ชีสเค้กที่มีข้าวโพดจะช่วยให้คุณสามารถทดลองและเพิ่มคุณค่าอาหารได้ในเวลาเดียวกัน แม่บ้านส่วนใหญ่ประเมินผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนแคลอรีต่ำอย่างชัดเจนและปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง แม้ว่าแป้งข้าวโพดของพวกเขาจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่เลยก็ตาม สินค้าคุณภาพต้องปิดสนิท

แป้งหนาปั้นง่ายด้วยมือเปียก การทอดจะดำเนินการโดยใช้ไฟปานกลางในช่วงเวลาสั้น ๆ จนกว่าจะมีเปลือกสีทอง คุณไม่ควรทำชีสเค้กหนามิฉะนั้นจะไม่มีเวลาทอด

ครีมเปรี้ยวสดเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมสีทอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 370 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับหายใจ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

1. แบ่งไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามลึกสำหรับนวดแป้งแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลทรายขาวธรรมดาและใส่เกลือด้วย แทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้ผงวานิลลาหรือของเหลวสกัดแทนได้ ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน ไม่จำเป็นต้องผสมอย่างแรง

2. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อผสมไข่ คนด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ หากคุณไม่ชอบก้อนนมเปรี้ยวในจานที่ทำเสร็จแล้วให้เจาะมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีจุดศูนย์กลางที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ร่อนแป้งข้าวโพดผ่านตะแกรง แล้วใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชาม เทผงฟูลงไป. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องตีเพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดเป็นก้อน

4. ใช้แป้งข้าวโพดสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปังชีสเค้ก แป้งจะค่อนข้างหนา ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งม้วนทุกด้าน จากนั้นใช้มีดให้ชิ้นงานเป็นทรงกลมแบนสูงประมาณ 7-10 มม. แล้วทิ้งไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งเต้าหู้ที่เหลือ

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน วางช่องว่างด้วยข้าวโพดและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ย่างไฟปานกลาง

Syrniki เป็นอาหารที่ไม่ค่อยทำให้คุณเฉยเมย มีคนชอบเค็มบางคนชอบหวาน แต่สูตรมักออกแบบมาสำหรับฟันหวานเพราะจานนี้มักเตรียมไว้สำหรับเด็กที่ไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์นม แต่อย่างใด ในบทความเราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับชีสเค้กที่มีข้าวโพด

ในอาหารรัสเซีย แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะของนมเปรี้ยวให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณใช้สูตรชีสเค้กคลาสสิกเป็นพื้นฐาน คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ

ไฮไลท์การทำอาหาร

เนื่องจากชีสเค้กปรุงไม่ยากมาก แม่บ้านทุกคนจึงรู้สึกมั่นใจ แม้แต่เด็กผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ในเวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับฐาน และในกรณีนี้คือคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, แป้งหนึ่งช้อนเต็ม เค้กแบนขึ้นรูปง่ายและทอดในกระทะจนสุก แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารแบบดั้งเดิม คุณสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งข้าวโพดได้ เชื่อฉันสิ ชีสเค้กได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น!

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรพิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ:

คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ฐานไม่ควรมีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นจึงต้องบีบออกให้ละเอียด เนื่องจากหางนมส่วนเกินผลิตภัณฑ์จะกลายเป็น "ยาง" คอทเทจชีสจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

คอทเทจชีสไม่ได้เจือจางด้วยแป้งเสมอไป (ในกรณีนี้เราใช้แป้งข้าวโพด) หากมีคนต้องการชีสเค้กที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถละเว้นส่วนผสมนี้ได้ อย่างไรก็ตามแป้งในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้ของเหลวสมดุลและให้โครงสร้างที่หนาแน่นแก่มวลนมเปรี้ยว ดังนั้นนี่จึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ อย่างไรก็ตามแม้แต่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ไม่มีแป้งก็ต้องโรยแป้งก่อนทอด - พวกมันสามารถสลายได้โดยไม่ต้องหายใจ

ชีสเค้กมักจะทอดในน้ำมันพืชคุณภาพสูง และคุณสามารถปรุงชีสเค้กไดเอทด้วยข้าวโพดในเตาอบหรือนึ่ง - สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น!

