หมู่บ้านในไซบีเรียเป็นที่อยู่อาศัยของผู้ตั้งถิ่นฐานจากจังหวัดยูเครนมายาวนาน เค้าเอาสูตรปอนด์แท้มาฝากด้วย น้ำมันหมูทอดหัวหอม ถั่วขาว และเมล็ดฝิ่น สภาพท้องถิ่นที่รุนแรงทำให้สูตรนี้ง่ายขึ้น ถั่วและเมล็ดงาดำหายไป ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปอนด์กับน้ำซุปข้นคือความสม่ำเสมอของอาหาร น้ำซุปข้นบดละเอียดมาก มันฝรั่งต้มด้วยการเติมนม เนย และส่วนผสมอื่นๆ ความเบาและความโปร่งสบายเป็นสิ่งที่ชื่นชมในน้ำซุปข้น ดังนั้นหลังจากเพิ่ม "สารเติมแต่ง" แล้วน้ำซุปข้นก็จะถูกวิปปิ้ง เครื่องบดมีความหยาบกว่ามากและสามารถใช้มันฝรั่งเป็นชิ้นได้ และไม่มีการตีวิปปิ้ง ล้างและปอกมันฝรั่งหลาย ๆ อัน

เทลงในกระทะ น้ำเย็นเติมเกลือและมันฝรั่งสับเล็กน้อย เป็นชิ้นใหญ่(ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน) วางกระทะบน ความร้อนปานกลาง.



หยิบเกลือชิ้นเล็ก ๆ น้ำมันหมูแครอทและปอกเปลือกหัวหอมหนึ่งลูก



มาหั่นน้ำมันหมูกัน ก้อนเล็ก ๆและแครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่งได้ ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะลึกแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป ต้องทอดเล็กน้อยแล้วใส่แครอท ผสมทุกอย่างแล้วทอดผักกับน้ำมันหมูต่อด้วยไฟปานกลาง



สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดใส่เกลือแล้วทอดต่อจนหัวหอมพร้อม



การแต่งกายของเราพร้อมแล้ว อย่าทอดหัวหอมมากเกินไป มันควรจะเก็บน้ำไว้บางส่วน



ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง. คุณสามารถเจาะมันด้วยส้อมหรือมีดเล็ก ๆ ได้ สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นได้อย่างง่ายดาย หากสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด



สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต



มานอนหลับให้เพียงพอกันเถอะ มันฝรั่งพร้อมในกระทะบนผักผัดน้ำมันหมู และโรยด้วยสมุนไพร



เราเริ่มบดมันฝรั่งลงในกระทะโดยตรง เราไม่ทำให้มันเล็กเกินไป มันฝรั่งที่ปรุงสุกดีแตกสลายต่อหน้าต่อตาเรา ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยช้อนขนาดใหญ่ สะดวกในการผสมจานสำเร็จรูปกับเครื่องบดแบบพิเศษ เช่นเดียวกับในภาพ วางกระทะบนไฟร้อนประมาณหนึ่งนาที เป็นผลให้เราได้เครื่องบดมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แสนอร่อย รวดเร็ว ราคาถูก และร่าเริง



จานนี้ใช้ในสองรูปแบบ: เป็นจานอิสระและเป็น กับข้าวแสนอร่อย. ปลาเค็มหนึ่งชิ้น เนื้อคอร์นโฮมเมดที่ทำจากผัก เห็ด โฮมเมดทุกประเภท คาเวียร์ผักและอื่น ๆ อีกมากมาย ทุกอย่างง่ายกว่าสำหรับฉัน - แตงโมเค็มและราเนตกิดอง

มันมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารยอดนิยมจานหนึ่งอย่างถูกต้องและอร่อย - มันฝรั่งบด. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีทักษะและความรู้ที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อเตรียมน้ำซุปข้น เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบคุณต้องสามารถเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสม ศึกษาเทคโนโลยีการทำอาหารขั้นพื้นฐานและสูตรอาหารทุกประเภท ของจานนี้.

