แป้งวาฟเฟิลโฮมเมด วาฟเฟิลแสนอร่อยพร้อมสูตรง่ายๆ
วาฟเฟิลเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง วาฟเฟิลสามารถกรอบ นุ่ม ฟูและบาง พร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาหรือเหล้ารัม แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมมันด้วยวิธีใดก็ตาม จานนี้จะต้องรับประทานภายในนาทีแรกหลังจากเสิร์ฟ
จานนี้มาจากไหน? ปัจจุบันการระบุประเทศต้นทางเป็นเรื่องยาก แต่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติของจีนซึ่งมีส่วนประกอบจากไข่ แป้ง และนม วาฟเฟิลมาถึงโลกสมัยใหม่จากประเทศเนเธอร์แลนด์และในช่วงทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมา "วาฟเฟิลบูม" ที่แท้จริงเกิดขึ้นทั่วโลก คำว่าวาฟเฟิลหมายถึงอะไร? ทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าเป็นคำภาษาฝรั่งเศส wafla ซึ่งแปลว่า "รวงผึ้ง" นี่เป็นรูปแบบที่ชาวอเมริกันเลือกสำหรับสื่อมวลชนก่อนที่จะนำวาฟเฟิลเข้าสู่การผลิตจำนวนมาก
จะเสิร์ฟวาฟเฟิลกับอะไร? ของหวานนี้อร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และไส้หวาน วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมนมข้น แยม ซาวครีม วิปครีม แยมและน้ำผึ้ง และช็อคโกแลตร้อน ในขณะที่ของหวานยังร้อน วาฟเฟิลสามารถม้วนเป็นหลอดหรือซอง หรือจะปล่อยให้เย็นเป็นรูปทรงกลม “คลาสสิก” ก็ได้
วาฟเฟิลโฮมเมด - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
ผลิตภัณฑ์หลักในการทำวาฟเฟิลที่บ้าน ได้แก่ ไข่ นม แป้ง น้ำตาล สารปรุงแต่งบางชนิดสามารถทำให้วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่มขึ้นได้ ในขณะที่สารปรุงแต่งบางชนิดสามารถทำให้วาฟเฟิลกรอบและบางลงได้
วาฟเฟิลเตรียมอย่างไร? กระบวนการสร้างความละเอียดอ่อนจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากด้วยเหล็กวาฟเฟิล แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลโฮมเมดในกระทะได้ นอกจากนี้ส่วนประกอบบางอย่างไม่ได้เป็นพื้นฐาน - สามารถเตรียมวาฟเฟิลได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มีนม นี่จะเป็นของหวานคลาสสิกสำหรับมังสวิรัติ "แบบเบา" มากกว่า
สูตรวาฟเฟิลโฮมเมด:
สูตรที่ 1: วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล (ตัวเลือกที่ 1)
หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิล การทำของหวานจะเป็นเรื่องง่าย เตารีดวาฟเฟิลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 1980 พวกมันหนักและอึดอัด คุณต้องอบวาฟเฟิลโฮมเมดอย่างระมัดระวังโดยพลิกเหล็กวาฟเฟิลไปอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไป 15-20 วินาทีเพื่อไม่ให้จานไหม้ ก่อนที่คุณจะเริ่มอบวาฟเฟิล ให้ทาน้ำมันที่รังผึ้งของเหล็กวาฟเฟิล
ตอนนี้คุณสามารถซื้อเตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัย เบากว่าและสะดวกยิ่งขึ้น
- แป้งสาลี 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้) – 200 มล
- ไข่ 3 ขนาดกลาง
- น้ำตาล 250 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับอบ
- เทเบกกิ้งโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลลงไป
- ละลายเนยแล้วเทลงในไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มครีมลงในส่วนผสม
- เทแป้งลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
- ตักแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในเตาวาฟเฟิลแล้วอบ
สูตรที่ 2: วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล (ตัวเลือก 2)
สำหรับสูตรนี้เราจะไม่ใช้ครีมเปรี้ยวดังนั้นวาฟเฟิลจะมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรี่น้อยลง
- ไข่ไก่ 6 ชิ้น
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- เนย 150 กรัม
- ตีไข่ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่ตีต่อไป มวลที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของโฟมหนา
- ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสม เติมเกลือ ปัดต่อไป
- เทแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
- เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อนๆ แล้วทอดวาฟเฟิลเป็นเวลา 30-40 วินาที
สูตรที่ 3: วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (ตัวเลือก 3)
หากคุณคิดว่าไข่เป็นส่วนผสมหลักในขนมกรอบ สูตรนี้จะขจัดความเชื่อผิดๆ นั้นออกไป! วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้จะอร่อยไม่น้อยบางและกรอบแม้ว่าจะใช้แป้งและน้ำตาลเท่านั้นก็ตาม!
