สลัดอาหารทะเลที่หลากหลายควรค่าแก่การใส่ใจสำหรับทุกคนที่ดูเมนูและพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ ของขบเคี้ยวที่เติมผักและสมุนไพรนั้นเติมได้ แต่มีแคลอรี่ต่ำ สำหรับตารางวันหยุดควรเลือกตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นสลัดพัฟกับคาเวียร์หรือซีซาร์อันเป็นที่รักพร้อมกุ้งเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• Parmesan ขูด 20 กรัม;
• พริกหวาน 1 ฝัก
• หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์ อย่างละ 100 กรัม
• เชอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาว/น้ำมะนาว;
• ใบโหระพาสด
• หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม (สด);
• ส่วนผสมพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างกุ้งและปลาหมึก ล้างออกด้วยน้ำร้อนและปอกเปลือก หลังจากนั้นสับและย่าง คุณสามารถใช้กระทะย่างกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ลวกปลาหมึกและหอยแมลงภู่ตัวเล็กประมาณ 1 – 1.5 นาที
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วย่างด้วย นอกจากนั้นให้ทอดมะเขือเทศสับหยาบเบา ๆ
4. ใส่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
5. ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันที่เหลือ น้ำมะนาว/มะนาว กระเทียมบด ใบโหระพาสับ และพาร์เมซานเข้าด้วยกัน
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือและพริกไทย

เทน้ำสลัดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟสลัดทะเลอุ่น ๆ ลงบนโต๊ะทันทีก่อนที่จะมีเวลาเย็น

ด้วยการเติมผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• ปักกิ่ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง;
• แตงกวาสด 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
• ค็อกเทลทะเลหมัก 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. สับ Pekinka ให้ละเอียด นวดด้วยมือแล้วเทลงในชามสลัด
2. ระบายน้ำหมักจากอาหารทะเล หากจำเป็น ให้หั่นแล้วใส่ลงในผักกาดขาวปลี
3. เพิ่มแตงกวาสดและไข่สับหยาบที่นั่น
4. สลัดที่ได้ด้วยการเติมกะหล่ำปลีจีนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุดเสริมด้วยเกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ

ผลิตภัณฑ์นมอาจมีรสชาติเบาหรือมันเยิ้ม

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ arugula

วัตถุดิบ:

• ถั่วสนปอกเปลือก 30 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง 5 กรัม;
• arugula 150 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• กุ้งกุลาดำสดขนาดใหญ่ 250 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งผึ้ง;
• ส้มสุก 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนขนมหวาน
• Parmesan ขูดละเอียด 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ arugula แห้งทันที หากต้องการให้ใช้มือฉีกหยาบๆ เทลงในชามขนาดใหญ่
2. เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและ Parmesan ทั้งหมดลงในผักใบเขียว
3. ปอกกุ้งโดยใช้กรรไกร ถอดหลอดอาหาร เปลือกหอย หาง และหัวออก เทเนื้อที่เหลือด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมบด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาวและส้มชิ้น เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย และน้ำมันที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง หากผลิตภัณฑ์ผึ้งมีรสหวานจะต้องละลายในอ่างน้ำ
5. ทอดกุ้งหมักในน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ลงในมะเขือเทศและสมุนไพร
6. โรยถั่วสนและพาร์เมซานไว้ด้านบน เพิ่มซอสสลัดและผสมให้เข้ากัน

โรยบัลซามิกลงบนสลัดผักร็อกเก็ตแล้วเก็บตัวอย่างทันที

สลัดอะโวคาโดและอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือกต้ม 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสทาร์ทาร์;
• 3 - 4 หัวหอมสีเขียว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นอะโวคาโดแต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เอาเมล็ดออกแล้วใช้ช้อนเอาเนื้อออกทั้งหมด
2. หั่นส่วนที่แยกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณกุ้ง)
3. รวมอะโวคาโดกับอาหารทะเล เกลือ และพริกไทย
4. เพิ่มทาร์ทาร์ หัวหอมสับ และน้ำมะนาวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ผสมส่วนผสม

ใส่สลัดอะโวคาโดและอาหารทะเลลงใน "เรือ" ที่ได้รับในขั้นตอนแรก ตกแต่งตามรสนิยมของคุณเอง

คลาสสิคซีซาร์กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม 6 กำมือ (ควรรับประทานภูเขาน้ำแข็งหรือโรเมน)
• Parmesan ขูด 2/3 ถ้วย;
• กุ้งแม่น้ำ 12 ตัว;
• 8 – 9 ชิ้น เชอร์รี่;
• เซียบัตต้าสด
• กระเทียมแห้ง
• 5 – 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัดซีซาร์คลาสสิก
• น้ำมันพืชและเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นเซียบัตต้าเป็นขนมปังกรอบยาวขนาดใหญ่ โรยด้วยกระเทียมแห้ง เกลือ และเทน้ำมันพืชลงไป วางบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทอดกุ้งปอกเปลือกทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนแล้วโรยด้วยกระเทียมแห้ง
3. ฉีกใบผักกาดแล้ววางบนจาน ราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยชีสเล็กน้อย
4. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและกุ้งแช่เย็น
5. โรยพาร์เมซานที่เหลือและราดน้ำสลัดที่เหลือ

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยขนมปังกรอบและเสิร์ฟทันที

ในกรณีที่ไม่มีเซียบัตต้า คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบโฮมเมดจากขนมปังชนิดใดก็ได้ หรือซื้อขนมปังสำเร็จรูปห่อเล็กในร้านก็ได้

พร้อมสาหร่ายและปูอัด

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายดอง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 หยิบมือ;
• 3 ช้อนขนมซีอิ๊วคลาสสิก
• ปูอัดแช่เย็น 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• หัวหอมครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบออกหลังจากผ่านไปสองสามนาที สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาความขมขื่นของผัก
2. ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้กับสาหร่าย
3. ใส่ปูอัดชิ้นเล็ก ๆ ลงในฐานสลัดและเติมน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

