แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารดั้งเดิมที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบที่ทำจากคอทเทจชีส โดยปกติแล้วชีสเค้กจะมีรูปร่างกลมสูง 1.5-2 ซม. สีทองมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน รสชาติของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ผลไม้แห้ง หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กนมเปรี้ยวคือ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ชัดเจนว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสและสารเติมแต่งต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่ง

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้กนมเปรี้ยว

องค์ประกอบดั้งเดิมของชีสเค้กนมเปรี้ยวประกอบด้วย:, และ เตรียมจานโดยใช้หรือ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชีสเค้กบางครั้งเรียกว่าคอทเทจชีส ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือคอทเทจชีส (เครื่องทำความร้อน) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสจะไม่หายไปในระหว่างการให้ความร้อน ดังนั้นแพนเค้กคอทเทจชีสจึงสามารถกลายเป็นซัพพลายเออร์ของแร่ธาตุตามที่จำเป็นสำหรับฟัน กระดูก และเล็บ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร แนะนำให้ใช้แพนเค้กชีสสำหรับเด็กโดยเฉพาะซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะเลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว

อันตรายจากชีสเค้กนมเปรี้ยว

น้ำมันใดๆ ที่อุ่นในกระทะจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดเนื้องอกเนื้อร้ายได้ เพื่อลดอันตรายจากน้ำมันทอด คุณสามารถปรุงชีสเค้กในเตาอบได้ ด้วยวิธีนี้รสชาติและรูปลักษณ์จะดีขึ้นเท่านั้น การบริโภคชีสเค้กมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีปัญหาทางเดินอาหารได้ ชีสเค้กนมเปรี้ยวมีผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ดังนั้นใครก็ตามที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสเค้กนมเปรี้ยวนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ระบบโภชนาการบางอย่างใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่น เขาแนะนำให้กินชีสเค้กหลายๆ ชิ้นเป็นอาหารเช้า หากคุณใส่ผลไม้สดหรือแยมลงในชีสเค้กแทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวก็สามารถลดปริมาณแคลอรี่รวมของจานได้

วิธีการปรุงชีสเค้กนมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ใส่แป้งร่อนและเซโมลินาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม รีดแป้งเป็นลูกบอล ม้วนแป้งแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ในน้ำมัน คุณสามารถทำชีสเค้กด้วยมือที่เปียกได้ ปรุงชีสเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ ให้วางชีสเค้กที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที สามารถดูสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่น่าสนใจหลายประการได้ในบทความ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ของว่างยามบ่ายเพื่อสุขภาพ หรืออาหารเย็นเบาๆ ชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับซอสช็อคโกแลตหรือวานิลลา น้ำเชื่อมเบอร์รี่ เบอร์รี่สด แยมและแยม ชีสเค้กนมเปรี้ยวสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ชีสเค้กทอดหอมหวานเป็นรสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าของหวานที่มีคอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้รวมถึงจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในบทความนี้

ชีสเค้กนมเปรี้ยว: ประโยชน์หรืออันตราย?

พูดในสิ่งที่คุณต้องการ แต่ ชีสเค้กคลาสสิกเตรียมด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล และนี่ก็ทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้แล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง โดยมีกรดอะมิโน วิตามิน เหล็ก และแคลเซียม คอทเทจชีสยังมีคุณค่าในด้านปริมาณโปรตีนสูง มากถึง 16 กรัมต่ออาหารอันโอชะ 100 กรัม อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไป ชีสเค้กคลาสสิกมักจะทอดในน้ำมันพืช นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการพิจารณาอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ 100% จึงเป็นเรื่องผิดพลาด

แน่นอนว่าการกินโดนัทคอทเทจชีสกับแยมเป็นของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการกิน เช่น เค้ก แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ทางที่ดีควรลดการบริโภคอาหารจานนี้ให้น้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก: จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ มีสูตรโดนัทนมเปรี้ยวแสนอร่อยมากมาย ข้อบังคับในส่วนใหญ่ก็คือ การใช้ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง- บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, ผิวเลมอนและส้ม, เกล็ดมะพร้าว, กล้วยหรือตัวอย่างเช่นแครอทขูดละเอียดลงในโดนัทนมเปรี้ยว

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งเป็นเรื่องง่าย ลองพิจารณาว่าชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีกี่แคลอรี่ตามสูตรนี้: คอทเทจชีสสด 600 - 700 กรัม, ไข่ 160 กรัม (ขนาดกลาง 2 อัน), 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง (ช้อนชา)

