อาจไม่มีใครที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตไม่ได้ทำชีสเค้กในครัว - อบ, ทอด, ลูกเกด, เชอร์รี่, ในแม่พิมพ์, ในเตาอบ ฯลฯ วันนี้ฉันมีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์

ฉันชอบใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในคอทเทจชีสแทนแป้ง มันฟูและคงรูปร่างได้ดี หากคอทเทจชีสมีคุณภาพสูง เซโมลินาต้องใช้ในปริมาณที่น้อยมาก ฉันมีคอทเทจชีสจากห่อหนึ่งและมันมักจะชื้นกว่าและใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งมากขึ้น เติมน้ำตาล ชิมรสที่ชอบให้ออกหวานนำ

ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมที่เรียบง่าย แต่อร่อยกับเซโมลินาเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

รวมคอทเทจชีสกับไข่ เติมเกลือและโซดาเล็กน้อย วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

ใส่น้ำตาลและมะม่วง ผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวบวมเป็นเวลา 20 นาที

ใช้มวลนมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันแล้วปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง คุณสามารถใช้เซโมลินาชนิดเดียวกันแทนแป้งได้จากนั้นชีสเค้กจะออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบ

ทอดชีสเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม นมข้นหวาน ฯลฯ

อร่อย!

เรียนพ่อครัววันนี้เราจะปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกที่เขียวชอุ่มและเขียวชอุ่มด้วยเซโมลินาตามสูตรง่ายๆ ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำอาหารพื้นฐานของพวกเขากับคุณ และคุณสามารถเปลี่ยนแป้งเต้าหู้ได้ด้วยตัวเองหากต้องการโดยเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไป

อาหารจานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อาหารว่างแสนอร่อยในระหว่างวันทำงาน จะช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและจะเป็นมื้ออร่อยสำหรับแขก เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดแล้วทุกคนจะอิ่มและฟิน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกในกระทะกับแป้งเซมะลีเนอร์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ชาม, กระทะ, เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ 2 ฟองจนเนียน ส่งเซโมลินาไปให้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 20 นาที ไม่ต้องรีบร้อน ถ้าแป้งเซมะลีเนอร์ฟูดีแล้วแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและร่วน นอกจากนี้ยังส่งผลต่อความโปร่งสบายของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ในเวลานี้เราสามารถเตรียมชีสกระท่อม
2. นวดคอทเทจชีส 400 กรัม มันควรจะไม่มีก้อนขนาดใหญ่
   
   
3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ที่บวมแล้วนวดให้เข้ากัน
   
   
4. ส่งที่นี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา. ไม่ควรใช้วานิลลิน และน้ำตาลวานิลลาจะเป็นรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับความหวาน ผสมให้เข้ากัน ในสถานะนี้ คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย
   
   
5. ในชามแยกต่างหากรวม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย
   
   
6. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของครีมชีสและผสมให้เข้ากันจนเนียน
   
   
7. ทำเค้กเล็ก ๆ จากแป้ง ขณะปั้น ให้จุ่มมือและแป้งลงในแป้ง ตามเนื้อผ้าจะต้องทำเป็นรูปกลมแบนทั้งสองด้าน แต่นี่ไม่สำคัญคุณสามารถแกะสลักได้ตามต้องการ ตั้งน้ำมันพืช 50 กรัมในกระทะแล้ววางช่องว่างให้ห่างจากกัน ก่อนส่งไปยังกระทะคุณต้องสลัดแป้งส่วนเกินออกจากชิ้นงานเล็กน้อย
   
   
8. ทอดภายใต้ฝาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด
   
   
9. จากนั้นนำไขมันทั้งหมดออกจากกระทะแล้วใส่เค้กลงในพิมพ์ที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ วิธีนี้พวกเขาจะสุกเต็มที่
   
   

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอสอนสั้น ๆ ที่แสดงรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับการสร้างชีสเค้ก semolina แสนอร่อยสำหรับสูตรนี้ คุณจะเห็นว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะอย่างไร วิธีปั้นชีสเค้กเปล่า และสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อสุกเต็มที่ มีความสุขในการรับชม!

• ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับสูตรนี้
• คอทเทจชีสสามารถใช้ไขมันได้ 5-9%ควรใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ใช่เม็ดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้คอทเทจชีสควรแห้ง จากนั้นคุณจะต้องใช้แป้งน้อยลงและจานที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น
• ความลับของชีสเค้กที่เขียวชอุ่มที่ประสบความสำเร็จคือการมีเซโมลินาอยู่ในแป้ง ต้องขอบคุณเธอที่ต้องใช้แป้งน้อยลงและแป้งจะโปร่งสบาย
• ปริมาณแป้งอาจขึ้นอยู่กับตัวแป้ง ดังนั้นคุณอาจจะได้มากกว่านี้ หากคุณนวดแป้งที่สูงชันมาก ชีสเค้กจะแน่นและไม่โปร่งสบาย นี่เป็นความลับที่สองของชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กดิบอยู่ข้างใน อย่าลืมปิดฝาระหว่างการทอด นี่คือความลับประการที่สามของอาหารอร่อย
• ในบางกรณี คุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลหากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารสำเร็จรูปกับน้ำผึ้ง แยม หรือแยม นอกจากนี้ หลายคนชอบเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่หวาน
• หลายคนบ่นว่าชีสเค้กข้างในยังดิบอยู่ เมื่อสุกแล้ว ให้เก็บไว้ในที่อุ่นๆ เช่น กระทะร้อนๆ ที่ปิดฝาไว้ ดังนั้นพวกเขาจะไม่ดิบภายในอย่างแน่นอน

และนี่คืออีกสูตรราคาไม่แพงมากสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มกับแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมผิวส้มและลูกเกด เมื่อเตรียมเสร็จแล้วคุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยและอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวของคุณ หากคุณมีแขกที่มางานเลี้ยงน้ำชายามเย็นที่หน้าประตูบ้าน คุณจะได้รับความช่วยเหลือจาก syrniki แสนอร่อยซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

เราจะปรุงในเตาอบซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบจะไม่รวมถึงสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดในน้ำมันใด ๆ หากคุณมีทางเลือก: ปรุงอาหารทอดหรืออบ ให้เลือกตัวเลือกที่สองเสมอ หากคุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ คุณและครอบครัวก็จะแข็งแรงและกระฉับกระเฉง

สูตรชีสเค้กในเตาอบกับแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับ 6 ท่าน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ชาม, เตาอบ, กระดาษรองอบ, แผ่นรองอบ.
แคลอรี่: 183 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกเกด 15 กรัมในกอง 0.5 น้ำร้อน. ถ้าลูกเกดของคุณนิ่มในตอนแรก คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ระบายน้ำออกจากลูกเกดก่อนใช้

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลธรรมดา 100 กรัม และวานิลลา 10 กรัมลงไป แล้วผสม
   
   
2. จากนั้น 0.5 ช้อนชา โซดาเพื่อชำระคืน 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและเพิ่มไข่ ผสม. เทลูกเกดที่เตรียมไว้และ 1 ช้อนชา เปลือกส้ม คุณสามารถละเว้นส่วนผสมเหล่านี้ได้หากต้องการ ผสมทุกอย่าง
   
   
3. ส่งเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะไปยังส่วนผสมนี้แล้วรอ 10 นาทีเพื่อให้มันพองตัว คุณสามารถคลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
   
   
4. หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มคอทเทจชีส 300 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
5. ควรหลีกเลี่ยงก้อนให้มากที่สุด ใส่แป้งทีละน้อยประมาณห้าช้อนโต๊ะ ความชื้นของคอทเทจชีสจะส่งผลต่อปริมาณของมันด้วย - คุณอาจต้องใช้ช้อนเพิ่มอีกสองสามช้อน ผสมทุกอย่าง แป้งจะหนานุ่ม
   
