เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นมื้อสั้นๆ กับครอบครัวที่ไม่ทำให้ใครหิว! เราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวโดยใช้น้ำแร่! มันดูอ่อนโยนมากและการปรุงอาหารด้วยมันเป็นความสุขอย่างแท้จริง ดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรแป้งเกี๊ยวด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• เกลือ;
• น้ำตาลเล็กน้อย

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยโดยใช้น้ำแร่ ให้ตีไข่ในชามกว้างพร้อมเกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นเทน้ำมันพืชน้ำแร่และผสมตามจำนวนที่ต้องการ ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มและนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและน่ารับประทาน คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปเราก็จัดวางและทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรแป้งเกี๊ยวในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 230 มล.
• แป้งคุณภาพสูง - 880 กรัม
• น้ำตาลและเกลือละเอียด

การตระเตรียม

ร่อนแป้งลงในชามหลาย ๆ ครั้ง ใส่เกลือละเอียดและเติมน้ำตาล จากนั้นให้เทน้ำแร่ลงไปโดยใช้ช้อนคนก่อน จากนั้นจึงใช้มือที่สะอาด หากจำเป็น ให้เติมแป้งลงในแป้งหรือเติมน้ำแร่ คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงจัดรูปทรงและ

แป้งเกี๊ยวพร้อมน้ำแร่อัดลม

วัตถุดิบ:

• ไข่ (หมวดสูงสุด) – 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม – 880 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายขาว
• เกลือ.

การตระเตรียม

ในชามตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเทน้ำแร่เย็นแล้วผสม ขั้นแรกร่อนแป้งผ่านตะแกรง จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมหลักแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม เราสร้างลูกบอลกลมเท่ากันคลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วพักไว้ 25 นาที หลังจากนั้นล้างมือและเริ่มทำเกี๊ยวโฮมเมด!

แป้งสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดโดยใช้น้ำแร่

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ไม่มีแก๊ส - 245 มล.
• น้ำมันพืช - 65 มล.;
• แป้ง – 670 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ขั้นแรกร่อนแป้งลงในชามลึก จากนั้นทำภาวะซึมเศร้าด้านบนแล้วโยนเกลือละเอียดเล็กน้อยลงไปที่นั่น เราเริ่มนวดแป้งเป็นวงกลมโดยเติมน้ำแร่และน้ำมันพืช เราทำสิ่งนี้ประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งคุณรู้สึกว่าแป้งนุ่มและเนียน หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างมือและเริ่มเตรียมเกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมด

แป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยน้ำแร่และนม

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพสูง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมวัว - 110 มล.;
• น้ำแร่นิ่ง – 45 มล.;
• ไข่ (เลือกหมวดหมู่สูงสุด) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 5-10 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราเตรียมโต๊ะหรือชามลึกไว้ล่วงหน้าซึ่งเราจะนวดแป้ง ตอนนี้ร่อนแป้งเป็นกอง ๆ สร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางแล้วตอกไข่ไก่ลงไป แยกกัน ผสมน้ำแร่อุ่นกับนม แล้วเติมเกลือละเอียดเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งให้ทั่วด้วยช้อนจากตรงกลางถึงขอบเป็นวงกลม หลังจากนั้นให้เติมเนยเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้งจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และเรียบเนียนในมือ เราห่อมันด้วยผ้าขนหนูให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาทีในระหว่างนี้เราก็เตรียมเนื้อสับแล้วไปทำเกี๊ยวแบบโฮมเมด

ในด้านหนึ่ง ฉันเป็นคนคงที่และไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงนิสัยและความชอบที่เกิดขึ้นอย่างรุนแรง ในทางกลับกัน ในด้านการทำอาหาร ฉันชอบการทดลองต่างๆ แม้ว่าปกติฉันจะเตรียมแป้งโดยใช้เปลเมนี เกี๊ยว มันติ และอื่นๆ แต่เมื่อความกระหายในการผจญภัยมาเยือน ฉันก็เริ่ม "ลองสูตรอาหารใหม่" โดยปกติแล้ว การมีกล้องถ่ายรูปเพื่อคุณและเพื่อประวัติศาสตร์ ช่วงเวลาที่อาจเปลี่ยนแปลงชีวิตนี้ได้ ในการทดลองดังกล่าวมักจะเกิดอาหารจานโปรดใหม่ขึ้นมา ครั้งนี้ฉันทดลองทำแป้งเกี๊ยวในน้ำแร่เช่น แทนน้ำหรือผสมกับน้ำแร่ ทีนี้มาดูกันทีละขั้นตอนว่าเกิดอะไรขึ้น