วิธีทำมันฝรั่งบด

แม่บ้านคนใดที่เคยเห็นมันฝรั่งยู่ยี่สีเหลืองปุยฟูสวยงามในรูปถ่ายทางอินเทอร์เน็ต สงสัยว่าจะเตรียมมันฝรั่งบดอย่างไรให้ดูเหมือนอยู่ในร้านอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจความลับพื้นฐานของการเตรียมส่วนผสมตลอดจนมาตรฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล จากนั้นนำเปลือกออกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นปรุงรากผักจนนิ่ม จากนั้นบดมันฝรั่ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำซุปข้นให้อร่อย

คำถามสำคัญคือจะเตรียมน้ำซุปข้นอย่างไรให้ถูกใจมากที่สุด รสชาติที่ชาญฉลาด. เชฟหลายคนใช้การทำเช่นนี้ ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งทำให้อาหารจานเสร็จมีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เพื่อรสชาติในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมหรือแครอท 1 กลีบลงในกระทะ บางชนิดใช้หัวหอม เพื่อความสำเร็จ สีสวยเทนมร้อนเท่านั้น เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เรียบเนียนของส่วนผสมหลัก คุณต้องอุ่นนมแล้วเทลงในมันฝรั่งขณะบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือสากไม้

ไม่มีก้อน

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง มันฝรั่งแสนอร่อยวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หัวพันธุ์สีเหลืองต้มได้ดีกว่า บ่อยครั้งในการเตรียมมันฝรั่งบด Russet ถูกนำมาใช้ - มันฝรั่งด้วย เนื้อหาสูงแป้ง มันฝรั่งแดง หรือยูคอนโกลด์ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อไม่ควรปรุงสุกมากเกินไป พ่อครัวหลายคนใช้ตะแกรงแทนเครื่องมือสับมันฝรั่งมาตรฐานซึ่งใช้ช้อนไม้ถูผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยลดการเกิดก้อน

อากาศ

ถึง มันฝรั่งบดมันดูหลวมและเป็นปุย มีความแตกต่างหลายประการ ขั้นแรกคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งสับละเอียดปรุงเร็วขึ้นและโขลกได้ดีกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับเพดานมันฝรั่งได้อย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อให้มันโปร่งสบาย เป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่งบดแห้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีกว่าซึ่งส่งผลต่อความงดงามและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

สูตรมันฝรั่งบด

ใน โลกสมัยใหม่มีอยู่จริง เป็นจำนวนมากสูตรมันฝรั่งบดเนื่องจากจานมันฝรั่งนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยม เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา สลัดต่างๆ หรือเป็นอาหารจานเดียว แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มันฝรั่งบดก็มีสูตรคลาสสิกของตัวเองและมีรูปแบบยอดนิยมหลายรูปแบบ

สูตรคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 25-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: กับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่พบมากที่สุด จานที่นุ่มและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับทุกคน ตารางเทศกาลหรือเพียงสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น สูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งบดมีมูลค่าสูงในทุกประเทศ อดีตสหภาพโซเวียตและมากกว่านั้น แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• นม – 150-200 มล
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ - สองสามหยิก
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จำนวนมากน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ รอจนเดือด ตักโฟมออกหากจำเป็น แล้วปิดฝา ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม
3. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง
4. อุ่นในกระทะอีกใบ จำนวนเล็กน้อยนมและละลายเนยที่นั่นด้วยเหตุนี้ มันฝรั่งบดมันจะง่ายขึ้น เทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง
5. ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตีด้วยช้อนไม้

กับนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านมักสงสัยว่าจะทำมันฝรั่งบดกับนมให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร คำตอบนั้นง่าย: ด้วยการเพิ่มสิ่งใด ๆ ผลิตภัณฑ์นมในมันฝรั่งจะไม่สูญเสียสียังคงหลวมโปร่งสบายเป็นเวลานานและอิ่มตัวด้วยสิ่งใหม่ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลักประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาหรือของทอดเป็นต้น หัวหอมทอด.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• นม – 150 มิลลิลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่น ชิ้นใหญ่. เทน้ำลงบนชิ้น นำไปต้มและเติมเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและใบกระวานสองสามใบแล้วปรุงจนนิ่ม
3. หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้วน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะดึงหัวหอมและลอเรลออกมา
4. บดมันฝรั่งก่อนด้วยที่บดมันฝรั่ง จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มนมเย็นและเนย
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในจานอีกครั้ง จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยาก: ง่าย

ใครก็ตามที่ทำอาหารจะรู้ดีว่ามันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้ทั้งในนมและในน้ำ หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดรสชาติของมันฝรั่งบดกับน้ำจะไม่แย่ไปกว่ามันฝรั่งบดกับนม การปรุงอาหารด้วยน้ำมีชื่อพิเศษเป็นของตัวเอง - ตามคำกล่าวของ Blumenthal ขอบคุณ สูตรนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่านมไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็นในน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
2. ต้มผักทั้งรากในน้ำเค็มหรือน้ำเปล่า
3. ตามสูตรหัวควรอยู่ในน้ำที่อุณหภูมิ 62 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคุณสามารถใช้แทนน้ำได้ น้ำซุปไก่. หลังจาก สุกเต็มที่ระบายน้ำ
4. ถัดไปเพิ่มเนย บดมันฝรั่งด้วยวิธีมาตรฐาน
5. เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอ ให้เทส่วนผสมมันฝรั่งลงในตะแกรงแล้วบด
6. ตกแต่งน้ำซุปข้น หัวหอมเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไม่มีเนย

• เวลาทำอาหาร: 27 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การไม่มีเนยในน้ำซุปข้นไม่ส่งผลกระทบต่อ รูปร่าง(คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยดูจากรูปถ่ายที่แสดงมันฝรั่งดังกล่าว) และ คุณภาพรสชาติจาน. ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้น้ำมันจึงหายไปเอง น้ำซุปข้นชนิดนี้จะกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หลักหรือ จานปลาหรือไส้พายหรือขนมปัง จานนี้มีความสม่ำเสมอและเข้ากันได้ดี เห็ดทอด.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• นม – 100 มล
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวแล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆให้โยนลงน้ำเค็มเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. เทน้ำออกจากกระทะ ตั้งไฟอ่อน จากนั้นเทนมลงไป รอจนกระทั่งเดือด ใส่เกลือและเคี่ยว คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการ ไข่ไก่.
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำ 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ด้วยครีมชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างยามบ่าย
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยาก: ปานกลาง

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับทุกมื้อ สูตรคลาสสิกได้รับความนิยมมานานในหมู่คนทั่วโลก แต่ก็สามารถปรับปรุงได้โดยทำให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย กำลังขยายตัว สูตรมาตรฐานเชฟหลายคนขับรถ ไข่ขาวหรือไข่แดงบ้างก็ใช้ไข่ทั้งฟองเพื่อให้ได้ความคงตัวที่ลงตัว แต่ก็มีคนที่ชอบ การรวมกันที่ผิดปกติมันฝรั่งกับชีสหรือครีมหนัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• เฮฟวี่ครีม – 100 มล
• เนย – 50 กรัม
• ครีมชีส – 100 กรัม
• เกลืออาหาร- รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวจะต้องทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โยนชิ้นงานลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ระหว่างปรุงอาหารคุณต้องใส่เกลือผัก
2. มันฝรั่งต้มต้องบดด้วยการกดแบบพิเศษ (คุณสามารถดูการออกแบบอุปกรณ์นี้ในภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ต) หรือใช้ที่ดัน ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องเพิ่มครีมชีสและเนยผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความโปร่งสบาย
3. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยน้ำมันพืช

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1101 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

