ดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยในวันหยุด - ทำเค้กขนมชนิดร่วนที่ทำจากไข่แดง! ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ และทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะสนุกไปกับมัน เค้กขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมไข่แดงสำหรับดื่มชา - เยี่ยมมาก!

สินค้า:แป้ง 5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ไข่แดง 5 ฟอง, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1/3 ช้อนชา

สำหรับชั้นเค้ก:ไข่ขาว 5 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย

การทำเค้กขนมชนิดร่วนด้วยไข่แดง

ไข่แดงบดกับน้ำตาลจนฟูเทครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับแป้งผสมกับโซดาหรือผงฟู

ใส่เนยลงในแป้งผสม โดยควรมีความหนาสม่ำเสมอ นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-25 นาที

แป้งแช่เย็นแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นรีดเป็นชั้นกลมแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แต่ละชั้นโรยหน้าด้วยมวลถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากเมล็ดสับละเอียดแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง ไข่ขาวตีห้าฟอง และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ชั้นที่ซ้อนกันจะถูกอบที่อุณหภูมิ 220-240° เค้กเย็นเสร็จแล้วราดด้วยนมหรือช็อคโกแลตฟองดองด้านบนแล้วตกแต่งด้วยครีมหรือผลไม้ตามที่คุณต้องการ

น่าทาน!

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรช่วยชีวิตที่จะมีประโยชน์หากคุณต้องการใช้ไข่แดงที่เหลือให้หมด เค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่แดงทำให้ความโปร่งสบายและรสชาติน่าทึ่ง! หากคุณยังไม่ได้ทำเค้กสปันจ์เวอร์ชันนี้ อย่าลืมจดไว้ด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำอุ่น - 50 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (มีสไลด์)
• แป้ง - 30 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา คุณสามารถทดแทนน้ำตาลวานิลลาได้

วิธีทำเค้กสปันจ์ไข่แดง (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ใส่ไข่แดง (6 ชิ้น) ลงในชามที่สะดวกแล้วเติมน้ำอุ่น (50 กรัม) ผัดจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม ในสูตรนี้ ฉันใช้ไข่แดงแช่แข็งที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร เมอแรงค์ หรือ

เมื่อมวลไข่จางลง ให้เติมน้ำตาลทรายเป็นเส้นบางๆ หน้าที่ของเราคือคนน้ำตาลลงในไข่จนละลายโดยไม่ปล่อยให้ตกลงไปด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณหล่นขณะเติมและแก้วทั้งหมดตกลงไปด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็ว 4-5 จนกระทั่งได้มวลที่หนาและเบา เราหยุดเมื่อเห็น: กลีบดอกไม้ทิ้งรอยไว้บนพื้นผิว ส่วนผสมไข่และน้ำตาลจะข้น โปร่ง และเป็นมันเงา

เพิ่ม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาลงในแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะทดแทนน้ำตาลวานิลลา ควรเติมน้ำตาลวานิลลาลงไปหลังจากผสมแล้วจะดีกว่า

เพิ่มผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในแป้งแล้วผสม

ผสมแป้ง (100 กรัม) แป้ง (30 กรัม) ผงฟู (1 ช้อนชา) ให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ

ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

สัญญาณที่แน่ชัดว่าส่วนผสมไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันดีก็คือแป้งยังคงอยู่บนพื้นผิวและไม่จมลงด้านล่างทันที

ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย (หรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด) ผสมแป้งลงในแป้ง

ผสมแป้งโดยขยับขึ้นเพื่อไม่ให้อากาศในแป้งบิสกิตหายไป

หากคุณพยายามมากเกินไปในขั้นตอนนี้ แป้งจะจับตัวเป็นก้อน หนาแน่น และผลที่ตามมาคือเค้กสปันจ์จะไม่โปร่งและเบา

