สลัดไม่ใช่ของว่างทั้งหมด บางส่วนเนื่องจากความร่ำรวยในน้ำสลัดที่หลากหลายและการมีส่วนผสมที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงสามารถทดแทนอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นสลัดไก่อุ่น ๆ ที่นำเสนอในบทความนี้ในหลายเวอร์ชันทำให้จินตนาการประหลาดใจด้วยความแปลกประหลาด มันเป็นคุณสมบัติที่ทำให้อาหารจานนี้ดั้งเดิมมาก

คุณสมบัติของการเตรียมสลัด

อะไรคือความลับหลักในการได้รับอาหารจานนี้? ด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่าง จึงควรให้ความสนใจกับคุณสมบัติสองประการที่มีอยู่ในสลัดทั้งหมด

• การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์สีเขียวผักหรือสมุนไพรในจาน เนื้อไก่มีคุณสมบัติค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกันคุณต้องรีเฟรชจานด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีลักษณะทางโภชนาการ โดยทั่วไปแล้วสลัดจะมีหัวหอม กะหล่ำปลี ใบผักกาดเป็นส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง
• การเลือกปั๊มน้ำมัน ซอสสลัดอุ่นๆ มักปรุงจากเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม น้ำเปรี้ยว และน้ำมัน ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมกับส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ร้อน เมื่อถูกความร้อนไม่เพียงแต่ความคงตัวของครีมเปรี้ยวเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ยังรวมถึงลักษณะรสชาติของมันด้วยเนื่องจากสามารถแยกเวย์และนมเปรี้ยวได้

สูตรที่หนึ่ง: สลัดอุ่นกับไก่และมันฝรั่งในน้ำสลัดมัสตาร์ด-โยเกิร์ต

เตรียมซอสไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ซึมเข้าไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโยเกิร์ตไม่หวาน 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสไขมันต่ำได้) 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ล. มัสตาร์ดทาร์ตสำเร็จรูปและผักชีฝรั่งสดขนาดใหญ่ 5-6 ก้าน ต้มมันฝรั่งอ่อน (หัวขนาดกลาง 4-5 หัว) ทั้งตัว สับเนื้อไก่ (ไม่มีเส้น) (200 กรัม) เป็นชิ้น ทอดในกระทะร้อนที่มีผนังหนา เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เนยจืดหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมันพืชใด ๆ วางชั้นแรกของหยิกสีเขียวสดหรือใบแพงพวยบนจานกว้าง มะเขือเทศ (ผลไม้เนื้อสด 2 ผล) หั่นเป็นชิ้น วางไว้บนสลัดในชั้นที่สอง หลังจากปอกเปลือกออกอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งมันฝรั่งร้อนออกเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นผสมกับน้ำสลัดแล้ววางชั้นที่สามไว้บนมะเขือเทศทันที นำชิ้นไก่ออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ตกแต่งสลัดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วทอด เสิร์ฟร้อน

ผสมกับถั่วเขียวและน้ำสลัดมะนาวในสูตรที่ 2

ปอกมันฝรั่ง (ชิ้นกลาง 5-6 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1/2 ช้อนชา เกลือหยาบ ¼ ts ล. พริกไทยป่นใด ๆ อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล ต้มเนื้อไก่ (200 กรัม) จนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ทันที ถั่วเขียวทั้งลูกแช่แข็ง (1 เทน้ำเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ผสมมันฝรั่งทอดร้อน ไก่อุ่น แล้วเทน้ำมันใดๆ ก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวคั้นสด หลังจากแช่ไว้สักสองสามนาที ใต้ฝา เพิ่มถั่วอุ่น ๆ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมหัวหอมสับ เติมเกลือลงในจานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในน้ำสลัด เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ กับไก่ทันที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว .

วิธีทำอาหารที่สาม: กับพาสต้าและซีอิ๊วงา

ต้มพาสต้าขนาดกลาง (100 กรัม) จนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปร่าง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมที่มีฐานไข่ สะเด็ดน้ำในกระชอนโดยไม่ต้องล้างน้ำและมีฝาปิดเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น สับอกไก่ (150 กรัม) เป็นเส้นแล้วเทซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะเต็ม) ประมาณ 15 นาที จากนั้นหลังจากนำออกจากน้ำสลัดแล้ว ให้ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรเต็ม น้ำมันพืชใด ๆ หลังจากเอาชิ้นเนื้อออกด้วยช้อนมีรูแล้ว ให้ผสมเนื้อกับพาสต้า เพิ่มมัดใหญ่ลงในส่วนผสม ฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ ปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. ซีอิ๊วขาวที่คุณเติม 1 ช้อนชาก่อน น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือแกง, เมล็ดงาเล็กน้อยและพริกไทยป่น (มี) เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟตกแต่งด้วยอัลมอนด์อบ

สูตรที่สี่สำหรับสลัดไก่อุ่นกับกะหล่ำปลีและเห็ด

สับหัวหอมใหญ่ขนาดใหญ่และกระเทียม 2 กลีบใหญ่อย่างประณีต แล้วผัดด้วยไฟอ่อนในเนยจืด (2 ช้อนโต๊ะ) ปอกเห็ด 200 กรัม (เห็ดจะดีที่สุด) แล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในกระทะและเพิ่มความร้อน หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่สับ (250 กรัม) ลงในส่วนผสม และเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ สับกะหล่ำปลีขาวสด (1/3 ของส้อมขนาดกลาง) ให้เป็นเส้นยาวบางๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ โรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. ต้มแครอทหนึ่งลูกจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมไก่ทอดและเห็ดกับกะหล่ำปลีฝอยสด ใส่แครอท วอเตอร์เครสสีเขียวสด และวอเตอร์เครสสีต่างๆ ลงในส่วนผสม ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยชีสแข็งขูดไว้บนจาน สลัดนี้จะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษด้วยเปลือกที่ละลาย

สูตรที่ 5: สลัดผักโขม ฟักทอง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