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล
- โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
- วานิลลา
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ยกเว้นเบกกิ้งโซดา) และน้ำมันพืชจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนโดยมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หายาก ในขั้นตอนนี้ ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วผสม
- เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 40-60 วินาที
สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนา
หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของการทำวาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดคือการใช้นม นอกจากนี้อย่าลืมเติมเหล้ารัมหรือเหล้ารัมลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง
- แป้ง 1 ถ้วย
- ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 120 กรัม
- นม 2.5 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง ½ ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนเกิดฟองหนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- ผสมไข่แดงกับแป้งและเกลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในขั้นตอนนี้
- อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ละลายเนย เทนมและเนยลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง เพิ่มเหล้ารัม, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลา, ยีสต์แห้ง เพิ่มโฟมโปรตีน ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
- อบวาฟเฟิลเวียนนาโดยเทแป้งหนึ่งช้อนลงไปตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก
สูตรที่ 5: วาฟเฟิลเบลเยียม
นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่ามีสูตรวาฟเฟิลเบลเยียมสูตรหนึ่งที่แน่นอนที่ต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน ในเบลเยียม มีการใช้ส่วนผสมหลากหลายในการเตรียมวาฟเฟิล ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่พ่อค้าริมถนนในกรุงบรัสเซลส์ใช้ในการอบวาฟเฟิล ส่วนประกอบพิเศษสำหรับการทดสอบคือน้ำแร่อัดลม
- นม 1 ถ้วย
- แป้ง 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้นขนาดกลาง
- เนย 150 กรัม
- น้ำแร่สปาร์คกลิ้ง 100 มล
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมทันทีจนตั้งยอด โดยเติมเกลือเล็กน้อย วางโฟมโปรตีนไว้ในตู้เย็น
- ละลายเนย อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง
- รวมไข่แดงกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในส่วนผสม เติมเกลือ และผสมอีกครั้ง
- ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งและผงฟู เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วตามด้วยส่วนผสมน้ำตาลและไข่แดง เพิ่มโฟมโปรตีนและน้ำแร่ลงในแป้ง เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนคุณสามารถอบวาฟเฟิลเบลเยียมแบบโฮมเมดได้
สูตรที่ 6: วาฟเฟิลกรอบ
คุณสามารถทำวาฟเฟิลให้กรอบได้หากคุณไม่ใช้ไข่ในสูตร สูตรนี้ได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ดังนั้นเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของวาฟเฟิลกรอบๆ ก็คือ ใส่แป้งมากกว่าที่จำเป็นสำหรับวาฟเฟิล "ปกติ" และเติมโซดาเล็กน้อย
- ไข่ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 100 มล
- โซดา 1 ช้อนชา
- เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
- ตอกไข่ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
- บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง ไม่ควรมีก้อนแป้งดังนั้นจึงควรผสมกับเครื่องผสม
- วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางกระทะวาฟเฟิลที่ทาน้ำมันแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบๆ
สูตรที่ 7: วาฟเฟิลบาง ๆ
วาฟเฟิลโฮมเมดบางคล้ายใยแมงมุมจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่เย็น แป้งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และความลับของมันคือแป้ง น้ำตาล และเนยในปริมาณที่เท่ากัน
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
- ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
- ผสมไข่แดง น้ำตาล เทเนยลงไป ปัดแป้งลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโฟมโปรตีนลงไปแล้วผสมด้วยช้อน
- อบวาฟเฟิลโฮมเมดบางๆ ในเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน
สูตรที่ 8: วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบ พยายามเตรียมอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและนุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลเนื้อนุ่มได้โดยไม่ต้องโรยหน้า เพียงโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้ใช้เนยมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวเหมือนกับวาฟเฟิลกรอบ "ปกติ"
- ไข่ขนาดกลาง 5 ชิ้น
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 250 กรัม
- วานิลลา
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในไข่
- ผัดแป้งลงในแป้งนำส่วนผสมไปเป็นครีมเปรี้ยวข้น วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มก็สามารถอบได้
สูตรที่ 9: วาฟเฟิลช็อคโกแลต
วาฟเฟิลโฮมเมดสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือทำช็อคโกแลตได้ทันที แน่นอนว่าส่วนผสมลับในกรณีนี้คือโกโก้ อย่าซื้อผงโกโก้ขนมราคาถูกเนื่องจากรสชาติของเวเฟอร์ช็อคโกแลตสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนประกอบนี้ ลดราคาคุณจะพบโกโก้ฝรั่งเศสพร้อมวานิลลาหรือโกโก้นำเข้าที่ทำจากเมล็ดโกโก้ 90% แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาสูงกว่าหลายเท่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีโกโก้จำนวนมากสำหรับวาฟเฟิล
- ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
- โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- เหล้ารัม (หรือสาระสำคัญของเหล้ารัม)
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ด้วยเครื่องผสม ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม
- เพิ่มแป้งและโกโก้ลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
อบเวเฟอร์ช็อคโกแลตโฮมเมด อบประมาณครึ่งนาทีแล้วม้วนเป็นหลอด
- หากสูตรต้องใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดแทนได้
- เคล็ดลับของวาฟเฟิลสีทองคือสูตรขมิ้น ใช้ครึ่งช้อนชาต่อแป้ง 2 ถ้วย
- เมื่อละลายเนยเป็นแป้งจะสะดวกที่สุดในการใช้อ่างน้ำ อย่างไรก็ตามอย่าให้น้ำมันเดือด
- นอกจากเหล้ารัมแล้วคุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในแป้งได้วาฟเฟิลจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย
- น้ำมันในสูตรมากขึ้นจะทำให้วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่มขึ้น
- ของหวานที่อร่อยมากคือวาฟเฟิลม้วนเป็นหลอดและมีไส้อยู่ข้างใน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าวาฟเฟิลสามารถรีดได้ในขณะที่ยังร้อนเท่านั้น หลังจากนำวาฟเฟิลออกจากก้นเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ให้บิดวาฟเฟิลทันทีโดยใช้มีดและผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่หลอดเย็นลงให้เติมนมข้นต้มหรือครีมโปรตีนลงไป
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบวาฟเฟิล ให้เตรียมเหล็กวาฟเฟิลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นประมาณสิบนาทีก่อนเริ่มกระบวนการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากการเคลือบวาฟเฟิลเหล็กเป็นแบบไม่ติด คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เพราะน้ำมันในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติด
- หากคุณวางวาฟเฟิลร้อนสำเร็จรูปทับกัน วาฟเฟิลจะนิ่มและติดกัน วางแยกกันบนจานหรือกระดาน แล้วเรียงซ้อนกันให้แน่นเมื่อวาฟเฟิลเย็นลงแล้ว