น้ำซุปข้นกับน้ำมันพืชคือ จานอาหารซึ่งสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งคนป่วย จานนี้เตรียมง่ายมากจึงเป็นที่ต้องการในหลายประเทศทั่วโลก เชฟบางคนใช้มันเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติ ส่วนผสมลับ- น้ำมันมะกอกซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• นม 3.2% - 250 มล
• เกลือ – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนุ่ม
2. สะเด็ดน้ำ. มันฝรั่งร้อนจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น ซึ่งจะต้องค่อยๆ เทนมลงไป (ควรร้อน) ตีให้เข้ากันจนได้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำมันพืช

ด้วยมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 269 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

น้ำซุปข้นที่เตรียมด้วยการเติมมายองเนสก็ให้ผลเกือบ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและดูสวยงามมากเมื่อนำมาเสิร์ฟ มันฝรั่งที่ทำตามสูตรนี้ไม่ด้อยกว่าเลย น้ำซุปข้นคลาสสิกพร้อมนมเพิ่ม มายองเนสช่วยให้จานมีความนุ่มนวลโปร่งสบายมากขึ้นและช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏสีเทาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1.2 กิโลกรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 เรื่องตลก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง ใส่ในภาชนะที่เดือด เติมน้ำแล้ววางลงบน ไฟแรง.
2. โยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะเดียวกัน
3. ปิดฝากระทะ ปรุงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเติม 1.5 ช้อนชา เกลือ. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบแล้วปรุงจนนุ่ม
4. ระบายทิ้งของเหลว 1 ถ้วยไว้ในกระทะ ทิ้งลอเรลและหัวหอม
5. บดมันฝรั่งทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดและเพิ่มมายองเนส
6. คนจนเนียน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: กับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ปานกลาง

น้ำซุปข้นนั้นง่ายมากและ จานสากลที่ทุกคนสามารถจัดการได้ แต่เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ ใน อาหารยูเครน- นี่คือครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้มันฝรั่งมีความนุ่มพิเศษและรสชาติของอาหารจานนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกและมันฝรั่งยู่ยี่ในรูปแบบอื่น ๆ ที่มีความเป็นครีมละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปมันฝรั่ง– 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวขนาดกลาง หั่นแล้วใส่ในกระทะ
2. เพิ่มหัวหอมลงในชิ้นเทน้ำเดือดให้ทั่วเพื่อให้ผักครอบคลุม 1 - 2 ซม.
3. สำหรับมันฝรั่งที่ร่วน ใช้เวลาปรุง 12-15 นาทีหลังต้มก็เพียงพอแล้ว
4. เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในถ้วย
5. ปิดไฟใส่ครีมเปรี้ยว ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันและความสดสูงสุด
6. ใส่เนย
7. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดส่วนผสมจนบดละเอียด ใช้เครื่องปั่นด้วยความระมัดระวัง - หากคุณตีแรงเกินไป จานอาจกลายเป็นก้อนเหนียวได้
8. พร้อมจานเสิร์ฟหลังจากโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ในการปรุงอาหารชื่อของอาหารหลายจานเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น “นมบด” จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น มันได้รับชื่อที่แปลกมากเพราะคุณต้องบดผักต้มเพื่อเตรียมผักต้ม อุปกรณ์พิเศษจนกระทั่งกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่นุ่มฟู “เนื้อทุบ” ทำอย่างไรถึงจะอร่อยจริง?

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านคนไหนก็สามารถบอกวิธีจีบคุณได้ จริงอยู่ที่ทุกคนมีของตัวเองในเรื่องนี้ สูตรพิเศษ. อย่างไรก็ตาม มีอัลกอริธึมมาตรฐานอย่างง่าย ซึ่งกระบวนการดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกต้องล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
2. หลังจากนั้นจะต้องต้มผลไม้โดยเติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย
3. จากนั้นจะต้องระบายน้ำออก
4. จากนั้นมันฝรั่งจะต้องทำให้นิ่มลงด้วยวิธีที่สะดวก
5. เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
6. ผสมอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หากมวลแห้งก็สามารถเจือจางได้ด้วยการเติมของเหลวเล็กน้อย

