เมื่อมะเขือเทศกระป๋องแตงกวาและพริกไทยบรรจุกระป๋องแม่บ้านหลายคนมองข้ามความจริงที่ว่ามีผักอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว นี่คือบวบ

คุณสมบัติอันล้ำค่าของบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักทุกชนิดได้ ตัวบวบนั้นรสชาติจืดชืด ไม่มีกลิ่นมาก และมีรสชาติที่แสดงออกเล็กน้อย แต่ทันทีที่ผสมกับผักชนิดอื่นก็จะดูดซับกลิ่นหอมทันที

ความพิเศษของบวบคือเมื่อเคี่ยวเนื้อจะโปร่งแสงและด้วยเหตุนี้ รูปร่างจานเท่านั้นที่ชนะ

แต่บวบมีข้อเสียเปรียบเล็กน้อย: ไม่มีกรดในตัวเองซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูด ดังนั้นในการเตรียมฤดูหนาวจึงพยายามใช้ร่วมกันด้วย มะเขือเทศเปรี้ยว- ต้องขอบคุณชุดค่าผสมนี้ที่ปรากฎออกมามาก ของว่างแสนอร่อย- บวบค่ะ ซอสมะเขือเทศ.

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรทานบวบอ่อนจะดีกว่า มีผิวบาง เนื้อแน่น และยังไม่มีเมล็ด หรือพวกมันนิ่มมากจนแทบจะผสานเข้ากับเนื้อกระดาษ
• เปลือกบวบอ่อนจะไม่ถูกเอาออก สำหรับการบรรจุกระป๋องให้หั่นเป็นวงกลม ชิ้น แท่งหรือก้อน
• มักจะใส่บวบในขวด ตุ๋นกับผักหรือทอดในน้ำมัน
• ซอสมะเขือเทศอาจทำจากมะเขือเทศสับ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศบด
• รสชาติของมันขึ้นอยู่กับ เครื่องเทศหอมและ สมุนไพร- แม่บ้านสามารถเลือกชุดเครื่องเทศได้เองโดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของเธอ ที่ใช้กันมากที่สุดคือพริกไทย, กระเทียม, ปาปริก้า, ยี่หร่า, ใบโหระพา, อบเชย, ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
• นอกจากบวบแล้วยังมีการเพิ่มแครอทหัวหอมพริกหยวกและพริกเผ็ดในการเตรียมอีกด้วย
• อย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูหรือ น้ำส้มสายชูและเกลือ น้ำตาลเข้า ไส้มะเขือเทศเพิ่มตามต้องการ แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมได้อย่างมาก
• หากเทซอสมะเขือเทศลงไป บวบสดต้องฆ่าเชื้อขวด: ขวดครึ่งลิตร - 50 นาที, ขวดลิตร - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศสามารถปิดผนึกได้ทันที แต่ในกรณีนี้ขวดจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีในเตาอบและแห้งเสมอ ควรห่อขวดที่ปิดสนิทด้วยผ้าห่มทันทีเพื่อให้คงความร้อนได้นานที่สุด

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• บวบ (ควรทานบวบ) – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 700 กรัม;
• ใหญ่ หัวหอม– 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด – 50 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 100 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนุ่ม - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• ขั้นแรกให้ล้างกระป๋องเบกกิ้งโซดา วางไว้ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 150° และอุ่นขวดโหลเป็นเวลา 20-25 นาที
• เตรียมผัก. ล้างบวบหนุ่ม ผิวของพวกมันบางและอ่อนโยน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตัดออก หั่นบวบเป็นชิ้น
• ขูดแครอทและรากขาวลงไป เครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นเส้นบางๆ
• หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับผักใบเขียว
• ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม แครอท และรากในน้ำมันร้อน วางไว้ในชาม ในน้ำมันที่เหลือ ทอดแก้วบวบทั้งสองด้าน
• เตรียมซอสมะเขือเทศ. โดยล้างสีแดง มะเขือเทศเนื้อ, หั่นเป็นหลายชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด เทส่วนผสมลงไป กระทะเคลือบฟัน- ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
• วางบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ โรยด้วยหัวหอม แครอท รากทอด และสมุนไพรสับ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบในแต่ละขวด
• เทซอสมะเขือเทศเดือดลงบนบวบ คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ วางในกระทะกว้างเท น้ำร้อนจนถึงระดับไหล่ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาที นับจากเริ่มน้ำเดือด
• ม้วนขวดขึ้นทันที คว่ำขวดลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 2.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอ่อน - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าซูกินีจะร้อนและแห้งเมื่อคุณเติมซูกินี ให้เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150°
• ล้างมะเขือเทศ หั่นก้าน หั่นเป็นหลายชิ้น บดในเครื่องบดเนื้อ
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
• เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเนย นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
• ล้างบวบอ่อนและเล็มปลาย หั่นเป็นก้อนหรือแท่งโดยไม่ต้องลอกผิว วางในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียม ปรับไฟให้ต่ำกว่าไฟกลางเล็กน้อย และคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวประมาณ 30-35 นาที ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้ใส่ผักใบเขียว
• วางผักที่กำลังเดือดลงในขวดแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อทันที