ส่วนผสมแป้งเกี๊ยวซ่า

(สำหรับ 60-80 ชิ้น)

• น้ำแร่ – 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้งสาลี – 3-3.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีเตรียมแป้งโดยใช้น้ำแร่

คำแนะนำ: ฉันคิดว่าฉันควรเริ่มอธิบายทีละขั้นตอนกับเขา ในการเตรียมการควรใช้น้ำแร่ที่มีกลิ่นและรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง อัดลม. สิ่งที่เราต้องการจากมันไม่ใช่แร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่เป็นฟองที่ควรคลายแป้งให้นุ่ม

ฉันไม่ได้ตั้งใจเขียนรีวิวผลลัพธ์ในตอนต้นของสูตรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหนีจากหน้านั้นทันที ยกโทษให้ฉันสำหรับสิ่งนี้!

ให้ฉันสรุปตอนนี้ - แป้งก็เหมือนกับแป้งไม่มีอะไรพิเศษฉันไม่รู้สึกถึงผลกระทบที่น่าอัศจรรย์จากฟองสบู่แม้จะมีบทวิจารณ์ทางอินเทอร์เน็ตที่น่ายกย่องเมื่อเรียกว่า "ซุปเปอร์แป้ง" ฉันอยากจะใช้คำนี้กับสูตรอาหารอื่นที่อร่อยกว่าซึ่งฉันได้ทดลองไปแล้วและฉันจะโพสต์ในบล็อกอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเห็นของฉัน เป็นการส่วนตัว และคุณไม่สามารถใส่ใจกับมันได้ คุณอาจพบว่าผลลัพธ์ที่น่าสนใจ ไม่ว่าในกรณีใด ก็ไม่เจ็บที่จะลอง

เกี๊ยวที่ไม่รีบร้อนเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน จำโฆษณาที่ผู้หญิงแกล้งทำเป็นเหนื่อยหลังจากทำเกี๊ยวเป็นเวลานานๆ ได้ไหม? เคล็ดลับก็คือพวกเขาถูกซื้อ หลังจากชิมแป้งน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกต่อไป

เหล่านี้คือเกี๊ยวซ่า...

ตั้งแต่สมัยโบราณ แป้งไร้เชื้อจะถูกเตรียมในน้ำแร่ที่ใสดุจคริสตัล ในเมืองใหญ่จะไม่สามารถหาสปริงได้ดังนั้นคุณต้องปรับสูตรการเตรียมฐานอบให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่สมัยใหม่ แป้งน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวกลายเป็นรสชาติอร่อยมีรูพรุนและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ

การผสมฐานนี้มีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดล้วนเป็นส่วนผสมหลักนั่นคือน้ำแร่ ยิ่งของเหลวมีฟองขี้เล่นมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แป้งดังกล่าวจะช่วยคุณประหยัดจากปัญหามากมาย: คุณจะไม่โกรธที่มันเกาะมือของคุณขอบของชิ้นงานจะติดกันอย่างสมบูรณ์และในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่มีเกี๊ยวสักชิ้นเดียวที่จะปล่อยไส้ออกมา

ทุกอย่างจะง่ายมากถ้าไม่ใช่เพราะความแตกต่าง:

• เลือกเฉพาะน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง
• ในระหว่างการนวดคุณจะเห็นฟองจำนวนมากซึ่งหมายความว่าเรากำลังไปถูกทาง
• เกลือและน้ำตาลทรายเป็นส่วนสำคัญของแป้งไร้เชื้อ
• คุณสามารถเพิ่มนมได้แป้งนี้จะนุ่มกว่า
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วจะทำให้แป้งเกี๊ยวมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น
• เกี๊ยวที่ทำจากแป้งน้ำแร่ทนต่อการแช่แข็งได้ดี

• ครีมเปรี้ยวเพียงไม่กี่ช้อนก็จะทำให้แป้งนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในฐานสำหรับเกี๊ยว - ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่อร่อยมาก
• แป้งควรขึ้นและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
• ไข่เป็นปูนซีเมนต์สำหรับแป้ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยไม่กระทบต่อคุณภาพและรสชาติของจาน

