ซุปชีสที่ทำจากชีสเนื้อนุ่ม ซุปชีส
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte
บางครั้งคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้ ตัวอย่างเช่น ซุปชีส จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และอาหารจานนี้ก็มีรสชาติครีมเข้มข้น
เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรซุปชีสแสนอร่อยมาให้คุณแล้ว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทดลองอีกด้วย: ซุปดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเน่าเสียได้ยาก และเมื่อคุณเตรียมทุกอย่างจากตัวเลือกของเราแล้ว ลองเพิ่มดอกกะหล่ำหรือขึ้นฉ่าย ไส้กรอกรมควัน หรือบะหมี่ คุณจะได้อาหารจานใหม่ทั้งหมด
ซุปชีสฝรั่งเศสกับขนมปังกรอบกระเทียม
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทยป่น, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- สำหรับขนมปังกรอบ - บาแกตต์ (หรือขนมปังอื่น ๆ ), กระเทียม, น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
- ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้เติมเกลือ ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และใบกระวานลงไป ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำเนื้อออก ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
- ทำความสะอาดและขูดแครอท เราทอดมันเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
- ใส่ชีสละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นยาว ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ จุ่มขนมปังในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน ถูกระเทียมทั้งสองข้าง (ผ่าครึ่งตามยาว) แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ที่อุณหภูมิ 190–200 องศา เสิร์ฟขนมปังกับซุป
ซุปชีสกับบรอกโคลีและแชมปิญอง
คุณจะต้องการ:
- แชมเปญ - 5–7 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- บรอกโคลี - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดแชมเปญ ทอดประมาณ 5-10 นาที ขูดแครอทสามลูกแล้วทอดด้วย
- แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้บรอกโคลีสด (ตามฤดูกาล) หรือแช่แข็งก็ได้ ในกรณีนี้ ให้ละลายบรอกโคลีเล็กน้อยก่อนเตรียมซุปชีส ไม่เช่นนั้นจะหั่นได้ยาก
- เราตัดมันฝรั่ง
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และเพิ่มลงในน้ำซุป
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีจนชีสหมด โรยด้วยผักชีลาวแห้ง (ถ้าต้องการ) แล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปชีสกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ
ซุปชีสกับกุ้ง
คุณจะต้องการ:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กุ้ง - 400 กรัม
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
- มะเขือเทศ 1 ลูก หรือ 1/2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม
- แยกหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะ เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองแล้วคุณต้องเคี่ยวมะเขือเทศหรือทอดมะเขือเทศบดเล็กน้อย
- ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกกุ้งแล้วใส่ลงในหม้อข้าวต้ม จำไว้ว่ากุ้งจะสุกเร็วและควรเติมน้ำลงไปห้านาทีก่อนที่ปลายข้าวจะสุก
- หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยทันที จากนั้น - หัวหอมทอดกับมะเขือเทศ, กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานสองสามใบ
- ควรเพิ่มชีสขูดลงในซุปหลังจากปิดไฟแล้วเท่านั้น เมื่อชีสละลายหมดก็สามารถเสิร์ฟซุปเนื้อละเอียดอ่อนได้
ซุปชีสกับปลาแซลมอนและถั่วสน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลา (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) - 200–300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ถั่วสน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำเกลือ
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทสับขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันมะกอก เพิ่มถั่วสนคั่วลงในผักแล้วผสมทุกอย่าง