ด้วยการทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดทีละขั้นตอน คุณจะสามารถทราบวิธีทำ “ปอนด์” ได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ จานยอดนิยมแตกต่างกันออกไปในรายการเป็นหลัก ส่วนประกอบเพิ่มเติม. ด้วยความช่วยเหลือทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การเพิ่มมันฝรั่งหลักคือเนย โดยปกติจะเติมในอัตรา 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หลัก 0.5 กิโลกรัม เป็นผลให้น้ำซุปข้นมีความนุ่มนุ่มนวลและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

ลักษณะประจำชาติ

ยู ชาติต่างๆฉันมีความคิดของตัวเองว่ามันฝรั่งบดควรเป็นอย่างไร นี่เป็นเพราะไม้ยืนต้น ประเพณีประจำชาติและนิสัย ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการทำ "ปอนด์" ในการดำเนินการนี้ พวกเขาจำเป็นต้องมี:

สำหรับ 800 กรัม - มันฝรั่งหนึ่งแก้ว นมทั้งหมด,3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ดเล็กทาร์รากอน 8 กิ่งและครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 150 มิลลิลิตร

วิธีการเตรียมในกรณีนี้คล้ายกับเวอร์ชันมาตรฐานมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วโดยวางไว้ในกระทะที่มีน้ำ
2. ในเวลานี้คุณต้องฉีกใบออกจากกิ่งทารากอนแล้วสับให้ละเอียด
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและ ผักต้มบดเป็นน้ำซุปข้น โดยปกติแล้วจะใช้เครื่องบดแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรและเติมเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

จากนั้นจะต้องผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง หลังจากนี้จึงจะสามารถรับประทาน "ปอนด์" ได้

วิธียอดนิยม

หากต้องการทราบแนวคิดเกี่ยวกับน้ำซุปข้นแท้ คุณต้องรู้วิธีทำ "ปอนด์" ด้วยนม ส่วนประกอบนี้ถือว่าสำคัญที่สุดรองจากเนย ด้วยความช่วยเหลือจึงเป็นไปได้ที่จะได้ความนุ่มนวลและอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. จากสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสูตรที่ประกอบด้วย:

มันฝรั่ง 500 กรัม นม (หรือครีม 100 มิลลิลิตร) เกลือ เนย 30 กรัม และไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง

การทำน้ำซุปข้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ปอกมันฝรั่ง ชิ้นงานขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะแยกกัน
3. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย น้ำไม่ควรปกคลุมผลิตภัณฑ์จนมิด เป็นการดีกว่าที่จะระบายจำนวนเงินส่วนเกิน
4. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดไฟลงเล็กน้อย เวลาทำอาหารมักจะอยู่ที่ 20 ถึง 30 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและ มันฝรั่งร้อนใส่เนย
6. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บด
7. เพิ่มนมอุ่นแล้วตีต่อ
8. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการ

ทดแทนอย่างคุ้มค่า

ไม่เสมอ สินค้าที่จำเป็นอยู่ในมือ ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมตัวให้พร้อม สถานการณ์ที่แตกต่างกันและรู้ชัดเจน เช่น วิธี “นวด” โดยไม่ใส่นม เป็นต้น ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

สำหรับมันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม - หัวหอม 1 หัว, เกลือ 1 ช้อนชาครึ่ง, ใบกระวาน 2 ใบและมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ ต้องตัดหัวขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ดีขึ้น
2. เทน้ำลงบนผักแล้วตั้งไฟ
3. วางหัวหอมทั้งหมดทันที
4. หลังจากเดือดใส่เกลือและใบกระวาน
5. ทันทีที่หัวต้มควรเทน้ำออกเหลือของเหลวเพียง 1 ถ้วยเท่านั้น หัวหอมและใบสามารถทิ้งได้ พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป
6. ใช้เครื่องบดเพื่อบดมันฝรั่งเป็นจังหวะเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
7. เพิ่มมายองเนสและคนต่อไปอย่างแรง