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลหรือหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำในสัดส่วนเดียวกันได้ วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้จะมีรสชาติจืดชืด วาฟเฟิลนมมีความนุ่มและมีสีเข้มกว่า
หากคุณมีไข่ไก่ขนาดใหญ่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือกมากกว่า 70 กรัม) ให้รับประทาน 4 ฟอง หากไข่มีขนาดกลางหรือเล็ก - 5 ชิ้น
ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด (อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจจะขมเล็กน้อย) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นก้อนปุยตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
ละลายมาการีนครีมในไมโครเวฟ นำไปตั้งอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในส่วนผสมไข่ฟู ตีด้วยเครื่องตี แต่ใช้ความเร็วต่ำสุด
หากคุณไม่ต้องการใช้เนยเทียม ให้ใช้เนยแทน
เพิ่มครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันลงในแป้ง การปรากฏตัวของครีมเปรี้ยวในแป้งจะทำให้คุกกี้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน
ระงับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ผสมแป้งสาลีพรีเมี่ยมกับเกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือสิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษบนเครื่องผสม
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะยืดไปด้านหลังช้อนเหมือนริบบิ้นหนาและกว้าง
จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้คุกกี้ 600 กรัม
อุ่นเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตด้วยไฟทั้งสองด้านแล้วทาน้ำมันพืชตรงกลาง
วาง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งวางตรงกลางแม่พิมพ์ ปิดด้วยอีกด้านของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วกดที่จับให้แน่นเพื่อให้พิมพ์ลวดลายได้ดีขึ้น ถ้าแป้งรั่วด้านข้าง ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนถัดไป
คุกกี้อบอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถพลิกแม่พิมพ์ไปอีกด้านหนึ่งได้ คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลได้เล็กน้อยและติดตามความพร้อมของคุกกี้ บางคนชอบคุกกี้ทอด ในขณะที่บางคนชอบสีซีด
โอนวาฟเฟิลสีดอกกุหลาบลงบนจานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำลายมันเพื่อรับคุกกี้ทีละอัน
วางคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้ได้โดยการผสมผงกับอบเชยเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้จะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยกรุบกรอบที่ปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าถือเป็นความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็ก เกือบทุกคนมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่บ้าน มันมีราคาไม่แพงแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ถึงกระนั้นก็มีเหล็กวาฟเฟิลเช่นนี้อยู่ในบ้านเกือบทุกหลังอย่างน่าอัศจรรย์ หรือมีอะนาล็อกในรูปแบบของกระทะคู่สำหรับเตาแก๊ส
สูตรการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากจนเด็กส่วนใหญ่มักทำ อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีนั้นมีราคาเพียงเพนนีและเป็นไปได้ที่จะอบวาฟเฟิลจำนวนมากจากแป้งครึ่งลิตรซึ่งไม่เพียงเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาเพื่อนด้วย
เวเฟอร์โรลใส่โปรตีนครีมหรือบัตเตอร์ครีมมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง และสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
คุณยังสามารถเติมนมข้นต้มกับถั่วลงในม้วนวาฟเฟิล หรือใช้วาฟเฟิลเป็นชั้นเค้กสำหรับคัสตาร์ดเค้กแสนอร่อย
มีสูตรวาฟเฟิลมากมาย นอกจากวาฟเฟิลสดหรือกรอบตามปกติแล้วยังมีวาฟเฟิลร่วน, เบลเยียม, สวีเดน, บิสกิตเวียนนาวาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต, นมข้น, มีหรือไม่มีเนยหรือมาการีน - ด้วยน้ำมันพืช, หวานหรือไร้เชื้อ, เติมโซดา, ผงฟูหรือยีสต์ แน่นอนว่าการเตรียมพวกมันมีมากกว่านั้น ยากกว่า แต่ง่ายกว่ามากอย่างไร
เตรียมโดยการผสมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรวาฟเฟิลโฮมเมดหรือดูสูตรวิดีโอ และคุณสามารถเตรียมส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง โดยรู้สัดส่วนของส่วนผสม และ คุณจะได้รับวาฟเฟิลแสนอร่อย - อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแบบโฮมเมดสำหรับฟันหวานของคุณ
วาฟเฟิลแสนอร่อย - สูตรสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
สูตรนี้เก่ามาก อยู่ในสมุดโน๊ตมานานแล้ว เราเตรียมไว้ตอนสมัยเรียน โดยนัดเพื่อนๆ ที่บ้านใครสักคน วาฟเฟิลออกมาอร่อยกรอบและร่วน
สินค้า:
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- มาการีน 200 กรัม (หรือเนย)
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา
เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
เติมน้ำหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว
ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน แป้งจะออกมาไม่หนากว่า kefir
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า โดยเฉลี่ย การอบวาฟเฟิล 1 ชิ้นจะใช้เวลา 1.5-3 นาที
วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเติมท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเทชาหรือกาแฟสักแก้ว!
น่าทาน!
วาฟเฟิลนุ่มกับครีมเปรี้ยวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย
วาฟเฟิลเนื้อนุ่มแสนอร่อยซึ่งมีราคาแพงในร้านและห่างไกลจากธรรมชาติสามารถเตรียมได้ที่บ้าน พวกเขาจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามากและเป็นธรรมชาติมากกว่าอย่างแน่นอน
สูตรได้รับการทดสอบตามเวลา วาฟเฟิลออกมาอร่อยและนุ่มนวลชวนให้นึกถึงคุกกี้บิสกิต!
สินค้า:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- ผงฟู 1-1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 กรัม
- 0.25 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
- น้ำตาลผงสำหรับโรยหรือช็อคโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในชามลึก
เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งและผงฟู
นวดแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนดี วางแป้งออก (1-1.5 ช้อนโต๊ะ)
ปิดฝาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลที่อร่อยมาก ฟู นุ่ม น่ารับประทาน
สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เทลงบนช็อกโกแลตละลาย แยม ไอศกรีม หรือรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้
น่าทาน!
วาฟเฟิลโรล - สูตรง่ายๆ (วิดีโอ)
สูตรนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต วาฟเฟิลโรลออกมาสวยงามและอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมาก รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอ:
วาฟเฟิลไร้เชื้อ - สูตรที่ง่ายมาก
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเค้กวาฟเฟิลไม่เพียงแต่กับครีมหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับไส้ผัก เนื้อสัตว์ และตับอีกด้วย
หากตู้เย็นว่างเปล่า ร้านค้าต่างๆ จะปิด หรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่นั่น ให้ลองทำวาฟเฟิลไร้เชื้อ
สินค้า:
- แป้ง 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 1 แก้ว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ตีไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน
2. เติมน้ำครึ่งแก้ว เทแป้งทั้งหมดออก และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ
3.ถ้าอยากทำวาฟเฟิลหวานๆ ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. อบในเตาอบไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติม
5. หรือวางวาฟเฟิลให้เย็นบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานหรือขนมเค้กคาว เป็นต้น คุณสามารถเคลือบชั้นเค้กวาฟเฟิลได้
น่าทาน!