   
6. จากแป้งเต้าหู้ที่เกิดขึ้นให้ปั้นชีสเค้กแล้วโรยด้วยแป้งด้านหนึ่ง ในด้านเดียวกันให้วางในถาดอบบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์
   
   
7. อบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 25 นาที
   
   

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้เรามาดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงทีละขั้นตอนของการสร้างชีสเค้กเต้าหู้แสนอร่อยกับเซโมลินาและลูกเกดสำหรับสูตรนี้ คุณจะเห็นว่าแป้งควรเป็นอย่างไร ต้องใช้ส่วนผสมกี่อย่าง และชีสเค้กจะเป็นอย่างไรเมื่อสุกเต็มที่

ตัวเลือกฟีด

• ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือตามสั่ง พวกมันอร่อยมากในขณะที่ยังอุ่นอยู่ทันทีหลังจากปรุง
• เสิร์ฟพร้อมกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม, แยม, นมข้น, ช็อคโกแลตหรือซอสหวาน สามารถเทใส่จานได้ทันทีหรือแยกเสิร์ฟ
• เครื่องดื่มใด ๆ จากชาถึงนมเหมาะสำหรับพวกเขา
• ลองเทน้ำผึ้งลงบนชีสเค้ก แล้วนำออกจากเตาอบทันที น้ำผึ้งจะละลายและคุณจะได้ของหวานสุดวิเศษ
• คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดได้สองสามวัน คุณสามารถให้ความนุ่มนวลเดิมได้โดยใช้ไมโครเวฟ
• หากต้องการคุณสามารถตัดมันจาระบีด้วยความหวานที่คุณชื่นชอบทากาวสองซีกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หากมีเด็กในครอบครัวพวกเขาจะชอบ "เค้ก" ดังกล่าว

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในความเป็นจริงมีสูตรชีสเค้กมากมายและแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง พวกเขาปรุงด้วยแป้ง, เซโมลินา, แป้ง, แป้งอบ, ทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า พวกเขายังทำไส้หวานและเผ็ด อย่างไรก็ตามชีสเค้กที่เติมสีเขียวลงในแป้งนั้นอร่อยมาก น้ำตาลในกรณีนี้ควรได้รับการยกเว้น

จานนี้เป็นของอาหารรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ในขั้นต้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเพราะเตรียมในชนบทและเกือบทุกครอบครัวมีวัวหรือแพะ ตอนนี้ชีสเค้กเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และมักใช้ในอาหารเด็กเพื่อให้ร่างกายของเด็กอิ่มด้วยคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพอีกส่วนหนึ่ง

ฉันจะทิ้งสูตรชีสเค้กง่ายๆ ไว้ให้คุณ ซึ่งจะกลายเป็นอาหารเช้าที่แข็งแรง

• หลายคนเป็นมือสมัครเล่นและมีข้อดีหลายประการ ประการแรกเราไม่ชั่งน้ำหนักแป้งกับไข่และประการที่สองเราไม่สามารถปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานนี้เมื่อไม่มีไข่ในบ้าน
• และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียสำหรับอากาศในการทำอาหาร จานนี้จะเป็นของหวานชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูก ๆ ของคุณ แม้แต่ผู้ที่ไม่สนใจคอทเทจชีสก็ไม่สามารถปฏิเสธชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมได้ ฉันมักจะทำมันสำหรับการเดินทางกลางแจ้ง และเด็ก ๆ ก็สนุกกับมันระหว่างเล่นเกมและว่ายน้ำ
• ถ้าเป็นไปได้ให้เตรียม วิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่าการทอดในกระทะ ซึ่งหมายความว่าอาหารจะมีประโยชน์มากกว่า ฉันแนะนำให้ใช้สูตรง่ายๆนี้ในการทำขนมแสนอร่อยสำหรับชา
• เป็นเรื่องปกติที่เราจะใส่ลูกเกดลงในขนมอบหรือผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ และคุณก็พยายามทำอาหาร จานนี้กลายเป็นของหวานสุดโปรดของฟันหวานหลายคนแล้ว เรามักปรุงเป็นของว่างยามบ่ายหรือน้ำชายามเย็น

เรียน เชฟ ฉันหวังว่าวันนี้คุณจะใช้สูตรของฉันแล้ว และบนโต๊ะของคุณก็มีคอทเทจชีสแพนเค้กแสนอร่อยอยู่แล้ว หากคุณมีอะไรเพิ่มเติมหรือคำแนะนำในระหว่างการปรุงอาหาร เขียนไว้ในความคิดเห็น ฉันจะตรวจสอบอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและอร่อย!