ทำให้ของว่างเย็นลงแล้วเก็บตัวอย่าง

สลัดค็อกเทลทะเล

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 250 กรัมในน้ำมัน
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• ชีสแข็งขูดละเอียด 100 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• สมุนไพรสดและเกลือ
• มายองเนสคลาสสิก

การตระเตรียม:

1. เทหัวหอมก้อนลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป บีบออกมาแล้ววางลงในชามสลัด
2. ใช้เครื่องหั่นผัก สับแตงกวาครึ่งผลเป็นชิ้นยาวบางๆ ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน สับไข่ต้มด้วย
3. วางค็อกเทลทะเลในกระชอนและขจัดน้ำมันส่วนเกิน สับอาหารทะเล เหลือไว้บางส่วนครับ.
4. ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มข้าวโพดโดยไม่ต้องหมักและชีส
5. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสและเกลือ

ตกแต่งสลัดค็อกเทลทะเลด้วยสมุนไพร แตงกวาหั่นเป็นชิ้น (ม้วน) ที่เหลือ และกุ้งทั้งตัวหรือปลาหมึกยักษ์

อาหารเรียกน้ำย่อยถือศีลอดกับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• 5 – 6 มันฝรั่งต้ม;
• 2 ซากปลาหมึก
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง (กระป๋อง);
• แตงกวาสด 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสและเกลือแบบลีน
• แครอทต้ม 2 อัน

การตระเตรียม:

1. ใส่ซากอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 – 4 นาที เย็นและหั่นเป็นก้อน หากปลาหมึกสุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่าเอาออกจากน้ำ แต่ให้ปรุงต่อไปอีก 40 นาที หลังจากนี้เนื้อจะนุ่มอีกครั้ง
2. สับผักรากต้มและหัวหอมดิบด้วย
3. ผสมผลิตภัณฑ์เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน

สลัดที่ได้จะเป็นโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ

พร้อมลูกแพร์และกุ้ง

วัตถุดิบ:

• 12 – 14 ชิ้น กุ้งหลวง;
• ส้มโอ 1 อัน;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ลูกแพร์หวานสุก 2 ลูก
• 1 มะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือละเอียด
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ทอดกุ้งปอกเปลือกในแต่ละด้านในกระทะด้วยน้ำมันร้อน จะเพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 4 - 5 นาที
2. ล้างและทำให้ลูกแพร์แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิวหนัง
3. ปอกส้มโอแล้วแบ่งเป็นชิ้น นำฟิล์มหนาออกจากแต่ละอันอย่างระมัดระวัง
4. บีบน้ำออกจากมะนาว ใส่น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิดลงไป ผสมซอสด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง
5. วางอาหารทะเลแช่เย็นไว้บนจานเป็นกอง วางลูกแพร์และเกรปฟรุตไว้ใกล้ ๆ

ราดน้ำสลัดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สลัดปลาไหลและกั้งดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อกั้งต้ม 200 กรัม
• ปลาไหลรมควัน 250 – 350 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• ไข่ต้มขนาดเล็ก 4-5 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

ทางที่ดีควรต้มกั้งพร้อมกับผักชีลาวและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานผ่าครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ตัดปลาไหลรมควันเป็นเพชรหรือก้อน
2. ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกและสับละเอียด สับไข่และแตงกวาสดด้วย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเนื้อกั้งต้มและผักชีลาวสับลงไป

เกลือสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสคลาสสิก แทนที่จะใช้อย่างหลัง คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ ที่ชอบได้

“ทะเลเพิร์ล” สำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 ชิ้น;
• ปูอัดครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวต้ม 100 กรัม
• ชีสสับ 100 กรัม
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• เกลือ สมุนไพรฝรั่งเศส มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในพิมพ์มัฟฟิน อบให้แห้งในเตาอบจนกระทั่งกลายเป็นทาร์ตชิ้นลึกดั้งเดิม
2. บดปูอัดในเครื่องปั่น เพิ่มไข่ต้มและข้าวโพด ผัดข้าวเย็นลงในสลัด
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส เกลือ และสมุนไพรฝรั่งเศส ผสมสลัดแล้วปั้นให้เป็นก้อนใหญ่เท่าๆ กัน
4. วางใบผักกาดหอมครึ่งใบลงในทาร์ตลาวาชที่แช่เย็นแล้ววางลูกบอลที่ทำขึ้นจากอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ด้านบน

โรยโครงสร้างทั้งหมดด้วยชีสขูดแล้วส่ง "ตะกร้า" ให้เย็น

ของว่างเบาๆกับผัก

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 350 กรัม
• พริกไทยเหลืองหวาน 1 ฝัก
• 1/3 หัวหอมสีม่วง
• เนย 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวง;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ทอดค็อกเทลทะเลในเนยอุ่น ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 3 – 3.5 นาที หากคุณเก็บค็อกเทลทะเลไว้บนเตา ส่วนประกอบของมันจะแข็ง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาอาหารทะเลระหว่างทอด
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นยาวและกว้าง
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ผสมผลิตภัณฑ์ในชามทั่วไป

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือ

ยำทะเลปลาหมึกและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• 2 ซากปลาหมึก
• กุ้งต้มแช่แข็งตัวเล็ก 250 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 3 มันฝรั่ง
• คาเวียร์สีแดง 150 กรัม
• มายองเนสและเกลือคลาสสิก

