แคลอรี่: 887

หากคุณชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณควรชอบสูตรอาหารวันนี้ - ฉันขอแนะนำให้ทำลูกชิ้นเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า ใช่ หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ดีมากในครัว ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถปรุงอาหารหลายจานได้ง่ายขึ้น ง่ายกว่าการอบ - ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ แต่วันนี้เราจะใช้ฟังก์ชั่น "นึ่ง" เราจะปรุงลูกชิ้นเนื้อแสนอร่อยด้วยการเพิ่มข้าว สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับสลัดผักได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับและซอสโฮมเมด ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เมื่อรวมกับมันบด เด็ก ๆ น่าจะชอบมันมาก เริ่มกันเลย! ฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน

- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) - 300 กรัม,
- ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1.5-2 ชิ้น,
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

เตรียมเนื้อ - ล้างและเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้พอดีกับช่องเปิดของเครื่องบดเนื้อของคุณ



เตรียมหัวหอมและกระเทียม - ปอกเปลือกและล้างแห้ง สับหัวหอมแบบสุ่ม เพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำไม่ควรไว้ชีวิตหัวหอม



ติดตั้งตะแกรงที่มีตาข่ายกว้างบนเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับขนาดใหญ่ในที่สุด ข้ามเนื้อในเครื่องบดเนื้อและโอนไปยังชาม





จากนั้น ข้ามกลีบกระเทียมและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หากมีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กควรแยกกระเทียมออกจากรายการส่วนผสม ดังนั้นหัวหอมและกระเทียมจึงเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์



ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งเพื่อให้ข้าวติดฟัน ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ ปริมาณข้าวสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ



ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้ง



เมื่อเนื้อสับเข้ากันดีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ เทน้ำเดือดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งรูปร่างและเปลี่ยนลูกชิ้น ในโหมด "นึ่ง" ให้ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 20-25 นาที นั่นคือทั้งหมดที่มีทบอลให้บริการที่โต๊ะ ยังให้ความสนใจกับ

ปรุงลูกชิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมเนื้อและข้าว:

เนื่องจากเราจะเตรียมอาหารจานเนื้อจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ สำหรับการทำลูกชิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมเนื้อและข้าวควรใช้เนื้อสับจากเนื้อวัวที่ไม่มีไขมัน

เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ - ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงที่ไม่ละเอียดมาก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าเราไม่ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับดังนั้นลูกชิ้นจึงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติของเนื้อสัตว์ที่สดใส

ข้าวสามารถนำมาดิบคุณสามารถใช้นึ่งได้ เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นของลูกชิ้นอาหารเราไม่หุงข้าว แต่เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

หลังจากที่ข้าวได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างเพียงพอแล้วสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ได้ - ข้าวควรมีขนาดครึ่งหนึ่งของเนื้อสับ

ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถเพิ่มไข่สดหนึ่งฟองลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตก อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้ไข่ ลูกชิ้นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องนวดเนื้อสับอย่างดีแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

จากเนื้อสับสำเร็จรูปเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 เซนติเมตรแล้วใส่ลงในจานของหม้อไอน้ำสองครั้ง

ขณะที่คุณปรุงมีทบอล ให้เปิดหม้อนึ่งเพื่อทำให้น้ำอุ่นขึ้น - วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงและทำให้มีทบอลทั้งหมด เมื่อใส่ลูกชิ้นลงในแบบแล้ว ปิดฝาให้สนิท ตั้งไฟให้สุก

โดยปกติจะใช้เวลา 30-35 นาทีในการปรุงอาหาร - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของข้าว ลูกชิ้นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหากคุณกำลังลดน้ำหนัก - ใช้บัควีทต้มในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

เพื่อรสชาติที่สดใสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไร้ไขมันและสมุนไพรสดหนึ่งช้อนเต็ม - ล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียด นอกจากนี้ลูกชิ้นเหล่านี้ยังเป็นสูตรโฮมเมดอีกด้วย

อร่อย.

