สวัสดี! ฉันในฐานะคนรักขนมอบในทุกรูปแบบขอเสนอขนมอบรัสเซียดั้งเดิม - แพนเค้ก การนวดแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายเหมือนการปลอกเปลือกลูกแพร์ และความสุขในการรับประทานอาหารจานนี้ก็มีมากมาย! นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมแพนเค้กด้วยไส้ต่าง ๆ ตั้งแต่เนยธรรมดาและน้ำตาลไปจนถึงคาเวียร์สีดำ

เป็นที่น่าสงสัยว่าเราคิดว่า แต่สูตรแพนเค้กมีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเช่น: kefir นมหรือน้ำ องค์ประกอบอาจรวมถึงแป้งประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กในแป้งซึ่งรวมถึงตับไก่ด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าแพนเค้กชนิดใดดีกว่าเพราะเป็นประเพณีมาตั้งแต่สมัยโบราณและเรามักจะปรุงเป็นอาหารพิธีกรรม ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ไม่มีความลับใดที่วันหยุดนี้มาถึงเราตั้งแต่สมัยก่อนคริสตกาล และที่ Shrovetide บรรพบุรุษของเราได้เผาหุ่นจำลองที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวและกินแพนเค้กซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และการเริ่มต้นของวัฏจักรใหม่ (ปีใหม่ ชีวิตใหม่)

นับตั้งแต่นั้นมา ในระดับจิตใต้สำนึกแล้ว ผ่านความทรงจำของบรรพบุรุษของเรา แพนเค้กมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับบางสิ่งที่สดใสและรื่นเริง ฉันหวังว่าสูตรแพนเค้กด้านล่างจะช่วยทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

ขั้นตอนการเตรียมการ

แป้ง 2 ถ้วย นม 3 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง ครึ่งช้อนชา เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เรากำลังเริ่มเตรียมสถานที่ทำงานของเราสำหรับทำแพนเค้ก เพราะมันขึ้นอยู่กับว่าคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานหรือทุกอย่างจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

สิ่งสำคัญตั้งแต่เริ่มต้นคือการตั้งค่าอย่างถูกต้องและสังเกตความแตกต่างทั้งหมด ดังนั้น:

1. เมื่อเตรียมแป้งให้ใช้ของสดเท่านั้น
2. ผลิตภัณฑ์ควรอุ่นไม่ต่ำกว่า 180C และน้ำหรือนมโดยทั่วไปควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ผสมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้นและคลายแป้งจากลักษณะเป็นก้อน
3. ควรใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาหรือใช้กระทะพิเศษที่เคลือบสารกันติด
4. ก่อนทอดแพนเค้กให้ทาเนยเทียมในกระทะเหล็กหล่อเพียงทาเนยและอย่าละลาย - มันควรจะเล็กน้อย 5 สุภาษิตไม่ได้พูดอย่างไร้ประโยชน์: แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน บ่อยครั้งที่แพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้ผลเพราะกระทะไม่อุ่นพอหรือมีน้ำมันมากหรือไม่ได้เทแป้งลงในกระทะในอัตราส่วนที่เหมาะสม อย่ากลัว

สูตรที่ 1

แป้งแพนเค้กรุ่นแรกเป็นแบบคลาสสิก ช่วยให้คุณทำแพนเค้กได้ค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นเมื่อเพิ่มไข่ลงในแป้งแพนเค้ก เราจะได้แพนเค้กที่แน่นขึ้น และถ้าเราเพิ่มปริมาณแป้งและโซดาที่ละลายแล้ว เราก็จะได้ แพนเค้ก. โดยทั่วไปแล้ว ตัวเลือกนี้มีความยืดหยุ่นที่น่าทึ่ง

นมกับน้ำ - แก้ว, แป้งสองสามแก้ว, ไข่สองสามฟอง, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น

เริ่มทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. เติมนมและน้ำมันกลั่นผสมน้ำ
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของนมไข่
4. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อน

สูตร 2: แป้ง kefir

ในการทำแพนเค้กบาง ๆ มีความลับสองประการ: kefir ผสมกับน้ำแร่และปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะ ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้ด้วย เช่น เพื่อนของฉันไม่ใช้น้ำแร่ แต่ชอบให้แป้งหนาน้อยกว่า เธอบอกว่าวิธีนี้จะทำให้แพนเค้กบางลง