- ปล่อยให้น้ำเดือดในกระทะ วางชีสแปรรูปที่ร่วนแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นใส่ผักผัดลงในกระทะ ใส่เนื้อปลาหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนปลาสุก ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดไฟทันที
- ควรปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเทใส่จาน
ซุปชีสกับเนื้อรมควัน
คุณจะต้องการ:
- ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
- ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 160 กรัม
- ครีมไขมัน 33% - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 800 มล
- ชิ้นเบคอน (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- เราหั่นหมูเป็นซี่โครงเดี่ยวเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาทีหลังจากเดือด คุณควรได้น้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นคุณจะต้องนำซี่โครงออกแล้วตัดเนื้อออก
- สับหัวหอมอย่างประณีต, คื่นฉ่าย, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะ ผัดหัวหอมและคื่นฉ่ายในน้ำมันมะกอกจนเกือบสุกเต็มที่ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปผัดเล็กน้อยเช่นกัน ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
- เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง
- ทอดเบคอนชิ้นบางในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนกรอบ ซุปจะดูน่ารับประทานมากถ้าคุณโรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
ซุปชีสกับไวน์ขาวและลูกจันทน์เทศ
คุณจะต้องการ:
- น้ำซุปไก่ - 500 มล
- ชีส - 75 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือกระเทียม - 2 กลีบ)
- ลูกจันทน์เทศ (ผง) - ที่ปลายมีด
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
- ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
- หั่นบาแกตต์หรือขนมปังอื่น ๆ (จะดีมากถ้ามันเป็นลอนดังในภาพ) จุ่มน้ำมันมะกอก ถูด้วยกระเทียม (หรือทาเนยกระเทียมทั้งสองด้าน) แล้วนำเข้าเตาอบร้อนสำหรับ 5-10 นาที
- ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดมันเบา ๆ
- เจือแป้งและเนยด้วยน้ำซุปไก่ร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
- เพิ่มไวน์ นำซุปไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
- เพิ่มชีสขูดลงในซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลาย
- รวมไข่แดงกับครีมล่วงหน้าและทันทีหลังจากชีสใส่ส่วนผสมลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสองค์ประกอบที่สมบูรณ์
- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม croutons ลงในซุปหรือรับประทานเป็นของว่างได้
ซุปชีสมีรสชาติพิเศษและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แนวคิดในการสร้างอาหารจานนี้มีพื้นฐานมาจากการละลายชีสในน้ำเดือดโดยมีส่วนผสมอื่นอยู่ด้วย
หลักสูตรแรกนี้อาจรวมถึง: แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, คื่นฉ่าย, น้ำซุปเนื้อและชีสประเภทต่างๆที่ใช้ในการเตรียมอาหารจาน: ชีสแปรรูป, เชดดาร์, ดัตช์และอื่น ๆ
บางครั้งก็เติมลงในซุป ฉันขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและปรุงอาหารแบบเดียวกันหรือดีกว่านั้น - แล้วคุณจะไม่เถียงกับรสนิยม
ซุปอร่อยกับชีสละลาย เห็ด และไก่
วัตถุดิบ:
กำลังเตรียมสูตร
- เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางขาที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่เครื่องเทศปรุงอาหารในรูปใบกระวาน ถั่วหวาน และเกลือ 05 ช้อนชา
3. นำขาไก่ที่ปรุงสุกออกมาใส่จาน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนตามภาพแล้วใส่ในน้ำซุปไก่แล้วปรุง
4. เกลือเห็ดแชมปิญองสับแล้วทอดในกระทะ
5. เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไปและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย
6. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทหั่นฝอย ทอดต่อไปโดยพลิกเนื้อหาของกระทะบ่อยๆ
7. ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปไก่พร้อมมันฝรั่งปรุงสุกแล้ว
8. จากนั้นใส่ผักตุ๋นและเห็ดลงในซุป ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
9. ใส่ชีสละลายขูดลงในน้ำซุปเดือด
10. ปรุงน้ำซุปด้วยส่วนผสมจนชีสละลายหมด
11. เทใส่จานแล้วเชิญขึ้นโต๊ะ
น่ากินซุปชีส!
