ตามเนื้อผ้า แพนเค้กชีสเค้กหรือคอทเทจชีสจะปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตามพ่อครัวและนักชิมหลายคนซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียนไม่ชอบความจริงที่ว่าเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไข่และแป้งดูดซับน้ำมันจำนวนมากที่ใช้ปรุง ผมเสนอให้เป็น ทางเลือกอื่นทำชีสเค้กในเตาอบแล้วตกแต่ง ครีมข้นและ ผลเบอร์รี่สด- และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้ง และจะเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก น้ำผึ้งธรรมชาติและผลเบอร์รี่
ในสูตรนี้เราจะเตรียม ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีสในเตาอบเราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ลองดูแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ข้อมูลรสชาติชีสเค้ก

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันชีสกระท่อม 9% - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา
• ปริมาณไขมันครีมเปรี้ยว 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สด – 12 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง
• น้ำผึ้งเหลว – 1-2 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสฟูฟ่องในเตาอบ

ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสก่อนผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง


เทแป้งที่ร่อนไว้สองครั้งลงในชามแล้วใส่ลงไป เบกกิ้งโซดา- ข้อสำคัญ: ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและหลวมสำหรับชีสเค้ก แป้งที่เสร็จแล้วมีลักษณะดังนี้:


เตรียมพิมพ์มัฟฟิน/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นโดยใช้แปรงทาขนม แทนการใช้น้ำมันให้แทรกเข้าไปในเซลล์ แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้ก แบ่งแป้งชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วตักแป้งลงในแต่ละเซลล์


อบ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะขึ้นทันที ครอบครองเซลล์ทั้งหมด จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญ: อย่าเปิดเตาอบขณะอบ!

ย้ายชีสเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่างจดหมายอยู่ในห้อง ชีสเค้กที่อบในเตาอบมีลักษณะดังนี้:


ชีสเค้กร้อน (ดูเหมือนโดนัท) เทครีมเปรี้ยวข้นลงไปทันที
ตัวเลือกที่ 2: หากคุณย้ายชีสเค้กทันทีจากเตาอบไปที่วงกว้าง กระทะเคลือบฟันและเทครีมเปรี้ยวเหลวเพิ่มเติมแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีพวกเขาจะแช่ในครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารใหม่!)


แพนเค้กชีสกับคอทเทจชีสบนจานใต้ครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่สด ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม เบอร์รี่ลูกเล็กและสดก็ใช้ได้ เช่น ฟางเส้นสุดท้ายเพิ่มของเหลว น้ำผึ้งหอม.


เสิร์ฟชีสเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อยบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารบนจานหรือเป็นบางส่วน ชีสเค้กอุ่น ๆ ในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเมื่อเย็น (ถ้าเหลือ) ก็สามารถแข่งขันกับของหวานที่อร่อยที่สุดได้

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ด้วยปริมาณสารเพิ่มความข้นขั้นต่ำ - แป้งโดยไม่ต้องหายใจและทอดในกระทะ (และบางครั้งก็เข้า ปริมาณมากอ้วน) เรากำลังเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการตีความใหม่ ได้เปลือกที่บางและตรงกลางที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบเพิ่มเติมในเตาอบ กระจายความหลากหลาย ชีสเค้กอาหารคุณสามารถทานผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลตชิปเบอร์รี่และผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพื่อตีไข่แดงฟองที่สองให้เป็นฟอง แล้วเติมด้วยตัวเราเอง และในที่สุดจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่ของชีสเค้กที่มีสารอาหาร


ใส่คอทเทจชีสเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง เป็นการดีที่จะเช็ด ผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงหนา


การเพิ่มส่วนต่างๆ น้ำตาลทรายและ แป้งสาลีโวลต์/วินาที ผสมให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติหากต้องการ น้ำตาลวานิลลาเกลือเล็กน้อย แต่งกลิ่นขนม


ในภาชนะไร้ไขมัน ตีไข่ขาวที่แยกไว้ด้วยความเร็วสูงสุดที่เป็นไปได้ของเครื่องผสม - สุดท้าย มวลนมเปรี้ยวเราเปลี่ยน โฟมโปรตีน,ผสมเป็นวงกลมจนเนียน

หลังจากหล่อลื่นเบื้องต้นด้วยเนยนุ่มแล้ว ให้แบ่งส่วน แม่พิมพ์ซิลิโคนเติมแป้งนมเปรี้ยวแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
นอกจากนี้ ชีสเค้กของเราสามารถเตรียมในพิมพ์มัฟฟินใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นกระดาษแข็งหรือกระป๋องอื่นๆ ก็ทำได้
เราอบชีสเค้กอาหารบนถาดอบ/ชั้นวางในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา


หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้พลิกแม่พิมพ์แล้วนำออก ชีสเค้กโปร่งสบาย.


เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมดพร้อมกับผลเบอร์รี่สด


ชีสเค้กในเตาอบจะฟูและปราศจากแคลอรี่ขณะเตรียม ปริมาณขั้นต่ำไขมันไว้ปรุงแทนก็ได้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กกระทะธรรมดา

บางครั้งคุณอยากจะรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน ตัวเลือกที่ดีชีสเค้กจะทำจากคอทเทจชีส

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการเตรียมการมีดังนี้:

1. บดคอทเทจชีสในจานหรือชามใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมจนเนียนแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ
4. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบหรือกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน แล้วกลิ้งให้เป็นแป้งก่อน
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C
6. โรยชีสเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการรักษารูปร่างของคุณและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอตัวเอง ชีสเค้กโภชนาการจะช่วยคุณได้ สูตรนี้ง่ายที่สุดผสม 400 กรัม คอทเทจชีสหนาไขมันต่ำ ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หากขาดไม่ได้ให้เติมกระวาน อบเชย วานิลลิน และเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
2. ตอนนี้นอนลง กระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมัน
3. ปั้นคอตเทจชีสชิ้นเล็กๆ แล้ววางทีละชิ้นบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นชีสที่อยู่ติดกันประมาณ 3-4 ซม.
4. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
5. ตกแต่งจานที่ได้ ผลไม้สดและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้องเพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำอาจสลายตัวและจะไม่ให้ความคงตัวตามที่ต้องการ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เด็กๆ มักจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีรับชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวผสมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้ให้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์ไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ
6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
7. เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน

หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งในเตาอบได้ แป้งในสูตรชีสเค้กคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย ชีสเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีแคลอรี่น้อยลง

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ในเตาอบ

เมื่อขึ้นรูปชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่คุณมีอยู่ที่บ้านได้ จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาเหมือนกันและสม่ำเสมออย่างแน่นอน อย่าลืมทาจาระบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กติด

แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับจานส่งผลให้คุณได้แพนเค้กนมเปรี้ยวที่นุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อนและผงฟู แล้วเติมไข่และคอทเทจชีสลงไป
3. ผัดส่วนผสมที่ได้และปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง
4. วางชิ้นเนื้อที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญว่าคุณมีจิตใจพร้อมในการทำอาหารอยู่แล้ว ชีสเค้กแสนอร่อยและไม่มีไข่สักใบในบ้านก็อย่าสิ้นหวัง ใช้สูตรชีสเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเกลือ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นไส้กรอก ม้วนเป็นแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วกระจายลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 -200 °C

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทดลองได้ ประเภทต่างๆแป้ง: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท

ชีสเค้กกับลูกเกดจากคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรชีสเค้กปกติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม แป้งนมเปรี้ยวลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน หรือเมล็ดฝิ่น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือเติมไส้ 50-70 กรัมลงในมวลผลลัพธ์

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

เพิ่ม รสชาติใหม่และแอปเปิ้ลก็ฟังดูเป็นสูตรอาหารที่น่าเบื่อเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียด จะดีกว่าถ้าเลือกไม่ใช่คอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็ก แต่เป็นก้อนนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะหนาแน่นขึ้นและจะไม่แตกสลายเมื่อมันหยด

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว การทดลองและไอเดียการทำอาหารใหม่ๆ สำหรับคุณ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่คอทเทจชีส
3. ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแท่งหนา 5-6 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นตามขวาง
5. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งปั้นเป็นลูกบอลแบนทั้งสองด้าน
6. วางนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจน เปลือกโลกสีทองประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำ – 180 C.

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟกับครีมหรือโยเกิร์ต

ด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

ให้ความโปร่งสบายของชีสเค้กและ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนเซโมลินาจะช่วยได้ แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินามักเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่ม เซโมลินาผัดปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาลและผสม;
4. วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาน้ำมันบาง ๆ
5. สร้างชีสเค้กและวางบนถาดอบ
6. วางในเตาอบและอบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนแล้วคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานนี้

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรส สูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล เพื่อสิ่งนี้ค่ะ แป้งพร้อม, สำหรับ ชีสเค้กคลาสสิก,เติมไส้ 50-80 กรัม.