Syrniki มีทั้งแบบเรียบง่ายและด้วยการเติมลูกเกด, ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง), ผัก (มันฝรั่ง, แครอท), ผักใบเขียว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคืออะไร?

แพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโพดเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อย แต่ก็มีแคลอรีสูงพอสมควร - ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งสาลี (183 กิโลแคลอรี) อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าสารเติมแต่งใด ๆ จะเพิ่มมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 200 กิโลแคลอรีหรือมากกว่านั้น

แต่ถ้าคุณเลือกวัตถุดิบและวิธีการทำอาหารที่เหมาะสม คุณก็จะได้อาหารไดเอท นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้โดยใช้คอทเทจชีสของปริมาณไขมันที่ต้องการ

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโพดคือความรอดของคุณแม่ยังสาว!

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรสำหรับคอทเทจชีสซึ่งเอาชนะพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยผู้ที่ต้องการทำอาหารไม่เพียง แต่ด้วยความรัก แต่ยังเพื่อประโยชน์ของครอบครัวด้วย ข้าวโพดป่นถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร - ชีสเค้กไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ในการเตรียมชีสเค้กคลาสสิกกับข้าวโพด (การคำนวณสำหรับ 5-6 ผลิตภัณฑ์) เราใช้:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไข่นกกระทาสองฟองได้)
• ชีสกระท่อมไร้ไขมัน 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา (ถ้าคอทเทจชีสไม่เปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)
• ผลไม้หวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ / ลูกเกด
• ข้าวโพดป่น 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

ทำชีสเค้กคลาสสิก

ก่อนอื่นคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ จากนั้นใส่ผลไม้หวาน/ลูกเกด หากต้องการคุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวออกมานุ่มขึ้น

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง จากนั้นนำกระดานโรยด้วยแป้งตักก้อนนมเปรี้ยวแล้วใช้มีดและส้อมทำชีสเค้กโดยใช้แป้งโรย ใช้มือก็ได้แต่ใช้มีดหรือช้อนมือจะสะอาด ถัดไปคุณต้องทอดชีสเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทริคเล็กๆ น้อยๆ สำหรับแม่บ้าน! คุณสามารถทอดชีสเค้กกับข้าวโพดบดด้านหนึ่งด้วยไฟแรง และอีกด้านทำให้เงียบขึ้น น้ำมันส่วนเกินในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถเช็ดออกได้ด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

สูตรชีสเค้กที่ผิดปกติกับข้าวโพด

ในรูปภาพที่นำเสนอในบทความคุณสามารถดูว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะอย่างไร อย่างไรก็ตาม ในชีวิตจริงชีสเค้กไม่ได้สวยและแดงก่ำเสมอไป เหตุผลนี้คือการใช้แป้งในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง - มากเกินไปและได้ลูกฮ็อกกี้แน่นหรือน้อยเกินไปและผลิตภัณฑ์กระจายไปทั่วกระทะกลายเป็นเค้กที่ไม่มีรูปร่างและเลอะเทอะ เป็นแป้งข้าวโพดผสมกับคอทเทจชีสที่ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและความหนาแน่นในอุดมคติ - ขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำที่สุดของฝรั่งเศส

ดังนั้นเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ 300 กรัม
• ข้าวโพดป่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่สด 1 ฟอง
• สารสกัดอัลมอนด์หนึ่งช้อนชา
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยม lingonberry สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทำชีสเค้กกับแยม

เรากระจายคอทเทจชีสในชามลึก ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส เทน้ำตาลถูคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะจนได้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มความสนุกของมะนาวลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วถูด้วยคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังอีกครั้ง จากนั้นเทสารสกัดอัลมอนด์หนึ่งช้อนชาและผสมทุกอย่าง

ใส่อบเชยป่นและข้าวโพดบดสองช้อนโต๊ะ ผสมมวลให้ละเอียด - เป็นผลให้แป้งควรมีความหนาแน่นสูงและไม่ติดกับมือของคุณ

เราสร้างชีสเค้กกลมเรียบร้อย เทแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในชามหรือจานแล้วม้วนนมเปรี้ยวลงไป เขย่าส่วนเกินกลับเข้าไปในชาม

เริ่มเสิร์ฟกันเลย เรากระจายแยม lingonberry 5-6 ช้อนโต๊ะบนจานเสิร์ฟหลังจากเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้านบนของน้ำเชื่อมวางชีสเค้กด้วยข้าวโพด - สองสามชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

เราตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่สดและเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังอุ่นอยู่ อร่อย!

อบชีสเค้กในเตาอบ

เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์ของเรา:

• คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด / ผลไม้หวาน 30 กรัม
• ถุงผงฟู
• ข้าวโพดป่นคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา ใส่ลูกเกด/ผลไม้หวาน. ใส่แป้งกับผงฟู ผสมอีกครั้ง

เราใช้กระดานเทแป้งสำหรับทำขนมปัง เราตักก้อนนมเปรี้ยวปั้นชีสเค้กหลังจากรีดแป้งแล้ว

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมัน เราถ่ายโอนชีสเค้กลงบนกระดาษอย่างระมัดระวังปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา ชีสเค้กอบตั้งแต่ 10 ถึง 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วกลับด้านชีสเค้กด้านสีขาว เก็บไว้ในเตาอบอีกห้านาที

คุณจำอะไรได้บ้างในวัยเด็กเมื่อพูดถึงอาหารเช้า? คำตอบของคนส่วนใหญ่คือชีสเค้ก ร้อนด้วยเปลือกที่ละเอียดอ่อนหวานปานกลาง จนกลิ่นฟุ้งไปทั้งบ้าน

อาหารเช้าควรจะเป็นที่พอใจ แต่สำหรับหลาย ๆ คนในวันนี้และถูกต้อง และอาหารดังกล่าวถือว่าสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็มีประโยชน์?

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม มันจริงเหรอ? ท้ายที่สุด ชีสเค้กมาพร้อมกับชีสและสมุนไพร ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่น้ำตาล และมีสีแดงก่ำส่งตรงจากเตาอบ!

มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวเลือกการทำอาหาร - มากมาย! หากคุณใช้กลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ชีสเค้กที่ชวนน้ำลายสอจะเหมาะสมบนโต๊ะทุกวัน

คลาสสิกธรรมดาในกระทะ

เป็นเรื่องปกติที่จะทำชีสเค้กคลาสสิกตามสูตรของ A.I. Mikoyan หนังสือของเขาตีพิมพ์ในปี 2495 ซึ่งทำให้ syrniki มีอำนาจ ตั้งแต่นั้นมา โรงอาหารโซเวียตทุกแห่งก็พร้อมที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้ แต่สูตรที่ใช้บ่อยที่สุดที่บ้านคืออะไร?

ถูคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงเพิ่มไข่หนึ่งฟอง (ประมาณ 20 กรัม) แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 80 กรัม) น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ 20 กรัม เนย เกลือเล็กน้อย บางครั้งใช้เซโมลินาแทนแป้ง จำเป็นต้องพูดแม่ที่ห่วงใยทุกคนได้เปลี่ยนสูตรอาหารนี้เพื่อครอบครัวของเธอ?

และแน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะทอดชีสเค้กในกระทะพร้อมกับเนยที่ไม่ผ่านการกลั่นและร้อนจัด ปริมาณสารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมาในเวลาเดียวกันไม่ได้รบกวนใคร - อาหารเช้าสุดโปรดของทั้งครอบครัวยังคงเหมือนเดิมเป็นเวลาหลายปี

วิธีสร้าง pp จากภาพถ่าย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด เคซีนมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณรู้สึกอิ่มนาน ร่างกายอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และทองแดงในปริมาณที่จำเป็น นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้า

และถ้าครอบครัวของคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงนี้ ชีสเค้กก็เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ

วิธีทำให้อาหารและ pp?

คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองไว้ที่แป้งสาลี - ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, บัควีทนั้นดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงอาหารในเครื่องบดกาแฟแบบพื้นฐานที่บ้านได้ - คุณต้องการเพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบรสที่ค้างอยู่ในคอ ให้เพิ่มรำข้าวสาลีหนึ่งช้อน

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้มีคุณค่าทางโภชนาการและ pp มากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นสารให้ความหวานได้ง่ายๆ และรับรสชาติมากมายที่ 0 แคลอรี ตรวจสอบบทความของเรา สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำตาลทรายแดง ฟรุกโตส น้ำเชื่อมข้าวโพด ซึ่งไม่แตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวทั่วไป (อ่านบทความด้านบน)

แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่มโยเกิร์ตกรีกซึ่งมีไขมันต่ำมาก - และชีสเค้กจะนุ่มขึ้นทันที

ปราศจากแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์

ดังนั้นเราจึงทราบแล้วว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะหาทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีระดับพรีเมียม เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชชนิดเดียวกัน - เพียงแค่บดหยาบ

กับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เกล็ดบดในเครื่องบดกาแฟ)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับข้าวโอ๊ต: 145 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 11 ชิ้น)

คุณมีตัวเลือกต่าง ๆ ที่นี่: กินข้าวโอ๊ตหรือปรุงอาหารลดน้ำหนักด้วยข้าวโอ๊ต

สูตรอาหาร:

กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ๆ ตัวเลือกพาสต้าสำเร็จรูปต่าง ๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับข้าวโอ๊ต, วานิลลาหรือถ้ามีที่บ้านด้วยเมล็ดวานิลลาที่มีกลิ่นหอม ใส่ซาซัม, ไข่.

ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหลม้วนเป็นข้าวโอ๊ตแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้รูปร่างของชีสเค้กที่ถูกต้อง - แหวนรอง แพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโอ๊ตสามารถทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบบนแผ่นซิลิโคนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

วานิลลินเป็นอะนาล็อกทางเคมีของเมล็ดวานิลลาธรรมชาติ วานิลลินไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีผลิตภัณฑ์จากปิโตรเลียม ยูจินอล และลิกนิน ในขณะเดียวกันค่าใช้จ่ายก็ต่ำมาก ในทางกลับกันวานิลลาฝักธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงมาก แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ด้วยรำข้าว

คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมรำแทนแป้งได้!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• วานิลลา, อบเชย - ไม่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่: 103 kcal ต่อชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% นิ่มด้วยส้อม ใส่ไข่ รำข้าวโอ๊ต น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากัน วางชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบแล้วอบจนกรอบ

ไม่มีไข่

เป็นไปได้อย่างไรที่จะทำชีสเค้กโดยไม่มีไข่ - ตอนนี้หลายคนประหลาดใจ แน่นอน! อย่าละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบแม้ว่าคุณจะแพ้ไข่หรือโปรตีนจากไก่ก็ตาม

ใส่อะไรแทนไข่ได้บ้าง: กล้วย ส่วนผสมของโปรตีน และแป้งเซมะลีเนอร์! มันง่าย 🙂 ชีสเค้ก PP ทำง่ายที่สุดด้วยกล้วย:

กับกล้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• sahzam - ตามรสนิยมของคุณ (โปรดทราบว่ากล้วยมีรสหวานมาก);
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - ตามรสนิยมของคุณ
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

วิธีทำชีสเค้กไร้ไข่กับกล้วย - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดผ่านตะแกรง - คุณต้องกำจัดของเหลว ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง

เนื่องจากกล้วยมีความหนืด แป้งจึงต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่เพียงพอ. บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ทอดในกระทะร้อนจนสุกเหลือง ชีสเค้ก pp ที่คล้ายกันสามารถปรุงในเตาอบ: ทางเลือกเป็นของคุณ!

ออกกำลังกายด้วยโปรตีน

สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างเข้มข้นและดูรูปร่างจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณ การใช้ส่วนผสมแห้งจะช่วยกำจัดแป้งออกจากสูตร ดังนั้นชีสเค้กที่ไม่มีแป้งจึงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีสไร้ไขมัน (1.8%) - 200 กรัม
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. โปรตีน - 65 กรัม (ขี้เหนียว1ตัว)
4. ผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

จำนวนแคลอรี่: 150 kcal ต่อชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

นวดเต้าหู้ให้ละเอียด ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำจะร่วนมากกว่าส่วนผสมที่มีไขมัน - อาจมีก้อนที่ต้องกำจัดด้วยตะแกรง ส้อม หรือเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช กลับด้านชีสเค้กแล้วอบจนกรอบ

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่สองที่จะโน้มน้าวให้คุณเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้ไข่และยิ่งไปกว่านั้นคืออาหาร!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

ปริมาณแคลอรี่ : 110 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 4 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

บดคอทเทจชีสกับกล้วยและน้ำผึ้ง เพิ่มเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากกล้วยจะเริ่มให้โทนสีน้ำตาลเทาที่ไม่ต้องการในไม่ช้า

