ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารกลางวันสำหรับครอบครัว น้ำเกรวี่เข้มข้นที่มีกลิ่นหอมซึมซับทั้งลูกชิ้นและเครื่องเคียง และทำให้จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำจริงๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น แต่คลาสสิกคือการเสิร์ฟมีทบอลเหล่านี้ในไส้มะเขือเทศ ครีม และครีมเปรี้ยว

ไม่รู้จะปรุงอะไรกับเนื้อสับ? บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงลูกชิ้นในน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่อย่างอร่อยในหม้อหุงช้า

เตรียมส่วนผสมชุดต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม (ถ้าคุณต้องการลูกชิ้นเนื้อนุ่มเป็นพิเศษให้ใช้เนื้อสัตว์ปีกสับ)
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่สดขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• ครีมหนัก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและมะเขือเทศบดหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงลูกชิ้นโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศวางในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่าใช้เนื้อสับที่ซื้อในร้านสำหรับลูกชิ้นแบบโฮมเมด แต่ให้เตรียมเอง กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ - ลูกชิ้นจะชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนการเตรียมเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเศษขนมปังที่แช่ไว้เล็กน้อยได้ - ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะออกมามีรูปร่างในอุดมคติเมื่อแกะสลัก ผักใบเขียวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ - หมุนในเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในลูกชิ้นสับซึ่งสามารถให้รสชาติที่เผ็ดร้อนแก่จาน: เห็ด, กระเทียม, ชีส

การเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ไม่ใช่เรื่องยาก และขั้นตอนการปรุงอาหารมักจะเริ่มต้นด้วยการต้มข้าวซึ่งใส่เข้าไปในเนื้อสับเสมอ ล้างซีเรียลใต้น้ำให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้แปรรูปผัก ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและเริ่มหั่น หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามมาตรฐานแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วผัดผักลงไป เคี่ยวผักเพื่อทอดจนหัวหอมก้อนโปร่งแสง

ประกอบเนื้อสับให้สมบูรณ์: โดยเพิ่มข้าวต้มและส่วนหนึ่งของส่วนผสมทอดตีไข่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้องนวดเนื้อสับให้ละเอียด - แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าควรนวดเนื้อสับอย่างน้อย 5-10 นาที จึงรับรองว่าเนื้อจะโปร่ง

ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเริ่มทำลูกชิ้น พยายามให้แน่ใจว่าลูกชิ้นมีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างกลมเท่ากัน

คุณไม่ควรทำให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เกินไป เนื่องจากในกรณีนี้จะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

ติดลูกชิ้นและวางไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถทอดลูกชิ้นได้ - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องชุบแป้งก่อนอย่างแน่นอน

วิธีปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำเกรวี่: ผัดครีม, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบดและเครื่องเทศกับการทอดที่เหลือ, ตั้งไฟส่วนผสมในกระทะเบา ๆ แล้วเติมเครื่องปรุงรสลงไป

ปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในชามหลายเมนูพร้อมลูกชิ้น ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดตุ๋นและปรุงเป็นเวลา 60 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้ใส่ใบกระวานลงในลูกชิ้นประมาณห้านาที

อนุญาตให้วางจานเสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลหรือมันฝรั่งกับข้าว

สูตรทีละขั้นตอนที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายไม่เพียงเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเตาอบด้วย คุณเพียงแค่ต้องทอดลูกชิ้นจากทุกด้านแล้ววางลงในจานอบเทซอสที่ด้านบนแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิดีโอ: สูตรลูกชิ้นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อสับพร้อมน้ำเกรวี่

เราจะพยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความนี้ แม่บ้านบางคนชอบเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยโดยใช้วิธีดั้งเดิม ในขณะที่บางคนชอบใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ลองทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้าตามสูตรของเราและเลือกวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุดด้วยตัวเอง

ในซอสมะเขือเทศ

เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรนี้ บางทีหลังจากนี้อาหารจานอร่อยอาจกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ ในการทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา:

