น้ำพริกแกงเขียวหวาน. น้ำพริกเขียวกุ้งพริกแดง สูตรน้ำพริกเขียว
วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
สำหรับพาสต้าผักโขม:
วิธีส่ง:
บางคนอาจเรียกสูตรนี้ว่าพาสต้าอัลเฟรโด แต่นั่นอาจจะไม่ถูกต้องทั้งหมด อย่างไรก็ตาม พาสต้า Alfredo แบบคลาสสิกไม่ได้ใช้ครีมหรือสารปรุงแต่งเพิ่มเติม เช่น หัวหอมหรือกุ้ง แค่เนย พาร์เมซาน และน้ำ ฉันจะเผยแพร่สูตรง่าย ๆ นี้เร็ว ๆ นี้ แต่ในระหว่างนี้ลองพาสต้าสีเขียวที่ไม่ธรรมดากับกุ้งตุ๋นในไวน์ขาวและซอสครีมข้น และไม่สำคัญว่าจะเรียกว่าอะไร สิ่งสำคัญคือ มันอร่อยมาก คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย - tagliatelle, pappardelle, fettuccine หรือแม้แต่สปาเก็ตตี้ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำพาสต้าโฮมเมด ให้ข้ามไปที่ส่วน "ซอส" เลย ไปกันเลย!
พาสต้าผักโขม
เพื่อให้วางมีสีและรสชาติที่ผิดปกติจึงใช้สารเติมแต่งหลากหลายชนิด: หมึกปลาหมึก, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ถั่ว, ผักและแม้แต่โกโก้ เราจะนำผักโขมสด สีและรสชาติเข้ากันได้ดีกับกุ้งและครีม
ลวกผักโขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที
ถ่ายโอนไปยังน้ำน้ำแข็งทันที
เมื่อผักโขมเย็นลงแล้ว ให้บีบให้ละเอียด
ใส่ผักโขมลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับไข่แล้วสับ
ยิ่งคุณสับผักโขมนานและละเอียดมากขึ้น สีของแป้งที่เสร็จแล้วก็จะสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งที่ร่อนแล้วเริ่มผสม
เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ย้ายลงบนโต๊ะและเริ่มนวด
นวดให้ละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีจนแป้งแน่นและยืดหยุ่น
ปั้นเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ตอนนี้เราเริ่มเปิดตัวแล้ว คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องทำพาสต้าก็ได้ ความหนา – 2 มม.
หากมีเนื้อที่จำกัด ให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงทีละส่วน
ปัดแป้งให้ละเอียดด้วยแป้งแล้วพับหลาย ๆ ครั้ง
ใช้มีดแล้วตัดแป้งเป็นเส้นหนา 1 ซม. สามารถใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดธรรมดาก็ได้
โรยแป้งด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อยืดแถบแป้งให้ตรง พร้อม! พาสต้านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม เช่น ลองทำอาหารด้วยมัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำซอสได้แล้ว
ซอส
ซอสนั้นเตรียมง่ายมาก สับกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด คุณสามารถใช้สีแดงหรือหัวหอม
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและน้ำมันมะกอก น้ำพาสต้าควรต้มบนเตาอยู่แล้ว พาสต้าโฮมเมดใช้เวลาปรุง 3 นาที ดังนั้นทุกอย่างควรพร้อม อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
ผัดกระเทียมเบา ๆ ประมาณ 15-20 วินาที
และเพิ่มหัวหอม
ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม - 2 นาที ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มพาสต้าลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
เพิ่มความร้อนและเพิ่มกุ้ง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที คนตลอดเวลา
เพิ่มไวน์และเคี่ยวต่ออีก 30 วินาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ส่วนเกิน
เทครีมและน้ำพาสต้าลงไป เคี่ยวจนซอสข้น - ประมาณหนึ่งนาที
เพิ่มลูกจันทน์เทศขูดและพาร์เมซาน
เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรับความหนาของซอสได้โดยการระเหยความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือในทางกลับกัน เติมน้ำพาสต้า ลิ้มรสและปรับเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
เคล็ดลับ: หากคุณใช้พาสต้าแบบแห้ง ให้ปรุงโดยใช้เวลาน้อยกว่าที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที เมื่อพาสต้ายังชื้นอยู่ ให้เติมลงในซอสเดือด คนและเคี่ยวต่ออีกนาที
สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสับ ผัด ตกแต่งด้วย Parmesan ขูด และเสิร์ฟทันทีในชามที่อุ่นไว้
สารประกอบ:
พริกเขียว 30 เปอร์เซ็นต์ กระเทียม มะนาว เกลือ หอมแดง ข่า ผิวมะกรูด ผงยี่หร่า เมล็ดผักชี ขมิ้น
น้ำพริกแกงเขียวหวาน: ความหรูหราแบบตะวันออก
คุณพร้อมที่จะกระโจนเข้าสู่โลกแห่งการทดลองรสชาติและกลิ่นหอมอันซับซ้อนแล้วหรือยัง?