เซโมลินาจะเพิ่มโทนสีขาวที่น่ารับประทาน แต่หากต้องการคุณสามารถเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ อบชีสเค้กลดน้ำหนักด้วยกล้วยและแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อาหารไขมันต่ำพร้อมแคลอรี

ใครว่าชีสเค้กต้องมีไขมันและแคลอรีสูง? บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบกับคอทเทจชีสที่มีแคลอรีต่ำจำนวนมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่มีปริมาณไขมัน 1.8% - มีกรดอะมิโนและไม่มีแคลอรีพิเศษ - เพียง 101 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. คุณจะพบจำนวนแคลอรี่ในจานชีสกระท่อมไขมันต่ำด้านล่าง

คุณไม่ควรกีดกันตัวเองจากการรักษาสุขภาพเพราะน้ำมัน ชีสเค้กอบในเตาอบได้ง่าย - ใช้กระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับสูตรที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ - คอทเทจชีสมีไขมันอิ่มตัวอยู่แล้ว - มีเปลือกสีทองให้ด้วย

อย่าลืมวางจานที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษธรรมดา - มันจะดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ซึ่งในท้ายที่สุดก็จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นด้วย

อร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 200 กรัม
2. โปรตีน - 2 ชิ้น;
3. ซักซัม;
4. ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลูก
5. แป้ง - 75 กรัม
6. ผงฟู - ¼ ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ : 106 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

ตีคอทเทจชีสไร้ไขมันด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลกลายเป็นสีซีดขาวและเหนียวเล็กน้อย เพิ่มโปรตีนผสมให้เข้ากัน ผสมกับซาซัม ผิวเลมอน สารสกัดวานิลลา รวมแป้งกับผงฟู

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีสทีละช้อนโต๊ะโดยใช้ตะแกรง วางกระดาษรองอบลงบนถาดเทฟล่อน. อุ่น. วางชีสเค้กด้านหนึ่งก่อน แล้วจึงกลับด้าน อย่าให้ไหม้ สามารถเปลี่ยนกระดาษได้หลายครั้ง

คลาสสิกเขียวชอุ่มด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1/3 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลูก
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 กรัม;
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา
• น้ำมันทอด

ปริมาณแคลอรี่ : 170 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

รวมแป้งกับผงฟู นำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและส่วนผสมของแป้งและผงฟูที่แห้งแล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่และผิวมะนาว ผสมให้เข้ากัน นวดมวลและเพิ่มสารสกัดวานิลลา ตั้งกระทะให้ร้อน กระจายชีสเค้กบนเนยพลิกกลับจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล

กระทรวงสาธารณสุขแนะนำว่าไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 10% ของความต้องการต่อวัน สำหรับผู้หญิงวัยกลางคน ประมาณ 40 กรัม แพทย์หลายคนแนะนำให้ลดตัวเลขเหล่านี้ลงเหลือ 5% หากคุณกำลังเฝ้าดูปริมาณน้ำตาลของคุณ ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

ด้วยสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซาซัม - 30 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 50 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ : 130 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มฟรุกโตส, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ไข่ลงในคอทเทจชีส บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กนานถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 30 กรัม
• ลูกพรุน - 30g;
• แป้ง - 75 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ : 150 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมกับนมเปรี้ยว คอทเทจชีสบดล่วงหน้าผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้ง สร้างลูกบอลขนาดเล็ก จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ใส่ชีสเค้กและอบจนสุก

เช้าวันอาทิตย์ในอุดมคตินั้นไม่สามารถคิดได้หากไม่มีของหวาน - syrniki พร้อมสารเติมแต่งจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เด็ก ๆ จะชอบอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ

กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• มันคา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปริมาณแคลอรี่ : 180 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 10 ชิ้น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าเอาเมล็ดออก ปอกเปลือก และเส้นเลือด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมส่วนผสมแห้ง นวดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ เชื่อมต่อทุกส่วน สร้างไส้กรอกจากมวลที่ได้

ตัดชิ้นหนาประมาณหนึ่งซม. ครึ่ง ปั้นชีสเค้ก (คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งเข้าไปข้างใน) แล้ววางลงบนกระทะร้อน อบทั้งสองด้าน โรยด้วยอบเชยหลังจากนั้น

รูปชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและแป้งเซมะลีเนอร์:

ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวลูกเกด

วัตถุดิบ:

• มวลเต้าหู้ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 30 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

ปริมาณแคลอรี่ : 170 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

เพิ่มส่วนผสมของคอทเทจชีส, เกลือ, วานิลลา ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ชีสเค้กคลาสสิกกับลูกเกดปรุงในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โกโก้ - 20 กรัม
• Sakhzam - 30 กรัม;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ช็อคโกแลตขม - 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ : 130 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 8 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ๆ ตัวเลือกพาสต้าสำเร็จรูปต่าง ๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับโกโก้ช็อคโกแลต สับช็อกโกแลตด้วยมีดด้านทื่อ.

เพิ่ม sahzam, ไข่, แป้ง, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหลม้วนเป็นข้าวโอ๊ตแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้รูปร่างของชีสเค้กที่ถูกต้อง - แหวนรอง ทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ

ไม่หวาน

ชีสเค้กแบบดั้งเดิมจะทำเป็นอาหารเช้า แต่ให้ลองเป็นอาหารจานหลัก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้ชายชอบของว่างรสเผ็ด แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

กับฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กฟักทอง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ปริมาณแคลอรี่ : 167 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 15 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

ขูดฟักทองบนกระต่ายขูด ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีส, ไข่ เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรง ใส่เกลือและผงฟูลงในแป้งก่อน ละลายเนย นวดแป้งให้ละเอียด เพิ่มลูกเกด อบในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1 หยิก

ปริมาณแคลอรี่ : 200 kcal. ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 12 ชิ้น)

สูตรอาหาร:

จำเป็นต้องบดชีสกระท่อมเพิ่มไข่ หลังจาก - เซโมลินาและแป้ง สับผักให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงตูดจะไม่ซึมน้ำ ทอดชีสเค้กในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีสได้ เช่น Adyghe แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรายังคิดว่ามันจะออกสด

วิธีการทำอาหาร

ในไมโครเวฟ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่กระทะและเตาอบ หากคุณมีไมโครเวฟที่บ้าน มันสามารถเป็นตัวช่วยที่ดีได้เช่นกัน เนื่องจากเตาอบให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์จากด้านต่างๆ ชีสเค้กจะสุกเร็วขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์

ลองใส่ชีสเค้กลงในแม่พิมพ์พลาสติกน่ารักๆ- จากนั้นจานจะน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น กระดาษรองอบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยรักษาโปรตีนและวิตามินได้ดีกว่าการต้มในกระทะ - ชีสเค้กในไมโครเวฟเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่มากกว่า

วิธีปรุงอาหารในไมโครเวฟ: เวลามักจะไม่เกิน 20 นาทีแม้ว่าคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับการตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาการทำงานอาจแนบมากับอุปกรณ์เฉพาะ

สำหรับคู่รัก (ในหม้อไอน้ำสองครั้ง)

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังใช้กับชีสเค้ก - นึ่ง (และไม่สำคัญว่าจะใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า) พวกเขาจะกลายเป็นอาหาร พวกเขาจะมีรสชาติที่หลากหลายและวิตามินจะยังคงอยู่ในที่ของพวกเขา

การรักษาความร้อนที่เหมาะสมสำหรับคอทเทจชีสมีความสำคัญอย่างยิ่ง - โปรตีนถูกทำลายโดยความร้อนสูงและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อเสียของหลักสูตร - การขาดเปลือกที่น่าดึงดูดและสีทอง ชีสเค้กมักจะออกสีซีดเล็กน้อย

แพนเค้กชีสกระท่อมนึ่งมีลักษณะอย่างไร?

วิธีการแก้ปัญหาสามารถโรยได้หลายแบบ - โกโก้และผงสำหรับขนม, รำข้าวและซีเรียลเกล็ด - สำหรับอาหาร มูสลี่ มะพร้าว เมล็ดแฟลกซ์ เกล็ดอัลมอนด์ และงา อย่าจำกัดตัวเองแค่อย่างใดอย่างหนึ่ง มองหาตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ ยิ่งไปกว่านั้น มีบางสิ่งให้ทดลองด้วย - ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

หากคุณไม่มีหม้อต้ม 2 ใบ คุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำปกติและกระชอนเพื่อเตรียมเสิร์ฟ หากคุณกลับด้านและวางไว้ในหม้อต้มน้ำเพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับในหม้อต้มสองชั้นที่มีตราสินค้า

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายใบที่ทันสมัยหลายรุ่นมีฟังก์ชั่นการอบ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการทำอาหาร อย่าลืมลอง! ชีสเค้กของคุณจะแดงก่ำและอบ รวมแป้งกรอบเล็กน้อย!