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดก่อน

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้ง เมล็ดฝิ่น หรือถั่วสับอื่นๆ แทนได้

ผลไม้ไม่เพียงสามารถผสมลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังวางไว้บนชีสเค้กก่อนอบซึ่งจะทำให้อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะบดหรือตัดเป็นพลาสติกก่อน หากผลไม้มีรสเปรี้ยวก็ไม่โรย จำนวนมากน้ำตาลหรือ น้ำตาลผง- ยกเว้น ผลไม้สดคุณสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้ม

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของตัวเอง ชีสเค้กก็สามารถทำแคลอรี่ต่ำได้โดยลดส่วนผสมที่ไม่ต้องการในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำที่มีความหนา - 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้อยกว่าหรือทำโดยไม่ใช้เลย

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ ให้เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: สูตรไม่มีแป้งดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำ ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะกระจายตัว คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตาด้วยความหนาแน่น ยิ่งคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากเท่าใด น้ำก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กที่ถูกต้องและ รูปร่างสวยงาม, อบแบบพิเศษ, แม่พิมพ์ซิลิโคน.

ขอบของแม่พิมพ์ต้องทาน้ำมันก่อนใส่ส่วนผสมชีสเพื่อไม่ให้ติด

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

ในกรณีนี้ เด็กอาจแพ้ไข่ หรือหากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในบ้าน ก็สามารถทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชีสเค้กเนื้อฟูอย่างแพนเค้ก การเติมครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยวจะช่วยให้ชีสเค้กฟูขึ้น

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. แยกคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู รวมกับส่วนผสมทั้งสองก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
5. อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่ง สีทองเปลือกโลก อุณหภูมิในการอบ – 180 C.;

คุณควรจะได้ชีสเค้กที่นุ่มและรสชาตินุ่ม

• หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางลงในกระชอนโดยใช้ที่กด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออก คอทเทจชีสจะมีความหนาแน่นมากขึ้น และชีสเค้กจะไม่กระจายตัวเมื่อสุก
• หากมวลนมเปรี้ยวมีความหนาแน่นเกินกว่าจะทำให้นิ่มลงให้ถูผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีแคลอรี่น้อยลงมากขึ้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดหลายอย่างและคุณรู้วิธีอบแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วย

เรียกน้ำย่อย!!!

คอทเทจชีสในเตาอบคือ ของหวานโปร่งสบายสำหรับผู้ชื่นชอบความสมบูรณ์แบบ ชีสเค้กจะออกมานุ่มน่าประหลาดใจและละลายในปากของคุณ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมและ เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดทำให้ตัวเลือกนี้สำหรับการอบคอทเทจชีสเป็นที่นิยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ผสมรออบ

จริงอยู่ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติของสูตรชีสกระท่อมในเตาอบ

สารประกอบ

คอทเทจชีส 5-9% จากสองแพ็คต่อมื้อ หยาบหรือซีดจาง - มันไม่สำคัญ ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ: คุณอยากสัมผัสธัญพืช - ตัวเลือกแรกคุณชอบสัมผัสรสชาติของเมฆ - อย่างที่สอง

• เซโมลินา - ไม่จำเป็น มันจะมีรสชาติดีขึ้นเพราะแป้งจะนุ่มและฟูมาก
• น้ำตาล – เล็กน้อยมากถึงสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเป็นสิ่งจำเป็น มันทำให้ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสที่อบในเตาอบมีความฟูมาก หากคุณเติมโซดาให้ดับด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเป็นที่พึงปรารถนา ทำให้รสชาติสดใสขึ้น

สำหรับ สูตรอาหารใช้ข้าวโอ๊ต จากนั้นเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อบรรเทาชีสเค้กจากความแห้ง

รูปร่างของนมเปรี้ยวในเตาอบ - ตัวเลือกพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็น

แพนเค้กชีสอบด้วยซิลิโคน เซรามิก หรือ แบบฟอร์มแก้ว- ผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินหรือพาย

คัพเค้กชีสกระท่อม

หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในกรณีที่ไม่ได้อบคัพเค้กครั้งแรก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ควรทาเนยในภาชนะประเภทอื่นก่อนใช้เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์นุ่มนวลขึ้น

สารเติมแต่งสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสในเตาอบ

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของชีสเค้กหรือคาสเซอโรลด้วยคอทเทจชีสได้โดยการใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ:

• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์, ส้ม, องุ่น);
• ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่);
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัม);
• ถั่ว.

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กชีสอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาปรุงบนเซโมลินาที่มีคอทเทจชีสจำนวนมากและน้ำตาลน้อยที่สุด แป้งจะออกมาฟู โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก

(เข้าชม 3,611 ครั้ง เข้าชม 4 ครั้งในวันนี้)

สานต่อธีมการทำอาหาร อาหารจานเดียวจากคอทเทจชีส ครั้งสุดท้ายที่เราปรุง และวันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีส

เรารู้จักรสชาตินี้มาตั้งแต่เด็ก บางคนชอบชีสเค้กตั้งแต่สมัยอนุบาล แต่บางคนไม่ชอบ แต่เมื่อเวลาผ่านไป รสนิยมก็เปลี่ยนไป และฉันแน่ใจว่าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มีทัศนคติเชิงบวกอย่างมากต่ออาหารคอทเทจชีส และทุกคนคงทราบดีว่าคอทเทจชีสนั้นคือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ,อุดมไปด้วยโปรตีน. ซึ่งทำให้เขากลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของเรา

และถ้าไม่ค่อยมีคนชอบเคี้ยวคอทเทจชีสแบบแห้งแล้วล่ะก็ ขนมอบคอทเทจชีสทุกคนรักมัน

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้ฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เริ่มจากสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้และตามชีสเค้กที่เตรียมในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะทำชีสเค้กได้ 10-12 ชิ้น

ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันสูง ชีสเค้กก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าเอามัน คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ใช้อย่างน้อย 5-9%

การตระเตรียม:

1. ใส่ในชามใส่คอทเทจชีส ไข่แดงน้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันควรจะออกมาแบบนี้

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

3. สร้างชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ชามแบนที่มีแป้งสองสามช้อนโต๊ะและเขียงโรยด้วยแป้งด้วย

ตักมวลนมเปรี้ยวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลด้วยมือแล้วม้วนเป็นแผ่นด้วยแป้ง กดลูกบอลลงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปวงรี

เลือกขนาดของชีสเค้กด้วยตัวเอง แต่พยายามอย่าทำให้ใหญ่เกินไปเพื่อให้มีเวลาอบ

4. วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไป เขียงโรยด้วยแป้ง

5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ชีสเค้กสามารถกลับด้านได้เพื่อให้ได้สีทองทั้งสองด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว นำชีสเค้กนมเปรี้ยวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

ชีสเค้กนมเปรี้ยวโปร่งสบายพร้อมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ และเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายคุณต้องเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ในชามเดียว ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นใส่เซโมลินาและละลาย เนยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการละลายเนยคือในไมโครเวฟ โดยตั้งค่าโหมดสูงสุดไว้ที่ 30-40 วินาที

3. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. วางส่วนผสมที่ตกลงไว้แล้วลงในแม่พิมพ์อบ

ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถทำชีสเค้กด้วยมือได้ เนื่องจากส่วนผสมมีของเหลวเกินไปและจะไม่คงรูปร่างไว้

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กคอทเทจชีสที่โปร่งสบายและยืดหยุ่น อย่านำออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้กระจายตัว

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณสามารถเพิ่มลงในชีสเค้กได้ ไส้ต่างๆ- เข้ากันได้ดีกับกล้วย ลูกเกด ถั่ว และผลไม้แห้ง มีตัวเลือกมากมาย ฉันต้องการแสดงสูตรชีสเค้กโดยใช้ไส้แอปเปิ้ลเป็นตัวอย่าง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 500ก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 6 เล็กหรือ 2 ใหญ่
• ซองอบเชยป่น

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้งผสมให้เข้ากัน

2. เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับมัน ก้อนเล็ก ๆ- โรยด้วยอบเชยเพื่อรสชาติ ถ้าคุณไม่ชอบอบเชย ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

3. รวมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม

4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป โดยใช้มือของคุณปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำอุ่น

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดถาดอบ พลิกด้านชีสเค้กกลับด้านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

6. แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลพร้อม ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่

หากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมปรากฎว่าไม่มีไข่อยู่ในบ้านก็ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านหรือเลิกทำอาหารเลย มีสูตรสำหรับกรณีดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส - 600 กรัม (สามห่อ ชิ้นละ 200 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ถ้าไม่อยากทำอาหารสามห่อในคราวเดียวก็ทำตาม กฎง่ายๆ- สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งห่อคุณต้องมีน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลและแป้งลงในชามพร้อมกับคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้แป้ง เราแจกแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะโดยที่เราจะปั้นชีสเค้กและทาแป้งเล็กน้อยที่มือของเราด้วย ทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติด

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนออกเป็นไส้กรอกแล้วโรยด้วยแป้งเป็นระยะ

3. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมหนา 2-3 เซนติเมตร แล้วกดเป็นวงกลมเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างแบนขึ้น

4. วางวงกลมที่เกิดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืชและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้านชีสเค้กแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่พร้อม น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

และสุดท้ายคือสูตรวิดีโอแสนอร่อย แพนเค้กชีสกระท่อมจากคนดัง เชื่อกันว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่ควรปรุงในกระทะเท่านั้น แต่มันเยิ้มเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงชอบเตาอบมากกว่า

ป.ล. คุณได้เริ่มคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะครอบคลุมแล้วหรือยัง? โต๊ะปีใหม่- ฉันคิดเรื่องนี้มาตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ในการค้นหาของฉันฉันพบเว็บไซต์ที่น่าสนใจ http://bitbat.ru/ มีมาเพิ่มเกือบทุกวัน ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัด แนะนำให้ไปดูครับ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