ซุปกะหล่ำปลีชีสกับชีสละลายและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป 2 อัน
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 แครอท
- มันฝรั่ง 4 ลูก
กำลังเตรียมสูตร
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม และผัดผักในน้ำมันพืช
สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ
เพิ่มผักผัดลงในกระทะและปรุงทุกอย่างจนนุ่ม
จากนั้นใส่ชีสลงในซุปเดือด ปล่อยให้ละลาย เกลือตามชอบ และเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด
เทซุปชีสลงในจานแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ซุปครีมกับชีสแสนอร่อยและเรียบง่าย - วิดีโอ
น้ำซุปมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
ซุปถั่วกับชีสและผักโขม - สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่หายาก
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1-2 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
- รากผักชีฝรั่งแห้ง, คื่นฉ่าย, หัวผักกาด - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ต้นหอมสีขาวและสีเขียว - ชิ้นละ 10 ซม
- พริกแดงหวาน - 0.5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วลันเตา - 2 กำมือใหญ่
- ผักโขมแช่แข็ง - 5 ลูก (หรือ 1/3 ถุงถ้าใส่จาน)
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส ปรุงรสเล็กน้อยหากต้องการ
วิธีทำอาหาร
- เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เราใส่ชีสขูด, ต้นหอมสับ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกหั่นเต๋าเล็ก ๆ และรากแห้งของผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและพาร์สนิป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
- ใส่ถั่วลันเตา ผักโขม ถั่วลันเตา แครอทขูด ผสม เกลือ ปรุงรส และปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
- จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปต้มสักครู่
- หลังจากที่ซุปชีสนั่งลง มันจะข้นขึ้นและกลายเป็นซุปข้นที่มีถั่วลันเตาและพริกไทยเป็นชิ้นๆ
- พร้อมและพร้อมให้บริการครับ
ลองซุปถั่วรสชาติที่หายาก!
ซุปไก่กับชีส
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- เห็ดป่าหรือแชมปิญอง 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักใบเขียว, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
กำลังเตรียมสูตร
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, ส่งกระเทียมผ่านการกด
- ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
- ต้มเห็ดแล้วล้างออก
- ต้มไก่ กรองน้ำซุป หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ใส่มันฝรั่งข้าวเห็ดลงในน้ำซุปนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่ไก่ทอดปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ยกลงจากเตา
- เพิ่มชีสหั่นเต๋าและสมุนไพรสับลงในซุป พักไว้ 20 นาที
ซุปชีสพร้อมรับประทานแล้ว!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปชีสแบบลีนพร้อมผัก
ซุปบรอกโคลีและชีส
ตอนนี้เรามาเตรียมอาหารจานแรกกับบรอกโคลีที่อร่อยและรวดเร็วกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
- ใช้มีดแยกดอกบรอกโคลีออก
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือดในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในเนย
4. ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ
5. วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด
7. ใส่ชีสลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
8. ซุปชีสควรเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
9. ใส่เนื้อหาลงในชาม
10. โรยด้วยสมุนไพรและเริ่มรับประทานด้วยความอยากอาหาร
น่าทาน!
ซุปมะเขือเทศกับชีสในเตาอบ
ค้นหาสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกที่ผิดปกติแล้วมันจะทำให้คุณประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 6-8 แก้ว
- มะเขือเทศ - 1 กก
- ขนมปังขาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
- ปอกกระเทียมและหัวหอม 2 กลีบสับแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
- ตัดขนมปังเป็นก้อน
- ปอกกระเทียมที่เหลือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทาชิ้นขนมปังด้วย
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในกระทะ ถ่ายโอนไปยังกระทะเติมน้ำเติมขนมปัง 100 กรัมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- เทซุปลงในหม้อเซรามิกหรือดินใส่ขนมปังที่เหลือโรยด้วยชีสขูด
- วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้และเก็บไว้จนเกิดเปลือกชีส
น่ากินซุปชีส!