ในการอบเค้กสปันจ์ ฉันใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ฉันวางแผ่นกระดาษ parchment ที่ตัดไว้ด้านล่างเป็นเส้นรอบวง คำถามนี้มักเกิดขึ้น: ทำไมคุณไม่ควรหล่อลื่นด้านข้างของแม่พิมพ์? ง่ายมาก: บนผนังที่ลื่น แป้งจะกลิ้งลงมาขณะขึ้นในเตาอบ และบิสกิตจะขึ้นแย่กว่าบนผนังแม่พิมพ์ทั่วไปที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณต้องการทากระทะจริงๆ ให้ใช้ "เฟรนช์เชิร์ต": ทาเนยลงไปด้านข้างของกระทะ จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก ชั้นแป้งบาง ๆ ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกลิ้งลงไปด้านล่าง

ใส่แป้งลงในพิมพ์ ปรากฎว่าค่อนข้างหนาและไหลลงมาเป็นริบบิ้นหนา

ชั้นบนสุดสามารถปรับระดับด้วยไม้พายหรือเคาะโต๊ะหลายครั้งเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน

อบบิสกิตในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 C จนไม้จิ้มฟันแห้งและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

เงื่อนไขที่สำคัญมากคือเตาอบที่อุ่นไว้! คุณสามารถอ่านข้อผิดพลาดในการอบแป้งบิสกิตได้ที่ อ่านให้ละเอียดและอย่าทำผิดพลาดในการเตรียมตัว!

ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราก็ใช้มีดคมๆ ไปตามผนังเพื่อแยกออกจากแม่พิมพ์ พลิกกลับบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและมีความหนาแน่นตามที่เราต้องการ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากพักเค้กแล้วจะมีรสชาติดีขึ้นและไม่แตกเมื่อตัดหากต้องการตัดเป็นหลายชั้น

คุณสามารถทำเค้กโดยใช้สปันจ์เค้กนี้หรือโรยด้วยผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กสปันจ์ที่ทำจากไข่แดงจะมีรูพรุน โปร่งสบาย และอร่อยมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จะใช้ไข่แดงที่ไหนอีก

มักเกิดขึ้นว่ามีไข่แดงเหลืออยู่จนคุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน ห้ามทิ้งเด็ดขาดไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่ไข่แดงไว้ในภาชนะ (อย่าลืมคลุมไว้ด้วยฟิล์ม) เพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ในภายหลังได้

เค้กสปันจ์กับไข่แดง

สูตรเค้กสปันจ์จากบทความนี้ประหยัดและใช้งานได้หลากหลาย: สามารถใช้เตรียมขนมอบสำหรับชา ใช้เป็นฐานฟองน้ำสำหรับเค้กและขนมอบ

คัสตาร์ดไข่แดง

มีสูตรคัสตาร์ดหลายสูตรที่ต้องใช้เฉพาะไข่แดง ไม่ใช่ทั้งไข่ ฉันมีมันบนเว็บไซต์ของฉัน (คุณสามารถไปตามลิงค์และตรวจสอบได้)

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้ก

สูตรที่ง่ายที่สุดในการรีไซเคิลไข่แดง:

• เนย 200 กรัม (ไขมัน 82%)
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• วานิลลา

ผสมทุกอย่างจนเนียนเป็นครีมเนื้อเนียน

เนื้อสับ

หากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเพิ่มไข่แดง 2-3 ฟองลงในเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมไข่แดงที่ละลายน้ำแข็งหรือสดลงในเนื้อสับที่ปรุงรสแล้ว ผสมและพักไว้/แช่ไว้

Brushwood บนไข่แดง

มีสูตรในเว็บไซต์ Pirogeevo (ใช้ไข่ทั้งฟอง) แต่คุณสามารถใส่ไข่แดง 4 ฟองแทนไข่ 2 ฟองได้ ผลลัพธ์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่แย่ลง

ครีมชาร์ลอตต์

ตามธรรมเนียมแล้ว จะใช้ไข่แดงหนึ่งฟอง ไม่ใช่ไข่ทั้งฟอง อย่าลืมทำครีมแสนอร่อยนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบิสกิตมากมาย!

