บรรพบุรุษที่น่าสงสารของเราสามารถเอาเปลือกอันมีค่าออกจากมะนาวได้โดยใช้มีดหินเท่านั้น เราโชคดีกว่าเพราะเรามีอุปกรณ์ในครัวหลากหลายที่สามารถทำงานให้เราได้ง่ายๆ เรายังใช้เครื่องมือแปรรูปไม้ที่เชฟนำมาใช้ได้ - เครื่องขูด Microplane แบบพิเศษ ใช้ที่ขูดหรือที่ปอกผักทั่วไป และหากคุณต้องการทราบว่าปู่ทวดของเรารู้สึกอย่างไรในทุ่งหญ้าสะวันนาเมื่อเอาความสนุกออกจากมะนาว ให้ใช้ที่ปอกผลไม้ขนาดเล็ก

ขั้นตอน

การขูดโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือเครื่องขูด Microplane

ล้างมะนาว.การล้างผลไม้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะกินเปลือกในอนาคต ถูมะนาวให้ทั่วและแรงด้วยมือหรือฟองน้ำสะอาดจุ่มน้ำร้อนสบู่

วางอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้บนเขียงเครื่องขูด Microplane ให้ความสนุกที่เหมาะสำหรับการอบและเตรียมอาหารได้หลากหลาย หากคุณไม่มีเครื่องขูดดังกล่าว ให้ใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูเล็กที่สุด วางเครื่องขูดดังนี้:

• ที่ขูดแบบไมโครเพลนหรือที่ขูดแบบธรรมดา: จับที่ขูดโดยให้ที่จับหันเข้าหาคุณ และวางปลายของที่ขูดเป็นมุม 45 องศากับเขียง ถ้าที่ขูดแบบแบนไม่มั่นคง ให้ขูดผิวมันไว้บนชาม โดยกดให้ชิดกับขอบชาม
• ที่ขูดหลายด้าน: วางที่ขูดบนเขียงโดยให้ด้านข้างของเครื่องขูดโดยให้รูที่เล็กที่สุดหันเข้าหามือของคุณโดยถือมะนาว กดที่จับกระต่ายขูดลงเพื่อไม่ให้ลื่นบนพื้นผิว

1. ถูเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกค่อยๆ ถูเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือก อย่าสัมผัสส่วนสีขาวที่มีรสขม ผู้ขูดหลายคนบรรลุผลนี้ตั้งแต่การเคลื่อนไหวครั้งแรก ระวัง โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ได้ใช้ที่ขูด Microplane

   • เครื่องขูดทั่วไปสามารถขูดในทิศทางเดียวเท่านั้น เครื่องขูด Microplane ช่วยให้คุณขูดความสนุกในทิศทางขึ้นและลง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทมะนาวลงบนกระต่ายขูด จากนั้นวางมะนาวไว้ข้าง ๆ และนำมะนาวกลับมาที่ตำแหน่งบนสุดอีกครั้ง

2. หมุนมะนาวแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้เมื่อมองเห็นส่วนสีขาวของเปลือกแล้ว ให้พลิกมะนาวและขูดส่วนถัดไปของเปลือก ทำซ้ำจนกว่าคุณจะขจัดความสนุกออกเพียงพอเพื่อเตรียมสูตรที่คุณเลือก

   • คุณไม่ควรเอาผิวเลมอนออกจากปลายสุดของมะนาว แม้ว่าจะมีเปลือกเหลืองเหลืออยู่ก็ตาม

   ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยใช้ที่ขูดค็อกเทล

   ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องปอกผัก

   1. ล้างมะนาว.ตามปกติให้ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ คุณจะกินเปลือกดังนั้นจึงไม่สามารถยอมรับศัตรูพืชและยาฆ่าแมลงได้

      เตรียมความสนุก.ที่ปอกผักไม่เหมาะสำหรับการปอกเปลือก แต่ถ้าคุณไม่มีทางเลือกอื่น ให้ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ค่อยๆ ดึงเครื่องปอกตามพื้นผิวของเปลือกอย่างช้าๆ พยายามอย่าคว้าส่วนสีขาวของเปลือกมะนาว เมื่อคุณเอาเปลือกออกแล้ว ให้บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้ได้ความสนุกที่แท้จริง

      • ความเอร็ดอร่อยที่ได้รับด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติน้อยกว่าการขูดโดยใช้ที่ขูดแบบธรรมดาหรือที่ขูดแบบ Microplane คุณอาจได้รับความสนุกสนานมากขึ้นด้วยวิธีนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าชิ้นส่วนต่างๆ จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและน่าดึงดูดน้อยลง

   2. ทำเกลียวเลมอนสำหรับค็อกเทล.ดึงความสนุกสั้นๆ กว้างๆ ออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จับแถบเปลือกโดยให้เปลือกหันเข้าหาเครื่องดื่ม แล้วหมุนไปมาระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เพื่อปล่อยน้ำมันเลมอนลงในเครื่องดื่มโดยตรง ถูแถบบนขอบแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติมากยิ่งขึ้น จากนั้นจึงลดเกลียวลงในค็อกเทลโดยตรง

เลมอนเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ต่อมาผู้คนได้เรียนรู้ว่าไม่เพียงแต่ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เท่านั้นที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ประโยชน์ของผิวเลมอนก็ปฏิเสธไม่ได้เช่นกัน ดังนั้นเวลาทิ้งผลไม้ที่เหลือ อย่าลืมว่าเปลือกยังช่วยระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย ทั้งแพทย์และนักโภชนาการสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอนหลายครั้งหลายครั้ง คุณสมบัติเหล่านี้คืออะไร? และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? มาหาคำตอบกัน!

ผิวเลมอน - มันคืออะไร?

ประการแรก นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลุมเครือที่สุดและในขณะเดียวกันก็พบส่วนผสมในสูตรอาหารหลายอย่างบ่อยครั้ง ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 47 กิโลแคลอรี โดยในรูปแบบดิบประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม และไขมัน 0.3 กรัม อีกทั้งยังมีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ เปลือกผลไม้ยังประกอบด้วย แร่ธาตุต่างๆ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม และทองแดง

ผิวเลมอน - มันคืออะไร? ชั้นนอกของผลที่บางที่สุดซึ่งมีสีเหลืองเข้ม ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมของผลไม้สีเหลือง สิ่งที่น่าสนใจคือผิวเลมอนขูดจะไม่เพิ่มกรดให้กับจาน แต่จะให้กลิ่นหอมอย่างแน่นอน

ทำอย่างไร?

ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ

หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกมะนาวเป็นประจำ คุณจะประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลงในไม่ช้า ด้วยความเอร็ดอร่อย คุณสามารถกำจัดสิว สิวเสี้ยน และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ ของผิวได้ มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีจุดด่างอายุ สูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรแนะนำให้ใส่ผิวเลมอนชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจุดที่มีเม็ดสีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารมหัศจรรย์อย่างแท้จริงนี้ช่วยปรับสีผิว มีฤทธิ์ทำให้ผิวขาว และยังทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียนอีกด้วย

เสริมสร้างกระดูก

แหล่งแคลเซียมที่ดีแหล่งหนึ่งคือเปลือกมะนาว และวิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ความสนุก 100 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 134 มิลลิกรัม หากคุณรับประทานเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นประจำ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน และโรคไขข้อได้

รองรับภูมิคุ้มกัน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเปลือกมะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีรสอร่อยมากกว่าน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวนี้และแม้แต่ในผลไม้ด้วยซ้ำ ผิวเลมอน 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 129 มิลลิกรัม ซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพช่องปากของคุณด้วย เปลือกมะนาวสามารถขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อฟัน

ส่งเสริมการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม

การทำงานของหัวใจที่สะดวกสบายและเหมาะสมนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการใช้ผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน กล้ามเนื้อหัวใจได้รับความช่วยเหลือจากโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในปริมาณมาก มีโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อผิวเลมอน 100 กรัม นอกจากนี้สารต่างๆ เช่น โพลีฟีนอล ซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายยังส่งผลต่อการทำงานของหัวใจอีกด้วย

ผลการฆ่าเชื้อ

เหนือสิ่งอื่นใด ผิวเลมอนมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย คุณสมบัติการรักษาเหล่านี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในโรคผิวหนังเท่านั้น เปลือกมะนาวใช้ในการป้องกันและรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง คุณสมบัติอันทรงคุณค่าอีกประการหนึ่งของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวนี้คือสามารถทำความสะอาดตับและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตได้

ทิงเจอร์ผิวเลมอนมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อย

อันตรายจากผิวเลมอน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ยังต้องระวังผลิตภัณฑ์เช่นผิวเลมอน คนพวกนี้เป็นคนแบบไหน? ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ความจริงก็คือเนื่องจากกรดซิตริกในปริมาณสูงในความเอร็ดอร่อยเยื่อเมือกจะเกิดการระคายเคืองซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไปในบริเวณท้อง นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรจัดการกับความสนุกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายในรูปแบบของลมพิษ

ผิวมะนาวในฟาร์ม

การโยนเปลือกลงถังขยะจะทำให้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์หายไป คุณยังสามารถใส่ผิวเลมอนไว้ในตู้เย็นก็ได้ จากนั้นจะไม่เพียงดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังเติมกลิ่นหอมให้กับตู้เย็นอีกด้วย ผิวเลมอนจะช่วยกำจัดตะกรันที่ก่อตัวในกาต้มน้ำ เปลือกมะนาวสามารถใช้เพิ่มความชื้นในห้องได้

ผิวเลมอนคืออะไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน อาหารที่มีส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม วิธีใช้เปลือกมะนาวชั้นบนในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเปลือกมะนาว

เปลือกมะนาวมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร และยังใช้ทำผลไม้หวานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เส้นใยสีขาวนั้นมีรสขม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารประเภทนี้จึงถูกมองว่าเป็นรสชาติที่ได้มา ด้วยความเอร็ดอร่อยแทบจะไม่รู้สึกถึงความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์

ปริมาณแคลอรี่ของผิวเลมอนคือ 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งในจำนวนนี้:

• โปรตีน - 1.5 กรัม;
• ไขมัน - 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม
• ใยอาหาร - 10.6 กรัม;
• น้ำ - 81.6 กรัม
• เถ้า - 0.6 ก.

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามินบี 4 (โคลีน) - 8.5 มก.;
• วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) - 0.4 มก.
• วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล) - 0.25 มก.
• วิตามินซี (วิตามินซี) - 129 มก.;
• วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) - 13 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.172 มก.;
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - 0.319 มก.
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.08 มก.
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.06 มก.
• วิตามินเอ (เทียบเท่าเรตินอล) - 3 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.007 มก.

องค์ประกอบมาโครต่อ 100 กรัม:

• ฟอสฟอรัส, Ph - 12 มก.;
• โพแทสเซียม, เค - 160 มก.;
• โซเดียม, นา - 6 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 15 มก.;
• แคลเซียม แคลิฟอร์เนีย - 134 มก.

องค์ประกอบขนาดเล็กต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, เฟ - 0.8 มก.;
• ทองแดง, Cu - 92 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม, Se - 0.7 ไมโครกรัม;
• สังกะสี Zn - 0.25 มก.

โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 4.17 กรัมต่อ 100 กรัม

ไฟโตสเตอรอล - 35 มก. ต่อ 100 กรัม

กรดไขมัน:

• โอเมก้า 3 - 0.026 กรัม
• โอเมก้า 6 - 0.063 ก.

กรดไขมันอิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• ไมริสติก - 0.001 กรัม;
• ปาล์มมิติก - 0.035 กรัม;
• สเตียริก - 0.002 ก.

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวต่อ 100 กรัม:

• Palmitoleic - 0.001 กรัม
• โอเลอิก (โอเมก้า-9) - 0.01 ก.

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่อ 100 กรัม:

• กรดไลโนเลอิก - 0.063 กรัม
• เสื่อน้ำมัน - 0.026 ก.