สูตรซุปชีสกับลูกชิ้น - วิดีโอ
เตรียมและกินซุปชีส - นี่เป็นการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว
หลายคนชอบรสชาติครีมของซุป คุณสามารถเพิ่มลงในจานของคุณโดยใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่นชีสแปรรูป แม้จะมีต้นทุนต่ำ แต่ต้องใช้อย่างถูกต้องในการเตรียมหลักสูตรแรก ขอบคุณบทความนี้ คุณจะเปลี่ยนซุปธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
วิธีทำซุปชีสจากชีสแปรรูป - คุณสมบัติสูตร
- สำหรับอาหารจานแรกที่ใช้ชีสแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป หากคุณต้องการรสชาติอ่อนๆ ในซุป ให้ใช้ไก่ จะได้น้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่เวลาในการปรุงก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน ปรุงโดยเติมผักทั้งหมดเพื่อให้สะดวกในการเอาออกจากของเหลว
- หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ผักก็ถูกโยนทิ้งไป
- เตรียมการทอดด้วยวิธีปกติ สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หากคุณใช้ก้อนชีสก็ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด วิธีนี้จะทำให้ละลายในน้ำเดือดได้สม่ำเสมอมากขึ้น
- สำหรับผลิตภัณฑ์ในถาดให้เติมด้วยช้อนในรูปแบบนี้แต่ในปริมาณเล็กน้อย ใช้ช้อนอันเล็กๆ สำหรับสิ่งนี้
- รสชาติครีมของจานเข้ากันได้ดีกับเห็ดและอาหารทะเล
วิธีทำซุปครีมชีสกับไก่
จานแรกกับไก่จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรีไม่สูงเท่ากับหมูหรือเนื้อวัว
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ – 0.5 กก.
- ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอทดิบ – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- เนย – 75 กรัม;
- เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ต้มแต่อย่าลืมเอาฟองออกด้วย ปรุงน้ำซุปประมาณ 30 นาที
- ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน สับแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย เคี่ยวแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที โดยคนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
- โอนย่างไปที่น้ำซุปคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลาสามนาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับผักใบเขียว ผัดน้ำซุปแล้วเติมส่วนผสมชีสและสมุนไพรในส่วนเล็กๆ จากนั้นผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาหกนาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาที
วิธีทำซุปครีมชีสกับกุ้ง
ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบซุปครีมชีสนี้ ซึ่งกุ้งจะเข้ากับรสชาติครีมของอาหารได้อย่างลงตัว
ส่วนผสมสำหรับคอร์สแรก:
- กุ้งสด – 400 กรัม;
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.
- น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งและแครอท
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ใบกระวาน, ใบโหระพา, ออริกาโน;
- ผักใบเขียวและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและหลอดอาหารแล้วล้างออก ถ้ามันใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ กุ้งตัวเล็กสามารถทิ้งทั้งตัวได้ อาหารแช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน
- ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ บีบน้ำมะนาวและเกลือ ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นนำออกมาใส่จานรอง
- เจือจางน้ำซุปแล้วต้ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม
- ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น ทอดจนสุกครึ่งในเนยใส่ในน้ำซุป ต่อไปใส่กุ้ง
- ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี ค่อยๆเติมลงในน้ำเดือด
- เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ละลายละลายแล้ว ให้นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทนมอุ่นลงไป สับผักใบเขียวแล้ววางลงในกระทะ ต้มน้ำซุปประมาณ 5-7 นาที พักไว้แล้วปล่อยให้เดือด
วิธีทำซุปชีสจากชีสแปรรูป - เคล็ดลับจากเชฟ
- เพื่อให้ได้รสชาติครีมชีสที่เข้มข้นในคอร์สแรก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตรา: ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัมต่อน้ำซุปแต่ละลิตร
- เพื่อความสม่ำเสมอของจาน ก่อนอื่นให้ละลายชีสในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยก่อน แล้วจึงเติมลงในมวลหลัก
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติแบบควันลงในจานได้หากคุณใช้ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกรมควันแทนเนื้อสัตว์หลัก
- หากคุณใช้บรอกโคลีในอาหารจานแรก ให้อุ่นในไมโครเวฟ 2 นาทีก่อน แล้วจึงเติมลงในน้ำซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
- สำหรับซุปข้น ให้ใช้น้ำซุปน้อยลง มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว บดซุปด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
- เสิร์ฟซุปชีสกับขนมปังกรอบไรย์หรือขนมปังกรอบอื่นๆ
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับซุปที่มีรสชีส ขอบคุณบทความนี้ คุณรู้พื้นฐานของการเตรียมอาหารจานแรกด้วยชีส คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อสร้างอาหารจานดั้งเดิมได้ น่าทาน!