มายองเนสโฮมเมด

สูตรยังไม่มีอยู่บนเว็บไซต์ แต่ฉันจะเพิ่มแน่นอนในอนาคตอันใกล้นี้ มายองเนสใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง (ไข่แดงจะรสชาติดีกว่า)

ไอศกรีมโฮมเมด

มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมาย ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดทำจากไข่แดง ในบทความ Ice Cream with Cream มีไอศกรีม Berry เวอร์ชันหนึ่งที่ทำจากไข่แดง

คุณยังสามารถทำซอสไข่ ใส่ลงในแป้งเนยหรือแป้งแพนเค้ก ทำมาส์กผม ฯลฯ

บอกเราว่าคุณใช้ไข่แดงทำอะไร คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและตัวเลือกของคุณ

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนอินเทอร์เน็ต ขอบคุณ!

จะใส่ไข่แดงที่เหลือไว้ที่ไหนและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ?! มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ - คุณสามารถอบ ปรุงอาหาร หรือ วันนี้ขอเพิ่มสูตรกระปุกออมสินอีกสูตรค่ะ นี่คือเค้กสปันจ์ไข่แดง

การใช้ไข่แดงที่นี่เป็นเรื่องที่เหลือเชื่อมาก เนื่องจากคุณต้องการไข่แดงจำนวนมากในคราวเดียว! ซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมากเพราะตู้เย็นของฉันเต็มไปด้วย "ดวงอาทิตย์" เหล่านี้อยู่เสมอ

หากคุณชอบบิสกิตเนื้อนุ่มและมีรูพรุนเหมือนฉันซึ่งไม่ต้องแช่น้ำมากนัก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำเค้กสปันจ์จากไข่แดงที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 16:

1. ไข่แดง 180 กรัม (ประมาณ 9-10 ฟองที่เลือก)
2. น้ำตาล 80 กรัม (หรือน้ำตาล 70 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม)
3. เกลือเล็กน้อย
4. แป้ง 80 กรัม
5. ผงฟู 4 กรัม
6. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนคงรูปไว้เล็กน้อย

ด้วยพลังมิกเซอร์ของฉัน (600 วัตต์) กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที ภาพนี้แสดงให้คุณเห็นว่าไข่แดงที่ตีเสร็จแล้วถูกต้องแล้ว

ในเวลานี้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วผสม

เติมน้ำมันและน้ำเดือดลงในไข่แดงที่ตีไว้ ผสม.

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ฉันมีแหวนวงนี้ ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันไม่ได้หล่อลื่นด้านข้างด้วยอะไรเลย

ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 160-170º เป็นเวลา 35-40 นาที และเช่นเคย เราจะพิจารณาความพร้อมด้วยการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

นำกระทะออกจากเตาอบและทำให้เย็นโดยกลับด้านลงบนแก้วหรือตะแกรง ในตำแหน่งนี้บิสกิตจะไม่ตกตะกอนอย่างแน่นอน

จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และฟอยล์ ทางที่ดีควรห่อเค้กสปันจ์บนไข่แดงด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงและควรเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความชื้นจะถูกกระจายออกไปและจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

นี่คือผู้ชายที่หล่อเหลาในตอนท้าย! และนี่เป็นเพียงแป้งและน้ำตาล 80 กรัมเท่านั้น! เกือบ 8 เซนติเมตร! น่าทึ่งใช่มั้ยล่ะ?

เนื้อเค้กด้านในมีรูพรุน นุ่ม กรุบกรอบเมื่อกด ไม่ต้องแช่หากไม่ชอบเค้กเปียก ฉันแนะนำให้เลเยอร์กับรายการโปรดของฉัน ทานคู่กับผลไม้ก็อร่อยสุดยอด!