โดยทั่วไป ให้ทำในสิ่งที่คุณคิดว่าดีที่สุด และเลือกอัตราส่วนของส่วนผสมที่สะดวกที่สุดสำหรับการทดสอบ

แป้งแพนเค้กประกอบด้วย:

kefir 1.5 ถ้วย, น้ำแร่ 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 2 ถ้วย, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ

1. ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ kefir กับแป้งและน้ำตาล
2. ใส่เกลือและไข่ เราชนะ
3. ปัดจนเรียบ
4. เติมน้ำแร่กับน้ำมันกลั่นแล้วผสมแป้ง
5. เรายืนยันแป้งเป็นเวลา 7 นาที

สูตร 3: แป้งนม

ในสูตรแป้งแพนเค้กนี้ คุณสามารถเปลี่ยนความหนาของแพนเค้กได้ตามจำนวนไข่ที่ใช้

สำหรับแพนเค้กแบบบาง ให้ใช้ไข่ 1-2 ฟอง (ควรใช้กับผงฟู) และสำหรับแพนเค้กแบบหนา ให้ใช้ไข่ 4 ฟอง ในทั้งสองกรณียินดีต้อนรับการใช้ผงฟู แต่ในกรณีที่สองจะบังคับน้อยกว่า

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

นม 2 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง แป้งสาลี 2 ถ้วย น้ำตาลและเกลือตามชอบ น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ:

1. เราใช้นมไม่ต่ำกว่า 24 องศา แต่ควรอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย แต่อย่าร้อนมากเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่เดือด
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง โฟมโปร่งสบายควรก่อตัวขึ้นซึ่งจะทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย
3. ในชามลึกผสมมวลไข่กับนมอุ่น
4. เทแป้งทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรเป็นในกรณีใด ๆ
5. เรายืนยันแป้งเป็นเวลา 7 นาที

สูตรที่ 4: แป้งน้ำ

หากคุณถามแม่บ้านที่ยังจำสูตรแป้งแพนเค้กแบบเก่าได้ปรากฎว่าส่วนใหญ่ไม่ใช้นมกับไข่ แต่ใช้น้ำเปล่า ท้ายที่สุดด้วยการนวดแป้งด้วยน้ำอย่างถูกต้องแพนเค้กก็จะออกมาแม้ในกรณีที่ไม่มีไข่

แต่ในความเป็นจริงมีการเพิ่มไข่เพื่อทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น แต่จำเป็นต้องร่อนแป้งให้ละเอียดก่อนปรุงแพนเค้ก หากคุณไม่มีน้ำอัดลม ให้ใช้น้ำธรรมดาแล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่ชุบน้ำส้มสายชูลงในแป้ง

แป้งแพนเค้กประกอบด้วย:

น้ำอัดลม 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 2 ถ้วย น้ำตาลและเกลือตามชอบ น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มเตรียมแป้งกันเลย:

1. เราอุ่นน้ำให้ร้อนถึง 38-400C แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้ปล่อยก๊าซและไข่จะไม่สุก
2. เราเริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสมหรือตีเพิ่มน้ำ
3. แป้งถูกเทลงทีละน้อยโดยกวนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมิฉะนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรเกิดขึ้น
4. หากแป้งหนาขึ้นให้เติมน้ำตลอดเวลาคนให้เข้ากันจนแป้งหมดและเทน้ำลงไป
5. ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
6. เรายืนยันแป้งเป็นเวลา 7 นาที

สูตรที่ 5: แป้งแป้งข้าวโพด

คุณต้องการอะไรที่ไม่ธรรมดาหรือเปล่า? คุณคิดถึงฤดูร้อนหรือไม่? พระอาทิตย์ดวงน้อย? มีทางออก - ทำแพนเค้กกับข้าวโพด! แพนเค้กมีแดดจ้าและถ้าคุณเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงในแป้งและแม้แต่กับวานิลลาหรือแอปเปิ้ลหรือกล้วยบด การกินแพนเค้กโดยทั่วไปคุณจะถูกพาไปยังโลกแห่งฤดูร้อนนิรันดร์และทะเลสีฟ้า