• ขั้นแรกเรามาเริ่มหุงข้าวกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เอาข้าวหลายแก้วครึ่งแก้วแล้วล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ เติมน้ำลงในซีเรียลในอัตราส่วน 1:3 ตั้งโปรแกรม “ข้าว” แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ส่งหัวหอมเล็กชิ้นเนื้อลูกวัวและเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ (น้ำหนักรวมของเนื้อสับควรเป็น 500 กรัม)
• ผสมส่วนผสมกับข้าวเย็นและไข่ไก่หนึ่งฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ปั้นเนื้อสับที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน จากนั้นทอดลงในชามของเครื่องทั้งสองด้าน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "ทอด"
• ในการเตรียมซอสให้ผสมน้ำที่เจือจางไว้ล่วงหน้าสองช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• เทซอสลงบนลูกชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" อีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อลูกชิ้นพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

สูตรต่อไปนี้จะถูกใจผู้ที่ไม่ชอบผสมเนื้อสับกับขนมปังหรือข้าว อ่านวิธีการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยและลงมือทำธุรกิจได้ตามใจชอบ:

• ในชามลึกผสมเนื้อสับโฮมเมด 500 กรัม (ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน) หัวหอมสับแครอทขูดและไข่ไก่หนึ่งฟอง เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
• ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "ทอด" และเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม
• ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่ไก่ ม้วนแป้งทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "สตูว์" ใส่มะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะ กระเทียมสองสามกลีบ ผ่านการกด ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อยลงในชาม เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชามอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โรยลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มจานปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพลงในเมนูปกติของคุณให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เราจะเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าดังนี้:

• ล้างข้าวกลมหนึ่งในสามแก้วให้สะอาดด้วยน้ำ จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในชามหลายเมนู
• บดเนื้อเฮค 500 กรัม (ปลาชนิดอื่นจะทำ) ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว รวมเนื้อสับที่ได้กับไข่ไก่หนึ่งฟองและข้าวที่ปรุงสุกและเย็น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน สับผักแล้วทอดในน้ำมันพืชในโหมด "ทอด"
• ทำลูกบอลจากเนื้อสับใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมซอสมะเขือเทศผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชาม

ปรุงจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มีทบอลเสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือกับมันฝรั่ง

ลูกชิ้นในกระทะ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารแบบไหนตามที่คุณต้องการ ให้ใช้วิธีการแบบคลาสสิกเพื่อเปรียบเทียบ ลูกชิ้นง่าย ๆ ในซอสมะเขือเทศก็อร่อยไม่แพ้กัน:

• ผสมเนื้อสับ 500 กรัมกับหัวหอมสับและทอด เติมข้าวต้ม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศครึ่งแก้วลงไป
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ จากนั้นปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกเล็กๆ
• ทอดลูกชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นให้วางลูกบอลลงในกระทะเทซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำเดือดแล้วเคี่ยวจนสุก

จานหอมนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์ผัก มันฝรั่ง หรือสปาเก็ตตี้ได้

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะในบทความนี้มีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวได้เสมอ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

คำอธิบายสูตร

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อไก่งวงเป็นอาหารที่อร่อยแม้จะเป็นอาหารก็ตาม แม้ว่าไก่งวงจะมีราคาแพงกว่าไก่ และบางครั้งก็แพงกว่าเนื้อหมู แต่เนื้อก็คุ้มค่า

เนื้อไก่งวงย่อยง่ายมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนสมบูรณ์สูงสุด - มากถึง 92%! นอกจากนี้ยังแทบไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง กล่าวอีกนัยหนึ่งไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ในอุดมคติสำหรับอาหารทารก ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำลูกชิ้นสำหรับเด็กจากหม้อหุงช้า

หลังจากเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ฉันก็หุงข้าวและยี่หร่าแยกจากกันเป็นกับข้าว อย่างที่พวกเขากล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้คู่ควรกับเพลงของตัวเอง ผู้คนต่างชื่นชมประโยชน์ของมันต่อร่างกายของเรามานานแล้ว ในสมัยกรีกโบราณ เม็ดยี่หร่าถือเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จและชัยชนะ ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ และแน่นอนว่าใช้เป็นอาหารด้วย

น่าเสียดายที่ไม่มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชชนิดนี้ที่จะบังคับให้ลูกหลานของเรากินมันในรูปแบบของสลัด มาปรุงกับข้าวกันเถอะ - มันจะเป็นกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกชิ้นไก่งวง

ในการเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณต้องมี:

สำหรับลูกชิ้นนั้น

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม (หรือเนื้อสับที่เตรียมไว้)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับเกล็ดขนมปังสีขาวกองหนึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli ½ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง

• ผลไม้ยี่หร่าขนาดเล็ก 1 ผล
• ข้าวกลมครึ่งถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เตรียมเนื้อไก่งวงสับโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปคุณสามารถบิดมันได้ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในเนื้อสับ บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วส่งไปที่นั่น อย่างไรก็ตาม เนื้อสับที่ซื้อในร้านมักจะมีน้ำ ดังนั้นเกล็ดขนมปังขาวหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยเรากำจัดข้อบกพร่องนี้ได้

ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้เข้ากัน ใช้มือชุบน้ำปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ 4-6 ลูก

ในการทำลูกชิ้นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ก่อนปรุงอาหารเราจะทอดลูกชิ้นเพียงเล็กน้อยในกระทะ แน่นอน หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดด้วยเหตุผลทางการแพทย์ คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ไม่เช่นนั้นการทอดเบาๆ ก็จะไม่เจ็บ และจะทำให้ลูกชิ้นมีรูปร่างไม่แตกเมื่อปรุง

ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ชุบแป้งแต่ละลูกแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยพลิกแต่ละด้าน กระบวนการทอดทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 6-7 นาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและหัวหอมสับ ทอดกวนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

เพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli ครึ่งช้อนชาลงในหัวหอม เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น ทอดต่ออีกครึ่งนาที จากนั้นเติมน้ำร้อน 2/3 ถ้วย คน.

วางลูกชิ้นสับที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่หัวหอม เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่ของเรากำลังตุ๋นในหม้อหุงช้า มาเตรียมกับข้าวกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและหั่นหลอดยี่หร่าเป็นก้อนเล็ก ๆ (มักเรียกว่ารากยี่หร่า แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง: ไม่ใช่ราก แต่มีความหนาบนลำต้นของพืชนั่นคือหลอดไฟ) .

ในกระทะขนาดเล็ก ให้ตั้งเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ยี่หร่าสับ แล้วทอดโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำเค็มหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันและนำส่วนผสมไปต้ม

หม้อหุงช้าสามารถช่วยเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างมาก รวมถึงลูกชิ้นด้วย ไม่ว่าหม้อหุงช้าของคุณจะเป็นยี่ห้ออะไร คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้ ข้อดีอย่างหนึ่งของลูกชิ้นในหม้อหุงช้าคือการรักษาคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ต้องย้ำอีกครั้งว่าไม่สำคัญว่าคุณจะใช้หม้อหุงช้าชนิดใด ยังไงก็ทำลูกชิ้นในนั้นได้ เลือกโหมด "สตูว์" "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "ทั่วไป" ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศา และตั้งเวลา 40 นาที

ในการปรุงลูกชิ้นในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีเนื้อสับซีเรียล (ข้าวหรือบัควีท) ผักและเครื่องเทศ

อย่าลืมซอสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของจาน ซอสส่วนใหญ่มักปรุงด้วยมะเขือเทศ แต่คุณสามารถทดลองและทำน้ำสลัดครีมได้ รสชาติของลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับรสชาติของซอส

เมื่อคุณตุ๋นลูกชิ้นในหม้อหุงช้าคุณจะต้องเติมน้ำสลัดให้เต็ม ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งเล็กน้อย

ลูกชิ้นควรทำขนาดเท่าไหร่คะ? นี่ไม่ใช่ลูกชิ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเล็กเกินไป แต่อย่าให้มีขนาดเท่ากับชิ้นเนื้อทอดด้วย

ก่อนที่จะใส่ลูกชิ้นลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ทาน้ำมันพืชในภาชนะ

สูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า:

สูตรที่ 1: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ปรุงลูกชิ้น "ปกติ" ในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างจากลูกชิ้นที่เตรียมด้วยวิธีปกติทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ 200 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล
• เครื่องเทศ
• น้ำสะอาด
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1.เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท คุณจะใช้ผักครึ่งหนึ่งสำหรับลูกชิ้นและอีกครึ่งหนึ่งสำหรับซอส

2. เปิดโปรแกรม "การทอด" บนหม้อหุงข้าวหลายเมนู ทาน้ำมันที่ก้นภาชนะแล้วทอดหัวหอมและแครอท ทำให้ส่วนผสมผักเย็นลง

3. ผสมเนื้อสับสองประเภท ผักแช่เย็น เกลือ และเครื่องเทศ สร้างลูกชิ้นขนาดกลางจากมวลที่เกิดขึ้น