ฉันทำเค้กสปันจ์เวอร์ชันช็อกโกแลตแล้วได้เค้ก “Choco Banana” ตัวใหม่ขึ้นมา สูตรเต็มอยู่ในหน้า Instagram ของฉัน เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปมาลงบล็อก เชื่อมโยงไปยังหน้าของฉันที่นี่ - มาเรีย เบลายา.

หากคุณต้องการทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแบบในรูปของฉัน ก็แค่เปลี่ยนแป้ง 15 กรัมเป็นโกโก้ในปริมาณเท่าเดิม

ในบทความนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน -

บิสกิตสามารถเก็บไว้ในฟิล์มในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน

จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่ไข่ขาวหรือไข่แดงยังไม่มีการอ้างสิทธิ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำเมอแรงค์ คุณจะมีไข่แดงเหลืออยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ฟอง เป็นการยากที่จะทิ้งมันไป แต่คุณสามารถรีไซเคิลได้!

หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือเค้กสปันจ์กับไข่แดง ลักษณะเฉพาะของมันคือต้องใช้ไข่แดงจำนวนมากในการเตรียมขนมอบ แต่ประการแรกนี่คือไข่แดงที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์และประการที่สองความมีน้ำใจของคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างดี: เค้กสปันจ์กลายเป็นเนื้อนุ่มและร่วนด้วยสีเหลืองที่สวยงาม ข้อดีอีกประการของบิสกิตนี้คือสามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีนี้ช่วยให้คุณสะสมเค้กที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อว่าวันหนึ่งคุณสามารถใช้มันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้น

วัตถุดิบ

• ไข่แดง 6-7 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กสปันจ์ด้วยไข่แดง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเค้กสปันจ์กับไข่แดง

หากต้องการคุณสามารถตัดเค้กสปันจ์จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกเป็นสองชั้นหรือทำครีมธรรมดาไว้ด้านบนหรือเคลือบด้วยเคลือบก็ได้ หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตีครีมเปรี้ยว 100 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม

แม่บ้านมีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง: พวกเขาเริ่มแช่แข็งเค้กบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ห่อเค้กที่เย็นสนิทด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง บิสกิตแช่แข็งนี้จะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน และหากจำเป็น คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ หากมีไข่แดงมากเกินไป คุณสามารถอบเค้กและแช่แข็งไว้ ​​จากนั้นจึงประกอบเค้กที่ "เต็ม" ขนาดใหญ่

เราชอบเค้กโปรตีนและมักจะอบมันในช่วงวันหยุด มีผู้คนจำนวนมากสนใจธุรกิจนี้ ดังนั้นฉันจึงอบด้วยไข่ 20 ฟอง ไข่แดงยังคงอยู่... ไข่แดง 8 ฟองไปที่ครีม "A la cake Prague" - เหมาะมากสำหรับแป้งโปรตีนและเมอแรงค์เนื่องจากรสชาติของครีมบรูเล่และยังมีไข่แดงอยู่ 12 ฟอง ที่ไหน? ฉันพบสูตรอาหารเหล่านี้บนอินเทอร์เน็ตและพอใจและพอใจมาก - รสชาติน่าทึ่งมาก... ฉันใช้มันในเค้กโปรตีนเป็นส่วนล่างหรือเป็นเค้กแยก เมื่ออยู่ในฟอรัม ฉันกำลังมองหาข้อมูลที่สนใจฉันเกี่ยวกับการใช้ไข่แดง ฉันดีใจที่คุณย่าของเราโดยทั่วไปไม่มีคอมพิวเตอร์ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นแม่บ้านที่ดี ไม่เช่นนั้นพวกเขาคงจะเป็นลม... และบางคน ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะโต้ตอบอย่างไร แต่พวกเขาจะสาปแช่ง ฉันเองก็ตกใจมาก - ผู้หญิงบางคนทิ้งไข่แดง - พวกเขาเทไข่แดงครั้งละ 20 ฟอง... ฉันอยากให้คำแนะนำถ้าคุณไม่อยากทำเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้ไข่แดงในแป้งยีสต์ได้ เพราะเป็นที่รู้กันว่ายีสต์ไม่ชอบคนขาวและควรใช้ไข่แดงแทน สามารถแช่แข็งและใช้ได้ตามต้องการ...