แต่แป้งนี้มีความแตกต่างในตัวเองด้วยดังนั้นเนื่องจากการใช้ความเอร็ดอร่อยและมันฝรั่งบดเราจะใช้ไข่ในสำเนาเดียวเนื่องจากมิฉะนั้นแพนเค้กจะเขียวชอุ่มเกินไปและอาจฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรแพนเค้กประกอบด้วย:

ไข่, น้ำหนึ่งแก้ว, นม, แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี, น้ำตาลกับวานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู ½ ช้อนชา

เริ่มเตรียมแป้งกันเลย:

1. เตรียมน้ำกับนมควรเป็น 220C
2. แป้งข้าวโพดเทน้ำแล้วผสมเป็นเวลา 6 นาที
3. ในภาชนะลึก ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
5. เทแป้งสาลีทีละน้อยโดยกวนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมิฉะนั้นจะเกิดก้อนซึ่งไม่ควรเกิดขึ้น
6. เราแนะนำแป้งข้าวโพดและผงฟู
7. ห่อแป้งด้วยผ้าเทอร์รี่แล้ววางในที่อุ่น
8. ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน

• ฉันเตือนคุณอีกครั้งว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดใหม่และควรใช้ไข่ทำเองไม่ใช่ไข่ฟาร์ม
• ในการรับกลิ่นใหม่ด้วยแป้ง ให้ใช้น้ำซุปข้นผักหรือผลไม้ ผิวส้ม และเพียงแค่เพิ่มหัวหอมและแครอทเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยตกแต่งรสชาติของแพนเค้กของคุณได้อย่างมาก
• การร่อนแป้งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแป้งจากจุดมากนัก แต่เพื่อให้อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะทำให้กระบวนการนวดแป้งง่ายขึ้นอย่างมาก
• น้ำตาลในแป้งมากเกินไปจะทำให้แพนเค้กแข็ง และเกลือมากเกินไปจะทำให้แพนเค้กไม่เป็นสีน้ำตาล

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องของไซต์ของฉัน!

อย่าลืมดูวิดีโอสูตรแพนเค้กนมที่บางและอร่อยด้วยน้ำเดือดที่เราถ่ายทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณทำขั้นตอนการทำอาหารได้ง่ายขึ้นและเข้าใจมากขึ้น!

ติดตามไปที่ช่อง YOUTUBE ของเรา
กดกระดิ่งข้างปุ่มสมัครสมาชิกและเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่!

วันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กและฉันจะเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ
ประการแรกคุณต้องมีสูตรอาหารที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วโดยที่คุณสามารถทดลองกับแป้งได้เป็นเวลานานและยังไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี และฉันยินดีที่จะประกาศข่าวดีสำหรับคุณ - สูตรสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!))

นี่เป็นสูตรโปรดของฉันซึ่งฉันไม่เคยเปลี่ยน))) แพนเค้กอร่อยมากบางนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถห่อไส้ในหรือเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้นหวาน และอะไรก็ได้ หรือจุ่มแพนเค้กร้อน ๆ ในเนยละลาย... ความสุข!)))

เคล็ดลับหลักของแพนเค้กที่บางและยืดหยุ่นซึ่งฉันค้นพบด้วยตัวเองเมื่อนานมาแล้วคือการเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแป้ง เนื่องจากแพนเค้กปรุงด้วยนมจึงมีรสชาติครีมและยืดหยุ่นได้เนื่องจากน้ำเดือดดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถเรียกว่าแพนเค้กน้ำเดือดหรือแพนเค้กด้วยน้ำเดือด :)

ทานอาหารเช้าแสนอร่อยและอิ่มอร่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้กในนมด้วยน้ำเดือด
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
น้ำนม	500 มล
แป้ง	280 ก
น้ำมันพืช (ในแป้ง)	2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด	0,5 ถ้วย (เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนย (สำหรับทาแพนเค้กที่เสร็จแล้ว)