จานนี้ดูสดใสผิดปกติด้วยการเพิ่มชิ้นฟักทองลงในมวลหลัก ใช้เวลาประมาณ 0.5 กิโลกรัม (ไม่มีเมล็ด) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (2 ช้อนโต๊ะ) อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นอกไก่ (200 กรัม) ตามขวางเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อสเต็ก ทอดในน้ำมันร้อน (3 ช้อนโต๊ะ) ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มฟักทองที่เย็นลงเล็กน้อยลงในเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน ในส่วนผสมนี้ ให้เติมวอลนัทบด 1/2 แก้ว ผักโขมสด 1 พวงใหญ่ และหัวหอมแดง 1 หัว สับหยาบๆ เป็นครึ่งวง ปรุงรสสลัดอุ่น ๆ ด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดสำเร็จรูป น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมันพืชใด ๆ ครั้งละ 1 ช้อนชาเต็ม ล. ในการเตรียมซอสนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือมันบด

ตัวเลือกสลัดที่หก: พร้อมพริกหยวก บวบ และน้ำมะนาว

หั่นเนื้อไก่ (เนื้อประมาณ 200 กรัมที่ไม่มีเส้นเลือดและหนัง) เป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วหมักด้วยส่วนผสมของกระเทียม ผงกะหรี่ และน้ำมะนาว 1/2 ลูก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย่างเนื้อปลาอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ สับบวบสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อน (ไม่มีเมล็ดภายในแข็งและเปลือกแข็ง) เป็นเส้น

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกสีแดง แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางยาว ตัดหัวหอมสีเขียวและแพงพวยเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมสดทั้งหมดลงในชามแล้วผสม ใส่ไก่ร้อนๆ สุดท้าย เทสลัดพร้อมน้ำสลัดอะโรมาติกที่เตรียมจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ 1 ช้อนชา เกลือแกงและน้ำตาล สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีสดสับเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่เจ็ด: ด้วยอะโวคาโดและน้ำผึ้ง

สลัดอุ่น ๆ พร้อมไก่และผลไม้เมืองร้อนมีรสชาติดั้งเดิมมาก เพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้อะโวคาโดสุกที่มีเนื้อสีส้ม หั่นเนื้อไก่ (อกกลาง 4 ชิ้น) เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในน้ำดอง: น้ำมะนาวสดลูกใหญ่ 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา ล. 3 ช้อนโต๊ะ เต็มด้วยน้ำมันพืชและ 2 des. ล. มัสตาร์ดทาร์ตที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน โดยพลิกทุกด้านจนกรอบ หลังจากนั้นคุณต้องโรยไก่ด้วยเมล็ดงาเล็ก ๆ (2 ช้อนโต๊ะ) ตัดเนื้ออะโวคาโด (ชิ้นกลาง 2 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วฉีกสลัด (1 พวง) ด้วยมือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยกระเทียมบด (กลีบเล็ก 1 กลีบ) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอ่อนแอ 6% เสิร์ฟสลัดทันที หากไม่มีอะโวคาโด ก็สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสดหรือบวบอ่อนได้

แน่นอนว่าเคล็ดลับในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ เหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย น่าทาน!

ข้อความ: Evgenia Bagma

คุณคิดว่าสลัดไม่สามารถเป็นอาหารจานอิสระได้ เพราะเหตุใด หมายความว่าคุณยังไม่ได้ลองสลัดไก่อุ่นๆ เลย สลัดหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถทดแทนมื้ออาหารทั้งหมดได้ คุณกลัวที่จะได้สลัดไม่เพียงพอหรือไม่? เพิ่มกับข้าวในรูปแบบของข้าวหรือพาสต้า - แล้วคุณจะไม่ออกจากโต๊ะหิวแน่นอน

ความลับของสลัดไก่อุ่น ๆ

อาหารจานร้อนกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ดีกว่าอาหารจานเย็นและยังทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้กับ สลัดอุ่น ๆ กับไก่- สลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือซอสหรือไส้พิเศษได้ แต่ไม่ค่อยใส่ครีมเปรี้ยวเนื่องจากสามารถละลายจากความร้อนได้ คุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดไก่อุ่นๆ ที่สามารถผ่านความร้อนได้ เช่น ผัก (มะเขือยาว บวบ ถั่วเขียว) อาหารทะเล พาสต้า เห็ด... คุณยังสามารถเพิ่มผักสดลงในสลัดสำเร็จรูปได้ สลัดไก่อุ่นหรือผักใบเขียว สลัดนี้ควรเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นเล็กน้อย เมื่อเย็น รสชาติและกลิ่นจะหายไปบางส่วน

สลัดไก่อุ่น ๆ - สูตรอาหาร

สลัดอุ่น ๆ กับไก่และหน่อไม้ฝรั่ง.

ส่วนผสม: อกไก่ 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีม่วง (ราดิชิโอ) 1 หัว, หน่อไม้ฝรั่ง 8 ต้น, มะเขือเทศตากแห้ง 3 ชิ้น, กระเทียม 1 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา เกลือทะเล

การเตรียม: หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นหน่อไม้ฝรั่งแต่ละก้านออกเป็น 3 ส่วน ทอดไก่ใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผสมน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทย หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ เอาก้านที่หยาบออก จัดเรียงใบบนจาน โรยหน้าด้วยไก่ หน่อไม้ฝรั่ง และมะเขือเทศ เทใส่จาน แต่งกายเหนือทุกสิ่ง

สลัดอุ่นๆ กับไก่ เห็ด และสับปะรด.

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 500 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก มายองเนส 30 กรัม เกลือ

การเตรียม: หั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน หั่นเนื้อไก่ต้มและไข่ต้มเป็นก้อน ทอดเห็ดในน้ำมันประมาณ 20 นาที หั่นแหวนสับปะรดออกเป็น 6 ส่วน รวมส่วนผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดอุ่นๆ กับไก่ ถั่วเขียว และมะเขือเทศเชอรี่.

