ขนมปังขิงเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่นอกเหนือจากน้ำตาลแล้ว ยังใช้น้ำผึ้ง กากน้ำตาล มิ้นท์ และแยมเบอร์รี่อีกด้วย มีผลิตภัณฑ์หลายประเภท ตั้งแต่เค้กขนมปังไปจนถึงบิสกิตขิงหรือไข่ปลา อย่างไรก็ตาม ประเภทต่างๆ ก็มีต้นกำเนิดร่วมกัน

ขนมปังขิงชิ้นแรกถูกนำไปยังยุโรปในปี 992 โดยพระ Gregory Makar เขาหยุดอยู่ที่เมืองเล็กๆ ชื่อ Bonderoy (ฝรั่งเศส) ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมือง Pithiviers เป็นเวลาเจ็ดปีที่นักบุญสอนชาวนาฝรั่งเศสถึงวิธีการอบขนมปังขิง เขาเสียชีวิตในปี 999

ในศตวรรษที่ 13 ผู้อพยพชาวเยอรมันแพร่กระจายขนมปังขิงไปทั่วสวีเดน ในเวลาเดียวกัน ขนมแปลกใหม่เริ่มปรากฏใน Rus' ซึ่งนำมาจากประเทศในตะวันออกกลาง และขนมปังขิงซึ่งก่อนหน้านี้เรียกว่า "ขนมปังน้ำผึ้ง" ได้รับชื่อและเกือบจะกลายเป็นรูปร่างเป็นอาหารอันโอชะที่เราซื้อในร้านค้าในปัจจุบัน .

ส่วนผสมของขนมปังขิงมิ้นต์ทั่วไป: แป้งสาลีเกรด 1, น้ำตาลหรือฟรุกโตส, น้ำมันพืช, สารทำให้ขึ้นฟู, รสชาติเหมือนกับ “มิ้นต์” จากธรรมชาติ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังขิง (ต่อ 100 กรัม):

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิง 1 ชิ้น (40 กรัม) – 144 กิโลแคลอรี

แคลอรี่หรือค่าพลังงาน– นี่คือปริมาณพลังงานที่สะสมในร่างกายมนุษย์เนื่องจากอาหารและถูกใช้ไปเนื่องจากการออกกำลังกาย หน่วยวัดคือกิโลแคลอรี (ปริมาณพลังงานที่ต้องใช้ในการทำให้น้ำหนึ่งกิโลกรัมเพิ่มขึ้นหนึ่งองศาเซลเซียส) อย่างไรก็ตาม กิโลแคลอรี่มักเรียกง่ายๆ ว่าแคลอรี่ ดังนั้น เมื่อเราพูดว่าแคลอรี่ โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะหมายถึงกิโลแคลอรี มีข้อความว่า kcal

คุณค่าทางโภชนาการ– ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบทางเคมี– เนื้อหาขององค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยในผลิตภัณฑ์

วิตามิน– สารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในการดำรงชีวิตของมนุษย์ การขาดสารอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ วิตามินพบได้ในอาหารในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้ได้วิตามินทั้งหมดที่บุคคลต้องการ คุณจะต้องกระจายกลุ่มและประเภทของอาหาร

ขนมหวานประเภทนี้ เช่น ขนมปังขิง มีประวัติยาวนานมาก แม้กระทั่งก่อนเริ่มยุคของเรา ผู้คนรู้วิธีเตรียมอาหารอันโอชะที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ขนมสมัยใหม่โดยเติมน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ลงไป ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวอยู่หลายประเภท ซึ่งมีขนาด รสชาติ และชุดส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขนมปังขิงช็อกโกแลตมีความโดดเด่นด้วยการเติมโกโก้ลงในแป้งระหว่างการเตรียมดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีสีเข้มเข้มข้นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้เคลือบยังเตรียมด้วยการเติมโกโก้อีกด้วย ขนมอบดังกล่าวเริ่มเตรียมเมื่อเมล็ดโกโก้มาถึงยุโรป

ผลประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังขิงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบโดยตรง ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมโฮมเมดถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีสารเคมีและสารกันบูดที่เป็นอันตราย ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขิงช็อคโกแลตโดยตรงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบตลอดจนขนาดของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, E, PP รวมถึงแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม อีกทั้งยังมีสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ช็อกโกแลตซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลาง การทำงานของสมองจะดีขึ้น กิจกรรมของหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาทจะเป็นปกติ นอกจากนี้ การอบขนมยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เนื่องจากจะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน และจะเป็นประโยชน์ต่อความตึงเครียดทางประสาทที่มากเกินไป การรวมขนมปังขิงไว้ในอาหารนั้นมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องใช้แรงงานทั้งกายและใจเนื่องจากเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและส่งผลให้อ้วนได้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและแป้งจำนวนมาก น้ำตาลที่มีอยู่ในปริมาณมากส่งผลเสียต่อสภาพฟัน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าว เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมอบที่ซื้อในร้านมีสารเคมีอันตรายจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมด้วย