ลูกชิ้นอบไอน้ำเป็นอาหารจานหลัก แต่อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย สูตรสำหรับเนื้อนึ่งและลูกชิ้นปลาโดยทั่วไปไม่แตกต่างกัน ผลที่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์หรือปลา และอย่าวางในหม้อไอน้ำสองครั้งมากเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งและไม่มีรส เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นสำหรับคู่รักในการเลือกวันนี้

ลูกชิ้นนึ่ง

หากเนื้อสับถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ข้าว หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ ซอสถั่วเหลือง สมุนไพร และไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นลูกชิ้นแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง เราปรุงอาหารตามโหมดการปรุงมีทบอลในหม้อต้มน้ำคู่ของคุณ คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศแยกกันได้

ลูกชิ้นนึ่งสำหรับเด็ก

• หมูและเนื้อสับ - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ขนมปังไม่มีเปลือก - 100 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เราส่งแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัวผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมผักกับเนื้อสับ เราต้มข้าวล่วงหน้า แช่ขนมปังในนม จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเนื้อสับ ตีไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ถัดไปปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง เราเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นแยกกัน: สับละเอียด 1 หัวหอมและ 1 แครอท, ทอดในน้ำมันเบา ๆ, ใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเทน้ำ 0.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, ใส่ lavrushka เราต้มอีกเล็กน้อย ลูกชิ้นสำเร็จรูปสามารถตุ๋นเล็กน้อยในซอสนี้หรือจะเสิร์ฟแยกกันก็ได้

ลูกชิ้นปลานึ่ง

• เนื้อปลา - 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
• นม - 1/4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พาสลีย์;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แช่แครกเกอร์ในนม บดเนื้อปลาและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่, แครกเกอร์แช่, เกลือ, พริกไทย, ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง อบไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับข้าวต้ม ผักตุ๋น หรือมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาในหม้อไอน้ำสองครั้ง

• เนื้อปลาคอด (คุณสามารถพอลล็อค, เฮค, ปลาแฮดด็อค) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

บดปลาและผักในเครื่องบดเนื้อและผสมกับข้าว เกลือ พริกไทย และปรุงรสเพิ่ม เราปั้นลูกชิ้นและใส่ในหม้อต้มสองครั้ง ปรุงอาหารตามคำแนะนำสำหรับหม้อต้มคู่ของคุณ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

อาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งจะออกมานุ่มและน่ารับประทานมาก เพราะสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้ง ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อวัวหรือไก่ไม่ติดมัน

สูตรสำหรับลูกชิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุด เทข้าวด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและเพิ่มลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราส่งมวลที่ได้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราสร้างลูกชิ้นเนื้อสับขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม. ระหว่างนี้ให้เปิดเครื่องนึ่งเพื่อให้น้ำร้อน เราจัดวางช่องว่างในรูปแบบของหม้อไอน้ำสองครั้งปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาที

ลูกชิ้นกับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ข้าว - 1/3 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ ต้มข้าวให้สุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. วางไว้บนถาดนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที เราพร้อมแล้ว!

มีทบอลไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมซอสชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีทบอลเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์และข้าวเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยหากคน ๆ นั้นเป็นมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามเดิมทีมีทบอลเตรียมจากเนื้อสัตว์ พวกเขาสามารถทอด, อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ตุ๋นกับน้ำเกรวี่และนึ่ง

ทุกคนเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เขาชอบที่สุด แต่สุขภาพไม่ได้อนุญาตให้คุณกินอาหารทอดหรือไขมันเสมอไป ในกรณีที่คุณต้องควบคุมอาหาร ลูกชิ้นที่ปรุงในหม้อต้มน้ำสองชั้นคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

อาหารไดเอท

การอดอาหารเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายสามารถกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ ไตและตับผิดปกติ เบาหวาน ฯลฯ และยังสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ดูรูปร่างของพวกเขา

สามารถใช้หม้อนึ่งปรุงอาหารกับอาหารประเภทใดก็ได้อาหารนึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และน่ารับประทานและยังคงมีไขมันต่ำ หากคุณไม่มีหม้อต้ม 2 ชั้น คุณสามารถใช้หม้อธรรมดาที่มีฝาปิดและกระชอนที่สามารถใส่ในหม้อต้มน้ำได้ สิ่งสำคัญคืออาหารไม่สัมผัสน้ำ แต่นึ่ง