ผิวเลมอนประกอบด้วย:

• วิตามินซีเกี่ยวข้องกับกระบวนการรีดอกซ์ทั้งหมด หากไม่มีวิตามินซี การสังเคราะห์เม็ดเลือดและคอลลาเจนจะเป็นไปไม่ได้ กรดแอสคอร์บิกทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย
• โคลีนช่วยกระตุ้นการขับกรดน้ำดีและป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี ช่วยให้ตับชำระล้างสารพิษ และทำความสะอาดหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอล
• กรดโฟลิกช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ในเลือด เร่งการบีบตัวของเลือด และส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน "แห่งความสุข"
• แคลเซียมเป็นวัสดุหลักในการสร้างโครงสร้างกระดูกและสารป้องกันฮีสตามีน
• โพแทสเซียมทำให้สมดุลของกรดเบสและน้ำ-อิเล็กโทรไลต์เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของไต
• แมกนีเซียมมีหน้าที่ในการควบคุมอุณหภูมิและกระตุ้นการทำงานของวิตามินบีและกระตุ้นการผลิตเอนไซม์
• โซเดียมกักเก็บของเหลวในร่างกายและควบคุมความตื่นเต้นของประสาทและกล้ามเนื้อ
• ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มความแข็งแรงของโครงสร้างกระดูกและถ่ายเทพลังงานไปทั่วร่างกาย
• ทองแดงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเลือดและหลอดเลือดน้ำเหลือง เร่งการบีบตัวของเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และการทำงานของต่อมฮอร์โมน

ผิวเลมอนช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารและในขณะเดียวกันก็ช่วยรักษาร่างกายด้วย เป็นการยากมากที่จะแทนที่ด้วยรสชาติสังเคราะห์ คุณสามารถสัมผัสได้ทันที ความเอร็ดอร่อยที่แท้จริงคือรสชาติของความสดชื่น

ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

เปลือกผลไม้ชั้นบนสุดใช้เป็นยาเพื่อป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แต่นี่ไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวของผิวเลมอนสำหรับร่างกาย

ลองดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:

1. ป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ปรับการผลิตไขมันให้เป็นปกติ
2. เร่งการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมีผลเด่นชัดที่สุดในตับกำจัดผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญ
3. ลดการผลิตก๊าซในลำไส้และลดอาการจุกเสียดและท้องอืด
4. เพิ่มความเร็วของการบีบตัว ต่อสู้กับอาการท้องผูก
5. ทำให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวเป็นปกติป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
6. ลดความดันโลหิต คืนความสมดุลของกรดเบสและอิเล็กโทรไลต์ของน้ำ
7. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
8. กำจัดตะคริวของกล้ามเนื้อในเวลากลางคืนบริเวณแขนขาส่วนล่าง
9. เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อในช่วงฤดูการแพร่ระบาด เร่งการฟื้นตัวหลังจากความเสียหายต่อระบบทางเดินหายใจ
10. มีฤทธิ์ระงับประสาทขจัดความวิตกกังวลและความวิตกกังวล
11. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพที่เด่นชัด

การใช้เปลือกมะนาวภายนอกช่วยขจัดปัญหาผิวคล้ำและทำให้ฟันขาวขึ้น

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณสมบัติต้านมะเร็งของผลิตภัณฑ์ ในช่วงต้นปี 1970 มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับคุณสมบัติของเปลือกมะนาวชั้นบนสุด จากการทดลอง 23 ครั้ง พบว่าความซับซ้อนของสารที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมนี้ทำลายมะเร็ง 12 สายพันธุ์ รวมถึงมะเร็งตับอ่อน กระเพาะอาหาร ต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งทวารหนัก

ข้อห้ามและอันตรายของผิวเลมอน

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมในอาหารหรือเป็นส่วนประกอบของยาแผนโบราณควรคำนึงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเปลือกมะนาวต่อร่างกายด้วย

มีข้อห้ามในการใช้งานดังต่อไปนี้:

• ปฏิกิริยาการแพ้, การแพ้แบบโพลีวาเลนต์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและกระตุ้นการผลิตฮีสตามีน
• เปื่อย, อาการกำเริบของต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง, คอหอยอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ชั้นบนสุดของเปลือกมะนาวมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกอย่างเห็นได้ชัด
• อิจฉาริษยาเนื่องจากผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์

อย่าใช้เครื่องปรุงมากเกินไปในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก หากคุณมีประวัติแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว อาการจะเกิดขึ้นกับความเอร็ดอร่อยด้วย

วิธีเตรียมผิวเลมอน

เพื่อเตรียมผิวเลมอน เปลือกส้มจะถูกล้างให้สะอาดแล้วซับด้วยผ้ากระดาษทันทีเพื่อไม่ให้ดูดซับความชื้นส่วนเกิน ทิ้งผลไม้ไว้สักครู่เพื่อให้แห้ง

มีหลายวิธีในการขจัดความสนุกออกจากมะนาว:

1. เครื่องปอก- ใช้สำหรับมะนาวที่มีเปลือกหนาเท่านั้น หากเปลือกบางคุณสามารถสัมผัสชั้นสีขาวด้านล่างได้และความเอร็ดอร่อยจะมีรสขม
2. มีดคมบาง- วิธีนี้เป็นวิธีที่นิยมใช้หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานก่อนแล้วค่อยเอาออก
3. การใช้เครื่องขูดแบบละเอียด- วิธีที่ง่ายที่สุด คุณสามารถขูดความสนุกได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่กระทบต่อชั้นล่าง ผลิตภัณฑ์นี้เติมลงในขนมอบและใช้ตกแต่งของหวานและเครื่องดื่ม

หากจำเป็นต้องใช้ความสนุกเพื่อการตกแต่งเท่านั้น ให้ใช้ความสนุกในการตัด นี่คือมีดพิเศษสำหรับปอกผลไม้รสเปรี้ยว ลายทางดูสวยงามแม้กระทั่งม้วนเป็นวงแหวนเหมือนคดเคี้ยว

การเลือกอุปกรณ์เสริมในการรับผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้งาน

สูตรอาหารที่มีผิวเลมอน

บางทีอาจไม่มีอาหารประเภทใดที่จะไม่ใช้ผิวเลมอน นำไปทำเป็นของหวานและใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และซอสต่างๆ ของหวานง่ายๆ ที่มีส่วนผสมนี้สามารถแข่งขันกับขนมอบที่ซับซ้อนได้