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 250 กรัม, ถั่วเขียว 70 กรัม, ผักกาดหอม 100 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ 140 กรัม, 2 ช้อนชา มัสตาร์ด, เมล็ดงาคั่ว 6 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด 10 กรัม กระเทียมกานพลู 1 กลีบ ขิงขูด 2 กรัม น้ำมันมะกอก 50 กรัม น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 กรัม น้ำตาล 20 กรัม ½ ช้อนชา โหระพาเกลือ

ส่วนผสม: รวมน้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, โหระพา, น้ำมะนาว, ผิวเลมอน, ขิงขูดและกระเทียมสับลงในชาม ใส่น้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู เคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้เกิดคาราเมล ตีน้ำสลัดด้วยเครื่องปั่นฉีกสลัดด้วยมือหั่นมะเขือเทศ หั่นไก่เป็นเส้น ทอดในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ ใส่ถั่ว ทอดต่ออีก 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ไก่และถั่วลงในมะเขือเทศ เทน้ำสลัด ผัด เติมเกลือ ก่อนเสิร์ฟ เติมบัลซามิกเกลซ แล้วคนอีกครั้ง โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

คุณต้องการเพิ่มความหลากหลายและความน่าสนใจให้กับโต๊ะของคุณจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบอยู่แล้วหรือไม่? ลองทำสลัดไก่อุ่น ๆ - เป็นการยากที่จะไม่แยแสกับมัน

เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักตามปกติและ Olivier/vinaigrettes ตามปกติเริ่มน่าเบื่อ ฉันอยากจะนำเสนอสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดาแก่แขกของฉัน สลัดไก่ร้อนเป็นจานที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด แต่เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยควรจะเย็น แต่อาหารจานร้อนก็อร่อยเช่นกัน เพียงต้องปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น ดังนั้นหากคุณพร้อมก็ลองเลย!

สลัดไก่ร้อนๆที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

วัตถุดิบ

• — 200 ก + -
• — 4 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• — 2 ชิ้น + -
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง + -
• — 70 ก + -
• เมล็ดปอกเปลือก- เพื่อลิ้มรส + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• เครื่องปรุงรสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีทำสลัดร้อนกับอกไก่

พวกเขาบอกว่าสูตรอาหารนี้บอกโดยเชฟคนหนึ่งของร้านอาหารทันสมัยที่ตั้งอยู่ในย่านประวัติศาสตร์ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ไม่ว่านี่จะเป็นเรื่องจริงหรือแค่ตำนานก็ไม่สำคัญนัก เพราะสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ และมันก็น่าทึ่งมาก!

• เนื่องจากจานควรอุ่น เราจึงปรุงไก่เป็นลำดับสุดท้าย และเริ่มด้วยผัก ขั้นแรก ล้างและทำให้ส่วนประกอบผักทั้งหมดแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น: แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และฉีกใบผักกาดเช่นกะหล่ำปลี
• ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษ
• เตรียมน้ำสลัดล่วงหน้า: ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ใส่เกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสต่างๆ (สมุนไพรโปรวองซ์จะดีมากเป็นพิเศษ)

หากเราเอาน้ำผึ้งที่มีความหนามากซึ่งมีช้อนมาละลายในไมโครเวฟเพื่อให้ซอสสำหรับสลัดร้อนๆเป็นเนื้อเดียวกัน

• ตอนนี้เราหยิบจานใส่ใบผักกาดหอมแล้วตามด้วยผัก เรายังไม่ได้แตะชีส - เราจะใช้มันตกแต่งด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อย
• ตอนนี้เรามาดูไก่กันดีกว่า หั่นเนื้อไก่ที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นยาวที่มีความหนาปานกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกในกระทะที่อุ่น ทันทีหลังทอด คุณสามารถวางชิ้นไก่ลงบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา แต่ไม่จำเป็น

• วางไก่อุ่นๆ ลงบนจานบนผัก วางชีสแผ่นบางๆ ไว้ด้านบน เทลงบนน้ำสลัด และนำจานออกไปให้แขกดูด้วยความยินดี

สูตรสลัดไก่ร้อนไทย

สลัดที่อบอุ่นมีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อมอกไก่ผักสดใสและสมุนไพรสดจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก แม้ว่าจะต้องใช้เวลานานในการเตรียมมัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอมสลัดสีม่วง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• ผักกาดขาว – 50 กรัม;
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีสด - 4 ก้าน;
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสพริกหวาน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

เตรียมสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อไก่ตามสูตรไทย

หมักไก่ในน้ำดองรสเผ็ด

• ล้างไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวๆ กว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
• ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันงา น้ำมะนาว พริกและซีอิ๊วขาว รวมถึงน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางชิ้นไก่ในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อซึมซับรสชาติ

เตรียมผักสำหรับสลัดไก่ร้อนๆ

• ในขณะที่หมักเนื้อสัตว์ปีกให้ล้างและเตรียมผัก: หั่นหัวหอมสีม่วงเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทสามลูกสำหรับสลัดเกาหลี, หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่, หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหรือสี่ส่วน, สับระฆัง พริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมและพริกไทยร้อนด้วยมีดอย่างประณีต
• เราล้างใบผักกาดหอม ปล่อยให้น้ำไหลออก และวางไว้บนจานขนาดใหญ่หรือจานเสิร์ฟ หากคุณเสิร์ฟสลัดสำหรับหลายๆ คนในคราวเดียว

ทอดเนื้อสัตว์ปีกกับผักในกระทะ

• ตอนนี้ใช้กระทะลึก (กระทะหรือกระทะ) วางบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่ชิ้นไก่ลงไปทอดประมาณสามนาที
• ตอนนี้ใส่เกลือลงในไก่ ใส่ขิงบด หัวหอมสีม่วง กระเทียม และพริกไทยร้อน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางอีกสองสามนาทีคนตลอดเวลา
• ตอนนี้ถึงคราวของพริกหยวกแล้ว: เพิ่มลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกนาที
• แครอทจะเข้าคู่กับไก่และผัก ผัดจานต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

• สุดท้ายใส่มะเขือเทศเชอรี่และกะหล่ำปลี ผัดส่วนผสมต่ออีกนาที เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงสลัดในอนาคตของเรามากเกินไปเพื่อให้ผักยังคงกรอบ ดังนั้นหลังจากทอดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศแล้วให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักยืนประมาณห้านาที

วางสลัดบนจานแล้วเสิร์ฟ

• ในขณะที่สลัดกำลังเย็นตัวลง ให้สับผักชีให้ละเอียด จากนั้นจึงย้ายเนื้อสัตว์และผักจากกระทะลงบนใบผักกาดโดยตรง
• โรยด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีสับและเมล็ดงา เสิร์ฟทันทีในขณะที่สลัดยังอุ่นอยู่