อาหารเช้าที่รวดเร็ว อร่อย และสวยงามจะเป็นจริงได้หากคุณเลือกทานแพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ จานที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจและอร่อยจนแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน! รสชาติของคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่สดและครีมเปรี้ยวที่เย้ายวน รวมถึงการเตรียมที่ง่ายดายทำให้สูตรนี้เป็นหนึ่งในผู้นำอาหารเช้า

ส่วนผสม (สำหรับประมาณ 2 คน)

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• semolina (แป้งเซมะลีเนอร์) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - หยิก (ถ้าคุณชอบวานิลลา)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล
• สตรอเบอร์รี่สดและครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำชีสเค้กกับเซโมลินา

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่และน้ำตาล อย่างที่คุณเห็นจากรายการส่วนผสม สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาลมาก แต่ทำไมน้ำตาลเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะถึงเพียงพอสำหรับคอทเทจชีสจำนวนดังกล่าว? เนื่องจากชีสเค้กสามารถ "ไหม้" ในกระทะได้เนื่องจากมีน้ำตาลมากเกินไป ดังนั้นควรทำให้หวานเมื่อเสิร์ฟ

เทเซโมลินาลงในฟองไข่ ผสม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินา "ละลาย" แน่นอนว่ามันไม่สามารถละลายได้อย่างแท้จริง แต่สามารถรับความชื้นได้ และนี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ เพิ่ม semolina ลงในชีสเค้กเพื่อ "คง" รูปร่างไว้มิฉะนั้นคุณต้องใช้แป้งมากขึ้นหรือใช้เฉพาะไข่แดง และมันคือแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้ชีสเค้กเขียวชอุ่มและนุ่มมาก!

เรารวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีส บดด้วยส้อมผสมให้เข้ากัน หากคุณชอบไข่ทำเอง แป้งสำหรับชีสเค้กจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม

มันยังคงเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินหากต้องการ ผสมแป้งสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว หากแป้งดูเหมือนเหลว ให้เพิ่มเซโมลินาหรือแป้งอีกเล็กน้อย และถ้าตรงกันข้ามคุณสามารถเทนมหรือเนยละลายสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ด้วยมือที่เปียก (หล่อเลี้ยงด้วยน้ำหรือเนย) เรารวบรวมมวลนมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยสร้างชีสเค้กขนาดเล็ก คุณสามารถกดเบา ๆ จากด้านบน

จุ่มชีสเค้กลงในน้ำมันในกระทะที่อุ่น คุณต้องทอดแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้างในอบ

พลิกชีสเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มิ้นต์ และสตรอเบอร์รี่สด การผสมผสานระหว่างรสชาติและสีสันนี้ดูน่ารับประทานมาก!

ลองทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่มีลูกเกด ลูกพรุนหรือถั่ว - ขึ้นอยู่กับคุณ!

สวัสดีเพื่อน!

ตอนนี้ไซต์การทำอาหารและไม่ใช่การทำอาหารเกือบทั้งหมดกำลังเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่และเขียนสูตรอาหารสำหรับเทศกาล แต่วันนี้ฉันมีอาหารง่ายๆสำหรับทุกวัน - แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยกับเซโมลินา ฉันเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แม้ว่าจะเป็นชีสเค้กง่ายๆ

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันใส่เซโมลินาลงในอาหารทุกจานแทนแป้ง อย่างไรก็ตามด้วยแป้งจะได้ผลิตภัณฑ์ที่หนักกว่าและแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้โครงสร้างหลวมดังนั้นชีสเค้กจึงออกมาเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยที่สุด!