ในคอทเทจชีส 600 กรัม - 795 แคลอรี่ในไข่ - 172 ในน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ - 398 ในแป้ง - ประมาณ 430 น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 40 แคลอรี่ ดังนั้นสำหรับปริมาณทั้งหมดที่เราได้รับ ประมาณ 1,830 แคลอรี่- ต่อการให้บริการ 100 กรัม – ครัมเปต 2-3 อันขึ้นอยู่กับขนาด – 216 แคลอรี่ โดยทั่วไปเมื่อพิจารณาถึงอาหารประจำวันของคนธรรมดา (2,000 กิโลแคลอรี) ก็ถือว่าค่อนข้างน้อย แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังมีแคลอรีมากเกินไป นอกจากนี้มักจะรับประทานโดนัทนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว, แยมทุกชนิด, นมข้น, แยมผิวส้ม - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

อย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ จากคอทเทจชีสที่ใช้แล้ว- สูตรข้างต้นใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% โดย 1 กิโลกรัมมี 1,590 แคลอรี่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับชีสเค้กซึ่งมีปริมาณไขมันถึง 18% ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสต่อ 1 กิโลกรัมคือ 2,320 แคลอรี่ เมื่อใช้คอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ของโดนัทนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0.1% ถึง 5% สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะลดลงหลายครั้ง ลองดูปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารอื่นที่หลายคนชื่นชอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เซโมลินา – 80 กรัม
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นสำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมไขมัน 5% - 1,210 แคลอรี่, ไข่ - 345, น้ำตาล - 597, น้ำตาลวานิลลา - 40, เซโมลินา - 262, ลูกเกด - 198, แครนเบอร์รี่ - 157, ผลไม้หวาน - 60 รวมเป็น 2,870 แคลอรี่สำหรับ ทุกอย่างหรือ 178 ต่อการให้บริการ 100 กรัม จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโดนัทคอทเทจชีสจะน้อยลงมากหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยกว่าและเซโมลินาแทนแป้ง ควรสังเกตว่าโดนัทนมเปรี้ยวกับเซโมลินานั้นนุ่มและนุ่มกว่าละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ส่วนผสมอีกอย่างที่อาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก็คือ น้ำมันพืช- เพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันมะพร้าว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือทอดชีสเค้กในกระทะที่ไม่ติดหรืออบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโดนัทคอทเทจชีสด้านล่าง

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร: สูตรลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของโดนัทนมเปรี้ยวก็คือ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ดังที่เราได้ทราบไปแล้วก่อนหน้านี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำนั้นต่ำกว่ามาก โดยวิธีการที่คุณสามารถล้างมันที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพื้นฐานหลายประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร:

• ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง
• แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าว แป้งมะพร้าว
• แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้
• ไม่จำเป็นต้องทอดชีสเค้กเลยสามารถอบในเตาอบได้

เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลลงในจานคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือกล้วยสุกได้

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กกล้วยหอมไร้แป้ง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 1 ลูก
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม
• วานิลลิน.

ในการเริ่มต้น บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ ใส่วานิลลิน กล้วยบดที่เตรียมไว้ และคอทเทจชีส ทางที่ดีควรบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว คุณสามารถทอดในกระทะที่ไม่ติดหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ สำหรับวิธีที่สอง– ม้วนครัมเปตแต่ละอันในข้าวโอ๊ตแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชีสเค้กเหล่านี้ควรอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมชีสเค้กเสริมอาหาร การใช้คอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แห้งเกินไป ร่วน เป็นเม็ดเล็กจะไม่ได้ผล หากคุณซื้อคอทเทจชีสที่ตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เปียกเกินไป สำหรับอาหารจานนี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสครีมใน briquettes

สูตรอาหารชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้าและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า (ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ทำเองจากข้าวโดยใช้เครื่องบดกาแฟ)
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ;
• สารสกัดวานิลลา

ในการเตรียม ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่แป้งและสารสกัดวานิลลา ทางที่ดีควรแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กดังกล่าวคือ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำผึ้งก็ได้

ถ้าคุณไม่ชอบข้าวให้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทน คุณสามารถใช้ข้าวโพด- จากนั้นโดนัทจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในการทำชีสเค้ก ทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ กินอาหารจานโปรดของคุณเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างเพื่อหุ่นสวย!