4. เปิดโหมด "สตูว์" บนเมนูหลายเมนูและตั้งเวลาไว้ 40 นาที ใส่น้ำมันลงในชาม ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดฝา

4. ผสมซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมผักที่เหลือ น้ำ วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน บีบกระเทียมลงในส่วนผสมด้วยการกด

5. เทซอสลงบนลูกชิ้นในหม้อหุงช้าแล้วปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 2: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมโจ๊กบัควีท

หากลูกชิ้นกับข้าวไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไปลองปรุงอาหารจานเดียวกันด้วยบัควีท ซึ่งจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ของเด็กที่ไม่ยอมกินโจ๊กบัควีทซึ่งดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามิน

ลูกชิ้นบัควีทในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะ "จดจำ" โจ๊กในนั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• บัควีท 50 กรัม (ดิบ)
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับทำซอสก็สะอาด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงบัควีทและร่อนเมล็ดสีดำออก ล้างและตั้งไฟให้เดือด สำหรับลูกชิ้น ซีเรียลที่ต้มแล้วควรจะสุกไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากต้มแล้วจึงปรุงเป็นเวลา 6 นาที และยกลงจากเตา เย็น.
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ทอด" หลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นภาชนะ เย็น.
3. ผสมเนื้อบด หัวหอม และโจ๊กบัควีท ใส่เกลือและเครื่องเทศ สร้างลูกบอลขนาดกลางจากส่วนผสมนี้ เปิดโหมด "สตูว์" บนเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำมันที่ด้านล่างของภาชนะและลดลูกชิ้นลงในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาห้านาที
4. มาเตรียมน้ำสลัดลูกชิ้นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดลงในน้ำซุปข้นผักเจือจางด้วยน้ำแล้วเติมเกลือ เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้นในหม้อหุงช้าแล้วปรุงจานจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 3: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าในซอสขาว

ในอาหารสลาฟ ซอสมะเขือเทศมักใช้เป็นอาหารและมีซอสขาวปรากฏบนโต๊ะของเราด้วยความพยายามของชาวฝรั่งเศส ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ซอสขาวจะเข้ากับอาหารจานใดก็ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มันชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น ซอสขาวมีส่วนประกอบหลักเป็นครีม และคุณสามารถเสริมส่วนประกอบนี้ด้วยผักและเครื่องเทศใดก็ได้ สำหรับสูตรนี้เราจะเตรียมลูกชิ้นจากส่วนผสมของไก่สับและหมูสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ 200 กรัม
• ไก่สับ 200 กรัม
• ข้าว 50 กรัม (ดิบ)
• ครีม 300 กรัม (ปริมาณไขมัน 10-15%)
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลข้าวใต้น้ำไหลแล้วปรุงจนนิ่มแล้วจึงเย็น
2. ผสมหมูสับและไก่ โจ๊ก ใส่เกลือและเครื่องเทศ ทำลูกชิ้นขนาดกลางจากมวลที่ได้ วางไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังจากทาน้ำมันพืชที่ก้นชามแล้ว โปรแกรม – “ตุ๋น” ตั้งเวลา 40 นาที
3. มาเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถสับแครอทหรือขูดก็ได้ นำเปลือกออกจากกระเทียม ผสมครีมผักกดกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศลงในซอส เทซอสลงบนลูกชิ้นในหม้อหุงช้าแล้วปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 4: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าในซอสเห็ด

หนึ่งในรูปแบบที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของลูกชิ้นในซอสขาวถือได้ว่าเป็นลูกชิ้นไก่ในซอสเห็ด คุณคงรู้ว่าเห็ดและไก่เข้ากันได้ดีแค่ไหน แล้วคุณจะคาดหวังอะไรจากอาหารจานนี้ได้อีกนอกจากกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยม? สำหรับซอสคุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายรูปแบบทั้งดิบแห้งแช่แข็ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 300 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%)
• เห็ดสด 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด) นำเมล็ดข้าวแช่เย็น.
2. ล้างและปอกแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผสมเนื้อสับกับข้าวสุก, แครอท, ใส่เกลือและพริกไทย ทำลูกบอลขนาดกลางจากมวลเนื้อที่เกิดขึ้น วางลูกชิ้นในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที ตั้งเวลาไว้ 40 นาที แล้วเลือกโปรแกรม “สตูว์”
4. เตรียมซอสครีม. เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดจากดินและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผสมครีม เห็ด และหัวหอม ใส่เกลือ เทซอสลงบนลูกชิ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปิดฝาแล้วปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 5: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

