คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก แคลเซียมช่วยให้ฟัน กระดูก และเล็บแข็งแรงขึ้น ดังนั้นการบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารทารก

ชีสเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ด้วยเหตุนี้ ชีสเค้กจึงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว นมข้น และแยมต่างๆ ชาร้อน ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่เสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก

แพนเค้กชีสกระท่อม

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ในการทำชีสเค้ก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านและโฮมเมดก็ได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวหรือนิ่มดังนั้นจึงควรเลือกคอทเทจชีสแห้งร่วนและมีไขมันจะดีกว่า หลังจากเลือกคอทเทจชีสแล้ว:

1. คอทเทจชีสเทลงในชามใบใหญ่
2. จากนั้นจึงตีไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาล
4. เพิ่มแป้ง
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ถัดไปคุณต้องปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณแล้วจุ่มลงในแป้ง
7. หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
8. เมื่อน้ำมันเดือด ให้วางชีสเค้กแล้วใช้มือกดเล็กน้อย
9. คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้อบด้านในได้ดี
10. ทอดชีสเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กคอทเทจชีสกับบลูเบอร์รี่และเซโมลินา

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่เซโมลินาและแป้งแล้วผสมต่อ
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือน้ำตาลวานิลลาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. บลูเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
5. ต่อไปเราทำแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ผลเบอร์รี่สองสามลูกลงไปในแต่ละอัน
6. ม้วนชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชแล้วใช้มือกดเล็กน้อยเพื่อให้ชีสเค้กแบน
7. ทอดชีสเค้กประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
8. วางชีสเค้กทอดบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินหลังจากนั้นควรวางชีสเค้กบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

เปลือกบางกรอบสีคาราเมลที่สวยงามภายใต้ชีสกระท่อมละเอียดอ่อนที่ละลายบนลิ้นและให้ต่อมรับรสมีความสุขมาก นี่ไม่ใช่อาหารจานกูร์เมต์ในร้านอาหาร แต่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งแม่บ้านจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 60 มล. สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช ตีไข่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะคงรูปร่างได้ดี
2. ม้วนมวลนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นลูกบอลซึ่งกดระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อสร้างเค้กแบน ม้วนนมเปรี้ยวในแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในชีสเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเด็กเล็กก็รู้เรื่องนี้ แต่กระบวนการทอดค่อนข้างลดประโยชน์นี้ วิธีการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเปลือกสีน้ำตาลทอง? ง่ายมาก - ปรุงนมเปรี้ยวในเตาอบ

สำหรับชีสเค้กอบโปร่งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

อบในเตาอบ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลและไข่ทั้งสองประเภท ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและเนยครีมนุ่ม ๆ ลงในแป้ง เมื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ให้เติมแป้งเซโมลินาและผงฟูลงไป ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่เซโมลินาฟูแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว พวกเขาจำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยมัลติฟังก์ชั่นที่ทันสมัยจะช่วยคุณเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย จานนี้สามารถเตรียมแบบนึ่งหรือในรูปแบบคลาสสิกพร้อมเปลือกทอดกรอบสีน้ำตาลทอง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.

ทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่ผสมกับน้ำตาลวานิลลาไข่และแป้ง นำมวลจนเนียน
2. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของกระทะหลายใบแล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้นให้ทำเค้กนมเปรี้ยวซึ่งหลังจากรีดแป้งแล้วให้ทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน คอทเทจชีสจากหม้อหุงช้าจะเสริมด้วยแยมหวานครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

ด้วยเซโมลินา - สูตรดั้งเดิม

ความยากในการเตรียมคอทเทจชีสคือผลิตภัณฑ์อาจมีความชื้นแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะเดาตัวเลขนี้ ในกรณีนี้สูตรที่มีเซโมลินาจะช่วยได้เนื่องจากจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและทำให้ชีสเค้กฟู

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินาคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา 180 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 60-70 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันไม่ปรุงรสสำหรับทอด

วิธีเตรียมคอทเทจชีส:

1. จัดเรียงลูกเกด ล้างและนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งแล้วผสม หลังจากล้างมือในน้ำแล้ว ให้ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ไม่มีไข่เพิ่ม

คอทเทจชีสเปียกสามารถถักรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่มีไข่ได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กจะไม่นุ่มเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า ส่วนผสมที่ยึดเกาะของแป้งคือกลูเตนแป้ง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสเปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• ลูกเกด 50-100 กรัม (สามารถใช้แอปริคอตแห้งสับ);
• แป้ง 100-150 กรัม

การเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีไข่:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ทันทีที่คุณจัดการเป็นก้อนจากแป้งนมเปรี้ยวที่ไม่ติดกับมือของคุณแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ผัดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้
2. จากแป้งนมเปรี้ยวปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ขั้นแรกต้องใช้ความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงลดเหลือไฟปานกลางจึงอบตรงกลาง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันควรเก็บไฟไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที

แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยและนุ่ม

หากคุณบังเอิญซื้อคอทเทจชีสแบบแห้ง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชีสเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อยได้ นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่พวกเขาต้องการ ความลับประการที่สองของความงดงามคือการใช้เบกกิ้งโซดาซึ่งไม่ควรดับ

ในการเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่ม คุณควรดำเนินการ:

• คอทเทจชีส 700 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลผลึกสีขาว 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลบดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ลงไป ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กให้แน่ใจว่าได้ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลในแป้งนมเปรี้ยวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นผลไม้ แทนที่จะเป็นวานิลลาทั่วไปคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

รายการและจำนวนสินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส เกลือ น้ำตาล ไข่ อบเชย (วานิลลา) ลงในชามลึก บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมเนื้อแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถสับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและแป้งลงในคอทเทจชีส ควรมีเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์สุดท้ายเพื่อให้แป้งหลุดมือ
4. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจากมวลนมเปรี้ยวแอปเปิ้ล ขนมปังในเซโมลินาแล้วทอดในผักหรือเนยละลาย

จากมวลนมเปรี้ยว

ชีสเค้กตามสูตรนี้ไม่นุ่มเกินไป คล้ายกับซูเฟล่ แต่ไม่เติมแป้ง เช่น ครัมเปต

และสำหรับชีสเค้กในอุดมคตินั้น คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

• ก้อนนมเปรี้ยวหวาน 500 กรัมพร้อมลูกเกด
• ไข่ไก่ที่เลือก 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 50 กรัม

วิธีทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยว:

1. ใช้ส้อมตีไข่เบา ๆ จนเนียนและผสมในชามที่เหมาะสมกับมวลนมเปรี้ยว
2. บดเนยนุ่มกับแป้งแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. ตักแป้งใส่จานพร้อมแป้ง ที่นั่นม้วนเป็นลูกบอลแบนเป็นเค้กแบนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะชอบสูตรชีสเค้กที่มีแป้งขั้นต่ำนี้ มันจำเป็นสำหรับการหายใจเท่านั้น ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะเป็นดังนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 50-100 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดทันที 70-80 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม ไม่จำเป็น;
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งสำหรับหายใจและน้ำมันสำหรับทอด

ลำดับงาน:

1. ตวงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ซึ่งถ้าจะให้ดีควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดขยายตัว
2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว - ข้าวโอ๊ต ม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนเขียงที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ชีสเค้กแช่แข็งจะทอดได้ง่ายกว่า โดยจะไม่แตกหรือกระจายไปในทิศทางที่ต่างกันระหว่างการทอด
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างในนั้น

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนื้อกล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่ส่วนผสมของแป้งร่อนและผงฟู เมื่อแป้งเกือบพร้อม ให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. แบ่งมวลออกเป็น 10-12 ลูก แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นรูปเค้กแบนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เหตุใดชีสเค้กจึงเรียกว่า syrniki ไม่ใช่คอทเทจชีส

ชีสเค้กเป็นอาหารโบราณที่ค่อนข้างมาก ในศตวรรษที่ 19 มันเป็นอาหารโบราณและไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากมันถูกจัดทำขึ้นในศาสนานอกรีต นอกจากนี้ยังอธิบายรูปร่างทรงกลมซึ่งชาวสลาฟเชื่อมโยงกับเทพเจ้าโบราณแห่งดวงอาทิตย์ - ยาริโล

แต่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏช้ากว่าสูตรชีสเค้กมาก สิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18 เมื่อการผลิตชีสมีการพัฒนาอย่างแข็งขันและชาวดัตช์, เยอรมัน, สวิสและฝรั่งเศสก็ปรากฏตัวในตลาดอาหาร จากนั้นชีสวัวทั้งหมดก็เริ่มถูกเรียกว่าชีสและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมก็เริ่มถูกเรียกว่าชีสกระท่อม จากคำว่า "สร้าง"

อย่างไรก็ตามการแบ่งคำศัพท์ดังกล่าวมีเฉพาะในภาษารัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในภาษายูเครนทั้งชีสเรนเนต์และคอทเทจชีสถูกเรียกในคำเดียวว่า "ชีส"

ในทางปฏิบัติแทบจะทุกครั้งปรากฎว่า "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" หรืออีกนัยหนึ่งอาหารจานใหม่ไม่ค่อยอร่อยและถูกต้อง 100% เรามาลองขจัดความกลัวของแม่บ้านมือใหม่และตอบคำถามวิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร

สูตร "คลาสสิค"

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด - สูตรคลาสสิกซึ่งส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็น หากไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้อย่างเร่งรีบคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสดใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กแสนอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้โดยตรง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสควรมีความนุ่มและชุ่มชื้น

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมด 2-3 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสหนึ่งซอง (250 กรัม) ไขมัน 8–10%;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารแสดงไว้ในรูปภาพและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