น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อ เพิ่ม ประสบการณ์ ใน การ ทํา อาหาร แม่บ้าน ที่ ดี ควร รู้ ตัวเลือก ต่าง ๆ ใน วิธี ทำ “เนื้อทุบ” ให้ อร่อย. ท้ายที่สุดแล้วในชีวิตคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับเซอร์ไพรส์ต่างๆ ตัวอย่างเช่นมีสูตรที่ให้คุณทำมันฝรั่งบดที่ไม่เหมือนใคร ในการทำงานคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 5 หัว เกลือปริมาณมาก น้ำมันมะกอก หัวหอม พริกไทยป่น และผักชี

น้ำซุปข้นเตรียมในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรกต้องล้างมันฝรั่งแล้วต้มตามปกติ
2. แยกกันในกระทะ น้ำมันมะกอกทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในตอนท้ายสุด ใส่พริกไทย ผักชี และเกลือเล็กน้อย คุณต้องระมัดระวังส่วนผสมแต่ละอย่างให้มาก เพราะหากมากเกินไปแม้แต่ส่วนผสมเดียวก็สามารถทำลายทุกอย่างได้
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
4. บดมันฝรั่งทอด

“ปอนด์” ที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะที่จะเป็นกับข้าวสำหรับปลาที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม เพื่อให้อากาศโปร่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อผสม

มันฝรั่งบดเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย จานนี้เป็นสากล: อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นผักปลาเห็ดหรือเนื้อสัตว์ มันฝรั่งบดทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักใจ

วิธีทำมันฝรั่งบด

แม้แต่อาหารที่มีองค์ประกอบต่ำและเตรียมง่ายก็มีความแตกต่างบางอย่าง เพื่อให้เงินปอนด์ออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ วิธีทำมันฝรั่งบดอย่างถูกต้อง:

• มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับการปรุงคุณควรเลือกหัวสีเหลืองที่โตเต็มที่ด้วย เนื้อหาสูงแป้ง;
• ควรเติมนมอุ่น/ร้อนลงในผลไม้ที่เสร็จแล้ว เนื่องจาก สินค้าเย็นจะทาสีจานด้วยสีเทาน่าเกลียด
• อย่าเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากแป้งซึ่งมีความสำคัญต่อการบดจะออกจากผักในเวลานี้
• คุณไม่เพียงต้องบดขยี้มันฝรั่ง แต่ต้องเอาชนะมันด้วย - วิธีนี้กับข้าวจะได้รับความนุ่มที่จำเป็น
• เพื่อเตรียมจานด้วยความร่ำรวย รสชาติครีม,อย่าเปลืองน้ำมัน.

มันฝรั่งบด - สูตรพร้อมนม

เพื่อให้มันฝรั่งบดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่น่ารับประทานอีกด้วยคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาบางอย่างเท่านั้น กฎที่สำคัญ. ใช่ครับ ตาม. สูตรคลาสสิกปอนด์เตรียมจาก 4 ส่วนประกอบ - มันฝรั่งต้ม, นม, เนย และเกลือ ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นในการตีจาน ที่สุด กับข้าวอร่อยปรากฎว่าคุณใช้เครื่องบดหรือสากธรรมดา วิธีทำมันฝรั่งบดกับนม?

วัตถุดิบ:

• นม – 0.3 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งเพื่อเร่งการปรุงผัก
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมน้ำจนของเหลวแทบจะคลุมผักไม่ได้ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใส่เกลือในขั้นตอนนี้หรือระหว่างการตำได้
3. ต้มผักจนนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) ความพร้อมของมันบ่งบอกได้จากการสอดมีด/ส้อมอย่างนุ่มนวลเข้าเป็นชิ้นๆ
4. หลังจากระบายน้ำซุปออกจากกระทะแล้ว ให้เริ่มทุบมันฝรั่งด้วยสาก/ที่บด แล้วค่อยๆ ใส่นมอุ่นลงในกระทะ
5. ใส่เนยลงในส่วนผสม ตีกับข้าวให้ละเอียดโดยใช้วิธีชั่วคราว และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ไม่มีนม