สูตรวาฟเฟิลขนมชนิดร่วนสำหรับเหล็กวาฟเฟิล
สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยนี้ใช้ได้กับทั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊ส วาฟเฟิลมีความกรอบและร่วนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
สินค้า:
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 30 กรัม-50 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- เกลือโซดาบนปลายช้อนชา
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ เกลือ วานิลลา และโซดา แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. เติมน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
7. ม้วนเป็นหลอดและสิ่งของหรืออย่างรวดเร็ว
วาฟเฟิลฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลฟักทองแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำโดยใช้สูตรง่ายๆนี้ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างยามบ่ายและแม้แต่มื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ ด้วย
สินค้า:
- ฟักทอง – 250 กรัม
- แอปเปิ้ล – 150 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - เหน็บแนม
การเตรียมการอย่างง่ายในวิดีโอ:
สูตรวาฟเฟิลนี้ได้รับการลองและเป็นจริงมาหลายปีแล้ว วาฟเฟิลสามารถรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเทช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่ละลายแล้วโรยด้วยเศษมะพร้าว - มันจะออกมาน่าประทับใจและสวยงาม แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - วาฟเฟิลก็ดีอยู่แล้ว!
สินค้า:
- แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- ผิวเลมอน 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายมาการีนหรือเนย เย็นเล็กน้อย เทลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง คน
4. เติมมะนาวขูดหนึ่งลูก ผสมทุกอย่าง
5.อบจนสุก หากต้องการให้เติมนมข้นต้มหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต
สูตรวาฟเฟิลในกระป๋องบนเตาแก๊ส (วิดีโอ)
คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังบนเตาแก๊สด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้แน่นอนคุณต้องมีรูปแบบพิเศษเช่นเฮเซลนัท รายละเอียดและสูตรทั้งหมดอยู่ในวิดีโอนี้:
วาฟเฟิลกรอบ - สูตรพร้อมนมและยีสต์
ได้วาฟเฟิลกรอบอร่อยฟูกรอบโดยใช้สูตรนี้ สูตรที่เติมนมและยีสต์ อร่อยมาก!
โดยส่วนตัวแล้วฉันมีสูตรนี้จากหนังสือวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต จะเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม คุณสามารถอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม (เวียนนา ฯลฯ) หรือสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง
สินค้า:
- แป้ง 1 ถ้วย
- นม 1.5 ถ้วย
- ยีสต์ 20 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. บดยีสต์บดด้วยน้ำตาลเทนมลงไปครึ่งหนึ่ง
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
3. เติมนมที่เหลือ
4. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ลงในแป้งวาฟเฟิล ผสมให้เข้ากัน
5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าจนสุก
7. เสิร์ฟพร้อมแยม คาราเมล ช็อคโกแลตท้อปปิ้งสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า
วาฟเฟิลสวีเดนไม่มีไข่และครีมเปรี้ยว
สูตรเก่าสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวจากหนังสือเวทย์มนตร์เล่มเดียวกันสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต แป้งค่อนข้างหนาและเตรียมง่ายมาก คุณสามารถเตรียมเป็นขนมหวานได้โดยการเติมน้ำตาลหรือใช้เป็นฐานสำหรับปาเต้
สินค้า:
- แป้ง 150 กรัม
- 4 โต๊ะ. ช้อนน้ำ
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 2 ถ้วย
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้ง น้ำ และครีมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ
2. ทาเนยเทียมหรือเนยที่แผงทอดของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบวาฟเฟิลจากแป้งจนพร้อม
3. เสิร์ฟพร้อมแยมและผลเบอร์รี่สด
วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบกับนมข้นในเหล็กวาฟเฟิล
ได้วาฟเฟิลกรอบกรุบกรอบโดยใช้สูตรนี้ นมข้นทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ
สินค้า:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- มาการีน 1 ซอง (200 กรัม)
- เกลือและโซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ใส่นมข้นจืด
3. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือ
4. รวมส่วนผสมไข่กับเนย
5 ร่อนแป้งและเติมโซดา
6. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
7. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดแล้วเทแป้งลงไปตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดเบาๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ หากต้องการเติมครีม ให้ม้วนเป็นหลอดทันที ขณะที่มันร้อน วาฟเฟิลจะนิ่ม และจะเย็นลงและกรอบ
9. เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตร้อน กาแฟ หรือชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ แยม แยม หรือช็อกโกแลตสเปรดได้ น่าทาน!
วาฟเฟิลมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลของว่างแสนอร่อยที่เติมความอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมสดเหล่านี้สามารถทำเป็นของว่างได้อย่างรวดเร็ว
ใครที่ชอบมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งจะต้องชอบสูตรนี้!
สินค้า:
- ไข่ 2 ฟอง
- 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
- 5 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
- 1 หัวหอม
- 2 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว โปรดดูสูตรในวิดีโอ:
วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)
บ้านเกิดของพวกเขาตามชื่อคือเบลเยียม วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมี 2 ประเภท - วาฟเฟิลนุ่มและฟู - วาฟเฟิลบรัสเซลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และวาฟเฟิล Liege ซึ่งแข็งกว่า เข้มข้นกว่า และกรอบโดยมีหยดคาราเมลอยู่ข้างใน
มี 2 เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเบลเยียม
- ไข่ขาวและไข่แดงตีแยกกัน
- ชาวเบลเยียมเป็นผู้ที่มีแนวคิดในการเติมผงฟูเพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้งวาฟเฟิล
วาฟเฟิลเบลเยี่ยมตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตละลาย ครีม ไอศกรีม หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาถึงบรัสเซลส์พยายามลองชิมวาฟเฟิลเบลเยียมแท้ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำได้ง่าย: มีขายทุกที่ตั้งแต่ร้านขายขนมอบไปจนถึงแผงลอยริมถนน
อย่าลืมลองอบวาฟเฟิลบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้
สินค้า:
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 250 กรัม
- นม 250 มล
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
- น้ำแร่อัดลม 125 มล
- ผงฟู 0.25 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ล้างไข่ให้สะอาดด้วยแปรงและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยในชามอีกใบ
4. ใส่เนย อุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลิน ลงในถ้วยอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. เติมน้ำแร่อัดลมและวิปปิ้งไข่ขาว น้ำแร่อัดลมช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง
7. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วอบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นจนสุก
วาฟเฟิลเบลเยียมจะมีฉากกั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสมอ ดังนั้นควรยืดหยุ่นและเพิ่มปริมาณแป้งตามจำนวนที่แน่นอนเพื่อสร้างวาฟเฟิลเบลเยียมที่ดูดี
จากนั้นตกแต่งตามที่คุณต้องการ -
นมข้น
ช็อคโกแลต, ครีม, ไอศกรีม,
วาฟเฟิลกล้วยแสนอร่อยใน 15 นาที - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลนมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วาฟเฟิลนมเปรี้ยวที่นุ่มชุ่มฉ่ำทำโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้: แยม, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่และไอศกรีม อร่อยมาก!