ชีสเค้กกับเซโมลินา

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ อย่างแรกคือการเติมเซโมลินาผสมกับแป้งเท่านั้น ประการที่สอง - หลังจากการทอดสองด้านแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวชีสเค้กต่อไปอีกประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนสมบูรณ์

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมดพร้อมเซโมลินา คุณสามารถใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรคลาสสิกได้ วิธีแก้ไขเพียงอย่างเดียวคือผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับเซโมลินาในปริมาณเท่ากันแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมตามรูปแบบนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม หลังจากนั้นชีสเค้กจะเกิดขึ้นทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิด

แพนเค้กชีสที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายขนมปังที่นุ่ม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า สามารถใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวผสมกับแยมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

ชีสเค้กกับลูกเกด

ลูกเกดเป็น "ฟิลเลอร์" ยอดนิยมสำหรับขนมปัง พาย คาสเซอโรล และชีสเค้ก ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับลูกเกดคุณต้องดำเนินการคำนวณต่อ - ผลไม้แห้ง 70 กรัมต่อคอทเทจชีส ควรใช้ลูกเกดที่มีสีเข้มและขนาดกลาง ก่อนปรุงอาหารให้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างเพื่อกำจัด "ขยะ" และทำให้นิ่ม

สำหรับชีสเค้กที่มีลูกเกดส่วนใหญ่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 140-150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช

หากเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีความเปรี้ยวเฉพาะตัว มักจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้น ดังนั้นจึงเตรียมชีสเค้กกับลูกเกดดังนี้

ก่อนที่จะปั้นชีสเค้กด้วยลูกเกด คุณสามารถปล่อยให้แป้งพักไว้เพื่อให้ผลไม้แห้งพองตัวได้ เพื่อให้เข้าใจถึงขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารได้อย่างครบถ้วนและเข้าถึงได้มากขึ้น โปรดใส่ใจกับภาพถ่าย

เพื่อให้การปรุงอาหารจานใด ๆ ประสบความสำเร็จและโดยเฉพาะชีสเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ผสมผลิตภัณฑ์สดที่ปรับให้เข้ากับอุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้ง
• ตีไข่ก่อนใส่คอทเทจชีส
• เพิ่มวานิลลินตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
• อาจจำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเมื่อคอทเทจชีส "แห้ง" หรืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
• ทดสอบแป้งก่อนปั้น
• ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเปลือกสีดำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้คุณไม่ควรนำไปชุบแป้ง

วิธีทำชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีส 250 กรัม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ในทางปฏิบัติแทบจะทุกครั้งปรากฎว่า "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" หรืออีกนัยหนึ่งอาหารจานใหม่ไม่ค่อยอร่อยและถูกต้อง 100% เรามาลองขจัดความกลัวของแม่บ้านมือใหม่และตอบคำถามวิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร

สูตร "คลาสสิค"

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด - สูตรคลาสสิกซึ่งส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็น หากไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้อย่างเร่งรีบคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสดใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กแสนอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้โดยตรง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสควรมีความนุ่มและชุ่มชื้น

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมด 2-3 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสหนึ่งซอง (250 กรัม) ไขมัน 8–10%;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารแสดงไว้ในรูปภาพและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. ตีไข่แยกกัน
3. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เกลือ น้ำตาล ใส่แป้ง
4. แยกแป้งใส่จาน
5. จากนั้นตักส่วนของนมเปรี้ยวลงในจานที่มีแป้ง "เท" เบา ๆ แล้วปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ
6. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

ชีสเค้กกับเซโมลินา

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ อย่างแรกคือการเติมเซโมลินาผสมกับแป้งเท่านั้น ประการที่สอง - หลังจากการทอดสองด้านแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวชีสเค้กต่อไปอีกประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนสมบูรณ์

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมดพร้อมเซโมลินา คุณสามารถใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรคลาสสิกได้ วิธีแก้ไขเพียงอย่างเดียวคือผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับเซโมลินาในปริมาณเท่ากันแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมตามรูปแบบนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม หลังจากนั้นชีสเค้กจะเกิดขึ้นทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิด

แพนเค้กชีสที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายขนมปังที่นุ่ม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า สามารถใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวผสมกับแยมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

ชีสเค้กกับลูกเกด

ลูกเกดเป็น "ฟิลเลอร์" ยอดนิยมสำหรับขนมปัง พาย คาสเซอโรล และชีสเค้ก ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับลูกเกดคุณต้องดำเนินการคำนวณต่อ - ผลไม้แห้ง 70 กรัมต่อคอทเทจชีส ควรใช้ลูกเกดที่มีสีเข้มและขนาดกลาง ก่อนปรุงอาหารให้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างเพื่อกำจัด "ขยะ" และทำให้นิ่ม

สำหรับชีสเค้กที่มีลูกเกดส่วนใหญ่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 140-150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช

หากเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีความเปรี้ยวเฉพาะตัว มักจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่มากขึ้น ดังนั้นจึงเตรียมชีสเค้กกับลูกเกดดังนี้

1. ผสมคอทเทจชีสนิ่มกับไข่และลูกเกดซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกันและกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
2. เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยคำนึงถึงความหวานของลูกเกด
3. เพิ่มแป้งและสร้างชีสเค้ก
4. ทอดทั้งสองด้านแล้วปิดฝา

ก่อนที่จะปั้นชีสเค้กด้วยลูกเกด คุณสามารถปล่อยให้แป้งพักไว้เพื่อให้ผลไม้แห้งพองตัวได้ เพื่อให้เข้าใจถึงขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารได้อย่างครบถ้วนและเข้าถึงได้มากขึ้น โปรดใส่ใจกับภาพถ่าย

เคล็ดลับเพื่อความโชคดี

เพื่อให้การปรุงอาหารจานใด ๆ ประสบความสำเร็จและโดยเฉพาะชีสเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ผสมผลิตภัณฑ์สดที่ปรับให้เข้ากับอุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้ง
• ตีไข่ก่อนใส่คอทเทจชีส
• เพิ่มวานิลลินตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
• อาจจำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเมื่อคอทเทจชีส "แห้ง" หรืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
• ทดสอบแป้งก่อนปั้น
• ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเปลือกสีดำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้คุณไม่ควรนำไปชุบแป้ง

คอทเทจชีสหนึ่งซองบรรจุ 200 กรัม แต่มีแพ็ค 180 และ 250 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำชีสเค้กจากคอตเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรควรมีปริมาณ 200 กรัมเป็นมาตรฐาน โดยปริมาณนี้จะทำได้ 2 หรือ 3 ที่ คอทเทจชีสที่ง่ายที่สุด - แบบคลาสสิกพร้อมเซโมลินาและลูกเกด - เตรียมง่ายมากและคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น หากคุณทำตามกฎง่ายๆ คุณจะได้ชีสเค้กที่เป็นของหวานจากนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 - 250 กรัมซึ่งเป็นหนึ่งแพ็คควรมีไขมันประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• ทานตะวันหรือเนยสำหรับทอด

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาล วานิลลา เกลือ แล้วเติมแป้ง
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. เราทำนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นแผ่นแยกต่างหากพร้อมแป้ง

ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เซโมลินา

ชีสเค้กเซโมลินาเตรียมโดยเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ มีรสชาติอ่อนมากหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติเหมือนครีมนมนก

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีส, ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ
2. ผสมเซโมลินากับแป้งและในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมของเซโมลินาและแป้งนี้ลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดซับความชื้นและฟู

เราสร้างนมเปรี้ยวทอดด้านหนึ่งหนึ่งนาทีอีกด้านหนึ่งหนึ่งนาทีแล้วทิ้งไว้อีกสองนาทีใต้ฝาด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม

ลูกเกด

ลูกเกดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน แต่องุ่นแห้งเป็นไส้ที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด ต้องเก็บลูกเกดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งจะทำให้นิ่มลงและช่วยกำจัดสารเติมแต่งของบุคคลที่สามเนื่องจากในเวลาเดียวกันก็ล้างด้วย

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 100 กรัม (3 - 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงโดยนวดด้วยส้อม เครื่องปั่น หรือนวดผ่านตะแกรง
2. ผสมลูกเกดกับแป้งแล้วทำแป้งนมเปรี้ยวเติมน้ำตาลเกลือวานิลลิน
3. ปล่อยให้คอทเทจชีสกับลูกเกดยืนเพื่อให้องุ่นดูดซับความชื้น

ปั้นและทอดในน้ำมันพืช

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด:

• มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ - 264 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
• ในกระบวนการอบแห้งองุ่นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป
• กลูโคสฟรุคโตสใยอาหารจำนวนมาก
• วิตามินบี, เอช, พีพี;
• แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส;
• ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจสำหรับความผิดปกติของระบบประสาทรวมถึงการนอนไม่หลับ
• การป้องกันโรคฟันผุและปากเปื่อย (มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ);
• เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยต่อสู้กับอาการบวม
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร วัณโรคไม่ควรบริโภคลูกเกด อาจเกิดอาการแพ้ได้ซึ่งพบได้น้อยมาก

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดในครัวโปรดของเธอได้ ขนมชิ้นนี้อร่อยมาก ไส้แน่น มีกลิ่นหอม แต่ที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถกินชีสเค้กเหล่านี้ได้ทุกวันเพราะมันไม่น่าเบื่อ!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำชีสเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สร้างลูกบอลจากมวลผลลัพธ์

โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดลูกบอลให้มีกลิ่นหอมและเป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อน

ตอนนี้วางสารพัดที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วโอนไปยังจานแบนคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง เพียงเท่านี้ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดก็พร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ ชีสเค้กที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดโดยใช้สูตรอื่นได้ อาหารอันโอชะนี้อร่อยมาก ฉ่ำ นุ่มและมีกลิ่นหอม!

