สรุปบทความ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่เรียกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือลูกแพร์อยู่ในตระกูล Asteraceae หรือ Asteraceae พืชตระกูลเดียวกัน ได้แก่ แอสเตอร์ เดซี่ และทานตะวัน หากคุณดูภาพถ่ายของเยรูซาเล็มอาติโช้ค เราจะเห็นลำต้นที่บางตรงสูงได้ถึง 3 เมตร ใบแข็งและหัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: คำอธิบาย

สีของหลังแตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลและสีแดง ในเดือนสิงหาคม ดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่สวยงามมีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันสีเหลืองขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ปรากฏขึ้น โดยรวมแล้วสามารถมีได้ถึง 15 ดอก

ระบบรากของพืชมีลักษณะความลึกและพลัง

หัวใต้ดินที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมสามารถรับประทานได้ และอาจมีสีเหลือง ขาว แดง หรือม่วง รากที่มีรูปร่างคล้ายกับมันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่บางที่สุดของสีน้ำตาลเทา

ลำต้นของเยรูซาเล็มอาติโช๊คตั้งตรงและแข็งแรง เติบโตได้สูงถึงสี่เมตร ส่วนบนมีลักษณะแตกกิ่งและมีขนสั้น ใบยังมีขนฟัน

อาติโช๊คเยรูซาเล็มได้ชื่อมาจากชาวอินเดียนแดงชาวบราซิลจากเผ่าทูปินัมบาส ร่วมกับพวกเขาถูกนำไปยังฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ในรัสเซียเยรูซาเล็มอาติโช๊คปรากฏตัวขึ้นเล็กน้อยในศตวรรษที่ 18 วันนี้ลูกแพร์มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรป (อังกฤษ, ฝรั่งเศส, สวิตเซอร์แลนด์, เบลเยียม, ฮอลแลนด์, ส่วนยุโรปของรัสเซีย) รวมถึงในญี่ปุ่น

บ้านเกิดที่แท้จริงของผักหัวถือเป็นทวีปอเมริกาเหนือซึ่งยังคงเติบโตในป่า

เป็นเวลาหลายปีที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกหลีกเลี่ยงเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของหัวกับนิ้วที่ผิดรูปบิดเบี้ยวจากโรค แต่การรักษาด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ลูกแพร์และรูทาบากาเป็นผักที่พบได้บ่อยที่สุด ทำให้ได้ชื่อว่าเป็นอาหารของคนจน

ปัจจุบันเป็นที่นิยมในการปลูกพืชชนิดนี้เนื่องจากอาหารและคุณสมบัติของอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า หัวกินได้ซึ่งหลายคนกินดิบ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปต้มหรืออบได้เหมือนมันฝรั่ง

ที่อยู่อาศัยหลักของพืชผลและวัชพืช (แต่กินได้) คือพื้นที่รกร้างว่างเปล่า ริมทาง และขอบถนน พืชชอบดินที่เป็นกรด แต่มีแสงสว่างเพียงพอ

ในรัสเซียอาติโช๊คเยรูซาเล็มสองสายพันธุ์หลักเป็นที่รู้จักกันดี - "Interes" และ "Skorospelka" แม้ว่าในโลกจะมีอาติโช๊คเยรูซาเล็มอย่างน้อยสามร้อยสายพันธุ์

เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บรากพืชในเดือนตุลาคม และถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งพืชรากไว้ในดินสำหรับฤดูหนาว (วิธีนี้จะรักษาไว้ได้ดีกว่า)

ลดราคา คุณสามารถหาน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คและน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค และสามารถเตรียมชาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้อย่างอิสระ

อนึ่ง:เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ และแม้แต่ฤดูหนาว อย่างไรก็ตามควรเก็บเกี่ยวหลังจากสิ้นสุดน้ำค้างแข็งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและอินนูลินที่มีความเข้มข้นสูง

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเคยถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคตับอ่อนอื่น ๆ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความต้องการอินซูลิน

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีอินนูลินสูงซึ่งถูกย่อยสลายเป็นฟรุกโตสในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้เยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับโรคเบาหวานมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมาก
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีพรีไบโอติก FOS (ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์) ที่สนับสนุนพืชในลำไส้ปกติและปรับสมดุลของยีสต์ในร่างกายและลำไส้
• น้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ และต้านการอักเสบ นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร โรคโลหิตจาง โรคข้ออักเสบ นิ่วในไต โรคเกาต์ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ อย่างไรก็ตาม ก่อนเริ่มกระบวนการทางการแพทย์ที่เป็นอิสระ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและในรูปของน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่นิยมสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดการใช้ผักนี้นำไปสู่การปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่เยรูซาเล็มอาติโช๊คเองก็ไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ควรเปลี่ยนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งในขณะที่ออกกำลังกายในระหว่างวัน
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ระดับกลูโคสคงที่ และการเติมเส้นใยหยาบในอาหารอย่างเพียงพอจะช่วยเร่งการทำงานของลำไส้และลดปัญหาท้องผูก เส้นใยอาหารยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วยการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้
• หัวและน้ำเชื่อมของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีปริมาณวิตามินต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินเหล่านี้รวมถึงสารประกอบฟลาโวนอยด์ เช่น แคโรทีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงช่วยป้องกันมะเร็ง การอักเสบ และไอจากไวรัส . และโรคหวัด. การรักษาสามารถเริ่มได้ตั้งแต่อาการแรกของการเป็นหวัด
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับข้อต่อ หากคุณมีอาการปวดข้อหรือหลัง ให้อาบน้ำด้วยยาต้มเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• นอกจากนี้ อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่ดีมาก โดยเฉพาะโพแทสเซียม เหล็ก และทองแดง ผักรากสด 100 กรัมมีโพแทสเซียม 429 มก. หรือ 9% ของระดับโพแทสเซียมที่ต้องการต่อวัน โพแทสเซียมป้องกันการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ
• มาสก์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คขูดและผสมกับน้ำผึ้ง ปรับปรุงผิวและริ้วรอยให้เรียบเนียน
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังเกิดจากการมีวิตามินกลุ่มบีที่มีค่าจำนวนเล็กน้อย เช่น โฟเลต ไพริดอกซิ กรดแพนโทธีนิก ไรโบฟลาวิน และไทอามีน
• อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งสามารถเป็นแหล่งอินนูลินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสำหรับสัตว์เลี้ยง

องค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีของหัวใต้ดินของผักเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถเห็น:

• น้ำ;
• เศษส่วนโปรตีน
• ไขมัน;
• กรดไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่แสดงโดยฟรุกโตส, แป้ง, โมโนและไดแซ็กคาไรด์);
• กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์
• สารไนโตรเจน
• กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น 16 ชนิด;
• สารเพคติน;
• เส้นใยหยาบที่ไม่ละลายน้ำ
• ผลิตภัณฑ์เถ้า
• เรตินอล (วิตามินเอ);
• โปรวิตามินเอ (หรือเบต้าแคโรทีน);
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล);
• วิตามินซี (วิตามินซี);
• วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก);
• แร่ธาตุที่แสดงโดยอลูมิเนียม โบรอน โคบอลต์ โมลิบดีนัม ฟลูออรีน แมงกานีส ทองแดง สังกะสี ไอโอดีน กำมะถัน เหล็ก คลอรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีแคลอรี่สูงพอสมควร มีประมาณ 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คสด 100 กรัมมีธาตุเหล็ก 3.4 มก. หรือ 42.5% ซึ่งอาจมีปริมาณธาตุเหล็กสูงที่สุดในพืชรากทั้งหมด

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การทำอาหารชื่นชมพืชรากนี้เพราะรสชาติที่สูง

ก่อนที่คุณจะปรุงเยรูซาเล็มอาติโช้ค ให้ล้างหัวในน้ำเย็นให้สะอาด แม้ว่าผิวของหัวจะบาง แต่ก็จะถูกเอาออกก่อนรับประทานด้วยมีดผัก เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง เนื้อของหัวจะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ คล้ายกับแอปเปิ้ล

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้วางชิ้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นบาง ๆ ลงในชามน้ำมะนาวเปรี้ยวเย็น

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายมาก หัวสามารถรับประทานดิบเช่นพาร์สนิป เพิ่มในสลัด หรือปรุงและเสิร์ฟเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คผัดหรือตุ๋นเหมือนมันฝรั่ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกกล่าวถึงในตำราอาหารบางเล่มเพื่อใช้แทนมันฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในบางส่วนของโลก สุราทำจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

อาหารที่เป็นไปได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

- เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นเป็นเส้นคุณสามารถ "ปรุงรส" สลัดได้

- ทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊คฝานบาง ๆ ด้วยน้ำมันพืช (เช่น มันฝรั่งทอด)

- ลูกแพร์ต้มสามารถใช้ในรูปแบบของมันฝรั่งบดเป็นไส้สำหรับแพนเค้ก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้ากันได้ดีกับหัวอื่นๆ เช่น มันฝรั่งในสตูว์และซุปหลากหลายชนิดที่ชวนน้ำลายสอ อาติโช๊คเยรูซาเล็มทอดจัดทำเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวง เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์อื่นๆ

- ชาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ในการรักษาน้ำตาลในเลือดสูง แทนที่เครื่องดื่มปกติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรการชงชามีดังนี้: ใช้หัวบด 3-4 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ดื่มแช่เย็น.

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ลูกแพร์มีไฮโดรคาร์บอนเฉื่อยในรูปของอินนูลิน ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ตามธรรมชาติที่มีฟรุกโตส 95%

• มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญและส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
• นอกจากนี้อินนูลินยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• การรับประทานอินนูลินเป็นประจำสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

อย่างไรก็ตามอินนูลินไม่ได้ถูกย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ในลำไส้และออกจากร่างกายในระหว่างการถ่ายอุจจาระ บางครั้งสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารอันไม่พึงประสงค์ (ปวดท้อง มีแก๊ส) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นครั้งแรก

ในความเป็นจริงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คนั้นถูกต้องโดยการกระทำขององค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในผัก

ดังนั้นการใช้ลูกแพร์ดิน:

• ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
• ช่วยในการรักษาโรคเกาต์
• ก่อให้เกิดการก่อตัวและการเจริญเติบโตของอวัยวะภายในอย่างเหมาะสม
• ขจัดอาการมึนเมา
• สร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ควบคุมพื้นหลังของฮอร์โมนทั่วไป
• ขนส่งเฮโมโกลบินไปยังเซลล์และเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• สังเคราะห์อินซูลิน
• ป้องกันการแทรกซึมของไขมันในตับ
• ขจัดกระบวนการอักเสบ
• ทำให้เลือดบางลง
• เร่งการสมานแผล
• ส่งเสริมการละลายของลิ่มเลือดในหลอดเลือด
• ควบคุมความถูกต้องของการเผาผลาญ
• ปรับสมดุลของเกลือน้ำให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการบวม
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางคงที่
• เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด
• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคตับและถุงน้ำดี
• กระตุ้นต่อมน้ำลาย
• รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง
• ป้องกันการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ
• สังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์
• ต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เมื่อใดและอย่างไรที่จะปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากไม้ยืนต้นนี้ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น เป็นการดีกว่าที่จะปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ก็ยอมรับการแรเงาบางส่วนได้เช่นกัน สิ่งเดียวที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ยอมคือดินที่ชื้นเกินไป

การปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คควรอยู่ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินเคลื่อนตัวออกจากน้ำค้างแข็ง เลือกหัวที่มีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมโดยมี "ตา" 2 หรือ 3 ตาที่โดดเด่นและปลูกที่ความลึก 3-5 ซม. ควรวางหัวเป็นแถวในระยะห่าง 30-42 ซม. จากกันและกันโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 60- 65 ซม.

เมื่อเยรูซาเล็มอาติโช๊คบาน? จะมีขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม โปรดทราบว่าสุนัข หมู และแม้แต่แมวสามารถขุดหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คมากินได้ หัวถูกสร้างขึ้นในเดือนสิงหาคมและสุกเต็มที่หลังจาก 90 วัน

ลำต้นและใบของพืชตายทุกปีเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกซึ่งมีระยะเวลาตั้งแต่ 180 ถึง 200 วัน

ทากและทากสามารถกินใบและลำต้นได้ บางครั้งด้วงรากอาจเริ่มที่หัว แต่สิ่งนี้หายาก เชื้อรายังส่งผลเสียต่อพืชโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ชื้นแฉะ

วิธีการจัดเก็บ

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะวางจำหน่ายในตลาดตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในร้านค้าควรมองหาหัวที่มีพื้นผิวเรียบเนื่องจากจะทำให้ยากในการปรุงอาหารน้อยลง มองหาหัวขนาดกลางที่สะอาดและแน่น หลีกเลี่ยงหัวที่แตกหน่อ เป็นโรค หรือมีรอยช้ำ

ที่บ้านควรเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 2 องศาและที่ความชื้นสัมพัทธ์สูงมาก (จาก 85 ถึง 95%) ในที่เย็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะคงอยู่ได้นานถึง 10 วัน

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้และการรักษาเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเพียงการแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

การใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในรูปแบบดิบอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้เนื่องจากการปล่อยสารอินนูลินที่ไม่ได้แยกตามร่างกาย

โดยพื้นฐานแล้วผักนี้มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับทุกคน คุณสมบัติทางยาของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เพียงจำไว้ว่า: ทุกอย่างสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องคลั่งไคล้

หลายคนรู้เกี่ยวกับพืชรากเช่นเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แต่แทบไม่มีใครเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของมันอย่างสมบูรณ์ เป็นไม้ยืนต้นสูงได้ถึง 2 เมตร มีมากกว่า 300 สายพันธุ์ ความแตกต่างอยู่ในผลไม้และปริมาณสีเขียว เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถแทนที่มันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์โดยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อเมริกาเหนือถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์นี้ ในประเทศของเรา เป็นที่รู้จักในฐานะพืชสมุนไพรในศตวรรษที่ 17 การปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่จำเป็นต้องทำงานมาก - มันไม่โอ้อวดอย่างแน่นอน ให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมติดต่อกันหลายปี

เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมี

ประโยชน์และอันตรายของเยรูซาเล็มอาติโช๊คขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีโดยตรง มันมีวิตามินพร้อมแร่ธาตุและธาตุเหล็กมากกว่าพืชหัวอื่น ๆ รวมถึงแครอทและหัวบีทกับมันฝรั่ง แต่ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากเกินพอ:

1. โพแทสเซียม แมกนีเซียม โครเมียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และซิลิกอนจำนวนมาก
2. เช่นเดียวกับกรดอินทรีย์และกรดอะมิโนกับโปรตีนและเพคติน
3. องค์ประกอบวิตามินอุดมไปด้วยกลุ่ม B เช่นเดียวกับ PP และ C และปริมาณแคโรทีนต่อกิโลกรัมถึง 70 มก.
4. ผักนี้ยังมีอินซูลินซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำ - เพียง 70 Kcal / 100 กรัม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ต่อมนุษย์ด้วยสารอาหารที่ระบุไว้ข้างต้น และใช้กับ:

• ต่อระบบย่อยอาหาร ให้คุณรักษาอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะ ท้องผูก และท้องเสีย ผักนี้ส่งเสริมการดูดซึมซีลีเนียมในขณะที่ไม่มี เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถหยุดอาเจียน คลื่นไส้ และขจัดความขมขื่นในปาก
• ระบบทางเดินอาหาร. มันมีคุณสมบัติ choleretic ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถกำจัด dysbacteriosis ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• ปริมาณน้ำตาลในเลือด - เยรูซาเล็มอาติโช๊คช่วยลดปริมาณโดยควบคุมการทำงานของตับอ่อน
• ทำความสะอาดร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์ ช่วยกำจัดโลหะหนัก สารพิษ และสารกัมมันตภาพรังสี ในเวลาเดียวกัน, ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, ป้องกันการปรากฏตัวของมัน;
• อาการบวมน้ำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้องขอบคุณเขาของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากไตและหัวใจทำงานไม่ดี เช่นเดียวกับการกำจัดหิน
• เพื่อความดันโลหิตสูงทำให้เป็นปกติและมีผลดีต่อ CCC ทั้งหมด เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกระบุในที่ที่มีโรคเช่นอิศวร, โรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด;
• เพื่อการดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากมีซิลิคอนจำนวนมากที่ก่อให้เกิดกระบวนการนี้
• เพื่อเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย การบริโภคผักนี้เป็นประจำในช่วงปลายฤดูหนาวสามารถบรรเทาการขาดวิตามินตามฤดูกาลได้
• เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจด้วยโพแทสเซียมที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน
• ในการป้องกันมะเร็ง การกระทำนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว

จากทั้งหมดข้างต้นจะเห็นได้ว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตโดยรวมของบุคคลอย่างไร

ประโยชน์และอันตรายของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มขึ้นอยู่กับปริมาณสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

1. แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียมกับเหล็ก แมกนีเซียมกับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัสกับแมงกานีส และซิลิกอนกับสังกะสี
2. องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยกรดที่แสดงโดยกรด malic, fumaric, citric, malonic และ succinic
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสารต่างๆ เช่น ไลซีน ลิวซีน และเมไทโอนีน
4. ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน - เกือบทั้งหมดของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C ที่มีเพคตินและอินนูลิน - โพลีแซคคาไรด์คอมเพล็กซ์

จากนี้เราสามารถบอกเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

• สำหรับโรคเบาหวานประเภทตับอ่อนซึ่งทำหน้าที่ลดความต้องการอินซูลินในขณะที่ลดระดับน้ำตาล
• นอกจากนี้ยังเป็นยาชูกำลังทั่วไปที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพรวมถึงความอดทนสำหรับผู้ที่มีกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่ดี
• เพื่อกำจัดปัญหาการย่อยอาหารโดยไม่ทราบสาเหตุ น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน การเผาผลาญบกพร่อง และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสารอันตรายต่างๆ ในตับ
• สำหรับผู้ที่แพ้ท้องรวมถึงคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาด้วยเคมีบำบัด และเครื่องดื่มนี้ช่วยกำจัดอาการปวดหัว

เมื่อใช้เป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถส่งผลดีต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากเนื้อหาของอินนูลินแทนแป้งซึ่งทำให้เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน ในขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็นด้วย

คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายจากผักนี้ แต่เพียงทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากโรคร้ายแรง - การทดลองในกรณีนี้จะไม่เหมาะสม แม้ว่าประโยชน์สูงสุดจะมาจากพืชรากสดและสลัดที่ปรุงจากมัน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานกลุ่มที่ 2 ควรระวังสมุนไพรบางชนิดที่เข้ากันไม่ได้กับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ซึ่งรวมถึงเซจกับเลมอนบาล์ม ดังนั้นเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวานโดยไม่เป็นอันตรายคุณต้องจำสิ่งนี้และระมัดระวัง

ยาต้มและสลัด

เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้อย่าใส่เครื่องปรุงในรูปแบบของพริกไทยเกลือและอื่น ๆ รวมทั้งเติมน้ำมันรวมถึงน้ำมันพืชด้วย นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และปลอดภัยที่สุด:

• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น ปอกเปลือกด้วยหิน
• แอปเปิ้ลจำนวนเท่ากัน - เนื้อ;
• เกรปฟรุตหรือส้มอื่นๆ ปอกเปลือก คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูด

ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

มีสูตรอาหารที่ใช้ผักอื่น ๆ เพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊คให้กับพวกเขาซึ่งคุณสมบัติเชิงบวกที่เพิ่มขึ้นจากพื้นที่ใกล้เคียงเท่านั้น

คุณควรทราบด้วยว่าประโยชน์ของผักจะยังคงอยู่แม้จะใส่ในซุปก็ตาม แต่ก่อนหน้านั้นเขาต้องยืนอยู่ในช่องแช่แข็งสักครู่

จำเป็นต้องจำไว้ว่ามีสารอาหารอยู่ในผิวของผักด้วย ด้วยเหตุนี้คุณต้องปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายจากโรคดังกล่าว

เกี่ยวกับกาแฟเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณยังสามารถปรุงอาหารจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีผลกระทบที่เป็นอันตรายของคาเฟอีนในเครื่องดื่มทั่วไป นี่คือสูตรของเขา:

• ควรล้างและทำความสะอาดผักให้สะอาดแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก
• เยื่อกระดาษถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นนำไปอบในเตาอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• หลังจากเย็นตัวแล้วควรบดให้เป็นผง

ดังนั้นเราจึงมีพื้นฐานสำหรับการต้มเครื่องดื่มที่ผลิตในสองขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเดือดลงในภาชนะต้มหลังจากนั้นครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่วางแผนไว้เทลงในภาชนะเทด้วยน้ำเดือดและปิดฝา หลังจาก 3 นาทีคุณต้องเพิ่มผงที่เหลือที่นั่นเติมน้ำเดือดตามปริมาตรที่ต้องการ

กาแฟเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มตามปกติของเรา แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

อันตรายของเยรูซาเล็มอาติโช๊คขึ้นอยู่กับข้อห้ามที่มีอยู่ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่มีอยู่จริงเนื่องจากปัญหานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างลึกซึ้ง มีข้อ จำกัด สำหรับผู้ที่มีการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็สามารถกินมันได้ไม่ใช่ในรูปแบบดิบ แต่หลังจากปรุงสุกทอดหรือตุ๋นแล้ว

และเช่นเคย มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงอันตรายที่เป็นไปได้ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คด้วยการใช้มากเกินไป ซึ่งไม่ควรทำด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุด

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือลูกแพร์ดินไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่มีรากที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งไม่สมควรได้รับความสนใจจากชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากไม่โอ้อวด ทนทาน และให้ผลผลิตสูง จึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่เรียกว่าการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง

นอกจากนี้ไม่เหมือนกับพืชรากอื่น ๆ เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายในระหว่างการเจริญเติบโต แต่มีวิตามินแร่ธาตุและกรดอินทรีย์จำนวนมาก เพื่อลิ้มรสสามารถเปรียบเทียบลูกแพร์ดินกับหัวผักกาดหรือตอกะหล่ำปลี

เมื่อปลูกพืชนี้จะไม่ต้องการปัญหาที่ไม่จำเป็นและมาตรการเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากและการดูแลที่เรียบง่ายจะเป็นไปได้แม้แต่กับชาวสวนที่มีข้อห้ามในการออกกำลังกายเป็นเวลานาน ในกระท่อมฤดูร้อนเล็ก ๆ ที่ซึ่งที่ดินทุกส่วนแทบจะมีค่าเป็นทองคำ ยักษ์ที่สวยงามนี้จะทำหน้าที่เป็นพืชไม้ประดับหรือพุ่มไม้สีเขียวในฤดูร้อน และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ พืชรากที่แข็งแรง

ในนิตยสารฉบับนี้ เราจะพิจารณาคุณลักษณะของการปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ให้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและคำแนะนำจากผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ และยังให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์บดและการใช้ในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร .

ทานตะวันหัวใต้ดินเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นสูงจากตระกูล Astrov เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์ดิน, barabol, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, bulba หรือ bulba อย่างไรก็ตาม ชื่อที่พบมากที่สุดคือเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

พืชมีระบบรากที่พัฒนามาอย่างดีสร้างหัวจำนวนหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกเขาสามารถเป็นสีเหลือง

สีขาว สีม่วง หรือสีแดง เพื่อลิ้มรสลูกแพร์ดินมีลักษณะคล้ายหัวผักกาดหรือตอกะหล่ำปลี

ลำต้นตั้งตรงทรงพลังที่มีความสูง 40 ซม. ถึง 4 ม. แตกกิ่งก้านสาขาขึ้นไปและสามารถต้านทานลมแรงได้ ใบไม้สีเขียวสดใสมีรูปร่างเป็นวงรียาวและมีขอบฟันปลา ซึ่งเติบโตตามลำดับความสำคัญ ดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. สีเหลืองตรงกลางขอบสีเหลืองทอง ในหนึ่งต้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมบุปผาตามกฎตั้งแต่ 10 ถึง 15 ดอก ผลไม้มีลักษณะของอาการปวดเมื่อยเล็กน้อย

วัฒนธรรมที่ไม่โอ้อวดนี้สามารถเติบโตได้เกือบทุกที่: ในทุ่งนา ข้างถนน ในที่รกร้างว่างเปล่า และในหุบเขาแม่น้ำ เยรูซาเล็มอาติโช้คเช่นเดียวกับพืชผักอื่น ๆ ชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอุดมสมบูรณ์ แต่ก็สามารถเติบโตได้บนดินที่มีร่มเงาต่ำ

ปัจจุบันมีมากกว่า 300 สายพันธุ์และลูกผสมของพืชชนิดนี้: พวกมันสามารถแตกต่างกันในปริมาณของมวลสีเขียว, ผลผลิตหัวขนาดใหญ่, เช่นเดียวกับเอฟเฟกต์การตกแต่งพิเศษ

อนึ่ง

อาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบมีรสหวานชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่วและรากผักที่ผ่านความร้อนมีรสชาติเหมือนเห็ด

ที่บ้าน - ในอเมริกาเหนือ - พืชรากนี้ยังคงพบได้ในพื้นที่กว้างใหญ่ในป่าในปัจจุบัน ในบางประเทศในยุโรป ในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย อาติโช๊คเยรูซาเล็มก็เติบโตได้เกือบทุกที่เหมือนวัชพืช

ในเบลารุสและรัสเซียอาติโช๊คเยรูซาเล็มมักปลูกในแปลงครัวเรือนเพื่อจุดประสงค์ในการรับประทานเนื่องจากพืชผลของพืชนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การเก็บรักษาระยะยาว

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นชื่อที่มาจากชนเผ่า Tupinamba ในอเมริกาเหนือ ในศตวรรษที่ 16 ตัวแทนของมัน (พร้อมกับผลไม้ของพืช) ถูกนำไปทางเรือไปยังฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสขนานนามว่าทูปินัมบัสผักชนิดใหม่โดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง ซึ่งในที่สุด "เปลี่ยน" เป็นเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ในไม่ช้าชาวอังกฤษก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชรากที่ผิดปกติ และส่วนที่เหลือของโลก "ทำความคุ้นเคย" กับลูกแพร์ดินในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ชาวดัตช์และชาวเบลเยียมชอบผักที่ปลูกหัวและต้มกับเนยในไวน์ - เหมือน "ก้น" ของอาร์ติโช้ค ด้วยเหตุนี้ในเบลเยียม อาติโช๊คเยรูซาเล็มจึงถูกเรียกว่าอาติโช๊คใต้ดิน

บรรพบุรุษของเราเริ่มปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อใช้เป็นยา - เพื่อรักษาโรคหัวใจ และในเวลาต่อมาลูกแพร์ดินก็เริ่มได้รับการพิจารณาในมาตุภูมิว่าเป็นพืชผัก นอกจากนี้ ในขั้นต้นมีเพียงคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้ ในประเทศของเรา เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีชื่อ - แอปเปิ้ลดิน, มันฝรั่งแคนาดาและหัวผักกาดโวลก้า

ทุกวันนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกปลูกเพื่อเป็นอาหาร (หัวสามารถรับประทานดิบ ทอด ต้มหรือตุ๋น ดอง ตากแห้ง และแม้แต่ใส่ในเครื่องดื่ม) เป็นพืชอาหารสัตว์ (ส่วนหญ้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการของลูกแพร์บดใช้สำหรับการผลิต ของหญ้าหมักและอาหารสัตว์และสัตว์ปีก ฟาร์มล่าสัตว์เก็บเกี่ยวเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับให้อาหารสัตว์ป่าในฤดูหนาว) ในการเลี้ยงผึ้ง (เพื่อรักษาการเก็บน้ำผึ้ง) เช่นเดียวกับการตกแต่งกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงส่วนตัว เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกแพร์ดินจึงใช้เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ

หากต้องการปลูกพืชนี้ด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์หรือหัวหลายๆ หัวได้ ในอนาคตลูกแพร์ดินจะไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ: พืชผลนี้ไม่ต้องการการตกแต่งชั้นยอด แต่ยังต้องกำจัดวัชพืชด้วย - ยักษ์เช่นนี้สามารถกำจัดวัชพืชได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันพุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มหนึ่งต้นสามารถผลิตหัวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองถังและดอกไม้สีเหลืองสดใสคล้ายดอกทานตะวันจะประดับสวนดอกไม้ ถึงกระนั้นการเติบโตในกำแพงที่หนาแน่นพุ่มไม้ลูกแพร์ดินก็สามารถปกป้องพืชผลอื่น ๆ จากลมได้

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ต้องการการปลูก: สามารถปลูกและผลิตพืชผลได้ในที่เดียวเป็นเวลาสามถึงสี่ทศวรรษ

TOPINAMBUR: ที่ดินและการดูแล

เยรูซาเล็มอาติโช๊คปลูกได้ทั้งในที่โล่งและในภาชนะ เยรูซาเล็มอาติโช๊คปลูกในที่โล่งก่อนฤดูหนาว (ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนที่อากาศจะหนาวเย็นคงที่) หรือในฤดูใบไม้ผลิ (เมื่อดินอุ่นขึ้น) ส่วนใหญ่แล้วลูกแพร์ดินจะขยายพันธุ์โดยพืช - โดยหัว, ส่วนหรือตา แต่วัฒนธรรมนี้สามารถปลูกได้จากเมล็ด จริงอยู่การสืบพันธุ์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นกระบวนการที่ยาวนานและต้องใช้ความอุตสาหะซึ่งต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษดังนั้นผู้เพาะพันธุ์จึงมักใช้วิธีนี้

ลูกแพร์ดินทนต่อการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิได้ดีพอ ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวทั้งหมดจะปลูกในดินในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อปลูกสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนได้

คำแนะนำ

สำหรับการปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คควรใช้พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งห่างไกลจากพืชชนิดอื่นเพื่อให้พุ่มไม้ซึ่งมักจะสูงถึง 3 เมตรไม่บดบัง ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์แนะนำให้วางพุ่มไม้ลูกแพร์ไว้รอบ ๆ สวนหรือตามแนวรั้ว

อนึ่ง

สิ่งที่ดีที่สุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าลูกแพร์ดินจะหยั่งรากหากปลูกในฤดูใบไม้ร่วง: ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม แต่ไม่เกินสิ้นเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตามหากตัวตุ่นหรือหนูตั้งรกรากอยู่บนไซต์ก็มีเหตุผลมากกว่าที่จะปลูกหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้หนูไม่มีเวลากิน

ในฤดูใบไม้ร่วงการปลูกจะดำเนินการ 15-20 วันก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ - หลังจากหิมะละลายและดินอุ่นขึ้นถึง 16-18 ° C ในเขตภูมิอากาศของเราช่วงเวลานี้ตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน - วันแรกของเดือนพฤษภาคม

การขยายพันธุ์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ค่อนข้างน้อยและเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่ (เช่นเมื่อซื้อวัสดุทางไปรษณีย์) ในการรับลูกแพร์ดินที่เต็มเปี่ยมจากเมล็ดคุณจะต้องรอหลายปี เมื่อปลูกเมล็ดในปีแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะปลูกพืชในภาชนะในกรณีนี้สามารถหาต้นอ่อนหรือพุ่มไม้ที่อ่อนแอได้ในช่วงฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการขุดรากพืชอ่อนและปลูกลงในดิน

เตรียมเตียงสำหรับปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คล่วงหน้า: สำหรับการปลูกในฤดูหนาว - ล่วงหน้าสองถึงสามสัปดาห์ หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คในฤดูใบไม้ผลิ คุณยังคงต้องเริ่มเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง พื้นที่ที่สงวนไว้สำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกขุดขึ้นมาจนถึงความลึกของจอบเสียม เลือกเหง้าของวัชพืชยืนต้นและเพิ่มปุ๋ยหมัก ควบคู่ไปกับการขุด ปุ๋ยอินทรีย์สามารถนำไปใช้กับดินได้ (เช่น ปุ๋ยคอก ซึ่งจะซึมผ่านได้ดีในช่วงฤดูหนาวและกลายเป็นปุ๋ยชั้นดีสำหรับลูกแพร์ดิน) และปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมจะถูกนำไปใช้โดยตรงเมื่อปลูก

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด แต่ไม่แนะนำให้ปลูกหัวในดินน้ำท่วมหรือในพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินใกล้เคียง - ในกรณีนี้พวกเขาจะเน่า

ในหมายเหตุ

สถานที่ที่ดีที่สุดในการวางอาติโช๊คเยรูซาเล็มสูงคือบริเวณใกล้รั้วด้านใต้ลม

ในกรณีนี้: ฉากหลังสีเขียวนูนและดอกไม้สดใสของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะทำให้ความน่าเบื่อของรั้วสดใสขึ้น

