แพนเค้กชีสกระท่อม - คลาสสิกพร้อมเซโมลินานุ่มในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ - จานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสมากมายเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทำอาหารในกระทะ มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย เพียง 20 นาทีก็อยู่บนโต๊ะของคุณ จานแสนอร่อย- ชีสเค้กนมเปรี้ยวหอม!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ ในการเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น นี่คือคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีเพื่อความอร่อยและ อาหารเช้าด่วน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
2 ไข่;
แป้ง - 40-55 กรัม;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นลดไฟลง เราสร้างลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วบีบเล็กน้อย

โรยแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

ชีสเค้กโปร่งสบายทำจากคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 200 กรัม;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
วานิลลิน;
แป้งสำหรับขุดลอก
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสและเติมน้ำตาล เซโมลินาและวานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ใน สูตรนี้สำหรับชีสเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกในลักษณะที่ทำให้นมเปรี้ยวมีความฟูมากและไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการคุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้เป็นรสชาติด้วย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่หวานมากเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีส;
แป้ง - สองสามช้อน;
ไข่;
วานิลลิน;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา)
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลิน, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบน

ค่อยๆ ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางชีสเค้กลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟอาหารเช้าด้วยครีม

คอทเทจชีสกับเนย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
แป้ง 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เนย 30 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยเกลือ

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง (ทิ้งให้เหลือฝุ่น) ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลเป็นเชือกหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ ความหนาของนิ้ว

จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เสิร์ฟครีมหรือแยมแยกต่างหากกับชีสเค้กนมเปรี้ยว

สูตรชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
แป้ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
100 มล. น้ำมันพืช,
โซดา 3 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
วานิลลิน,
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล
เกลือ.

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากันในชาม ค่อยๆ ใส่แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผิวเลมอนในส่วนต่างๆ แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นเค้กขนาดเท่ากัน 10 ชิ้น โดยทำเป็นรูกลมตรงกลางแต่ละชิ้น

ทอดชีสเค้กบน กระทะร้อนด้วยเนยสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ตักใส่จาน โรยหน้า น้ำตาลผง- เสิร์ฟพร้อมครีม

ชีสเค้กในกระทะพร้อมแครอท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
แครอท 2-3 อัน
เนย 40-50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
เกลือ.

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนย 20-30 กรัมในกระทะใส่แครอทลงไปเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินา อุ่นส่วนผสม คนจนแป้งเซโมลินาพองตัว จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง

สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย

แพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กเซโมลินามักเตรียมไว้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าแสนอร่อย- เช่น ชีสเค้กแสนอร่อยการเตรียมไม่ยากไปกว่าคอทเทจชีสอื่นๆ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่;
คอทเทจชีส;
น้ำตาล - 45-65 กรัม;
เซโมลินา 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
แป้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมกับมันฝรั่งและลูกเกด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
8-9 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 2/3 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
เนย 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งช้อน
เกลือ.

วิธีปรุงชีสเค้กกับลูกเกดและมันฝรั่งในกระทะ:

จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม มันฝรั่งพร้อมถูหรือบดผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้งสาลี (100 กรัม) น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน

สร้างเค้กแบนจากส่วนผสมนมเปรี้ยวม้วนในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร ชีสเค้กนมเปรี้ยวและผลไม้- ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล จานนี้มีความน่ารื่นรมย์ รสชาติที่สดใหม่ยิ่งกว่านั้นนมเปรี้ยวยังคงชุ่มฉ่ำนานกว่า ควรรวมสูตรนี้ไว้ด้วย ตำราอาหารแม่บ้านคนไหนก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม
แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
2 ไข่;
4 แอปเปิ้ล;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
โซดา - 4-5 กรัม;
เกลือเล็กน้อย
วานิลลิน;
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ค่อยๆ ใส่เข้าไป. มวลนมเปรี้ยวแป้ง. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ลดไฟและเริ่มตักส่วนผสมออก ทอดนมเปรี้ยวจน สีทอง- เสิร์ฟชีสเค้กแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวสไตล์เคียฟ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 75 กรัม
แยม 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดช้อน
4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ขนมปังโฮลวีตสำหรับการหายใจ
เนย 80 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
100 -150 มล. ครีมเปรี้ยว
วานิลลินเกลือ

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้ง, วานิลลินละลายในน้ำ, ผสม ต้มลูกเกดที่แยกแล้วล้างและทำให้แห้งด้วยแยมจนข้นและเย็น

สร้างเค้กทรงกลมที่มีความหนา 57 มม. จากมวลนมเปรี้ยววางแยมสับและลูกเกดลงไปบีบขอบแล้วปั้นชีสเค้ก รูปร่างวงรี.