ปิมาลิต-อี
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 180 กรัม
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- ถั่วออลสไปซ์ 2 อัน;
- เนย - สำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวและขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม
วางเนื้อในกระทะสามลิตรแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่เกลือแล้วเติมออลสไปซ์และใบกระวาน ปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณ 5-7 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในขณะที่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ให้ทอดในเนยจากหัวหอมสับและแครอทขูดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงพร้อมกับมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำเนื้อกลับลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วใส่ชีสแปรรูปขูดหรือสับละเอียด คนซุป รอให้ชีสละลาย แล้วยกจานออกจากเตา
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและ
shewearsmanyhats.com วัตถุดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอมขนาดกลางสับ;
- เกลือและพริกไทยป่น 2-3 หยิบมือ;
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- ไลท์เบียร์ 350 มล. ที่ไม่มีความขมขื่นเด่นชัด
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย;
- แป้ง½ถ้วย;
- นมไขมันต่ำ 2 แก้ว
- พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา
- ชาร์ปชีส 140 กรัม (เชดดาร์ดีกว่า)
- เบคอนทอด ผักใบเขียว และขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนา (น้ำมันควรปิดก้นไว้เพื่อเพิ่มปริมาตรตามที่ระบุ) แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมแล้วปรุงต่ออีกนาที เทเบียร์ลงไป นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
เทส่วนผสมเบียร์และน้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่น แง้มฝาทิ้งไว้แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมเครื่องปั่นไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวร้อนระเบิดหรือกระเซ็น บดซุปจนเนียน
ในชามอีกใบ ผสมแป้งและน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วยเข้าด้วยกัน เทลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำส่วนผสมเบียร์กลับคืนลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ที่เหลืออีกถ้วยแล้วนำซุปไปต้ม ปรุงประมาณ 10 นาทีจนข้น จากนั้นเติมนมที่ผสมกับพริกไทยป่นสด แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำจานออกจากเตา ใส่ชีสขูดฝอยลงไปผัดจนละลาย
เสิร์ฟซุปกับเบคอนทอด กรูตอง หรือผักใบเขียว
cookdiary.net วัตถุดิบ
- 2 แครอท
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ดอกกะหล่ำ 800 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- นุ่มปานกลาง 200 กรัม
- น้ำซุปเนื้อไก่หรือผัก 2 ก้อน
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม
หั่นแครอท คื่นฉ่าย หัวหอม และกระเทียมเป็นก้อน แล้วแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ผักและปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราว รอให้แครอทนิ่มและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ในชามอีกใบ ละลายน้ำซุปก้อนในน้ำเดือด 1.8–2 ลิตร เพิ่มน้ำซุปลงในผัก นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม
นำกระทะออกจากเตา ใส่ชีส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย บดซุปในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมชีสขูดและสมุนไพร
บางครั้งคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้ ตัวอย่างเช่น ซุปชีส จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และอาหารจานนี้ก็มีรสชาติครีมเข้มข้น
ซุปชีสฝรั่งเศสกับขนมปังกรอบกระเทียม
คุณจะต้องการ:
เนื้อไก่ - 400 กรัม
ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือ, พริกไทยป่น, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
สำหรับขนมปังกรอบ - บาแกตต์ (หรือขนมปังอื่น ๆ ), กระเทียม, น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือด ให้เติมเกลือ ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และใบกระวานลงไป ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำเนื้อออก ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
ทำความสะอาดและขูดแครอท เราทอดมันเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
ใส่ชีสละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นยาว ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ จุ่มขนมปังในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน ถูกระเทียมทั้งสองข้าง (ผ่าครึ่งตามยาว) แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ที่อุณหภูมิ 190–200 องศา เสิร์ฟขนมปังกับซุป
ซุปชีสกับบรอกโคลีและแชมปิญอง
คุณจะต้องการ:
แชมเปญ - 5–7 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
บรอกโคลี - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