• พืชจะไม่รบกวนการเจริญเติบโตของผู้อยู่อาศัยในสวน
• ใกล้กับเสารั้วมันเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดเตรียมการรองรับการผูกลำต้นสูงของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเพื่อไม่ให้แตก

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือก "ที่อยู่อาศัย" สำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นเรื่องง่าย การเพาะปลูกนี้ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับองค์ประกอบทางกลและความอุดมสมบูรณ์ของดิน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโซลอนชัคและดินเหนียวที่มีความหนาแน่นมากเกินไป อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือปลูกและออกผลลูกแพร์ดินบนดินทราย ดินที่เป็นด่างเล็กน้อยหรือเป็นกลาง (pH ตั้งแต่ b ถึง 7.5 หน่วย)

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะชอบพื้นที่ซึ่งเคยปลูกหญ้าประจำปี ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วมาก่อน ต้นที่ดีสำหรับพืชชนิดนี้คือมันฝรั่ง แตงกวา และกะหล่ำปลี แต่ควรหลีกเลี่ยงดินที่ใช้ปลูกแครอทและทานตะวัน - มีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อเยรูซาเล็มอาติโช๊คด้วยโรคและแมลงศัตรูพืชแบบเดียวกับที่รุ่นก่อนมี ไม่แนะนำให้ปลูกพืชในสวนที่เพิ่งปลูกสตรอเบอร์รี่และในทางกลับกัน ข้าวโพด มันฝรั่ง ราสเบอร์รี่ และลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับลูกแพร์ดิน

ในหมายเหตุ

เนื่องจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้ดินอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และกำจัดเกลือออกจากดินเพื่อที่จะคืนค่าคุณสมบัติที่อุดมสมบูรณ์ของดินจึงมักปลูกหลังทานตะวันและพืช "หนัก" อื่น ๆ สำหรับโลก อย่างไรก็ตามในสภาพเช่นนี้ไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ดินได้มากมาย

เมื่อเตรียมเตียงสำหรับปลูกแล้วจำเป็นต้องจัดการกับวัสดุปลูก ก่อนอื่นให้เลือกหัวขนาดใหญ่ (ประมาณ 6-8 ซม.) และมีสุขภาพดีโดยไม่มีตาที่เสียหายและจุดเน่าเสียสำหรับปลูก พวกเขาจะต้องมีหลายตา เฉพาะจากวัสดุปลูกดังกล่าวเท่านั้นที่จะปลูกพืชที่แข็งแรงทำให้เก็บเกี่ยวหัวได้ดี

หากมีวัสดุปลูกไม่เพียงพอ หัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถตัดเป็นหลายส่วนได้ทันทีก่อนปลูก อย่างไรก็ตาม ให้เราใส่ใจอีกครั้ง: เทคนิคดังกล่าวใช้ได้เฉพาะระหว่างการปลูกในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

ฉันไม่ได้จัดสรรเตียงแยกต่างหากสำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คเนื่องจากวัฒนธรรมนี้รู้สึกสบายในพื้นที่ว่างบนไซต์ (เช่นตามแนวรั้ว) พุ่มไม้ลูกแพร์ (ซึ่งสูงถึง 2 เมตรขึ้นไป) สามารถอำพรางกองปุ๋ยหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ เงื่อนไขเดียวคือหลีกเลี่ยงสถานที่เปียกชื้นโดยเฉพาะบริเวณที่น้ำฝนสะสม หากไม่คำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ ในปีที่มีฝนตกชุก พืชอาจถึงตายได้

ทาเทียน่า บัดนิก

หัวที่เหี่ยวหรือแห้งสามารถ "ฟื้นคืนชีพ" ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นลงในถังจุ่มวัสดุปลูกลงไปปิดฝาภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

วัสดุปลูกสามารถฉีดพ่นด้วยสารละลายอิมมูโนไซโตไฟติกที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืชปกป้องจากโรคและเร่งการเจริญเติบโตหรือคุณสามารถแช่ค้างคืนในสารละลายของการเตรียมเพทาย (ในอัตรา 1 มล. ของการเตรียมต่อ 1 ลิตร ของน้ำ).

หัวที่เตรียมไว้จะปลูกในร่องที่เตรียมไว้โดยมีระยะห่างจากกันอย่างน้อย 40 ซม. ความลึกของการปลูกขึ้นอยู่กับขนาดของรากโดยตรง: หัวขนาดเล็กจะถูกหย่อนลงไปในดินประมาณ 5-7 ซม. ชิ้นงานขนาดใหญ่ขึ้น 10-15 ซม. นอกจากนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรเป็น ค่อนข้างลึกกว่าฤดูใบไม้ผลิ ระยะห่างระหว่างแถวที่แนะนำคือ 60-70 ซม.

คำแนะนำ

เพื่อไม่ให้รากของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเติบโตตามแนวเส้นรอบวงของหลุมคุณต้องขุดในกระดานชนวนเก่าให้ลึก 50 ซม.

คำแนะนำ

เพื่อให้หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีรูปร่างที่ดีควรเลือกสถานที่สำหรับปลูกที่มีแสงสว่างพร้อมการแรเงาเล็กน้อย

มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามช่องว่างระหว่างพุ่มไม้และแถวแต่ละแถวเนื่องจากในช่วงฤดูร้อนพืชอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สามารถสูงได้ถึง 3 เมตรขึ้นไปสร้างกำแพงทึบที่มีก้านใบหนาทึบบนเตียงซึ่งจะทำให้การดูแลลูกแพร์ดินเป็นเรื่องยาก

พื้นที่ลงจอดถูกบดอัด รดน้ำอย่างล้นเหลือ และปรับระดับด้วยคราด ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงสามารถคลุมเตียงด้วยใบไม้ร่วง

สำหรับการดูแลลูกแพร์ดินนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากงอกแล้วให้กำจัดวัชพืชและคลายดินให้ดี และในการทำตามขั้นตอนเหล่านี้ในอนาคตคุณต้องมีสามครั้งในช่วงเวลา 2 สัปดาห์

ตามกฎแล้วลูกแพร์ดินจะดีโดยไม่ต้องรดน้ำเพิ่มเติมโดยพอใจกับความชื้นจากฝน อย่างไรก็ตามในสภาพอากาศแห้งพืชจะต้องรดน้ำเพิ่มเติม: ทุกๆ 1-1.5 สัปดาห์ในอัตรา 10 ถึง 15 ลิตรของน้ำที่ตกตะกอน

ด้วยความชื้นที่มากเกินไปและการปลูกบ่อยครั้ง เยรูซาเล็มอาติโช้คอาจได้รับผลกระทบจากเน่าและทากชนิดต่างๆ และการขาดความชื้นจะนำไปสู่การยับยั้งกระบวนการเมแทบอลิซึม ชะลอการเจริญเติบโต และการก่อตัวของหัวขนาดเล็กที่แตกกิ่งก้านสาขาสูง นอกจากนี้ในฤดูแล้งระบบรากของเยรูซาเล็มอาติโช๊คมักประสบปัญหาจากศัตรูพืชในดิน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรรดน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คหากอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยต่อวันต่ำกว่า 15 ° C

สำหรับน้ำสลัดเพิ่มเติมนั้นไม่สำคัญสำหรับลูกแพร์ดิน - วัฒนธรรมนี้สามารถเติบโตได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มผลผลิตและเสริมสร้างดิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขาดแร่ธาตุ) ก็สามารถใส่ปุ๋ยได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากการปรากฏตัวของยอดขี้เถ้าไม้ยูเรียหรือปุ๋ยโพแทชจะถูกนำเข้าสู่ดิน

ในการเพาะปลูกทางวัฒนธรรมขอแนะนำให้เลี้ยงพุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็ม 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก: ที่ต้นฤดูใบไม้ผลิ (ภายใต้การคลายดิน) ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุแบบเม็ดซึ่งรวมถึงไนโตรเจนและโพแทสเซียมและในช่วงที่สอง ครึ่งหนึ่งของฤดูร้อนเตียงจะรดน้ำด้วยสมุนไพรปุ๋ยพืชสดหมัก สำหรับปุ๋ยอินทรีย์พวกเขาให้อาหารลูกแพร์ทุก 2-3 ปี (ในขณะที่มีการใส่ปุ๋ยแร่ทุกปี)

เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ปุ๋ยในดินที่ลูกแพร์ดินเติบโตในสามขั้นตอน:

1. ปุ๋ยหมักขณะขุดดิน
2. ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมระหว่างการปลูก
3. ปุ๋ยแร่ในระหว่างการปล่อยตา

ปุ๋ยฟอสฟอรัสโพแทสเซียมที่ดีที่สุดสำหรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือมูลไก่แห้งและกระดูกป่น

ฉันทำเช่นนั้น

หากเยรูซาเล็มอาติโช๊คเติบโตไม่ดีฉันให้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - ไนโตรเจน หากลูกแพร์ดินเติบโตในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ฉันจะแนะนำส่วนผสมของพีทและขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยลงในดิน (ระหว่างแถว)

เมื่อหน่อของลูกแพร์ดินสูงถึง 20 ซม. พวกมันสามารถพ่น (เช่นมันฝรั่ง) และถ้าเป็นไปได้ให้ป้อนยูเรีย การฮิลลิ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพพืชและยังช่วยให้ผลผลิตสูงอีกด้วย การลงเขาซ้ำในช่วงกลางฤดูร้อนจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้มากขึ้น

ให้ความสนใจกับความแตกต่างเล็กน้อยที่ต้องคำนึงถึงเมื่อปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค: ลูกแพร์ดินไม่ควรเติบโตในกอง การปลูกแบบหนาทำให้เกิดหัวเล็ก ๆ (พืชเริ่ม "บดขยี้" กันและกันโดยแย่งอาหารและแสงไป) พวกเขาเริ่มผอมเมื่อความสูงของต้นอ่อนถึง 10 ซม. ในเวลาเดียวกันชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: ระยะห่างขั้นต่ำระหว่างต้นคือ 45 ซม. ระหว่างแถวคือ 30 ซม.

พุ่มไม้ที่โตได้ถึง 35-40 ซม. สามารถใส่ปุ๋ยหมักในสวนได้ ตามความจำเป็น ให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งต่อฤดูกาล

ต้นไม้ที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตรสามารถผูกติดกับฐานที่แข็งแรงได้ ในการทำเช่นนี้การปลูกจะแบ่งออกเป็นพุ่มไม้รั้วด้วยลวดและติดกับเสาแนวตั้ง คุณสามารถใช้การสนับสนุนสำเร็จรูปสำหรับพุ่มไม้ผลไม้ คุณยังสามารถติดตั้งเสาค้ำ 2 อันตามขอบเตียงด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คยืดลวดหรือสายไฟบาง ๆ ระหว่างพวกมันแล้วมัดต้นไม้ไว้เพื่อไม่ให้ลมและฝนเสียหาย

มาตรการสำคัญอีกประการหนึ่งที่ช่วยให้พืชมีสมาธิกับการก่อตัวของหัวคือการตัดตา การออกดอก (และการทำให้เมล็ดสุกในภายหลัง) ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คยับยั้งการเจริญเติบโตของหัวดังนั้นจึงสามารถถอดตาออกได้โดยไม่เจ็บปวด นอกจากนี้ยังสามารถใช้มาตรการที่รุนแรงกว่านี้ได้ เช่น การตัดพุ่มไม้ให้สูง 1.5 ม.

อย่ารีบเร่งที่จะตัดส่วนเหนือพื้นดินของพืชในฤดูใบไม้ร่วง เวลาที่ดีที่สุดคือเดือนพฤศจิกายน เมื่อถึงจุดนี้ อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะดูดซับธาตุที่มีประโยชน์จากดินอย่างแข็งขัน เพื่อให้หัวที่ทิ้งไว้บนดินสำหรับฤดูหนาวสามารถงอกได้เองในปีหน้า ดังนั้นหากตัดลำต้นเร็วเกินไป จะทำให้ขนาดหัวและผลผลิตในฤดูกาลถัดไปลดลง

เมื่อได้ยินเกี่ยวกับความอดทนและไม่โอ้อวดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งสามารถเติบโตได้แม้ข้างถนนและที่รกร้างว่างเปล่าฉันก็เหมือนกับว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนหลายคนทำผิดพลาดอย่างร้ายแรง - ฉันปล่อยให้กระบวนการปลูกลูกแพร์ดินดำเนินไป หลังจากปลูกหัวใต้ดินแล้ว เธอ "จำ" พวกมันได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาขุดพืชผล ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉัน ใต้พุ่มไม้ทรงพลัง ฉันพบหัวขนาดกลางแตกกิ่งก้านสาขามากเพียงไม่กี่ต้น ดังนั้นไม่ว่าคำขอของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเจียมเนื้อเจียมตัวเพียงใด แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากการดูแลง่ายๆ ก่อนการงอกฉันคลายดินอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้มีความชื้นหนาแน่นและเปลือกโลกแน่นบนผิวดินและอย่าลืมกำจัดวัชพืชกำจัดวัชพืชทั้งหมด อย่าทำซ้ำความผิดพลาดของฉันโปรดจำไว้ว่าวัฒนธรรมนี้ตอบสนองต่อการดูแลเป็นอย่างดีและแม้แต่การดูแลเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวพืชรากที่ดีต่อสุขภาพ!

สเวตลานา เอฟเซวา, คาชิรา

คุณสามารถปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คได้ไม่เพียง แต่ในที่โล่ง แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย ในการทำเช่นนี้ลูกแพร์ดินจะปลูกในภาชนะหรือกล่องขนาดใหญ่ที่มีดินที่มีสารอาหาร

และชั้นระบายน้ำบังคับ การดูแลเยรูซาเล็มอาติโช๊คในภาชนะนั้นไม่แตกต่างจากการดูแลพืชในทุ่งโล่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับการปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณต้องเลือกหัวขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากับไข่ไก่ ฉันปลูกในร่องตื้น - ไม่เกิน 15 ซม. เพื่อให้ลูกแพร์ดินเติบโตตามปกติในอนาคตระยะห่างระหว่างพืชในแถวควรอยู่ภายใน 35-45 ซม. หลังจากปลูกฉันปิดร่องลึกด้วยคราด . หวีขนาดเล็กเป็นสิ่งจำเป็น หากคุณกำลังจะปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คในปริมาณมากฉันแนะนำให้คุณยึดตามรูปแบบ 40 x 70 ซม. (ในแถวและระหว่างแถวตามลำดับ)

พวกเขาบอกว่าพืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลใด ๆ แต่ในความเป็นจริงยิ่งให้ความสนใจกับเทคโนโลยีการเกษตรมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ใช่ ลูกแพร์ดินสามารถเติบโตอย่างอิสระและแม้กระทั่งให้ผลผลิตที่ดี แต่ด้วยการดูแลพืชที่เรียบง่าย ค่าธรรมเนียมสามารถเพิ่มได้หลายเท่า

และอีกหนึ่งคำแนะนำ ในการเก็บเกี่ยวหัวลูกแพร์ดินที่ดีในฤดูใบไม้ร่วงในต้นเดือนสิงหาคมฉันตัดพืชบางส่วนพร้อมกับดอกไม้ - พุ่มไม้เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ควรเสียพลังงานและสารอาหารในการออกดอกและการสุกของเมล็ด งานหลักของพวกเขาคือการสร้างเหง้าที่แข็งแรงขนาดใหญ่

พาเวล พาฟโลวิช สเตเชนอค

โรคและแมลงศัตรูพืชของโทพินนัมเบอร์

กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คส่วนใหญ่มักจะแตกต่างกันใน "สุขภาพ" ที่น่าอิจฉา ไม่ค่อยทนทุกข์ทรมานจากโรคและแมลงศัตรูพืช แต่เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ในอนาคตอย่างแน่นอน มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่าอะไรสามารถคุกคามมันได้

เน่าขาว (หรือ sclerotinia)ก่อให้เกิดการเคลือบเชื้อราบนลำต้นของพืช เป็นผลให้พวกเขาป่วยและปกคลุมด้วยการเจริญเติบโตสีดำจากภายใน ตามกฎแล้วการติดเชื้อเกิดขึ้นจากดิน ความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นสูงทำให้เกิดการพัฒนาของโรค ควรนำพืชที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ออกจากพื้นที่โดยเร็วที่สุดและเผา

Alternariosis.