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B9, A, E, D, แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 185 กิโลแคลอรีเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงมีอาหารมากมาย มาวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารกันดีกว่า ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีสและแป้งสาลี

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% มี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งสาลีคุณภาพสูงยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าคือ 335 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขา น้ำหนักเฉลี่ยของชีสเค้กหนึ่งชิ้นคือ 50 กรัม ดังนั้นจึงประกอบด้วย 91 กิโลแคลอรี, โปรตีน 9.2 กรัม, ไขมัน 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัมคือ 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.6 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม

เพื่อเตรียมปริมาณ 100 กรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 12 กรัม
• ไข่ไก่ 21 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 66 กรัม

สูตรชีสเค้ก:

• วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนไม่มีก้อน
• คอทเทจชีสผสมกับไข่และแป้ง
• ชีสเค้กทรงกลมทำจากส่วนผสมที่ได้วางไว้บนจานที่โรยแป้งเล็กน้อย
• ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
• ขั้นตอนการทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์ 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 14.2 กรัมไขมัน 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม

กระบวนการเตรียมชีสเค้กที่มีคอทเทจชีสไขมัน 9% นั้นเหมือนกับในกรณีของอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ดูด้านบน) นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินชีสเค้กดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง 85 กรัมในกรณีนี้คุณจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วย 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12 กรัม, ไขมัน 6.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 242 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 11.7 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ในการเตรียมชีสเค้ก 85 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 45 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ 10 กรัม
• แป้งสาลี 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
• ลูกเกด 9 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ;
• เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• ชีสเค้กทำทรงกลมหรือวงรีรีดแป้งทอดในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเทลงไป
• ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับเซโมลินาต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีเซโมลินาต่อ 100 กรัมคือ 175 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.9 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม

ประโยชน์ของชีสเค้ก

รู้จักประโยชน์ของชีสเค้กดังต่อไปนี้:

• ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพเล็บ กระดูก และเส้นผม
• จานนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท หลอดเลือด และหัวใจ
• ด้วยการบริโภคชีสเค้กเป็นประจำกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะได้รับการฟื้นฟูซึ่งในทางกลับกันจะช่วยเร่งการสลายไขมัน
• ชีสเค้กระบุถึงความผิดปกติของความดันโลหิตสูง, ไตและตับ;
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้กในการทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติได้รับการพิสูจน์แล้ว

สร้างความเสียหายให้กับชีสเค้ก

แม้ว่าชีสเค้กจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคุณกินมากเกินไป น้ำหนักก็จะเพิ่มมากขึ้น

สำหรับการลดน้ำหนักแบบเข้มข้น แนะนำให้ใช้เฉพาะชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ของทอดเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป

บางคนมีอาการแพ้ชีสเค้ก เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาจะมีอาการท้องอืดและแสบร้อนกลางอก

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมายาวนานสำหรับเรา มักกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ชีสเค้กคลาสสิกมีรูปทรงกลมความหนา 1.5 - 2 ซม. สีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติของมันถูกกำหนดโดยส่วนผสม ซึ่งอาจเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ คุณสามารถเก็บชีสเค้กปรุงสุกที่ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพได้ 1-2 วันในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย แต่ต้องเตรียมตามอำเภอใจมาก ชีสเค้กอาจไม่สุก ด้านในยังคงเหนียว กระจายออกไปในกระทะ หรือแห้งมาก แต่เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างของคุณ

ลดน้ำหนักด้วยแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กเองก็ทำจากคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นซึ่งก็ประมาณนั้น 90 กิโลแคลอรี(50 กรัม สูตรคลาสสิก) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่มีระบบโภชนาการที่รวมจานไว้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ลดน้ำหนักได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งแนะนำให้กินชีสเค้กหลายชิ้นเป็นอาหารเช้า ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยการเพิ่มผลไม้สด (แทนครีมเปรี้ยวทั่วไป)

อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำคืออะไร? นี่คือสิ่งที่แพทย์เรียกคำที่คุ้นเคยว่า "ตารางที่ 8" ระบบโภชนาการนี้ไม่ได้จำกัดเพียงแต่มีความสมดุลทั้งในด้านปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่ไม่เป็นภาระกับการเล่นกีฬา

รายการอาหารที่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช แหล่งโปรตีนไขมันต่ำ และน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวันคือเท่าไร? WHO ยอมรับเครื่องหมาย 1,200 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายหญิงและ 1,500 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายชาย ต้องคำนึงว่านี่หมายถึงพนักงานออฟฟิศที่เป็นโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีคอทเทจชีสอีกรูปแบบหนึ่งที่หากรับประทานเข้าไปจะทำให้น้ำหนักลดไม่ได้ เหล่านี้คือชีสเค้ก แคลอรี่เบอร์เกอร์คิงซึ่ง – 392 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