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เหมือนกับเตาอบหรือเตาแก๊สตรงที่ไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด คุณจะได้รับเวลา และถ้าคุณทาชีสเค้กด้วยเนยเบา ๆ คุณจะได้ของหวานที่อร่อยอย่างยิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ

ในกระทะ

อย่าคิดว่าการทำชีสเค้กอาหารในกระทะเป็นตัวเลือกที่เสียล่วงหน้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันที่ใช้และเวลาในการปรุงอาหาร

แพนเค้กชีสกระท่อมมีลักษณะอย่างไรในกระทะ

หากคุณใช้หม้อที่มีผนังหนา เช่น เซรามิกหรือเทฟล่อน ปริมาณน้ำมันจะลดลงอย่างมาก อย่าลืมใช้กระดาษรองอบบนถาด เพราะไขมันส่วนเกินจะไม่ติดจาน และสิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อใช้น้ำมันคือการใส่ชีสเค้กลงบนกระดาษในตอนท้าย - แคลอรี่ส่วนเกินจะหายไปเอง

ในเตาอบ

เตาอบเป็นวิธีการประกอบอาหารที่คลาสสิกที่สุด ไม่ใช่แค่ชีสเค้กเท่านั้น ใช้โหมดการพาความร้อนในเตาย่างของคุณ ทดลองกับอุณหภูมิแล้วชีสเค้กจะไม่มีใครเทียบได้

แพนเค้กคอทเทจชีสไร้แป้งที่อบในเตาอบมีลักษณะอย่างไร

ตัวอย่างเช่นหากตั้งอุณหภูมิสูงขึ้นในตอนต้นเปลือกจะมีเวลาในการอบหลังจากนั้น 150 องศาจะเพียงพอจนกว่าจะสุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้หรือไม่ใช้น้ำมันก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ไม่มีข้อเสียในตัวเลือกนี้!

เสิร์ฟภาพ

เคล็ดลับความอร่อย

เพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตกในกระทะเมื่อกลับด้านให้เพิ่มโปรตีนจากไข่อีกฟองลงในมวล สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่มากนัก แต่ปริมาณโปรตีนในหนึ่งหน่วยบริโภคจะเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

หากสีของชีสเค้กไดเอทเป็นสีเทาและไม่น่ารับประทาน การเติมข้าวโพดป่นหรือเมล็ดข้าวโพดบดหรือกรดซิตริกเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ฝึกตัวเองให้ใช้รำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวไรย์ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ ชีสเค้กที่มีรำหนึ่งช้อนจะมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าและแทบจะไม่สามารถประเมินประโยชน์ต่อสุขภาพได้สูงเกินไป

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมกับทุกสูตรเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ชีสเค้กแบบพาสตี้ปั้นง่ายกว่าและรสชาติดีกว่ามาก

ในการทำให้ชีสเค้กนุ่มอยู่เสมอ ให้ใส่โยเกิร์ตแคลอรีต่ำสักสองสามช้อนโต๊ะ คุณจะไม่เพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาอีก โยเกิร์ตกรีกเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เพื่อไม่ให้แตกสลาย

ชีสเค้กควรมีขนาดเล็กเพื่อให้กลับด้านได้ง่ายกว่าและอบได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

ชีสเค้กแตกเมื่อมีน้ำตาลมาก

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ควรชุบมือด้วยน้ำเล็กน้อยจากนั้นชีสเค้กหนืดที่มีแป้งจะไม่เกาะติด

เพิ่มแป้งลงในนมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ไม่เหมือนแป้งสำหรับเกี๊ยวทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

หมุน syrniki ไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ใช้ที่คีบในครัว

ก่อนทอดให้จุ่มชีสเค้กลงในแป้ง แป้งไม่ไหม้และไม่ไหม้

ทอดชีสเค้กแช่แข็ง: ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง รับที่สมบูรณ์แบบ!