มีคนไม่กี่คนที่ไม่สนใจอาหารจานนี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่เสิร์ฟกับข้าวในเกือบทุกวันหยุดและมักจะเตรียมไม่น้อยในวันธรรมดา กับข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ เช่นปลาเนื้อสลัดและของว่างทุกชนิด มีหลายสูตรซึ่งแต่ละสูตรก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ด้านล่างนี้เป็นวิธีทำมันฝรั่งบดโดยไม่ใช้นม หากคุณเอาเนยออกจากรายการส่วนผสม เครื่องเคียงก็สามารถรวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติได้ด้วย วิธีการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด?

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เนย – ½แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมหลักโดยปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อลดเวลาในการปรุง
2. วางผักในกระทะเติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
3. เมื่อผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม น้ำซุปมันฝรั่งเทลงในถ้วยปริมาตรที่เหลือจะถูกเทลงในอ่างล้างจาน
4. ผักต้มแห้งจะถูกโขลกด้วยสากแล้วค่อยๆเติมน้ำซุปที่เหลือ
5. ปรุงรสด้วยเนยเค็มแล้วจึงเสิร์ฟได้

จานมันฝรั่งบด

น้ำซุปข้นสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบต่างๆอีกด้วย จานอิสระ. เพราะมันฝรั่งมักจะเหลือ งานรื่นเริงแม่บ้านชาวรัสเซียที่ใช้งานได้จริงใช้สำหรับทำอาหาร ของว่างดั้งเดิม, หม้อตุ๋น, เนื้อทอด, พาย ฯลฯ ที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่อร่อยอาหารที่สามารถเตรียมได้จากน้ำซุปข้น

หม้อปรุงอาหาร

มันฝรั่งยู่ยี่เมื่อวานสูญเสียความโปร่งสบายความเป็นพลาสติกและรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ - คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แปลกตา จานแสนอร่อย. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดสามารถทำได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ชีส ปลา เห็ด นมเปรี้ยว หรือมวลผัก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่มี เนื้อดิน.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• น้ำซุปข้น – 0.5 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน เปิดไฟปานกลาง
2. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะเดียวกันหลังจากบดด้วยส้อม ปรุงรสส่วนผสม.
3. ตะแกรงชีส
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้านล่างด้วยเซโมลินา
5. ใส่น้ำซุปข้น 1/2 ถ้วยลงในภาชนะ จากนั้นใส่เนื้อสับกับหัวหอมและชีส 1/3 ส่วน
6. วางมันฝรั่งและชีสที่เหลือไว้ด้านบน เติมครีมเปรี้ยวลงในจานโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
7. อบอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

ทอด

ตามกฎแล้วหลังวันหยุดแม่บ้านทุกคนจะมีผงจำนวนมากเหลืออยู่ซึ่งจะต้องกำจัดทิ้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียไป มีหลายทางเลือกในการทำเช่นนี้ - อุ่นเครื่องและไม่กินอีกต่อไป จานอร่อยหรือแสดงจินตนาการของคุณและปรุงอาหาร มันฝรั่งทอดจากน้ำซุปข้น ด้านล่างนี้คือวิธีการทำเนื้อชิ้นทอดที่นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่ง – 1 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากเครื่องบดยังไม่พร้อม คุณก็ควรรู้วิธีทำน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มผลิตภัณฑ์จนนุ่มแล้วบดด้วยสากหลังจากสะเด็ดน้ำส่วนใหญ่ลงในอ่างล้างจานแล้ว เติมเนยหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เครื่องเทศลงในส่วนผสมที่อุ่น
3. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลเนื้อเดียวกันที่ทำเสร็จแล้ว (ควรด้วยมือเปียกจะดีกว่า)
4. จุ่มแต่ละชิ้นลงในการหายใจและวางในกระทะที่อุ่น
5. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทองและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสเห็ด

พาย

มันฝรั่งบดที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ที่เหลือหลังอาหารเย็นสามารถนำมาใช้ทำพายมันฝรั่งที่อร่อยมากและแปลกตาได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - เห็ดผักเนื้อสัตว์ เร็วที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆคือการใช้ไส้กรอก/แฮมและชีสเป็นตัวเติม พายที่ทำจากมันฝรั่งบดจะอร่อยมากไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตาม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ด วิธีการปรุงพาย?