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งเป็นเวลา 3 นาที แล้วใส่ในกระชอน หากต้องการก็สามารถตัดได้
3. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ สับไข่ขาวเป็นก้อนแล้วบี้ไข่แดงด้วยมือของคุณ
4. ต้มปลาหมึกโดยไม่ใช้ฟิล์มในน้ำเค็ม ตัดอาหารทะเลที่เย็นแล้วเป็นเส้นยาว
5. วางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งกับมายองเนสและเกลือ, ปลาหมึกกับซอสเดียวกัน, กุ้ง, เนื้อขาวกับมายองเนสเค็มและสุดท้ายคือไข่แดง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดง หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำทุกเลเยอร์ได้หลายครั้ง

รุ่นเรียบง่ายพร้อมหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอมสด 6 แผ่น
• หอยแมลงภู่ 1 กระป๋องในน้ำมัน
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ชีสกึ่งแข็งขูด 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างใบผักกาดหอม สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับด้วยมีดคมๆ ในลำดับใดก็ได้หรือเพียงแค่ฉีกด้วยมือของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวเล็ก 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีสขูด 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและเกลือคลาสสิก

การตระเตรียม:

1. เทไข่ขูดลงในชามเสิร์ฟในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนสเค็ม
2. ทาชีสและปลาสีแดงหั่นเต๋าไว้ด้านบน
3. ต้มกุ้งจนนิ่มและสับ เทลงบนปลาแซลมอนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด

อาหารทะเลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับทำสลัด คุณสามารถเพิ่มกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด หรือ “สัตว์เลื้อยคลานทะเล” คละชนิดลงไปได้ เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมของว่างควรเลือกส่วนผสมที่หมักหรือต้มทันที อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลจะปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานแบบแช่เย็นได้

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

สลัดพร้อมค็อกเทลทะเลซึ่งขึ้นชื่อในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน ด้วยการใช้อาหารทะเล อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดจึงถูกสร้างขึ้นที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารทะเลไม่เพียงแต่รวมถึงปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหอย ปลาหมึก กุ้ง และปูอัดด้วย

วิธีทำสลัดค็อกเทลทะเล

ในการเตรียมสลัดอาหารทะเลอย่างเหมาะสมคุณต้องเลือกส่วนประกอบที่จะมีบทบาทสำคัญในจาน ทางที่ดีควรเตรียมสลัดค็อกเทลทะเลจากวัตถุดิบสดใหม่ซึ่งคัดสรรดังนี้:

• ปลาหมึก - ควรมีกลิ่นคล้ายทะเล ซากสดมีสีขาวอมเทาหากมีเนื้อสีชมพูแดงก็ควรงดการซื้อ
• หอยแมลงภู่ - ปิดวาล์วอย่างแน่นหนาหากเปิดอยู่ - ความสดไม่ดีที่สุด
• หอยนางรม - ควรปิดเปลือกไว้ และหากเปิดก็จะปิดเมื่อแตะ
• ปลาหมึก - กลิ่นปลามีซากสีชมพูและมีสีน้ำตาลอมม่วง
• กุ้ง – มีหางขดเป็นวงแหวนและมีสีชมพูสม่ำเสมอ

จากอาหารทะเลแช่แข็ง

ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถใช้วัตถุดิบสดใหม่ในอาหารจัดส่งได้ ดังนั้น การรู้วิธีเตรียมสลัดค็อกเทลทะเลแช่แข็งจึงมีประโยชน์ ที่นี่ก็ใช้วัตถุดิบแบบเดียวกันได้ แถมยังใส่ปูอัดด้วย เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมเพื่อทำสลัดซีฟู้ดที่สมบูรณ์แบบมีดังนี้:

• ปลาหมึกและปลาหมึกแช่แข็งอย่างเหมาะสมมีสีสม่ำเสมอเปลือกน้ำแข็งบาง ๆ ควรซื้อโดยไม่มีวี่แววของการละลายและมีจุดแปลก ๆ หลังจากละลายในน้ำเกลือแล้วควรถอดฟิล์มและผิวหนังออกจากพวกมันเพื่อไม่ให้เนื้อ กลายเป็นยาง
• ควรเลือกปูอัดที่มีสีไม่สว่างเกินไปและไม่มีรอยละลายน้ำแข็ง
• หากคุณแช่แข็งปลาหมึก หมึกของมันจะจับตัวเป็นก้อน มันสามารถคืนสภาพได้ง่ายด้วยน้ำเดือด
• กุ้งต้มแช่แข็งมีสีชมพูพร้อมรับประทานหลังละลาย แต่กุ้งสดแช่แข็งมีสีเทา แช่แข็งทันทีหลังจับ และจะต้องต้มในน้ำเกลือ

จากการดอง

สลัดกับอาหารทะเลหมักอาจมีรสชาติอร่อยมากหากคุณเลือกส่วนผสมอย่างมีความรับผิดชอบ เฉพาะขวดที่รีดสดใหม่พร้อมค็อกเทลปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ ในน้ำส้มสายชูเท่านั้นจึงจะเหมาะสม คุณสามารถดองเองได้ แต่ควรซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการแปรรูป สามารถเพิ่มขวดที่เปิดแล้วลงในสลัดวันหยุดได้ทันที

จากกระป๋อง

ในการเตรียมสลัดจากอาหารทะเลกระป๋องคุณควรรู้ว่ามีอะไรบ้าง เหล่านี้คือปลาทะเลชนิดหนึ่งทุกชนิด ปลาในซอส ตับปลา ปลาทูน่า ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง หอยแมลงภู่ ทั้งหมดสามารถขายแยกหรือรวมกันเป็นค็อกเทลเดียวได้ ข้อได้เปรียบที่ดีของพวกเขาคือพร้อมสำหรับการบริโภคโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ

สลัดทะเล - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเลือกส่วนผสมแล้วคุณสามารถศึกษาสูตรอาหารสลัดทะเลซึ่งมีอยู่มากมายทางออนไลน์โดยเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอน คุณสามารถเตรียมสลัดทะเลแบบเย็น อุ่น หรือผสมอาหารทะเลประเภทต่างๆ ก็ได้ สลัดที่ไม่มีมายองเนส แต่อร่อยกับน้ำสลัดดั้งเดิม รสชาติสดชื่นเบาๆ ถือเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลกับผักสด เห็ด และผลไม้