บิสกิตรุ่นแรก
ดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 3 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยหรือมาการีนเนยที่อุณหภูมิห้อง 170 กรัม (ฉันใส่มาการีนลงในบิสกิต)
น้ำตาล 265 กรัม
6 ไข่แดง (ประมาณ 110 กรัม)
นม 240 มล. (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (หนักประมาณ 8 กรัม)


การตระเตรียม:

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา C เตรียมจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ทาเนยลงในกระทะแล้วโรยด้วยแป้งหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันอบในวงแหวนเลื่อนทาน้ำมันแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
สามารถบดน้ำตาลในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่

บดเนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

จากนั้นคุณต้องร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในชามแยก ฉันมีถ้วยตวง ตวงนม.

ปล่อยให้เค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นเตรียมตะแกรง จากนั้นทาน้ำมันบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เค้กติด ถอดวงแหวนออก วางตะแกรงไว้ด้านบนของฟองน้ำ แล้วพลิกกลับด้าน โดยเอากระดาษรองอบออก และปล่อยให้ฟองน้ำเย็นสนิท

เพียงเท่านี้ก็อบเพื่อสุขภาพของคุณ

ตัวเลือกที่สอง

แป้ง: ตี 6 ไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม + 2 หีบห่อ วีสวรรค์ + ครีมเปรี้ยว 200 กรัม + แป้ง 250 กรัม + ริปเปอร์ 1 ซอง อบที่ 180 ประมาณ 20-30 นาที (ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24) ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 2 ชิ้นและทาด้วยกาแฟกับนมข้น + เนยหวาน จากนั้นเคลือบเค้ก 2 ชิ้นด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว รสชาติสุดยอด

ตัวเลือกที่สาม - ช็อคโกแลตบิสกิตพร้อมไข่แดงและ KEFIR

เค้กสปันจ์เนื้อโปร่ง ไม่คิดว่าจะทำมาจากไข่แดง
เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
6 ไข่แดง
kefir หรือนม 1 แก้ว + น้ำมะนาว
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดา
วานิลลิน
แป้ง -2 ถ้วย

ร่อนแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่แดงกับน้ำตาล ละลายโซดาใน kefir เทลงในไข่แดง ตี. เพิ่มโกโก้และแป้ง ตีให้ละเอียด แป้งควรจะหนา เทลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาที อย่าหักโหมจนเกินไป!
เค้กสปันจ์สามารถตัดเป็นสองชั้นแล้วแช่ในครีมใดก็ได้

ตัวเลือกที่สี่ "บิสกิตบนไข่แดง"

ส่วนผสมสำหรับ "เค้กสปันจ์บนไข่แดง":

สูตร "เค้กสปันจ์บนไข่แดง":

ตอนนี้คุณสามารถใช้สำหรับเค้กได้ โดยวิธีการจากไข่แดงจำนวนนี้เค้กสปันจ์สามารถตัดเป็นสองชั้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณจะเตรียมเค้กก้อนใหญ่ ควรใช้ไข่แดง 9 หรือ 12 ฟองและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสัดส่วน (ดังนั้นเค้กสปันจ์ดังกล่าวสามารถตัดเป็น 3 หรือ 4 ชั้นได้)

เนื่องจากฉันจะไม่ทำเค้กตอนนี้ ฉันแค่ต้องใช้ไข่แดงที่เหลือ ฉันจึงห่อเค้กสปันจ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ฉันจะทำของหวานจากไข่ขาวด้วย และฉันจะทำเค้กสปันจ์จากไข่แดงอีกครั้งแล้วแช่แข็งไว้ และเมื่อฉันต้องทำเค้กจากชิ้นสปันจ์เค้กด้วยครีม ฉันจะละลายบิสกิตเหล่านี้และหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก