อาหารอย่างซูเฟล่ชีสดูน่าทึ่งมากในภาพถ่าย แม่บ้านทุกคนสามารถลองทำสิ่งที่คล้ายกันที่บ้านได้ สูตรอาหารจานนี้อิงจากการใช้ไข่และชีสขูด หากคุณต้องการอาหารจานที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ให้ใส่ใจกับพายที่มีชื่อเดียวกัน วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำทั้งซูเฟล่และพาย!

หลักการทำซูเฟล่

หากคุณไม่เคยปรุงหรือลิ้มรสซูเฟล่ชีสแท้ๆ มาก่อน ความประทับใจของคุณต่ออาหารจานนี้อาจขึ้นอยู่กับรูปถ่ายและรายการส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น ในลักษณะที่ปรากฏมันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แต่ในความเป็นจริงแล้วมันมีรสชาติอ่อน ๆ และมีเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตาม ลักษณะและรสชาติที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้เป็นฐาน

อย่างไรก็ตาม มีหลักการพื้นฐานหลายประการที่ช่วยให้ได้มวลอากาศในอุดมคติสำหรับทำซูเฟล่:

• พื้นฐานของจานนี้คือไข่
• ไข่แดงผสมกับไส้และเครื่องเทศเพิ่มเติม ส่วนไข่ขาวมีหน้าที่รักษาลักษณะความโปร่งสบายและความพรุนของซูเฟล่
• ต้องตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง
• คุณต้องรวมไข่ขาวกับไข่แดงที่ส่วนท้ายสุดโดยไม่ต้องตีมวลเพื่อไม่ให้ตกตะกอน
• ปริมาณแป้งที่ใช้จะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
• จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนและรสชาติครีมให้กับจาน

ซูเฟล่สามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือใช้เป็นไส้พายได้ ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับผู้ที่ไม่เคยชิมซูเฟล่มาก่อนและต้องการทำอาหารที่บ้านเป็นครั้งแรก สูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุดคือตัวเลือกในอุดมคติ ที่นี่ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผสมอะไรหรือทำอะไรผิด

เนื่องจากคุณจะต้องเตรียมชีสซูเฟล่ คุณจึงต้องใช้ชีสขูดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันควรจะละลายได้ง่ายและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและครีมเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ค่อยๆปัดและเพิ่มเครื่องเทศ
2. จากนั้นเติมนมเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมกับแป้ง
3. จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วเติมของเหลวที่เหลือ โดยรวมแล้วคุณควรได้รับนมประมาณหนึ่งแก้วครึ่งต่อไข่ขนาดใหญ่สองฟอง ต้องใช้แป้งเล็กน้อยเพียง 4 ช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มชีสเพื่อลิ้มรส แต่ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดที่นี่คือประมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
5. ในตอนท้าย ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์

พายนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ทันทีที่เปลือกแข็งตัว คุณสามารถปิดเตาอบได้

สูตรฝรั่งเศส

ซูเฟล่ชีสที่ปรุงในสไตล์ฝรั่งเศสมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรนี้อิงจากการใช้เครื่องเทศและสมุนไพร กลิ่นหลักคือลูกจันทน์เทศที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณของมัน

สูตรสำหรับซูเฟล่ชีสฝรั่งเศสก็แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของมวลอบด้วย ถือว่ามีการใช้เนยเพิ่มเติมที่นี่ สำหรับไข่ 1 ฟองคุณจะต้องใช้น้ำมัน 20 กรัม นอกจากนี้สูตรนี้ยังน่าสนใจเพราะแป้งสำหรับต้มด้วยไฟอ่อน

หลักการทำอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นแรก ละลายเนยในกระทะ
2. ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อย หากคุณต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ คุณจะต้องใช้เนยครึ่งแท่งและแป้งครึ่งถ้วย
3. เติมนมอุ่น 400 มล. ลงในมวลนี้แล้วนำทุกอย่างไปต้ม
4. ขณะที่นมกำลังเย็นตัว ให้ทำไข่ ต้องตีไข่ขาวห้าฟองและไข่แดงต้องผสมกับชีสขูด 300 กรัม
5. เพิ่มส่วนผสมที่ต้มแล้วที่นี่และเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์และปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำกระเทียมได้ เพิ่มโฟมโปรตีนและคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หรือเทลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ภายใน 20 นาทีจานจะพร้อมเมื่ออบที่ 200 องศา

พาย

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบด้วยแป้งก็มีสูตรที่เหมาะสมเช่นกัน: พายชื่อ "ชีสซูเฟล่" เมื่อมองจากภาพของอาหารจานนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของไส้ที่น่าทึ่งและแป้งกรอบ จะเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างไร?

พายจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปหรือทำเองโดยใช้สูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่นี่คือแป้งยีสต์ตรง มันจะทำให้พายเบาและกรอบ
2. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเนยกับแป้งแล้วนวดจนร่วน
3. เราเจือจางยีสต์ในครีมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
4. ผสมทั้งสองก้อนแล้วปล่อยให้ใส่ คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้แผ่นฟิล์ม
5. ขั้นตอนที่สองคือซูเฟล่ชีสสำหรับไส้ ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่ชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสแปรรูปหลายชนิดด้วย
6. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, แป้งหนึ่งช้อนและมัสตาร์ดเล็กน้อย สำหรับมวลชีส 200 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและไข่ 4 ฟอง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ
7. ในตอนท้ายใส่ไข่แดงที่ตีแล้วและหลังจากผสมแล้วให้เติมโฟมโปรตีน
8. ต่อไป เราจะ "ประกอบ" เค้กโปร่งสบายของเรา วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางหนึ่งในสามของแป้งหนา 3 มม. ไว้ด้านบน วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นปิดชั้นด้วยแป้งที่รีดแล้วชั้นที่สองแล้ววางส่วนผสมไข่ชีสที่เหลือไว้ด้านบน
9. ปิดแป้งพายบีบขอบแล้วเจาะหลาย ๆ ที่
10. สำหรับเปลือก ให้ทาด้านบนด้วยเนยหรือไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำ

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น เวลาในการอบประมาณ 30-40 นาที คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบ

ตัวเลือกการเติม

ซูเฟล่ชีส ไม่ว่าคุณจะอบในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นไส้พาย ก็สามารถแก้ไขได้ โดยเติมสารปรุงแต่งต่างๆลงไป ดังนั้น คุณสามารถปิดท้ายด้วยอาหารจานเค็มที่มีรสชีส กลิ่นรมควัน หรือขนมหวาน

เช่นเดียวกับซูเฟล่อื่น ๆ ชีสก็ไม่แน่นอนไม่น้อย พื้นฐานคือชีสและวิปปิ้งไวท์ ซึ่งจะเพิ่มมวลชีส และการตีซูเฟล่ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับว่าคุณตีไข่ขาวอย่างไร

ข้อสำคัญ: เพื่อรักษาความโปร่งสบายให้มากที่สุด อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ใช่ ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วซึ่งนำออกจากเตาอบจะค่อยๆ แข็งตัว ซึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ แต่ถ้าคุณเปิดประตูล่วงหน้า ซูเฟล่จะไม่พองขึ้นเลย และจะกลายเป็นก้อนและไม่เป็นที่พอใจ ปราศจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน

ชีสซูเฟล่เสิร์ฟเหมือนกับเมนูอื่นๆ เพียงเสิร์ฟร้อนและอบสดใหม่เท่านั้น โดยค่อยๆ ละลายต่อหน้าต่อตาคุณ แสดงให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง สามารถนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ โดยทั่วไปแล้ว ซูเฟล่ชีสไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติม เพราะมันมีลักษณะแบบพอเพียงและสดใสและแสดงออกได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงรสนมสำหรับทำชีสตามที่อธิบายไว้ในสูตร สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกประการหนึ่ง: หากต้องการให้ซูเฟล่จับตัวช้ากว่า ให้ปรุงในรูปแบบเซรามิก ซึ่งเก็บความร้อนได้นานกว่าโลหะหรือซิลิโคน เป็นต้น

วัตถุดิบ

• นม 150 มล
• ฮาร์ดชีส 65 กรัม
• เนย 25 กรัม
• แป้งสาลี 25 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 หัวเล็ก
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทนมลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และหัวหอม นำนมไปต้มแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อลิ้มรส



ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยในกระทะอีกใบ เพิ่มแป้งลงในเนย



ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเริ่มจับตัวเป็นก้อน



ค่อยๆ เทนมปรุงแต่งลงในส่วนผสมของเนยและแป้ง โดยกรองเอาเครื่องเทศออก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน คล้ายกับการเตรียมซอสเบชาเมล



แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมและผสม



ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นฟองเข้มข้น



ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมนม


อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งชีส

ตอนนี้เพิ่มวิปปิ้งไข่ขาวทีละน้อยลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งโปร่งมากที่สุด





อบซูเฟล่ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในระหว่างการอบ ซูเฟล่จะขึ้นมากจนคุณคิดว่าเพิ่มอีกนิดแล้วมันจะ “หนีไป”



เสิร์ฟซูเฟล่ชีสที่เสร็จแล้วทันที

เมื่อคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่จะดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยใดจะดีไปกว่าซูเฟล่ชีส

ซูเฟล่ชีส – สูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• นม – 130 มล.;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่แดงด้วยเกลือให้เป็นฟองแข็ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด รวมไข่แดงกับสมุนไพรProvençal, แป้งและนมครึ่งหนึ่ง บดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ชีสและนมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป วางจานในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ซูเฟล่ชีสเป็นภาษาฝรั่งเศส

ซูเฟล่กับชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะเข้มข้นขึ้นเนื่องจากมีปริมาณเนยและเป็นต้นฉบับมากกว่าเนื่องจากกระเทียมและลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

สับกระเทียม ทอดแป้งในเนยเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นค่อยๆใส่นมร้อนลงไปทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงในส่วนผสม นำไปต้มและยกลงจากเตา

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว พักให้เย็น แล้วตีจนเกิดฟอง ตะแกรงชีส รวมส่วนผสมแป้งนมกับชีสขูดและไข่แดง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่ขาวลงไปผัดอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่ซูเฟล่ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

ปรุงจานที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซูเฟล่ไข่กับชีส

ไข่ - 4 ชิ้น, เนื้อหน้าอกไม่ติดมัน - 4 ชิ้น, ชีสขูด - 200 กรัม, นม - 100 มล., เนย - 20 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, คาเวียร์สีแดง – 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ชิ้น Brisket ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมนม ไข่ ชีส และผักชีฝรั่ง เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

แม่พิมพ์ซูเฟล่ทาด้วยเนย เติมส่วนผสมไข่และชีส วางชิ้นเนื้อหน้าอกไว้ด้านบน และอบในเตาอบที่อุ่นปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและเสิร์ฟ

จากหนังสือแซนด์วิช ผู้เขียน เมลนิคอฟ อิลยา

ส่วนผสมเนยไข่: เนยหรือมาการีน 100 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอมสับหรือผักชีลาว 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกแดงหรือมัสตาร์ดผง, มะรุม ตีเนยพร้อมกับไข่แดงสับ, ใส่สีขาวสับละเอียด, สับละเอียด

จากหนังสืออาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ผู้เขียน สบิตเนวา เยฟเจเนีย มิคาอิลอฟนา

เนยไข่เนย – 100 กรัม, ไข่ต้ม – 1 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว – 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส พริกไทยให้ละเอียด

จากหนังสือจานที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม เมนูหลากหลายในชีวิตประจำวันและวันหยุด ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

ซูเฟล่ไข่ใส่เห็ดและกุ้ง ไข่ – 4 ชิ้น, เห็ดพอชินีต้ม – 50 กรัม, เนื้อกุ้งกระป๋อง – 50 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น, น้ำซุปปลา – 200 มล., ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือ พริกไทย ปอกหัวหอม ล้าง สับ ใส่ในกระทะ ใส่เนื้อกุ้ง และ

จากหนังสือ Dairy Kitchen โภชนาการเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องยุ่งยาก! ผู้เขียน อิซาวา เอเลน่า ลโวฟนา

ซูเฟล่กับหัวหอมและชีส ไข่ – 4 ชิ้น, ชีสขูด – 200 กรัม, ครีม – 150 กรัม, แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกแดงป่น ใส่แป้งลงในเนยละลายเทลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนข้น จากนั้นจึงเพิ่ม

จากหนังสือสูตรอาหาร 1,000 รายการ ผู้เขียน Astafiev V.I.

ไข่เยลลี่ เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ต้มนมแล้วละลายเจลาตินที่บวมลงไป ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมไข่แดง กวนและเติมวานิลลิน เทเยลลี่ลงในแจกันแก้วและ

จากหนังสือ Steam Cooking ผู้เขียน บาเบนโก ลุดมิลา วลาดิมีรอฟนา

ซูเฟล่กับโรเกฟอร์ตชีส นม.................................... 1 ลิตร เนย... ... .......................... 100 กรัม แป้งสาลี...................... ...................... ...... 140 กรัม ไข่ไก่.......................... ..... 8 ชิ้น โรเกฟอร์ตชีส..... ........................... 140 กรัม เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศขูด............ ..... เพื่อลิ้มรส1. กว้าง