สลัดร้อนที่ไม่ธรรมดากับไก่ เห็ด และผัก

สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจได้

พริกหยวกและถั่วเขียวที่สดใสจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานแชมปิญองสดจะให้กลิ่นเห็ดเบา ๆ และชิ้นไก่ผสมกับซีอิ๊วจะสร้างความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ – 250 กรัม;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• พริกหยวก (แดง, ส้มหรือเหลือง) – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ถั่วเขียว – 150 กรัม;
• ผักกาดหอม – 1 พวง;
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกแดงร้อน (บด) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สร้างสลัดอุ่น ๆ ดั้งเดิมพร้อมเห็ดและไก่ทีละขั้นตอน

1. หั่นไก่ที่ล้างแล้วแห้งเป็นก้อนขนาดกลางเทซีอิ๊วขาวแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่หมักเนื้อ ให้หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ พริกหยวกเป็นเส้น แล้วผ่าฝักถั่วออกครึ่งหนึ่ง
3. ล้างผักกาดหอม แยกเป็นใบแล้วใส่จานเสิร์ฟ
4. ตอนนี้เรานำไก่ออกมาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงไปจนสุกนั่นคือ จนเกิดเปลือกสีทองสวยงาม เราไม่ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วทำให้ไก่ของเราเค็มแล้ว!
5. ในเวลาเดียวกันกับไก่ให้ทอดเห็ดในกระทะแห้งแยกต่างหาก และเมื่อน้ำออกจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชและเกลือแล้วทอดจนสุก - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
6. นำชิ้นไก่และเห็ดออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินโดยไม่ทำให้สลัดของเรามันเยิ้มเกินไป
7. เนื่องจากควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ เราจึงดำเนินการขั้นตอนต่อไปอย่างรวดเร็ว: นำกระทะที่มีฝักถั่วแล้วทอดผักเหล่านี้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชประมาณห้านาที
8. ตอนนี้ใส่ไก่และเห็ดบนใบผักกาดหอมวางผักทอดไว้ด้านบนโรยจานด้วยงาแล้วเสิร์ฟ

สลัดไก่ร้อนๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวเย็นๆ สักแก้ว ขนมปังขาวแผ่น กรูตองกระเทียม และแน่นอนว่ารวมถึงไวน์ด้วย

น่าทาน!

ข้อดีของสลัดร้อนๆ คือคุณสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียม และไม่ต้องรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง แล้วจึงปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็น สลัดอุ่น ๆ ได้รับการจัดเตรียมมาเป็นเวลานานและมีประวัติยาวนานกว่าสลัดฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในสลัดจานแรกในอาหารโลก

สลัดอุ่นๆ หายไปจากโต๊ะของชาวยุโรป จากนั้นก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งในศตวรรษต่อมา สูตรอาหารดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีในช่วงยุคเรอเนซองส์เมื่อส่วนผสมใหม่เริ่มถูกเพิ่มลงในสลัด - มิ้นต์, เครื่องเทศต่างๆ, ชีส, ผักชีฝรั่ง สลัดร้อนๆ ได้รับความนิยมอย่างมากที่นี่ และผู้คนก็เพลิดเพลินกับการเตรียมสลัดเหล่านี้สำหรับทุกโอกาส สูตรอาหารสำหรับสลัดร้อนๆ ส่วนใหญ่นั้นง่ายมาก โดยเตรียมจากส่วนผสมชุดเล็กๆ และค่อนข้างเร็ว และในขณะเดียวกัน ร้านอาหารชื่อดังก็เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ หลายประเภท เรานำเสนอสูตรอาหารไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในบรรดาสลัดร้อนๆ

สลัดกับผักและไก่

สลัดร้อนนี้มีส่วนผสมของพริกหยวกและไก่ทอดที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเนื่องจากเมล็ดงาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โดยรวมแล้วในการเตรียมสลัดเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด 1 ชิ้น):

• อกไก่;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• งา (จำนวนเล็กน้อย)

พริกหยวกต้องปอกเปลือกและล้าง พริกเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับสลัดดังนั้นจานจะสดใสและสดใหม่เหมือนฤดูร้อน ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ เราล้างและทำให้ใบผักกาดแห้งฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่มีความหนาแน่นพอที่จะหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้อย่างเรียบร้อย

ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) แล้วใส่เนื้อลงไปผัดจนเกือบสุกแล้วเติมพริกไทยอีก ผัดไก่กับพริกไทยประมาณ 2 นาทีกวน วางใบผักกาดหอมบนจาน จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นวงกลม วางไก่และพริกไทยไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยทุกอย่าง อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกตามที่คุณต้องการ เราตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ดงาและตอนนี้จานก็พร้อมที่จะตีโต๊ะอย่างสมบูรณ์และสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

สลัดอุ่นๆ พร้อมไก่ ข้าว และสับปะรด

สลัดนี้มีรสชาติชวนให้นึกถึงอาหารฮาวายเล็กน้อย เนื่องจากมีข้าว ไก่ และสับปะรด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเกาะต่างๆ สลัดออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไก่และสับปะรดผสมกัน ดังนั้นหากคุณวางแผนจะทำอาหารให้แขก ลองสอบถามล่วงหน้าจะดีกว่า แต่โดยรวมแล้วส่วนผสมในสูตรเข้ากันได้ดีมาก และสลัดก็ดูรื่นเริงมาก ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ขึ้นอยู่กับ 1 มื้อ):

• ต้นขาไก่ (ไม่มีกระดูกดีกว่า) – 200 กรัม
• ข้าว – 200 กรัม;
• สับปะรด - ส่วนที่สาม;
• พริกแดงหวาน - ครึ่ง;
• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด - 2 กำมือเล็ก
• ฝักถั่ว (ควรเอาลูกอ่อน) - กำมือ;
• ถั่วลิสงเค็ม - กำมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือทะเลและพริกไทย - ไม่จำเป็น;
• มะนาว (สำหรับแต่งตัว) - ครึ่ง;
• เนยถั่ว – ช้อนชา