จานที่มีผิวเลมอน:

1. เปลือกมะนาวหวาน- จานนี้ง่ายมากทั้งในด้านการเตรียมและจำนวนส่วนผสม ละลายน้ำตาลในกระทะโดยเติมน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ ยิ่งน้ำน้อยก็ยิ่งดี “ขนมหวาน” ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น ตัดความสนุกด้วยมีดบาง ๆ จุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที ความพร้อมของผลไม้หวานนั้นตัดสินจากรูปร่างหน้าตา - เปลือกชิ้นจะเกือบโปร่งใส พวกเขาถูกนำออกมาวางบนตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำเชื่อมส่วนเกินและปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกโรยด้วยน้ำตาลผงและปล่อยให้แห้ง คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดและแห้งได้ แต่การทำเช่นนี้ทำได้ยาก ของหวานนี้ "เหนียว" เกินไปและมักจะรับประทานในคราวเดียว
2. หมักเนื้อไก่และไก่งวง- เติมน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ถ้วย กระเทียมบด 2 กลีบ โรสแมรี่แห้งและโหระพา 1 ช้อนชา และผิวเลมอน 2/3 ช้อนชาลงในน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นในตู้เย็นข้ามคืน
3. - หากคุณไม่มีเวลายุ่งเกี่ยวกับเค้ก คุณสามารถอบพายเลมอนได้อย่างรวดเร็ว ตีเนย 100 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยใส่ไข่ 2 ฟองผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะวานิลลิน 1 ช้อนชาแป้งครึ่งแก้วและผงฟู 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมน้ำมัน อบเหมือนเค้กมะนาว ในเวลาเดียวกันคัพเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและเพิ่มขึ้น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
4. ซอสเผ็ด- ในชามเซรามิกผสม: น้ำมันมะกอก 12 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม 16 ก้าน และผักชีฝรั่งสด 100 กรัม, เนื้ออินทผาลัมมากกว่าแก้วเล็กน้อย, ผิวเลมอน 4 ช้อนชา, ถั่วสนบางชนิด ควรสับเนื้อผักใบเขียวและอินทผลัมให้ละเอียดมากและถั่วควรบดเป็นผง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยฮาบาเนโร แช่เย็นให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ
5. หมักปลา- หากต้องการเตรียมผิวเลมอนตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งอาจต้องใช้เลมอน 2 ลูก ก็เพียงพอที่จะบีบน้ำจากส้มครึ่งหนึ่ง ผสมไวน์ขาวและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะในชามเซรามิก เติมผิวเลมอน ทาร์รากอนบด 1 ช้อนชา และทาร์รากอนหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนชา กระเทียมบด 1 กลีบ เพิ่มผงพริกไทยดำครึ่งช้อนชาลงในน้ำดองที่เย็นแล้วผสมอีกครั้ง ชิ้นปลาหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในการปรุงปลาให้เสร็จ คุณสามารถอบบนตะแกรงหรือในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วิธีทำอาหารแบบหลังประสบความสำเร็จมากกว่า - มันจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
6. เนื้อมีความเอร็ดอร่อย- ข้าวขาวแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล้าง แช่น้ำเย็น ต้มจนนุ่มไม่ใส่เครื่องปรุงหรือเกลือ เนื้อ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ ทอดในน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียมบด 2 กลีบและผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดจนกรอบ ในขั้นตอนนี้ ให้เติมไธม์ มาจอแรม และผงพริกไทยขาวหนึ่งช้อนชา แล้วเติมเกลือทะเล เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะใบเดียวกันแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน พริกหยวกสีส้มขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นริบบิ้น ทอดแยกกันในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำ เสิร์ฟ: เตียงข้าว เนื้อชิ้นล้อมรอบด้วยพริกไทยสีสดใส จานนี้สวยงามและอร่อย
7. เค้กผิวเลมอน- การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก 4 ชิ้น ตีไข่ 6 ฟองกับน้ำตาล คุณต้องมีน้ำตาล 1.5-2 ถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ เมื่อส่วนผสมไข่มีน้ำหนักเบาจนเกือบขาว ให้เติมแป้ง 2.5 ถ้วย และโซดา 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อบเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบไว้ที่ 180°C และเค้กแต่ละชิ้นจะอบเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เช่นเดียวกับบิสกิตทั่วไป หากปลายไม้จิ้มฟันที่ดึงออกจากแป้งแห้ง ก็สามารถเอาออกได้ ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้ตีครีม: รวมครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ถ้วยเติมวานิลลิน 1 ช้อนชา ผิวเลมอน 1 ลูกและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ได้วิปครีมที่ดีขึ้นควรทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลง เค้กถูกเคลือบด้วยครีม ขึ้นรูปเค้ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
8. แยมผิวเลมอน- สำหรับแยม ให้ใช้มีดบาง ๆ หั่นความเอร็ดอร่อย 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 วัน น้ำเปลี่ยนทุกๆ 8-10 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องล้างชิ้นส่วนให้สะอาดเพียงเติมน้ำสะอาดตามปริมาตรที่ต้องการ จากนั้นเปลือกจะถูกโยนลงบนตะแกรงล้างใต้น้ำไหลเติมน้ำสะอาดแล้วต้มประมาณ 10 นาที ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด: น้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 600 กรัม เปลือกต้มจะถูกโยนกลับบนตะแกรง จากนั้นจุ่มในน้ำเชื่อมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น ความสนุกที่เสร็จแล้วจะมีความโปร่งใส

สูตรเครื่องดื่ม:

• ชาเพิ่มความสดชื่นด้วยผิวเลมอน- ฤทธิ์ต้านจุลชีพของเครื่องดื่มนั้นเหมือนกับชากับน้ำมะนาว มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบาย ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในหม้อพร้อมกับผิวเลมอน 1 ลูก หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นถึงประมาณ 40°C และเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส หากเป้าหมายคือการต่อสู้กับโรคหวัดก็ควรเพิ่มขิงลงในองค์ประกอบ
• ทิงเจอร์ผิวเลมอนกับมิ้นต์- เอาความสนุกออกจากมะนาว 3 ลูกด้วยเครื่องขูดสับใบเปปเปอร์มินต์สด 150 กรัมอย่างประณีตแล้วเททุกอย่างลงในวอดก้าขวดครึ่งลิตรปกติ ปิดคอด้วยจุกแล้ววางภาชนะไว้บนชั้นวางในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องนำไปที่ตู้กับข้าว เพราะคุณต้องเขย่าวันละ 3-4 ครั้ง เมื่อทิงเจอร์พร้อมให้ทำแผ่นกรองสำลี: ผ้ากอซพับเป็น 4 ชั้นและวางสำลีหมันไว้ระหว่างนั้น ของเหลวจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดผ่านช่องทาง สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

หากคุณเติมผิวเลมอนลงในขนมอบและอย่าใช้ของหวานมากเกินไป ชั้นไขมันจะไม่ก่อตัวขึ้น กระบวนการเมตาบอลิซึมจะถูกเร่งขึ้น และการทำลายอาหารไม่ได้ก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย

เปลือกมะนาวหรือสารสกัดจากมันถูกใช้โดยอุตสาหกรรมยาเพื่อผลิตยาและคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ ผงผลิตภัณฑ์รวมอยู่ใน “วิตามินพี”, “แคลซิมิน” และ “ตัวอักษร”

หมอแผนโบราณใช้ผิวเลมอนเพื่อรักษาโรคมาลาเรีย โรคกระเพาะปัสสาวะ อาการทางประสาทและการนอนไม่หลับ และอาการชัก

ในการรักษาระบบประสาท เพียงนำเปลือกออกจากมะนาว ใส่ในภาชนะแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดสนิท แล้วสูดดมเมื่อเกิดความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น

ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อทำให้ผิวหนังบริเวณส้นเท้านุ่มขึ้น ถูความเอร็ดอร่อยบนเท้าที่นึ่งหรือบีบอัดจากมัน

สำหรับอาการท้องผูก ให้รับประทานผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าขณะท้องว่างในปริมาณหนึ่งช้อนชา

เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของร่างกาย ให้ใช้มีดหั่นผิวเลมอนแล้วแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง การปอกเปลือกชิ้นเล็กๆ ทุกวันสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ดีเยี่ยม

หากหมอใช้เปลือกมะนาวชั้นบนสุดในช่วงศตวรรษที่ 1-2 ส่วนผสมดังกล่าวก็ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในเวลาต่อมาในยุคกลางในฝรั่งเศสและอิตาลี ในเวลานั้นเมืองต่างๆเริ่มรู้สึกถึงการขาดแคลนอาหารและความจริงที่ว่ามะนาวเพียงลูกเดียวสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างก็เริ่มเป็นที่ชื่นชม

ความสนุกได้รับการยอมรับเป็นพิเศษในอาหารรัสเซีย มะนาวมีราคาแพง และขุนนางรัสเซียชอบโอกาสในการประหยัดเงิน ของหวานชั้นเลิศ - ผิวเลมอนหวาน - สิ่งประดิษฐ์ของพ่อครัวชาวรัสเซีย

วิธีทำผิวเลมอน - ดูวิดีโอ:

คุณไม่ควรพยายามเปลี่ยนความเอร็ดอร่อยในจานด้วยมิ้นต์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของอบเชยและวานิลลิน ของหวานจะออกมาอร่อย แต่คุณจะไม่สามารถรับรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจได้ ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารปลาและเนื้อสัตว์ และยิ่งกว่านั้นในซอสด้วย

แม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนยังใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัด เนื่องจากมะนาวเป็นแหล่งของวิตามินซีและช่วยระบบภูมิคุ้มกันที่ขาดไม่ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถส่งผลดีต่อร่างกายได้เช่นกันซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และนักชีวจิต

มันคืออะไร?

ผิวเลมอนเป็นชั้นเปลือกสีเหลืองที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในภาชนะต่อม มันแทบไม่มีรสชาติเลย ดูสดใสและเป็นมันเงา และมีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม ผิวเลมอนสามารถเติมลงในแป้งอบได้ แต่เดิมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารประเภทปลา โดยสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์ผสมเครื่องเทศได้

หากขนส่งและจัดเก็บมะนาวตาม GOST 4429-82 พิเศษ ความเอร็ดอร่อยควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และการโยนทิ้งอาจเป็นการดูหมิ่นศาสนา

ประโยชน์และโทษ

พิจารณาอัตราส่วนของ BZHU ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

• โปรตีน – 1.5 กรัม;
• ไขมัน – 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 47 กิโลแคลอรี

ดังที่เห็นได้จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้การกินผิวเลมอนจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างมากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารก็น่าทึ่งเมื่อคุณเติมผลิตภัณฑ์นี้เข้าไปเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เนื่องจากอาหารลดน้ำหนักมักจะขาดรสชาติ

เปลือกส้มมีสารที่ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เรียกว่า ซาลเวสตรอล เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง คุณต้องรับประทานผิวเลมอนเป็นประจำ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น สามารถมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียมได้ ดังนั้นผิวเลมอนเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

เปลือกอะโรมาติกช่วยฆ่าเชื้อในช่องปาก ฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อโรค และช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน นี่คือโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์จะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารอันตราย โลหะหนัก และสารพิษทั้งหมด ซึ่งจะถูกกำจัดออกไปตามธรรมชาติ เพคตินช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่ตามธรรมชาติอีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของผิวเลมอนเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี: ประกอบด้วยซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง, โซเดียมและโพแทสเซียม

โพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง วิตามินพีที่มีอยู่ในความสนุกสามารถช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรัง ช่วยขจัดของเสียออกจากร่างกาย การรับประทานผิวเลมอนหลังมื้อหนักๆ สามารถช่วยบรรเทาอาการเมาค้างและอาการไม่สบายท้องได้

หากคุณบริโภคความสนุกเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณได้เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลดีต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า ในการเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงความสนุกแล้วใช้ถูได้ วิธีนี้จะกำจัดผิวมันส่วนเกิน เปลือกที่บดแล้วมักใช้ทำสครับขัดผิวที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ต้องผสมเศษเปลือกกับเจลอาบน้ำแล้วทานวดให้ทั่วร่างกาย