คุณจะต้องมีส่วนผสมหลัก: แป้งสาลี (หรืออื่น ๆ ) น้ำตาลและเกลือ ไข่ kefir นม ครีมเปรี้ยวหรือน้ำ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร แป้งสำหรับแพนเค้กจะต้องทำให้เย็นลงก่อนทอดหรือในทางกลับกันให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้แป้งแพนเค้กแบบธรรมดาทันทีหลังจากปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่เย็นหรือให้ความร้อน เคล็ดลับของคุณยายในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคือการใส่น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรงแล้วทอดในเนยละลาย

ห้าสูตรแป้งแพนเค้กที่เร็วที่สุด:

แป้งอะไรให้เลือกสำหรับปอเปี๊ยะ?

หากงานฉลองรอคุณอยู่ข้างหน้าพร้อมของว่างและอาหารมากมาย และคุณต้องการอะไรที่เรียบง่ายและเบา (สำหรับ "การขนถ่าย") ให้เลือกสูตรแป้งแพนเค้กง่ายๆ ที่ไม่มียีสต์และไข่ สำหรับฐานนั้นใช้นมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหางนมหรือน้ำ แป้งนี้เหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กเพื่อบรรจุไส้ที่หลากหลายทั้งหวานและเผ็ดดังนั้นจึงถือเป็นสากล นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการจำกัดอาหารประเภทต่างๆ

สูตรแป้งแพนเค้กสากล

ส่วนผสม: นม แป้ง โซดา เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และเนยนิ่ม

1. ใส่ของแห้งผสมลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เทเนยที่นิ่มแล้วตีแป้งให้เข้ากัน
3. ผลที่ได้คือแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว คุณสามารถปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วเริ่มทอด

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรแป้งคือ:

เคล็ดลับแป้งแพนเค้ก:

• ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับกระทะ
• หากมีไข่อยู่ในแป้งให้ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงแล้วใส่ลงไป - แพนเค้กจะละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากขึ้น
• ความหนาแน่นที่เหมาะสมของแป้งแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของครีมหนัก
• เพื่อให้แพนเค้กมีฟองมากขึ้น ให้เติมน้ำลงในแป้ง
• อย่าลืมใส่เกลือลงในแป้งแม้ว่าคุณจะทอดแพนเค้กเผ็ดก็ตาม
• ก่อนใส่แป้งต้องร่อนแป้ง
• คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนแป้งสาลี: ข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด

ทุกคนกินแพนเค้กกับครีมหรือแยมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในเช้าวันอาทิตย์หรือที่ Maslenitsa แต่ทำไมไม่กินอาหารอันโอชะนี้บ่อยขึ้น? วิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย? ค้นหาคำตอบในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยไม่เพียง แต่ด้วยน้ำและนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir ด้วย

ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาไม่มีอาหารรัสเซียใดที่สามารถเปรียบเทียบความนิยมกับแพนเค้กได้ พวกเขาติดตามคน ๆ หนึ่งไปตลอดชีวิต แพนเค้กถูกป้อนให้กับผู้หญิงที่กำลังคลอดบุตรและพวกเขายังระลึกถึงบุคคลอีกด้วย

อย่างไรก็ตามแพนเค้กเป็นที่รักไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทั่วโลก ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแพนเค้กบาง ๆ ที่มีชื่อเสียงชาวอเมริกันชอบแพนเค้กที่หนาขึ้นและสร้างหอคอยจากแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมเบคอนและราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วิธีทำแพนเค้กกับนม?

สำหรับการทดสอบแพนเค้กคุณจะต้อง:
- 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
- แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วยตวง)
- ไข่ 1-3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชหรือไขมันสำหรับทอด

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่ไข่กี่ฟอง พวกเขาเปลี่ยนทั้งรสชาติและคุณสมบัติของแป้ง นี่คือส่วนผสมที่มีผลผูกพันซึ่งทำให้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและยังให้เปลือกโลกสีทอง อย่างไรก็ตาม แพนเค้กจะไม่ขาดออกจากกันแม้ไม่มีไข่ โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีไข่มากเท่าไรแป้งก็จะยิ่งแน่นขึ้นมิฉะนั้นแพนเค้กจะ "เป็นรูพรุน" และนุ่ม

วิธีการทำแพนเค้ก?