จุ่มลงในไข่แล้วชุบด้วยขนมปังขาวที่ทำจากขนมปังโฮลวีต ทอดชีสเค้กด้วยไขมันจำนวนมากเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะพร้อมลูกฟิกและถั่ว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
มะเดื่อ 120 กรัม
ปอกเปลือกเล็กน้อย วอลนัท,
เนย 60 กรัม
150-200 มล. ครีมเปรี้ยว
เกลือ.

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีส ร่อนแป้ง แช่ลูกฟิกแล้วสับละเอียด คั่วเมล็ดถั่วและสับให้ละเอียด รวมคอทเทจชีสบดกับแป้งครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, มะเดื่อและถั่วที่เตรียมไว้, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสม ให้เป็นรูปทรงกลม แล้วม้วนแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและนุ่ม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟนมเปรี้ยวร้อนกับครีม

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

ความนุ่มและความฟูของชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง สูตรนี้จะบอกวิธีทำอาหาร ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีส

ไข่;
คอทเทจชีส;
น้ำตาล;
ผงฟู;
เกลือเล็กน้อย
แป้ง - ด้วยตา;
น้ำมันพืช.

วิธีเตรียมชีสเค้กฟูฟ่องในกระทะ:

บดคอทเทจชีสกับไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและผสม เพิ่มแป้งบางส่วนและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมผงฟูด้วย

โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะหรือ เขียง- ตักแป้งออกด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง

ม้วนนมเปรี้ยวทุกด้าน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ไฟสูง- ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานด้วยครีม

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับกล้วย

สำหรับคนรักของใหม่และ รสนิยมที่ผิดปกติคุณจะชอบแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยอย่างแน่นอน จานเด็ดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยหอมในกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

คอทเทจชีส;
ไข่;
กล้วยสุก;
แป้งสองช้อน;
วานิลลาหนึ่งซอง
เกลือ;
น้ำตาล - เท่าที่คุณต้องการ;
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสม กล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

แป้งควรมีความหนืดปานกลาง หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กชีสกระท่อมจะแข็ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักขนมปังแผ่นเล็กๆ ออกมา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านในกระทะ เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีสกับวันที่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 300 กรัม
วันที่หลุม 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ล้างอินทผลัมที่หลุมด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำให้ท่วม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสมต้มอีกครั้งและทำให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสบดกับส่วนผสมอินทผลัม ใส่แป้ง ตอกไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ม้วนมวลนมเปรี้ยวเป็นเชือกหนา ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งให้เป็นรูปร่าง ขนมปังแบนกลมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสกับโกโก้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมและคุณต้องการอะไรอีก? อาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับอารมณ์ของคุณ? คอทเทจชีสกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองทำดูสิ!

คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
แป้งสองสามช้อน
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ 1 ฟอง;
ผงโกโก้
น้ำมันพืช.

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในกระทะพร้อมโกโก้:

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด ปั้นนมเปรี้ยวจากแป้ง รูปร่างที่ต้องการและขนาด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ทอดชีสเค้กที่รีดด้วยแป้งในกระทะจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรจะปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเต้าหู้มันฝรั่งรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

500 ก มันฝรั่งต้ม,
คอทเทจชีส 400 กรัม
แป้งสาลี 150 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่ 1-2 ฟอง
อบเชย 50 กรัม (ลูกเกดเล็ก)
ทอดไขมัน
เกลือ,
ผิวมะนาวขูด

วิธีปรุงชีสเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

ปอกเปลือก บด หรือเช็ดมันฝรั่งที่ปรุงสุกเมื่อวันก่อน ใส่คอตเทจชีส แป้ง และน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หากมวลเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย

ผสมแป้งกับลูกเกด ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆโรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

แพนเค้กชีสสามารถทำให้เผ็ดได้โดยใช้ไส้กรอกแข็งหั่นเต๋าหรือเบคอนทอดแทนน้ำตาลและลูกเกด แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยแดงหรือดำป่น

วิดีโอ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กในกระทะ

สานต่อธีมการทำอาหาร อาหารจานเดียวจากคอทเทจชีส ครั้งสุดท้ายที่เราปรุง และวันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีส

เรารู้จักรสชาตินี้มาตั้งแต่เด็ก บางคนชอบชีสเค้กตั้งแต่สมัยอนุบาล แต่บางคนไม่ชอบ แต่เมื่อเวลาผ่านไป รสนิยมก็เปลี่ยนไป และฉันแน่ใจว่าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มีทัศนคติเชิงบวกอย่างมากต่ออาหารคอทเทจชีส และทุกคนคงทราบดีว่าคอทเทจชีสนั้นคือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ,อุดมไปด้วยโปรตีน. ซึ่งทำให้เขากลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของเรา

และถ้าไม่ค่อยมีคนชอบเคี้ยวคอทเทจชีสแบบแห้งล่ะก็ ขนมอบคอทเทจชีสทุกคนรักมัน

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้ฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เริ่มต้นด้วย สูตรคลาสสิกซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้และตามชีสเค้กที่เตรียมไว้ โรงเรียนอนุบาล.

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 500 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะทำชีสเค้กได้ 10-12 ชิ้น

ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันสูง ชีสเค้กก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น อย่าเอามัน คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ใช้อย่างน้อย 5-9%

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชามพร้อมคอทเทจชีส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันควรจะออกมาแบบนี้

2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

3. สร้างชีสเค้ก ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ชามแบนที่มีแป้งสองสามช้อนโต๊ะและเขียงโรยด้วยแป้งด้วย

ตักมวลนมเปรี้ยวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลด้วยมือแล้วม้วนเป็นแผ่นด้วยแป้ง กดลูกบอลลงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปวงรี

เลือกขนาดของชีสเค้กด้วยตัวเอง แต่พยายามอย่าทำให้ใหญ่เกินไปเพื่อให้มีเวลาอบ

4. วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง

5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ชีสเค้กสามารถกลับด้านได้เพื่อให้ได้สีทองทั้งสองด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว นำชีสเค้กนมเปรี้ยวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายพร้อมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ และเพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบายคุณต้องเติมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
5 ช้อนโต๊ะ ครีม
ไข่ 2 ฟอง
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ในชามเดียว ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นใส่เซโมลินาและละลาย เนยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการละลายเนยคือในไมโครเวฟ โดยตั้งค่าโหมดสูงสุดไว้ที่ 30-40 วินาที

3. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. วางส่วนผสมที่ตกลงไว้แล้วลงในแม่พิมพ์อบ

ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถทำชีสเค้กด้วยมือได้ เนื่องจากส่วนผสมมีของเหลวเกินไปและจะไม่คงรูปร่างไว้

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กคอทเทจชีสที่โปร่งสบายและยืดหยุ่น อย่านำออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้กระจายตัว

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณสามารถเพิ่มลงในชีสเค้กได้ ไส้ต่างๆ- เข้ากันได้ดีกับกล้วย ลูกเกด ถั่ว และผลไม้แห้ง มีตัวเลือกมากมาย ฉันต้องการแสดงสูตรชีสเค้กโดยใช้ไส้แอปเปิ้ลเป็นตัวอย่าง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 9% – 500ก
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ล - 6 เล็กหรือ 2 ใหญ่
ถุง อบเชยบด

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า, ผสมและผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ และแป้งจนเนียน

2. เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับ ก้อนเล็ก ๆ- โรยด้วยอบเชยเพื่อรสชาติ ถ้าคุณไม่ชอบอบเชย ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

3. รวมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม

4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป โดยใช้มือของคุณปั้นให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำอุ่น

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดถาดอบ พลิกด้านชีสเค้กกลับด้านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

6. แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลพร้อม ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่

หากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมปรากฎว่าไม่มีไข่อยู่ในบ้านก็ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านหรือเลิกทำอาหารเลย มีสูตรสำหรับกรณีดังกล่าว

วัตถุดิบ:

ซอฟท์คอทเทจชีส - 600 กรัม (สามห่อ ชิ้นละ 200 กรัม)
น้ำตาล - 3 ช้อนชา
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

ถ้าไม่อยากทำอาหารสามห่อในคราวเดียวก็ทำตาม กฎง่ายๆ- สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งห่อคุณต้องมีน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลและแป้งลงในชามพร้อมกับคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. สำหรับการดำเนินการเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้แป้ง เราแจกแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะโดยที่เราจะปั้นชีสเค้กและทาแป้งเล็กน้อยที่มือของเราด้วย ทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติด

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะแล้วม้วนออกเป็นไส้กรอกแล้วโรยด้วยแป้งเป็นระยะ

3. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมหนา 2-3 เซนติเมตร แล้วกดเป็นวงกลมเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างแบนขึ้น

4. วางวงกลมที่เกิดบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้านชีสเค้กแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่พร้อม น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

และสุดท้ายคือสูตรวิดีโอแสนอร่อย แพนเค้กชีสกระท่อมจากคนดัง เชื่อกันว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่ควรปรุงในกระทะเท่านั้น แต่มันเยิ้มเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงชอบเตาอบมากกว่า

ป.ล. คุณได้เริ่มคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะครอบคลุมแล้วหรือยัง? โต๊ะปีใหม่- ฉันคิดเรื่องนี้มาตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว ในการค้นหาของฉันฉันพบเว็บไซต์ที่น่าสนใจ http://bitbat.ru/ มีมาเพิ่มเกือบทุกวัน ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัด แนะนำให้ไปดูครับ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ชีสเค้กสีสดใสกับแครอทจะทำให้คุณสดชื่นแม้ในตอนเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คอทเทจชีส;
แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก;
2 ไข่;
น้ำตาล;
วานิลลาเล็กน้อย
แป้ง;
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับวานิลลินและไข่แล้วรวมกับคอทเทจชีส วางแครอทขูดลงบนคอทเทจชีสแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที วางแป้งลงบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่นมเปรี้ยว ทอดแต่ละด้านจนสุก อัดจารบีร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 11: แพนเค้กคอทเทจชีสกับเชอร์รี่

ชีสเค้กดังกล่าวจะออกมานุ่มและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันประมาณ 18% ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่สดในการเติม แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน ในกรณีนี้ให้ละลายแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ ซึ่งจะทำให้แป้งบางลง

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 320 กรัม 18%;

น้ำตาล 2 ช้อน;

เชอร์รี่ 12 อัน

เซโมลินา 3 ช้อน;

แป้ง 4 ช้อน;

น้ำมันสำหรับทอด

ริปเปอร์ 5 กรัม

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีส สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องเช็ดออก คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้ เพิ่มน้ำตาลและไข่ ผสมและเพิ่มเซโมลินา มาทำแป้งกัน มันจะเป็นของเหลวทิ้งไว้สิบนาที

2. ใส่แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส นวดแบ่งมวลออกเป็นสิบสองก้อนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

3. ติดเชอร์รี่ลูกใหญ่ลงในแต่ละชิ้น หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ไส้หลายชิ้นได้ เราสร้างชีสเค้ก

4. วางในกระทะที่มีชั้นบาง ๆ ให้ความร้อน น้ำมันกลั่นทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเกรอะกรังเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและให้ความร้อนประมาณห้านาที

สูตรที่ 12: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ

สูตรชีสเค้กเนื้อนุ่มและโปร่งสบายที่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้ไม่มีเซโมลินา แต่มีการเติมแป้ง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กที่ใช้ทำมัฟฟินและคัพเค้ก

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 380 กรัม

ไข่คู่หนึ่ง;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 3 กรัม

น้ำตาล 2.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. ชีสเค้กจะโปร่งสบายถ้าคุณบดคอทเทจชีสหรือตีให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ทันทีด้วย น้ำตาลทราย.