สูตรมีวิธีการเตรียมดังต่อไปนี้:

1. ละลายถั่วก่อน (ถ้าแช่แข็ง)
2. ต้มข้าวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน (ไม่มีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับชนิดของข้าว แน่นอนว่าควรใช้ข้าวเมล็ดยาวดีกว่า แต่สิ่งสำคัญคือข้าวจะไม่ติดกันและเป็นร่วน สลัด ดังนั้นคุณต้องไม่ปรุงมากเกินไป);
3. ถั่วจะต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
4. เกลือและพริกไทยไก่วางไว้ในฟิล์มหลายชั้นแล้วตีให้ละเอียดด้วยหมุดกลิ้ง (สิ่งสำคัญคือต้องใช้หมุดกลิ้ง)
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่ให้เข้ากัน
6. ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เราทำเช่นเดียวกันกับพริกแดง
8. ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกใส่น้ำมันมะกอกและถั่วลิสงลงไปเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ใส่ข้าว ถั่วลันเตา สับปะรด พริกไทยลงในชามสลัด เทน้ำสลัดลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน
10. ได้เวลาหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด
11. สุดท้ายใส่ฝักถั่วลงในสลัด ผสมและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงเค็ม

สูตรอาหารประเภทนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณต้องหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเตรียมทุกอย่างให้ตรงตามคำแนะนำ คุณไม่เห็นสลัดนี้บนโต๊ะบ่อยนักเพราะสูตรได้รับการพัฒนาเมื่อไม่นานมานี้ แต่เกือบทุกคนพอใจกับรสชาติที่สดใสเช่นนี้และนี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของเธอ

สลัดอุ่น ๆ แสนอร่อยพร้อมเบคอน ไก่ และหัวไชเท้า

สลัดน่ารับประทานมากและมักจะได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกจากผู้ที่เตรียมไว้แล้วเท่านั้น คุณควรรวมไว้ในสูตรอาหารของคุณอย่างแน่นอนเพราะมันง่ายและดีต่อสุขภาพมากและจะเหมาะสมทั้งในงานเลี้ยงตามเทศกาลและสำหรับมื้ออาหารทุกวันที่บ้าน ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร (สำหรับ 4 ที่):

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม (ควรเลือกมันฝรั่งลูกเล็ก)
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองหนึ่งช้อน
• เบคอน 100 กรัม
• หัวไชเท้าพวง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 1 ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ (ใช้ได้ผลดีกว่าน้ำมันมะกอกเพราะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง)
• พริกแดง – 1;
• พริกไทยและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว

มาเริ่มเตรียมสลัดกัน ขั้นแรกให้ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที (คนตลอดเวลา) หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนมีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น เคล็ดลับ: หลังจากทอดเบคอนแล้วควรวางไว้บนกระดาษเช็ดปากหนา ๆ เพื่อให้ไขมันส่วนเกินจากเนื้อสัตว์ถูกดูดซึมเข้าไป

ตัดหัวไชเท้าเป็นวงบาง ๆ เนื้อไก่และพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่พริกไทยสับที่นี่แล้วทอดต่อจนสุก แต่เพื่อให้พริกไทยยังคงแข็ง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันเกลือและพริกไทยทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน มันฝรั่งต้องต้มมันฝรั่งทั้งลูกจนนิ่ม แต่เพื่อไม่ให้สุกเกินไป ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็นสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) เพิ่มน้ำสลัด หัวไชเท้า เบคอน และเมล็ดฟักทองลงในมันฝรั่ง หากเราไม่เสิร์ฟสลัดทันทีให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงใส่ไก่และพริกไทยลงไป แต่จะอร่อยมากถ้าคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันแล้วเสิร์ฟเป็นสลัดร้อนๆ สูตรสลัดร้อนกับมันฝรั่งและไก่อุดมไปด้วยวิตามินและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับเป็นอาหารกลางวันหลัก

สลัดกับพาสต้า พริกหวาน และไก่

หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับสูตรสลัดพาสต้า แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะสูตรอาหารดังกล่าวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในร้านอาหารยุโรปที่ดีที่สุดและเสิร์ฟแม้ในงานเลี้ยงอันทรงเกียรติ เคล็ดลับ: ข้อดีของสูตรอาหารประเภทนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางส่วนได้หากคุณไม่มีส่วนผสมในสูตร เช่น แทนที่จะใช้พริกหวาน มะเขือเทศหรือมะเขือยาวทอดก็สามารถนำมาใช้กับสลัดนี้ได้ดีเช่นกัน . ส่วนผสมหลักคือ (สำหรับสาม):

• อกไก่;
• พาสต้า 150 กรัม
• พริกแดงหวาน
• 8 มะเขือเทศเชอรี่;
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง – 5 ชิ้น;
• ก้านโรสแมรี่
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือ (เราแนะนำเกลือทะเล) และพริกไทยดำป่น (สูตรอาหารใช้ได้ผลดีที่สุดกับพริกไทยป่นสด) - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้องอบพริกไทยในเตาอบ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พาสต้าต้องต้มตามปกติ แต่ต้องต้มจนสุกเต็มที่ แต่ใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำไม่กี่นาที ล้างไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกหนาหรือในฟิล์มหลายชั้นแล้วตีให้เข้ากัน โดยไม่ต้องนำเนื้อออกจากถุงคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยเติมน้ำมันและเครื่องเทศเล็กน้อยถูไก่ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ในกระทะที่อุ่นไว้ (กระทะย่างจะดีที่สุด) ทอดเต้านมจนสุกเต็มที่ หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน โรสแมรี่จะต้องสับละเอียด ขูด Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกทั้งหมดของเราลงในกระทะพร้อมกับพาสต้า โรยทุกอย่างเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก และวางบนไฟอ่อนมากเพื่ออุ่นอย่างทั่วถึง ควรหั่นอกทอดเป็นเส้นบางๆ จากนั้นใส่พาสต้าพร้อมผักลงบนจาน วางไก่ไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยชีสและโรสแมรี่ ตอนนี้สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้วและให้สูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ทำให้แม่บ้านแขกและคนที่คุณรักพอใจ