คุณค่าทางโภชนาการ

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในขนมปังขิง 1 ชิ้น คุณต้องจำไว้ว่าพารามิเตอร์นี้จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของขนมปังขิง ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่ทำตามสูตรคลาสสิกมีค่าพลังงาน 360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้แป้งสาลีหยาบที่เติมข้าวโอ๊ตรวมถึงดาร์กช็อกโกแลตและน้ำมันมะกอก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป ขนมอบจะลดลงมาก

100 กรัม ประกอบด้วย:

• แคลอรี่ - 360 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 4.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 76 กรัม
• โปรตีน - 6 กรัม

นั่นเป็นเหตุผล ปริมาณแคลอรี่ใน 1 ชิ้นจะแตกต่างกันระหว่าง 72-180 กิโลแคลอรี

ในระหว่างรับประทานอาหาร

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักบางครั้งอาจอนุญาตให้ใส่ขนมปังขิงช็อกโกแลตในอาหารได้ แต่ควรรับประทานเฉพาะช่วงครึ่งแรกของวันและไม่เกิน 1 ชิ้น เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ

คุกกี้ขนมปังขิงอบด้วยช็อคโกแลตและโกโก้มีรสชาติที่ดีและเป็นอาหารอันโอชะชั้นเลิศที่เกือบทุกคนสามารถซื้อได้ในปริมาณที่สมเหตุสมผล ดังนั้นคุณไม่ควรละทิ้งสิ่งเหล่านี้ไปโดยสิ้นเชิงแม้จะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม

หากคุณปฏิเสธของหวานขณะควบคุมอาหารได้ยาก ให้ลองรับประทานขนมหวานที่มีโอกาสทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยที่สุด เช่น เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ เป็นต้น

วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมไส้ถั่วสำหรับม้วน ขนมอบมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและทุกคนจะพอใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ

ไส้ถั่วสำหรับม้วนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 245 กรัม
• เชอร์รี่หรือลูกเกดสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงปล่อยวอลนัทออกจากเปลือกบิดเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในชาม เพิ่มเชอร์รี่หลุมสับหรือลูกเกดนึ่ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ไส้ถั่วพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มนวดม้วนได้

สูตรไส้ถั่วสำหรับม้วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม;
• น้ำตาล – 205 กรัม;
• เนย – 205 กรัม;
• วอลนัท – 215 กรัม

การตระเตรียม

ในการทำไส้ให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในกระทะร้อนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นเทแป้งลงในถ้วยแล้วพักให้เย็น ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลและผสม ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับส่วนผสมเนยและแป้ง เราใช้ไส้ที่เสร็จแล้วเป็นฟิลเลอร์สำหรับม้วน

ถั่วกรอกแอปเปิ้ลสำหรับม้วนเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 175 กรัม;
• อบเชยบด – 10 กรัม;
• เนย – 105 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 175 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 75 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาล อบเชยป่นลงในกระทะ ใส่เนยและไข่ วางจานบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ถั่วและแอปเปิ้ลสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไส้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ไส้ป๊อปปี้นัทสำหรับม้วน

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 105 กรัม;
• ลูกเกด – 55 กรัม;
• เมล็ดงาดำแห้ง – 75 กรัม;
• น้ำ – 285 มล.;
• น้ำตาล – 85 กรัม;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา – 10 กรัม

การตระเตรียม

เราล้างเมล็ดงาดำเติมน้ำแล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวที่เหลือแล้วบดเมล็ดงาดำและน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ลูกเกดในชาอุ่นประมาณ 10 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ไม้นวดแป้ง บดผิวเลมอนแล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

วิธีทำไส้ถั่วสำหรับม้วน?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นเทส่วนผสมร้อนลงบนถั่วบด เติมผิวเลมอนขูด วานิลลิน และผสมลงในไส้ถั่ว

ฉันชอบเมล็ดฝิ่นและเชอร์รี่โรลที่เราอบในวันคริสต์มาส และปีนี้ฉันตัดสินใจลองทำนัทโรล อร่อยเหมือนกัน ลองเลย!