2. แยกตีไข่ด้วยการตีไข่เทลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ใส่วานิลลาและแป้งด้วยผงฟู ผสมแป้ง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้สดหรือแห้งได้ แต่จะทำให้ขนมอบหนักขึ้นและลดความฟูของพวกมัน

3. วางแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแปดอัน อบชีสเค้กเนื้อนุ่มเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

สูตรที่ 13: แพนเค้กชีสกระท่อมในอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือชีสเค้กเวอร์ชันที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา ข้าวโอ๊ตใช้เพื่อทำให้แป้งหนาขึ้น พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่จะเพิ่มคุณประโยชน์ของจานอย่างมาก เราใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำมากถึง 5%

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.4 กก.

2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต;

น้ำผึ้ง 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่และไข่ขาวของไข่หนึ่งฟองจนเป็นฟองเติมน้ำผึ้งแทนซึ่งคุณสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ชีสเค้กเค็มก็อร่อยมากเช่นกัน

2. รวมคอทเทจชีสและไข่ขาวคนให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ตเกล็ดเล็ก ๆ ปิดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มี เคลือบสารกันติดและนำไปทอดจนสุก

4.สามารถกางออกได้ ชีสเค้กอาหารบนกระดาษรองอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบ มันจะมีลักษณะเหมือนขนมปัง

สูตรที่ 14: แพนเค้กคอทเทจชีสกับถั่ว

สำหรับชีสเค้กที่เราใช้อย่างแน่นอน วอลนัทถั่วลิสงและเฮเซลนัทจะไม่ให้รสชาติเช่นนี้ จำเป็นต้องหยิกพิเศษ ผิวส้ม- ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ หากผลิตภัณฑ์อ่อนแอให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสหนึ่งซอง

น้ำตาล 2 ช้อน;

1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;

0.3 ช้อนชา ผิวส้มขูด;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. รวมไข่กับผิวส้ม น้ำตาล และคอตเทจชีสในชาม บดหรือบด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

2. สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เศษเล็กเศษน้อย เทลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะระดับเดียวกัน คุณสามารถทอดชีสเค้กบนพื้นผิวที่แห้งได้

4.ใช้ช้อน แป้งถั่ววางกองเล็กๆ ช่วยโยนลงในกระทะด้วยช้อนอันที่สอง เราพยายามยืดชีสเค้กให้ตรงทันที ทอดจนสุก

ความสำเร็จในการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือในทางกลับกันชุ่มฉ่ำ จากคอทเทจชีสที่แห้งร่วน ชีสเค้กจะออกมาแข็งและฟู และหาก "เปียก" เกินไป โดยทั่วไปก็จะแตกสลาย อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำคุณสามารถปล่อยให้สะเด็ดน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วคนส่วนผสมแห้งด้วย จำนวนเล็กน้อยครีมเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเปรี้ยวเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมันเต็ม

นี่เป็นอีกบางส่วน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

- คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในคอทเทจชีสในคราวเดียว เป็นการดีกว่าถ้าทำทีละน้อยเนื่องจากแพนเค้กชีสจากแป้งที่มีความหนาแน่นมากเกินไปจะออกมาแข็งและแห้งและจากส่วนผสมที่เป็นของเหลวชีสเค้กก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง แต่ยืดหยุ่นและดึงออกจากมือได้ง่าย

— ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด เมื่อนั้นนมเปรี้ยวก็จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน หากคุณไม่ทำเช่นนี้ มันก็จะอร่อยเช่นกัน แต่ทอดและกรอบน้อยลง

— คุณไม่ควรเติมน้ำตาลลงในแป้งสำหรับทำชีสเค้ก ควรโรยในภายหลังจะดีกว่า จานพร้อมหรือปรุงรสด้วยนมข้นหรือแยม

— เพื่อให้ชีสเค้กเป็นสีทอง ควรทอดด้วยส่วนผสมของผักและเนย

-อร่อยที่สุดและ ชีสเค้กนุ่มออกมาจากมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

- ไข่ต้องตีด้วยน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ซึ่งจะทำให้ฟูและนุ่มขึ้น บางสูตรใช้เพียงเท่านั้น ไข่แดง- ใน สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- สำหรับ กลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้ อบเชยเข้ากันได้ดีที่สุดกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล บางครั้งก็เติมแอปริคอตแห้ง แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงในแป้งด้วย ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ช่วยเสริมชีสกระท่อมได้อย่างลงตัว

— ชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่จำเป็นต้องหวาน ในสูตรดังกล่าวใช้กลิ่นหอม สมุนไพร,กระเทียมดำนิดหน่อย พริกไทยป่น, ผักแห้งเป็นต้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและไม่หักโหมจนเกินไป

— เพื่อให้ชีสเค้กอบได้ทั่วถึงและสะดวกในการพลิกกลับ คุณควรทำ เค้กนมเปรี้ยว ขนาดเล็ก- จากแป้งหนาทึบคุณสามารถสร้างลูกบอลที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือตักแป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

ริดา คาซาโนวา

เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนประโยชน์ของอาหารคอทเทจชีสเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็น แหล่งที่มาที่ดีแคลเซียมและแร่ธาตุ- ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมัน รูปแบบบริสุทธิ์แล้วก็อร่อยและ สูตรต่างๆชีสเค้กนมเปรี้ยว

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสฟูฟ่องที่บ้าน คุณต้องใช้ถ้วยลึกเพื่อผสมส่วนผสม คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูงหากชีสเค้กทอด หรือแผ่นอบและแผ่นหนังถ้าจะปรุงจานในเตาอบ

เหมาะสำหรับการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมชีสเค้กได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารก็แสนง่ายนั่นเองค่ะ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้- หากสูตรใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ผลไม้แห้งควรล้างและแช่ไว้ น้ำร้อนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต โกโก้ นมข้นหรือเครื่องเทศทำอาหารหลากหลายชนิดลงในชีสเค้ก

คอทเทจชีสชนิดใดดีที่สุดสำหรับชีสเค้กอาหารเช้า

ในการทำชีสเค้กสำหรับอาหารเช้าให้นุ่มและอร่อย คุณต้องเลือกคอทเทจชีส ล่าสุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว แบรนด์ - ความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หลวม แต่มีความหนาแน่น หากซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าคุณจะต้องใช้นิ้วกดบรรจุภัณฑ์ หากยังมีรอยบุบที่ดีอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสม.

19 ธันวาคม 2017 เวลา 9:09 PST
ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสดีที่สุดคือ 9% ถ้ามันแห้งเกินไปชีสเค้กก็จะแข็งกระด้างและจะแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
มากที่สุด คอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำชีสเค้กถือเป็นแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ชนบทซึ่งทำจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น
หลักการทั่วไปในการเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิก
ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยการตี
เพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูไข่ด้วยมือ
บนโต๊ะโรยแป้งด้วยมือของคุณ
อย่าอุ่นซ้ำ จำนวนมากใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางชีสเค้ก ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วย ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ แยม ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง
ชีสเค้กในเตาอบพร้อมลูกเกด
เตรียมตัว ชีสเค้กโปร่งสบายคุณสามารถทำจากคอทเทจชีสในเตาอบได้ สูตรนี้จะเป็นอาหารเนื่องจากแทบไม่มีน้ำมันเลย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
440 กรัม คอทเทจชีส
เซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะ;
ลูกเกดแช่หนึ่งกำมือ;
แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
ไข่;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:
เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และน้ำตาล ค่อยๆ ผัดลูกเกด กรองแป้งก่อนแล้วผสมกับผงฟู
บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ม้วนแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบนด้วยฝ่ามือ
ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เติมน้ำมันหนึ่งหยดแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงซิลิโคน วางชีสเค้กให้ห่างจากกัน
ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมชากับครีม
ชีสเค้กไดเอท
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็มี สูตรชีสเค้กด้วย ข้าวโอ๊ต ซึ่งจะมาทดแทนแป้งสาลี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
380 กรัม คอทเทจชีส
ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ;
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
แอปเปิ้ลหนึ่งผล
ไข่ขาว;
เกลือและอบเชย

กระบวนการทำอาหาร:
นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ในเครื่องปั่น ผสมแอปเปิ้ล คอทเทจชีส ไข่ขาว แล้วตีให้เข้ากัน
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาแน่นซึ่งจะช่วยให้คุณปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณได้
วางชีสเค้กทรงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 35 นาที