แป้งต้องทำตามกฎ ขั้นแรกให้เทแป้งที่ร่อนลงในกองทำช่องตีไข่ในชามแยกต่างหากจากนั้นเทลงในช่องจากนั้นเติมของเหลว (นม) ครึ่งหนึ่งแล้วนวดด้วยเครื่องตีหรือส้อมผสม ส่วนผสมทั้งหมด หากคุณนวดแป้งด้วยช้อน คุณแทบจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนแป้งได้ หลังจากที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องค่อยๆ ใส่เนยและนมที่เหลือลงไป เป็นการดีที่คุณควรทิ้งแป้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พอดีเล็กน้อยและหลังจากนั้นก็เริ่มทอด

หากคุณมีเครื่องครัวอยู่ในมือ กระบวนการทำอาหารก็สามารถอำนวยความสะดวกได้ ในขณะเดียวกันก็ยังดีกว่าที่จะร่อนแป้ง ดังนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ตีน้ำตาล เกลือ และของเหลวครึ่งหนึ่งในชามด้วยเครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้ง หลังจากตีแป้งจนเนียนแล้ว ใส่น้ำมันและของเหลวที่เหลือลงไป การดำเนินการสุดท้ายเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อควบคุมความสอดคล้องของการทดสอบ วิธีการทำแพนเค้กบาง ๆ ? แค่. เมื่อเตรียมแป้งคุณต้องจำไว้ว่าควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่เหลวมาก เพื่อให้ขนมหนาขึ้นแป้งควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชิ้นแรกปรุงบนกระทะร้อน ในกรณีนี้ควรใช้จานที่มีก้นหนา หลังจากแพนเค้กชิ้นแรก เราลดไฟลงและหาอุณหภูมิที่เหมาะสมตามที่พวกเขาพูดโดยสังเกต แป้งของเรามีน้ำมันอยู่แล้ว จึงไม่ต้องทากระทะ

อย่างไรก็ตามสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกจะต้องทำสิ่งนี้ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ นอกจากนี้ หากคุณใช้กระทะที่ไม่มีการเคลือบพิเศษ ก็จะต้องใช้น้ำมัน และคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันออกจากขวดโดยตรง มิฉะนั้น คุณจะต้องเทส่วนเกินออกจากกระทะในภายหลัง - แพนเค้กส่วนเกินสามารถเลื่อนไปด้านข้างได้ คุณสามารถใช้ปืนฉีดพิเศษหรือชิ้นส่วนของไขมันสัตว์แช่แข็งซึ่งจุ่มลงในน้ำมันแล้วถูลงในกระทะ

เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ใช้มือควบคุมแป้งในกระทะ ในขณะเดียวกันก็อย่าให้ไม้พายติดขอบ

โปรดทราบว่าหากคุณเติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาที่ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วเติมแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความข้นของครีมเปรี้ยว แพนเค้กแสนอร่อยก็สามารถอบด้วยไฟอ่อนได้ ควรเทลงในกระทะด้วยช้อน หากคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันเลย แพนเค้กจะแบนและแห้ง และถ้าคุณทอดในน้ำมัน แพนเค้กจะเป็นสีแดงก่ำและฟู

วิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำ?

วิธีการทำแพนเค้กนี้ถือว่าง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ทักษะและฝีมือพิเศษ นอกจากนี้คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนมหมด แต่คุณต้องการของอร่อยจริงๆ

ในการทำแพนเค้กเราต้องการ:
- น้ำครึ่งลิตร
- ไข่สองหรือสามฟอง
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
- แป้งสองถ้วย

1. ตีไข่ก่อน ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล และเกลือ นวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งละลายและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งควรค่อนข้างเหลวและเหลวกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่
2. ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อน. จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางเริ่มอบแพนเค้กเทแป้งด้วยทัพพี
3. หลังจากเทแป้งลงในกระทะแล้ว ให้กระจายแป้งโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. เมื่อแพนเค้กชิ้นแรกพร้อม คุณต้องลอง หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป: น้ำ เกลือ น้ำตาล
5. ก่อนแป้งชุดใหม่แต่ละชุดควรทาน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับพื้นผิว

แพนเค้กถูกเตรียมในมาตุภูมิอย่างไร?

