แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เวเฟอร์ม้วนกรอบกับครีมหรือนมข้นต้ม - ความละเอียดอ่อนอันแสนหวานตั้งแต่วัยเด็กไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ ตอนที่ฉันยังเด็ก แม่ของฉันมักเตรียมวาฟเฟิลโรลแบบนี้บ่อยๆ สำหรับสิ่งนี้เธอมีอยู่ในคลังแสงของเธอ เครื่องครัวมีเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตและเธอก็ใช้มัน วันนี้เธอจะถูกแทนที่ แม่บ้านยุคใหม่กำลังได้รับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งก็ค่อนข้างดีเช่นกัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร หลอดอร่อยและต้องมีสูตรสำหรับพวกเขาเหมือนกัน น่าเสียดายที่ฉันไม่เคยซื้อเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตหรือเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าเลย แล้วฉันก็คิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำวาฟเฟิลโรลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลเลย?
หลังจากค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้บนอินเทอร์เน็ตฉันก็พบในที่สุด สูตรที่เหมาะสม- มันค่อนข้างง่าย และในการที่จะทำให้วาฟเฟิลโรลกรอบเพียงพอ คุณแค่ต้องมีกระทะและทักษะที่ไม่ติดกระทะ ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีทำวาฟเฟิลโรลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลในตัวคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- แป้ง 120 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- วานิลลิน
- เกลือเล็กน้อย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. วางในชามที่แห้ง ไข่ขาวและทุบตีพวกเขาจนได้ โฟมอันเขียวชอุ่ม, เติมเกลือเล็กน้อย




2. จากนั้นค่อยๆ เทนมลงในวิปปิ้งขาว




3. จากนั้นใส่น้ำตาลผงและวานิลลิน




4. และแป้งที่ต้องร่อนก่อน






5. ใช้ที่ตีผสมแป้ง ไม่ควรหนา แต่ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว หากจำเป็นคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยนมสองสามช้อนโต๊ะ




6. ในตอนท้ายสุด ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงในแป้ง เนยและผสมเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึง - คุณต้องทอด แพนเค้กบาง ๆแล้วม้วนเป็นหลอด




7. ต้องวางแป้งสำหรับแพนเค้กแต่ละอันในกระทะที่เย็นด้วย เคลือบสารกันติด- เรากระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ยิ่งบางลงหลอดก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น




8. เมื่อด้านหนึ่งได้แพนเค้กเป็นสีทอง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกไม่กี่วินาที






9. แพนเค้กพร้อมคุณต้องม้วนมันลงในหลอดอย่างรวดเร็วแล้วติดไว้ในแก้ว หลอดจะกรอบและเปราะทันที ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการแสดงทักษะจึงสำคัญมาก




10. เวเฟอร์โรลจัดทำโดยไม่ใช้เหล็กวาฟเฟิลไม่สวยงามเท่าที่ควร แต่ก็ไม่ทำให้เสียรสชาติ หลอดสำเร็จรูปสามารถเติมนมข้น ไอศกรีมหรือประเภทอื่นได้ วาฟเฟิลโรลอร่อยแม้ไม่ต้องเติม แนะนำให้ทุกคนลองทำดู!

เราทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงที่บ้าน หนึ่งในอาหารจานโปรดคือวาฟเฟิล แต่การซื้อในร้านค้ามีราคาแพง แต่การอบด้วยตนเองคือสิ่งที่เราต้องการ

แต่ในการทำวาฟเฟิล เราต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล และถ้าไม่มีก็มีหลายคนที่มีคำถาม - วิธีทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

จริงๆ แล้ว มีสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้ทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลได้

วันนี้จะมาบอกสูตรและเคล็ดลับการทำวาฟเฟิลกรอบที่ไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

การมีสูตรอาหารจำนวนมากทำให้ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้อย่างแท้จริง แน่นอนว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก

ขนมหวานไม่ใช้สูตรวาฟเฟิลเหล็ก

สำหรับประกอบอาหาร อาหารอันโอชะอร่อยเราต้องการสูตรแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำอาหารในปริมาณเล็กน้อยก่อน ให้แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง

อาหารอันโอชะเวียนนาโดยไม่ต้องใช้ อุปกรณ์พิเศษสามารถเตรียมได้ดังนี้: ใช้เนย - 200 กรัม, ไข่ไก่ - 5 ชิ้น, ผงฟูครึ่งช้อนชา, แป้งสองถ้วยครึ่ง, นม - 500 มล., น้ำตาล ¾ ถ้วย, น้ำอุ่น 1 ถ้วยครึ่ง

เรามาทำวาฟเฟิลในกระทะกันดีกว่า:

1. นำไข่และผสมกับนม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมก่อนหน้า
3. ทั้งหมด สินค้าจำนวนมากผสมนั่นคือแป้งน้ำตาลผงฟู เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในนมที่เตรียมไว้ ส่วนผสมไข่และนวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก
4. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน พื้นผิวถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปร่างตามที่คุณต้องการได้ หลังจากที่แผ่นเวเฟอร์ได้สีทองแล้ว คุณสามารถนำออกได้ ปล่อยให้ขนมอบเย็นและเสิร์ฟ

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำอาหาร แต่ไม่ใช่ในกระทะ ในกรณีนี้คุณ สูตรจะทำการปรุงอาหารในเตาอบ

วิธีอบขนมอบในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

เราจะต้อง: แป้ง 1/3 ถ้วย, วานิลลิน, ไข่ไก่ (ไข่แดง), เนย 60 กรัม, น้ำตาลผง

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผง (ประมาณ 50 กรัม) ตีมวลให้เข้ากันจนมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า
2. ตีอย่างต่อเนื่องและเพิ่มทีละครั้งในขณะที่ตี ไข่แดงและแป้ง อย่าลืมเพิ่มแป้งที่จะร่อน ตีแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ
3. ปิดกระทะที่คุณจะอบวาฟเฟิลด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เราอบจนกลายเป็น สีทอง.

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จพร้อมกับของหวานได้ อาจเป็นนมข้น แยม หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด

แม่บ้านหลายคนที่มักจะอบขนมให้คนที่คุณรักลองใช้ สูตรต่างๆเพื่อจะได้ทำอาหารได้หลากหลาย

วันนี้เราจะเตรียมวาฟเฟิลในกระทะซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเติมนมเปรี้ยว

การทำวาฟเฟิลเวียนนาด้วยนมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบที่เราต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, โซดาในน้ำส้มสายชู, แป้งขาว 1 ถ้วยครึ่ง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, เกลือครึ่งช้อนชา และนมเปรี้ยว 1 ถ้วยครึ่ง

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. ผสม นมเปรี้ยวและไข่ ตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น)
2. หลังจากผสมนมและไข่แล้ว ให้เติมโซดาที่หั่นแล้วลงในน้ำส้มสายชูแล้วเติมวานิลลิน คนจนเนียน
3. ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ
4. เราเติมผลิตภัณฑ์เทกองลงในของเหลวและผสม จำเป็นต้องได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. อบวาฟเฟิลในกระทะที่อุ่นไว้

ควรเสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเทนมข้นหรือแยมแสนอร่อยลงไปได้

ยกเว้น ขนมอบเวียนนาคุณสามารถใช้สูตรเบลเยี่ยมได้

ขนมเบลเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: นม - หนึ่งถ้วยครึ่ง, เนย - 120 กรัม, ยีสต์หนึ่งซอง, แป้งสาลีสองถ้วย, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, น้ำเชื่อม - ¼ถ้วย

1. ละลายเนยบนไฟก่อน หลังจากเอาเนยออกจากเตาแล้ว ให้เติมนมลงไป
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้วเติมน้ำเชื่อมลงไป
3. ยีสต์ผสมกับแป้ง
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและเติมแป้ง แป้งควรจะออกมาโดยไม่มีก้อนเดียว ปิดด้วยฟิล์มและวางในที่อบอุ่นจนกว่าจะพร้อม (ปกติประมาณหนึ่งชั่วโมง)
5. ลดมวลที่เพิ่มขึ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งต้องเติมให้เต็มหนึ่งในสาม
6. ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศา

เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน หลายคนใช้ ชีสเค็มซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ยังมีอีกมาก จำนวนมากสูตรที่จะเพิ่มช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ

ให้เราเตรียมอาหารเบลเยียมด้วยการเติมช็อคโกแลตและอัลมอนด์

วาฟเฟิลเบลเยียมกับช็อคโกแลต (สูตร)

ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, เนย - 30 กรัม, kefir - คุณจะต้องใช้ปริมาณเท่ากับแป้ง

มาเตรียมอาหารจานนี้กัน ซอสพิเศษ- สำหรับเขาเราใช้: ช็อคโกแลตบาร์– 40 กรัม ครีม 100 มล. อัลมอนด์ เมล็ดทับทิม

แน่นอนว่าการเตรียมสูตรนี้จะต้องใช้ต้นทุนทางการเงินมากขึ้น แต่เชื่อฉันเถอะว่าวาฟเฟิลจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและคุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

การเตรียมอาหารจานนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ทุกอย่างที่ระบุไว้ในย่อหน้าสำหรับเตรียมแป้งผสมกัน น้ำมันพืชอย่าเพิ่งเพิ่ม แป้งพร้อมสำหรับการอบควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. เททุกอย่างลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เรานำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนถาดอบเพื่อให้ด้านที่สวยงามอยู่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง แต่ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเตรียมคุณต้องบดถั่ว คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ
4. วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงในจานที่เราจะเสิร์ฟ ขณะที่ทุกอย่างเย็นลง เราก็เตรียมน้ำเชื่อม
5. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมกับครีมแล้วตั้งไฟ ต้องคนส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทช็อกโกแลตลงบนขนมอบที่เสร็จแล้ว โรยด้วยถั่วแล้ววางเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่เห็นสมควร

คุณไม่จำเป็นต้องโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต เช่น น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

เราทำอาหารได้ จานอร่อยด้วยการเติมนมข้น

สูตรที่มีนมข้น

การอบประเภทนี้จะหวานและกรอบกว่า ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารเพื่อคนชอบทานของหวาน นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม: แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ไข่ไก่ 2 ชิ้น, วานิลลา, ครึ่งช้อนชา, นมข้นหนึ่งกระป๋อง, ผงฟูครึ่งช้อนชาและเนยครึ่งแท่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตาอบจะต้องร้อนจึงควรเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. ตีไข่ แต่ต้องทำเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมเนย นมข้น และวานิลลิน จากนั้นเททั้งหมดลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมทีละน้อย แป้งสาลี- อย่าลืมผสมแป้งและผงฟูไว้ล่วงหน้า แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

เททุกอย่างลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 3/4 แล้วเอาเข้าเตาอบ

อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ จากนั้นจึงเย็นและเสิร์ฟพร้อมนมข้นและน้ำตาลผง การเพิ่มไอศกรีมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

การอบด้วยการเติมขิงเป็นที่นิยมมาก

การอบด้วยขิง

เราต้องการ: น้ำตาลทราย 110 กรัม, คอนญัก – 30 กรัม, ขิงบดแห้ง – 4 กรัม, แป้งมากกว่าครึ่งแก้ว, น้ำผึ้ง – 125 กรัม

การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:

1. ต้องหั่นเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่สามารถทนต่ออุณหภูมิความร้อนได้ เราเดิมพันทุกอย่าง อ่างน้ำ- หลังจากที่เนยละลายหมดแล้วคุณต้องเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไป ไม่ต้องถอดชามออก คนจนทุกอย่างละลาย หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณต้องนำชามออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. หลังจากที่น้ำมันเย็นลงคุณจะต้องเพิ่มคอนยัคขิงและแป้ง
3. โอนมวลที่เสร็จแล้วไปยังถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที
4. อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

นี้ สูตรเดียวเท่านั้นตามที่ขนมอบไม่จำเป็นต้องเย็น ทิ้งไว้สักครู่แล้วม้วนเค้กทั้งหมดลงในหลอด เทครีมหรือแยมลงในหลอดที่ทำเสร็จแล้ว

คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชาหรือ อุปกรณ์พิเศษเหมือนเข็มฉีดยา

ฉันอยากจะเล่าถึงเคล็ดลับของสูตรการเตรียมอาหารจานอร่อย

ทันทีที่ฉันเริ่มทำอาหาร ฉันมักจะคิดถึงมันเสมอ และวาฟเฟิลของฉันก็อร่อยและกรอบมาก

เคล็ดลับการทำอาหารของฉัน

แน่นอนว่าหลายคนจะบอกว่าในการทำวาฟเฟิลคุณจะต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล ใช่ มันง่ายกว่าที่จะปรุงในนั้น แต่ไม่มีใครยกเลิกกระทะเลย

ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้จานที่คุณมีได้

• เพื่อให้ขนมอบของคุณออกมาเป็นแบบนี้สิ่งนี้มีให้เมื่อเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยคุณสามารถใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคน- จำหน่ายในรูปแบบที่เหมาะกับความต้องการและความต้องการของคุณ
• เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่ม kefir นมหรือครีมเปรี้ยวได้
• ตามสูตรการทำอาหารในกระทะต้องนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก
• เพื่อให้ขนมอบโฮมเมดมีกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติม - วานิลลิน, ผิวส้ม
• หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยพร้อมไส้ คุณจะต้องอบให้บางแล้วม้วนเป็นหลอด
• วาฟเฟิลกรอบเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และนมข้น
• ไข่ไก่เป็นสิ่งจำเป็น อุณหภูมิห้อง- หากในสูตรกำหนดให้ใส่ไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน คุณจะต้องทำให้ไข่แดงอุ่นและไข่ขาวต้องเย็น ในทางกลับกัน จะต้องทำให้เย็น
• อย่าลืมละลายเนย ตามธรรมชาติ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพียงแค่ต้องตัดมัน หากต้องการเนยละลายควรอุ่นในอ่างน้ำจะดีกว่า
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล แม้ว่าคุณจะตัดสินใจเติมน้ำตาลระหว่างทำอาหาร คุณก็ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นจะมืดมนและไม่สวยงาม
• เมื่อปรุงอาหารทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ ดังนั้นหากเป็นของเหลวก็จะแพร่กระจายไปเอง ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยให้ทั่วแบบฟอร์ม

การทดลอง: ใส่ถั่ว (บดในเครื่องปั่น) ช็อกโกแลต หรือ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต- คุณสามารถรับประทานร่วมกับมันได้ ไส้กรอกรมควันหรือชีส

หากคุณกำลังทำอาหาร จานวันหยุดสำหรับวันเกิดของเด็ก ในกรณีนี้ ให้ทำหลอดจากตอร์ติญ่าแล้วเติมไอศกรีมลงไป

จะดีกว่าไหมถ้าเป็นไอศกรีมธรรมดา และคุณสามารถราดน้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่ลงไปได้

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหน คุณก็สามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนวิเศษได้

และบางทีวาฟเฟิลจะกลายเป็นของโปรดของคุณ จานครอบครัว- ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

สูตรวิดีโอของฉัน

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลอยู่ในครัว ก็ลองทำอะไรที่อร่อยๆ และ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมจะได้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทั้งครอบครัว ใช้เวลาเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิลใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที และไส้ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเสิร์ฟสิ่งใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง จานเดิม- เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลแบบดั้งเดิมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มากที่สุด วาฟเฟิลธรรมดาสามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที การทำแป้งไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะว่า ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในครัวเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดเนยให้นุ่มสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยการตี
2. เพิ่มไข่และตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู
3. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งลงบนกระทะแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