โรคที่แพร่หลายนี้ส่งผลกระทบต่อส่วนต่าง ๆ ของลูกแพร์ดิน อาการแรกของโรคจะเป็นจุดสีน้ำตาลเข้มหรือสีอ่อนที่มีขอบสีเหลืองบนใบ ด้วยการพัฒนาของโรคจุดที่เติบโตระหว่างเส้นเลือดของแผ่นใบก้านใบจะแห้งไปพร้อมกับใบไม้ วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับ Alternaria คือการรักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อราที่อุณหภูมิสูงกว่า 18 °C บางครั้งการรักษาเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ควรฉีดพ่นสองครั้งในช่วงเวลา 10-12 วัน

โรคราแป้ง.

โรคนี้มักส่งผลกระทบต่อเยรูซาเล็มอาติโช๊คในช่วงครึ่งหลังของฤดูปลูก 0 ลักษณะของมันถูกส่งสัญญาณโดยเคลือบสีขาวหลวมๆ ที่ด้านบนของใบ ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นสีชมพูหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใบที่ได้รับผลกระทบจะเปราะและเปราะ การแพร่กระจายของโรคอำนวยความสะดวกโดยสภาพอากาศร้อนที่มีความผันผวนของความชื้นเช่นเดียวกับไนโตรเจนส่วนเกินในดิน ผลลัพธ์ที่ดีในการต่อสู้กับโรคนี้ได้รับจากการรักษาเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนใบด้วยสารฆ่าเชื้อรา: Topaz, Baileton, Skor, Topsin และอื่น ๆ วัฒนธรรม

เกี่ยวกับ ศัตรูพืชในสวนจากนั้นหัวของลูกแพร์ดินก็มีรสชาติของตัวตุ่น หนู หมี และแม้แต่ตัวทากที่เกาะอยู่ในหัวและกินพวกมันจากข้างใน Scoops, May beetles และตัวอ่อนของพวกมันยังเป็นภัยคุกคามต่อการปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เพื่อต่อสู้กับพวกเขาคุณสามารถใช้สารละลายสบู่เข้มข้นแช่บอระเพ็ดหรือกระเทียมที่มีรสขม ดินใต้พุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกโรยด้วยผงมัสตาร์ดแห้งหรือผงยาสูบเพื่อป้องกันทาก และศัตรูพืชจะถูกรวบรวมและทำลายด้วยมือ หากทราบล่วงหน้าว่ามีศัตรูพืชอยู่ในไซต์เมื่อเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกขอแนะนำให้เพิ่มการเตรียม "Foxim" หรือ "Diazonon" ลงไป

เพื่อตรวจหาศัตรูพืชที่เป็นไปได้และระบุโรคได้ทันเวลาควรตรวจสอบการปลูกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นประจำ แม้ว่าจะไม่มีสัญญาณของความเสียหายที่มองเห็นได้ แต่พืชเหี่ยวเฉา สูญเสียใบหรือเปลี่ยนสี - คุณควรระวังเนื่องจากเป็นอาการเหล่านี้ที่อาจบ่งบอกถึงการติดเชื้อด้วยโรคหรือกิจกรรมของศัตรูพืช

ในสัปดาห์แรกหลังจากปลูกลูกแพร์ดิน จำเป็นต้องคลายดินเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศดี กำจัดวัชพืชออกจากพื้นที่ปลูกและระยะห่างระหว่างแถว เมื่อหน่อจำนวนมากปรากฏขึ้น (และหลังจากนั้นประมาณ 15-25 วัน) คุณจะต้องปฏิบัติตัวอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แต่คุณไม่สามารถหยุดการพรวนดินและกำจัดวัชพืชได้ เมื่อถึงเวลาที่ต้นไม้สูงถึง 40-50 ซม. พวกเขาจะต้องได้รับการฉีดพ่นและเมื่อความสูงเข้าใกล้ 100 ซม. พุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะต้องมัด เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางฐานรองรับไว้ใต้ก้านแต่ละอัน ฉันจึงใช้ลวดรองรับกับเสาโลหะหรือฐานไม้

เพื่อเพิ่มผลผลิตฉันดำเนินการดังกล่าวในช่วงที่เยรูซาเล็มอาติโช๊คออกดอก ก่อนอื่นฉันยังคงปลูกต้นไม้ต่อไป ประการที่สองฉันตัดดอกอาติโช๊คของเยรูซาเล็มออกเพื่อให้พืชปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดสำหรับการพัฒนาหัว และสุดท้าย ฉันใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงในดิน (เช่น ปุ๋ยพืชสดที่เป็นสารละลายในน้ำ)

Vitaly SALKEVICH

การเลือก TOPINAMBUR ที่หลากหลาย

ก่อนที่จะเลือกผักชนิดนี้คุณต้องตอบคำถามก่อน: พืชอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะใช้ทำอะไร ในกรณีของลูกแพร์ดินตามกฎแล้วชาวสวนไม่ต้องมองหาความหลากหลายใด ๆ แต่ยินดีที่จะรับหัวจากเพื่อนหรือเพื่อนบ้านในกระท่อมฤดูร้อนเพื่อเพาะพันธุ์และเติบโต ด้วยวิธีนี้ผัก "ตรง" จะกระจายไปทั่วภูมิภาคหนึ่ง

แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหาร สามารถทำหน้าที่เป็นตัวแทนการรักษาในการรักษาและป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ และยังใช้เป็นองค์ประกอบของการออกแบบภูมิทัศน์ (อย่างไรก็ตาม พุ่มไม้อาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยปกป้อง ไซต์จากไก่ข้างเคียง) กล่าวอีกนัยหนึ่งผักชนิดนี้ทำหน้าที่หลัก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเพิ่มเติมจากลูกแพร์ดินคุณจะต้องมองหาพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง

ดังนั้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งมีหัวเพิ่มขึ้นจะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่วางแผนจะขายผักหรือใช้เลี้ยงสัตว์ ลักษณะเด่นของพันธุ์ดังกล่าวคือมวลสีเขียวขนาดเล็ก

หากมีการวางแผนที่จะปลูกพืชเพื่อผลิตยาควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ผลผลิตของหัวไม่สูงมาก แต่มวลสีเขียวพอใจกับปริมาณมาก

หากคุณต้องการสร้างรั้วที่มีสไตล์ด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์ดินควรเลือกพันธุ์ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณไม่ควรพึ่งพาการเก็บเกี่ยว

ในปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ในประเทศและต่างประเทศได้เพาะพันธุ์อาติโช๊คเยรูซาเล็มจำนวนมากโดยมีลักษณะที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม การทำงานในทิศทางนี้ยังคงดำเนินต่อไป เป้าหมายของมันคือการพัฒนาพันธุ์เยรูซาเล็มอาติโช๊คด้วยการจัดวางหัวในดินที่กะทัดรัดเนื่องจากระบบรากที่มีก้อนเกิดขึ้นนั้นเติบโตทั้งในด้านกว้างและเชิงลึก สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในการปรับปรุงพันธุ์คือการเพิ่มความหนาของลำต้นสำหรับพันธุ์พืชอาหารสัตว์ งานสำคัญประการที่สามคือการเพาะพันธุ์อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

พันธุ์อาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่มีอยู่ในปัจจุบันสามารถแบ่งออกเป็นพันธุ์อาหารสัตว์และพืชหัว อดีตให้ผลผลิตสูงของมวลสีเขียว แต่พวกมันมีหัวไม่กี่ตัว - พวกมันเติบโตในระดับอุตสาหกรรม ตรงกันข้ามกับพันธุ์หัวใต้ดิน ลูกแพร์ดินทั้งอาหารสัตว์และพืชหัวจะแบ่งออกเป็นการทำให้สุกเร็วและสุกช้าตามเวลาที่สุก

เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับพันธุ์อาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่พบมากที่สุดซึ่งคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงสวนของคุณ

อนึ่ง

ความหลากหลายของการเลือกของรัสเซียนั้นแพร่หลาย: Red, Patat, Bely, Nakhodka, Spindle-shape, Vadim, Volzhsky 2, Leningradsky ในระดับอุตสาหกรรมมีการปลูกพันธุ์ที่น่าสนใจและ Skorospelka ที่ให้ผลตอบแทนสูง เมื่อไม่นานมานี้ทะเบียนความสำเร็จด้านการปรับปรุงพันธุ์ของรัสเซียได้รับการเสริมด้วยอาติโช๊คเยรูซาเล็มพันธุ์ใหม่ - Omsk White

Volzhsky 2. พืชสูงมีลำต้นขรุขระสีน้ำตาลอมเขียว มีใบสีเขียวมีขนเล็กน้อยเรียงตรงข้ามรูปหัวใจ กระเช้าดอกไม้ แบน กลม มีขนสั้น ดอกไม้มีสีเหลืองเข้ม หัวลูกแพร์สีขาวมีสีม่วงเล็กน้อยพัฒนาบน stolons ที่สั้นลง ระบบรากของพืชมีขนาดกะทัดรัด ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงออกดอกประมาณ 100 วัน พืชชนิดนี้มีความทนทานต่อความเย็นและความแห้งแล้ง ผลผลิตเฉลี่ยของหัวถึง 150 c / ha และมวลสีเขียว - 200 c / ha ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

วิลกอตสกี้. พืชชนิดนี้เป็นไม้พุ่มแผ่กิ่งก้านสาขาที่มีลำต้นฉ่ำหนามีขนดกและมีเฉดสีแอนโธไซยานินในบริเวณปล้องและฐานของก้านใบ ใบมีขนาดใหญ่ยาวแหลมมีขนเล็กน้อยตามเส้นเลือดที่มีวิลลี่แข็ง หัวมีสีเหลืองยาว ใช้เวลาประมาณ 125 วันตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวสำหรับอาหารสัตว์สีเขียว ความหลากหลายสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในต้นฤดูใบไม้ผลิ สำหรับหัวที่ทิ้งไว้ในฤดูหนาวในดิน ความปลอดภัยเข้าใกล้ 100%

ผลผลิตสูงสุดของหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มของพันธุ์นี้คือ 107 c / ha และมวลสีเขียว - 346 c / ha

ความสนใจ. ความหลากหลายสูงของการทำให้สุกช้าพร้อมก้านขนขนาดกลางที่แข็งแรงและตั้งตรง ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้มขรุขระ หัวมีสีขาว ผิวเรียบ ตาลึกขนาดกลาง พืชแสดงความต้องการความชื้นที่เพิ่มขึ้น พวกมันทนความร้อนและความเย็นได้ดี ผลผลิตเฉลี่ยของเยรูซาเล็มอาติโช๊คพันธุ์นี้คือประมาณ 265 เซ็นต์/เฮกตาร์ของหัวและ 436 เซ็นต์/เฮกตาร์ของมวลสีเขียว

เลนินกราดสกี้. พืชมีการแตกกิ่งก้านสาขาสูง ลำต้นมีสีเขียวเข้มมีสีแอนโธไซยานินอ่อนๆ มีขนดกมาก ใบมีสีเขียว หยาบ รูปไข่รี ขอบใบมีฟันที่หายาก ระยะเวลาของระยะเวลาการเจริญเติบโตนานถึง 140 วัน หัวมีสีขาวขนาดกลางยาว พวกเขามีระดับการเก็บรักษาสูง (90% หรือมากกว่า) ในช่วงฤดูหนาวในดิน ผลผลิตสูงสุดถึง 498 c/ha, มวลสีเขียว - 420 c/ha

หา. พืชที่มีลำต้นมีขนมีใบรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่สีเขียวอ่อนมีขอบหยักเท่ากัน การเรียงตัวของใบเป็นแบบสลับแต่ไม่สมมาตร ระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 190 วัน หัวมีขนาดกลางรูปลูกแพร์สีขาวมีริ้วสีชมพูรอบดวงตา ข้อดีของความหลากหลายนี้ ได้แก่ การจัดเรียงระบบรากในดินอย่างกะทัดรัด ผลผลิตเฉลี่ยของหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มของพันธุ์นี้คือ 350 กก. / ไร่ พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกด้วยเครื่องจักร

ต้นสุก พืชชนิดนี้มีลำต้นสีเขียวแตกกิ่งก้านดีเคลือบสารแอนโทไซยานิน ใบเป็นรูปหัวใจขอบหยักขนาดใหญ่สีเขียวเข้มหยาบ หัวกลมปกคลุมด้วยผิวสีขาวเรียบ ระบบรากมีขนาดกะทัดรัด

ระยะเวลาการเจริญเติบโตจากการปลูกจนถึงการตัดมวลสีเขียวในเยรูซาเล็มอาติโช๊คของพันธุ์นี้ใช้เวลาถึง 120 วัน (ซึ่งเร็วกว่าการพัฒนาพันธุ์ Volzhsky 2 50 วัน) ผลผลิตเฉลี่ยของหัวอยู่ที่ประมาณ 250 c / ha และมวลสีเขียว - 268 c / ha หัวมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีเมื่อหลบหนาวในดิน ข้อดีของความหลากหลายนี้รวมถึงแสงที่ไม่ต้องการมาก เหมาะสำหรับการแปรรูปด้วยเครื่องจักร

ปาสโก. พืชมีความสูงเป็นพวงแข็งแรงประกอบด้วยลำต้นที่แตกกิ่งก้านสาขาเล็กน้อย ใบมีขนาดใหญ่ รูปไข่กว้าง ปลายใบแหลม โคนใบเป็นรูปหัวใจ ตะกร้ากลมเล็ก หัวที่มีน้ำหนักประมาณ 80 กรัมเป็นรูปวงรีสีขาว Pasko เป็นของทิศทางหัวใต้ดินที่หลากหลาย ระยะเวลาการเจริญเติบโตนานถึง 190 วัน ผลผลิตเฉลี่ยของหัวถึง 308 c / ha, มวลสีเขียว - 354 c / ha แนะนำให้ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มหลากหลายชนิดนี้เพื่อการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง

แสงอาทิตย์. พืชชนิดนี้มีความสูง (สูงกว่า 2 เมตร) การแตกกอปานกลาง ประกอบด้วยลำต้นที่แตกกิ่งก้านสาขาสูง ใบมีขนาดใหญ่ สีเขียว ขรุขระ รูปรียาวรี ฐานใบมนและปลายแหลม

ตะกร้ามีขนาดใหญ่และโค้งมน หัวขนาดกลาง, รูปไข่ยาว, สีขาว, น้ำหนักประมาณ 60 กรัม, ซันนี่หมายถึงความหลากหลายของทิศทางหัวใต้ดิน ระยะเวลาของการเจริญเติบโตประมาณ 170 วัน ผลผลิตเฉลี่ยของมวลสีเขียวคือ 320 c / ha หัว - สูงถึง 400 c / ha แนะนำให้ใช้พันธุ์นี้เพื่อการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย

ออมสค์ ขาว. เยรูซาเล็มอาติโช๊คพันธุ์กลางฤดูนี้มีค่าสำหรับหัวที่สุกที่เป็นมิตร พืชที่มีลำต้นกลางสูง (มากกว่า 2 ม.) มีความหนาปานกลาง พุ่มปานกลาง พื้นผิวของลำต้นมีขนเป็นสีเขียว มีสีแอนโทไซยานินเล็กน้อย ใบสีเขียวมีขนาดปานกลางมีฐานกลม ตะกร้ามีขนาดเล็ก ดอกไม้มีสีเดียว มีความสูง ขนาด และความหนาแน่นเท่ากัน หัวขนาดเล็กเป็นทรงกลมน้ำหนักประมาณ 55 กรัมผลผลิตสูงสุด 430 กก. / เฮกแตร์โดยให้ผลผลิต 1.3 กก. / พุ่มไม้ ระยะเวลาของระยะเวลาการเจริญเติบโตคือ 130 วัน พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คพันธุ์แรก (สีแดง, Patat, Skorospelka, Bely, รูปแกนหมุน) ให้ผลผลิตภายในทศวรรษที่สามของเดือนกันยายนและสามารถปลูกได้แม้ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม ในเงื่อนไขของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งหัวลูกแพร์ไว้สำหรับหลบหนาวในดิน แต่ให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเย็น ห่อมันด้วยผ้าใบแล้วเก็บไว้ใต้ชั้นทราย ใช้เป็นอาหารตามต้องการ

ในบรรดาพันธุ์เยรูซาเล็มอาติโช๊คตอนปลายคุณควรให้ความสนใจกับดอกเบี้ย, ไฮบริด 320 และข่าวสาร พันธุ์ที่ล่าช้าจะเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ในเดือนพฤศจิกายนดังนั้นจึงไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในภาคเหนือและเขตหนาว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสามารถขายลูกผสมที่ได้จากการผสมเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับดอกทานตะวันได้ วัฒนธรรมดังกล่าวเรียกว่าดอกทานตะวัน พวกมันค่อนข้างแตกต่างจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คในที่อยู่อาศัยภายนอกและโครงสร้างของพุ่มไม้: สั้นกว่า, ก้านบาง, มีช่อดอกจำนวนมาก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม., ดอกสีเหลืองเท่านั้น) ในเยรูซาเล็มอาร์ติโช้คหัวจะเรียบอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะสังเกตเห็นรากเล็ก ๆ (เหมือนขน) กระจายอยู่ทั่วพื้นผิวของหัว ลูกผสม Rapture และ Novosti VIR ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี

ควรสังเกตว่าเยรูซาเล็มอาร์ติโช้คยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาและโภชนาการของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค และได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทานตะวัน

• เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถปลูกได้ในที่เดียวนานถึง 40 ปีโดยไม่ทำลายดิน
• ลูกแพร์ดินปลูกด้วยหัวเหมือนมันฝรั่งธรรมดา
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีลักษณะต้านทานความเย็นได้ดีและทนต่ออุณหภูมิติดลบได้ง่าย ต้นกล้าสีเขียวไม่กลัวน้ำค้างแข็งถึง -5 ° C และหัว - น้ำค้างแข็งถึง -40 ° C
• ในภาคใต้ขอแนะนำให้ปลูกลูกแพร์ดินบนเตียงในฤดูใบไม้ร่วงและในภาคเหนือ (ภูมิภาคของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง) - ในฤดูใบไม้ผลิ
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คให้ผลผลิตพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในไม่กี่ปีข้างหน้าหลังจากการปลูกหัวในดินครั้งแรก และตั้งแต่ปีที่ห้า ผลผลิตจะค่อยๆ ลดลง
• ผลผลิตเฉลี่ยของพุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่เป็นผู้ใหญ่สามารถเข้าถึงหัวได้มากถึง 2 ถัง
• ในช่วงกลางฤดูร้อนขอแนะนำให้ตัดพุ่มไม้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้สูงไม่เกิน 1.5 ม. นอกจากนี้ช่อดอกทั้งหมดจะถูกลบออกด้วย
• ความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงเป็นแนวทางว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวลำต้นของลูกแพร์ดินโดยปล่อยให้อยู่เหนือระดับดินไม่เกิน 30 ซม. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มทำให้สุกตามกฎเป็นเวลาอย่างน้อย 120 วัน อย่ารีบเก็บเกี่ยวเพราะผลของลูกแพร์ดินที่ขุดเร็วเกินไปจะไม่ทำให้สุกตามคุณภาพที่ต้องการ

พวกเขาขุดเยรูซาเล็มอาติโช๊คในฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนที่พื้นดินจะอุ่นขึ้น) หรือในฤดูใบไม้ร่วง (ทันทีที่ดินเริ่มแข็งตัว) หัวของพืชนี้อยู่ในดินสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -40 ° C อย่างไรก็ตามทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์เห็นพ้องต้องกันว่าสำหรับฤดูหนาวควรคลุมพื้นที่ด้วยลูกแพร์ดินด้วยฟางใบไม้แห้งและลำต้นที่ถูกตัดรวมถึงชั้นหิมะ

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ทางที่ดีควรขุดหัวออกมาครั้งละมากๆ เท่าที่คุณจะกินได้ในช่วงฤดูหนาว ควรทิ้งพืชผลที่เหลือไว้ในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ โรคเหน็บชาจะ มีประโยชน์ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเก็บเกี่ยวก่อนวันที่อากาศอบอุ่นมิฉะนั้นหัวจะก่อให้เกิดหน่อและเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเปลี่ยนจากผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยให้กลายเป็นวัชพืช

หัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มที่มีประโยชน์มากที่สุดคือทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษา (อันเป็นผลมาจากการไฮโดรไลซิส) ส่วนหนึ่งของอินนูลินจะเปลี่ยนเป็นฟรุกโตส ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายในเรื่องนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งใช้น้ำตาลฟรุกโตสแทน

เก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คในลักษณะเดียวกับพืชรากอื่นๆ กล่องทรายที่วางอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตามก่อนจัดเก็บต้องล้างหัวลูกแพร์ที่ขุดออกมาและตากให้แห้ง ความชื้นในห้องดังกล่าวควรสูงและอุณหภูมิควรต่ำ (ไม่เกิน 4 องศาพร้อมเครื่องหมายบวก)

และที่ดียิ่งกว่านั้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะได้รับการเก็บรักษาไว้หากคุณขุดรากของพืชพร้อมกับก้อน จากนั้นใส่พืชรากลงในถุงหรือกล่องธรรมดาโดยไม่ต้องเขย่าพื้น จากด้านบนลูกแพร์ดินถูกปกคลุมด้วยทรายหรือดินที่เปียกชื้น แน่นอนว่าวิธีนี้ลำบากกว่า แต่จะช่วยให้คุณเก็บหัวไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

ชาวเมืองเนื่องจากไม่มีห้องใต้ดินสามารถเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนระเบียงหรือชานที่มีฉนวนได้เนื่องจากการปลูกพืชไม่กลัวแม้แต่น้ำค้างแข็งและการละลายซ้ำ ๆ และไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการจัดเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนระเบียง คุณจะต้องใช้ถุงที่มีขี้เลื่อยเปียกหรือทราย ความชื้นจะช่วยป้องกันพืชผลไม่ให้แห้งและให้สภาพอากาศที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือถุงหัวจะไม่ถูกแสงแดดโดยตรง เพราะเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ลูกแพร์ดินจะเริ่มเติบโตอีกครั้ง

สามารถเก็บหัวได้เล็กน้อยในลิ้นชักผักของตู้เย็น

หัวลูกแพร์ดินที่ขุดออกมานั้นถูกเก็บไว้อย่างดีแม้บนถนนในกองมันก็เพียงพอแล้วที่จะโรยด้วยหิมะอย่างเหมาะสมและคลุมด้วยฟางด้านบน

หัวที่เลือกในฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับการปลูกใหม่ มีน้ำตาลมากกว่าผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - วิดีโอ

การประยุกต์ใช้ TOPINAMBUR: ประโยชน์และอันตราย

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือลูกแพร์ดิน) เป็นผู้รักษาตามธรรมชาติของร่างกายเกือบทั้งหมด ต้องขอบคุณโรงงานแห่งนี้ สโลแกนของฮิปโปคราติสที่ว่าอาหารของเราควรเป็นยาของเราสามารถเป็นจริงได้

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ลูกแพร์บดดีกว่ามันฝรั่งและหัวบีท น้ำ ลำต้น ใบ และรากของเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้รักษาโรคได้หลากหลาย คุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีพิเศษของพืชชนิดนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของดอกทานตะวันหัวใต้ดินเกิดจากการมีกรดซัคซินิก, ราสเบอร์รี่, มาลิก, กรดฟูมาริก ผักมีซิลิกอนประมาณ 8% ดังนั้นแม้แต่เยรูซาเล็มอาติโช๊คในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถตอบสนองความต้องการธาตุนี้ในแต่ละวันได้

ลูกแพร์บดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี และมีวิตามินบีและซีมากกว่าบีทรูท แครอท และมันฝรั่งถึง 3 เท่า เพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักช่วยทำความสะอาดร่างกายส่งผลดีต่อการทำงานของลำไส้และป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ หัวดอกทานตะวันยังมีอินนูลินสูงถึง 22% ซึ่งทำให้เป็นยาธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับการลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้พืชจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หัวของพืชอุดมไปด้วยโปรตีน - มากถึง 3.2% ของมวลรวมของพืชราก

ในเวลาเดียวกันเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ดูดซับโลหะหนักจากดินเลยและเหมาะสำหรับอาหารโดยไม่คำนึงถึงสถานที่ที่มันเติบโต

คุณค่าทางโภชนาการของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

การบริโภคเยรูซาเล็มอาติโช๊คดิบเพียง 100 กรัมต่อวันเป็นประจำเป็นเวลา 3 เดือนจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ธาตุที่มีอยู่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในเวลาเดียวกันลูกแพร์ดินอาจแทนที่คอมเพล็กซ์โพแทสเซียมแมกนีเซียมในร้านขายยา การใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นประจำจะช่วยในการรักษาโรคโลหิตจางช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดน้ำตาลในเลือด ผักช่วยด้วย dysbacteriosis, urolithiasis, โรคเกาต์, การสะสมเกลือ, โรคอ้วนและโรคโลหิตจาง และเยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้และหยุดอาเจียนได้

คุณค่าทางโภชนาการของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ผักชนิดนี้ปลูกบนพื้นที่ที่ปนเปื้อนรังสีหลังจากเกิดอุบัติเหตุที่โรงไฟฟ้านิวเคลียร์เชอร์โนบิล การศึกษาพบว่าลูกแพร์บดสามารถรับประทานได้เนื่องจากไม่ดูดซับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายแม้แต่ชิ้นเดียว

• เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน
• เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร
• เพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัส
• เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

การกินหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (ควบคู่ไปกับการรักษาโรคด้วยยา!) ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น - รวมถึงเพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ผักชนิดนี้แทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภค อย่างไรก็ตาม ความหลงใหลในลูกแพร์มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กินมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย

Elena KRIVOLAP นักบำบัด

ชื่อ	ปริมาณ	ความต้องการรายวัน
วิตามินบี 9	13 ไมโครกรัม	3 %
วิตามินบี5	1.3 มก	8%
วิตามินบี5	0.397 มก	8%
วิตามินบี 6	0.077 มก	6%
วิตามินบี6	0.060 มก	4,5 %
วิตามินบี1	0.200 มก	17 %
วิตามินเอ	20ME	<1 %
วิตามินซี	4 มก	7%
วิตามินอี	0.19 มก	1 %
วิตามินเค	0.1 มก	<1 %

ชื่อ	ปริมาณ	ความต้องการรายวัน
แคลเซียม	14 มก	1,4 %
ทองแดง	0.140 มก	15 %
เหล็ก	3.40 มก	42,5 %
แมกนีเซียม	17 มก	4%
แมงกานีส	0.060 มก	2 %
ซีลีเนียม	0.7 ไมโครกรัม	1 %
สังกะสี	0.12 มก	1 %

ด้วยโรคเบาหวาน

ไม่เพียง แต่ยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอย่างเป็นทางการที่ยอมรับว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีคุณสมบัติในการรักษาและแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคเบาหวานประเภท I และ Type II เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ อินนูลินจะแทรกซึมเข้าไปในอวัยวะต่างๆ และแทนที่กลูโคสในกระบวนการเมแทบอลิซึม เพื่อให้เซลล์ได้รับพลังงานที่จำเป็น เนื่องจากอินนูลินช่วยควบคุมการดูดซึมกลูโคสจึงเป็นไปได้ที่จะลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วย ยิ่งไปกว่านั้น การทำให้ระดับกลูโคสคงที่สามารถกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่จะทำให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้เอง

เคล็ดลับ: สำหรับโรคเบาหวานให้กินรากอาติโช๊คเยรูซาเล็มต้มหรือสดวันละ 3 ครั้ง 1 ชิ้นก่อนอาหาร 15 นาที

เพื่อรักษาข้อต่อ. เยรูซาเล็มอาติโช๊คอุดมไปด้วยซิลิกอน และองค์ประกอบนี้มีส่วนในการเจริญเติบโตและการแบ่งเซลล์ของเยื่อหุ้มไขข้อที่อยู่ภายในข้อต่อ การใช้ลูกแพร์ดินเป็นประจำจะช่วยลดความเจ็บปวดและบรรเทาความฝืดของข้อต่อ ผักนี้ต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคไขข้ออักเสบ

เคล็ดลับ: เพียง 50 กรัมของลูกแพร์บดต่อวันเติมเต็มความต้องการซิลิกอนในแต่ละวันของบุคคล

สำหรับกระดูกหัก เคล็ดขัดยอก osteochondrosis โรคไขข้อและโรคข้อ การดื่มน้ำลูกแพร์คั้นสดครึ่งแก้วทุกวันจะมีประโยชน์ ในกรณีนี้ การอาบน้ำด้วยยาต้มจากใบและลำต้นของเยรูซาเล็มอาติโช๊คก็จะได้ผลเช่นกัน

ในการเตรียมคุณต้องมีผักใบเขียวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คสด 1.5 กก. หรือมวลแห้ง 0.5 กก. เทวัตถุดิบผักด้วยน้ำ 7 ลิตรนำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำซุปลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C อาบน้ำบำบัดไม่ควรเกิน 15 นาที

ขั้นตอนนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง: คุณไม่ควรปฏิเสธการรักษาอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่ตรวจสอบระดับความดันโลหิตก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ได้ผลการรักษาสูงสุด แนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมข้อต่อจากลูกแพร์ดินซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับพืชรากให้ละเอียดเติมขวดครึ่งลิตรแล้วเทวอดก้า ยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์สั่นเป็นครั้งคราว

ด้วยตับอ่อนอักเสบ. โรคตับอ่อนมักมาพร้อมกับการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหารและการเสื่อมสภาพของปริมาณเลือด การใช้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่เพียงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดอาการอักเสบได้อีกด้วย

คำแนะนำ: สำหรับโรคของตับอ่อนจำเป็นต้องกินรากอาติโช๊คดิบของเยรูซาเล็มประมาณ 150 กรัมทุกวัน (ก่อนหน้านี้ผักจะถูกล้างให้สะอาดและบริโภคพร้อมกับเปลือก) กินต้มและตากแห้งดื่มยาต้ม ราก

ในโรคของตับอ่อนไม่แนะนำให้กินอาติโช๊คเยรูซาเล็มอบหรือทอด เยรูซาเล็มอาติโช๊คเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้จะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง

ลูกแพร์บดเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมของผักนี้ได้

สำหรับการลดน้ำหนัก. การใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นประจำจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน พืชรากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษได้ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญอาหาร

เคล็ดลับ: ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์บด 100 กรัมมีเพียง 61 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารลดน้ำหนัก

ระหว่างตั้งครรภ์ . เนื่องจากลูกแพร์บดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ จึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ในการใช้รากพืช มันจะช่วยให้ร่างกายเต็มไปด้วยแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

เคล็ดลับ: เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีฤทธิ์เป็นยาระบายและแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ที่มีอาการท้องผูก

เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องบริโภคดิบ

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คต่อสุขภาพของผู้ชาย สำหรับตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งขึ้น วิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีอยู่ในเยรูซาเล็มอาติโช๊คก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน และสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ชายทุกวัย

เคล็ดลับ: หากคุณรวมอาหารที่มีรากนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำคุณสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบทางเดินปัสสาวะได้อย่างมาก และด้วยการใช้ลูกแพร์ดินทุกวันสามารถป้องกันปัญหาเกี่ยวกับความแรงและแม้แต่การพัฒนาของ adenoma ของต่อมลูกหมากได้

ในญี่ปุ่น อเมริกา และฮอลแลนด์ กาแฟทำจากหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 หลายครอบครัวไม่ได้เสียชีวิตจากความอดอยากเพราะพืชผลชนิดนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ TOPINAMBUR: สูตร

ยาต้มเพื่อลดความดันโลหิต. 3 ศิลปะ ล. หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มบดเทน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน น้ำซุปที่ทำให้เครียดเย็นจะเมาตลอดทั้งวันในปริมาณมาก คุณสามารถเก็บน้ำซุปไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน การรักษาดังกล่าวจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและ "สงบลง" หัวใจเต้นเร็ว

ยาต้มเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน. 5 เซนต์ ล. หัวลูกแพร์บดเทลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด น้ำซุปที่เย็นแล้วจะถูกกรองและดื่มวันละ 3 ครั้งพร้อมอาหาร มื้อละ 75 มล. จนกว่าอาการจะดีขึ้น

การฉีดวิตามิน. 3 ศิลปะ ล. ใบแห้งของเยรูซาเล็มอาติโช๊คต้มในน้ำ 1 ลิตรปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด เครื่องดื่มสเตรนดราย 100 มล

วันละสองครั้ง - ก่อนอาหารเช้าและก่อนนอน การแช่สามารถใช้เป็นยาแก้หวัด

การแช่เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ. หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 1 หัวบดและบีบน้ำผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ปริมาตรของน้ำผลไม้จะเจือจางด้วยน้ำ 75 มล. แล้วดื่ม เครื่องมือนี้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยลดความดันโลหิต

สำหรับอาการเสียดท้องและปวดหัว. จากหัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่ปอกเปลือกและบดแล้วคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องมือช่วยปรับความดันให้เป็นปกติ เก็บน้ำคั้นไว้ในตู้เย็น