พร้อมค็อกเทลทะเล

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดถือเป็นสลัดค็อกเทลทะเลซึ่งใช้เป็นส่วนผสมหลักของอาหารทะเลใด ๆ ขายทันทีในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งปรุงรสด้วยผักเพื่อลิ้มรสเพื่อที่คุณจะได้อาหารจานสวยที่ดึงดูดสายตาในรูปถ่ายและท้อง แม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ค็อกเทลทะเล - 1 แพ็คเกจ;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 100 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - ½ถ้วย;
• มัสตาร์ด Dijon - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลเล็กน้อย ใส่ในกระทะเพื่อไล่ความชื้น ใส่น้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 2 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
2. ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด โยเกิร์ต เกลือ และพริกไทย
4. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
5. คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความเผ็ดร้อน

อ่านสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน

อบอุ่น

สลัดซีฟู้ดอุ่นๆ ที่เสิร์ฟร้อนโดยไม่ปล่อยให้เย็นกลายเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในรูปแบบนี้ความรู้สึกของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมดจะรู้สึกดีขึ้น จานนี้ดูน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของทะเล และดีต่อสุขภาพและรสชาติดีมาก น้ำสลัดสามารถแทนที่ด้วยซอสที่ซื้อจากร้านค้าหรือซอสโฮมเมดอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 120 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - กานพลู;
• กุ้งสด – 75 กรัม;
• ซอสเพสโต้กับใบโหระพา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เม็ดยี่หร่า – 20 กรัม;
• ส่วนผสมของถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง – 60 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปลาหมึกตัวเล็ก – 50 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ย่างกุ้งและปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น ส่งพริกทอดที่นั่นปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ต้มหอยแมลงภู่และปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 1 นาที โดยเอาเปลือกออก ต้มผักเป็นเวลา 3 นาที
3. หั่นผักเป็นเส้นแล้วผสมกับอาหารทะเล
4. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เพสโต้ กระเทียมบด พริกไทย และเกลือ

จากปลาหมึกและกุ้ง

สลัดปลาหมึกและกุ้งที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ ถือว่านุ่มและมีรสชาติ รสชาติจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยผักดองและต้นหอม มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด แต่สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยโฮมเมดหรือน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อให้จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงนัก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – ครึ่งกิโลกรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 7 ขน;
• มายองเนส - ถุง;
• ชีส – 100 กรัม;
• กุ้งตัวใหญ่ – 6 ชิ้น;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เดือด. ต้มน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือเล็กน้อย ต้มกุ้งและปลาหมึกเป็นเวลา 2.5 นาที
2. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ขูดไข่และชีสอย่างหยาบ สับหัวหอมและแตงกวา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและมายองเนส
4. ตกแต่งด้วยกุ้ง แตงกวาฝาน และขนหัวหอม

ปลาหมึกไม่มีมายองเนส

สลัดอาหารทะเลที่ไม่มีมายองเนสมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เพราะมันกลบกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลไปทั้งหมด ควรปรุงรสของว่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงรส โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสิ่งเจือปน แต่ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศ ซึ่งจะส่งผลให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งและเล่นกับเฉดสีได้อย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 100 กรัม;
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง - ขวด;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
2. หั่นแครอทเป็นก้อน สับหัวหอม ผสมกับสาหร่ายและปลาหมึก
3. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน
4. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

พร้อมปลาแซลมอนและกุ้ง

สลัดปลาและอาหารทะเลถือว่ามีรูปลักษณ์และรสชาติที่งดงาม ปรุงเป็นชั้นๆ ดูสวยงามทั้งในภาพถ่ายและในชีวิตจริง และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่กลมกลืนกัน จานที่เติมไข่และมันฝรั่งจะกลายเป็นที่น่าพอใจและหากคุณต้องการสลัดแบบเบา ๆ ส่วนผสมจะถูกแทนที่ด้วยผักสด มายองเนสกับโยเกิร์ต และอะโวคาโดจะถูกนำมาแทนชีส สูตรจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 0.3 กก.
• กุ้ง – 0.4 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• มะกอก – ½กระป๋อง;
• วอลนัทหรือถั่วสน – 50 กรัม
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกตะแกรง วางบนจานทาด้วยมายองเนสโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ชั้นถัดไป: ชิ้นปลา, ไข่ต้มขูด, ตาข่ายแต่งตัว
3. ถัดไปคือแตงกวาก้อน, ตาข่ายมายองเนส, หัวหอมครึ่งวงทอดกับกุ้ง, ชีสขูด
4. ชั้นบนสุดเต็มไปด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยถั่ว ผักชีฝรั่งสับ และมะกอกครึ่งหนึ่ง

จากกุ้งและปูอัด

สลัดปูอัดและค็อกเทลทะเลมีรสชาติที่ถูกใจซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมอื่น อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผักกระป๋อง สมุนไพรสด และไข่ต้ม คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ที่เตรียมไว้ตามคำขอของแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 0.4 กก.
• ปูอัด – 220 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส – ½แพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งเพื่อละลายน้ำแข็ง และต้มไข่ให้สุก
2. สับหัวหอมเป็นวงใส่เกลือและบดจนน้ำออก
3. ขูดไข่ให้ละเอียด ปอกเปลือกกุ้ง หั่นหรือทิ้งทั้งตัว หั่นแท่งเป็นก้อน
4. สะเด็ดน้ำจากข้าวโพด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส

ด้วยแตงกวา

สลัดกุ้งและแตงกวาสดมีรสชาติสดชื่นเบา ๆ ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของรสชาติจึงเพิ่มไข่ต้มลงในจานและเติมผักชีฝรั่งสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสซึ่งเป็นซอสที่เบาที่สุด หรือผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับเครื่องเทศแห้ง เครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 0.45 กก.
• แตงกวาสด – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มายองเนส – 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งนาที ปล่อยให้เย็น และเอาเปลือกออก เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุปได้
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น สับไข่ต้ม สับผักชีลาว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส

ด้วยผัก

สลัดผักกับอาหารทะเลดูสวยงามมากเมื่อรวมส่วนผสมที่มีสีสันสดใสน่าดู ใบผักกาดหอมในสูตรจะถูกแทนที่ด้วยผักร็อกเก็ตหรือผักโขม มะกอกกับมะกอกยัดไส้ด้วยมะนาวหรือทูน่า และปลาแซลมอนสีชมพูรมควันกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานฉ่ำที่มีรสชาติสดใส มีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ใบสลัด - พวง;
• กุ้ง – 0.2 กก.
• ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มะกอก – 1/3 ขวด;
• น้ำมันมะกอก – 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มือฉีกสลัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน แล้ววางลงบนใบ
2. ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นดอกกุหลาบ หั่นมะกอกเป็นวง แล้ววางพร้อมกับกุ้งและปลาในจาน
3. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผักชีลาวสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล

พร้อมกุ้งและหอยแมลงภู่

สลัดหอยแมลงภู่และกุ้งจะอร่อยถ้าคุณเลือกส่วนผสมและน้ำสลัดอย่างรับผิดชอบ ควรทำจากวัตถุดิบสดใหม่หอยแมลงภู่สดขนาดใหญ่ เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่น้ำสลัดที่ประกอบด้วยไวน์ขาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสลัดได้โดยเพิ่มซีเรียลผักชีสปลาหมึกหรือเครื่องปรุงรสร้อน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 0.4 กก.
• หอยแมลงภู่ – 0.4 กก.
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้ว;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 200 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้ม เพิ่มอาหารทะเล หลนเป็นเวลา 3 นาที
2. สับหัวหอมหั่นแตงกวาเป็นเส้นต้มและขูดไข่
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนใบผักกาด เทมายองเนส ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพรสับ

ด้วยอะโวคาโด

สลัดค็อกเทลทะเลกับอะโวคาโดถือว่าดีต่อสุขภาพมากเพราะเมื่อรวมกันแล้วจะก่อให้เกิดองค์ประกอบของวิตามิน อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ไม่มีรสชาติเด่นชัดดังนั้นจึงดูดซับเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมดได้อย่างง่ายดายปรับให้เข้ากับรสชาติของอาหารทำให้มีความมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลนานาชนิด – 300 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม - กานพลู;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ถุง;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเล ทอดบนไฟแรงในกระทะย่างที่มีน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ ซีอิ๊ว และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
2. ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนต้มไข่สับขูดชีส
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และซีอิ๊ว
5. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดอาหารทะเลแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

การเตรียมสลัดทะเลที่ง่ายและราคาไม่แพงจะเร็วยิ่งขึ้นหากคุณใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• เปลือกกุ้งจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับซอส - ต้องบด, ร่อน, ผสมกับเครื่องเทศและครีม
• เป็นการดีที่จะปรุงอาหารทะเลในไวน์ ยาต้มสมุนไพร ส่วนผสมของนม น้ำเกลือ และมะนาวปอกเปลือก
• สับปะรด ฟุนโชส คาเวียร์ ผักกาดขาว ข้าว เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลคลาสสิก

ค้นหาสูตรอาหารและอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีชื่อเสียงในเรื่องสูตรอาหารที่มีอาหารทะเลทุกประเภทที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรา และหากปลาหมึกและสัตว์มีเปลือกหยั่งรากบนโต๊ะของคุณแล้ว ก็ถึงเวลาลองอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ เชื่อฉันเถอะปลาหมึกยักษ์ก็อร่อยมากเช่นกัน!

สลัดอุ่นๆกับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 500 กรัม;
• หัวหอมแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างปลาหมึกให้สะอาดเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นวง ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมครึ่งวงจนเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ปลาหมึก. หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์ใส่กระเทียมแล้วปิดฝา เคี่ยวปลาหมึกกับกระเทียมโดยกดต่ออีก 5-10 นาทีจนนิ่ม วางบนจานแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย, น้ำมะนาวลงในกระทะ, ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย ผสมและเทซอสนี้ลงบนวงแหวนปลาหมึก

สลัดอุ่นกับหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ (ไม่ปอกเปลือก) – 1 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• ส่วนผสมสลัด – 1 แพ็คเกจ;
• ใบโหระพา – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• มะนาว - สำหรับตกแต่ง

สำหรับซอส:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• ปลากะตักรมควัน – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดดิจอง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างหอยแมลงภู่โดยแยกพวกมันออกจากเปลือกหอยแล้วซ่อนพวกมันกลับเข้าไปใน "บ้าน" แล้ววางเปลือกหอยไว้บนถาดอบ ผสมใบโหระพาสับและกระเทียมขูดละเอียดกับเนยนิ่ม กระจายมวลที่ได้ลงในแต่ละอ่างล้างจาน โรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับพาร์เมซานขูด แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สำหรับซอสให้ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด เพิ่มปลาแอนโชวี่สับละเอียดและน้ำมะนาว ตีในเครื่องปั่นจนเนียน เมื่อไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมน้ำมันมะกอกทีละหยด

วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งไว้บนจาน เทซอสลงไป และวางหอยแมลงภู่ไว้ด้านบน เราตกแต่งด้วยมะนาวฝานเพราะคุณควรกินอาหารทะเลอันละเอียดอ่อนโดยโรยด้วยน้ำผลไม้

วิธีเตรียมสลัดอุ่น ๆ กับปลาหมึกยักษ์?