ส่วนผสมสำหรับม้วนถั่ว:
แป้ง:

3 ไข่;
- นม ¼ แก้ว
- ยีสต์สด 50 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนยหรือมาการีน 125 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน ¼ ถ้วย;
- แป้ง 3 แก้ว

ไส้อ่อนนุชสำหรับม้วน:

วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
- เชอร์รี่หรือลูกเกดเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง
- น้ำผึ้ง 3-4 ช้อน

วิธีทำถั่วม้วน:

เรานวดแป้งยีสต์ที่เข้มข้นตามสูตรเฉพาะของเราซึ่งสามารถดูได้ที่ลิงค์

หากต้องการเติมถั่วให้อร่อย คุณสามารถบดถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือกลิ้งด้วยไม้นวดแป้งก็ได้
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นเค้กสี่เหลี่ยมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

กระจายถั่วและเชอร์รี่สับ (ลูกเกด) ให้ทั่วเปลือกแล้วเทน้ำผึ้งเล็กน้อย

ม้วนเค้กเป็นม้วน

เราบีบขอบ

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองบีบขอบเป็นรูปเป็นร่างแล้ววางม้วนบนถาดอบโดยให้ตะเข็บขึ้นและไม่ลงตามปกติ เป็นผลให้มันแตกเล็กน้อยระหว่างการอบ :) แต่ก็ยังดูสวยงามและอร่อยอยู่

ในการทำโรลให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่ฉันนำเข้าเตาอบ (ประมาณ 200-220C) ไปแล้ว 25 นาที เมื่อแท่งไม้ยังแห้งอยู่ขณะทำการทดสอบ ฉันจึงทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพิ่มความร้อนเล็กน้อย

เมื่อตัดแล้วม้วนด้วยถั่วก็ดูสวยงามมาก!

ใครที่คิดว่าวอลนัทโรลเป็นเพียงขนมหวานเท่านั้นคิดผิด ถั่วที่อร่อยและน่ารับประทานเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณสามารถห่อแป้งได้ ของว่างน่ารับประทานที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะวางบนโต๊ะวันหยุด - แค่นั้นแหละวอลนัทโรล!

ม้วนวอลนัท: สูตรอาหาร

ไม่ว่าจะเป็นขนมหวานหรือของขบเคี้ยวรสเผ็ด คุณต้องใช้ถั่วที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง จะดีกว่าถ้าซื้อเป็นเปลือกหอยแล้วสับเอง

ม้วนกับวอลนัท: สูตรชา

การทำวอลนัทโรลจากแป้งยีสต์นั้นง่ายมาก ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือแป้ง ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยการ:

• แป้ง - 4 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• ไข่ดิบ 2 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถทำแป้งด้วย kefir)
• มาการีน 1 แพ็คมาตรฐาน (100 กรัม)
• ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งแพ็คเกจ (คุณสามารถใช้ยีสต์ "สด" - 50 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ยีสต์เจือจางในนมหวานอุ่น (ก่อนอื่นเราจะละลายน้ำตาลในนั้น) เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่ไข่และมาการีนที่ละลายแล้ว เติมเกลือเล็กน้อย และทำแป้งให้แข็ง พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งขึ้นฟู
2. ในระหว่างนี้มาดูแลไส้กันดีกว่า: สับเมล็ดวอลนัท คุณจะต้องมีประมาณ 3 ถ้วย หากคุณต้องการขนมอบหวาน คุณสามารถทำให้ถั่วหวานด้วยน้ำตาลได้
3. แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นแต่ละชั้น กระจายไส้ให้เท่ากันในแต่ละชั้น - ผสมถั่วครึ่งหนึ่ง - แล้วห่อเป็นม้วน คุณจะได้รับ 2 ม้วน
4. เราถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันโดยห่างจากกันและจากด้านข้างของถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิที่เหมาะสม - 180 องศา)

ม้วนวอลนัทที่ทำจากขนมพัฟจัดทำในลักษณะเดียวกัน ขนมอบมีกลิ่นหอมและงานเลี้ยงน้ำชาก็กลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

ม้วนด้วยลูกพรุนและวอลนัท

คนรักมีทโลฟจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีควรห่อไส้หมู: ม้วนจะออกมานุ่มและฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู - ชิ้น 650-700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท (เคอร์เนล) – 120-150 กรัม
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 120-150 กรัม