ดังนั้นเพื่อเตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมด – 250 กรัม;

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืช

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่สะอาด บดให้เข้ากัน ใช้ส้อม จากนั้นใส่คอทเทจชีสที่นิ่มแล้วใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ลงไป ผสมส่วนผสมร่อนแป้งที่นี่ผสมอีกครั้งมวลควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้ปั้นเค้กแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนวางเค้กนมเปรี้ยวที่นี่ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายนาทีพวกเขาควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
4. เมื่อลูกบอลพร้อมแล้ว ให้นำไปวางบนแผ่นฟิล์มเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เพียงเท่านี้ ชีสเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหอมและแยมเบอร์รี่!

น่าทาน!

วิธีการปรุง วิธีทำชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อม? – คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ชีสเค้กหวานเนื้อนุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว นี่เป็นทั้งจานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถคิดวิธีปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างง่ายดาย มีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่ใช้ได้ผลเสมอ

สูตรคลาสสิกสำหรับทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9%

1. และในอุดมคติแล้ว - ทำเอง นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลินเนย สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในกระทะอธิบายทีละขั้นตอนด้านล่าง
2. ตีไข่ให้เข้ากันในชามลึก
3. คอทเทจชีสจะถูกส่งไปในภาชนะเดียวกัน หากมีก้อนเนื้อในผลิตภัณฑ์นม ควรใช้ส้อมบด คอทเทจชีสบดละเอียดด้วยไข่
4. เติมน้ำตาลเกลือและวานิลลินลงในมวลผลลัพธ์ อย่างหลังจะให้กลิ่นหอมของขนมที่เสร็จแล้ว สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวชอบมันเป็นพิเศษ
5. 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะถูกใช้ทำชีสเค้ก
6. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกหนาแล้วหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก แต่ละชิ้นปั้นเป็นชีสเค้กทรงกลมเรียบร้อยหนา 1.5 ซม. ทุกชิ้นต้องรีดในแป้งก่อนทอด

จานนี้ปรุงด้วยไขมันที่ร้อนจัดในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กมันเยิ้มเกินไป หลังจากทอดแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากสักสองสามนาที

สูตรการทำอาหารด้วยเซโมลินา

1. ที่น่าสนใจคือสูตรชีสเค้กในกระทะที่เติมเซโมลินาไม่รวมถึงไข่ การไม่มีส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด จานจะยังคงนุ่มและนุ่มนวล นอกเหนือจาก 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาที่ใช้: คอทเทจชีสสด 220 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณได้) 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา, น้ำมันพืช, แป้งสำหรับหายใจ, เกลือเล็กน้อย
2. หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงในผลิตภัณฑ์นม ส่วนผสมควรนั่งรวมกันอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากไม่รักษาระยะเวลาที่กำหนดมวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่แนะนำแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในกรณีนี้คุณต้องโรยแป้งบนฝ่ามือวางชิ้นส่วนที่ฉีกจากแป้งลงไปแล้วทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้มีรูปร่างเรียบร้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนมวลให้เป็นลูกบอลก่อนแล้วจึงกดที่ด้านข้างจนกระทั่งเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นถูกทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อนจนถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

อย่าปิดฝากระทะระหว่างปรุงอาหาร

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

มักจะเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับชีสเค้กฟู เธอคงจะอ้วนนะ ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด (40 กรัม) นอกจากนี้ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: คอทเทจชีสไขมัน 650 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 60 กรัม, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ปูนขาว) เนย 40 กรัม แป้ง 120 กรัม

1. ส่วนประกอบหลักถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งร่อนลงในภาชนะเดียวกันในส่วนเล็ก ๆ มันสำคัญมากที่จะต้องผสมกับโซดา
3. นวดแป้งหนา
4. ชีสเค้กชิ้นเล็กปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น ก่อนที่แต่ละอย่างเพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณควรล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
5. แพนเค้กชีสทอดในกระทะอุ่นพร้อมเนยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม แยมเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมัน

ชีสเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

สูตรนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีกลิ่นหอมน่าทึ่งจริงๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 450 กรัม, แป้ง 80 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงใส่ในชามลึก
2. ใส่ไข่ลงในภาชนะเดียวกันเติมน้ำตาลเกลือและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
3. ผงโกโก้รวมอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของมันก่อน อาหารหลายชนิดมีน้ำตาลอยู่แล้ว จากนั้นจะต้องลดปริมาณส่วนหลังในสูตรลง
4. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วมวลจะได้สีช็อคโกแลตที่เข้มข้น
5. จากนั้นใส่ช็อคโกแลตและผงขูดละเอียดลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโกโก้ได้ทั้งแบบขมและนม
6. หลังจากผสมอีกครั้งแล้ว ชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จะถูกปั้นจากมวลที่เสร็จแล้วและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
7. ทอดขนมในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที

คุณยังสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้

ทำอาหารด้วยกล้วย

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับกล้วยสุกไม่เพียงแต่ในหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสเค้กด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้เนื้ออ่อน นอกจากกล้วย (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 450 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, แป้ง 60 กรัม, ผงฟู 1 หยิบมือ, เนย

1. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงละเอียดแล้ววางลงในชามทรงลึก คุณสามารถตีผลิตภัณฑ์นมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลสองประเภทลงในคอทเทจชีส แทนที่จะใช้วานิลลา คุณสามารถใช้วานิลลินที่ปลายมีดได้ จำเป็นสำหรับกลิ่นหอมที่น่ารับประทานของขนม
3. จากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
4. กล้วยสุกปอกเปลือกแล้ว เพื่อให้รู้สึกถึงผลไม้อย่างชัดเจนในขนม คุณควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือใช้ส้อมบด
5. ชิ้นกล้วยผสมกับนมเปรี้ยว
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟู เทลงในชามในส่วนเล็กๆ
7. มวลควรจะนุ่มยืดหยุ่นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะแน่นเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
8. ชีสเค้กทรงกลมที่ประณีตนั้นปั้นจากมวลที่ได้และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือช็อกโกแลตละลาย

ด้วยแอปเปิ้ล

นอกจากกล้วยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในขนมได้ เช่น แอปเปิ้ลเปรี้ยว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 450 กรัม, ของเหลวขนาดกลาง, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แป้ง 120 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, น้ำตาล 50 กรัม

1. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในชามแยกต่างหาก เหล่านี้คือ: แป้ง, น้ำตาล, วานิลลินและเกลือ
3. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน ส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้งด้วย
5. ชีสเค้กบาง ๆ ปั้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะ

เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหวาน

ด้วยแครอท

คอทเทจชีสในชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับผักบางชนิด เช่น แครอทหวาน (1 ชิ้น) คุณต้องใช้: คอทเทจชีส 550 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 80 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหลังจากนั้นนำไปใส่กระทะที่มีเนยโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและเคี่ยวประมาณ 12 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. เมื่อผักนิ่มให้เติมเซโมลินาลงไปแล้วนำกระทะออกจากเตาเพื่อทำให้เย็น
3. คอทเทจชีสใส่ในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับไข่ไก่
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมวลนมเปรี้ยวและแครอทเข้าด้วยกันแล้วทำให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชีสเค้กทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันที่ร้อนจัด

สวัสดีผู้อ่านที่รัก สิ่งที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจในแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วมีหลายสิ่งหลายอย่าง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กโดยเฉพาะ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีว่าเราได้รับพวกเขาอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล จำได้ไม่ชัดเจนแต่รสชาติยังคงอยู่เมื่อเอ่ยถึง

โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งบางสูตรเราใช้อยู่เสมอ แต่วันนี้ฉันได้เลือกหลายสูตรอาหารที่ฉันชอบจริงๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเหมือนกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

1. ชีสเค้กคืออะไร?
2. ข้อแนะนำในการเตรียมตัว
3. ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ
4. ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"
5. สูตรที่มียีสต์
6. ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
7. ชีสเค้กไดเอท

ชีสเค้กคืออะไร?

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง

ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย

แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีสและคอทเทจชีสจากนม

ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่ออาหาร แต่เพียงชี้แจงว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว อาหารใดๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"

แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู สวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า

ความลับในการทำชีสเค้ก

1. แน่นอนคอทเทจชีส ต้องเป็นโฮมเมด ทำเอง หรือซื้อจากเกษตรกร หากคุณซื้อในร้านค้า มันคือคอทเทจชีส ไม่ใช่นมเปรี้ยว และคุณไม่จำเป็นต้องทานไขมันต่ำ คุณจะได้แค่ชีสเค้กเท่านั้น
2. เมื่อสุกคอทเทจชีสจะมีพฤติกรรมไม่แน่นอนมากสามารถเกาะติดกับกระทะและแตกสลายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดชิ้นส่วน คอทเทจชีสบดกับแป้งบ้าง บ้างก็ถูผ่านตะแกรงหยาบ
3. อย่าใส่คอทเทจชีสจำนวนมากลงในแป้ง จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาหนักและเหนียว
4. ถ้าคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลและมีเวย์ก็สามารถบีบผ่านผ้ากอซได้
5. เมื่อคอทเทจชีสมีไขมันมาก จะเติมไข่และแป้งเล็กน้อยลงในสูตรด้วย
6. หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถทำให้ชื้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 300 กรัม
7. หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มโซดาเสริมไอโอดีนเล็กน้อยลงไปได้
8. หากต้องการทำให้ชีสเค้กฟู ให้เติมกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในแป้ง
9. คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่จำนวนมากลงในแป้ง มิฉะนั้นชีสเค้กจะออกมาหนักและเป็นยาง หากคุณต้องการชีสเค้กที่เป็นอาหาร ให้เปลี่ยนไข่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม
10. ควรใช้เนยใสในการทอด ควรทอดด้วยไฟปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกทั่วถึงภายในและไม่ไหม้
11. ชีสเค้กไม่จำเป็นต้องทำให้หนาเพื่อทอดให้ทั่วถึงด้านใน
12. คุณสามารถปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถอบไอน้ำได้ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ วิธีที่เร็วที่สุดคือการทอดในกระทะ ในแต่ละด้านจะใช้เวลา 2-3 นาที แต่การอบในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพกระเพาะอาหาร ชีสเค้กชนิดนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่า