คุณสมบัติหลัก วาฟเฟิลเวียนนาเป็นเปลือกกรอบสีทอง กลิ่นหอมเย้ายวน และตรงกลางโปร่งสบาย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้ผงฟูและเนยดีๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง พร้อมจานสามารถเสริมด้วยไอศกรีม ช็อคโกแลต แยม หรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• นม – 900 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังที่สุด เราใส่ผ้าขาวไว้ในที่เย็น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวสม่ำเสมอ
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทนมและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองหนา
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (อย่าใช้เครื่องผสมเมื่อผสม ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ตกตะกอน" และจะไม่ฟู)
6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอัดจาระบีกระเบื้องด้วยน้ำมัน (ทาจาระบีเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้น) เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 2-3 นาที

วาฟเฟิลกรอบบาง

บาง เค้กวาฟเฟิลมักใช้ทำเค้กหรือม้วนและไส้ไส้ วิธีการปรุงอาหารด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนไฟ ทำให้มันเย็นลง
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่นมและเนยลงไป เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิด ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้ทัพพีค่อยๆ เทแป้งลงตรงกลางอุปกรณ์ นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ตามคำขอที่ ของหวานพร้อมคุณสามารถเพิ่มไส้และม้วนในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วาฟเฟิลนุ่มหัวใจ

นี้ จานโปรดคนอเมริกัน. วาฟเฟิลหัวใจเป็นเหมือนแพนเค้กมากกว่า พวกเขาเขียวชอุ่มและดูโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองสีขาว
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลินและแป้งร่อนด้วยผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทลงตรงกลางเครื่อง ปริมาณน้อยแป้งโดว์ (ถ้าเทของเหลวเยอะๆ มันจะหลุดออกมาตามขอบระหว่างปรุง) ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

สำหรับการเติม:

• ช็อคโกแลตแท่ง – 100 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (เพื่อทำให้นิ่มลง) เกลือใส่วานิลลิน
2. ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวด
3. เพิ่มผงฟูแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิล เทแป้งลงในพิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 5-6 นาที
5. หักช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
6. วางจานบนจาน วางสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดไว้ด้านบน แล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 100-150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเนยให้นิ่ม ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป
2. ถึง ส่วนผสมครีมเพิ่มคอทเทจชีส (ไขมัน 0-4%)
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กแล้วปล่อยให้ร้อน
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 1-2 นาที

วาฟเฟิลดั้งเดิมพร้อมครีมชีส

รสชาติอร่อยและ รูปร่างของหวานจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – จาก 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;

บางทีอาจจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น หวานขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีของหวานด้วย เวเฟอร์น้ำตาลโฮมเมดยอดนิยม เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเหนือคู่แข่ง สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม หรือรับประทานพร้อมครีม ไอศกรีม หรือแยม นมข้นหวาน หรือโปรตีนเมอแรงค์ นี้ ผลิตภัณฑ์สากล, อร่อย จานงบประมาณซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็มักจะทำให้แฟชั่นการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ

ไข่— 5 ชิ้น

น้ำตาล– 0.5 – 1 แก้ว

แป้ง- 1.5 ถ้วย

เนยหรือมาการีน— 180 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

1 . ไข่ไก่ล้างด้วยสบู่แล้วแตกเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

2 - ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

3 - ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

4 - ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

5 - ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

6 - ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

7 - เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

8 - ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก

วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงเสมอพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาแล้วมาจำวิธีเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้กัน

วาฟเฟิลบางในกระทะเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ – 4-5 ชิ้น

วาฟเฟิลดังกล่าวอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลในยุคโซเวียตและ สูตรนี้มันเป็นแบบนี้มาอย่างน้อย 25 ปีแล้ว มันถูกทดสอบและทดสอบซ้ำแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลใจ แต่ลองดูดีกว่า เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลที่ใช้เนยจะไม่กรอบพอ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงเอามาการีนของเบเกอร์สเทเบิล
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ หลังจากตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่เราได้รับเป็นของเหลว แต่ไม่มากจนไหลลงมาตามขอบเมื่อเหล็กวาฟเฟิลถูกบีบอัดให้แน่น (เรากดด้านบนและด้านล่างของปีกเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ล้นขอบบนพื้นผิวการทำงานของคุณ
ดังนั้นวาฟเฟิลบางๆ ก็พร้อมในขณะที่ยังร้อน ม้วนเป็นหลอด และคุณสามารถเติมเนย คัสตาร์ด ครีมโปรตีน หรือไอศกรีมก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำแร่และนม