สินค้า:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 180-200 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1 ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนฟู
ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไร วาฟเฟิลก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. เพิ่มคอทเทจชีสตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. เพิ่มแป้งด้วย
4. เทน้ำมันพืชลงไป
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเนียนและได้แป้งไม่หนา
6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบนแผงทอดเบา ๆ แล้ววางครั้งละ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน
7. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลและขนาดของวาฟเฟิล โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 นาที
วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย
คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
ช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,
กับไอศกรีมหรือวิปครีมด้วยหรือหรือ
น่าทาน!
วาฟเฟิลครีมร่วน ทั้งแบบหลอด ตะกร้า และคุกกี้โชคลาภ
วาฟเฟิลร่วนแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถเตรียมได้สามแบบ - ทำเป็นหลอดปกติแล้วเติมครีมโปรตีน, ทำตะกร้าแล้วเติมวิปครีม, ครีม, ไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าตื่นเต้นเท่านั้น คุกกี้วาฟเฟิลที่เรียบง่ายเช่นนี้นำมาซึ่งความสุขและแง่บวก
สินค้า:
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 200 กรัม
การตระเตรียม:
กระบวนการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายเหมือนกับวิธีอื่น แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภาพถึงวิธีจัดรูปทรงตะกร้า
ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลร่วน
1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
2. ใส่เนยละลาย ผสม.
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวเหมือน kefir จากร้าน
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิล โดยเติมแป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
ประมาณ 2 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
6. วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกแต่ยังร้อนอยู่ สามารถปั้นเป็นตะกร้าได้โดยใช้แก้วแคบยาวและแก้วหรือแก้ว
ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เอาวาฟเฟิลออกจากพื้นผิวทอดด้วยไม้พายแล้ววางลงบนแก้ว
เราวางแก้วไว้ด้านบนทันทีแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง
ถอดแก้วออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
นำตะกร้าออกจากแก้ว เหลือเพียงเติมครีมลงไป
ท่อถูกสร้างขึ้นในลักษณะปกติ: คุณสามารถม้วนขึ้นในลักษณะนั้น หรือขันเข้ากับท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม และเมื่อแข็งตัวและเย็นลง ให้ถอดออกแล้วเติมด้วยครีม
วิธีทำคุกกี้วาฟเฟิลโชคลาภ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด! หรือเพื่อการเล่นแพ้
เตรียมบันทึกความปรารถนาสำหรับแขกของคุณล่วงหน้า
อบวาฟเฟิลตามปกติ
ถ่ายโอนไปยังกระดานหรือจานอย่างรวดเร็วแล้วจดบันทึกไว้ด้านบน
เราพับซองจดหมายเข้าหากัน
จะได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
มันง่ายมาก! ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจไม่เพียง แต่ด้วยวาฟเฟิลแสนอร่อย แต่ยังมีตะกร้าดั้งเดิมและคุกกี้โชคลาภอีกด้วย
น่าทาน!
วาฟเฟิลเวียนนา - สูตรวิดีโอสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลหลายแบบหรือไฟฟ้า
วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามสูตรง่ายๆ นี้
สินค้า:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 250 มล. (ไขมัน 2.5%)
- เนย - 200 กรัม (ไขมัน 72%)
- แป้งสาลี - 350 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ความลับทั้งหมดของการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในวิดีโอนี้:
17 สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ทุกคนจะได้พบของหวานที่ถูกใจอย่างแน่นอน!
หากคุณมีเวลามาก เตรียมฟันหวานของคุณไม่เพียงแค่วาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง
สูตรเพิ่มเติมสำหรับหลอดชา:
สมัครติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดจากเว็บไซต์ Delicious Food
มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่แตกต่างกันมากมายที่นี่ หากคุณสนใจหัวข้อนี้ คุณคงมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกรายการโปรดที่คุณจะใช้อย่างต่อเนื่อง ด้วยสูตรวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้ามากมาย คุณไม่ควรจะเบื่อ
วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารชนะใจแฟน ๆ ทุกวัย และสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายร้อยปีติดต่อกัน ชื่อของขนมอบมาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง, เซลล์"หากคุณดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ โครงสร้างของมันมีลักษณะคล้ายกับรวงผึ้ง
อุปกรณ์อบวาฟเฟิลเครื่องแรกที่โลกรู้จักถูกประดิษฐ์โดย American Cornelius Swarthout เมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้ว เป็นกระทะสองใบที่อุ่นบนถ่านร้อนแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ขั้นต่อไปของยุควาฟเฟิลถูกทำเครื่องหมายในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อมีหน่วยครัวอุตสาหกรรมสำหรับการอบวาฟเฟิลบนเตาแก๊สปรากฏขึ้น ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้ถูกเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งมีการเคลือบสารกันติดและมีรูปทรง การออกแบบที่แตกต่างกัน และมีจำหน่ายสำหรับวาฟเฟิลแบบบางและหนา
มีของหวานมากมายหลายสิบชนิด แตกต่างกันในลักษณะการเตรียมแป้ง รูปร่าง รสชาติ (หวาน เป็นกลาง เค็ม) แป้งวาฟเฟิลอาจแตกต่างกันไปตามระดับความนุ่ม-ความแข็งและความหนา และการมีอยู่หรือไม่มีโครงสร้างภายในที่มีรูพรุน นอกจากนี้วาฟเฟิลบางประเภทก็เสิร์ฟเดี่ยวๆ และบางประเภทก็ไส้ไส้ที่หลากหลาย
มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาการทำอาหารเฉพาะด้าน เรามารวบรวมสูตรแป้งพื้นฐานแต่ละเคสกันค่ะ
- ส่วนผสมสำหรับสูตรวาฟเฟิลทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน
- ควรทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลง คุณต้องเข้าใจว่ามาการีนในการอบถูกนำมาใช้เพื่อความยากจนเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกและเข้าถึงได้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกเนยในทุกสูตร
- ต้องนำไข่ นม kefir ครีม โยเกิร์ตออกจากตู้เย็นก่อน
- ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลมักจะต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช (ดูคำแนะนำในการใช้เตา)
- ในบางสูตรอาจมีการวัดปริมาตรเท่ากับแก้ว ในแก้ว 250 มล.