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• เตรียมขวดปลอดเชื้อล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสมาธิในการแปรรูปในภายหลัง
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียมได้ วางผักลงในกระทะเคลือบแล้วเท น้ำมันพืช- วางบนไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่มะเขือเทศและหัวหอมกำลังสุก ให้ล้างบวบและเล็มปลาย ตัดเป็นก้อนหรือแท่ง หากคุณใช้สควอชสำหรับผู้ใหญ่ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับเนื้อที่หลวมซึ่งอยู่
• วางผักที่นิ่มลงในชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เทซอสมะเขือเทศที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และบวบสับ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการเพิ่มกรีนให้ทำตอนนี้
• วางในสถานะเดือด ส่วนผสมผักลงในขวดโหลที่แห้ง ปลอดเชื้อ และร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักมีไส้อยู่เต็มไปหมด ม้วนฝาขึ้นทันที

บวบในซอสมะเขือเทศ: วิธีที่ 4

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เพื่อให้อบอุ่น ให้วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150° หากคุณตัดสินใจที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ให้วางไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดใหม่เท่านั้น มิฉะนั้นขวดอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ล้างบวบ. หากโตเกินไป ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกกระเทียมแล้วสับโดยใช้เครื่องกดทำอาหาร
• เจือจางมะเขือเทศ จำนวนเล็กน้อยน้ำเพื่อทำน้ำซุปข้น
• ใส่บวบสับ, มะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนเตาแล้วเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
• ขณะเดือด ให้ใส่บวบในซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิททันที พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

คุณสามารถปรับองค์ประกอบของผักที่เติมลงในบวบได้ตามรสนิยมของคุณ

สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศสำหรับซอสได้ น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางตามความหนาที่ต้องการด้วยน้ำต้มสุก

ถ้าคุณรัก ของว่างรสอร่อยจากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ แต่ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกเนื่องจากมีสารที่ทำให้มีรสไหม้

ทุกปีฉันเตรียมบวบเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบด - สูตรง่ายมาก ฉันแนะนำให้กับทุกคน! เก็บไว้หลายฤดูหนาวในขวดธรรมดาที่มีฝาปิดแบบเกลียว ซึ่งสะดวกมาก และบวบที่อร่อยกลายเป็นเทพนิยายที่ไม่มีใครต้านทานได้

ขนมนี้คือ วางมะเขือเทศจะทำให้เราพึงพอใจไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วยและยิ่งไปกว่านั้นก็จะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล- ในช่วงฤดูปลูกผักยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

บวบ – 3 กก.

พริกหวาน – 4 ชิ้น

พริกไทยร้อน – 1-2 ชิ้น

กระเทียม – 2 หัว

เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 200 กรัม (1 แก้ว)

วางมะเขือเทศ – 0.5 กก.

น้ำมันพืช – 200 กรัม (1 ถ้วย)

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชู 9% - ½ถ้วย

การตระเตรียม:

1). ล้างและทำความสะอาดบวบ เราหั่นมันเป็นครึ่งวงหนา 1 ซม. ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดบวบสุกเกินไป เราใส่มันลงในชามเคลือบฟันซึ่งเราจะปรุงมัน

2). ล้างพริกและเอาเมล็ดออก เราปอกเปลือกกระเทียม ตอนนี้บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดระฆังและพริกร้อนกับกระเทียมในเครื่องปั่น

3). เทส่วนผสมนี้ลงบนบวบ นอกจากนี้เรายังใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้วย เช่น เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชู

4). วางบนไฟแล้วนำไปต้ม บวบจะให้น้ำ - ลดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบวบกับมะเขือเทศบดไม่หยุดเดือดและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

5). จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดแบบเกลียว

ฉันมักจะฆ่าเชื้อแบบนี้:ฉันวางขวดโหลโดยคว่ำคอลงบนพวยกาของกาต้มน้ำ และวางไว้ตรงนั้นสักครู่ และฉันก็โยนฝาลงในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาทีแล้วปิดขวดทันที ขวดปิดพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท และเก็บบวบไว้จนถึงฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับบวบลูกอ่อน แต่ถ้าคุณมีลูกบวบที่แก่ (แข็ง) ให้เคี่ยวให้นานขึ้น เรามักจะเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบดในต้นเดือนสิงหาคม พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ฉันได้ 5 กระปุก ขวดละ 720 กรัมพอดี

น่าทาน!