ผู้ที่เคยไปอิตาลีไม่ควรพลาดสลัดนี้กับปลาหมึกยักษ์สดและมันฝรั่งใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกยักษ์ – 1 กก.
• มันฝรั่งอ่อน – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 16 ชิ้น;
• สลัด arugula – 1 แพ็คเกจ;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• โหระพา – 1 ก้าน

สำหรับน้ำซุป:

• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างปลาหมึกยักษ์ด้วยน้ำไหล โดยเฉพาะถุงหมึกและหนวด โยนผักสับพริกไทยและใบกระวานลงในน้ำเค็มเดือดเทน้ำส้มสายชู จุ่มปลาหมึกลงในน้ำซุปนี้ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม (ตรวจสอบด้วยส้อม)

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ เกลือ พริกไทย โรยด้วยโหระพาและใบโรสแมรี่ อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นวงกลม โดยมี arugula อยู่ตรงกลางและปลาหมึกยักษ์หั่นบาง ๆ พร้อมผักอยู่ด้านบน เราราดน้ำสลัดให้ทั่ว สำหรับสิ่งนี้ ให้สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง เติมน้ำผลไม้และเนย เกลือและพริกไทย ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดอาหารทะเลที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ

ประณีต สลัดทะเลอุ่น ๆและผัก - ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารฝรั่งเศส สลัดถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและสามารถพบได้ในร้านอาหารที่ค่อนข้างแพงเท่านั้น อย่างไรก็ตามการเตรียมสลัดด้วยตัวเองที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• ค็อกเทลทะเล - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ใบโหระพาสดสองสามใบ มะกอกดำ, ใหญ่; มะนาวฝาน - สำหรับการเสิร์ฟ

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก (น้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นชิ้นยาวหนา 1 ซม. ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คน.
2. เตรียมซอส. ปอกกระเทียมแล้วสับ ใส่กระเทียมลงในน้ำมันมะกอก เติมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ปัดซอสด้วยส้อมหรือปัด ความสนใจ!ชิมซอสก่อนเติมเกลือ! สิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไป
3. วางค็อกเทลทะเลลงในกระทะร้อนและเคี่ยวจนสุก
4. วางผักและสมุนไพรลงบนจานที่แบ่งส่วน และใส่อาหารทะเลไว้ด้านบน ราดด้วยซอสถั่วเหลืองมะนาว เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม ตกแต่งด้วยใบโหระพา มะนาวฝาน และมะกอกดำลูกใหญ่

เรียกน้ำย่อย!

คำแนะนำ!คุณสามารถทำซีอิ๊วมะนาวเพิ่มได้ ในกรณีนี้จะต้องเทลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ

สลัดทะเลอุ่นๆสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เนื่องจากเรามักจะใช้ค็อกเทลทะเลในการเตรียมสลัดซึ่งมีทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน ค็อกเทลทะเลมักประกอบด้วยกุ้ง กอลมาร์ หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์
คุณสามารถกินอาหารทะเลได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ นักโภชนาการเชื่อว่าค็อกเทลทะเล 100 กรัมมีเพียง 60 ถึง 120 กิโลแคลอรี แพทย์เชื่อว่าค็อกเทลทะเลมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย พวกมันเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ

สลัดทะเลอุ่นๆอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้อง สลัดนี้ไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้อีกด้วย
เตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราจะเตรียมสลัดกับมันฝรั่งและอาหารทะเล

เราจะต้องมี: การคำนวณสำหรับ 5 - 6 เสิร์ฟ

• ค็อกเทลทะเล 400 กรัม
• แตงกวาสด 1 - 2 ลูก
• 3 - 4 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบผักกาดหอม 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 - 60 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• 1/2 มะนาว
• เกลือพริกไทยดำป่น

เตรียมสลัด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มมันฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งสำหรับสลัดในน้ำเค็มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ต้มล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
   อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในไมโครเวฟได้: อุ่นมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือในถุงอบ แล้วปรุงด้วยไฟเต็มจนนุ่มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที
2. ล้างแตงกวาลองดูว่ามีรสขมหรือไม่มิฉะนั้นรสชาติของสลัดจะเน่าเสียทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากนั้นทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งกับกระเทียมสับ ใส่น้ำมะนาวและพริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดค็อกเทลทะเลลงไป ทอดเพียง 3 - 4 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไปทอดต่ออีก 6 - 7 นาที โดยเติมเกลือเล็กน้อย
5. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งเล็กน้อยฉีกด้วยมือของคุณโดยตรง (พวกเขาบอกว่าเมื่อใบผักกาดหอมถูกฉีกด้วยมือของคุณวิตามินจะยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้น) วางไว้ในชามสลัดวางแตงกวาเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยสมุนไพร
   จากนั้นวางอาหารทะเลร้อนๆ กับมันฝรั่ง ใส่มะนาวฝานบางๆ แล้วราดลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้

สลัดอุ่นๆ จากค็อกเทลทะเลแช่แข็งพร้อมครีม

สลัดอุ่น ๆ แสนอร่อยและเป็นต้นฉบับพร้อมสัตว์ทะเลจัดทำขึ้นทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า หากคุณทำตามสูตรมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานในการเตรียมการใด ๆ รายการส่วนผสม:

• อาหารทะเลแช่แข็ง – 600 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ทอดหอยแมลงภู่แช่แข็ง กุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีกสามถึงสี่นาที
3. เพิ่มครีมซอสเกลือและพริกไทยลงในจานในอนาคต
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่เดือด)
5. สลัดอุ่น ๆ พร้อมรับประทาน
6. เสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวได้ดีกว่า

สลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน เพิ่งสิ้นเดือนตุลาคมเท่านั้น และข้างนอกก็มีหิมะหนาถึงเข่าแล้ว และหนาวพอๆ กับเดือนธันวาคม ดังนั้นวันนี้เพื่ออุ่นเครื่องคุณผู้อ่านที่รักเราจะเตรียมยำร้อนๆ

สูตรยำทะเลร้อนๆ

• อาหารทะเล (คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปได้สิ่งสำคัญคือประกอบด้วยปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง ฯลฯ ) - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวันโดยเติมน้ำมันมะกอก) - สำหรับทอด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 - 250 gr.
• กระเทียม - 3 กลีบเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ครึ่ง (หรือมะนาว - 1 ชิ้น)
• Dill - พวงเล็ก ๆ (เพื่อลิ้มรส)
• ไวน์ - ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 200 - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 400 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นเราจะหมักอาหารทะเลกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีต
2. เราใส่ค็อกเทลทะเลของเราลงในภาชนะบางส่วนแล้วเติมไวน์ขาวลงไป
3. ที่นั่นเรายังใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย (ตามชอบ) คนให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 30 - 40 นาที
4. ต่อไปเราต้องผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก (วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเทน้ำเดือดลงไป)
5. หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ
6. เราเพิ่มถั่วของเราที่นั่น เติมน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที
7. ในขณะเดียวกันในขณะที่อาหารทะเลหมักและผักผัด เราก็เตรียมซอสกัน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
8. หลังจากโอนผักใบเขียวลงในชามแล้วเราก็เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
9. หลังจากนั้นเราก็บีบน้ำมะนาวลงไป (ครึ่งหนึ่งก็พอ)
10. ผัดและคลั่งไคล้ด้วยกลิ่นอันแสนวิเศษนี้
11. ตอนนี้ได้เวลารวมส่วนประกอบทั้งหมดของเราแล้ว เราเพิ่มค็อกเทลทะเลดองพร้อมกับน้ำดองลงในผักทอดแล้วพักไฟไว้ 10 นาที
12. จากนั้นเราก็เติมซอสลงไป คลุกเคล้ารอ 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

เพียงเท่านี้จานก็พร้อมแล้ว มันจะต้องเสิร์ฟร้อน เนื่องจากยังมีไวน์เหลืออยู่ในขวด จึงเทลงในแก้วและจัดอาหารค่ำสุดโรแมนติกให้กับคนที่คุณรัก

สลัดทะเลอุ่น ๆ กับเห็ด

อาหารทะเลมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

อาหารทะเลใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ คุณสามารถเตรียมสลัดร้อนๆจากอาหารทะเลซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร แต่ก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการเตรียมสลัดทะเลร้อนๆ สลัดอร่อยมากคุณจึงสามารถเลี้ยงแขกได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ค็อกเทลทะเล – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ซอสพริกหวานและเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อารูกูลา;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มค็อกเทลทะเลในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงปอกเปลือกผัก
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหยวกเป็นเส้น แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อุ่นผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกสับลงในกระทะ
5. จากนั้นนำอาหารทะเลต้มสุกใส่กระทะ เทซอสพริกลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 3-4 นาที
6. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟทันที

สลัดทะเลอุ่น ๆ กับคาเวียร์สีแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม – 200 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย;
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสสเปรดแปรรูปแปรรูป – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะสองใบบนไฟ ในกระทะเดียว ทอดอาหารทะเลในเนยสักครู่
2. ใส่เนยลงในกระทะใบที่สองด้วย เพิ่มหัวหอม เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป
3. หลังจากนั้นเทครีมลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้มันเดือดสักครู่
4. จากนั้นกรองซอสครึ่งหนึ่ง ผสมซอสที่กรองแล้วกับคาเวียร์สีแดง เพิ่มอาหารทะเลลงในซอสที่เหลือในกระทะ ปรุงในซอสด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที
5. วางอาหารทะเลที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอสที่เตรียมไว้พร้อมคาเวียร์สีแดงลงบนสลัด
6. เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียมในขณะที่ยังอุ่นอยู่ อ่านเพิ่มเติม:

สลัดซีฟู้ดอุ่นๆ และฟุนเชซ่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฟุนเชซ่า – 1 แพ็คเกจ;
• หอยขนาดกลาง – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น;
• กุ้ง – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหอยในเปลือกหอยให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางหอยที่ล้างแล้วลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเอาหอยออกจากเปลือกหอยได้อย่างง่ายดาย
2. ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ นี่จะทำให้กุ้งมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง
3. วาง funcheza ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ นำหอยออกจากเปลือกหอย ผสมเส้นบะหมี่กับหอยและกุ้ง ทิ้งกุ้งไว้สองสามตัวเพื่อการตกแต่ง
4. ผัดพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดด้วยกุ้ง ไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่ง และสมุนไพร
5. หลังจากเตรียมอาหารทันที ให้เสิร์ฟสลัด เนื่องจากต้องรับประทานก่อนจะเย็นลง

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล (ค็อกเทล) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม (มี) - 1 พวง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำ

สลัดอุ่นๆ พร้อมอาหารทะเลเป็นอาหารจานโรแมนติก เพราะมันชวนให้นึกถึงสายลมทะเลเบาๆ ที่ถูกคลื่นซัดสาดจากเขื่อนและแสงแดดทางตอนใต้ ของขบเคี้ยวที่เบาแต่น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารทะเล

อาหารอิตาเลียนมีสูตรสลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ มากมายโดยเฉพาะ เมืองเล็ก ๆ หลายแห่งที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลเอเดรียติกอาศัยการตกปลาและไม่น่าแปลกใจที่อาหารท้องถิ่นเป็นอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล เพิ่มผักสุกที่สุกภายใต้แสงแดดอันร้อนแรงของอิตาลี สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และน้ำมันมะกอกที่ละเอียดอ่อนที่สุด...

