินไม่เกิน 30 ซม. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้

ตามกฎแล้วหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะทำให้สุกเป็นเวลาอย่างน้อย 120 วัน อย่ารีบเร่งในการเก็บเกี่ยวเพราะผลของลูกแพร์ดินที่ขุดเร็วเกินไปจะไม่ทำให้สุกตามคุณภาพที่ต้องการ

พวกเขาขุดอาติโช๊คเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนที่พื้นดินจะอุ่นขึ้น) หรือในฤดูใบไม้ร่วง (ทันทีที่ดินเริ่มแข็งตัว) หัวของพืชชนิดนี้ซึ่งอยู่ในดินสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -40 ° C อย่างไรก็ตามทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ต่างเห็นพ้องกันว่าในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าถ้าคลุมพื้นที่ด้วยฟางลูกแพร์ดินใบไม้แห้งและก้านที่ตัดแล้วรวมถึงชั้นหิมะ

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ทางที่ดีควรขุดหัวให้มากที่สุดในแต่ละครั้งที่คุณสามารถกินได้ในช่วงฤดูหนาวควรทิ้งพืชผลที่เหลือไว้บนพื้นดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ มีประโยชน์ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเก็บเกี่ยวก่อนวันที่อากาศอบอุ่นไม่เช่นนั้นหัวจะแตกหน่อและอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะเปลี่ยนจากผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นวัชพืช

หัวอาร์ติโชคเยรูซาเล็มที่มีประโยชน์มากที่สุดจะเกิดขึ้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษา (อันเป็นผลมาจากการไฮโดรไลซิส) ส่วนหนึ่งของอินนูลินจะกลายเป็นฟรุกโตส ไม่มีอันตรายใด ๆ ในเรื่องนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งฟรุกโตสเข้ามาแทนที่น้ำตาล

เก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มในลักษณะเดียวกับพืชรากชนิดอื่น กล่องทรายที่วางอยู่ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตามก่อนจัดเก็บต้องล้างหัวลูกแพร์ที่ขุดออกมาและทำให้แห้งดี ความชื้นในห้องดังกล่าวควรสูงและอุณหภูมิควรต่ำ (ไม่เกิน 4 องศาโดยมีเครื่องหมายบวก)

และยิ่งกว่านั้นอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณขุดรากของพืชพร้อมกับก้อนแล้วใส่พืชรากลงในถุงหรือกล่องธรรมดาโดยไม่เขย่าพื้น จากด้านบนลูกแพร์ดินถูกปกคลุมไปด้วยทรายหรือดินชุบ แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่จะช่วยให้คุณเก็บหัวไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เนื่องจากขาดห้องใต้ดินชาวเมืองจึงสามารถเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้บนระเบียงหรือชานที่มีฉนวนเนื่องจากพืชรากไม่กลัวน้ำค้างแข็งและละลายซ้ำ ๆ และไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากต้องการเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้บนระเบียงคุณจะต้องมีถุงที่มีขี้เลื่อยเปียกหรือทราย ความชื้นจะช่วยปกป้องพืชผลไม่ให้แห้งและให้ปากน้ำที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือไม่ควรให้ถุงหัวถูกแสงแดดโดยตรง เนื่องจากเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ลูกแพร์บดก็จะเริ่มเติบโตอีกครั้ง

สามารถเก็บหัวจำนวนเล็กน้อยไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นได้

หัวลูกแพร์ดินที่ขุดออกมาจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้บนถนนเป็นกอง ๆ ก็เพียงพอที่จะโรยด้วยหิมะอย่างเหมาะสมและคลุมด้วยฟางด้านบน

หัวที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิเหมาะกว่าสำหรับการปลูกใหม่ พวกเขามีน้ำตาลมากกว่าผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - วิดีโอ

การประยุกต์ใช้ TOPINAMBUR: ประโยชน์และอันตราย

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือลูกแพร์ดิน) เป็นผู้รักษาตามธรรมชาติเกือบทั้งร่างกาย ต้องขอบคุณพืชชนิดนี้ที่ทำให้สโลแกนของพวกฮิปโปเครติสที่ว่าอาหารของเราควรเป็นยาของเราสามารถเกิดขึ้นได้

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ลูกแพร์บดนั้นเหนือกว่ามันฝรั่งและหัวบีท น้ำผลไม้ ลำต้น ใบ และรากของอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้ในการรักษาโรคต่างๆ คุณสมบัติการรักษาของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีพิเศษของพืชชนิดนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของดอกทานตะวันหัวใต้ดินเกิดจากการมีซัคซินิก, ราสเบอร์รี่, มาลิก, กรดฟูมาริกอยู่ในนั้น ผักมีซิลิคอนประมาณ 8% ดังนั้นแม้แต่อาติโช๊คเยรูซาเลมจำนวนเล็กน้อยก็สามารถตอบสนองความต้องการธาตุนี้ในแต่ละวันของบุคคลได้

ลูกแพร์บดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี และมีวิตามินบีและซีมากกว่าในหัวบีท แครอท และมันฝรั่งถึง 3 เท่า เพกตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักช่วยทำความสะอาดร่างกายส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของลำไส้และป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ ดอกทานตะวันหัวใต้ดินยังมีอินนูลินสูงถึง 22% ซึ่งทำให้เป็นยาธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หัวของพืชอุดมไปด้วยโปรตีน - มากถึง 3.2% ของมวลรวมของพืชราก

ในเวลาเดียวกันอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่ดูดซับโลหะหนักจากดินเลยและเหมาะสำหรับเป็นอาหารไม่ว่ามันจะเติบโตจากที่ใดก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการของอาติโช๊คเยรูซาเลม

การบริโภคอาติโช๊คดิบเพียง 100 กรัมต่อวันเป็นประจำเป็นเวลา 3 เดือนจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ธาตุที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในเวลาเดียวกันลูกแพร์ดินอาจแทนที่คอมเพล็กซ์โพแทสเซียม - แมกนีเซียมในร้านขายยาได้ดี การใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะช่วยในการรักษาภาวะโลหิตจาง ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และลดน้ำตาลในเลือด ผักช่วยในเรื่อง dysbacteriosis, urolithiasis, โรคเกาต์, การสะสมของเกลือ, โรคอ้วนและโรคโลหิตจาง และอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้และหยุดอาเจียนได้

คุณค่าทางโภชนาการของอาติโช๊คเยรูซาเลม

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ผักดังกล่าวปลูกบนพื้นที่ปนเปื้อนรังสีหลังจากเกิดอุบัติเหตุที่โรงไฟฟ้านิวเคลียร์เชอร์โนบิล การศึกษาพบว่าลูกแพร์บดค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นอาหารเนื่องจากไม่ดูดซับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายแม้แต่ชิ้นเดียว

• เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน
• เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• กับโรคของระบบทางเดินอาหาร
• เพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัส
• เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

การกินหัวอาติโช๊คเยรูซาเลม (ควบคู่ไปกับการรักษาโรคด้วยยา!) ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น รวมถึงเพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ผักชนิดนี้ไม่มีข้อห้ามในการบริโภคอย่างไรก็ตามความหลงใหลในลูกแพร์ดินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ เมื่อกินมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้

Elena KRIVOLAP นักบำบัด

ชื่อ	ปริมาณ	ความต้องการรายวัน
วิตามินบี 9	13 ไมโครกรัม	3 %
วิตามินบี 5	1.3 มก	8%
วิตามินบี 5	0.397 มก	8%
วิตามินบี 6	0.077 มก	6%
วิตามินบี 6	0.060 มก	4,5 %
วิตามินบี1	0.200 มก	17 %
วิตามินเอ	20มี	<1 %
วิตามินซี	4 มก	7%
วิตามินอี	0.19 มก	1 %
วิตามินเค	0.1 ไมโครกรัม	<1 %

ชื่อ	ปริมาณ	ความต้องการรายวัน
แคลเซียม	14 มก	1,4 %
ทองแดง	0.140 มก	15 %
เหล็ก	3.40 มก	42,5 %
แมกนีเซียม	17 มก	4%
แมงกานีส	0.060 มก	2 %
ซีลีเนียม	0.7 มคก	1 %
สังกะสี	0.12 มก	1 %

ด้วยโรคเบาหวาน

ไม่เพียงแต่พื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแพทย์อย่างเป็นทางการด้วยว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติในการรักษาและแนะนำให้ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท II เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ อินนูลินจะแทรกซึมเข้าไปในอวัยวะต่างๆ และแทนที่กลูโคสในกระบวนการเผาผลาญ เพื่อให้เซลล์ได้รับพลังงานที่จำเป็น เนื่องจากอินนูลินช่วยควบคุมการดูดซึมกลูโคส จึงสามารถลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดได้ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ของผู้ป่วย นอกจากนี้การรักษาระดับกลูโคสให้คงที่สามารถกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่จะทำให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้เอง

เคล็ดลับ: สำหรับโรคเบาหวาน ให้รับประทานรากอาร์ติโชกเยรูซาเลมต้มหรือสด 3 ครั้งต่อวัน 1 ชิ้น ก่อนอาหาร 15 นาที

สำหรับการรักษาข้อต่อ. เยรูซาเล็มอาติโช๊คอุดมไปด้วยซิลิคอน และองค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการแบ่งเซลล์ของเยื่อหุ้มไขข้อที่อยู่ภายในข้อต่อ การใช้ลูกแพร์ดินเป็นประจำจะช่วยลดอาการปวดและบรรเทาความตึงของข้อต่อ ต้องรวมผักนี้ไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และอาการปวดตะโพก

เคล็ดลับ: ลูกแพร์บดเพียง 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอต่อความต้องการซิลิคอนในแต่ละวัน

สำหรับกระดูกหัก เคล็ดขัดยอก โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ ควรดื่มน้ำลูกแพร์คั้นสดครึ่งแก้วทุกวัน ในกรณีนี้การอาบน้ำด้วยยาต้มใบและลำต้นของอาติโช๊คเยรูซาเล็มก็จะได้ผลเช่นกัน

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักอาติโช๊คเยรูซาเล็มสด 1.5 กก. หรือมวลแห้ง 0.5 กก. เทวัตถุดิบผักด้วยน้ำ 7 ลิตรนำไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เติมน้ำซุปลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C อาบน้ำเพื่อการบำบัดไม่ควรเกิน 15 นาที

ขั้นตอนนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: คุณไม่ควรปฏิเสธการรักษาโดยสิ้นเชิงเพียงตรวจสอบระดับความดันโลหิตก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้บรรลุผลการรักษาสูงสุด แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมลูกแพร์ดินซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับรากพืชอย่างประณีตเติมขวดครึ่งลิตรแล้วเทวอดก้า ยืนกรานในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบ. โรคตับอ่อนมักมาพร้อมกับการละเมิดกระบวนการเผาผลาญและการเสื่อมสภาพของปริมาณเลือด การใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่เพียงปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดอาการอักเสบอีกด้วย

คำแนะนำ: สำหรับโรคตับอ่อนจำเป็นต้องกินรากอาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบประมาณ 150 กรัมทุกวัน (ก่อนหน้านี้ล้างผักให้สะอาดและบริโภคพร้อมกับเปลือก) กินต้มและตากแห้งดื่มยาต้ม ราก

ในโรคตับอ่อนไม่แนะนำให้รับประทานอาติโช๊คเยรูซาเล็มดองอบหรือทอด เยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้จะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง

ลูกแพร์บดเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมของผักนี้ได้

สำหรับการลดน้ำหนัก. การใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน พืชรากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษได้ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ

เคล็ดลับ: ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์บด 100 กรัมมีเพียง 61 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารลดน้ำหนัก

ในระหว่างตั้งครรภ์ . เนื่องจากลูกแพร์บดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหาร จึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะใช้พืชราก จะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

เคล็ดลับ: เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์เป็นยาระบาย และแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ที่มีอาการท้องผูก

เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องบริโภคดิบ

ประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพื่อสุขภาพของผู้ชาย สำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น วิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ที่มีอยู่ในอาติโช๊คเยรูซาเล็มก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน และสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ชายทุกวัย

เคล็ดลับ: หากคุณรวมอาหารที่มีพืชรากนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำคุณสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบทางเดินปัสสาวะได้อย่างมาก และด้วยการใช้ลูกแพร์ดินทุกวันสามารถป้องกันปัญหาเกี่ยวกับความแรงและแม้กระทั่งการพัฒนาของต่อมลูกหมากได้

ในญี่ปุ่น อเมริกา และฮอลแลนด์ กาแฟทำจากหัวอาติโช๊คเยรูซาเลม

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 หลายครอบครัวไม่ได้ตายเพราะความอดอยากเพราะพืชหัวนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ TOPINAMBUR: สูตรอาหาร

ยาต้มเพื่อลดความดันโลหิต. 3 ศิลปะ ล. หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มบดเทน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน น้ำซุปที่ทำให้เครียดเย็นจะดื่มตลอดทั้งวันในหลายขนาด คุณสามารถเก็บน้ำซุปไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน การรักษาดังกล่าวจะช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและ "สงบลง" หัวใจเต้นเร็ว

ยาต้มเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน. 5 ส. ล. หัวลูกแพร์บดเทลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด กรองน้ำซุปเย็นและดื่มวันละ 3 ครั้งพร้อมอาหารครั้งละ 75 มล. จนกว่าอาการจะดีขึ้น

การแช่วิตามิน. 3 ศิลปะ ล. ใบอาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็มต้มในน้ำ 1 ลิตรปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์สเตรน 100 มล

วันละสองครั้ง - ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอน การแช่สามารถใช้เป็นยาแก้หวัดได้

การแช่เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ. หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 1 หัวถูกบดขยี้และบีบน้ำออกผ่านผ้ากอซหลายชั้น ปริมาตรน้ำที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำ 75 มล. แล้วดื่ม เครื่องมือนี้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยลดความดันโลหิต

สำหรับอาการเสียดท้องและปวดหัว. จากหัวอาร์ติโชคเยรูซาเล็มที่ปอกเปลือกและบดแล้วคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากัน เครื่องมือนี้ช่วยปรับความดันให้เป็นปกติ เก็บน้ำคั้นไว้ในตู้เย็น

ทิงเจอร์อาติโช๊คเยรูซาเล็ม. ดอกลูกแพร์สดถูกบดขยี้เทแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1: 3 แล้วแช่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน ทิงเจอร์พร้อมรับประทานวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร 30-40 หยดสำหรับการทำงานหนักเกินไป ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ความอ่อนแอ

ผงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม. การใช้วิธีการรักษานี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารช่วยกำจัด dysbacteriosis และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในการเตรียมหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มสับละเอียดจะถูกตากแดดให้แห้งและบดเป็นผง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. 3 ครั้งต่อวันด้วยน้ำ

ในด้านความงามเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงจึงใช้หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มมาทำมาส์ก การใช้ช่วยปรับปรุงผิวและริ้วรอยให้เรียบเนียนและยังทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นด้วยสารอาหาร

มาส์กฟื้นฟู. เราทำความสะอาดรากลูกแพร์ดิน 2 ต้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สารละลายที่ได้จะถูกทาเป็นชั้นหนาบนผิวหน้าและเนินอก ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หน้ากากปรับสี. เราถูอาติโช๊คเยรูซาเล็มบนกระต่ายขูดละเอียด เติมน้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยทีทรีลงไป 2-3 หยดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาบนผิวหน้าและเนินอก เก็บไว้ประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การปอกเปลือก. เราสับรากของอาติโช๊คเยรูซาเล็มแล้วบีบน้ำ เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมันหอมระเหยกลิ่นซิตรัส) และเกลือทะเล ทานวดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังบนผิวหน้าแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนนี้จะช่วยทำความสะอาดผิวของอนุภาคเคราตินและการสร้างเม็ดสีและส่งเสริมการต่ออายุ ต้องทำสัปดาห์ละครั้ง

ฉันทำเช่นนั้น

หากฉันรู้สึกไม่สบายในลำไส้หากฉันกินผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและสงสัยว่าเป็นพิษฉันจะรักษาด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ในการทำเช่นนี้ในระหว่างวันฉันดื่มน้ำลูกแพร์บด 100 มล. อย่างน้อย 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