อาหารจานง่ายๆผักเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนเพราะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรืออย่างน้อยก็ไม่เพิ่ม น้ำหนักเกินในช่วงฤดูว่ายน้ำ บวบนั้น ผักอเนกประสงค์ซึ่งทุกคนสามารถเตรียมตัวได้ วิธีที่เป็นไปได้และทำหน้าที่แยกกัน จานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซอส คาเวียร์ ซุป ฯลฯ มากที่สุด จานที่คุ้นเคย- เหล่านี้คือบวบ ทอดเป็นวงกลมในแป้ง แต่วิธีนี้จะทำให้มีไขมันมาก ดังนั้นให้ลองปรุงโดยตุ๋นในซอสมะเขือเทศ พวกเขามักจะได้รับการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาว แต่ทำไมไม่เตรียมมันสำหรับตัวคุณเองทุกวันล่ะ มันง่ายมากที่จะเตรียมและออกมาอร่อยโดยเฉพาะถ้าเก็บเกี่ยวได้มาก

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 2 หัวหอม

พริกไทยป่น

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนโปร่งใส หากคุณดูเหมือนว่ามีหัวหอมจำนวนมากคุณไม่สามารถรับหัวหอมได้สองอัน แต่หัวหอมหนึ่งอันถึงแม้ว่ามันจะไม่ทำให้รสชาติเสีย แต่ในทางกลับกัน

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน หากสุกเกินไปและเมล็ดมีขนาดใหญ่และมีผิวหยาบ ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

เพิ่มลงในหัวหอมและมะเขือเทศบด

คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียมดังนั้นในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบที่บีบผ่านการกด

น่าทาน!

บวบเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดและถูกที่สุด สามารถเตรียมเกือบทุกอย่างบนพื้นฐานของมัน - อาหารจานแรก (โดยเฉพาะซุปน้ำซุปข้น), เครื่องเคียง, อาหารเรียกน้ำย่อย (เย็นและร้อน), แพนเค้ก, สตูว์และแม้แต่แยม เหมาะที่จะเก็บไว้ใช้ช่วงหน้าหนาว แถมยังโตง่ายอีกด้วย หลายๆ คนปลูกมันในเมือง ตรงสวนหน้าบ้าน การทำอาหารมันเป็นความสุขที่แท้จริง ด้วยขนาดที่สะดวก ทำให้ทำความสะอาดและตัดได้ง่ายและรวดเร็ว

ใน อาหารยุโรปบวบมาจาก อเมริกาใต้และก็มาถึงรสชาติของทั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและคนทั่วไปอย่างรวดเร็ว พวกเขาเกิดขึ้น สีที่ต่างกัน- สีเหลือง สีขาว สีเขียวอ่อน และสีเขียวเข้ม และรูปทรงต่างๆ ตัวกลมและเป็นคลื่นเรียกว่าสควอช รสชาติและคุณสมบัติแทบไม่ต่างกันเลย

แถมยังเป็นอย่างมากอีกด้วย ผักเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโซเดียม วิตามินบี ซี และอี นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำมาก มีพลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ก็เหมือนกับแตงกวาที่ประกอบด้วยน้ำ 90%

บวบช่วยให้สิ่งต่างๆดำเนินไป ระบบทางเดินอาหาร- มีส่วนช่วย ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนลำไส้ เหมาะมากกับคนมีความทุกข์ โรคเบาหวานเนื่องจากมีซูโครสเพียงเล็กน้อย ด้วยคุณสมบัติขับปัสสาวะจึงช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย โพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่บวบสามารถทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับได้ มันจะดูดซับสารพิษทั้งหมดและกำจัดออกจากร่างกาย

มีเหตุผลหลายประการในการปรุงผักชนิดนี้ นอกจากนี้ยังเตรียมตัวได้เร็วมาก แต่ต่างจากมะเขือยาวตรงที่สามารถรับประทานดิบได้ ดังนั้นเขาจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในภาษาจีนและ อาหารเกาหลีที่มีการดองและเตรียมสลัดจากมัน