เป็นไปได้ว่าเป็นโภชนาการที่ดีเยี่ยมที่ทำให้ผู้อยู่อาศัยในสถานที่เหล่านั้นร่าเริงมีสุขภาพดีและกระตือรือร้น แม้แต่ในละติจูดทางตอนเหนือของเรา คุณก็ยังสามารถรู้สึกถึงความเป็นอิตาลีได้นิดหน่อย หากคุณใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเตรียมสลัดอุ่น ๆ พร้อมอาหารทะเล

อาหารทะเลเป็นสมบัติที่แท้จริง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ทุกชนิดไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเป็นที่ชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย อุดมไปด้วยไอโอดีน วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อาหารทะเลทุกชนิดเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายชั้นเยี่ยม ซึ่งทำให้อาหารที่มีทั้งเบาและน่าพึงพอใจ

ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำให้ทุกคนชื่นชอบอาหารทะเลทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่รับประทานร่วมกันมักจะตั้งตาคอยที่จะรับประทานทั้งในช่วงมื้ออาหารวันหยุดและในมื้อเย็นของครอบครัว สลัดอุ่นๆ กับอาหารทะเลอย่างที่คุณเห็นในภาพ จะออกมาสดใส สวยงาม และน่ารับประทานอยู่เสมอ แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว

จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างเบา ๆ ได้หากเสริมอาหารทะเลด้วยผักหรือผลไม้สด: ผักกาดหอม, มะเขือเทศสุก, แตงกวา, พริกหวาน, คื่นฉ่าย, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์รวมถึงชีส, มะกอก, สมุนไพร และผู้ที่ชื่นชอบการกินอย่างเต็มที่สามารถทำสลัดแสนอร่อยได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งต้มข้าวพาสต้าซีเรียลและพืชตระกูลถั่วต่างๆลงในอาหารทะเล

ในการเตรียมสลัด คุณสามารถใช้ทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็ง ทั้งแบบเดี่ยวหรือรวมหลายประเภทในคราวเดียว หากต้องการคุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปหรือสร้างขึ้นเองได้ อาหารทะเลต้มหรือทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมสลัดที่เหลือทันที

สลัดอาหารทะเลเกือบทุกสูตรจำเป็นต้องมีใบผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง โรเมน อรูกูลา ผักกาดหอม ฯลฯ) ซึ่งเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสีสันให้กับอาหารทุกจาน ทำให้มีน้ำหนักเบา สดกว่า และกรอบมากขึ้น

หนึ่งในความลับหลักของสลัดทะเลอุ่น ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ซอส น้ำสลัดทุกชนิดถูกนำมาใช้ตั้งแต่แบบดั้งเดิมที่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวไปจนถึงซอสเพสโต้โฮมเมดมะเขือเทศครีมซอสครีมเปรี้ยว แม้แต่มายองเนสซ้ำ ๆ ก็จะไม่ทำให้อาหารเสีย แต่จะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น

เตรียมสลัดซีฟู้ดอุ่น ๆ ตามสูตรใดสูตรหนึ่งและบางทีอาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณซึ่งแขกจะชื่นชมและครอบครัวของคุณจะต้องการในทุกโอกาส

การตระเตรียม

สลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ ที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้ด้วยมันฝรั่งต้ม สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปหรือเพียงชนิดเดียว เช่น กุ้งหรือหอยแมลงภู่ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

1. ควรต้มมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็ม จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำสลัดโดยการผสมน้ำคั้นจากมะนาว กระเทียมบดด้วยการกด พริกไทยดำบดสด และน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
3. หั่นแตงกวาสดครึ่งตามยาวแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. สับผักชีฝรั่ง
5. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดอาหารทะเลในนั้น โดยคนตลอดเวลาไม่เกิน 3 นาทีโดยใช้ไฟแรง ขั้นแรกละลายค็อกเทลแช่แข็งในกระทะที่แห้ง เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันแล้วทอด
6. วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับอาหารทะเลแล้วทอดต่อประมาณ 5 นาที
7. แยกผักกาดหอมออกเป็นใบแล้ววางลงบนจานหรือแก้วเสิร์ฟ วางแตงกวาไว้บนใบแต่ละใบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
8. วางอาหารทะเลทอดและมันฝรั่งลงบนผักสด เทซอสลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านสมุนไพร

ในสลัดอุ่นๆด้วย มันฝรั่งและอาหารทะเล คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลี ต้มจนกึ่งนิ่ม เช่นเดียวกับมะเขือเทศหรือพริกหวาน ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟสลัดไม่ใช่ในแก้ว แต่เสิร์ฟในจานจะดีกว่า

ตัวเลือก

สลัดอาหารทะเลอุ่น ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อยในซอสครีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดที่ไม่ธรรมดา

1. อาหารทะเลทั้งหมดจะต้องละลายและเตรียมสำหรับการทอดก่อน
2. ปล่อยหอยแมลงภู่และกุ้งไว้ทั้งตัว หั่นปลาหมึกเป็นวง แล้วหั่นปลาหมึกออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
3. วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดด้วยไฟแรงหากมีของเหลวออกมามากควรสะเด็ดน้ำหรือระเหยไว้ใต้ฝาปิด
4. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เทเฮฟวี่ครีมลงไป ลดไฟ และเคี่ยวอาหารทะเลประมาณ 5-6 นาที
5. ในตอนท้ายใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วคนให้เข้ากันในกระทะจนซอสมีความคงตัวเป็นครีม
6. ใส่เกลือ ปิดฝากระทะ ทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 7 นาที

วางอาหารทะเลที่เสร็จแล้วบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มหรือพาสต้าลงในสลัดนี้เพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น

คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศบด สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง (ออริกาโน ใบโหระพา ไธม์) กระเทียมสับ หรือหัวหอมลงในซอสครีมได้