ลองมัน เครื่องแกง- ไม่ต้องสงสัยเลย - กิจวัตรจะหายไปและทุกคน
วันใหม่นี้จะเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใส! มันเป็นสิ่งสำคัญที่ แกงมีคุณประโยชน์ซึ่งประกอบด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ช่วยรักษาหุ่นให้ผอมเพรียวเป็นเวลานาน
ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม: ส่วนผสมของเครื่องเทศเอเชียชั้นเลิศ บดและผสมจนเนียน ชาวอินเดียและชาวไทยชื่นชมกลิ่นหอมที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของแกง ส่วนชาวยุโรปก็ดีใจที่ได้รู้จักส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบในส่วนผสมใหม่
เป็นที่นิยม เครื่องแกงเขียวหวาน- เครื่องเทศผสมที่ร้อนปานกลาง ได้แก่ พริกเขียว ตะไคร้ กระเทียม ใบมะนาว และน้ำผลไม้ ผักชี เครื่องแกงเขียวหวานการใช้ที่เป็นสากลสามารถตกแต่งงานฉลองใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นน้ำดองและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเลหรือไก่
ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมของความหรูหราแบบตะวันออก เครื่องแกงคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าปลีกระดับสูงเฉพาะทางรวมถึงในร้านค้าออนไลน์ของผลิตภัณฑ์เอเชีย Korshop.ru
เพื่อนักชิมอย่างแท้จริง แกงไก่- เป็นเรื่องธรรมดา แต่ เครื่องแกงสูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะรื่นเริงของแม่บ้านที่มีพรสวรรค์ได้
ซูเฟล่ปูเนื้อนุ่ม
1. โรยแม่พิมพ์ซูเฟล่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เปิดเตาอบ
2. ค่อยๆ ละลายเนย 50 กรัม กับแกง 1 ช้อน และหัวหอม 100 กรัม เพิ่มแป้ง 30 กรัมผสม
3. เทครีมและนมหนึ่งแก้วลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 1 นาที
4. ปิดไฟ ใส่ไข่แดงตี 4 ฟอง และเนื้อปูขาว 200 กรัม เพิ่มซอสทาบาสโกหากต้องการ
5. แยกไข่ขาว 6 ฟองกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างแล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์
6. อบสักครู่
7. เสิร์ฟร้อน.
แกงเขียวหวาน
สูตรสำหรับ 2-3 ท่าน:
1.ผสม 2 โต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชาและ 50 กรัม เครื่องแกง,ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที
2. เทกะทิ 2 ถ้วย จากนั้นเนื้อสับละเอียดตามชอบ 250 กรัม ปลาหรือหอย
3. ใส่มะเขือยาวสับ 60 กรัม พริกสดเล็กน้อย ต้มประมาณ 6 นาที
4. ใส่ใบโหระพา ใบมะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
พาสต้าครีมกับถั่ว ผักโขมและโยเกิร์ต หรือพาสต้ากับอะโวคาโด ซอสสมุนไพรและผัก? เราชอบทั้งสองสูตรมากจนพร้อมจะมื้อเย็นแบบนี้ทุกคืน! สูตรแรกพร้อมภายใน 10 นาที และช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย สูตรที่สองอาจใช้เวลานานหน่อย แต่ซอสแสนอร่อยนี้คุ้มค่าแก่การรอคอย!