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สามารถพบได้ง่ายในครัว คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้ในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแช่แข็งบวบ ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้สำคัญมากในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ในครัวร้อนๆ

ผู้ที่เคยชินกับการควบคุมน้ำหนักและรูปร่างควรจดบันทึกสูตรนี้ ปรากฎว่าเบาและมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือของว่าง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ ใน จานพร้อมอย่าลืมเพิ่มสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหรือขึ้นฉ่าย

ให้คะแนนสูตร

ถ้าคุณชอบ ช่องว่างที่เรียบง่ายบวบสำหรับฤดูหนาวสลัดบวบฤดูหนาววันนี้กับมะเขือเทศบดและกระเทียมจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบในฤดูหนาวนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการแค่บวบ มะเขือเทศบด และกระเทียม เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสามารถพบได้ในทุกตู้ในห้องครัว

สูตรบวบกระป๋องกับมะเขือเทศบดนั้นง่ายมาก เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องเตรียมหรือต้มมากนัก คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 0.7 กิโลกรัม ถ้าคุณใช้มะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำในสลัดซูกินี เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดบวบฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและกระเทียมจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก

เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่รู้ว่าสูตรบวบกระป๋องที่คุณชื่นชอบคืออะไร? ฉันจะรอคำตอบในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรหรือในกลุ่ม VK ด้วยความสนใจอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• น้ำ 500 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (185 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 65 มล. 9%
• น้ำมันพืช 200 มล
• กระเทียม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

เอาท์พุต: 3.3-3.5 ลิตร

วิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบดและกระเทียม:

หั่นบวบเป็นวงหรือครึ่งวง โดยไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้เดือดในสลัด

เทน้ำลงในกระทะซึ่งเราจะเตรียมสลัดบวบใส่มะเขือเทศบด น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล ผัดจนมวลมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่บวบสับแล้วกดกระเทียมลงในกระทะ

ใช้ช้อนผสมบวบกับมะเขือเทศบดและกระเทียม จากนั้นปิดฝากระทะแล้ววางบนเตา นำบวบไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู มาถึงตอนนี้บวบควรจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ใส่สลัดบวบฤดูหนาวที่ร้อนกับมะเขือเทศบดและกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เราม้วนขวดด้วยการเตรียมที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโดยปิดฝาลงแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

ขวดแช่เย็นของ สลัดบวบวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินให้ห่างจากแสงแดด สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือเทศวางและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนท์ได้ที่อุณหภูมิห้อง

รูเลติคอฟ บวบทอดแล้วผมขอเสนอความอร่อย ดีต่อสุขภาพ และ จานแคลอรี่ต่ำ- สูตรนี้จะใช้พริกแดง ดังนั้นจานนี้จึงค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดร้อน

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและชอบการเตรียมบวบที่รู้จักกันดีสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นแม่สามี" สิ่งเหล่านี้ บวบตุ๋นคุณจะชอบมันอย่างแน่นอนเช่นกัน ระดับความซับซ้อนของอาหารนั้นน้อยมาก เช่นเดียวกับเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

เพื่อประกอบอาหาร บวบตุ๋นในมะเขือเทศควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น,
• ฝักพริก,
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศ,
• น้ำ – 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันกลั่น)

บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศ - สูตร

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างพริก. ตัดครึ่งฝักเป็นวงแหวน คุณสามารถหั่นพริกและอื่นๆได้ ชิ้นเล็ก ๆ- นี่คือสิ่งที่ฉันทำเมื่อฉันทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่บวบสับลงไป

เพิ่มแครอทขูด

วางใบกระวาน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ผัดบวบด้วยไม้พาย

หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด หลังจากเวลานี้ใส่ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ลงไป มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่ม adjika หนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

เทลงในน้ำ คนอีกครั้ง เพิ่มแหวนพริก ปิดฝาบวบแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที สุดท้ายอย่าลืมลบออก ใบกระวานมิฉะนั้นจานจะมีรสขมหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

พร้อม บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงหลัก นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟสามารถสับด้วยสมุนไพรสดสับได้ เมื่อเย็นลงก็กลายเป็นความอร่อย ของว่างเย็น ๆ- พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย เรียกน้ำย่อย

บวบตุ๋นในซอสมะเขือเทศ รูปถ่าย