หากคุณใช้เปลือกมะนาวถูหน้าหลายครั้ง คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ ทำให้ใบหน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ เปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนังด้วย มันถูกใช้เป็นยาชีวจิตต้านเชื้อรา

เพื่อกำจัดข้อศอกและส้นเท้าที่แห้ง คุณต้องบดเปลือกมะนาวในมือแล้วถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำคุณสามารถลืมปัญหาได้ภายในหนึ่งเดือน

มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่เปลือกมะนาวก็ใช้ในบ้านเช่นกัน เพื่อกำจัดกลิ่นฉุนจากการทำอาหารหรือเพียงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับบ้านของคุณ คุณสามารถวางเปลือกมะนาวไว้ทุกที่ หากตู้เย็นและถังขยะของคุณมีกลิ่นเหม็น ให้วางเปลือกมะนาวไว้ตรงนั้น มันจะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์

หากต้องการกำจัดตะกรันในกาต้มน้ำ คุณสามารถถูด้วยเปลือกมะนาวได้ คุณสามารถทำความสะอาดไมโครเวฟของคุณได้อย่างง่ายดายด้วยวิธีเดียวกัน

เป็นที่รู้กันว่าแมลงหลายชนิดสามารถขับไล่ได้ด้วยกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถวางความสนุกไว้บนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงวันบินผ่านไป

เพื่อรักษาความชื้นที่เหมาะสมในอพาร์ทเมนต์ คุณสามารถวางชามน้ำและความสนุกไว้ทั่วทั้งบ้าน

ปัจจุบันสาวๆ หลายคนกำลังทำสบู่ที่บ้านด้วยการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบคุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์ทำมือดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของผิวเลมอนรวมถึงความจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ และผิวเลมอนอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะเนื่องจากจะทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ผู้ที่ไม่เสี่ยงต่อโรคเหล่านี้ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคความสนุกในปริมาณมากเพราะจะทำให้มีอาการเสียดท้อง

เปลือกมะนาวไม่ควรบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ เพราะอาจทำให้เยื่อเมือกที่บอบบางไหม้ได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีที่มีโรคทางทันตกรรม

ทำอย่างไร?

ต้องล้างเปลือกมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน โดยควรใช้แปรงล้างผัก ตอนนี้ต้องซับมะนาวทั้งหมดด้วยผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

Zest เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยุ่งยาก มีหลายวิธีในการรับ

• การใช้มีดทำครัว ในการทำเช่นนี้ ให้เอาแถบบางๆ ออกด้วยวัตถุมีคม หลังจากปรุงรสจานแล้ว แถบเหล่านี้จะถูกเอาออก
• การใช้ที่ปอกผัก วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวที่มีเปลือกหนาเท่านั้น
• ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดทั่วไป: ใช้เพื่อขูดมะนาวและได้เศษเปลือกที่ร่วน
• ผิวค็อกเทล มันจะขจัดเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือกซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการขจัดความสด:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• แช่เย็นมะนาวก่อนปอกเปลือก
• พยายามบดชิ้นเปลือกให้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยระเหย
• หากคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยครั้งให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะทำให้งานได้มาง่ายขึ้น
• พยายามใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังนำออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการปรุงรสอาหาร

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความสนุกสด มักมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวเพื่อใช้ในอนาคตอย่างเหมาะสม

อัลกอริทึมสำหรับการทำผิวเลมอนแห้ง:

• ล้างและทำให้มะนาวแห้งอย่างทั่วถึง
• ตัดความสนุกออกระวังอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือเสียดสี
• กระจายความสนุกบนกระดาษ parchment ในห้องที่สะอาดและเย็น มันจะแห้งภายในสองสามวันโดยกวนเป็นครั้งคราว
• หากคุณไม่มีเวลารอคุณสามารถนำเปลือกมะนาวที่บดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ทุกที่ แต่การใช้ปรุงอาหารได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารจานอิสระ

ผิวเลมอนในน้ำตาล

ในการเตรียมคุณต้องใช้ความสนุก 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม ต้องล้างมะนาวด้วยแปรงให้สะอาดแล้วต้มในน้ำสักครู่ หลังจากนั้นให้เอาความสนุกที่นิ่มออกโดยใช้เครื่องขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้น ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้ง เครื่องดื่ม ไอศกรีม

มีส่วนผสมยอดนิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังชีวิตมาหลายปี

หลายสูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกันเป็นที่ต้องการมากขึ้น

เปลือกมะนาวหวาน

ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ เมื่อปริมาณน้ำลดลง ผลไม้หวานจะกรอบมากขึ้น หลังจากทำน้ำเชื่อมแล้วคุณจะต้องจุ่มผิวเลมอนหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่แยมนี้เย็นลงแล้ว ให้นำชิ้นส่วนออกมาแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิทแล้ว ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

พัฟนมเปรี้ยวมะนาว

ในการเตรียมคุณจะต้องมีแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ผิวเลมอนครึ่งลูก ตัดพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมออกเป็น 4 ชิ้น รวมเป็นแปดเสิร์ฟ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและผิวเลมอนคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแต่ละช่องแป้งแล้วบีบตามขอบ วางขนมอบพัฟที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ไม่ติด อบตามสูตรที่เขียนไว้บนแพ็คเกจแป้ง เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยพัฟเพสตรี้ด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่ง

แพนเค้กรสส้ม

หากต้องการทำแพนเค้กที่มีกลิ่นเลมอนเป็นเอกลักษณ์ ให้เติมเปลือกเลมอนเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ นี่จะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ฉุนมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสสำหรับแพนเค้กได้ ตัวอย่างเช่นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและความสนุกเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินรสต่างๆ

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เตรียมมะนาว 1 ลูก เพิ่มเนย 100 กรัม ผิว 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วเติมลงในส่วนผสม เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยเนยแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พายพร้อมกลิ่นหอม

หากแขกมาถึงกะทันหันและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีกลิ่นเลมอนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัม, แป้ง 1 แก้ว, เนยเพื่อไม่ให้เค้กติดกระทะ, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการเตรียมการอบแบบด่วนนี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟู ค่อยๆ ใส่แป้งกับผงฟู 1 ช้อนชา จากนั้นเติมผิวเลมอนและผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายนี้ได้และวานิลลาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของความสนุก

เค้กมะนาว

สำหรับเค้กคุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีน้ำตาลและไข่จนเกิดฟอง เพิ่มแป้งและผสม เพิ่มผงฟูเพื่อทำให้ขนมอบฟูขึ้น มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่ขนมอบสุกแล้ว พักให้เย็นสนิท

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนฟูและทาครีมบนเค้ก ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วจะอร่อยที่สุด

หมักเนื้อสัตว์ปีก

ในการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กลีบกระเทียมสับหลายกลีบ สมุนไพรอิตาลี และผิวเลมอน 1 ผล ควรแช่เนื้อในส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา จากวิธีการหมักนี้เนื้อจึงดูน่าอัศจรรย์มาก

น้ำปลามะนาว

ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้ว ปลาควรอยู่ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากการแช่ปลาจะอบในเตาอบหรือย่าง น้ำดองนี้สามารถใช้กับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ ได้

ซอสสำหรับเนื้อสัตว์

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับอินทผลัมหวานสับหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับในเครื่องปั่น เพื่อรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มถั่วสนบดสักหนึ่งกำมือ ผิวเลมอนประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะจะเพิ่มความเผ็ดร้อน พริกไทยร้อนสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สตูว์เนื้อรสมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ใช้เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม พริกหยวก 2-3 หัวหอม 2 หัว แครอท มันฝรั่ง - 1.5 กก. กระเทียม - 1 หัว ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ เครื่องเทศและเกลือ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจที่คุณชื่นชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อวัวและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนตามสะดวกสำหรับคุณสับหัวหอม แครอท และพริกหยวก แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง เตรียมหม้อเซรามิกใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมผิวเลมอน ปรุงในเตาอบประมาณสองชั่วโมง โดยตรวจดูความสุกเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชาเพื่อความแข็งแกร่งและกระฉับกระเฉง

เติมขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนสับ 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ ใส่กิ่งก้านของมิ้นต์ อบเชย และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย เทน้ำเดือดสองลิตรลงไปให้ทั่ว เมื่อชาเข้มข้นแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชาบรรเทาอาการไข้หวัดและอาการหวัด

ส่วนผสม: รากขิง – 20 กรัม ผิวเลมอน – 20 กรัม น้ำผึ้ง – 30 กรัม

การตระเตรียม:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
• คุณต้องชงชาที่คุณชื่นชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและความสนุกจากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงสักครู่
• เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเหลือศูนย์เมื่อคุณเติมลงในน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มวันละสามครั้งและตอนกลางคืน

ทิงเจอร์ร้อนกับผิวเลมอน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับเปปเปอร์มินต์สับ เติมส่วนผสมสมุนไพรนี้ลงในวอดก้าขวดครึ่งลิตรแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผสมส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ โดยเขย่าวันละ 4 ครั้ง หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองผ่านชั้นผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

จะบันทึกได้อย่างไร?

คุณสามารถเก็บความเอร็ดอร่อยได้สามวิธี ขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียม

• เก็บเปลือกแห้งไว้ในขวดโหลสุญญากาศ หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวบดแห้งแล้วจะต้องใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้โดยเฉพาะ วิธีนี้ผิวเลมอนจะคงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ยาวนาน
• การเก็บความสนุกในน้ำตาลก็ทำในภาชนะแก้วปิดเช่นกัน แต่ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำมะนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยคุณเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความสนุกแล้ววางลงในแม่พิมพ์เล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไปด้านบน - สะดวกมากสำหรับใช้ในภายหลัง

หากต้องการเรียนรู้วิธีถอดและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ทุกคนรู้ดีว่ามะนาวดีต่อสุขภาพ: มะนาวและสรรพคุณทางยาของมัน- การใช้มะนาวมีความหลากหลายมาก - ในทางปฏิบัติไม่มีใครสงสัยในเรื่องนี้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผิวเลมอนก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันเช่นกัน มีความเห็นว่าความสนุกนั้นใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ฉันต้องการนำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการใช้ผิวเลมอน - ปล่อยให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร

Zest (จากซีโดร - มะนาว)มะนาว (ส้ม, ส้มเขียวหวาน) - นี่คือชั้นนอกบาง ๆ ของเปลือกมะนาว (ส้ม, ส้มเขียวหวาน) สีเหลือง (ส้ม) และปอกเปลือกจากชั้นนอกสีขาวที่หลวมของเปลือก ประกอบด้วยภาชนะต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นหอมของส้ม

จะได้รับผิวเลมอนได้อย่างไร?

การหาผิวเลมอนสดๆ ด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายๆ

1. ประการแรก ผลไม้เหล่านั้นที่ขายในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตจะได้รับการปฏิบัติต่างๆ สาร- ขั้นแรกด้วยสารเคมีป้องกันแมลงศัตรูพืช จากนั้นจึงใช้แวกซ์เพื่อความเงางามเป็นพิเศษ ดังนั้นควรล้างมะนาวให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกติดอยู่ (ควรใช้แปรงในน้ำอุ่น) แล้วลวกด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถแยกความสนุกออกจากชั้นสีขาวที่อยู่ใต้เปลือกโลกได้อย่างง่ายดาย หากมีสติกเกอร์ทำเครื่องหมายพิเศษบนเลมอน ให้ลอกออกเพื่อไม่ให้เหลือร่องรอย

2. เช็ดมะนาวให้แห้งแล้วตัดด้านบนออก

วิธีเก็บผิวเลมอน?