สูตรการทำวาฟเฟิลแผ่นบาง
การเตรียมแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นง่ายมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊สได้ด้วย มักจะมีความคงตัวของของเหลวหรือกึ่งของเหลวและนวดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านทุกคนมักจะมี
วาฟเฟิลไม่หวานปกติ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - ½ช้อนชา
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- มาการีน (เนย) – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- และสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 10 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบางในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
- ใส่แป้งลงในชามแล้วผสมกับผงฟู แยกนมกับไข่แดง เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
- ละลายเนยในอ่างน้ำ ค่อยๆ เทลงในแป้งโดยใช้กระแสบางๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
- ตีแป้งให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในแป้งแล้วผสม
ควรเสียบปลั๊กเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่แป้งจะเริ่มอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ขอแนะนำให้วางไว้บนถาดโลหะ อย่าลืมหล่อลื่นพื้นผิวภายในทั้งสองของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ - วางแป้งจำนวนเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล หากแป้งกลายเป็นของเหลวมันจะกระจายไปด้านข้างอย่างเชื่อฟัง ถ้ามันหนาให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ปิดเตารีดวาฟเฟิล
- ระยะเวลาในการอบโดยเฉลี่ย 2 นาที (+ - 0.5 นาที) หากไอน้ำหยุดไหลออกจากช่องว่าง แสดงว่าแป้งส่วนนี้ทอดแล้ว เค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองที่สวยงาม
- ขอแนะนำให้วางวาฟเฟิลแต่ละส่วนไว้บนตะแกรงเพื่อให้แห้งและเย็น อย่าซ้อนกัน ไม่อย่างนั้นมันจะไม่กรอบในภายหลัง
- วาฟเฟิลบางๆ จะกรอบและมีรสชาติกลางๆ จึงสามารถโรยหน้าด้วยไส้ทั้งหวานและเค็มได้ โปรดทราบว่าหากไส้เปียกเกินไป ชั้นวาฟเฟิลจะเปียก
เวเฟอร์โรล
นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วัตถุดิบ:
- ไข่ –5 ชิ้น
- เนย (มาการีนไขมันสูง) – 200 กรัม
- น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)
- แป้งสาลี – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่นพื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กำลังเตรียมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลโรล
- ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม (หรือเติมเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ ก็ได้) ตอนนี้เพิ่มไข่และตีทุกอย่างอีกครั้ง
- ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม แป้งสำเร็จรูปมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว (เช่นการทอดแพนเค้ก)
- อัดจาระบีพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันพืชแล้วเสียบปลั๊ก คุณต้องทาน้ำมันเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบเค้กชิ้นแรก จากนั้นในระหว่างกระบวนการอบ น้ำมันที่เติมเข้าไปจะหลุดออกจากแป้งและหล่อลื่นอุปกรณ์
- ไม่ควรตรวจสอบระดับความร้อนของอุปกรณ์ด้วยนิ้วของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหยดแป้งลงบนพื้นผิวแล้วดูว่าเริ่มทอดหรือไม่ โดยปกติหน่วยประเภทนี้จะร้อนขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
- วาง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างของอุปกรณ์ (ตรงกลาง) ช้อนแป้งแล้วปิดเครื่องให้แน่นโดยกดด้วย 2 มือจับ อย่าเทแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหลเกินขอบเตารีดวาฟเฟิล ถ้าคุณใส่แป้งน้อยลงคุณจะได้เค้กชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีหลอดเล็ก ๆ ออกมา
- อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที เปิดเครื่องเล็กน้อยแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีซีดหรือไม่ ให้อบต่ออีก 1-2 นาที
- ใช้ไม้พายแงะชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางลงบนจานแบนหรือถาด แล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็ว กดค้างไว้สักครู่จนกว่ารูปร่างจะคงที่ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนที่แผ่นเวเฟอร์จะเย็นและไวต่อการสัมผัส หลังจากเย็นลงแล้วจะไม่ม้วนงอ แต่แตกหัก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วไหม้ ให้ใช้ถุงมือผ้า
- เค้กสามารถรีดเป็นท่อที่มีความหนาต่างกันหรือเป็นกรวยสามเหลี่ยมก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การออกแบบใด ๆ ก็สะดวกในการเติมครีม
- ตอนนี้เราเริ่มอบเค้กชิ้นที่สองและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งเสร็จ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้วาฟเฟิลประมาณ 15 อัน คุณสามารถเติมนมข้นต้มด้วยถั่ว, คัสตาร์ด, โปรตีน, ครีมเนย, แยมหนา, พราลีน นำเสนอที่นี่.
สูตรวาฟเฟิลหนา
ในการอบวาฟเฟิลที่หนาและนุ่มจะใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่นซึ่งเซลล์ภายในช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างบางอย่างเช่นในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเตารีดวาฟเฟิลอเนกประสงค์พร้อมแผงเปลี่ยนได้สำหรับการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ
เวียนนา
วัตถุดิบ:
- เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
- นม – 230 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- เกลือ – ¼ ช้อนชา
- วานิลลิน – 1.5 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ไข่แดงควรบดด้วยน้ำตาล
- เพิ่มนมลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นโปรตีนและเกลือ เนยควรจะละลาย ผสม. แป้งจะออกมากึ่งหนาเหมือนแพนเค้ก
- ตอนนี้คุณควรตีไข่ขาวด้วยเกลือจนเกิดฟอง เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง
- อบแป้งที่เสร็จแล้วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในส่วนต่างๆ ในเหล็กวาฟเฟิลเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับแยมผลไม้ ไอศกรีม นมข้น และวิปครีม เครื่องดื่มที่เหมาะสมได้แก่ ชา กาแฟ หรือแค่นม
ชาวเบลเยียม
วัตถุดิบ:
- เนย – 270 กรัม
- แป้ง – 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ - 2 ช้อนชา
วิธีการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการข้างต้นในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ที่นี่ .