ฉันคิดว่าฉันได้ระบุสิ่งที่สำคัญที่สุดไว้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า และแน่นอนว่าความคลาสสิกต้องมาก่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - 1 หยิก;
5. โซดา - ที่ปลายมีด
6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

บดคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่แล้วนวดแป้ง หากแป้งไม่นวด คอทเทจชีสก็แห้งแล้วเทนมลงไปเล็กน้อย

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นรูปไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร ควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

ทำ “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้ตัดเป็นชิ้น 1 เซนติเมตร เราทำแฟลตเบรดจากพวกเขา

ตอนนี้ส่วนที่สำคัญที่สุดคือการทอด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยลง ให้ใช้น้ำมันพืช แต่จะดีกว่าถ้าเอาขนมอบ

คุณไม่สามารถปล่อยให้ชีสเค้กลอยอยู่ในน้ำมันในกระทะได้ มิฉะนั้นจะดูดซับน้ำมันและเป็นมันเยิ้มมาก ควรเติมน้ำมันทีละน้อยจะดีกว่า

ทอดทั้งสองด้าน

สามารถเสิร์ฟได้ สำหรับการแต่งตัวเราใช้แยมครีมเปรี้ยวหรือแยม แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น แต่เมื่อยกลงจากกระทะโดยตรงจะรสชาติดีขึ้นมาก

อ่านเพิ่มเติมคุณจะชอบ: Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ 5 สูตรง่ายๆ

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ

ชีสเค้กจากเตาอบ

ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการเตรียมชีสเค้กเพราะมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการดูดซึมทางลำไส้ ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. ผงฟู - 1 ช้อนชา;
6. น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

เตรียมแป้ง. คอทเทจชีสจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ เอาล่ะ มาผสมทุกอย่างกัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เพิ่มผงฟูและเติมแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง

ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องทำบางส่วนจากแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำให้มือเปียกและทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย

วางชีสเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุก จากนั้นเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวพอดี

ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแห้งและแข็งได้

ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

ชีสเค้ก “รสชาติแห่งวัยเด็ก”

สูตรนี้ยังเรียบง่ายและได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและมีรสชาติเหมือนตอนเด็กๆ บางทีรสชาติของลูกเกดและเมล็ดเซโมลินาอาจทำให้รู้สึกเช่นนี้ มาลองกัน

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. เซโมลินา - 180 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. ลูกเกด - 50 กรัม;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. ผักหรือเนยใสสำหรับทอด

ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีสโดยใช้ส้อม จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่เกลือและน้ำตาลเซโมลินา 100 กรัม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้งโดยประมาณ

ตอนนี้เมื่อมือเปียกแล้วเราก็ทำชีสเค้กขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อทอดให้ทั่วถึง

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กคอทเทจชีสของเราบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้ม้วนลงในเซโมลินาที่เหลือ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมแสนอร่อย

สูตรที่มียีสต์

ชีสเค้กกับยีสต์

ฉันชอบจานนี้เพราะแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถทำแป้งให้แตกต่างออกไปได้ จากนั้นจึงทำชีสเค้กทุกรูปทรงได้

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. นม - 1 แก้ว;
5. ยีสต์แห้ง 1 ซองเล็ก
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำตาล.

สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1

เทนม 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ซอง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในถ้วย ผสมและตั้งแป้งให้ขึ้น

หลังจากที่แป้งของเราเพิ่มเป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนม แป้ง และคอทเทจชีสที่เหลือทั้งหมด บดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ แล้ววางลงบนโต๊ะอีกครั้งจนขึ้นฟู

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก

วิธีที่สองคือไม่มีแป้งและเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

ตัวเลือกที่ 2

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด เติมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ยีสต์ 0.5 ซอง ไข่ และนมอุ่น เราต้องอุ่นนมแต่อย่าให้ร้อน ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่อย่าแข็งเกินไป

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือถุง

ตอนนี้แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หยิบแก้วหรือแม่พิมพ์ต่างๆ แล้วตัดชีสเค้กออก สำหรับเด็ก ฉันใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ คุณสามารถตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรด้วยมีดก็ได้

ตอนนี้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ไว้ เปิดเตาอบที่ 180°C วางชีสเค้กของเราบนถาดอบและเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวได้ทันที