ปริมาณแคลอรี่และวิธีการเตรียมชีสเค้ก

ในการเตรียมชีสเค้กจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (มีไขมัน 18%) – 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้ง – 334 กิโลแคลอรี/100 กรัม;
• เนย – 743 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล – 399 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รวมกันในปริมาณที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ที่ ต่อ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี(รวมครีมเปรี้ยวในปริมาณ 1 ช้อนขนม)

คุณค่าทางโภชนาการของความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะลดลงโดยการเปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่างเป็นทางเลือกให้เตรียมนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องทอด คอทเทจชีสสดผสมกับแตงกวาขูด แครอท และหัวไชเท้า มีการเสิร์ฟลูกบอลจากมวลดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้โดยปรุงในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาจะมีกลิ่นหอม, สีดอกกุหลาบ, อร่อยและมีไขมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน

ด้วยการขจัดครีมเปรี้ยวเป็นซอสและเพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งคุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่มีลูกเกดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก จานนมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีต

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในน้ำมันจะแตกต่างกันไป จาก 270 ถึง 370 กิโลแคลอรี/100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานนี้จากคอทเทจชีสเนื่องจากประสบการณ์ครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จ - ชีสเค้กก็แตกสลายไม่ได้อบหรือเกลี่ยในกระทะ ใช้สูตรคลาสสิกจานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสจำนวน 0.3 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ (ดิบ) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ซองเล็ก

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนย
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดมวลที่เกิดขึ้น
3. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน
4. เราสร้างลูกบอลแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. ม้วนชีสเค้กลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทอดชีสเค้กประมาณ 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกกลับและทอดในลักษณะเดียวกับด้านแรก

เพื่อการอบชีสเค้กด้านในที่ดีขึ้น แนะนำให้ปิดฝากระทะ

รับ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคือน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี/100 กรัมคุณก็สามารถปรุงมันได้ จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กอบน้อยกว่าของทอดมาก - 198 กิโลแคลอรี/100 กรัมในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 0.5 กก.
• กล้วย (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา (ซีเรียลดิบ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เวลาในการเตรียมชีสเค้กคือ 15 – 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180°

สำคัญ!เมื่อเตรียมชีสเค้กด้วยเซโมลินาแทนแป้ง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง รสชาติจะนุ่มขึ้น และจะกำจัดความเหนียวออกไป

ชีสเค้ก "ฟิตเนส"

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ 9 เปอร์เซ็นต์นั้นต่ำที่สุด สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมของหวานหรืออาหารจานหลัก

ต้องใช้อะไรบ้างเพื่อสร้างอาหารจานพิเศษนี้?

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้งบัควีท – 50 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาล (สตีวิโอไซด์) - เพื่อลิ้มรส;
• รำข้าว - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ

ควรผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยมือที่ชุบน้ำคุณจะต้องสร้างชีสเค้กหลังจากนั้นจะต้องรีดในรำข้าวไรย์ ทอดในน้ำมันมะพร้าวและกระทะที่ร้อนดีพร้อมสารเคลือบกันติด

ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย

การรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งที่ดี แต่การตระหนักถึงความลับทั้งหมดในการสร้างชีสเค้กเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมที่ประสบความสำเร็จ

• เตรียมคอทเทจชีสเพื่อให้ชีสเค้กมีความโปร่งและนุ่ม จะต้องถูคอทเทจชีสให้มีความคงตัวของเนื้อครีม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน อีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

• ปรับความชื้นของคอทเทจชีสอย่าลืมกำจัดเวย์ส่วนเกินออกไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นยาง ลดความชื้นของคอทเทจชีสโดยทิ้งไว้ในกระชอนหรือผ้ากอซสักพักเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ในทางกลับกัน เราก็ทำให้ชื้นด้วยการเติมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ เฉพาะในกรณีที่คอทเทจชีสมีความคงตัวที่ถูกต้องเท่านั้น ชีสเค้กของคุณจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

• เราทอดมันอย่างถูกต้องแม้ว่าชีสเค้กทอดจะมีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด แต่วิธีการเตรียมนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักแต่ถ้าใช้น้ำมันมะกอกก็ยอมรับได้ ขอแนะนำให้ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด เคล็ดลับในการสร้างเปลือกที่สวยงามคือการทอดในน้ำมันที่ประกอบด้วยผักและเนยในปริมาณที่เท่ากัน