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและน่าสนใจเป็นพิเศษ ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่สำคัญกว่านี้ ให้อบแพนเค้กในนม

สูตรแพนเค้กบน kefir

แพนเค้กรุ่นนี้ดีเพราะ kefir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ นอกจากนี้ kefir ยังย่อยง่ายกว่าและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ในขณะที่นมไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ในการอบแพนเค้กบน kefir คุณจะต้อง:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- kefir หนึ่งแก้ว
- น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
- ไข่ไก่สองฟอง
- โซดา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - ประมาณ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสองถึงสามช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น ใส่เกลือก่อนตี มันจะดีกว่าถ้าไข่เย็นแล้วพวกเขาจะตีได้ดีขึ้น

จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้และตีต่อไป หลังจากนั้นสักครู่ให้เท kefir ลงในที่เดียวกัน ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาแล้วเพิ่มช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

แพนเค้กหวาน: สูตรจากเชฟ

จากนั้นใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วอบในกระทะร้อน

สูตรแพนเค้กยีสต์

สำหรับจานคุณจะต้อง: 280-300 กรัมแป้ง 750 มล. นม 2-3 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 20-25 กรัม ยีสต์ 250 มล. น้ำ 1 ช้อนชา เกลือ.

ขั้นแรก เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วเติม 1 ช้อนชาลงไป น้ำตาลคน จากนั้นบดยีสต์ที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน ยีสต์ควรละลายให้หมด จากนั้นค่อยๆใส่แป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วางชามด้วยแป้งที่เกิดขึ้นในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้ ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ละลายมาการีนหรือเนยแล้วทำให้เย็น (ถ้าเนยร้อน อาจทำให้ยีสต์ไหม้ได้) ถูไข่แดงกับน้ำตาล

ในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ไข่แดง ตีกับน้ำตาล เนย (น้ำมันพืชหรือมาการีนก็ได้) เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งและนมสลับกัน ใส่แป้งครึ่งถ้วยและนมครึ่งถ้วย และทุกครั้งที่กวนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อน ผลปรากฎว่าคุณใส่แป้ง 2 ถ้วยและนม 3 ถ้วยลงในแป้ง

คลุมแป้งอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู แล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้เข้าใกล้ เมื่อขึ้นแล้วให้กวนทิ้งไว้อีกสักครู่ หลังจากวิธีการถัดไป เพิ่มโปรตีนที่ตีด้วยเกลือลงในแป้ง ผสมและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

แป้งขึ้นและไม่ต้องผสมอีกต่อไป อบแพนเค้กทันที ในกรณีนี้ ทัพพีควรยกแป้งขึ้นจากล่างขึ้นบนสุด

แพนเค้กกับการอบ

เมื่ออบให้เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะแล้วหมุนเพื่อให้แป้งกระจายตัว หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างแล้ว ให้กลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้าน

หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยแล้วพับไปด้านข้าง เพื่อให้แพนเค้กร้อนและน่ารับประทาน ให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นจนส่วนที่เหลือสุก

จะทำอย่างไรถ้าแพนเค้กติด?

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าแพนเค้กไม่ติดคุณต้องใช้กระทะแพนเค้กพิเศษในการปรุงอาหาร จะดีกว่าถ้าคุณปรุงเฉพาะแพนเค้กเท่านั้นและไม่ทำอะไรเลยนอกจากแพนเค้ก อย่างไรก็ตามแพนเค้ก "เปรี้ยว" ซึ่งก็คือแพนเค้กที่ปรุงด้วยยีสต์นั้นไม่ค่อยติด

คุณควรเริ่มทอดในกระทะร้อนแล้วลดไฟลง และกระทะธรรมดาสามารถดำเนินการได้ดังนี้: หยดน้ำมันพืชลงบนกระทะ, ตั้งไฟให้ร้อน, นำออกจากเตา, เทเกลือแล้วถูให้ทั่วกระทะด้วยผ้าผืนหนึ่ง (ไม่ควรเป็นเทฟล่อน) หลังจากนั้นควรล้างจาน