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันทอด
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปข้น – 0.6 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ด (มี) – 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมมันฝรั่งลงไปด้วย ไข่แดง, เนยอ่อน. ผสมให้เข้ากัน
2. ล้างเห็ด สับและทอดพร้อมกับหัวหอม น้ำมันพืช.
3. หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้เริ่มปั้นเค้กจากส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่เห็ดทอดหนึ่งช้อนโต๊ะ ควรบีบขอบให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้พายแตก
4. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในไข่ขาวที่ตีไว้ก่อน แล้วจึงจุ่มลงไป เกล็ดขนมปัง.
5. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โพสต์ไว้ทีหลังครับ พายสำเร็จรูปวางบนจานแบนปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ด้วยชีส

จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดรวมถึงชีสด้วย การเพิ่มส่วนผสมดังกล่าวลงในเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับการเตรียมเนื้อสัตว์หรือปลา เนื่องจากน้ำซุปข้นจะให้ความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากอยู่แล้ว ชีสสามารถใช้แบบกึ่งหรือ พันธุ์ดูรัมและในกรณีนี้ควรเลือกแซนวิชหรือเนยละลายจะดีกว่า วิธีการปรุงมันฝรั่งบดกับชีส?

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน/ดัตช์ชีส – 100 กรัม
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. สะเด็ดน้ำหลังจากที่ผักพร้อมแล้ว
3. ทุบชิ้นมันฝรั่งด้วยสากเพิ่ม นมอุ่น. อาหารที่มีเกลือควรอยู่ในระดับปานกลาง เนื่องจากชีสจะให้รสเค็มด้วย
4. บีบกระเทียมผสมกับเนยละลายแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เศษชีสจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย ให้บริการ น้ำซุปข้นชีสพร้อมสลัดผักสด

พร้อมเนื้อสับ

เพื่อเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นของเมื่อวานได้ การผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับเนื้อสับคุณจะได้อาหารจานอร่อยและแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ในส่วนของพ่อครัว หากต้องการ คุณสามารถเสริมรายการส่วนผสมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศใดก็ได้ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• เนื้อสับ– 0.5 กก.
• มวลมันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ครีมไขมันสูง/นม – 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นมันฝรั่งอีกครั้ง ขัดมันอีกครั้งแล้ววางลงบนถาดอบ/จานหม้อปรุงอาหารที่ทาน้ำมัน
2. วางเนื้อสับทอดจนนุ่มพร้อมหัวหอมอยู่ด้านบน
3. โรยอาหารด้วยเศษชีสลงไป สินค้าพร้อมมี เปลือกอร่อย.
4. ในการเตรียมจานให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ

กับเห็ด

ในการเตรียมเห็ดโขลกคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังใด ๆ นอกจากนี้จานนี้ไม่จำเป็นต้องมี ปริมาณมากส่วนผสม - ตามกฎแล้วทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านแล้ว น้ำซุปข้นเห็ดนั้น ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ วิธีทำมันฝรั่งบดกับเห็ด?

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม/แชมปิญอง – 0.2 กก.
• มันฝรั่งบด – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วใส่ครีมอุ่นและเนยลงไป พยายามเตรียมพลาสติกให้สมบูรณ์และเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปรุงรสส่วนผสมหากจำเป็น ปิดฝาและพักไว้
3. บน เนยทอดกระเทียมบดแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงส่วนผสมกวนอย่างแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนจานเสิร์ฟแล้ววางเห็ดทอดไว้ด้านบน

วีดีโอ