นอกจากซีเรียลแล้ว คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งเพื่อทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้ นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่ผิดปกติแล้ว ยังเป็นสาร "ยึดเกาะ" ที่แข็งแกร่งมากอีกด้วย หากคุณกำลังเตรียมลูกชิ้นกับมันฝรั่ง ให้ใช้หมูสับหรือเนื้อวัว แต่สำหรับไก่สับลูกชิ้นจะแห้งไปหน่อย ใส่ใจกับการใช้แตงกวาดองในซอส - ควรเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เคเปอร์แทนแตงกวาได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ขนาดกลาง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวาดอง 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ
3. ผสมเนื้อสับ มันฝรั่งขูด และหัวหอม เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ทำลูกชิ้นกลมขนาดกลาง วางไว้ในชามหลายเมนูเป็นเวลา 5 นาที โดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
4. เตรียมน้ำเกรวี่. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาล เทน้ำลงในส่วนผสม เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้นในหม้อหุงช้า หั่นแตงกวาดองให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

สูตรที่ 6: ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมซอสชีส

ลูกชิ้นที่ปรุงในซอสชีสจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง สำหรับลูกชิ้นเองคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ 200 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ข้าว 50 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%)
• ชีสแปรรูป “ดรูซบา” 2 ชิ้น (200 กรัม) หรือ “วิโอลา” แบบสเปรดได้
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 150 มล
• ฮาร์ดชีสทุกชนิด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เย็น.
2. ผสมเนื้อสับกับโจ๊ก เกลือ และเครื่องเทศ สร้างมวลเนื้อที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดกลาง วางไว้ในชามหลายเมนูเป็นเวลา 5 นาที หลังจากทาน้ำมันพืชแล้ว ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 40 นาที
3. มาเตรียมน้ำสลัดลูกชิ้นกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผสมครีม น้ำ และหัวหอม ใส่เกลือ เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้น
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ชีสแปรรูปลงในชามหลายเมนู คน.
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในลูกชิ้นห้านาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

1. น้ำมันชนิดใดดีที่สุดในการหล่อลื่นชามหลายเมนู? เนยสักชิ้นหรือน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มก็เหมาะพอดี แต่อย่าใช้น้ำมันมะกอกเพราะจะทำให้จานมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างปรุงอาหาร
2. หากคุณกำลังทำซอสขาว ให้ใส่กระเทียมที่กดลงไป ถ้าน้ำสลัดเป็นมะเขือเทศ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในหม้อหุงช้าก่อนที่ลูกชิ้นจะพร้อมห้านาที
3. ลูกชิ้นที่ทำจากหมูสับและเนื้อวัวมีความชุ่มฉ่ำคุณสามารถปรุงในซอสใดก็ได้ แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นโดยใช้ไก่หรือปลาสับ จานนั้นจะแห้งกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมชีส ครีม หรือเนยที่ผ่านกระบวนการแล้วลงในน้ำสลัด

ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นครั้งแรกที่ไหน?

ลูกชิ้นเนื้อสับชื่อดังพบได้ในอาหารจากหลายประเทศทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นสวีเดนที่มีชื่อเสียงเป็นอาหารประจำชาติ ลูกชิ้นมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับลูกชิ้น แต่ต่างกันที่ขั้นตอนการปรุงอาหาร และลูกชิ้นมีขนาดเล็กกว่าลูกชิ้น ลูกชิ้นถั่วชิกพีทอดยังเป็นที่นิยมในตะวันออกกลาง และยังมีลูกชิ้นทอดซิซิลีพร้อมข้าว (arancini) นอกจากเนื้อสัตว์และข้าวแล้ว ลูกชิ้นยังประกอบด้วยไข่ แครกเกอร์ หัวหอม เครื่องเทศต่างๆ และสารปรุงแต่งผักในรูปแบบของผลไม้แห้ง มะเขือเทศ และมันฝรั่งบด