นม – 1 แก้ว (200 กรัม)

เนย – 100 กรัม
น้ำแร่ – 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส (1 ซองตามสูตร)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ และน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองจานผสมด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากันจนกลายเป็น โฟมหนาเพิ่มลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนาและฟูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา

คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 100-150 กรัม

ไข่ – 3-4 ชิ้น

โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู-โซดาดับ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - ที่ปลายมีดหากต้องการ
ดังนั้นวาฟเฟิลโฮมเมดของเราจึงสามารถทำเป็นคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ มีกลิ่นหอม และยังไงก็ตามใครจะปฏิเสธได้ เวเฟอร์น้ำตาล- ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามด้วยน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด มวลจะกลายเป็นปุยในที่สุด มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่เมื่อเติมลงในไข่แดง - มวลน้ำตาล, ไข่ยังไม่สุก ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยมือจนเนียน ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม ร่อนแป้งแล้วเติมตาม ส่วนเล็ก ๆลงในมวลคนด้วยช้อน แป้งสำหรับ คุกกี้เวเฟอร์มันจะไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อวาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 2-3 ชิ้น
ครีม – 1 แก้ว (20 กรัม)
ผิวเลมอน - หากต้องการลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดและหยุดกระทืบใต้ช้อน เนยละลายไม่ร้อนควรเทลงในไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวเกลือและ น้ำตาลวานิลลา,ผิวเลมอน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในพิมพ์และให้เวลาวาฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและรับ เปลือกที่น่ารับประทาน- เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือครีมตามนั้น

วาฟเฟิลโรลโฮมเมดพร้อมบัตเตอร์ครีม

เนย – 400 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
ครีม – 1 แก้ว (200 กรัม)
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – เหน็บแนม
นมข้น – 1 แก้ว (200 กรัม)
เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่ลงจนเย็นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวจนฟู แล้วตีครีมแยกกัน ผสมครีมและ โฟมโปรตีนเพิ่มเนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลแล้วทำ วาฟเฟิลแสนอร่อย- ม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อน
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย แล้วเติมลงในหลอดซึ่งเหมาะสำหรับกาแฟ

วาฟเฟิลมะนาวโฮมเมด

แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย – 70 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว – เข้มข้น 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน- ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวความสนุกและน้ำมะนาวเริ่มใส่แป้งทีละน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ต้องพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมชาและเมอแรงค์

วาฟเฟิล Lenten แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ – 6 ช้อนโต๊ะ
ชา – 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 กรัม
ต้องละลายในชาร้อน น้ำเชื่อมผลไม้และ น้ำผึ้งเหลว- เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชาทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งพร้อมคุณสามารถอบวาฟเฟิลไม่ติดมันแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมผลไม้และชา

วาฟเฟิลโยเกิร์ต

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้ โยเกิร์ตเบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 140 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)

ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมไข่ทีละ 1 ชิ้น ตีต่อโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้ง ใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย โดยผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณต้องอบขนมในเหล็กวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้คั้นสด

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม

น้ำ – 200 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
น้ำแร่ – 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)

น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งในแก้วก่อน น้ำร้อน ข้าวโอ๊ตทิ้งไว้จนบวมจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงใส่ผงฟูและน้ำตาลผสม จากนั้นก็เย็นลงแล้ว ข้าวโอ๊ตคุณต้องผสมกับแป้งและโกโก้เพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำมันดอกทานตะวัน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งให้ละเอียดเมื่อออกมาจะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและกาแฟ

แอปเปิ้ล - อบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด

แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง – 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 2 ช้อนชา
เกลือ – เหน็บแนม
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวตีไข่แดงใส่นมอุ่นน้ำตาลเกลือเกลือแป้งร่อนผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้
ตีไข่ขาวจนข้น จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสม ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในแป้งผสม จากนั้นเราก็เทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลและเตรียมของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมเสิร์ฟ นมอุ่นหรือโกโก้

วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน

เซโมลินา – 100 กรัม
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ – เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ชีสแข็ง– 100 กรัม.
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีมเปรี้ยว เซโมลินามันจึงฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งให้หนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแฮมและผักใบเขียว

วาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กพร้อมผลไม้หวาน

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

น้ำตาล – 150 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลผง– 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช – 50 กรัม
ผลไม้หวาน - ตามรสนิยมและความต้องการ
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
ผงฟู – 2 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น

ตามสูตรนี้วาฟเฟิลจะกรอบและด้วยผลไม้หวานหลายชนิดจึงมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วผสม
ร่อนแป้งและแป้ง ใส่ผงฟู ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกล็ด ผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่าคุณไม่ได้รับความสม่ำเสมอ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้

เวเฟอร์ช็อกโกแลตมะพร้าว - ถ้วยไอศกรีม

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ซีเรียล – 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ – 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว– 1.5 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 3 ชิ้น
เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผสมวานิลลาและ น้ำตาลปกติให้ใส่ลงในเนยที่ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และผงฟู ผสมกับส่วนผสมเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนเกือบจะเหมือนแป้งเทลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสม แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นหากแป้งไม่หลุดออกจากช้อนเลยก็สามารถเติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็ได้ จึงสามารถใส่แป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กได้อย่างสะดวกสบาย
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อในแก้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกได้

สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"

เวเฟอร์แผ่นบางสำหรับใช้ทำโรลเวเฟอร์ ไส้ต่างๆ- วาฟเฟิลที่ไม่มีไข่จะอร่อยและกรอบแม้ว่าจะมีมากก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบพิเศษ เวเฟอร์บาง.

ฉันไม่ได้ทำไส้สำหรับหลอดแบบลีน - ครีมจากนมข้นต้มกับถั่วและ

วาฟเฟิลถือศีลอด (วีแกน) และวาฟเฟิลโรลพร้อมนมข้นและไอศกรีม

สารประกอบ:

แก้ว – 250 มล

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำ 350 มล
• โซดาไฟ 1/3 ช้อนชา

การเตรียมวาฟเฟิลแผ่นบาง (เวเฟอร์โรล) ที่ไม่มีไข่:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ขมิ้น (สำหรับทำสี) และเนย บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

   

2. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย) จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน โดยมีความหนาประมาณเท่ากับครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก ดับโซดา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเทลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง

   

3. อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันยังมีมันมาจากสหภาพโซเวียต มันสืบทอดมา เช่นเดียวกับเครื่องแบบของมันเลยยังดูเหมือนเดิม

   

4. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแล้วปิด สำหรับหลอด ให้เทเพิ่ม

   การทำวาฟเฟิลบาง ๆ ด้วยเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียต

5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันเป็นระยะ ระวังอย่าให้ไหม้!

   บาง วาฟเฟิลแบบลีนพร้อม

6. หากคุณต้องการทำเป็นหลอดหรือเขาสัตว์ ให้ม้วนวาฟเฟิลทันทีที่คุณนำออกจากพิมพ์ เนื่องจากจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถบิดมันโดยใช้กรวย (มีให้มาด้วย) มีด หรือใช้มือก็ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้สวมถุงมือหรือใช้ผ้าเช็ดตัว

   

7. คุณสามารถเติมวาฟเฟิลโรลและโคนด้วยครีมนมข้นได้ เช่นเดียวกับวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล

วาฟเฟิลและม้วนถือศีลโดยไม่มีไข่

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนวาฟเฟิล เพียงแค่ทาวาฟเฟิลไว้ด้านบนเหมือนอย่างอื่น ไส้หวานและมี ถึงแม้จะไม่มีอะไรเลยก็อร่อยมาก!

ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้อย่าพลาดกับอาหารจานอร่อยใหม่ๆ

น่าทาน!

จูเลียผู้เขียนสูตร