พาเวล พาฟโลวิช สเตเชนอค, สตูปิโน

โทนิคสำหรับผิวขาดน้ำ เป็นขุย และตึงกระชับ ในการเตรียม ให้ผสมน้ำอาติโช๊คเยรูซาเลมจำนวนเล็กน้อยกับน้ำแร่ ของเหลวที่เกิดขึ้นสามารถเช็ดหรือโรยบนใบหน้าได้ตลอดทั้งวัน ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์โทนิคไม่ได้ด้อยกว่าน้ำไมเซลล์ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสารที่จำเป็นในการเสริมสร้างรูขุมขนและปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม - กรดแอสคอร์บิก เหล็ก ทองแดง และสังกะสี การขาดธาตุเหล็กเป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้ผมร่วง ต้องขอบคุณทองแดงที่ทำให้สามารถป้องกันผมหงอกก่อนวัยและรักษาผมที่อ่อนแอได้ และวิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างรูขุมขน

ด้วยการใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำร่างกายจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาเส้นผม และสำหรับใช้ภายนอกคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมแบบโฮมเมดจากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

• เพื่อขจัดรังแคคุณต้องใช้มาส์กที่มีน้ำลูกแพร์ดินหลังสระผมแต่ละครั้ง
• ยาต้มใบอาติโช๊คเยรูซาเล็มสดจะช่วยป้องกันศีรษะล้าน เพื่อเตรียมใบให้ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกถูลงบนหนังศีรษะวันเว้นวัน

สูตรอาหารจาก TOPINAMBUR - สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัน

การกินอาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบมีประโยชน์มากที่สุด นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มลูกแพร์บดเพียง 100-150 กรัมลงในสลัดทุกวัน (เช่น พืชรากเล็ก ๆ สามต้น) และในหนึ่งสัปดาห์คุณจะรู้สึกดีขึ้น และด้วยการใช้เป็นประจำนานขึ้น คุณสามารถกำจัดไม่เพียงแต่สารพิษและสารพิษที่สะสม แต่ยังรวมถึงปัญหาสุขภาพบางอย่างด้วย ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ใน 3 เดือน

ก่อนนำไปใช้ในอาหารควรล้างพืชรากในน้ำให้สะอาด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้แปรงเพื่อกำจัดอนุภาคดินทั้งหมดออกจากผัก เนื่องจากผิวของลูกแพร์ดินมีความบางมากจึงไม่จำเป็นต้องตัดออก เพียงเอาปลายทั้งสองออกจากหัวรวมถึงบริเวณที่เสียหายก็เพียงพอแล้ว

เราได้กล่าวไปแล้วว่ามักจะแนะนำให้รวมอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะกินลูกแพร์ดินด้วยโรคนี้ได้อย่างไร? ตามที่แพทย์ระบุว่าคุณสามารถใช้พืชรากในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป: ต้ม, ทอด, ตุ๋นหรืออบ, กับเนย, เนื้อ, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

ปราสาทอาหารจากโทปินัมเบอร์

เราล้างหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มหลายหัวโดยใช้น้ำอุ่น (หากจำเป็นให้ใช้แปรง) และเสียดสีหยาบ หลนบนเตาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย เรากระจายสารละลายที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของถาดอบเติมด้วยส่วนผสมของนมไขมันต่ำไข่ที่ตีและเซโมลินา วางแบบฟอร์มที่กรอกลงในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 185 องศา เสิร์ฟร้อน

คาเวียร์จาก TOPINAMBUR

ลูกแพร์ดินของฉันภายใต้กระแสน้ำอุ่น หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวจนสุก บดอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและเครื่องเทศ (แล้วแต่ชอบ) ใส่มะเขือเทศบด แครอทสีน้ำตาล และหัวหอมลงในข้าวต้มที่มีกลิ่นหอม จำนวนส่วนผสมถูกกำหนดด้วยตา เราวางจานที่เสร็จแล้วลงในหม้อดินปิดและเคี่ยวที่ 175 องศาในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คาเวียร์จากลูกแพร์ดินสามารถเก็บรักษาไว้ได้และเก็บไว้ใช้ในอนาคต

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับหัวไชเท้า

เราใช้หัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คและหัวไชเท้าในสัดส่วนที่ต้องการล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียว) เกลือและเครื่องเทศและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัด "ฤดูร้อน"

สำหรับสลัดที่ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องมีหัวเยรูซาเลมอาติโช๊คขนาดกลาง 2 หัว แตงกวาลูกเล็ก 2 ลูก และมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ แต่เมล็ดแฟลกซ์จะดีที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัด: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

เราล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกบาง ๆ (ถ้าจำเป็น) แล้วสับต่อไป เราถูลูกแพร์ดินบนกระต่ายขูดแล้วสับแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนอย่างประณีต เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมันลินสีด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดวิตามินสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าลูกแพร์บดสดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน แครอท พริกหยวก กะหล่ำปลีดอง เซเลอรี่ หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นจากลูกแพร์ดินคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งจะไม่เบื่ออย่างต่อเนื่อง

Natalia Pavlovna VOLOSHINA ภูมิภาคโกเมล

อาหารจานแรกจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มเหมาะสำหรับทั้งอาหารทารก (รวมถึงเด็กเล็ก) และสำหรับผู้ใหญ่

ซุปลูกแพร์บด

ในการเตรียมเราต้องมีดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี (ประมาณ 100 กรัม) แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 1 อัน หัวหอม 1 อันและพริกหยวกหวาน 1 อัน ถ้าคุณชอบคื่นฉ่ายอย่าลืมเพิ่มลงในซุป - ไม่เกิน 100 กรัม ปริมาณเกลือและเครื่องเทศสามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานแรก ให้เติมน้ำเปล่าลงในกระทะ 2/3 แล้วนำไปต้ม ใส่แครอทหั่นเต๋า บรอกโคลี (หรือกะหล่ำดอก) หัวหอม พริกหยวก คื่นฉ่าย และอาติโชกเยรูซาเลมลงในน้ำเดือด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ขูดหัวหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงซุปลดน้ำหนักของเราด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เมื่อผักทั้งหมดนิ่มแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสดลงไป เทซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะอาหาร

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการซุปที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองสดหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในน้ำซุปเพิ่มเติมได้

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, เนสวิซ

การปรุงอาติโช๊คเยรูซาเล็มใช้เวลาไม่นาน - ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการต้มตุ๋นหรือทอดผักนี้

กาแฟเอิร์ธแพร์

เพื่อเตรียมความพร้อมหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกล้างอย่างดีในน้ำร้อนโดยใช้แปรงแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้หลายนาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกแพร์บดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน รากพืชที่แช่เย็นเสร็จแล้วจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟ ชงเหมือนกาแฟทั่วไป

หากคุณไม่สามารถกินมันฝรั่งธรรมดาได้ด้วยเหตุผลบางอย่างในกระบวนการปรุงอาหารก็สามารถแทนที่ลูกแพร์ดินได้อย่างง่ายดายเนื่องจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดต้มหรืออบแทบไม่แตกต่างจากผักที่กล่าวถึง

โทปินัมเบอร์แพนเค้ก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 2 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ, หัวหอมใหญ่ (ขูดละเอียด), ไข่ไก่ 2 ฟองและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดจะต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่แป้งเกลือและเครื่องเทศลงไป แป้งสำหรับทอดผักควรมีความหนาและหนืด ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนสุกแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

จานเสร็จเสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สับกับ TOPINAMBUR

เราตัดหัวลูกแพร์ดินขนาดใหญ่เป็นจาน วอร์มอัพ

ฉันกินน้ำมันพืชในกระทะ โรยอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นชิ้นๆ และสับด้านบน (ไก่หรือหมู) ลดไฟปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนนุ่ม พลิกเฉพาะสับ โดยปล่อยให้ชิ้นอาติโช๊คของเยรูซาเล็มอยู่กับที่ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

ทาร์ตกับ TOPINAMBUR

เราถูลูกแพร์ดินเผาที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มข้าวสวยจนสุก ผสมกับไข่สับละเอียด (ต้มสุก) และอาติโช๊คเยรูซาเลม เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในทาร์ตและอบในเตาอบ

สตูว์ผัก

มะเขือยาวอาติโช๊คเยรูซาเล็มและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหัวหอม - ครึ่งวง ต้มหัวหอมในน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่เยรูซาเล็มอาติโชกชิ้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์หลังจากที่เรายกกระทะออกจากไฟเท่านั้น ผสมจานปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปถั่วคันทรี่

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นเป็นลูกเต๋า ลวกประมาณ 5 นาที แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยและหัวหอม ต้มถั่วขาว (แช่ไว้ข้ามคืน) จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยอาติโช๊คเยรูซาเลมทอด ปรุงจนถั่วเสร็จ เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มผักใบเขียว

ฝาปิดอย่างแน่นหนา บดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด

ผัดผักโขมสับละเอียดในเนย 30 กรัม เราเตรียมน้ำซุปจากน้ำ หัวหอม แครอท และใบกระวาน เราดำเนินการมัน ตีน้ำซุปข้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับน้ำซุปให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ ใส่ผักโขมทอด และปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปลูกแพร์เอิร์ธ

สำหรับฐานของซุป สตูว์อาติโช๊คเยรูซาเล็มหั่นบาง ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิท (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของผัก - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง) ภายใต้

ชาวอเมริกามักจะแทนที่มันฝรั่งธรรมดาด้วยอาติโช๊คเยรูซาเลมและเสิร์ฟลูกแพร์ดินพร้อมไส้กรอกทอด เบคอน และผักสด ในประเทศแถบยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับชีส มะกอก และแอนโชวีประเภทต่างๆ และยังใช้ในอาหารสัตว์ปีกร่วมกับครีมอีกด้วย

เยรูซาเล็มอาติโชกยังเป็นเพื่อนในอุดมคติสำหรับเห็ดป่าและเกม โดยรักษาสมดุลของรสชาติที่เข้มข้นและทำให้อาหารมีความนุ่มนวลและซับซ้อน

ลูกแพร์บดสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนผสมแยกกันหรือผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานแรกและอาหารจานหลักทำของหวานและแม้แต่ชงกาแฟ

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac (แพ้ข้าวสาลี) จะนำลูกแพร์บดเป็นแป้งแล้วทำขนมอบ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการผลิตคอนยัคบางประเภทและยังเป็นแหล่งเอทานอลสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ

ขนมปังกับโทพินบูร์

หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 2 หัว ล้าง ปอกเปลือก และหั่นให้เล็กที่สุด เราเปลี่ยนเป็นชามใส่แป้งสาลี 480 กรัมอย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและผงฟูและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากัน

ใบโหระพา ผักชี และผักชี อย่างละ 2 ก้าน พร้อมผ้าคลุมไหล่ 1 ก้าน

ก้านนางฟ้าและคื่นฉ่ายสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในชาม เราถูแครอทหนึ่งอัน หัวผักกาดขนาดกลางครึ่งหนึ่ง และพาร์สนิปขนาดกลางครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโอนไปยังอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม เทนม 120 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วนวดแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำ หากคุณไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งที่ไหลเยิ้มได้

เราเปลี่ยนมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที ขนมปังจะพร้อมเมื่อเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปจนแห้ง

พัฟกับลูกแพร์ดิน

ละลายแป้งพัฟ 500 กรัมโดยไม่มียีสต์ แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 2 ชิ้นถูบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา ผิวส้ม น้ำตาลครึ่งแก้ว และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมแต่ละอันจะวางไส้และปิดด้วยด้านที่สองบีบขอบ หล่อลื่นแต่ละพัฟด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราวางพัฟบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

โทพินบูร์รสเค็ม

ตัดหัวลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ และวงกลม เราใส่มันอย่างแน่นหนาในแก้วหรือจานเคลือบแล้วเทด้วยน้ำเกลือเย็นใส่วงกลมไม้และกดขี่ไว้ด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องมี 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ทิ้งไว้ในห้องมืดเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นจึงย้ายไปไว้ในที่เย็น อาติโช๊คเยรูซาเล็มเค็มจะพร้อมบริโภคใน 15-20 วัน สามารถเพิ่มชิ้นของมันลงใน vinaigrette ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือตกแต่งได้

นอกจากอาหารที่หลากหลายอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วน้ำเชื่อมยังเตรียมจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มอีกด้วย ผลิตภัณฑ์หวานที่ได้มาจากหัวนี้ประกอบด้วยฟรุกแทนซึ่งเป็นโพลีเมอร์หายากที่แตกต่างจากกลูโคสและฟรุกโตสและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ สามารถซื้อน้ำเชื่อมได้ที่ร้านขายยาหรือปรุงเองที่บ้านจากหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม นอกจากนี้สูตรการเตรียมก็ง่ายมาก

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ล้างหัวในน้ำด้วยแปรงแล้วตัดเปลือกออกเป็นชั้นบาง ๆ ขูดและบีบน้ำผ่านผ้าขาวบาง (หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้) อุ่นน้ำผลไม้ที่ได้ที่อุณหภูมิ 50-55 องศาทำให้มืดลงเล็กน้อยนำออกจากเตาและเย็น ทำทั้งหมดนี้สามครั้ง ในกรณีนี้น้ำจะสูญเสียความชื้นและข้นขึ้น หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วแช่เย็น

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเติมแทนน้ำตาลลงในชาและผลไม้แช่อิ่มรวมถึงของหวานต่างๆ นอกจากนี้น้ำเชื่อมลูกแพร์ (เช่นหัวเอง) ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และการเผาผลาญ, ลดคอเลสเตอรอล, เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสภาพทั่วไปของร่างกาย

อาหารเพื่อการลดความอ้วนโดยอาศัย TOPINAMBUR

การรับประทานอาหารดังกล่าวมีประสิทธิภาพมาก แต่ไม่ควรเกิน 5 วัน ในเวลานี้ คุณต้องลืมเกี่ยวกับขนมอบ อาหารดองและอาหารที่มีไขมัน จำกัด (หรือกำจัดโดยสิ้นเชิง) การใช้เกลือและน้ำตาล

ในระหว่างวันคุณต้องกินอาหารที่เตรียมจากผักนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ข้อยกเว้นประการเดียวคืออาหารเช้าซึ่งควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย บน

อาหารกลางวันและอาหารเย็นนอกเหนือจากสลัดกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มแล้วคุณยังสามารถกินปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน (ต้มหรืออบ) ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกสามารถทำซุปครีมจากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มหลายหัวและหัวหอม 1 หัวสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเติมน้ำซุปผักแล้วต้มจนสุกสับในเครื่องปั่นแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย)

ด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวคุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชอาหารสัตว์

สำหรับการเลี้ยงสัตว์ในฟาร์ม เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ทั้งลำต้นที่มีใบและหัว ในขณะเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการของหัวเป็นสองเท่าของคุณค่าทางโภชนาการของ เช่น หัวบีทที่เป็นอาหารสัตว์ พืชมีสภาพสมบูรณ์ดีสามารถใช้ผักใบเขียวทำแป้งหญ้าหญ้าแห้งได้ เก็บเกี่ยวมวลสีเขียวสองครั้งต่อฤดูกาล ครั้งแรกที่ต้นไม้ถูกตัดที่ความสูงประมาณหนึ่งเมตรหลังจากนั้นหน่ออ่อนจะพัฒนาอีกครั้งจากซอกใบที่เหลือ ผักอาติโช๊คเยรูซาเล็มส่วนที่สองผลิตในเดือนกันยายน

สัตว์เกือบทั้งหมดในฟาร์มหรือเศรษฐกิจของชาวนา - วัว ม้า แพะ แกะ หมู - เต็มใจกินอาติโช๊คเยรูซาเลม (ทั้งยอดและราก) เนื่องจากการเก็บเกี่ยวอาติโช๊คเยรูซาเล็มในเดือนตุลาคม เมื่อฤดูทุ่งหญ้าสิ้นสุดลง (หญ้าทุ่งหญ้าสูญเสียรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ) การใช้อาติโช๊คเยรูซาเลมสามารถชะลอการเริ่มป้อนหญ้าแห้งได้อย่างมาก

หัวสามารถเลี้ยงสัตว์แบบดิบๆ ได้ทันทีหลังการขุด (เพียงเขย่าหัวออกจากพื้น) ไม่มีโซลานีนที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับในมันฝรั่งดิบในหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ดังนั้นการให้อาหารดิบจึงเป็นไปได้ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ หัว (ซึ่งเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง) ที่เหลืออยู่ในฤดูใบไม้ผลิจะช่วยได้มากเมื่ออาหารฤดูหนาวหมดลง วิธีที่ง่ายที่สุดในฤดูกาลนี้คือการขุดหัวตามจำนวนที่ต้องการก่อนที่จะให้อาหารสัตว์

วิธีอื่นในการสมัคร TOPINAMBUR

การป้องกันความเสี่ยงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มดูเป็นธรรมชาติภายนอก แต่บรรลุวัตถุประสงค์ได้ 100% พืชผลแต่ละพันธุ์นี้ดูน่าดึงดูด ดอกไม้ที่สวยงามจะชื่นชมยินดีจนถึงน้ำค้างแข็งและสีเหลืองสดใสจะทำให้บริเวณโดยรอบมีชีวิตชีวา การป้องกันความเสี่ยงอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะดูเหมาะสมอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจตกแต่งไซต์ของคุณในสไตล์เรียบง่าย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถปกป้องสวนดอกไม้จากลมหนาวได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปลูกในรูปแบบของเข็มขัดกันลม

ลูกแพร์ดินสามารถปกป้องรังผึ้งจากลมและยังช่วยให้คุณได้รับน้ำผึ้งล่าช้าอีกด้วย น้ำผึ้งที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดเป็นเรื่องยากที่จะได้มาด้วยวิธีนี้ แต่สินบนสุดท้ายจะกระตุ้นให้มดลูกวางไข่ต่อไป ผึ้งเชื่อว่ามีอาหารเพียงพอที่จะเลี้ยงพวกมัน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้ลูกผึ้งในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนในการปลูกลูกแพร์ดินใกล้โรงเลี้ยงผึ้ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างแน่นอนและค่อนข้างมีการตกแต่ง แต่ในบางกรณีมันสามารถแพร่กระจายได้อย่างมากทั่วอาณาเขตของกระท่อมฤดูร้อนหรือพื้นที่ส่วนตัวและมันจะค่อนข้างยากที่จะกำจัดออก

พวกเราหลายคนไม่ค่อยใส่ใจกับการปลูกลูกแพร์ดินมากนัก แต่ชาวเมืองในฤดูร้อน "ขั้นสูง" มักใช้มันเพื่อเตรียมอาหารและยารักษาโรคต่าง ๆ และมีคนมองว่าลูกแพร์ดินเป็นรั้วสีเขียว และแทบไม่มีใครคิดล่วงหน้าว่าการกำจัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะยากแค่ไหน เขาเป็นอะไร

สามารถรบกวนไซต์ได้หรือไม่? ความจริงก็คือวัฒนธรรมนี้เติบโตอย่างรวดเร็วและครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ซึ่งไม่มีที่สำหรับปลูกพืชผักและไม้ประดับอีกต่อไป ปัญหานี้รุนแรงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของที่ดินขนาดเล็กซึ่งที่ดินเกือบทุกผืนมีมูลค่าเป็นทองคำ

บ่อยครั้งที่การต่อสู้กับ "ผู้ครอบครอง" เริ่มต้นด้วยการทำลายล้างที่ง่ายที่สุด: ส่วนทางอากาศของพืชถูกตัดลงและหน่อเล็ก ๆ จะถูกกระแทกด้วยมีดสับหรือเอาออกด้วยเครื่องตัดแบบแบน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ วิธีการนี้ใช้ไม่ได้: คุณสามารถขุดเตียงด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ถอนมันออก พยายามแยกรากที่ตกค้างทั้งหมดออกจากดิน แต่ในฤดูใบไม้ผลิหน้ามันจะเติบโตอีกครั้ง เพราะคุณสามารถค้นหารากของลูกแพร์ดินได้ แม้จะอยู่ที่ความลึกครึ่งเมตรก็ตาม

เพื่อให้บรรลุความสำเร็จสูงสุดที่จุดลงจอดของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องขุดหลุมลึกถึงหนึ่งเมตรและขยายออกไปด้านข้างอย่างน้อยหนึ่งเมตร ดังนั้นหากพื้นที่ที่มีลูกแพร์ดินครอบครองพื้นที่สองสามตารางเมตรคุณจะต้องขุดดินอย่างน้อยสิบลูกบาศก์เมตร วิธีนี้จะไม่เพียงทำให้เจ้าของรถไถขนาดเล็กตกใจ แต่สำหรับผู้สูงอายุมันไม่เหมาะสมเลย

ผู้ปลูกผักทดลองบางรายเสนอวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ: คุณสามารถบอกลาลูกแพร์ดินได้ในเวลาเพียงหนึ่งฤดูกาลโดยเพียงแค่หว่านบวบไว้ด้านบน

ในฐานะ "ปืนใหญ่" คุณสามารถใช้สารเคมีที่ใช้ฆ่าวัชพืชได้ เช่น "Roundup" หรือ "Hurricane" ด้วยวิธีการแก้ปัญหาของสารกำจัดวัชพืชที่มีความเข้มข้นสูงเหล่านี้ (หรือแม้แต่การเตรียมที่บริสุทธิ์) ส่วนทางอากาศจะถูกใช้แปรง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ต้นไม้ก็เกือบจะตาย