ลักษณะเฉพาะของการปรุงลูกชิ้นพร้อมน้ำเกรวี่มาจากช่วงเวลาที่ชาวเตอร์กประดิษฐ์ขึ้นมา สมัยนั้นอาหารทั้งหมดถูกปรุงในหม้อใบเดียวและเสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้น ดังนั้นประเพณีการราดซอสที่ใช้ต้มลูกชิ้นจึงยังคงรักษาไว้ บางครั้งอาหารยุโรปบางประเภทก็มีน้ำเกรวี่แบบพิเศษที่เตรียมแยกจากลูกชิ้น ซึ่งมักจะทำให้อาหารจานนั้นเสียหาย ซอสที่เหมาะสมสำหรับสูตรลูกชิ้นคลาสสิกคือน้ำซุปเนื้อที่เติมหัวหอมทอด มะเขือเทศ (มะเขือเทศบด) กระเทียม กระเทียมต้น และขึ้นฉ่าย ใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้เป็นกรด และแน่นอนว่าเราทำไม่ได้ ช่วยไม่ได้ แต่ลองทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้า ภาพถ่าย - สูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น

• หมู – 200 กรัม
• เนื้อ – 300 กรัม
• ข้าว – 0.5 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• พริกไทย
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส – 300 กรัม

วิธีการปรุงลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

1. ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์สองประเภทกันก่อน บดในเครื่องบดเนื้อแล้วสับหัวหอมและกระเทียมด้วย คุณยังสามารถปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับในหม้อหุงช้าซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้าน ในกรณีนี้คุณต้องมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่
2. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำสะอาดจนสุกครึ่งหนึ่ง

   

3. เตรียมชามใบใหญ่ไว้สำหรับผสมส่วนผสม ผสมเนื้อสับข้าวไข่ใส่เกลือและพริกไทย กระบวนการนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมือ

   

4. เรามีมวลที่เราจะสร้างลูกชิ้น มาม้วนลูกบอลเล็ก ๆ กัน

   

5. มาเตรียมกระทะจากผู้เล่นหลายคนกัน หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืช วางลูกชิ้นลงในหม้อหุงช้า

   

6. จากนั้นก็มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศในภาชนะที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวคุณสามารถใช้พาสต้าโฮมเมดได้

   

7. ลูกชิ้นในซอสในหม้อหุงช้าจะนุ่มและมีรสชาติมากกว่า ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในซอสเพื่อลิ้มรส หากคุณปรุงลูกชิ้นในซอสพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปกับเครื่องปรุงรส โปรดทราบ: หากคุณต้องการเปลือกสีทอง คุณจะต้องเพิ่มมายองเนส สำหรับเมนูสำหรับเด็กไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสในซอสเลย ในกรณีนี้ KhozOboz แนะนำให้นึ่งลูกชิ้นในหม้อหุงช้าโดยไม่มีน้ำเกรวี่ เทมวลที่ได้ลงบนลูกชิ้น คุณสามารถเจือจางซอสด้วยน้ำหรือแทนที่ด้วยน้ำซุป จากนั้นคุณจะได้ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

   

8. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที เรากำลังรอสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร

   

9. ลูกชิ้นพร้อมในหม้อหุงช้า เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่น เตรียมเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส

   

หากต้องการเตรียมกับข้าวไปพร้อมๆ กัน ให้ลองทำลูกชิ้นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อน จากนั้นวางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง คุณสามารถทำลูกชิ้นไก่จากเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรเดียวกัน ในกรณีนี้ควรเพิ่มน้ำมันหมูหรือเนยสับในเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ จากนั้นลูกชิ้นจะไม่แห้ง ตัวเลือกที่อร่อยมากคือลูกชิ้นปลาสับ

ประโยชน์ของลูกชิ้นจากหม้อหุงช้า

การปรุงลูกชิ้นในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการที่มีประโยชน์และดีที่สุดวิธีหนึ่งเพราะในกรณีนี้จานจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง วิธีการนี้เทียบได้กับการนึ่งหรือต้มซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่มีน้ำย่อยมีความเป็นกรดสูงเราแนะนำให้ปรุงลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเติมมะเขือเทศ จานนี้มักจะปรากฏในอาหารของเด็กและวัยรุ่น ด้วยองค์ประกอบบางอย่างบางครั้งอาจรวมอยู่ในอาหารด้วยซ้ำ การปรุงลูกชิ้นจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวไม่ติดมันนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า

ลูกชิ้นหม้อหุงช้าพร้อมข้าววันนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยทุกวัน การทำอาหารด้วยผู้เล่นหลายคนนั้นรวดเร็วและเชื่อถือได้เสมอ กลิ่นหอมที่ออกมาจากครัวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เราหวังว่าคุณจะอร่อย!