สูตรวิดีโอที่มีประโยชน์

ปลุกพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ:

ชีสเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน มันไม่มีเหตุผลที่จะจำกัดตัวเองในทักษะการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่ซับซ้อนนี้ เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์การทำชีสเค้ก แบ่งปันสูตรโฮมเมด และให้ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่คุ้นเคยมายาวนาน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้มาทำชีสเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากกันเถอะ สุกเร็วไม่ติดกระทะ หอม นุ่ม ละมุนลิ้น ส่วนประกอบประกอบด้วยแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นแหล่งของธาตุและวิตามินที่สำคัญหลายชนิด ตัวอย่างเช่น มีแคลเซียม วิตามินบี แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ข้าวโพดเป็นที่ต้องการของผู้สนับสนุนการใช้ชีวิตและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังไม่มีกลูเตนซึ่งแตกต่างจากแป้งสาลี ด้วยความช่วยเหลือของแป้งนี้ ชีสเค้กจะปั้นและทอดได้ง่ายกว่ามาก เราจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและอบเชยซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน มาเริ่มกันเลยดีไหม?

เวลาเตรียมโดยประมาณคือ 15 นาที เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที

ชีสเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้า ของหวาน มื้อกลางวัน และปิกนิก

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัมของไขมันใด ๆ
• ไข่ 1 ฟอง
• ข้าวโพดป่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนชา เปลือกมะนาว

การทำอาหาร

1. สำหรับชีสเค้กเราต้องการ: คอทเทจชีส, แป้งข้าวโพด, ไข่, น้ำตาล, อบเชย, ผิวมะนาว

2. คอทเทจชีสสามารถใช้เป็นเม็ดธรรมดาหรือธรรมดาก็ได้ หากคุณมีคอทเทจชีสแบบชนบท คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เราใส่คอทเทจชีสลงในชามขนาดใหญ่แล้วถูกับไข่และน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องตีและเครื่องผสมอาหาร

3. ใช้ที่ขูดละเอียดและมะนาวเราจะได้ผิวเลมอน เพิ่มส่วนผสมพร้อมกับอบเชย ผสมทุกอย่างเบา ๆ

4. จากนั้นใส่ข้าวโพดป่นและผสมอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาหรือเหลวเกินไป

5. เทข้าวโพดป่นลงในจานเล็ก เราสร้างเค้กเล็ก ๆ ที่ประณีตจากแป้งที่ได้และม้วนเป็นแป้ง

6. เรากระจายชีสเค้กบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ดูอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้

7. ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. คุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีการกำหนดค่าในอุดมคติพร้อมขอบเรียบหรือไม่? มันยากที่จะทำด้วยมือ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วิธีเดียวกับที่ใช้ในการผลิตชอร์ตเค้ก: รีดแป้งออกเป็นชั้นค่อนข้างหนาแล้วใช้แก้ว วงกลมจะเหมือนกัน และทำไมไม่ใช้แม่พิมพ์หยิกเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน? หัวใจดาวต้นคริสต์มาสโรยด้วยผงน้ำตาลดูน่าสนใจ เด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีสมากเกินไปจะทำให้จานของพวกเขาว่างเปล่า

2. syrniki เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องนุ่มเหมือนแพนเค้กข้าวสาลีดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ผงฟูในแป้งที่นวดด้วยแป้งข้าวโพด - ไข่จะทำเคล็ดลับ หากไม่มีโซดา ผลิตภัณฑ์ที่เย็นจะคงความนุ่มนวลได้นานขึ้น

3. การอบคอทเทจชีสไม่กินตอนเย็นไม่มีตู้เย็นจนกว่าจะถึงเช้า ไม่ต้องอุ่นเป็นอาหารเช้า ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดชีสเค้กแต่ละอันอย่างระมัดระวังตามยาวครึ่งหนึ่งใส่หมูต้มหรือแฮมข้างในและแซนวิชดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยก็พร้อมแล้ว ชีส, เนื้อลูกวัวต้ม, อกไก่, ริคอตต้า, เฟต้าก็จะทำหน้าที่เป็นไส้มากมายสำหรับพวกเขา ตัวเลือกของหวาน ได้แก่ แยมผิวส้ม คอนฟิเจอร์ มาร์ชเมลโล่ กล้วยฝาน