สลัดร้อน (อุ่น) เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหลายชนิด เราสามารถพูดได้ว่ามันมาแทนที่อาหารจานหลักโดยสิ้นเชิงเนื่องจากปรุงโดยใช้ส่วนผสมของผักใบเขียวและเนื้อสัตว์ ใช้เนื้อลูกวัว หมู ลิ้นวัว ไก่งวง เนื้อเป็ด เนื้อแกะ เนื้อไก่ และอาหารทะเลทุกชนิดก็ต้มและรมควันได้ดี เช่น ปู หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง ฯลฯ เตรียมสลัดร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ พวกเขาไม่ได้ถูกทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวได้ดีขึ้นเช่นเดียวกับที่ทำกับสลัดเย็นในรูปแบบของโอลิเวียร์หรือใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่างไรก็ตามสลัดร้อนไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพื่อจุดประสงค์นี้ ซอสพิเศษ น้ำมันมะกอก น้ำผลไม้ โยเกิร์ตรสเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำเกลือ ถูกนำมาใช้หลังจากเตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์ เช่น การทอด การตุ๋น และการแปรรูปอาหารอื่นๆ

สลัดนี้เป็นของดั้งเดิมซึ่งแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่อร่อยจนอธิบายไม่ได้ ดังนั้นตัดสินใจทันทีว่าต้องใช้ส่วนผสมกี่ชิ้นในการเตรียม

สำหรับสามเสิร์ฟ:
กุ้งดิบ 400 กรัม, พาร์เมซาน 100 กรัม, องุ่น 100 กรัม, ถั่วสน 50 กรัม, ผักร็อกเก็ต (ถุงหรือ 1.5 กระถาง)
ล้างกุ้งให้สะอาด เอาเส้นดำและเปลือกของลำไส้ออก (เหลือแต่ส่วนหาง)

เตรียมน้ำหมักกุ้ง:(ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำป่น อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ)

สับผักร็อกเก็ตหรือฉีกด้วยมือ ปรุงรสด้วยส่วนผสม: น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ถั่วสน เรียงเป็นกองใส่จาน
วางพาร์เมซานชีสที่หั่นบางๆ ไว้เป็นแนวตั้ง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ทอดกุ้งทั้งสองด้าน แล้ววางบนจานรอบๆ สลัดทันที ตกแต่งด้วยองุ่น ถั่วสน และโรยด้วยซีอิ๊วขาว

สำหรับสูตรสลัดที่อร่อยและฟินนี้ คุณจะต้องการ:สลัดทัสคานี ถั่วไพน์ พริกหวานสีเหลืองและสีแดง เห็ดแชมปิญองสด ตับไก่

Champignons ใช้สดโดยไม่ต้องใช้ความร้อน สลัดวางเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ผสมผักกาดหอมถั่วแล้วพริกหวานหั่นแชมปิญองสดเป็นชิ้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และซอสทับทิม Narsharab เล็กน้อย ทอดตับไก่ในน้ำมันพืชแล้ววางไว้บนสลัด สลัดเสิร์ฟร้อน

สลัดนี้ดูดีเสมอบนโต๊ะ: เนื้อทอดภูเขาขึ้นบนเตียงผักโขมสดสีเขียว ส่วนผสมทั้งหมดเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชาย

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วหมักกับซีอิ๊วขาว กระเทียม หัวหอม น้ำมันมะกอก ประมาณหนึ่งชั่วโมง หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ ทอดเนื้อในกระทะอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ ใส่แตงกวาลงไปผัด ขั้นแรกวางชั้นผักโขมสดลงบนจาน จากนั้นจึงวางเนื้อสัตว์และแตงกวาไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยเมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมสลัดแครอทและซอสเปรี้ยวหวาน

หมักตับไก่กับผักกาดหอม คื่นฉ่าย และหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่าเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วพักไว้ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะบนไฟแรงนาน 5 นาที คนตลอดเวลา เสิร์ฟร้อนทันที อร่อยไม่ธรรมดา! สามารถเสิร์ฟแยกเป็นจานเดี่ยว หรือกับข้าวสำหรับพาสต้าหรือมันฝรั่งบดได้ สามารถทาบนใบผักกาดเขียวเหมือนสลัดร้อนๆ

แสงอันงดงามและจานที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรสำหรับ 500 ก. ตับ: คุณจะต้องมี 2 กระเทียม (ส่วนสีขาว), ลูกพรุนหลุม 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนไวน์แดงแห้ง 100 มล.

การตระเตรียม:เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึกทอดหัวหอมลงไปใส่ลูกพรุน หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับหัวหอมและลูกพรุน เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลและไวน์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไวน์ระเหย พยายามอย่าปรุงตับจนเกินไป ทิ้งของเหลวไว้บ้างดีกว่า

การเตรียมซอส: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 4-5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือองุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน วางตับบนใบผักกาด ราดซอสแล้วเสิร์ฟ

สำหรับผู้ชื่นชอบถั่ว แต่ไม่ใช่ผู้ที่ชอบทำอาหารในครัวเป็นเวลานานเราแนะนำให้ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในตอนเช้าโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วแช่แข็ง สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมากในอนาคต สะดวก ง่ายดาย และง่ายต่อการเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำถั่วออกมาละลายน้ำแข็ง

สำหรับถั่วหนึ่งแก้ว:แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น ใบชาร์ท (เปลี่ยนได้ตามชอบ) กานพลูกระเทียม ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ ซอสพริกหวาน น้ำมันพืช และเนย 30 กรัม

การตระเตรียม:ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย เพิ่มชาร์ดที่นี่ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย) กระเทียม ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมว่ามันเค็ม) ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยหวานและพริกไทยดำ เพิ่มถั่วที่นี่ ผัด อุ่นเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

คุณสามารถเตรียม Lobio ที่คุณโปรดปรานจากถั่วเขียวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมสลัดร้อนแสนอร่อยได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว - 400 กรัม
แชมปิญอง - 200 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือ พริกไทยดำ ออลสไปซ์
ครีม 50 กรัม
เนย -30 กรัม

การตระเตรียม:
ถั่ว แครอท และพริก (หั่นเป็นเส้น) ลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งลงในน้ำแข็งทันที ผัดเห็ดในเนย กรองผักแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดเบา ๆ ประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมบด เทครีมลงไป หลนสักครู่แล้วนำออกจากเตา สลัดก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น ลองเลย!