ชีสเค้กอาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือไม่มีสารปรุงแต่ง
สูตรง่าย ๆ สำหรับชีสเค้กฉ่ำ ๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดแบบชนบท
ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
ความคงตัวของคอทเทจชีสของหมู่บ้านมีความนุ่มและละเอียดอ่อนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคอทเทจชีสจึงดูโปร่งและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
คอทเทจชีสโฮมเมดหนึ่งกิโลกรัม
ไข่สองฟอง;
แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
180 กรัม ครีมเปรี้ยว
น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
แยมสตรอเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:
บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงรวมกับไข่ดิบแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
โรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือ นำมวลนมเปรี้ยวมาด้วยช้อนโต๊ะแล้วจับไว้ทั้งสองด้านด้วยแป้งเป็นรูปชีสเค้ก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชีสเค้กทีละชิ้นแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝา แล้วทอดต่อไปอีกประมาณ 3 นาที
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

ชีสเค้กพร้อมที่จะตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและ แยมสตรอเบอร์รี่และสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้
ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสโฮมเมดหวาน
เพื่อเตรียมความพร้อมอันอ่อนโยนที่สุด คอทเทจชีสโฮมเมดคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
260 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด
น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
แป้งห้าช้อนโต๊ะ
ไข่สองสามฟอง;
เปลือกมะนาวหวานหนึ่งกำมือ
โซดาครึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
วานิลลินเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:
บดนมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เหลือก้อน เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้หวานและแป้ง, ผสม
รวมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาล, วานิลลิน, โซดา, น้ำส้มสายชูที่หั่นแล้วแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
ชุบช้อนโต๊ะใน น้ำเย็น, กด แป้งนมเปรี้ยวและวางในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดใดก็ได้: น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
ในการปรุงอาหารคุณไม่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไปเพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตกสลาย คอทเทจชีสแห้งสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยนมหรือเคเฟอร์

ชีสเค้กกับเซโมลินาที่ทำจากคอทเทจชีสของหมู่บ้าน
โปร่งสบายและอ่อนโยน- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
600 กรัม คอทเทจชีส
ช้อนน้ำตาล
โซดาและเกลือเล็กน้อย
เจ็ดเซนต์ ล. เซโมลินา;
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

กระบวนการทำอาหาร:
บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงผสมด้วย ไข่ไก่น้ำตาลและเซโมลินา เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมและเพิ่มโซดาธรรมดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู- ทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
ด้วยมือที่เปียก ปั้นชีสเค้ก ม้วนเข้าเบาๆ แป้งสาลีและทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
หลังจากทอดแล้ว ให้วางชีสเค้กบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟให้นำผ้าเช็ดปากออกและ โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง.
วิธีทำแพนเค้กชีสแพะธรรมดา
นมเปรี้ยวแพะมีชื่อเสียงในเรื่องของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ดูดซึมได้ง่ายและเหมาะสำหรับ อาหารทารก- ในการทำชีสเค้กจาก นมเปรี้ยวแพะคุณจะต้อง:
400 กรัม นมเปรี้ยวแพะ;
ไข่คู่หนึ่ง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
สองช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
แป้ง 4 -5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีสเข้ากับน้ำตาล ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ปั้นชีสเค้กทรงกลมจากแป้งที่เตรียมไว้ด้วยมือเปียก ม้วนเบา ๆ ในแป้งใดก็ได้แล้วทอดในน้ำมันในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชีสเค้กชีสแพะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว
ถ้า น้ำตาลปกติเปลี่ยนเป็นอ้อยชีสเค้กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ชีสเค้กนึ่งที่ทำจากชีสแพะ
เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพคุณสามารถนึ่งชีสเค้กได้- พวกมันจะมีสีซีดแต่จะไม่สูญเสียไป คุณภาพรสชาติ- ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
240 กรัม คอทเทจชีส
แป้งสามช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและวานิลลินเล็กน้อย
ไข่;

กระบวนการทำอาหาร:
ในภาชนะผสมคอทเทจชีส, เกลือและน้ำตาลธรรมดา, วานิลลาและ ไข่ดิบ- คุณสามารถเพิ่มอบเชยบดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งซึ่งมีความหนาซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างชีสเค้กได้
ปั้นแป้งเป็นลูกบอลด้วยมือ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดให้เป็นชีสเค้กกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
วางชีสเค้กลงในชามนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในชามเล็กน้อย แล้วค่อยย้ายออกไป

หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งในสูตรนี้ด้วยเซโมลินาได้ เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีท็อปปิ้งหวานที่คุณชื่นชอบ
เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการทำแพนเค้กคอทเทจชีส
ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดคือชีสเค้กที่มีโครงสร้างฟู เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องปฏิบัติตามความแตกต่างบางประการในการเตรียมตัว:
อย่าใส่แป้งจำนวนมากลงในแป้งมันจะทำให้ชีสเค้กมีความหนาแน่นและเหนียว หากคุณแทนที่ด้วยเซโมลินาและปล่อยให้บวมอย่างเหมาะสม ชีสเค้กจะดูโปร่งและนุ่มมากขึ้น
เพื่อให้คงรูปร่างและไม่กระจายเป็นเค้กแบน ควรวางบนกระทะเมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอเท่านั้น แล้ว ชีสเค้กจะแข็งตัวเป็นเปลือกอย่างรวดเร็วและจะไม่แตกสลาย
ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดเนื่องจากคอทเทจชีสอาจมีความชื้นและปริมาณไขมันต่างกัน คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและหยุดเมื่อแป้งหนาพอ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณได้สร้างสรรค์และเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณโดยการเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- พวกเขาสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ด้วย เกล็ดมะพร้าวและโกโก้ทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล และเลือกวิธีการปรุงได้ตามความชอบ แม่บ้านทุกๆท่าน เชิงประจักษ์สามารถประดิษฐ์ขึ้นมาเองได้ สูตรที่สมบูรณ์แบบและสมาชิกในครัวเรือนและแขกจะได้รับประทานอาหารอย่างมีความสุข
เพื่อให้เห็นได้ชัดเจนว่าเตรียมการได้รวดเร็วและง่ายดายเพียงใด คอทเทจชีสแสนอร่อยดูวิดีโอสูตรชีสเค้กนมเปรี้ยวนี้:
21 ธันวาคม 2560 02:29 น

ซีร์นิกิ จากคอทเทจชีส(คอทเทจชีส) - จานแบบดั้งเดิมจากคอทเทจชีส แม้ว่าจะมีความเห็นว่าชีสเค้กจริงไม่ได้เติมแป้ง (ชีสนมเปรี้ยว) แต่ก็ไม่สามารถปฏิเสธสิทธิ์ในการมีอยู่ของสูตรชีสเค้กที่มีแป้งไข่และไส้ต่างๆได้ คนส่วนใหญ่ชอบทอดแพนเค้กคอทเทจชีส น้ำมันพืชแต่มีสูตรที่แนะนำการอบแพนเค้กคอทเทจชีสบนถาดอบในเตาอบ เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในชีสเค้กได้: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ชิ้นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แครอทขูด ฯลฯ ก่อนที่จะเพิ่มขอแนะนำให้โรยผักหรือผลไม้เบา ๆ ด้วยแป้งแล้วจึงเติมลงในมวลนมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสที่แห้งเกินไปหรือเปียกเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กจะแตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร .

คอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถนั่งในตู้เย็นได้เล็กน้อยและมีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้สำหรับ แม่บ้านที่กระตือรือร้นทางออกจากสถานการณ์ - แพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับทุกรสนิยม :o)

ชีสเค้กนมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับสูตรชีสเค้ก:

คอทเทจชีส - 250 กรัม (ควรเป็นคอทเทจชีสไขมันเต็มแบบโฮมเมด)
- ไข่ -1 ชิ้น
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ (อีกครั้งขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชีสเค้กหนาแน่นแค่ไหน)
- เนย - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส, ลูกเกด
สูตรการทำชีสเค้กนมเปรี้ยว:
เพิ่มไข่, เนย, เกลือ, น้ำตาล, แป้งลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดชีสเค้กรูปไข่, ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชีสเค้กบนจานเป็นแถวแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปในขณะที่ร้อน

อีกสูตรสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส แต่อบในเตาอบและแม้กระทั่งกับแอปเปิ้ล

ชีสเค้กในเตาอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส
น้ำตาล
ไข่
ครีมเปรี้ยว
วานิลลิน
แป้ง
แอปเปิล

วิธีทำอาหาร