จากหนังสือตำราของแม่บ้านชาวรัสเซียที่มีประสบการณ์ อาหารจานหวาน ผู้เขียน Avdeeva Ekaterina Alekseevna

ซูเฟล่บลูชีส นม.................................... 200 มล. บลูชีส..... . ........................... 150 กรัม เนย................ ... ....... 60 กรัมแป้ง.................................... ไข่ 60 ฟอง ............................................ เกล็ดขนมปัง 5 ชิ้น.... . .......................... 40 กรัม ผักกาดหอม...................... . .......... 50 กรัม ดินดำ

จากหนังสือทำอาหารด้วยชีส ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

ซูเฟล่กับโรเกฟอร์ตชีสและเครื่องเทศ นม...................................... 250 มล. ครีม.... .. ........................... โรเกฟอร์ตชีส 200 มล................. ............... 200 กรัมแป้ง................................ ....... 70 กรัม หัวหอม................................. 50 กรัม เนย.... ......................... 50 กรัมไข่............................ .. ............... 4 ชิ้น ใบกระวาน

จากหนังสือ Festive Table ผู้เขียน อิโอฟเลวา ทัตยานา วาซิลีฟนา

ซูเฟล่กับชีสและแซลมอนรมควัน นม.................................... 250 มล. แซลมอนรมควัน... .. ....................... พาร์เมซานชีส 300 กรัม...................... ....... ....... แป้ง 50 กรัม................................. .......... 50 กรัม เนย........................ 50 กรัม ไข่........ ........ ........................ มะนาว 5 ชิ้น............. ....... .................... ใบ 50 กรัม

จากหนังสือลบ 60 ระบบและสูตรอาหารในเล่มเดียว ผู้เขียน

เนยไข่ ตีเนยร่วมกับไข่แดงสับใส่สมุนไพรขาวและสมุนไพรสับละเอียดใส่เกลือ เพื่อให้ได้รสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยมัสตาร์ดหรือมะรุมขูด เนย 100 กรัม (มาการีน) ไข่ต้ม 1 ฟอง 1 ช้อนชา

จากหนังสือสูตรอาหารสำหรับระบบลบ 60 หรือแม่มดในครัว ผู้เขียน มีริมาโนวา เอคาเทรินา วาเลรีฟนา

ซูเฟล่แครอทนึ่งกับชีส ปอกเปลือก ล้าง สับแครอทให้ละเอียด แล้วนำไปนึ่งในน้ำมันจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง ชุบเกล็ดขนมปังขาวในนม บีบ ถูผ่านตะแกรง ผสมกับแครอทบด ใส่แป้งสาลีดิบ

จากหนังสือของผู้เขียน

รังไข่ นำไข่ 6 ฟองขึ้นไป ต้มจนข้น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟอง นำไข่แดงออกมาใส่จานแล้วบดเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวที่สดใหม่ เคลือบจานด้วยเนยวัวแล้วใส่ผ้าขาวลงในสารละลายนี้ โดยตัดด้านลง จานนี้จำเป็น

จากหนังสือของผู้เขียน

ซูเฟล่บรอกโคลีกับชีสแพะเนื้อนุ่ม บรอกโคลี – ไข่ต้มสุก 400 กรัม – 2 ชิ้น ชีสแพะ – 100 กรัม หอมแดง – 2 ชิ้น มะเขือเทศตากแห้ง – 25 กรัม กระเทียม – 2 กลีบ เนย – 50 กรัม ขิงบด – 2 กรัม กระวานบด – 2 ชิ้น กรัม อบเชยป่น – 2 กรัม ครีม 33% – 100 กรัม แป้ง –

จากหนังสือของผู้เขียน

คุกกี้ไข่ สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 250 กรัม, น้ำตาล – 100 กรัม, นม – 120 มล., ไข่ – 3 ชิ้น, โซดา – 6 กรัม, เนยละลาย – 150 กรัม, น้ำ – 200 มล., เกลือ – 3 กรัม ไข่แดงกับน้ำตาลนำนมต้มเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำที่เจือจางแล้ว

จากหนังสือของผู้เขียน

จากหนังสือของผู้เขียน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: เนื้อสับผสม – ชีสขูดแข็ง 800 กรัม – กาว 100 กรัม – กระเทียม 2 หัว – แครอท 2 กลีบ – ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น – ไข่ 1 ฟอง – น้ำมันพืช 2 ชิ้น ช้อนพริกไทยดำป่นโหระพาแห้ง - เกลือ 2 ช้อนชา - ถึง