สูตรน้ำสลัดจีน
ก่อนอื่นเราปรุงปลาทูน่าหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: ซีอิ๊วขาว, ซอสทับทิม, น้ำมะนาว, น้ำมันงา, งาขาวและดำ, เกลือ, พริกไทย, ขิงเล็กน้อย ใช้ซอสและเนยทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ต้มบะหมี่ไข่อัลเดนเต้ เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนเบาๆ ผัก: หั่นแครอท บวบ พริกหยวกแดง เห็ดแชมปิญองเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา ทอดปลาทูน่าหมักในกระทะย่างอย่างรวดเร็วโดยแต่ละด้านครึ่งนาที รวมผักกับบะหมี่ ตั้งไฟให้ร้อน คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยชิ้นปลาทูน่าและเสิร์ฟ

ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มแล้ววางในน้ำน้ำแข็ง คุณสามารถนำไอศกรีมไปละลายน้ำแข็งก่อนได้ หั่นพริกหวานที่มีสีต่างกันเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับเห็ดแชมปิญอง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียมเพื่อลิ้มรส เทครีมลงไปและเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที เสิร์ฟร้อนบนจาน

จานอิสระที่สมบูรณ์อิ่มและอร่อย สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องมีเวลามาก และการรับประทานอาหารก็เป็นความสุข

คุณจะต้องการ: 300 กรัม พาสต้าต้ม, ถั่วเขียว -100 กรัม, แครอท 100 กรัม, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ, ออริกาโนและใบโหระพา 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:ใส่ผักลงในกระทะพร้อมเนยละลายประมาณ 30 กรัม ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป (ต้องแน่ใจ!) ให้ใส่พาสต้า กระเทียม และเครื่องเทศลงไป เสิร์ฟสลัดร้อนหรืออุ่น โรยใบโหระพาด้านบน

การตระเตรียม:ทอดหมูสับด้วยไฟแรงโดยไม่มีฝาปิด ใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมนิ่ม
ใช้มือฉีกใบผักกาดหอมใส่เกลือเล็กน้อยใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน วางวงแหวนพริกไทยร้อน (ไม่มีเมล็ด) ไว้ด้านบน

สำหรับสลัดร้อนๆ ทุกจาน สามารถปรุงแบบด้นสดได้ โดยใส่ส่วนผสมบางอย่างในปริมาณที่มากขึ้น บางส่วนในปริมาณที่น้อยลง และในสลัดมิซูน่านี้ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกใส น้ำหมักเอบาระ และเมล็ดงา

การตระเตรียม:ผัดเห็ดนางรมจนของเหลวระเหย ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว และน้ำมันงา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟเห็ดอุ่น ๆ กับสลัด

ซอสเตรียมได้ง่าย:ผสมน้ำหมักเอบาระ ซีอิ๊ว และบัลซามิก (เบา) ตามชอบ ทอดงาในกระทะที่แห้ง เทซอสลงบนสลัด แล้วโรยงาลงไปด้านบน

สลัดอุ่นกรอบกับบาสตูร์มา ครูตองซ์ และแชมปิญงสด

สารประกอบ:
ลูกแพร์แอปเปิ้ล 1 ลูก, ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1/2 หัวเล็ก, แตงกวาสด 2 ลูก, เห็ดแชมปิญองสด 100 กรัม, บาสตูร์มาหรือเบคอน 150 กรัม, กรูตงขนมปังขาว
สำหรับซอส:
กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, พริกไทยขาวป่น, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างผัก คว้านแอปเปิ้ล หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นเส้น ภูเขาน้ำแข็งเป็นก้อน และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป
ขั้นตอนที่ 4 ปิ้งขนมปังขาวในเครื่องปิ้งขนมปังหรือย่างแล้วหั่นเป็นก้อนขณะร้อน
ขั้นตอนที่ 3 หั่นบาสตูร์มาหรือเบคอนเป็นบางๆ แล้วทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 4 เตรียมซอส: ผสมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยขาวป่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก และกระเทียมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5 วางภูเขาน้ำแข็ง, แตงกวา, แอปเปิ้ล, แชมปิญอง, บาสตูร์มาร้อนหรือเบคอนและขนมปังกรอบบนจาน เทซอสที่ด้านบน ต้องเสิร์ฟทันที!

สลัดที่ค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารถือบวช ต้มมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ในน้ำพร้อมเครื่องปรุงรสผักเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน

การเตรียมสลัด:มันฝรั่งร้อน, หัวหอมหวานสำหรับสลัด, ก้านคื่นฉ่ายกรอบ, กระเทียมสับละเอียด (ก้านหรือกานพลูสดเพื่อลิ้มรส), กะหล่ำปลีดอง (สับละเอียด), ผักใบเขียว (มากหรือเพื่อลิ้มรส): ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบคื่นฉ่าย ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่ขัดสี โรยหน้าด้วยถั่วเขียวหรือถั่วแดง

สลัดอุ่น ๆ "Ode to Quinoa"

วัตถุดิบ:ควินัว กุ้ง กระเทียม มะเขือเทศเชอร์รี่ น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว ใบโหระพาแห้ง น้ำมันมะกอก

ควินัว (ควินัวเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ ใช้แทนข้าว มีรสถั่วมาก) ต้ม (ต้องใช้ควินัวหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว)
ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว และใบโหระพาแห้ง ผัดกลีบกระเทียมในนี้แล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้
ในขณะที่กุ้งกำลังทอด ให้เตรียมมะเขือเทศและผ่าครึ่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้สลัดอุ่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การนำเสนอสลัดแบบดั้งเดิมมักจะสร้างความประหลาดใจและความสนใจให้กับผู้ที่ต้องการลองเสมอ สลัดร้อนเสิร์ฟในตะกร้าพาร์เมซานชีส ในการทำตะกร้าชีสคุณต้อง: ขูดชีส (แข็ง) แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบใส่ในเตาอบประมาณ 12-15 นาที วางแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่บนแก้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ตะกร้าชีส คุณจะต้องเตรียมสลัดด้วย: ตับไก่, เห็ดป่า, หัวหอมคาราเมล, ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งในน้ำสลัดมัสตาร์ด