วิธีที่ 1คุณสามารถเก็บผิวเลมอน ส้ม หรือส้มเขียวหวานขูดไว้ได้ จึงสามารถเตรียมผิวเลมอนสำหรับใช้ในอนาคตได้ ผิวที่ขูดหรือหั่นบาง ๆ แห้งดีวางในขวดแก้วหรือกระป๋องดีบุกแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในที่แห้ง

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีนี้ ความเอร็ดอร่อยจะกลายเป็นคุณภาพต่ำกว่าเนื่องจากเมื่อขูดแล้วจะมีชั้น subcortical สีขาวที่หลวม ๆ ถูไปพร้อมกับความเอร็ดอร่อยซึ่งไม่ควรปรากฏในผงที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้เมื่อถูน้ำมะนาวและเยื่อกระดาษอาจเข้ามาในกรณีนี้เมื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในจานจะรู้สึกถึงรสขมของมะนาว

วิธีที่ 2ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำผิวเลมอนด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย โดยปกติแล้วความสนุกจะถูกเอาออกเป็นเกลียวด้วยมีดคมๆ แล้วตากให้แห้งในห้องแห้งบนพื้นผิวเปิดที่ปูด้วยกระดาษ (เพื่อดึงความชื้นส่วนเกิน)
เช็ดความสนุกทุกประเภทให้แห้ง เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบนบนกระดาษสีขาวเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง ขอบหน้าต่างหรือระเบียงที่มีการระบายอากาศเหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้ง จะต้องพลิกความเอร็ดอร่อยทุกวันเพื่อให้การอบแห้งเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ถือว่ามีความเอร็ดอร่อยพร้อมเมื่อมันเปราะ

หลังจากการอบแห้งความสนุกจะถูกบดเป็นผง (หรือบด) และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ คุณสามารถบดความสนุกแห้งด้วยมือหรือช้อนก็ได้

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการใช้ผิวเลมอน

การใช้ความสนุกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์ กรดซิตริก วิตามิน C, A, B, P ดังนั้นการใช้ความเอร็ดอร่อยจึงช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัดและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ความเอร็ดอร่อยเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสามารถเคี้ยวได้ในระหว่างกระบวนการอักเสบในลำคอและอวัยวะทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการเจ็บคอเป็นหนอง

การเล่นแร่แปรธาตุแห่งความรัก

ความเอร็ดอร่อยเป็นยาโป๊เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ไวน์ และเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย ขิง มิ้นต์ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ คุณสมบัติโทนิคของความสนุกจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถและไม่ควรละเลยการปรุงรสอาหารและเครื่องดื่มเพื่อความรักอย่างสนุกสนาน!

ในอาหาร...

ความเอร็ดอร่อยมีชื่อของผลไม้ที่เอาออก: มะนาว, ส้ม, ส้ม, ส้มโอ

ผิวเลมอนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั่วโลก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก ผลไม้ ซีเรียล คอทเทจชีส และเห็ด: สลัด ซุปเย็น (okroshka ซุปบีทรูท) ซุปคลาสสิก (ซุปกะหล่ำปลี Borscht Ukha) อาหารหลัก อาหารจานร้อนและเครื่องเคียงสำหรับพวกเขา เช่นเดียวกับในงูพิษ, เยลลี่, หม้อตุ๋น, เนื้อสับ, น้ำเกรวี่และซอส ผิวเลมอน พร้อมด้วยวานิลลาและอบเชยเป็นเครื่องเทศอันดับหนึ่งสำหรับของหวานและขนมอบ: มัฟฟิน บิสกิต เค้กอีสเตอร์ ชาร์ล็อตต์ เค้กมานา พุดดิ้งหวาน ไอศกรีม

ผิวส้มและส้มเขียวหวานใช้สำหรับแต่งกลิ่นขนม ขนมหวาน และซอสหวานเป็นหลัก

ผิวส้มโอนักชิมใช้ในอาหารประเภทเดียวกับผิวเลมอน แต่ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ประณีต และเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผิวส้มเพิ่มลงในอาหารข้าวและคอทเทจชีส ขนมอบหวาน ซอสเนื้อ ปลาสับ และสัตว์ปีก

ความสนุกทุกประเภทใช้ในการเตรียมแยมผิวส้ม, แยม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, มูส, เยลลี่, เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม, เหล้า, วอดก้า, ทิงเจอร์ ฯลฯ )

ความเอร็ดอร่อยจะไม่เพิ่มกรด (เหมือนถ้าคุณเพิ่มผลไม้ชิ้นหนึ่ง) แต่จะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ
ความสนุกทุกประเภทเป็นของเครื่องเทศรสอ่อนและอ่อน ดังนั้น ความสนุกจึงสามารถบริโภคในปริมาณที่มากกว่าเครื่องเทศอื่นๆ ใช้ความเอร็ดอร่อยตามรสนิยม โดยตวงเป็นช้อนชาแทนที่จะเป็นกรัม เนื่องจากความเอร็ดอร่อยเป็นเครื่องเทศละเอียดอ่อนที่ไม่ทำให้รสชาติอาหารแย่ลง
การวัดบรรทัดฐานควรเป็นรสชาติ - ลักษณะของรสขมเมื่อเกินขีด จำกัด ของปริมาตรที่อนุญาต
เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานร้อน 3-5 นาทีก่อนปรุงอาหารหรือหลังสิ้นสุดการปรุงอาหาร และปล่อยจานไว้ใต้ฝาสักครู่

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารทุกจานในรูปแบบผง ความเอร็ดอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศส่วนใหญ่ และเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรส "Five Spice" แบบดั้งเดิมของตะวันออก ร่วมกับผักชี อบเชย ยี่หร่า และพริกไทยดำ เมื่อเตรียมเนื้ออบ เปลือกแห้งบดสามารถทดแทนเกลือได้

ฉันจะไม่ให้สูตรอาหารที่ใช้ผิวเลมอนที่นี่ แต่ฉันจะให้วิธีดั้งเดิมในการใช้กับอาหารหลายวิธี

และในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 12-16 ความเอร็ดอร่อยไม่เพียงรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนังสือในฝันด้วย ปรุงรสอาหารด้วยความเอร็ดอร่อยในความฝันตามการตีความบ่งบอกถึงการทำงานที่ไม่เห็นแก่ตัวเพื่อประโยชน์ของผู้อื่น
ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

อันที่จริงนั่นคือกลอุบายทั้งหมด คุณรู้ทั้งหมดนี้แล้วใช่ไหม?