ชีสเค้กนมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบของแป้งสามารถรวมอยู่ในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก ในระหว่างการรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดลองโดยเพิ่มไส้ที่ผิดปกติ - บวบ, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, สมุนไพร, เมล็ดงาดำ, เครื่องเทศ ผลไม้แห้งและถั่วจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวนี้

ในครอบครัวของคุณ ชีสเค้กอยู่ส่วนไหนในอาหาร? คุณชอบที่จะใช้มันกับอะไร? เขียนความคิดเห็นถึงเคล็ดลับในการทำชีสเค้กและแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ ๆ

แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบชีสเค้กมาตั้งแต่เด็ก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก อีกทั้งยังประกอบด้วยกรดอะมิโนและวิตามินอีกมากมาย นั่นคือเหตุผลที่คอทเทจชีสมีความจำเป็นมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ และเนื่องจากคอตเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักในชีสเค้ก พวกมันจึงมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน มีกรดอะมิโนจำนวนมากที่ป้องกันโรคไต นอกจากนี้หากคุณเตรียมชีสเค้กแบบไม่หวาน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในชีสเค้กจะมีน้อยซึ่งทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้

อย่างไรก็ตามชีสเค้กก็มีข้อห้ามเช่นกัน ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองหรือพยายามลดน้ำหนักควรรู้อย่างแน่นอนว่าชีสเค้กมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ เพราะถึงแม้ว่าคอทเทจชีสจะดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่นอกจากนั้น ชีสเค้กยังมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น แป้ง น้ำตาล และเนย สิ่งเหล่านี้ทำให้ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง

ตัวอย่างเช่น หากคุณกินสามหรือแยมเป็นอาหารเช้า ก็จะเท่ากับครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ที่ร่างกายต้องการต่อวันแล้ว

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหารเรามีสูตรอาหารชีสเค้กหลายสูตร

สูตรที่ 1 (ชีสเค้กลดน้ำหนัก)

เพื่อเตรียมชีสเค้กเหล่านี้ คุณจะต้อง:

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นไขมันต่ำ)

ไข่สองฟอง

น้ำตาลเล็กน้อย (และถ้าเป็นไปได้ก็ไม่มีน้ำตาลเลย)

วานิลลิน

ช้อนโต๊ะเซโมลินา

แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อม้วนเป็นลูกบอล)

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำชามขนาดใหญ่เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นคุณจะต้องฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบ

3. เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กไม่มันเยิ้ม ควรอบบนถาดอบหรือบนแผ่นซิลิโคนจะดีกว่า

4. ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา และควรใส่ชีสเค้กลงไป

5. ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะขึ้นเล็กน้อยและเป็น "สีทอง" ซึ่งจะดูเหมือนขนมปัง

คุณคิดว่าสูตรนี้มีกี่แคลอรี่ ถูกต้อง - ค่อนข้างน้อย ในที่สุดเราก็กำจัดไขมันออกหมดแล้วและเติมแป้งลงไปเพียงเล็กน้อย

สูตรที่ 2 (ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ)

ชีสเค้กมีกี่แคลอรี่? คำถามนี้มีความสำคัญอย่างแน่นอน

แพนเค้กชีสที่เตรียมตามสูตรนี้มีแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้นหนึ่งหน่วยบริโภคมี 116.5 กิโลแคลอรี และจากส่วนผสมที่เราเลือกมา เราสามารถเตรียมชีสเค้กได้เจ็ดส่วน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำร่วน - ประมาณ 500 กรัม

น้ำร้อนสองช้อนโต๊ะ

ไข่สองฟอง

รำข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ

เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผงฟู

สารให้ความหวาน (คุณสามารถทานน้ำผึ้งเล็กน้อย)

กระบวนการเตรียมชีสเค้กดังกล่าว:

1. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน

2. วางมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

4. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมชีสเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

5. เมื่อชีสเค้กมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ก็สามารถเอาออกได้

6. หลังจากที่ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้

เราหวังว่าหลังจากคุณอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะไม่ต้องทรมานกับคำถามที่ว่าชีสเค้กมีกี่แคลอรี่อีกต่อไป และคุณจะกินมันด้วยมโนธรรมที่ชัดเจนและเตรียมตามสูตรของเรา ฉันอยากจะบอกว่าไม่เพียงแต่ชีสเค้กอาหารเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพ จำไว้ว่าคุณสามารถกินได้ทุกอย่างแต่อย่ากินมากเกินไป กฎทอง: น้อยลง แต่บ่อยขึ้น แล้วแคลอรี่จะไม่น่ากลัวสำหรับคุณ