1. ก่อนอื่นเรารวมส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก: คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เราไม่ได้บดคอทเทจชีส แต่เพียงผสมส่วนผสมเบา ๆ

2. ใส่เกล็ดมะพร้าว ผสมแป้งให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ขี้กบสีขาวคลาสสิกที่ไม่ได้ทาสีได้ แต่ฉันเพิ่มอันที่มีสีเข้าไป ฉันมีอารมณ์หลากสีสัน - ฉันอยากเล่นอันธพาล! ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ แต่ยังรวมถึงสีสันของฤดูร้อนที่สดใสด้วย

3. เราปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำชีสเค้กขนาดใด บางทีคุณอาจชอบความคลาสสิก? จากนั้นชีสเค้กจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. หรือบางทีคุณอาจชอบชีสเค้กเด็กทารกสักคำ? เด็กๆ ชอบชีสเค้กเหล่านี้! หรือบางทีคุณอาจชอบค่าเฉลี่ยสีทอง? ชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ซึ่งเล็กกว่าขนาดปกติเล็กน้อย

4. ทอดชีสเค้กในกระทะร้อน จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย เราอุ่นมันให้ดีแล้วจึงวางชีสเค้กเท่านั้น หากคุณใส่ชีสเค้กในกระทะที่เย็น มันจะติดและจะพลิกกลับได้ยาก และหากน้ำมันไม่ได้รับความร้อนเพียงพอผลิตภัณฑ์ของเราจะไม่ทอด แต่จะดูดซับน้ำมันเดิมจนเริ่มส่งเสียงดังเมื่อถูกความร้อน

5. ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เราพยายามที่จะไม่วางชีสเค้กไว้บนกองไฟมากเกินไป แต่ให้นำชีสเค้กออกทันทีที่มีสีน้ำตาลน่ารับประทาน

6. นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมเกล็ดมะพร้าวออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แปลกใหม่ แปลกใหม่ และประเพณีไม่ควรถูกทำลาย! เราทำชาและเชิญชวนทุกคนให้เพลิดเพลิน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ดูสูตรวิดีโอด้วย:

1) ชีสเค้กมะพร้าวอร่อยที่สุด:

2) วิธีปรุงชีสเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวโดยไม่ใช้แป้ง:

วิธีทำชีสเค้กด้วยสูตรมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ถ้าคุณรักมะพร้าวเหมือนฉัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! และถ้าคุณชอบทานชีสเค้กเป็นอาหารเช้า สูตรก็เป็นของคุณมากขึ้น! เป็นสูตรทำชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จและอร่อยมากจริงๆ! มีกลิ่นหอมมากน่ารับประทานเกล็ดมะพร้าวและกลิ่นหอมของวานิลลิน ในการเตรียมชีสเค้กสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกคอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" นั่นคือคอทเทจชีสแห้งดีจากนั้นชีสเค้กของคุณจะไม่กระจายในกระทะ แต่ฉันเริ่มทำชีสเค้กบนเซโมลินาเมื่อนานมาแล้วฉันชอบมันมากกว่านี้มากและชีสเค้กก็ดูงดงามยิ่งขึ้นและรสชาติของคอทเทจชีสก็เข้มข้นยิ่งขึ้นมาก สำหรับอาหารเช้าตัวเลือกนี้เหมาะมากกับกาแฟหรือโกโก้หนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหรือนมข้นตามที่คุณต้องการ ... ใครๆ ก็อร่อยได้!

เป็นสูตรทำชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จและอร่อยมากจริงๆ! มีกลิ่นหอมมากน่ารับประทานเกล็ดมะพร้าวและกลิ่นหอมของวานิลลิน ในการเตรียมชีสเค้กสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกคอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" นั่นคือคอทเทจชีสแห้งดีจากนั้นชีสเค้กของคุณจะไม่กระจายในกระทะ แต่ฉันเริ่มทำชีสเค้กบนเซโมลินาเมื่อนานมาแล้วฉันชอบมันมากกว่านี้มากและชีสเค้กก็ดูงดงามยิ่งขึ้นและรสชาติของคอทเทจชีสก็เข้มข้นยิ่งขึ้นมาก

สำหรับมื้อเช้าตัวเลือกนี้เหมาะมากกับกาแฟหรือโกโก้หนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหรือนมข้นตามชอบ ... ใครๆ ก็อร่อยได้ !!!

บ่อยครั้งเกือบทุกวันฉันทำชีสเค้กเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของฉัน และเพื่อไม่ให้เราเบื่อกับความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวนี้ ฉันจึงลองทดลองรสชาติดู บางครั้งฉันเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันตกหลุมรักชีสเค้กมะพร้าว ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งรายการลงในคอทเทจชีส แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของตัวเองบนคอทเทจชีสหรือแป้งชนิดเดียวกัน ต้องการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร!