1. ควรเลือกเนื้อไม่ติดมัน จะต้องทำความสะอาดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกิน แล้วเพิ่ม “พื้นที่ใช้สอย” โดยตัดเป็นชิ้นเหมือนหนังสือโดยไม่ต้องตัดให้สุดเพื่อให้ได้ชั้นที่ยาว จากนั้นควรใช้ค้อนตีเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ) ปล่อยให้มันซึมเข้าไปสักหน่อย
2. มาทำไส้กันดีกว่า หลังจากล้างลูกพรุนแล้ว ให้นึ่งด้วยน้ำเดือดสักครู่ ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านตะแกรงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น และบดถั่วให้เป็นชิ้นขนาดกลางจะดีกว่าถ้ายังมีชิ้นใหญ่อยู่
3. เคลือบเนื้อให้เท่าๆ กันโดยใช้ลูกพรุนด้านหนึ่ง โรยถั่วด้านบนแล้วม้วนขึ้น เรามัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เช็ดม้วนให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะมีผลในการปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน และเมื่ออบ ความนุ่มและความนุ่มของเนื้อจะยังคงอยู่
5. หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นเราก็วางลงบนถาดอบและเข้าเตาอบ (อย่าลืมเปิดไว้ที่ 185-190 องศา) ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเราทำการเคลือบเปลือกสีน้ำตาลทอง: ผสมส่วนผสมในชาม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบออกมา คลี่โรลออก ดึงเส้นเกลียวออกอย่างระมัดระวัง และเคลือบด้วยส่วนผสม ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน!

มะเขือยาวม้วนกับวอลนัท

อาหารเรียกน้ำย่อย "ม้วน" อีกอัน คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 3-4 อัน
• เมล็ดวอลนัท – 120-150 กรัม
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

1. เตรียมไส้ในเครื่องปั่นโดยสับสมุนไพร ถั่ว หัวหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมมีกลิ่นหอมของกันและกัน
2. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวตามยาว ทิ้งชิ้นด้านนอกแล้วหุ้มด้านหนึ่งด้วยเปลือกทั้งหมด เกลือและพริกไทยบนมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกลือดูดซึม หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดชิ้นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด
3. หลังจากทอดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเริ่มบรรจุ: ใส่ไส้ถั่ว ค่อยๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จะกินแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ เป็นของว่างที่อร่อยมาก!

ม้วนไก่กับลูกพรุนและวอลนัท

เราเตรียมม้วนไก่โดยเปรียบเทียบกับหมู อย่างไรก็ตามเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรนึ่ง - คุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขาขนาดใหญ่ซึ่งก่อนอื่นเราจะเอากระดูกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังโดยตัดเนื้อเพื่อให้ดูเหมือนเป็นชั้นในที่สุดโดยไม่ทำลายผิวหนัง ตีเนื้อด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

• สำหรับขาข้างหนึ่งในการเติมเราใช้:
• เนื้อไก่ขาวและแดง 70 กรัม
• เมล็ดถั่ว 5-6 อัน;
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับถั่วแล้วบดกระเทียม หลังจากผสมส่วนผสมไส้แล้ว ให้วางลงบนเนื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เกลียวให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำเส้นเกลียวออกแล้วตัดม้วนออกเป็นส่วนๆ

ม้วนชีสกับวอลนัท

ไส้อันละเอียดอ่อนใต้เปลือกชีส - อร่อย! การทำม้วนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องการ:

• ฮาร์ดชีส (เช่นเกาดา) – 350-400 กรัม
• คอทเทจชีสแบบละเอียด – 100 กรัม;
• เนื้อไก่ต้ม – 100 กรัม;
• วอลนัท (เมล็ด) – 100 กรัม
• ผักใบโปรดเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียม
• เราทำไส้โดยสับเนื้อด้วยมีด, ถั่ว, กดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม, สับผักอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อส่วนผสมที่ดีขึ้น
• หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกให้แน่นแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที - คุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ คุณได้รับอนุญาตให้ใช้ไมโครเวฟได้
• ทำให้ชีสที่ละลายแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนออก เติมชั้นด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นก้อน หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น - และคุณสามารถหั่นเป็นบางส่วนได้
• ไข่แดงต้ม - สองชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - แก้ว;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

1. บดไข่ ขูดชีส และบดถั่ว ผสมส่วนผสม ใส่มายองเนสและกระเทียมบด หลังจากนวดจนเนียนแล้ว ให้เกลี่ยส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น
2. โดยวิธีการ: สามารถแทนที่ชีสได้อย่างง่ายดายด้วยคอทเทจชีสและมายองเนสหากจำเป็นด้วยชีสแปรรูปสำหรับแซนวิช ม้วนวอลนัทนี้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร ง่าย รวดเร็วและอร่อย!