ทิงเจอร์เยรูซาเล็มอาติโช๊ค. ดอกแพร์สดบดเทแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1: 3 แล้วแช่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน ทิงเจอร์พร้อมใช้วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร 30-40 หยดสำหรับการทำงานหนักเกินไป, ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, ความอ่อนแอ

ผงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค. การใช้วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยกำจัด dysbacteriosis และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในการเตรียมหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสับละเอียดจะตากแดดให้แห้งและบดเป็นผง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. 3 ครั้งต่อวันด้วยน้ำ

ในด้านความงามเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงหัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจึงถูกนำมาใช้ทำมาสก์ การใช้งานของพวกเขาช่วยปรับปรุงผิวและริ้วรอยเล็ก ๆ และยังทำให้ผิวอิ่มเอิบด้วยสารอาหาร

หน้ากากฟื้นฟู. เราทำความสะอาดรากลูกแพร์ดิน 2 ต้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สารละลายที่ได้จะถูกทาเป็นชั้นหนาบนผิวหน้าและเนินอก ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หน้ากากปรับสี. เราถูอาติโช๊คเยรูซาเล็มบนกระต่ายขูด เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำมันหอมระเหยจากต้นทีทรีได้ 2-3 หยดหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาบนผิวหน้าและเนินอก เก็บไว้เป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ปอกเปลือก. เราสับรากของเยรูซาเล็มอาติโช๊คแล้วบีบน้ำ เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมันหอมระเหยกลิ่นส้ม) และเกลือทะเล ใช้มวลด้วยการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังบนผิวหน้า ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนนี้จะช่วยทำความสะอาดผิวของอนุภาคเคราติไนซ์และการสร้างเม็ดสี ส่งเสริมการต่ออายุ ต้องทำสัปดาห์ละครั้ง

ฉันทำเช่นนั้น

ถ้าฉันรู้สึกไม่สบายในลำไส้ ถ้าฉันกินผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและสงสัยว่าเป็นพิษ ฉันจะรักษาด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ในการทำเช่นนี้ในระหว่างวันฉันดื่มน้ำลูกแพร์บด 100 มล. อย่างน้อย 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

พาเวล พาฟโลวิช สเตเชนอค, สตูปิโน

โทนิคสำหรับผิวขาดน้ำ ลอกเป็นขุย และตึงกระชับ ในการเตรียมให้ผสมน้ำเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับน้ำแร่เล็กน้อย ของเหลวที่เกิดขึ้นสามารถเช็ดหรือโรยบนใบหน้าได้ตลอดทั้งวัน ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์โทนิคไม่ได้ด้อยกว่าน้ำไมเซลลาร์ซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสารที่จำเป็นในการเสริมสร้างรูขุมขนและปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม - กรดแอสคอร์บิก เหล็ก ทองแดง และสังกะสี การขาดธาตุเหล็กเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผมร่วงได้บ่อยที่สุด ทองแดงช่วยป้องกันผมหงอกก่อนวัยและบำรุงผมที่อ่อนแอได้ และวิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างรูขุมขน

ด้วยการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นต่อการรักษาเส้นผม และสำหรับการใช้งานภายนอกคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมแบบโฮมเมดจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

• ในการขจัดรังแคคุณต้องใช้มาสก์ที่มีน้ำลูกแพร์ดินหลังจากสระผมแต่ละครั้ง
• ยาต้มใบอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสดจะช่วยป้องกันศีรษะล้าน ในการเตรียมใบต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกลูบลงบนหนังศีรษะทุกวัน

สูตรอาหารจาก TOPINAMBUR - สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมัน

การกินเยรูซาเล็มอาติโช๊คดิบมีประโยชน์มากที่สุด นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มลูกแพร์บดเพียง 100-150 กรัมลงในสลัดทุกวัน (เช่นพืชรากขนาดเล็กสามชนิด) - และในหนึ่งสัปดาห์คุณจะรู้สึกดีขึ้น และเมื่อใช้เป็นประจำนานขึ้น ไม่เพียงกำจัดสารพิษสะสมและสารพิษ แต่ยังรวมถึงปัญหาสุขภาพด้วย ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ใน 3 เดือน

ก่อนใช้ในอาหารควรล้างรากพืชในน้ำให้สะอาด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้แปรงเพื่อขจัดอนุภาคของโลกออกจากผัก เนื่องจากผิวของลูกแพร์ดินมีความบางมาก จึงไม่จำเป็นต้องตัดออก เพียงแค่เอาปลายทั้งสองออกจากหัวและบริเวณที่เสียหายก็เพียงพอแล้ว

เราได้กล่าวไปแล้วว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คมักจะแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้นว่าจะกินลูกแพร์ดินด้วยโรคนี้ได้อย่างไร? ตามที่แพทย์ระบุว่าคุณสามารถใช้พืชรากได้ในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป: ต้ม, ทอด, ตุ๋นหรืออบ, กับเนย, เนื้อสัตว์, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

ปราสาทอาหารจาก TOPINAMBUR

เราล้างหัวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหลายหัวด้วยน้ำอุ่น (ถ้าจำเป็นให้ใช้แปรง) และขูดหยาบ เคี่ยวบนเตาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย เรากระจายสารละลายที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของแผ่นอบ เติมส่วนผสมของนมไขมันต่ำ ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งเซมะลีเนอร์ วางแบบฟอร์มที่กรอกลงในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 185 องศา เสิร์ฟร้อน

คาเวียร์จากโทปินัมเบอร์

ลูกแพร์ดินของฉันอยู่ใต้กระแสน้ำอุ่น หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวจนสุก บดอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในข้าวต้มที่มีกลิ่นหอมให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ (แล้วแต่คุณจะชอบ) วางมะเขือเทศแครอทสีน้ำตาลและหัวหอม จำนวนส่วนผสมถูกกำหนดด้วยตา เราวางจานเสร็จแล้วในหม้อดินปิดและเคี่ยวที่ 175 องศาในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คาเวียร์จากลูกแพร์ดินดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ตุนไว้ใช้ในอนาคต

สลัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับหัวไชเท้า

เรานำเยรูซาเล็มอาติโช๊คและหัวไชเท้าตามสัดส่วนโดยพลการล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มผักใบเขียวสับลงในสลัด (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวได้) เกลือและเครื่องเทศและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัด "ฤดูร้อน"

สำหรับสลัดที่ง่ายและรวดเร็วคุณจะต้องมีหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 2 หัว แตงกวาขนาดเล็ก 2 ลูก และมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้ แต่เมล็ดแฟลกซ์จะดีที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัด: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

เราล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกบาง ๆ (ถ้าจำเป็น) แล้วทำการสับ เราถูลูกแพร์ดินบนกระต่ายขูดและสับแตงกวาและมะเขือเทศให้ละเอียดเป็นก้อน เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมันลินสีด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดวิตามินสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ฉันยังต้องการทราบว่าลูกแพร์บดสดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน แครอท พริกหยวก กะหล่ำปลีดอง ขึ้นฉ่าย หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นจากลูกแพร์ดินคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งจะไม่เบื่อ

Natalia Pavlovna VOLOSHINA ภูมิภาคโกเมล

อาหารจานแรกจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คเหมาะสำหรับทั้งอาหารทารก (รวมถึงเด็กเล็ก) และสำหรับผู้ใหญ่

ซุปลูกแพร์บด

ในการเตรียมเราต้องใช้ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี (ประมาณ 100 กรัม) แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 1 หัว หัวหอม 1 หัว และพริกหยวกหวาน 1 ลูก หากคุณชอบขึ้นฉ่ายอย่าลืมใส่ลงในซุป - ไม่เกิน 100 กรัมปริมาณเกลือและเครื่องเทศสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานแรก ให้เติมน้ำเปล่า 2/3 ของกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บรอกโคลี (หรือดอกกะหล่ำ) หัวหอม พริกหยวก ขึ้นฉ่าย และเยรูซาเล็มอาร์ติโชกลงในน้ำเดือด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ขูดหัวหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงซุปอาหารของเราด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เมื่อผักทั้งหมดนิ่มแล้วให้ใส่สมุนไพรสด เทซุปลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเย็น

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการซุปที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในน้ำซุปได้

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, เนสวิซ

การทำอาหารเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้เวลาไม่นาน - ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการต้ม ตุ๋น หรือทอดผักนี้

กาแฟเอิร์ธแพร์

เพื่อเตรียมหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้แปรงแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้หลายนาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกแพร์บดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน รากที่เย็นเสร็จแล้วจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟ ชงได้เหมือนกาแฟทั่วไป

หากด้วยเหตุผลบางประการคุณไม่สามารถกินมันฝรั่งธรรมดาได้ดังนั้นในกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์ดินได้อย่างง่ายดายเนื่องจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คทอดต้มหรืออบแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากผักดังกล่าว

แพนเค้กโทปินัมเบอร์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 2 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ , หัวหอม (ขูดละเอียด), ไข่ไก่ 2 ฟองและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผักทุกชนิดต้องล้าง ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงไป แป้งสำหรับชุบแป้งทอดควรหนาและหนืด ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนๆ ทั้งสองด้านจนสุก แล้ววางบนกระดาษซับมันเพื่อรีดไขมันส่วนเกินออก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สับกับ TOPINAMBUR

เราตัดหัวลูกแพร์ดินขนาดใหญ่เป็นจาน อุ่นเครื่อง

ฉันกินน้ำมันพืชในกระทะกระจายชิ้นของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและด้านบน - สับ (ไก่หรือหมู) ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม พลิกเฉพาะเนื้อสับ ปล่อยให้ชิ้นเยรูซาเล็มอาติโช๊คเข้าที่ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

ทาร์ตกับโทปินัมเบอร์

เราถูลูกแพร์ดินที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มข้าวสวยจนสุก ผสมกับไข่สับละเอียด (ลวกสุก) และเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในทาร์ตเล็ตและอบในเตาอบ

สตูว์ผัก

มะเขือยาว, เยรูซาเล็มอาติโช๊คและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง ต้มหัวหอมในน้ำเล็กน้อยใส่มะเขือยาวลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คลงในกระทะแล้วตั้งไฟต่ออีก 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์หลังจากที่เรานำกระทะออกจากเตาแล้วเท่านั้น ผสมจานปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปถั่วประเทศ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นเป็นก้อนลวกประมาณ 5 นาทีแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและหัวหอม ต้มถั่วขาว (แช่ไว้ข้ามคืน) จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คทอด ปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะสุก เมื่อให้บริการเพิ่มผักใบเขียว

ปิดฝาให้สนิท บดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด

ผัดผักโขมสับละเอียดในเนย 30 กรัม เราเตรียมน้ำซุปจากน้ำ หัวหอม แครอทและใบกระวาน เราดำเนินการ ปั่นเยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้นกับน้ำซุปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เพิ่มผักโขมทอดและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปลูกแพร์ดิน

สำหรับฐานของซุปให้สตูว์เยรูซาเล็มอาติโช๊คหั่นบาง ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนนิ่ม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของผัก - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง) ภายใต้

ชาวอเมริกามักจะเปลี่ยนมันฝรั่งธรรมดาเป็นเยรูซาเล็มอาติโช๊ค และเสิร์ฟลูกแพร์ดินเผากับไส้กรอกทอด เบคอน และผักสด ในประเทศแถบยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับชีส มะกอก และแองโชวี่ประเภทต่างๆ และยังใช้ในอาหารสัตว์ปีกร่วมกับครีม

เยรูซาเล็มอาติโช้คจะเป็นเพื่อนในอุดมคติสำหรับเห็ดป่าและเกม โดยสร้างสมดุลระหว่างรสชาติที่เข้มข้นและให้ความนุ่มนวลและความซับซ้อนของจาน

ลูกแพร์บดสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมแยกต่างหากหรือผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและอาหารทานเล่น อาหารจานแรกและอาหารจานหลัก ทำของหวานจากลูกแพร์ หรือแม้แต่ชงกาแฟ

คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac (แพ้ข้าวสาลี) แปรรูปลูกแพร์บดเป็นแป้งและทำขนมอบจากมัน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการผลิตคอนญักบางประเภท รวมถึงเป็นแหล่งของเอทานอลสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ

ขนมปังกับ TOPINAMBUR

หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 2 หัว ล้าง ปอกเปลือกและหั่นให้เล็กที่สุด เราเปลี่ยนเป็นชามใส่แป้งสาลี 480 กรัมอย่างละ 1 ช้อนชา โซดาและผงฟูและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากัน

ใบโหระพา ผักชี และผักชีอย่างละ 2 ก้าน พร้อมผ้าคลุมไหล่หนึ่งผืน

นางฟ้าและก้านขึ้นฉ่ายสับด้วยมีดและเพิ่มลงในชาม เราถูแครอทหนึ่งหัวผักกาดขนาดกลางครึ่งหนึ่งและพาร์สนิปขนาดกลางครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วโอนไปยังเยรูซาเล็มอาติโช๊ค เทนม 120 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและนวดแป้ง ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำ หากคุณไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งไหลแทนได้

เราเปลี่ยนมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่ทาด้วยไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที ขนมปังจะพร้อมเมื่อเสียบไม้จิ้มฟันลงไป ขนมปังจะแห้ง

พัฟกับลูกแพร์ดิน

ละลายพัฟเพสตรี้ 500 กรัมโดยไม่ใช้ยีสต์ แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 2 อันถูบนกระต่ายขูดแล้วใส่ในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา ผิวส้ม น้ำตาลครึ่งแก้ว เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้วางไส้และปิดด้วยด้านที่สองบีบขอบ หล่อลื่นพัฟแต่ละอันด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็วางพัฟลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

TOPINAMBUR เค็ม

ตัดหัวลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ และวงกลม เราใส่มันลงในแก้วหรือจานเคลือบให้แน่นเทน้ำเกลือเย็น ๆ ใส่วงกลมไม้และกดขี่ไว้ด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องใช้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ทิ้งไว้ในห้องมืดเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็น อาติโช๊คเยรูซาเล็มเค็มจะพร้อมสำหรับการบริโภคใน 15-20 วัน สามารถเพิ่มชิ้นของมันลงใน vinaigrette ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องปรุง

นอกจากอาหารที่หลากหลายอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วน้ำเชื่อมยังเตรียมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ผลิตภัณฑ์ให้ความหวานที่ได้จากพืชหัวนี้มีฟรุกแทน ซึ่งเป็นโพลิเมอร์หายากที่แตกต่างจากกลูโคสและฟรุกโตส และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมดังกล่าวได้ที่ร้านขายยาหรือคุณสามารถปรุงเองที่บ้านจากหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม นอกจากนี้สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ล้างหัวในน้ำด้วยแปรงแล้วตัดเปลือกออกเป็นชั้นบาง ๆ ขูดและบีบน้ำผ่านผ้าขาวม้า (หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้) อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 50-55 องศา มืดลงเล็กน้อย นำออกจากความร้อนและเย็น ทำทั้งหมดนี้สามครั้ง ในกรณีนี้น้ำจะสูญเสียความชื้นและข้นขึ้น หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วแช่เย็น

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเติมแทนน้ำตาลลงในชาและผลไม้แช่อิ่มรวมถึงของหวานได้ นอกจากนี้น้ำเชื่อมลูกแพร์ (เช่นหัว) ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และการเผาผลาญอาหาร, ลดคอเลสเตอรอล, เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสภาพทั่วไปของร่างกาย

อาหารเพื่อการลดน้ำหนักตาม TOPINAMBUR

อาหารดังกล่าวมีประสิทธิภาพมาก แต่ไม่ควรเกิน 5 วัน ในเวลานี้คุณต้องลืมเกี่ยวกับขนมอบ, ของดองและไขมัน, จำกัด (หรือกำจัดทั้งหมด) การใช้เกลือและน้ำตาล

ในระหว่างวันคุณต้องกินอาหารที่ปรุงจากผักนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ยกเว้นอย่างเดียวคืออาหารเช้าซึ่งควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย บน

มื้อกลางวันและมื้อค่ำ นอกจากสลัดกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คแล้ว คุณสามารถกินปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน (ต้มหรืออบ) ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกสามารถทำซุปครีมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มหลายหัวและหัวหอม 1 หัวสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเพิ่มในน้ำซุปผักและต้มจนสุกสับในเครื่องปั่นและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย)

ด้วยอาหารดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วย

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชอาหารสัตว์

สำหรับการให้อาหารสัตว์ในฟาร์ม เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ทั้งลำต้นพร้อมใบและหัว ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการของหัวเป็นสองเท่าของคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีทเช่นอาหารสัตว์ พืชถูกปกคลุมอย่างดี สีเขียวของมันสามารถใช้สำหรับทำแป้งหญ้า หญ้าแห้ง เก็บเกี่ยวมวลสีเขียวได้สองครั้งต่อฤดูกาล ครั้งแรกที่ต้นไม้ถูกตัดที่ความสูงประมาณหนึ่งเมตรหลังจากนั้นยอดอ่อนจะพัฒนาอีกครั้งจากซอกใบที่เหลือ กรีนอาติโช๊คเยรูซาเล็มตัดครั้งที่สองผลิตในเดือนกันยายน

สัตว์เกือบทั้งหมดในฟาร์มหรือเศรษฐกิจชาวนา - วัว, ม้า, แพะ, แกะ, สุกร - เต็มใจกินเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ทั้งยอดและราก) เนื่องจากการเก็บเกี่ยวผักใบเขียวของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในเดือนตุลาคมเมื่อฤดูทุ่งหญ้าสิ้นสุดลง (หญ้าทุ่งหญ้าสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ) การใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถชะลอการเริ่มให้อาหารด้วยหญ้าแห้งได้อย่างมาก

หัวสามารถเลี้ยงสัตว์ดิบได้ทันทีหลังจากขุด (เพียงแค่สลัดมันออกจากพื้น) ไม่มีโซลานีนที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับในหัวมันฝรั่งดิบในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ดังนั้นการให้อาหารดิบจึงเป็นไปได้ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ หัว (ซึ่งเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง) ที่เหลืออยู่ในฤดูใบไม้ผลิจะช่วยได้อย่างแท้จริงเมื่ออาหารในฤดูหนาวกำลังจะหมดลง วิธีที่ง่ายที่สุดในฤดูกาลนี้คือขุดหัวมันให้ได้จำนวนที่ต้องการก่อนที่จะให้อาหารสัตว์

วิธีอื่นในการใช้ TOPINAMBUR

การป้องกันความเสี่ยงของเยรูซาเล็มอาติโช๊คดูภายนอกเป็นธรรมชาติ แต่บรรลุวัตถุประสงค์ 100% พืชผลแต่ละชนิดดูน่าสนใจ ดอกไม้ที่สวยงามจะเพลิดเพลินจนน้ำค้างแข็งและสีเหลืองสดใสจะทำให้บริเวณโดยรอบมีชีวิตชีวา การป้องกันความเสี่ยงของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะดูเหมาะสมเป็นพิเศษหากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งไซต์ของคุณในสไตล์ชนบท

เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถปกป้องสวนดอกไม้จากลมหนาว ในการทำเช่นนี้จะปลูกในรูปแบบของเข็มขัดกันลม

ลูกแพร์ดินสามารถกำบังผึ้งจากลมและช่วยให้คุณเก็บน้ำผึ้งได้ช้า น้ำผึ้งที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดนั้นหาได้ยากด้วยวิธีนี้ แต่สินบนชิ้นสุดท้ายจะกระตุ้นมดลูกให้วางตัวอ่อนต่อไป ผึ้งเชื่อว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับเลี้ยงพวกมัน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับผึ้งตัวน้อยในปริมาณที่เพียงพอ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนที่จะปลูกลูกแพร์ดินใกล้กับที่เลี้ยงผึ้ง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชที่มีประโยชน์และค่อนข้างตกแต่ง แต่ในบางกรณีมันสามารถแพร่กระจายไปทั่วอาณาเขตของกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงส่วนตัวได้และมันจะค่อนข้างยากที่จะเอาออก

พวกเราหลายคนไม่ใส่ใจกับการปลูกลูกแพร์ดินมากนัก ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ "ก้าวหน้า" จะใช้มันเพื่อเตรียมอาหารและยารักษาโรคต่างๆ และบางคนถือว่าลูกแพร์ดินเป็นรั้วสีเขียว และแทบไม่มีใครคิดล่วงหน้าว่าการกำจัดเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะยากเพียงใด เขาเป็นอะไร

สามารถแทรกแซงไซต์ได้หรือไม่? ความจริงก็คือวัฒนธรรมนี้เติบโตอย่างรวดเร็วและครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ซึ่งไม่มีที่สำหรับพืชผักและไม้ประดับอีกต่อไป ปัญหานี้รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของแปลงเล็ก ๆ ซึ่งที่ดินเกือบทุกชิ้นมีมูลค่าเป็นทองคำ

บ่อยครั้งที่การต่อสู้กับ "ผู้ครอบครอง" เริ่มต้นด้วยการทำลายที่ง่ายที่สุด: ส่วนทางอากาศของต้นไม้ถูกตัดลงและหน่อเล็ก ๆ จะถูกทำให้ล้มลงด้วยเครื่องบดหรือตัดออกด้วยเครื่องตัดแบน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติวิธีการนี้ใช้ไม่ได้: คุณสามารถขุดเตียงด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คถอนรากออกพยายามดึงเศษรากทั้งหมดออกจากดิน แต่ในฤดูใบไม้ผลิหน้ามันจะเติบโตอีกครั้งเพราะคุณสามารถหารากของลูกแพร์ดินได้ แม้ในระดับความลึกครึ่งเมตร

เพื่อให้บรรลุความสำเร็จสูงสุดที่ไซต์ลงจอดของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคุณต้องขุดหลุมลึกถึงหนึ่งเมตรและขยายออกไปด้านข้างอย่างน้อยหนึ่งเมตร ดังนั้นหากพล็อตที่มีลูกแพร์ดินกินพื้นที่สองสามตารางเมตรคุณจะต้องพรวนดินอย่างน้อยสิบลูกบาศก์เมตร วิธีนี้จะไม่ทำให้เจ้าของรถแทรกเตอร์ขนาดเล็กตกใจเท่านั้น แต่สำหรับผู้สูงอายุมันไม่เหมาะเลย

ผู้ปลูกผักทดลองบางรายเสนอวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ: คุณสามารถบอกลาลูกแพร์ดินได้ในฤดูกาลเดียวเพียงแค่หว่านบวบลงไป

ในฐานะที่เป็น "ปืนใหญ่หนัก" คุณสามารถใช้สารเคมีที่ใช้ในการกำจัดวัชพืชได้ เช่น "Roundup" หรือ "Hurricane" ด้วยสารละลายของสารกำจัดวัชพืชที่มีความเข้มข้นสูงเหล่านี้ (หรือแม้แต่สารเตรียมที่บริสุทธิ์) ส่วนทางอากาศจะได้รับการบำบัดด้วยแปรง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พืชก็เกือบจะตาย

กระดาษแข็ง กระดาน วัสดุมุงหลังคา หรือแผ่นฟิล์มเหมาะอย่างยิ่งในการจำกัดการเข้าถึงของอากาศและแสงแดดต่อหน่ออ่อนของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ก่อนอื่นคุณต้องพยายามขุดรากพืชทั้งหมด บีบดิน กดกระดานเก่าลงไป เช่น พับให้ชิดกัน แล้วคลุมพื้นที่ด้วยฟิล์มหนาสีดำ

มีอีกวิธีหนึ่งในการ "ขับไล่" เยรูซาเล็มอาติโช๊คออกจากไซต์ซึ่งหัวที่เหลืออยู่ในดินจะเน่าเปื่อยในดินและไม่งอกอีกต่อไป ในการทำเช่นนี้ชั้นบนสุดของดินจะถูกลบออกจากเตียงด้วยลูกแพร์ดิน (ประมาณดาบปลายปืนของพลั่ว) หลุมที่เกิดขึ้นจะถูกทำให้หกด้วยสารทำให้สุกของปุ๋ยหมักและด้านบนจะถูกปกคลุมด้วยดินเดียวกันเท่านั้น คัดแยกอย่างดีจากเศษพืชราก ชั้นบนสุดยังหกด้วยองค์ประกอบนี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินการนี้คือเดือนสิงหาคม-กันยายน

กาแฟที่มีประโยชน์จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ในเดือนพฤศจิกายนที่อากาศหนาวเย็นและชื้น ใครๆ ก็อยากอุ่นเครื่องด้วยกาแฟร้อนๆ หอมๆ สักแก้ว แต่การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปก็ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายของเรา และปัญหาสุขภาพก็บีบให้บางคนต้องละทิ้งเครื่องดื่มแก้วโปรดไปโดยสิ้นเชิง

การเตรียมกาแฟที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบจากผลของลูกแพร์ดินนั้นง่ายและสะดวก เพียงแค่ทำให้แห้งอย่างเหมาะสม

อนึ่ง

"กาแฟ" สีที่สวยที่สุดนั้นได้มาจากหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่มีผิวสีน้ำตาล

ก่อนอื่นต้องล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊คให้สะอาดด้วยน้ำไหลด้วยแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากนั้นหัวจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ (มีรู 7-8 มม.) หรือสับด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า ติดตั้งดิสก์พับและติดตั้งดิสก์มีดที่มีรูด้านบนเช่นเดียวกับกระต่ายขูดแบบแมนนวล

เยรูซาเล็มอาติโช๊คขูดวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษหนึ่งชั้นแล้วใช้ผ้าฝ้าย

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มแห้งจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยเครื่องผสม ตั้งมีดด้วยกระบอกป้องกัน

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ 1 ช้อนชา เยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้งสับเทลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที (เพื่อใส่) แล้วเทลงในถ้วย หากต้องการ สามารถเติมนม (ธรรมดา อัลมอนด์หรือมะพร้าว) ครีม น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในกาแฟดังกล่าวได้ รสชาติของเครื่องดื่มจะอุดมด้วยสารสกัดวานิลลาสักสองสามหยด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องผสมเพื่อบดหัวเยรูซาเล็มอาติโช๊คแห้ง ให้ใส่ขวดโหลแก้วและปิดฝา PET หลังจากเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดเล็กน้อยของขากระบอกที่ปิด มีดผสม ดังนั้น ฝุ่นจากการบดเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะไม่หลุดออกจากโถ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเลี้ยงนักชิมขนาดเล็กด้วยเครื่องดื่มกาแฟจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค สำหรับการเตรียม 1 ช้อนชา เทผงลูกแพร์แห้งลงในแก้วน้ำต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนแล้วกรองผ่านกระชอน จากนั้นเติมนมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส เด็ก ๆ ดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข!

ในการทำชาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะใช้ใบของพืช ดอกไม้ และหัวของมัน บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มดังกล่าวใช้เพื่อลดน้ำหนัก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น

ชาดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณสมบัติทางยาของชานี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อ:

• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
• ลดอาการของโรคกระเพาะ;
• การเร่งกิจกรรม choleretic;
• ความมึนเมาจากแอลกอฮอล์ลดลง: เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ฯลฯ

สำหรับการเตรียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกไม้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (สดหรือแห้ง) บดเทน้ำเดือด 300 มล. ห่อและแช่อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ชาใบอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ใบของลูกแพร์ดินที่เก็บก่อนออกดอกมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการต้มเบียร์

ชาจากใบดังกล่าว:

• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• บรรเทาความเหนื่อยล้าทางร่างกายและความเครียดทางจิตใจ:
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ฯลฯ

สำหรับการเตรียม 1 ช้อนชา ใบแห้งของเยรูซาเล็มอาติโช๊คเทน้ำเดือด 100 มล. แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มนี้วันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น

เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้เตรียมชาสดจากดอกเยรูซาเล็มอาติโช๊คทุกวัน

หากคุณไม่ชอบรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงไปก่อนดื่ม

: เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - การเพาะปลูกและประโยชน์ ...

: การปลูกและการปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นที่ร่ำลือ...

: การปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊ค, คุณสมบัติที่มีประโยชน์และ ...

พืชเยรูซาเล็มอาติโช๊คสูงมองเห็นได้จากระยะไกลยากที่จะพลาดในกระท่อมฤดูร้อน หัวของวัฒนธรรมนี้ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ด้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังได้รับการศึกษาถึงประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและอันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม

สายพันธุ์อเมริกันพื้นเมืองในบ้านเกิดได้รับการปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อนโดยชนเผ่าในท้องถิ่น เยรูซาเล็มอาติโช้คให้อาหารที่จำเป็น เส้นใยที่ทนทานสำหรับเสื่อและเสื้อผ้า วันนี้ได้รักษาคุณค่าของพันธุ์ไม้ หัวแป้งที่ฉ่ำหวานและมีน้ำหนักตั้งแต่ 20 ถึง 100 กรัมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ความสามารถในการปรุงอาหารจานอร่อย ข้อได้เปรียบหลักอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมคือพลังการรักษาที่น่าทึ่งของหัว

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

หากเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลการรักษาบนพื้นฐานของการสังเกตและความตั้งใจเท่านั้น ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้เข้าข้างแพทย์ การวิเคราะห์ทางชีวเคมีของเยรูซาเล็มอาติโช๊คแสดงให้เห็นว่าหัวที่เจียมเนื้อเจียมตัวคล้ายกับตอกะหล่ำปลีที่มีรสชาติมีสารออกฤทธิ์และสารประกอบจำนวนมากเป็นประวัติการณ์

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์อย่างไร? สารใดที่ยาพื้นบ้านและยาอย่างเป็นทางการให้ความสนใจมากที่สุด?

หัวสดเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก วิตามิน B1, B2, B6, A และ PP เยรูซาเล็มอาติโช๊คได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้นำในพืชหัวและหัวในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ - เหล็ก การบริโภคหัวเป็นประจำช่วยตอบสนองความต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียม ฟอสฟอรัสและโซเดียม แมกนีเซียมและซิลิกอน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่มากพอซึ่งจะกำหนดผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์

ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือตามที่ชาวเมืองในฤดูร้อนและผู้ติดตามในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักเรียกว่าพืชจึงเป็นที่ต้องการโดยขาดองค์ประกอบบางอย่างในร่างกาย:

1. ตัวอย่างเช่นการขาดโพแทสเซียมอย่างเป็นระบบสามารถนำไปสู่การเกิดโรคประสาท
2. สูญเสียแคลเซียม ฟันและกระดูกเริ่มสลาย
3. แมกนีเซียมขาดไม่ได้สำหรับการทำงานและการพัฒนาของกล้ามเนื้อหัวใจ รักษาการทำงานของประสาท
4. โซเดียมมีหน้าที่ในกระบวนการเมตาบอลิซึม และการขาดโซเดียมจะนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ การชัก และผลเสียอื่นๆ
5. แมงกานีสซึ่งมีผลต่อการเจริญเติบโต การทำงานของการสร้างเลือด การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์
6. การขาดธาตุเหล็กนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเลือดและการเสื่อมสภาพของปริมาณออกซิเจน
7. การบริโภคซิลิกอนจะป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมตาบอลิซึม

นอกจากนี้ด้วยหัวและจานจากพวกมัน ไฟเบอร์ เพคตินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน กรดอินทรีย์ น้ำตาล และกรดอะมิโนที่มีคุณค่าเข้าสู่ร่างกาย

ผ่านทางเดินอาหารไฟเบอร์เช่นแปรงทำความสะอาดผนังลำไส้ไม่เพียง แต่ขับสารพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่เป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย อันเป็นผลมาจากการใช้หัวเป็นประจำลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดแดงและกระบวนการถ่ายอุจจาระกำลังถูกสร้างขึ้น

เนื่องจากความสามารถของเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เราจึงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประสิทธิภาพของคุณสมบัติทางยาของเยรูซาเล็มอาติโช๊คใน dysbacteriosis, อาการอาหารไม่ย่อยและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ

อาหารจากหัวสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อป้องกันการกำเริบของโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ ไม่เพียงแต่ช่วยให้สารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้ทันเวลาเท่านั้น แต่ยังยับยั้งกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ประเภทต่างๆ เช่น Staphylococci, Salmonella และ Enterococci

"ดาว" ชนิดหนึ่งในองค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคืออินนูลินซึ่งเป็นสารจากพืชที่มีคุณสมบัติคล้ายกับอินซูลินมาก การปรากฏตัวของสารประกอบซึ่งมีเนื้อหาในวัตถุแห้งถึง 20% กำหนดการใช้งานของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวาน แต่ความสนใจของแพทย์ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่อินนูลิน

รายการกรดอะมิโนที่มีอยู่ในหัวพืชสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด ในหมู่พวกเขามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าหนึ่งโหลที่ส่งผลต่อ:

• เกี่ยวกับกระบวนการชราภาพและเมแทบอลิซึม
• ในสภาพประสาท;
• ในกล้ามเนื้อ;
• เกี่ยวกับสถานะของภูมิคุ้มกัน
• ต่ออัตราการสร้างเนื้อเยื่อ

เป็นที่น่าสนใจว่าสารประกอบที่มีอยู่ในหัวก่อให้เกิดการรวมกันตามธรรมชาติที่ช่วยให้สามารถใช้คุณสมบัติทางยาของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคภัยไข้เจ็บและอาการเจ็บปวดต่างๆ เช่น การป้องกันโรคที่น่ากลัว เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคเกาต์ และทำให้เกราะป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายอ่อนแอลง

อาหารและยาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค: สูตรอาหาร ประโยชน์และโทษ

เยรูซาเล็มอาติโช๊ครับประทานดิบ ต้ม ผัด และอบ บนพื้นฐานของหัวเตรียม:

• ซุปน้ำซุปข้นอาหาร
• เครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับอาหารสัตว์ปีกและผักรสเลิศ
• ไส้สำหรับพาย
• ชิป.

แป้งเยรูซาเล็มอาติโช๊คคล้ายกับแป้งมันฝรั่งถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรเยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นสูตรที่หาได้จริง ช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้อย่างมีนัยสำคัญแม้จะไม่สามารถเข้าถึงได้ก่อนหน้านี้ และในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ขนมที่ปลอดภัย

ด้วยคุณประโยชน์มหาศาลของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค จึงแทบไม่มีอันตรายใด ๆ จากการรวมไว้ในอาหาร หากหัวได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน โดยเฉพาะการอบและการต้ม มันจะมีประโยชน์อย่างมากในปริมาณที่พอเหมาะ แนะนำให้รวมเยรูซาเล็มอาติโช๊คไว้ในเมนูอาหาร:

• ด้วยโรคเกาต์
• ด้วยโรคโลหิตจาง
• ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• ด้วยตับอ่อนอักเสบ
• กับหลอดเลือด;
• ด้วยความดันโลหิตสูง
• ด้วยการก่อตัวของนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• ด้วยภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะไม่ฟุ่มเฟือยหากบุคคลทำงานในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายหรืออาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีสถานการณ์สิ่งแวดล้อมไม่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตามเมื่อศึกษาสูตรการเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ประโยชน์และโทษของการใช้หัวที่ไม่มีการควบคุม จะต้องจำไว้ว่ามีสารออกฤทธิ์มากกว่าในวัสดุจากพืชสด แต่ข้อควรระวังในการรับประทานในกรณีนี้ควรมีมากขึ้น การเพิ่มอาติโช๊คเยรูซาเล็มดิบลงในสลัดและของว่างผักจะปลอดภัยกว่า หากคุณทำสิ่งนี้เป็นประจำ ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, thrombophlebitis, หลอดเลือดและความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างมาก

สำหรับการรักษาโรคที่ระบุไว้ข้างต้น ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มจากรากผักซึ่งมีผลกับโรคทางเดินปัสสาวะและอาการเสียดท้อง

มีสูตรสำหรับการเตรียมเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่มีประโยชน์และไม่มีอันตรายช่วยรับมือกับปัญหาผิวภายนอก มาสก์และโลชั่นที่มีส่วนผสมของหัวบดช่วยบรรเทาอาการระคายเคือง ปลอบประโลมผิวหลังไหม้ การสัมผัสแสงแดดเป็นเวลานานหรือโรคเรื้อนกวาง

กรดอินทรีย์ธรรมชาติร่วมกับเกลือแร่และแป้งช่วยจัดการกับสิว เพิ่มสีผิว ขาวและแห้ง การอาบน้ำด้วยยาต้มใบอาติโช๊คของเยรูซาเล็มช่วยบรรเทาอาการเกาต์ โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุน

ข้อห้ามในการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

คุณสมบัติการรักษาของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและข้อห้ามซึ่งสามารถได้ยินจากแพทย์นั้นมีลักษณะเดียวกัน นี่คือกิจกรรมทางชีวเคมีที่สูงของวัสดุจากพืช

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ จำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในการรักษาโรคหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น แพทย์จะสามารถประเมินความเสี่ยงได้อย่างถูกต้องตามการวินิจฉัยโรคเฉียบพลันและเรื้อรังและความเหมาะสมของการรักษาดังกล่าว

นักโภชนาการเพื่อสุขภาพและแพทย์ระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้ใช้หัวดิบในทางที่ผิด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำสิ่งนี้ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและการย่อยอาหารที่ซบเซา ต้ม อบ หรือเติมลงในซุปหรือสตูว์ หัวจะตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มร่างกายอย่างปลอดภัยด้วยทุกสิ่งที่อุดมไปด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่น่าทึ่ง

วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช้ค ประโยชน์และโทษที่เรากำลังพิจารณาเป็นที่ต้องการอย่างมาก มีการเตรียมน้ำเชื่อมที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งปริมาตรจะละลายต่อหน้าต่อตาเรา บ่อยครั้งที่มันเป็นผักรากที่ใช้ซึ่งคล้ายกับมันเทศ

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - มันคืออะไร?

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชยืนต้นหัวใต้ดิน ในประเทศของเราที่กว้างใหญ่ปรากฏในปี 1800 ตั้งแต่นั้นมาความนิยมก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น เยรูซาเล็มอาติโช๊คถือเป็นถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ

มิฉะนั้นพืชจะเรียกว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คและลูกแพร์ดิน ชื่อทางการของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือดอกทานตะวันหัวใต้ดิน

ในแง่ของรสชาติหัวจะคล้ายกับมันเทศและตามข้อมูลภายนอกก็มีความคล้ายคลึงกับรากขิง ที่น่าสังเกตคือส่วนที่เป็นพื้นดินจะสูงประมาณ 1-3 เมตร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คแคลอรี่

ผู้อดอาหารมักจะนับแคลอรี่ หากคุณตัดสินใจที่จะรวมหัวดิบในอาหารของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คต่อ 100 กรัม เท่ากับ 61 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีทั้งประโยชน์และโทษ ก่อนอื่นให้พิจารณาคุณสมบัติที่มีคุณค่าต่อร่างกายในตอนท้ายของบทความเราจะศึกษาข้อห้าม

หมายเลข 1 สำหรับการลดน้ำหนัก

บนพื้นฐานของหัวสดเตรียมน้ำเชื่อมหวานซึ่งจะใช้สำหรับการลดน้ำหนักในภายหลัง ไม่สำคัญว่าคุณจะรับเยรูซาเล็มอาติโช๊คในรูปแบบใด ประโยชน์ของการลดน้ำหนักนั้นมีมากมาย พืชรากส่งเสริมกระบวนการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและบริเวณระหว่างอวัยวะต่างๆ การลดน้ำหนักยังเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเผาผลาญอาหารเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าและการชำระล้างความแออัดอย่างสมบูรณ์

หมายเลข 2 เพื่อลดคอเลสเตอรอล

พื้นฐานของการปลูกพืชคือโปรไบโอติก พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งมีหน้าที่ในการแปรรูปไขมันและควบคุมระดับไขมัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับคอเลสเตอรอล พืชทำความสะอาดหลอดเลือดอย่างรวดเร็วปรับปรุงการทำงานของระบบหลอดเลือดและป้องกันโรคที่ตามมาทั้งหมด

หมายเลข 3 สำหรับระบบประสาท

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของลูกแพร์ดิน วิตามินของกลุ่ม B จำนวนมากจึงมีความเข้มข้น ซึ่งมีเพียง 1 หัวเท่านั้นที่จะครอบคลุมความต้องการรายวันของผู้ใหญ่สำหรับสารเหล่านี้ วิตามินบีมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือมากกว่าประโยชน์และโทษของมันนั้นชัดเจน ต้องขอบคุณการบริโภคน้ำเชื่อมหรือหัวอย่างเป็นระบบทำให้เกิดสภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์ปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับหายไปคน ๆ หนึ่งจะกำจัดความเหนื่อยล้าทางศีลธรรม

หมายเลข 4 สำหรับระบบย่อยอาหาร

มีเส้นใยอาหารเพคตินและแร่ธาตุจำนวนมากอยู่ในลูกแพร์บด ประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ อาการท้องผูกหายไปความเมื่อยล้าออกมา เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำหน้าที่เป็นแปรงเดินทางผ่านทางเดินอาหารและกวาดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยทั้งหมดออกจากผนัง นอกจากนี้ พืชยังช่วยเพิ่มการย่อยได้ของโปรตีนและกำจัดตะคริวที่เจ็บปวดในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

หมายเลข 5 เพื่อลดความดันโลหิต

พื้นฐานของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคืออินนูลิน - โพลีแซคคาไรด์ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ อินนูลินมีหน้าที่ควบคุมความดันโลหิตให้คงที่ระหว่างการเพิ่มหรือกระโดดอย่างรวดเร็ว ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงจะใส่น้ำเชื่อมหรือหัวสดในเมนูก็เพียงพอแล้ว และในไม่ช้าความดันโลหิตก็จะหยุดรบกวนคุณ

หมายเลข 6 เพื่อทำความสะอาดตับ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งได้รับการศึกษาถึงประโยชน์และอันตรายหลายครั้งนั้นมีประโยชน์ต่อตับ คืนค่าฟังก์ชันการกรองของอวัยวะภายในนี้ ทำความสะอาดตับของสารพิษ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกลุ่มคนที่พึ่งพาแอลกอฮอล์ กินอาหารที่มีไขมันและของทอด มีอาหารมากมายสำหรับทำความสะอาดตับซึ่งขึ้นอยู่กับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

หมายเลข 7 สำหรับการรักษาโรคเบาหวาน

พืชในรูปแบบสดมีคุณสมบัติในการลดความเข้มข้นของน้ำตาลในกระแสเลือด เยรูซาเล็มอาติโช๊คส่งเสริมการผลิตอินซูลินของตัวเองเนื่องจากอินนูลินที่เข้ามา ซึ่งช่วยลดการพึ่งพายา คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่เข้ามาจะไม่ทำให้เลือดซบเซา แต่ในทางกลับกันจะเพิ่มความไวของตัวรับของเซลล์ต่อกลูโคส จากภูมิหลังนี้มีการปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หมายเลข 8 ป้องกันมะเร็ง

สารออกฤทธิ์บางอย่างจากองค์ประกอบของลูกแพร์จะรวมอยู่ในยารักษามะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยรูซาเล็มอาติโช๊คป้องกันมะเร็งของไส้ตรง ร่างกายเริ่มผลิตแอนติบอดีที่จับและกำจัดอนุมูลอิสระ สำหรับผู้ที่มีเนื้องอกวิทยามีการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่มีหัวดอกทานตะวันเพื่อปิดการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอกและเริ่มการทำลายล้าง

หมายเลข 9 เพื่อบรรเทาอาการปวดข้อ

เยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในการรักษาข้อต่อ ประโยชน์และอันตรายในเรื่องนี้ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง คุณค่าอยู่ที่ความสามารถของรากพืชในการสลายและกำจัดเกลือออกจากร่างกาย พืชช่วยเพิ่มการผลิตน้ำหล่อลื่นข้อต่อ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน ทั้งหมดนี้นำไปสู่การกำจัดคราบสกปรกและลดความเสี่ยงของการแตกหัก

หมายเลข 10 เพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทาน

อินนูลินเป็นโปรไบโอติกที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เพิ่มความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อการติดเชื้อไวรัส น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือหัวสดควรรวมอยู่ในเมนูพื้นฐานในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วง ต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงเหน็บชา คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของพืชฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มภูมิคุ้มกัน 3-5 เท่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เปลี่ยนที่อยู่อาศัยบ่อยๆ เดินทางไปทำธุรกิจหรือพักผ่อน อีกทั้งยังมีระบบภูมิคุ้มกันต่ำตั้งแต่แรกเกิดและเจ็บป่วย

หมายเลข 11 เพื่อการชำระล้างที่ทั่วถึง

ลูกแพร์บดเป็นผักรากที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำความสะอาดเนื้อเยื่อจากสารพิษ เกลือของโลหะหนัก สารกัมมันตภาพรังสี เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังขับน้ำส่วนเกินออก ปรับปรุงการเผาผลาญ ขจัดความแออัด และต่อสู้กับอาการท้องผูก

หมายเลข 12 เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นประโยชน์และโทษของมันจึงชัดเจน แร่ธาตุให้ออกซิเจนแก่เซลล์ร่างกายและรูขุมขนทั้งหมด เป็นผลให้กระตุ้นการเจริญเติบโตโครงสร้างเส้นผมได้รับการหล่อเลี้ยง การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันศีรษะล้าน

หมายเลข 13 เพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผักรากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก มันมีมากถึง 40% ขององค์ประกอบนี้ เหล็กทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมีผลดีต่อคุณภาพและการแข็งตัวของเลือด ด้วยการกินลูกแพร์ดินอย่างเป็นระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแกร่งขึ้น โรคโลหิตจางได้รับการป้องกันและรักษา ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น

หมายเลข 14 เพื่อปรับปรุงสภาพผิว

ควรสังเกตว่าใบอ่อนของพืชรากนั้นอิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เตรียมยาต้มใบอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและทำการบีบอัด เครื่องมือนี้มีผลในการฟื้นฟูและรักษาบาดแผล ช่วยในการต่อสู้กับหูด

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในโรคเบาหวาน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คทำให้ร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานอิ่มตัวด้วยอินนูลิน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึงประโยชน์และโทษของโรคเบาหวานทั้งจากแพทย์พื้นบ้านและแพทย์แผนโบราณ ผลกระทบเชิงบวกของลูกแพร์ดินมีชัย

1. เมื่อบริโภคเยรูซาเล็มอาติโช๊ค สารออกฤทธิ์จะดูดซับกลูโคสที่ไม่ได้เข้าสู่เซลล์ เป็นผลให้มันถูกขับออกจากร่างกาย เนื่องจากกระบวนการเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก

2. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค ประโยชน์และโทษที่เรากำลังพิจารณา อุดมไปด้วยฟรุกโตสและกรดอินทรีย์ พวกเขาทำความสะอาดร่างกายในเชิงคุณภาพและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร เนื้อเยื่อปราศจากสารพิษ

3. ประโยชน์ของการบริโภครากคือฟรุกโตสจะแทนที่กลูโคส มันแทรกซึมเนื้อเยื่อโดยไม่ต้องใช้อินซูลิน เนื่องจากกระบวนการที่ซับซ้อนทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายทำให้กระบวนการเผาผลาญอาหารมีความเสถียร

4. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อินนูลินมีอยู่ในลูกแพร์ ช่วยให้กลูโคสเข้าสู่เซลล์ได้ดีขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

5. การลดระดับกลูโคสทำให้การทำงานของตับอ่อนดีขึ้น ส่งผลให้ร่างกายผลิตอินซูลินได้เองมากขึ้น

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คสำหรับการลดน้ำหนัก

1. เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนัก? พืชรากมีเส้นใยจำนวนมาก เนื่องจากเส้นใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารถูกกระตุ้น ร่างกายสามารถชำระล้างตัวเองได้

2. เนื่องจากลูกแพร์ดินจะจับเส้นใยและพองตัวเมื่อสัมผัสกับน้ำ ความรู้สึกอิ่มจึงยาวนานขึ้น คนกินอาหารน้อยลงทุกวันตามลำดับและแคลอรี่

3. เนื่องจากความจริงที่ว่าเยรูซาเล็มอาติโช๊คจับไขมันโดยไม่สะสมและแปรรูปร่างกายจึงถูกกำจัดออกไป มีการลดน้ำหนักอย่างเป็นธรรมชาติ

4. หากคุณบริโภคลูกแพร์ดินอย่างเป็นระบบ ความดันโลหิตจะคงที่ การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะดีขึ้น ทั้งหมดนี้นำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คในระหว่างตั้งครรภ์

2. หากคุณต้องการให้ได้ผลเป็นยาระบาย ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบ ในขณะเดียวกันเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยแคลเซียมและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาติโช๊คเยรูซาเล็มแนะนำในช่วงระยะเวลาให้นมบุตร

อันตรายของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

1. ลูกแพร์ดินถือเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ แต่ห้ามมิให้บริโภคในรูปแบบใด ๆ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้ส่วนบุคคล

เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการประจำวัน ด้วยข้อห้ามน้อยที่สุดจึงถือว่าเหมาะสมที่สุด การบริโภคอย่างเป็นระบบจะส่งผลดีต่อร่างกายเท่านั้น