สูตรนี้เรียกว่าเป็นสากลอย่างถูกต้อง จากแป้งนี้คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวที่ทุกคนชื่นชอบได้ เกี๊ยว, ตั๊กแตนตำข้าว, ขนมปังแบน, โรล - อาหารทั้งหมดเหล่านี้จะพิชิตใจและท้องของนักชิม ระหว่างทางอย่าลืมแวะซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อน้ำแร่อัดลมหนึ่งขวด

ส่วนแป้งหลายสูตรไม่ได้ระบุปริมาณที่แน่นอน แป้งอาจใช้ผลิตภัณฑ์มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของฝุ่นสีขาว ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์ แต่ควรมีถุงแป้งสำรองไว้เสมอ

สารประกอบ:

• 2 ไข่;
• น้ำแร่ 0.7 ลิตร
• นม 0.3 ลิตร
• ½ ช้อนชา เกลือป่นปานกลาง
• แป้งร่อน

การตระเตรียม:

• เอาชามหน้าที่ของเรามาตีไข่ลงไป

• ใช้ช้อนหรือที่ตีคนไข่แดงและไข่ขาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

• ตอนนี้ขอเพิ่มเกลือแกง

• อย่าขี้เกียจและคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

• เริ่มผสมทุกอย่างกัน
• คุณเห็นไหมว่าฟองอากาศแบบบราวเนียนปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวแล้วอย่างไร?
• ตอนนี้คือจุดสุดยอดของการทำอาหารของเรา เราเริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
• ขั้นแรกให้เติมหนึ่งแก้วแล้วผสม

• คนอย่าหยุดแป้งเริ่มหนาแล้ว

• จากนั้นจึงเติมแป้งที่ร่อนไว้อีกส่วนหนึ่ง

• ทันทีที่ยากสำหรับเราที่จะนวดแป้งด้วยการตีให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะฟูหนาปานกลางและยืดหยุ่นได้
• ตอนนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวได้

เกี๊ยวโฮมเมด: เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

แม่บ้านทุกคนมีสูตรแป้งเกี๊ยวที่เธอชอบ แต่ฉันอยากจะเตรียมอาหารจานนี้ให้พวกมันกระโดดเข้าปากเหมือนในภาพยนตร์เรื่อง "Evenings on a Farm near Dikanka" เราจะมาเรียนรู้วิธีนวดแป้งในน้ำแร่สำหรับเกี๊ยว ยิ่งมีฟองอยู่ในน้ำมากเท่าไร ฐานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณนวดแป้งมากเกินไปแล้วเติมแป้งลงไป ให้เติมน้ำแร่เพิ่ม หลังจากผ่านไป 20 นาที มวลจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น และแป้งส่วนเกินจะละลายเหมือนหิมะเมื่อโดนแสงแดด

สารประกอบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• ½ ช้อนชา เกลือป่นปานกลาง
• ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

• เพื่อไม่ให้แป้งที่วิเศษและโปร่งสบายเสียไปให้ใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้น
• แน่นอนว่าน้ำมันที่ไม่ระงับกลิ่นจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ เราทำได้เพียงทำให้เสียรสชาติของเกี๊ยวด้วยกลิ่นและรสชาติมันฉุนเท่านั้น
• ง่ายมาก: เตรียมแป้งในไม่กี่ขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1: ผสมไข่กับน้ำแร่ในชามเสิร์ฟ เติมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชกลั่นลงในชามโดยไม่ชักช้า

ขั้นตอนที่ 2: เริ่มผสมทุกอย่าง ทางที่ดีควรใช้ที่ตี กลไกแบบแมนนวลง่ายๆ นี้จะช่วยให้เรานำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มแป้งร่อน แต่เฉพาะบางส่วนเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนหรือปัดในชาม ทันทีที่กระบวนการนี้ยากขึ้น เราก็เอาทุกอย่างออกจากโต๊ะ โรยแป้งที่พื้นผิวแล้ววางแป้งออก

• ในช่วงเวลานี้เรานวดแป้งอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุดแม้แต่วินาทีเดียว
• พักแป้งไว้เล็กน้อยขณะเตรียมไส้

การเตรียมแป้งโดยใช้น้ำแร่มีหลากหลายรูปแบบ เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณจะเห็นว่าการเตรียมแป้งนี้ง่ายแค่ไหน และรสชาติ ความนุ่ม และความโปร่งสบายของมันจะพิชิตใจและท้องของคุณ แม่บ้านบางคนใช้แป้งไร้เชื้อที่เตรียมไว้ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับลาซานญ่า โปรดทราบข้อมูลนี้ น่าทาน!

วิธีเร่งกระบวนการเตรียมเกี๊ยวแบบโฮมเมดเพื่อไม่ให้คุณภาพของอาหารจานเสร็จเสียหาย แป้งสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากน้ำแร่ทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้ สูตรแป้งเกี๊ยวที่เรียบง่ายและซับซ้อนด้วยครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดนม คุณสมบัติของการเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปัง

ง่ายต่อการเตรียม

คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งโซดาสำหรับเกี๊ยวเป็นเวลานาน เกลือและน้ำตาลจะทำปฏิกิริยากับฟองก๊าซและละลายทันที ซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

สูตรแป้งคลาสสิกทีละขั้นตอนที่บ้าน

สูตรที่นำเสนอสำหรับแป้งเกี๊ยวกับน้ำแร่นั้นดีเพราะนวดแป้งเร็วมาก นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากนักในการสร้างแบบจำลอง ดังนั้นห้องครัวจึงยังคงสะอาดอยู่

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ถ้วย

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่
2. เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมไข่
3. เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง
4. หลังจากนวดส่วนผสมแล้วสิ่งสำคัญคือต้องยืนไว้ประมาณยี่สิบนาที หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มแกะสลักได้

แป้งจะม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเมื่อทำการสร้างแบบจำลอง ขอบของเกี๊ยวติดกาวเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา นอกจากนี้เกี๊ยวโฮมเมดเหล่านี้ยังสามารถปรุงได้นานขึ้นโดยจะไม่แตกสลายในกระทะ

แป้งเกี๊ยวหลากหลายรูปแบบพร้อมน้ำแร่

ด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)

น้ำมันในแป้งสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากน้ำอัดลมจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นเมื่อรีด นอกจากนี้มวลดังกล่าวจะไม่ติดมือคุณ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการแกะสลักจะรวดเร็วและสนุกสนาน และอาหารจานนั้นก็จะอร่อยด้วย

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 4 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ
2. เติมน้ำมันและน้ำแร่ลงไป
3. ใส่แป้งลงไปคนตลอดเวลา หลังจากนวดแล้วคุณควรจะได้ขนมปังที่มันเงา
4. ปล่อยให้ส่วนผสมสุกเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงคลึงออกได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแผ่เป็นชั้นบาง ๆ เมื่อทำการสร้างแบบจำลอง แป้งไม่ขาด เกี๊ยวไม่แฉะเมื่อสุก

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะทำเป็นรูปทรงกลมและมีตะเข็บเรียบ เกี๊ยวมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และตะเข็บนั้นทำด้วยผมเปียที่สวยงาม

ด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวที่เติมครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีเมื่อทำเกี๊ยว มวลไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารและยังทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แป้ง - 800 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมเกลือกับไข่และครีมเปรี้ยว
2. เทน้ำอัดลมลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งให้นุ่ม มันจะค่อนข้างนุ่มและไม่แน่นจนเกินไป
4. พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม จากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งและแกะสลักได้

ครีมเปรี้ยวอาจมีไขมันเท่าใดก็ได้ จานดูโปร่งและอ่อนโยน เกี๊ยวเหล่านี้ปรุงได้ค่อนข้างเร็วในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์และยังคงไส้ที่ชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน

ด้วยซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่สามารถเรียกว่ามาตรฐานได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ วางมะเขือเทศจะเพิ่มรสชาติให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้แป้งนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงมีความหนาแน่นน้อยลงและเป็นพลาสติกมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมของเหลวกับเกลือ
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
3. นวดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ซาลาเปาพักไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

วางมะเขือเทศจะทำให้เกี๊ยวมีสีทองที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากมีเกลืออยู่แล้ว คุณจึงสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปน้อยลงได้ แต่สมุนไพรรสเผ็ดก็ไม่เจ็บ พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ด้วยน้ำแร่และนม

สำหรับเกี๊ยวที่มีน้ำอัดลม สูตรนี้มักจะเข้าถึงได้และเรียบง่าย แต่นอกจากแป้งและไข่แล้ว อาจมีส่วนผสมอื่นๆ ด้วย ตัวเลือกที่มีนมเป็นสิ่งที่ดีมาก ทำให้มวลมีความนุ่มและยืดหยุ่น (ตามภาพ)

คุณจะต้องการ:

• นม - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำแร่ - สองในสามของแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เทนมและน้ำอัดลมลงในไข่ที่ตีแล้ว
2. ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. เทนม น้ำแร่ และไข่ลงในแป้ง
4. ใส่เนยครั้งสุดท้ายเมื่อนวดแป้ง

มวยควรจะเรียบและแน่นมาก หากมวลแน่นเกินไป ให้เติมน้ำแร่เล็กน้อยแล้วพักแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

คุณยังสามารถทำเกี๊ยวโดยใช้สูตรนี้ พวกเขาจะไม่แตกสลายในกระทะแป้งที่ทำจากน้ำแร่และนมมีความแข็งแรง

ปราศจากเกลือและน้ำตาล

สูตรนี้ไม่มีเครื่องเทศ ถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่รวดเร็ว เป็นสิ่งที่ดีเพราะมวลที่ได้จะไม่เกาะติดกับโต๊ะและรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่าย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 300 มล.

การตระเตรียม

1. ใช้ส้อมคนไข่ในชามก้นลึก
2. เทน้ำแร่คาร์บอเนตสูงลงไป
3. เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง มวลควรออกมาเรียบเนียนและยืดหยุ่นโดยไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป

คุณสามารถแผ่ออกได้หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แป้งสุก การทำเกี๊ยวตามสูตรนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยได้

สูตรเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแป้งเกี๊ยวในน้ำแร่เพื่อนวดในเครื่องทำขนมปัง เทคนิคนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามและแม้แต่แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ มวลกลายเป็นสีขาวและเรียบเนียนน่าพอใจสำหรับการทำงานต่อไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 200 มล.
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันพืชลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงไป
2. เพิ่มน้ำแร่ที่นั่น
3. โรยแป้งลงในส่วนผสม
4. นวดโดยเลือกฟังก์ชัน “แป้งไร้ยีสต์” ในเมนู
5. เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลงให้คลุมซาลาเปาด้วยถุงแล้วรอครึ่งชั่วโมง คุณสามารถแผ่มันออกไปได้

น้ำแร่เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับทำแป้งเกี๊ยว ช่วยให้ส่วนผสมตอบสนองเร็วขึ้นและสร้างมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

สารเติมแต่งช่วยให้คุณสามารถทดลองรสชาติและเลือกสูตรที่เหมาะกับทุกคนที่บ้าน การนวดจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน เหลือเพียงติดเกี๊ยวแล้วเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ บทวิจารณ์จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น

พิมพ์

ดังนั้นสำหรับการทดสอบเราต้องการ:
1. แป้ง - 3 ถ้วย
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
3. น้ำแร่ - 2/3 แก้ว
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 6-8 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือแกง - ครึ่งช้อนชา

ขั้นแรกให้นวดแป้ง ฉันทำมันด้วยมือของฉัน คุณยังสามารถนวดในเครื่องเตรียมอาหารได้

สำหรับเนื้อสับ: ตามรสนิยมของคุณ!!!
ฉันทำแตกต่างออกไป: บางครั้งหมู + เนื้อแกะ บางครั้งเนื้อ + หมู ฉันเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย
สิ่งสำคัญในเนื้อสับคือหัวหอมจำนวนมาก จากนั้นเนื้อสับจะออกมาฉ่ำมาก
ฉันจะเขียนโดยประมาณ: สำหรับเนื้อสัตว์ 400-500 กรัม ให้เพิ่มหัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว
เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ลงในเนื้อสับ

รีดแป้งออกตามปกติ หนา 1 มม.

ใช่ นี่คือน้ำแร่ที่ฉันเติมลงในแป้ง 1.5 ลิตร ขวดพลาสติก ในร้านค้าของเรามีราคาเฉลี่ย 30 รูเบิล

จากนั้นให้ตัดวงกลมออก ฉันทำสิ่งนี้ด้วยแก้วหรือถ้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเกี๊ยวชนิดใด - เล็กหรือใหญ่ เราใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วปั้น.... คำเตือน: เราไม่เติมแป้งเมื่อรีดและแกะสลัก แป้งก็ไม่ติดมืออยู่แล้ว

ฉันแกะสลักด้วยมือของฉัน คุณสามารถทำเกี๊ยวที่มีรูปร่างแตกต่างกันได้หากต้องการ ฉันวางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไว้บนเขียงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในถุงแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด เราสามารถเริ่มอาหารเย็นได้!
เรียกน้ำย่อย