พาสต้ากับถั่วและผักโขม
พาสต้านี้พร้อมภายใน 10 นาทีและช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาจริงๆ ลองเลยแล้วคุณจะเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารที่ระบุว่า "รวดเร็วและอร่อยมาก" อย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
- พาสต้า 1 ที่เสิร์ฟ เช่น ข้าวกล้อง
- โยเกิร์ตมะพร้าวไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยกรีกได้)
- ผักโขมกำมือ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)
- ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- หากคุณใช้ถั่วแช่แข็ง ให้เพิ่มลงในกระทะ 4-5 นาทีก่อนที่พาสต้าจะพร้อม
- เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ใส่โยเกิร์ต น้ำมัน น้ำมะนาว ถั่วลันเตา ผักโขม เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วรับประทานได้เลย!
สูตรและรูปถ่าย:อร่อยสุดๆ เอลล่า
พาสต้ากับอโวคาโด
พาสต้านี้ใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ซอสแสนอร่อยนี้คุ้มค่าแก่การรอคอย เลือกอะโวคาโดสุกจะอร่อยยิ่งขึ้น!
ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ (ประมาณ 400-450 กรัม)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
- ผักโขม 2 ถ้วย
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วพิสตาชิโอ 6 ช้อนโต๊ะ
- 6 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการหรือชีสขูด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอสนั้น
- อะโวคาโดสุก 2 ลูก
- ผักโขม 2 ถ้วย
- แครอท 1 อัน
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้าบด 1/4 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
วิธีการปรุงอาหาร
- ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเนื้อออกจากเปลือก สับแครอท มะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างหยาบ
- ในเครื่องปั่น ผสมอะโวคาโด ผักโขม แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม ปัดจนทุกอย่างเข้ากันเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว ปาปริก้า ขมิ้น และเกลือ คนต่ออีก 10-15 วินาที แล้วพักไว้
- ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ตั้งน้ำมันมะกอกและนมอัลมอนด์ในกระทะ จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ ทิ้งไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา
- วางบะหมี่บนจานแล้วโรยด้วยผักโขมสับหยาบ จากนั้นเทซอสอะโวคาโดที่ได้ลงไป ใส่ยีสต์/ชีส โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ
สารประกอบ : พริกเขียว 30%, หอมแดง 20%, ตะไคร้ 12%, เกลือ 12%, กระเทียม 10%, ข่า 6%, มะกรูด 5%, ผงยี่หร่า 2%, ผักชี 2%, ขมิ้น 1%
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
แกงเขียวหวาน(ไทย. แกงเขียวหวาน, RTGS แกงเขียวหวาน) เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่รู้จักกันไปไกลเกินขอบเขตของราชอาณาจักรไทย แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในหกประเภทของแกงไทยแบบดั้งเดิม จริงๆ แล้วยังมีอีกมากมาย แต่แกงหลักคือ แกงแดง (แกงเพชร) แกงเขียวหวาน (แกงเขียวหวาน) แกงเหลือง (แกงกะหรี่) แกงมัสมั่น ( แกงมัสมั่น) แกงพะแนง (แกงพะแนง) และแกงส้ม (แกงส้ม) ฐานของจานนี้คือน้ำพริกแกงเขียวหวาน (น้ำพริกเขียวหวาน) ตามประเพณีประกอบด้วยพริกเขียว หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กระวานขาว ยี่หร่า พริกไทยขาว กะปิ และเกลือ เครื่องแกงเขียวหวาน- หนึ่งในน้ำพริกแกงไทยที่ร้อนแรงที่สุด มีส่วนผสมของพริกเขียว 30% และใบโหระพา ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีลักษณะเป็นสีเขียว ซึ่งเป็นที่มาของชื่อนี้ พาสต้าจานนี้ปรุงด้วยกะทิซึ่งมีความคงตัวเหมือนซุป นอกจากพริกแกงแล้ว ยังมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว ไก่ ปลา กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่นๆ) และมะเขือยาวของไทยในจานด้วย ในเวอร์ชันมังสวิรัติ เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยเต้าหู้ แม้ว่าพริกแกงเขียวหวานจะปรับตัวได้ยากก็ตาม มังสวิรัติเนื่องจากมีกะปิ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพาไทยเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเมนูแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานสำเร็จรูปมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิต้ม เช่นเดียวกับเส้นหมี่ต้มหรือเส้นแบน หรือขนมปังแผ่น แกงเขียวหวานเป็นอาหารจานเผ็ดร้อน (ระดับความเผ็ดจะแตกต่างกันไปตามต้องการ) โดยมีกลิ่นถั่ว มะนาวซิตรัส และโหระพาที่เห็นได้ชัดเจน ช่วงรสชาติดั้งเดิมจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและอาหารไทยทั่วไปไม่แยแส
น้ำพริกแกงเขียวหวานแบบเปิดถุงสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
เครื่องแกงนี้ทำเองได้ง่ายๆ หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด หากคุณไม่เคยลองทานอาหารที่มีแกงเขียวหวานมาก่อนและต้องการทำเครื่องแกงเองที่บ้าน เชฟชาวไทยแนะนำให้เตรียมอาหารจากเครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปก่อน (อุตสาหกรรมอาหารไทยผลิตเครื่องแกงสำเร็จรูปคุณภาพดีมาก) เพื่อให้คุณสามารถประเมินรสชาติคุณภาพของจานที่ได้ หลังจากนั้นคุณสามารถลองทำพาสต้าด้วยตัวเองโดยได้รับรสชาติจากจานแล้ว
เตรียมตัว แกงเขียวหวานการทำพาสต้าสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องยากเลยวางก้อนกะทิลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง ละลายจนน้ำมันมะพร้าวแยกออกจากนม แล้วเติมพริกแกงเขียวหวานตามจำนวนที่ต้องการ ผัดน้ำพริกแกงให้ละลายในกะทิ (2-3 นาที) และจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ กะทิเพิ่ม ใบมะกรูด เกลือ (หรือเติมน้ำปลา) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไฟอ่อนๆ ตามระดับความพร้อม ผักที่เติมทีหลังจะสุกพร้อมๆ กับเนื้อ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบโหระพา และพริกแดงหรือพริกเขียวสดตามต้องการ จานเสร็จเสิร์ฟร้อน
ปัญหาที่พบบ่อยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในครอบครัวคือผู้ชาย ทั้งพ่อ สามี และคนอื่นๆ ที่มีลักษณะเหมือนพวกเขา 
อย่าโกรธเคืองผู้ชายเรารักคุณมาก แต่สำหรับผู้หญิงเนื่องจากความปรารถนาอย่างถาวรที่จะผอมเพรียวน่าดึงดูดและเป็นที่ต้องการจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะปฏิเสธชิ้นเนื้อหรือไส้กรอกมากกว่าสำหรับผู้ชายที่ อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้หญิงอย่างเราจะรักอยู่แล้ว 
โชคดีนะคุณ! 
ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมผู้ชายที่เราอยากเห็นข้างเราสุขภาพแข็งแรง แข็งแรง และเป็นแบบอย่างให้กับลูกหลานของเราด้วย 
ไม่มีเนื้อสัตว์หรือซอสเข้มข้น! 
ลืมพวกเขาซะ! 
เตรียมพาสต้าแบบเบาพร้อมผักโขมและกุ้ง 
เนื้อนุ่มมาก มีกลิ่นหอม มีตัว "F" มาก อร่อยจนคุณจะลืมสเต็กชิ้นใหญ่หรือเนื้อสับไปเลย 
จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด 
ผู้ชายและไม่เพียงแต่ฉันสัญญาว่าคุณจะชอบมัน 
เราพร้อมหรือยัง? 
มาลองกัน!
พาสต้า Fettuccine สำหรับ 3 ที่
กุ้ง 12 ตัว + น้ำมะนาวเล็กน้อย
ผักโขม 1.5 กำมือ + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้น้ำมันเรพซีด)
พริกแดง 1/4
คื่นฉ่าย 1 แท่ง
1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 ช้อน (ฉันใช้แบบแช่แข็ง)
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
สับผักและกระเทียมทั้งหมดอย่างประณีต 
ผัดผักในน้ำมันพืช 
บดผักโขมกับเนยในเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณมีผักโขมแช่แข็งสับอยู่แล้ว คุณสามารถนำไปได้เลยและลืมขั้นตอนการสับไปเลย 
มาปรุงพาสต้ากันเถอะ ฉันคิดว่าเฟตตูชินี่เหมาะกับอาหารจานนี้ที่สุด แต่คุณสามารถใช้เส้นสปาเก็ตตี้หรือเพนเน่อะไรก็ได้ 
เพิ่มผักโขมของเราลงในผักและเคี่ยวเล็กน้อย ถึงเวลาที่จะเพิ่มใบโหระพา ฉันใช้แบบแช่แข็ง แต่ของสดก็ใช้ได้เช่นกัน