วาฟเฟิลบรัสเซลส์กรอบ
วัตถุดิบ:
- ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
- ผสมแป้งกับวานิลลาและเกลือ เพิ่มผิวเลมอน
- ในชามอีกใบ ผสมน้ำมะนาวกับเบียร์ ไข่ และน้ำมัน
- เพิ่มส่วนผสมแห้งจากชามอื่นลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสมอาหาร
- ปล่อยให้แป้ง "สุก" เป็นเวลาสองชั่วโมง
- จากนั้นอบวาฟเฟิลเป็นชุดๆ ละ 3 นาที
สูตรแป้งข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนย (มาการีน) – 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด – 150 กรัม
- นม – 200 มล
- น้ำผึ้งเหลว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- คอนญักหรือเหล้ารัม – 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์สับ – 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
ละลายเนย รวมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็อบขนมของเรา
วาฟเฟิลโยเกิร์ต
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- โยเกิร์ตหวาน (วานิลลาหรือผลไม้) – 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
- แป้งสาลี - 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
- ผงฟู - 1 ช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม
การตระเตรียม
- ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน
- เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย
- อบประมาณ 5 นาที
แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส
หากคุณยังคงมีแม่พิมพ์สำหรับอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยแก๊สบนชั้นวางตั้งแต่สมัยโซเวียตสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลดังกล่าวอาจมีรูปทรงของแผ่นแข็งสำหรับทอดวาฟเฟิลทรงกลมกว้าง และอุปกรณ์ภายในบางชนิดก็มีการแบ่งตัวเป็นเซลล์สำหรับอบวาฟเฟิลทรงสามเหลี่ยมหรือรูปทรงเล็ก ๆ ข้อเสียของเตารีดวาฟเฟิลแบบเก่าคือไม่มีการเคลือบสารกันติดต่างจากยูนิตสมัยใหม่ ด้วยเหตุนี้แป้งส่วนแรกจึงมักจะติดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนยนิ่ม – 200 กรัม
- ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
การตระเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง (ความหนาเหมือนแพนเค้ก)
- อัดจาระบีพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง วางแม่พิมพ์บนเตา เปิดแก๊ส และอุ่นแม่พิมพ์สักครู่
- เปิดครึ่งบนของแม่พิมพ์ เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนครึ่งล่าง แล้วปิดแม่พิมพ์ให้แน่น อบด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นพลิกกระทะแล้วอบวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย
- หลังจากเปิดแม่พิมพ์เล็กน้อยและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุกกี้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกจนสุด ใช้มีดหยิบวาฟเฟิลออกมา แล้วเทออกจากแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ
บันทึก
ในสูตรแป้งวาฟเฟิลบางสูตร แป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง
หากต้องการเตรียมถ้วยวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม รวมถึงเค้กวาฟเฟิลเนื้อบางกรอบ ให้ใช้สูตรแป้งไร้เชื้อ ประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ โซดาเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง
บางครั้งมีการเติม kefir ลงในแป้งวาฟเฟิล
วาฟเฟิลถือบวชจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่ใช้น้ำมันพืชหรือเนยเทียมแบบไร้มันแทนเนย
เพื่อปรับปรุงรสชาติ มักจะเติมอบเชยบด กานพลู และเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง
วาฟเฟิลแสนอร่อยสามารถทำจากขนมพัฟได้
เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแสนอร่อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมขนมสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว แต่ถ้าคุณใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันประณีตได้ในเวลาอันสั้น อาจเป็นแบบนิ่มหรือแบบกรวย ตะกร้าใส่โปรตีน บัตเตอร์ครีม หรือใส่ไอศกรีม สูตรใดบ้างที่เหมาะกับการทำขนมในวาฟเฟิลเหล็ก
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำวาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล
ในการทำของหวานที่น่าทึ่งโดยใช้วาฟเฟิลเหล็ก คุณจะต้องมีน้ำตาล แป้ง ไข่ นมหรือครีม เนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง วาฟเฟิลสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวได้ พวกมันสามารถขึ้นรูปเป็นกรวยหรือหลอดได้หากคุณกำลังวางแผนของหวานที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่วาฟเฟิลแบน ๆ เพียงโรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตชิปก็จะอร่อยไม่น้อย วาฟเฟิลโรลสามารถอบจากแป้งเค็มพร้อมกับตับบด, ชีสหรือคอทเทจชีสเค็มเป็นไส้
ในการเตรียมชอร์ตเค้กหวาน/เค็มที่มีรูปแบบรวงผึ้ง ให้ใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรืออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่อุ่นบนเตา มีกฎบางประการในการทำวาฟเฟิล:
- ขั้นแรก คุณต้องเทแป้งลงในกระทะวาฟเฟิลที่อุ่นไว้
- ประการที่สองแป้งถูกเทลงบนอุปกรณ์ที่เปิดทาน้ำมันปรับระดับแล้วปิดด้วยฝา
- ประการที่สามขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะถูกรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย
- ประการที่สี่อบวาฟเฟิลเป็นเวลา 0.5-3 นาที
ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยหรือมาการีนจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเคเฟอร์/นม ม้วนวาฟเฟิลมักจะเต็มไปด้วยนมข้น ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในการเตรียมครีมประเภทนี้ ให้ใช้เนยแล้วผสมกับนมข้นด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม ในตัวเลือกหลังให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยตีจนเกินไปและน้ำไม่แยกออกจากกัน
ส่วนผสมที่มีรสหวานที่ได้จะถูกเติมลงในหลอดที่เย็นลงโดยใช้กระบอกฉีดขนม แต่โคนวาฟเฟิลก็เหมาะที่จะใช้เป็นถ้วยไอศกรีม พวกเขายังทำตะกร้าดั้งเดิมจากชอร์ตเค้กที่ใช้เหล็กวาฟเฟิลและเติมไส้ต่างๆ เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสำหรับการอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล
สูตรวาฟเฟิลกรอบ
เตารีดวาฟเฟิลช่วยให้เค้กกรอบได้อย่างรวดเร็ว หากคุณห่อแยมแยมนมข้นที่มีถั่วอยู่คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะได้รับความนิยมในวันหยุดหรืองานปาร์ตี้ และถ้าคุณเตรียมของหวานนี้ให้กับลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานพวกเขาจะมีความสุขอย่างแน่นอน มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงด้วยแก๊สและในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนมเพื่อทำแป้ง ในขณะที่บางคนไม่ทำ ด้านล่างนี้เป็นวิธีการทำวาฟเฟิลกรอบยอดนิยม
วัตถุดิบ:
- 4 ไข่;
- แป้ง 2.5 ถ้วย;
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- 1 ช้อนชา โซดา;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- ตอกไข่และใส่ไข่แดงไว้ในจานหนึ่ง และไข่ขาวในอีกจานหนึ่ง ตีไข่ขาวแล้วพักให้เย็น รวมโซดากับครีมเปรี้ยว คน.
- บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาวแล้วผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวและแป้ง
- เพิ่มโฟมจากไข่ขาวลงในแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้ววางด้วยช้อนโต๊ะตรงกลางเตารีดวาฟเฟิลเพื่ออบ หากคุณใช้เหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊ส ให้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที และอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน
วิธีเตรียมแป้งวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิล
หากคุณต้องการทำเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ชั้นเค้กสำหรับทำเองก็ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษและแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วาฟเฟิลเวียนนาเหมาะเป็นเปลือกพายเพราะว่าด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก มาดูวิธีทำแป้งโดว์อร่อยๆ กันด้านล่างเลย
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 1 ถ้วย;
- 4 ไข่;
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- เนย 120 กรัม
- นมวัว 2.5 แก้ว
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)
การตระเตรียม:
- แบ่งไข่ออกเป็น 4 ไข่แดง 4 ไข่ขาว ตีส่วนหลังจนเกิดฟองและเย็น
- ใช้เครื่องปั่นผสมเกลือไข่แดงแป้ง
- เทนมอุ่นและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้
- เทเหล้ารัม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และไข่ขาวแช่เย็นเล็กน้อยลงในแป้ง คนจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ตักแป้งลงตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็กแล้วอบ
สูตรการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตาวาฟเฟิล
วาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่มนั้นทำได้ง่ายด้วยเตารีดวาฟเฟิล ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบในผลิตภัณฑ์ขนม วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะมีรสชาติดีขึ้นหากโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด (ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย) ก่อนรับประทาน เมื่อทำของหวานนี้ พวกเขาต้องใช้เนยมากขึ้นและทำให้แป้งหนากว่าการทำชอร์ตเค้กกรอบ
วัตถุดิบ:
- 5 ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 250 กรัม
- วานิลลา
การตระเตรียม:
- ละลายเนยในอ่างน้ำ ตีไข่อย่างรวดเร็วแล้วผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
- ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่เนยละลายลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในปริมาณที่คุณได้รับแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วอบประมาณ 4 นาที
วิธีการอบวาฟเฟิลเบลเยียม
หากคุณต้องการทำของหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ให้ทำวาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่มโดยใช้สูตรด้านล่าง พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟร้อน วาฟเฟิลเบลเยียมเข้ากันได้ดีกับแยมเบอร์รี่และน้ำเชื่อมผลไม้หลายชนิด แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับไอศกรีมเย็นๆ บางครั้งของหวานก็เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลม ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับวาฟเฟิลที่ใช้แก๊สหรือบนอุปกรณ์ไฟฟ้าซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- นม 1 แก้ว
- แป้ง 300 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- น้ำแร่อัดลม 100 มล.
- น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม:
- ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและเย็น รวมไข่แดงกับน้ำตาลและบด เทเนยละลายลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมเกลือ
- ในจานแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง นมเข้าด้วยกัน เทไข่แดงบด โฟมโปรตีน และน้ำแร่ลงในแป้งที่ได้ คนส่วนผสมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดหายไป
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกมาแล้ววางลงบนเตารีดวาฟเฟิล
สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลไดเอท
เหล็กวาฟเฟิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารกรอบ พวกเขาสามารถเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและชอบ วาฟเฟิลอาหารยังเหมาะสำหรับเด็กเป็นของหวานด้วย จานนี้ปรุงโดยไม่ใช้เนย จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าวาฟเฟิลที่ทำตามสูตรวาฟเฟิลเหล็กอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- 2 ไข่;
- น้ำตาลไม่เกิน 100 กรัม
- kefir หรือนม 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
- ตีไข่ 2 ฟองด้วยเครื่องผสม
- เพิ่ม kefir/นม แป้ง ผสม เทน้ำมันพืชลงไป
- ทาน้ำมันที่เหล็กวาฟเฟิล แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงบนตรงกลาง ล. ทดสอบ.
- อบประมาณ 3 นาที
วิธีทำวาฟเฟิลช็อคโกแลตในเหล็กวาฟเฟิล
เวเฟอร์ช็อกโกแลตมีรสชาติดั้งเดิมสดใสและประณีต เพื่อให้ชอร์ตเค้กมีรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ ให้ใช้โกโก้คุณภาพสูงในกระบวนการผลิต วาฟเฟิลช็อคโกแลตเหมาะสำหรับดื่มชาหรือเป็นของหวานสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นของครอบครัว ช่วยเสริมรสชาติของกาแฟหอมกรุ่นได้อย่างลงตัว เรามาดูวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้โดยใช้เตารีดวาฟเฟิลกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- 4 ไข่;
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- เนย 150 กรัม
- เหล้ารัม (ช้อนโต๊ะ);
- เกลือ (หยิก);
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.
การตระเตรียม:
- รวมเนยละลายกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
- เติมโกโก้และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อย คน.
- วางแป้งไว้ตรงกลางของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน
- ม้วนแพนเค้กหวานที่เสร็จแล้วลงในกรวยหรือหลอดทันที
สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้น
จะทำอย่างไรเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา? อาจมีทางเลือกมากมายในการแก้ปัญหานี้ แต่หากคุณมีวาฟเฟิลเหล็ก คุณสามารถทำของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและแขกได้อย่างง่ายดายในเวลาอันสั้น ครีมนมข้นแบบหลอดกลายเป็นอาหารยอดนิยม สูตรง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์ในวิดีโอจะช่วยให้คุณทำของหวานนี้ได้อย่างรวดเร็ว