การตระเตรียม:

เกลือและพริกไทยตับแล้วทอด ใส่เนย, หัวหอมลงในกระทะ, ใส่เกลือและน้ำตาล, ทอด ใส่ตับ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกรนมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดป่าทอด วางในตะกร้าชีส เสิร์ฟจานคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดได้

คุณจะต้องการ:อกไก่ - 1 ชิ้น
มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
ส้มเขียวหวานชิ้น -3-4
หัวหอม - 1 ชิ้น,
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน และพักไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ความขมจะหายไปจากมะเขือยาว
ล้างและทำให้อกไก่แห้ง เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นลูกเต๋าแบบเดียวกับมะเขือยาว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ชิ้นไก่ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมหยาบ
ระบายน้ำออกจากมะเขือยาวแล้วล้างออกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันและหัวหอม เย็นลงเล็กน้อย
ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมไก่ มะเขือยาว มะเขือเทศ และส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นในชามสลัด เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ ผัดและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือเสิร์ฟทันที!

สำหรับสิ่งนี้ สลัดคุณจะต้อง:พริกหยวก, กุ้ง, ต้นหอม, น้ำมันมะกอก + 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, แชมปิญอง, ลูกพรุน, น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดแชมปิญอง
การตระเตรียม:ทอดเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะใส่กระเทียมหอมล้างลูกพรุนหลุมกุ้งทันทีเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเติมพริกหวานในตอนท้าย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางบนจานแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาว เสิร์ฟอุ่นๆ

วัตถุดิบ:แชมปิญอง, ตับไก่, แตงกวาสด, มะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด, ซีอิ๊วสำหรับแต่งตัว, ออลสไปซ์, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ฉีกใบผักกาดแล้ววางบนจาน ใส่แตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าด้านบน ใส่สมุนไพร (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง) โรยทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาวโรยด้วยส่วนผสมของออลสไปซ์
ตัดแชมเปญ 3-4 อันเป็นเส้น หั่นตับไก่ (ประมาณ 500 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม 1 กลีบ (บดก่อน) แล้วตั้งไฟประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้กระเทียมดับกลิ่น จากนั้นจึงทิ้งกระเทียมไป ทอดแชมเปญ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่ตับลงไปผัดต่ออีก 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการทอดให้เติมมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาและครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตา วางตับที่ยังร้อนอยู่ไว้บนผัก เสิร์ฟโดยไม่ต้องรอให้เย็น

ตับไก่เนื้อนุ่มในนม ลูกแพร์สไลซ์ และถั่ว เป็นส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองแล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมแต่ละอย่างเผยออกมาในรูปแบบใหม่ เติมเต็มซึ่งกันและกันด้วยกลิ่นและรสชาติที่สดใหม่ ทานคู่กันก็อร่อยไม่แพ้กัน มาเตรียมสลัดตับไก่กับลูกแพร์กันเถอะ
วัตถุดิบ:
ผักโขมหรือผักกาดหอม 2 พวง 150-200 กรัม ตับไก่, ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูก, 100 กรัม Roquefort ชีสหรืออาจจะเป็น Feta ถั่วสนหรือวอลนัทหนึ่งกำมือ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ 1/3 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว แป้ง เกลือ พริกไทย นม
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ล้างตับไก่ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยนม ตัดลูกแพร์เป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะ ฉีกผักกาดหอมหรือผักโขมที่นั่น ระบายนมเกลือและพริกไทยตับแล้วโรยด้วยแป้ง ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาที 15 (อย่าลืมหงาย). เมื่อตับเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะที่มีลูกแพร์และสลัด ทำซอส ปรุงรสสลัดด้วยแล้วคนให้เข้ากัน หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วหนึ่งกำมือแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

สลัดร้อนมีคุณสมบัติรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะเตรียมเฉพาะในฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น สลัดร้อน ๆ ไม่เพียง แต่จะทำให้ผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากรพอใจเท่านั้น แต่ยังจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้หญิงที่ชอบอาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจอีกด้วย สลัดอุ่น ๆ จะตกแต่งงานเลี้ยงอาหารค่ำอาหารกลางวันของครอบครัวโต๊ะวันหยุดพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานเต็มบนโต๊ะใด ๆ ที่จะตอบสนองความประหลาดใจและตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมอาหารที่จู้จี้จุกจิกที่สุด การผสมผสานระหว่างส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่ปรุงสดใหม่กับผักกาดหอม ผักใบเขียว มะเขือเทศ แตงกวา ผักใบเขียว และพืชตระกูลถั่วเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าอย่างยิ่ง
มักรับประทาน - ตับไก่หรือเนื้อ อกเป็ด ชิ้น ลิ้นเนื้ออบ หรือเนื้อลูกวัวชิ้นเล็กทอด และในสลัดมังสวิรัติร้อนๆ ส่วนผสมที่ร้อน ได้แก่ มะเขือม่วงอบ พริกไทย ฟักทอง หัวยี่หร่า คื่นฉ่าย พาร์สนิป หัวหอมหรือแครอทผัด เห็ดแชมปิญองทอด เห็ดนางรม และชานเทอเรล สลัดจากมันฝรั่งต้ม (ยังร้อน) ไข่นกกระทาต้ม ตัวเลือกที่ดีคือพืชตระกูลถั่ว ถั่วเขียว, ถั่วแดงและขาว, ถั่วต้ม, ถั่วเขียวอุ่น ๆ มาหาเราจากอาหารตะวันออก แต่พลเมืองของเราก็ชอบพวกเขาเช่นกัน หากคุณเคยเพลิดเพลินกับสลัดร้อนๆในร้านอาหารครั้งหนึ่งและจำได้ด้วยความรู้สึกพิเศษคุณไม่ควรละทิ้งความปรารถนาของคุณเพียงแค่เตรียมสลัดที่คล้ายกันในครัวของคุณและให้แน่ใจว่าคุณจะไม่แย่ลง และสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้