กระดาษแข็ง แผ่นไม้ วัสดุมุงหลังคา หรือฟิล์มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจำกัดการเข้าถึงอากาศและแสงแดดให้กับหน่ออ่อนของอาติโชกเยรูซาเลม ก่อนอื่นคุณต้องพยายามขุดรากพืชทั้งหมด กดดิน กดกระดานเก่าลงไป เช่น พับให้แน่นเคียงข้างกัน จากนั้นคลุมพื้นที่ด้วยฟิล์มหนาสีดำ

มีอีกวิธีหนึ่งในการ "กำจัด" อาติโช๊คเยรูซาเลมออกจากพื้นที่ ซึ่งหัวที่เหลืออยู่ในดินจะเน่าเปื่อยในพื้นดินและไม่งอกอีกต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชั้นบนสุดของดินจะถูกลบออกจากเตียงด้วยลูกแพร์ดิน (ประมาณบนดาบปลายปืนของพลั่ว) หลุมที่เกิดขึ้นจะถูกหกด้วยสารทำให้สุกของปุ๋ยหมักและด้านบนถูกปกคลุมด้วยดินเดียวกันเท่านั้น คัดแยกอย่างดีจากเศษพืชราก ชั้นบนสุดก็หกด้วยองค์ประกอบนี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินการนี้คือเดือนสิงหาคม-กันยายน

กาแฟที่มีประโยชน์จากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ในสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้นในเดือนพฤศจิกายน เราต้องการอุ่นเครื่องด้วยกาแฟหอมกรุ่นร้อนสักแก้ว แต่การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปไม่ส่งผลดีต่อร่างกายของเรา และปัญหาสุขภาพทำให้บางคนต้องละทิ้งเครื่องดื่มแก้วโปรดโดยสิ้นเชิง

เป็นเรื่องง่ายและสะดวกในการเตรียมกาแฟที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบจากผลของลูกแพร์ดิน - เพียงแค่ทำให้แห้งอย่างเหมาะสม

อนึ่ง

"กาแฟ" สีที่สวยที่สุดได้มาจากหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีผิวสีน้ำตาล

ก่อนอื่นต้องล้างอาติโช๊คเยรูซาเล็มให้สะอาดด้วยน้ำไหลด้วยแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากนั้นหัวจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ (มีรู 7-8 มม.) หรือบดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าติดตั้งจานพับและยึดจานมีดที่มีรูอยู่ด้านบนเช่นเดียวกับในเครื่องขูดแบบแมนนวล

อาติโช๊คเยรูซาเล็มขูดวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษชั้นเดียวแล้วจึงใช้ผ้าฝ้าย

หัวอาติโช๊คเยรูซาเลมแห้งจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องผสม โดยตั้งมีดด้วยกระบอกป้องกัน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ 1 ช้อนชา อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งสับเทลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที (เพื่อใส่) แล้วเทลงในถ้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนม (ปกติอัลมอนด์หรือมะพร้าว) ครีมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในกาแฟดังกล่าวได้ รสชาติของเครื่องดื่มจะเข้มข้นด้วยสารสกัดวานิลลาเพียงไม่กี่หยด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องผสมเพื่อบดหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมแห้ง ให้วางไว้ในขวดแก้วขนาดลิตรแล้วปิดด้วยฝา PET หลังจากตัดรูในนั้นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดของขาทรงกระบอกเล็กน้อยที่ล้อมรอบ มีดผสม ดังนั้นฝุ่นจากการบดอาติโช๊คเยรูซาเลมจะไม่หลุดออกจากขวด

คุณยังสามารถปฏิบัติต่อนักชิมขนาดเล็กด้วยเครื่องดื่มกาแฟจากอาติโช๊คเยรูซาเล็ม สำหรับการเตรียม 1 ช้อนชา ผงลูกแพร์แห้งเทลงในแก้วน้ำต้มเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วกรองผ่านกระชอน จากนั้นจึงเติมนมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส เด็กๆ ดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข!

ในการทำชาจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม จะใช้ใบของพืช ดอก และหัวของมัน ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มดังกล่าวใช้เพื่อลดน้ำหนัก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

ชาดอกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สรรพคุณทางยาของชานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ:

• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
• ลดอาการของโรคกระเพาะ;
• การเร่งกิจกรรมอหิวาตกโรค
• ความเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ลดลง: เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ฯลฯ

สำหรับการเตรียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (สดหรือแห้ง) บดแล้วเทน้ำเดือด 300 มล. ห่อและแช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ชาใบอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ใบลูกแพร์ดินที่เก็บก่อนออกดอกมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการต้ม

ชาจากใบดังกล่าว:

• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• บรรเทาความเหนื่อยล้าทางร่างกายและความเครียดทางจิตใจ:
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ฯลฯ

สำหรับการเตรียม 1 ช้อนชา ใบแห้งของอาติโช๊คเยรูซาเล็มบดเทน้ำเดือด 100 มล. แล้วแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มนี้วันละสองครั้ง - เช้าและเย็น

เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่ดีที่สุด แนะนำให้เตรียมชาสดจากดอกอาติโชกเยรูซาเลมทุกวัน

หากคุณไม่ชอบรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงไปก่อนดื่ม

: เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - การเพาะปลูกและมีประโยชน์ ...

: การปลูกและปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม มีข่าวลือว่า...

: การปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม สรรพคุณ และ ...