เราตัดแชมเปญ ทอดประมาณ 5-10 นาที ขูดแครอทสามลูกแล้วทอดด้วย
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้บรอกโคลีสด (ตามฤดูกาล) หรือแช่แข็งก็ได้ ในกรณีนี้ ให้ละลายบรอกโคลีเล็กน้อยก่อนเตรียมซุปชีส ไม่เช่นนั้นจะหั่นได้ยาก
เราตัดมันฝรั่ง
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และเพิ่มลงในน้ำซุป
ปรุงต่ออีก 5 นาทีจนชีสหมด โรยด้วยผักชีลาวแห้ง (ถ้าต้องการ) แล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปชีสกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ
ซุปชีสกับกุ้ง
คุณจะต้องการ:
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
หัวหอม - 1 ชิ้น
กุ้ง - 400 กรัม
ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
มะเขือเทศ 1 ลูก หรือ 1/2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม
แยกหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะ เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองแล้วคุณต้องเคี่ยวมะเขือเทศหรือทอดมะเขือเทศบดเล็กน้อย
ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกกุ้งแล้วใส่ลงในหม้อข้าวต้ม จำไว้ว่ากุ้งจะสุกเร็วและควรเติมน้ำลงไปห้านาทีก่อนที่ปลายข้าวจะสุก
หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยทันที จากนั้น - หัวหอมทอดกับมะเขือเทศ, กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานสองสามใบ
ควรเพิ่มชีสขูดลงในซุปหลังจากปิดไฟแล้วเท่านั้น เมื่อชีสละลายหมดก็สามารถเสิร์ฟซุปเนื้อละเอียดอ่อนได้
ซุปชีสกับปลาแซลมอนและถั่วสน
คุณจะต้องการ:
เนื้อปลา (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) - 200–300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ถั่วสน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
พริกไทยดำเกลือ
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทสับขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันมะกอก เพิ่มถั่วสนคั่วลงในผักแล้วผสมทุกอย่าง
ปล่อยให้น้ำเดือดในกระทะ วางชีสแปรรูปที่ร่วนแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
จากนั้นใส่ผักผัดลงในกระทะ ใส่เนื้อปลาหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนปลาสุก ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดไฟทันที
ควรปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเทใส่จาน
ซุปชีสกับเนื้อรมควัน
คุณจะต้องการ:
ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม - 160 กรัม
ครีมไขมัน 33% - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ก้านคื่นฉ่าย - 150 กรัม
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 800 มล
ชิ้นเบคอน (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
เราหั่นหมูเป็นซี่โครงเดี่ยวเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาทีหลังจากเดือด คุณควรได้น้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นคุณจะต้องนำซี่โครงออกแล้วตัดเนื้อออก
สับหัวหอมอย่างประณีต, คื่นฉ่าย, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะ ผัดหัวหอมและคื่นฉ่ายในน้ำมันมะกอกจนเกือบสุกเต็มที่ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปผัดเล็กน้อยเช่นกัน ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง
ทอดเบคอนชิ้นบางในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนกรอบ ซุปจะดูน่ารับประทานมากถ้าคุณโรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
ซุปชีสกับไวน์ขาวและลูกจันทน์เทศ
ซุปนี้เตรียมได้เร็วมากและมีรสชาติที่เยี่ยมยอด อย่างไรก็ตามไม่มีแอลกอฮอล์เหลืออยู่เลย ทุกอย่างระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ไวน์ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
คุณจะต้องการ:
น้ำซุปไก่ - 500 มล
ชีส - 75 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล
ไข่แดง - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันกระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือกระเทียม - 2 กลีบ)
ลูกจันทน์เทศ (ผง) - ที่ปลายมีด
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ
น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
หั่นบาแกตต์หรือขนมปังอื่น ๆ (จะดีมากถ้ามันเป็นลอนดังในภาพ) จุ่มน้ำมันมะกอก ถูด้วยกระเทียม (หรือทาเนยกระเทียมทั้งสองด้าน) แล้วนำเข้าเตาอบร้อนสำหรับ 5-10 นาที
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดมันเบา ๆ
เจือแป้งและเนยด้วยน้ำซุปไก่ร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
เพิ่มไวน์ นำซุปไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกจากเตา
เพิ่มชีสขูดลงในซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลาย
รวมไข่แดงกับครีมล่วงหน้าและทันทีหลังจากชีสใส่ส่วนผสมลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสองค์ประกอบที่สมบูรณ์
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม croutons ลงในซุปหรือรับประทานเป็นของว่างได้