จะทำอย่างไรถ้าแพนเค้กไหม้? คำถามที่พบบ่อยมากที่พนักงานต้อนรับถาม คำตอบนั้นง่าย - ขึ้นอยู่กับกระทะมาก ควรรักษาด้วยเกลือหรือซื้อแพนเค้กพิเศษ จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไป เครื่องครัวจะเสื่อมสภาพ

หากแพนเค้กฉีกขาดแสดงว่าคุณไม่ได้สัดส่วน พวกเขาวางแผนแบบหนา - พวกเขาเปลี่ยนผงฟู, แบบบาง - แป้ง

แพนเค้กพร้อมไส้

ทุกคนรู้จักแพนเค้กกับเนื้อแพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วย นี่คือท็อปปิ้งยอดนิยม อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้มือสมัครเล่นทำขนมอบด้วยปลา เช่น ปลาแซลมอน และอาหารรสเลิศ - ด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กยัดไส้ "กระเป๋า"

สูตรสำหรับทำแพนเค้กนั้นซ้ำซาก ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแพนเค้กที่ถูกต้องแล้วบรรจุในซองที่บรรจุข้างใน ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการบรรจุ: คอทเทจชีส, เห็ด, ผลเบอร์รี่และผลไม้, มันฝรั่งบด, ผักใบเขียว

บรรณาธิการของเว็บไซต์ขอให้คุณอิ่มอร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหารใหม่ในการเตรียมอาหารรัสเซียพื้นเมือง

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการอบแพนเค้ก

ในการทำแพนเค้กให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้สังเกตเคล็ดลับต่อไปนี้

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบเพราะมีตัวเลือกมากมาย ค้นหาสูตรสากลสำหรับเตรียมฐาน

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

แพนเค้กเป็นอาหารหลักสำหรับชโรเวตไทด์ในอาหารรัสเซียโบราณ ผลิตภัณฑ์สีทองหนาถือเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดฤดูหนาวที่หิวโหยและการเริ่มต้นวันทำงานอันอบอุ่นซึ่งจะทำให้ผู้คนได้รับผลผลิตใหม่ ใน Rus 'แป้งคลาสสิกทำขึ้นจากแป้งบัควีทนมโฮมเมดไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว - แพนเค้กมีความหนาหนาแน่นโดยทั่วไปเหมาะอย่างยิ่งที่จะไม่กลายเป็นของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

แฟชั่นและรสนิยมเปลี่ยนไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาดังนั้นทุกวันนี้แม่บ้านส่วนใหญ่จึงพยายามอบแพนเค้กเบา ๆ ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุนเป็นลูกไม้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่าง ๆ วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการได้โดยอ่านเนื้อหาของบทความที่นำเสนอ

นอกจากนี้ หลายคนนิยมรับประทานแพนเค้ก โดยเติมนมข้น ครีมเปรี้ยว แยมหวานหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ข้างต้นรวมกับแป้งที่มีไขมันมากเป็นอาหารที่หนักท้องอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งนอกจากจะมีแคลอรีค่อนข้างสูงแล้ว หากคุณไม่ต้องการให้มีริ้วรอยเพิ่มเติมปรากฏบนรูปร่างของคุณหลังจากรับประทานอาหารไปบางส่วน ให้ลองเตรียมส่วนประกอบพื้นฐานจากส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ด้วยฐานดังกล่าวแพนเค้กก็จะอร่อยมากเช่นกัน

แป้งแพนเค้กนม

หากต้องการทำซ้ำสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้ทั้งนมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดซึ่งจะมีไขมันมากกว่า ตรวจสอบหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้าน และคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำแป้งแพนเค้กในครั้งแรก

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางไข่และนมไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนประกอบมีเวลาอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง
2. วางไข่ลงในชามใส่เกลือน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเติมน้ำตาลเฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กกับกะหล่ำปลีตุ๋นตับหรือไส้อื่น ๆ ที่ไม่หวาน - วิธีนี้จะทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้น
3. เทนมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างเบา ๆ
4. วางตะแกรงบนชามเพื่อร่อนแป้ง การดำเนินการตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณกำจัดก้อนและได้แป้งที่มีโครงสร้างโปร่งสบาย เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ค่อยๆแบ่งจำนวนทั้งหมดออกเป็นหลายส่วน กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง การอบแพนเค้กในนมจะง่ายกว่าถ้าคุณนำส่วนผสมไปใช้กับครีมเปรี้ยวข้น: แป้งจะกระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวทอดและจะไม่ยุบตัวระหว่างการกลึง
5. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในฐานแพนเค้กที่เสร็จแล้ว ผสมและเริ่มกระบวนการอบ

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กมานานแล้วด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด เมื่อใช้ kefir คุณไม่สามารถคิดในใจว่าจะทำหรือไม่จากนั้นเก็บนมเปรี้ยว (และนานแค่ไหน) นอกจากนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบน kefir และใช้เป็นพื้นฐานสำหรับทั้งสองจานที่มีไส้หวาน (กับผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส) และไม่หวาน (กับผัก, ปลาหรือเนื้อสัตว์)

คุณต้องใช้:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3% - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกที่ทนความร้อน เท kefir ลงในที่เดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. อุ่นชิ้นงานโดยนำไปตั้งไฟอ่อนถึง 60 องศา - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายเร็วขึ้น
3. นำภาชนะออกจากเตา เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมาก (ยกเว้นโซดา) ผสม
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในฐานแพนเค้ก
5. ละลายโซดาในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ส่วนผสมลงใน kefir ทันที
6. เทน้ำมันพืชลงในฐาน kefir ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นทำอาหารต่อ

แป้งสำหรับแพนเค้กในน้ำ

สูตรการทดสอบแพนเค้กไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามพื้นฐานนี้ ส่วนผสมนี้มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ในขณะที่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงสามารถใช้ทำแพนเค้กสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือน้ำชายามบ่าย การเตรียมฐานแพนเค้กนั้นง่ายและรวดเร็ว

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำ - 0.5 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมน้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เติมน้ำลงในส่วนประกอบ กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง
3. ในขณะที่กวนฐานในอนาคตด้วยการตี (หรือใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้) ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย นำผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกันและคุณสามารถอบแพนเค้กได้

อบแพนเค้กแสนอร่อย

คุณได้เรียนรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กแล้วโดยอ่านเนื้อหาที่แสดงด้านบน เมื่อฐานพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - ไปที่ผลิตภัณฑ์อบโดยตรง คุณต้องทำเช่นนี้:

1. ใส่กระทะลงบนกองไฟและรอให้ร้อนขึ้น
2. จาระบีพื้นผิวทอดด้วยน้ำมันพืช คุณจะต้องหยดอย่างแท้จริง - ใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
3. ลดความร้อนลงเล็กน้อยนำไปปานกลางเพราะแพนเค้กมักจะอบไม่ทอด
4. รวบรวม 2/3 ของทัพพีของชิ้นงานแล้วเทมวลลงในกระทะอย่างรวดเร็วในขณะที่ถือไว้ที่เอียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม มันตั้งค่าเร็วมาก แต่ควรอบด้านล่างเป็นเวลา 2-3 นาที
5. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายงัด นำเข้าอบอีกสองสามนาทีจนสุกเต็มที่
6. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ทาเนยด้านหนึ่ง ถ้าต้องการ. หากคุณต้องการรับอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยลง ให้ปล่อยให้พื้นผิวแห้ง แพนเค้กที่ปกคลุมจะนุ่ม คุณสามารถกระทืบ "ลูกไม้" แสนอร่อยได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเปิดจานทิ้งไว้

ขั้นตอนการเตรียมแป้งและการอบแพนเค้กโดยตรงนั้นใช้เวลาหลายชั่วโมง น่าเสียดาย แต่พวกมันจะถูกกินทันที! หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามปกติให้ทำไส้ใหม่ทุกครั้ง หากคุณมีลูก เสิร์ฟแพนเค้กกับแยมที่พวกเขาชื่นชอบหรือแยมที่พวกเขาชื่นชอบ พวกเขาจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างถูกต้อง