สูตรชีสเค้กสำหรับคอทเทจชีส 1 กก

หากคุณทำตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ชีสเค้กจะประสบความสำเร็จและสมบูรณ์แบบเสมอ ฉันรู้ว่าแม่บ้านบางคนวางไข่จำนวนมาก แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง

สำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนน้ำตาล
• เสียงกระซิบของเกลือ
• เซโมลินา 5 - 6 ช้อนโต๊ะ

ฉันปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมและตามด้วยผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง

คอทเทจชีสดีกว่าที่จะซื้อโฮมเมด แต่นี่เป็นไปไม่ได้เสมอไปและแม้กระทั่งจากคอทเทจชีสซึ่งตอนนี้เราขายในร้านค้าและตลาดตามน้ำหนักก็ยังได้รับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในการเตรียมคอทเทจชีสนั้นไม่แนะนำให้กินดิบ แต่ในรูปแบบของชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารแม้แต่มาก!

อย่าเอานมเปรี้ยวเป็นแพ็คจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น

สามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ

เราจะทอดชีสเค้กในกระทะด้วยเนย (ฉันชอบเนยใส)

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

มาเริ่มกันเลย. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์

เทคอทเทจชีสลงในถ้วยแล้วนวดด้วยช้อน

เราใส่เกลือ, น้ำตาล, เซโมลินา

จำได้ไหมว่าตอนที่เรายังเล็กไปโรงเรียนอนุบาลเรามักจะได้รับ syrniki พร้อมครีมเปรี้ยวหลังการนอนหลับและบางครั้งก็มีแยม? และมันก็อร่อยมาก ชีสเค้กพวกนี้ ไม่ธรรมดาจริงๆ! นอกจากนี้เรายังขอให้แม่ของฉันทำอาหารที่บ้านเหมือนในโรงเรียนอนุบาล และแม้ว่าแม่จะทำอาหารอร่อยมาก แต่เธอก็ไม่สามารถทำชีสเค้กแบบเดียวกับในสวนได้! วันนี้เราจะลองกลับไปสู่วัยเด็กและทำแพนเค้กชีสนมเปรี้ยวแสนอร่อยกับเซโมลินาในกระทะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล! และสูตรทีละขั้นตอนนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มกันเลย!

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะ

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกที่สะดวก ตอกไข่ลงไป ผสมคอทเทจชีสกับไข่เข้าด้วยกัน คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันพอสมควร อย่าหักโหม - ไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสให้เป็นน้ำซุปข้น ปล่อยให้ก้อนนมเปรี้ยวเล็ก ๆ ค้างอยู่ในแป้ง

เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบหวาน - เพิ่มน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะ แต่อย่าหักโหม - ชีสเค้กสามารถเผาในกระทะจากน้ำตาลส่วนเกิน ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เพิ่มเซโมลินาและผงฟู ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว เมื่อเมล็ดเซโมลินาเพิ่มปริมาณและโปร่งใสไม่ขาวแป้งก็พร้อม ซึ่งแตกต่างจากสูตรที่ใส่แป้งลงในก้อนนมเปรี้ยว syrniki กับ semolina กลายเป็นสีเขียวชอุ่มด้วยโครงสร้างที่เบาและหลวม - แบบเดียวกับที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาล

นี่คือแป้งสำหรับชีสเค้กที่เขียวชอุ่มในตอนท้าย มองเห็นโครงสร้างแบบละเอียดของคอทเทจชีสได้อย่างชัดเจน - และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม: ชีสเค้กสำเร็จรูปจะพบรอยเปื้อนเต้าหู้

เสร็จสิ้นการเตรียม - ตอนนี้ทอด นำกระทะก้นลึกตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เราปั้นชีสเค้กเองในฝ่ามือม้วนแป้งแล้วส่งไปทอดในกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนด้านแดงก่ำน่ารับประทาน