สำหรับเจ้านายชั้นสูง ฉันเลือกเค้กมะพร้าวที่ฉันชอบ มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

วัตถุดิบ:

• 220 กรัม คอทเทจชีส 5%
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะพร้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว

การทำอาหาร:

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณต้องใส่ใจกับคอทเทจชีส ไม่ควรร่วนและเปียกเกินไป ในอุดมคติสำหรับฉันคือ 5% ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสม

เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง, เกล็ดมะพร้าว, วานิลลา ฉันไม่ใส่น้ำตาล เพราะปกติฉันจะเสิร์ฟซอสหวานกับชีสเค้ก แต่สามารถเติมน้ำตาลตามชอบได้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสเค้กที่เนื้อนุ่มที่สุดทำจากแป้งข้าวเจ้า แต่แป้งสาลีก็ใช้ได้เช่นกัน

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและจากแป้งนมเปรี้ยวที่ได้เราจะสร้างชีสเค้กขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างสูง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

ทอดชีสเค้กด้วยไฟที่ช้าที่สุดหรือในชามหลายเมนู ฉันเติมน้ำมันมะพร้าวจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้ เราไม่ปิดฝาเรารอให้ชีสเค้กทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณได้ซื้อคอทเทจชีสไขมันปานกลางสำหรับอาหารจานนี้ หากมีของเหลวมากเกินไปต้องบีบคอทเทจชีสออกให้แห้งพอสมควร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีสลงในถุงผ้ากอซมัดไว้ด้านบนแล้วแขวนไว้เหนือชามประมาณ 1-2 ชั่วโมงซึ่งเวย์ส่วนเกินจะระบายออก เพื่อไม่ให้คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงเป็นเวลานานฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งบดเพื่อบดพร้อมกับน้ำตาล คุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้

ในมวลที่เสร็จแล้วให้เพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินา ขอแนะนำให้ซื้อไข่หมู่บ้านเนื่องจากมีไข่แดงเข้มกว่าเนื่องจากแป้งนมเปรี้ยวจะได้โทนสีเหลืองที่สวยงาม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม


จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน เลือกเกล็ดมะพร้าวสีขาวโดยไม่ต้องเติมสีย้อมเพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปเป็นไปตามธรรมชาติ

ชีสเค้กจะได้รับกลิ่นหอมหากคุณเติมกระวานบด วานิลลา หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแป้ง หากต้องการสร้างกลิ่นส้มคุณสามารถใส่ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย

ผลไม้หวานผลไม้แห้งมักใส่ในชีสเค้กเป็นจำนวนมาก: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่, ลูกพรุน คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตและถั่วสับได้

แป้งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้

เราเริ่มสร้างลูกบอลคอทเทจชีส แต่ละอันควรมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่เล็กน้อย เพื่อให้มวลไม่ติดกับมือของคุณและลูกบอลก็เรียบเนียนและสม่ำเสมอที่ขอบโดยไม่มีรอยแตกให้ชุบมือด้วยน้ำเย็นแล้วจึงเริ่มแกะสลัก บนกระดานโรยด้วยแป้งวางลูกบอลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้


ในชามแป้งจุ่มลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วทุกด้าน ในขั้นตอนนี้มือของคุณควรแห้งแล้วเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด เราทำให้ลูกบอลแบนโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ แต่ไม่บางมาก ชีสเค้กที่บางเกินไปจะออกมาแห้ง และชีสเค้กที่หนามากจะอบได้ไม่ดี ตรงกลางจะดิบ

เราใส่ชีสเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ความหนาของชั้นน้ำมันในกระทะคือ 5 มม. น้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลาไม่มีกลิ่น ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที จะได้มีความอลังการมากขึ้น นุ่มนวลขึ้น ไม่แห้งกร้าน ขอแนะนำให้กระจายชีสเค้กแต่ละส่วนในน้ำมันร้อนที่สดใหม่

ทางที่ดีควรทอดของหวานในกระทะที่ไม่ติดซึ่งมีก้นหนา

เวลาในการเตรียมชีสเค้กหอมกรุ่นใช้เวลา 30 นาที และทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ ก็อิ่มและพึงพอใจ!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กคอทเทจชีสที่น่ารับประทานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย การเติมเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยลงในแป้งจะเพิ่มความแปลกใหม่

สูตรที่นำเสนอเสนอให้ทำโดยไม่ใช้แป้งและใช้เซโมลินาเป็นพื้นฐาน ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส โซดาเล็กน้อยจะทำให้ชีสเค้กดูงดงามยิ่งขึ้น ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนกระทะที่ร้อนจัด การผสมแป้งจะไม่อนุญาตให้พวกมันไหม้และในขณะเดียวกันก็ให้เปลือกสีทองที่กรอบ

กลิ่นหอมของขนมอบคอทเทจชีสร้อนรับประกันว่าการสังสรรค์ในครอบครัวจะสมบูรณ์แบบในห้องครัว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ข้าวโพดหรือแป้งสาลีสำหรับหายใจ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตอกไข่ ใช้ส้อมทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงขณะผสมกับไข่ ถูให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและวานิลลามาตรฐานลงในมวลนมเปรี้ยวและอย่าลืมเกลือเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับนมเปรี้ยวให้ละเอียด

3. เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในแป้งนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและนิ่มขึ้น

4. ใส่เกล็ดมะพร้าวขาวธรรมดาลงในจานพร้อมคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (เศษไม้สามารถใช้เป็นสีอื่นได้)

5. เพิ่มข้าวโพดหรือแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในกระดาน ใช้มีดปั้นนมเปรี้ยวแล้วทำให้มีรูปร่างแบนโค้งมน

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดนมเปรี้ยวด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและทอดต่อไปจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

7. โอนชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานพร้อมผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดความละเอียดอ่อนของไขมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการแล้วเสิร์ฟ