อ่านเพิ่มเติม: สูตรไก่ม้วนกับแฮมและชีส

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าชีสเค้กจะอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพมากกว่า มาลองทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 250 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

มาทำแป้งกัน ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

เราทำเค้กแบนจากแป้ง ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ ม้วนเป็นแป้ง

ตอนนี้เคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางเค้กแบนหลาย ๆ ชิ้นโดยให้เว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขนาด

ตอนนี้วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" ดังนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกแพนเค้กคอทเทจชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟชา ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

ชีสเค้กไดเอท

สูตรนี้เหมาะกับคนดูหุ่น แต่ฉันจะนำเสนอให้คุณเห็นในวิดีโอทุกอย่างจะอธิบายได้ดีขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและดีต่อสุขภาพไม่น้อยฉันได้เตรียมสูตรให้คุณโดยใช้แป้งข้าวโพดซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้งข้าวโพด - 70 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำตาลผง
8. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

บดคอทเทจชีสแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เราได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม ทางที่ดีควรตีด้วยมิกเซอร์ เราละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์

จากนั้นใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทมวลโปรตีนลงในมวลผลลัพธ์อย่างช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราสร้างชีสเค้ก ไม่ใหญ่ไม่หนา.

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กของเรา ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางบางส่วน โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

แค่นั้นแหละ เลียนิ้วดี อืมมมม...

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้มันชอบ เจริญอาหาร ลาก่อน

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาทำแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ อาหารแบบดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งนมเปรี้ยวติดบนชีสเค้กแล้วทอด แน่นอนว่าความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อยคือคอทเทจชีสที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสแปลกๆ ค้นหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หรือทำคอทเทจชีสของคุณเอง ตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีก็ดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก แถมคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาและเตาอบอยู่เสมออีกด้วย ตัวอย่างเช่น ที่เดชาของเรา เรามีเตาสองหัวเล็กๆ มานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราต้องการชีสเค้กน้อยลงเลย

ชีสเค้กนมเปรี้ยว บางครั้งเรียกว่าชีสเค้ก เป็นสิ่งที่เด็กๆ ชอบกินมาก แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาก็เตรียมอาหารเช้าให้เด็ก ๆ และพวกเขาปรุงอาหารให้เราในวัยเด็กซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

กินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นอร่อยมาก โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสารเติมแต่งและซอสหวานบางประเภทแม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรืออบผลไม้อยู่ข้างใน และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทอดแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกมาก่อนหรือไม่คุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ นี้มากนัก ฉันอยากจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดให้คุณดูก่อน เมื่อคุณได้ชีสเค้กแบบนี้ คุณจะได้รูปแบบอื่นๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 ห่อละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งดีๆ ใส่ในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

2. คอทเทจชีสที่กวนควรกลายเป็นมวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและประเมินได้ว่าหวานเพียงพอหรือไม่ บางคนชอบทำชีสเค้กที่มีรสหวานมากและรับประทานกับซอสที่ไม่หวาน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชื่นชมมัน

3. เพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเราแตกสลายในระหว่างการทอดและขึ้นรูปเป็นเค้กแบนให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรเพิ่มมากขึ้นหากคุณชอบชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัด

4. ด้วยเหตุนี้คุณควรได้มวลยืดหยุ่นที่หนาซึ่งตอนนี้เราจะทำชีสเค้ก หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยสามารถเติมแป้งอีกช้อนเต็มได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนที่จะนวด ในการทำชีสเค้ก คุณต้องม้วนมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็กแล้วเทแป้งลงไป วางกระดานที่ทาแป้งไว้ข้างๆ ด้วย เราจะวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไป เพื่อที่เราจะได้ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ

จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรงจะดีกว่า ขณะที่คุณกำลังแกะสลักมัน ชิ้นแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และชิ้นสุดท้ายก็จะเข้ามาแทนที่ เป็นการยากที่จะติดตามพวกมัน และมือของคุณก็เต็มไปด้วยแป้งและคอทเทจชีสเสมอเพื่อที่จะพลิกกลับทันเวลา จะดีกว่าถ้าติดแล้วเริ่มทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนมันเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง จากนั้นเกลี่ยด้านบนให้เป็นเค้กหนาเล็กน้อย คุณไม่ควรทำชีสเค้กให้หนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะชีสเค้กจะไม่อบเช่นกัน และในทางกลับกันคนที่ผอมเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

6. จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น วางแม่พิมพ์ไว้บนกระดานแล้วตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ให้ใส่ชีสเค้กและลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ด้านในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้ไฟอ่อนกว่าในทางกลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ โดยปกติแล้วแก๊สจะมีอุณหภูมิสูงกว่า ดังนั้นควรตั้งไฟให้ต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้สมาชิกในครอบครัวก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นแล้วแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนั้นก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นออกมาแล้วนั่งทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! น่าทาน!

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อที่ฉันจะได้มีเวลาอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้สูตรแรกในการทำชีสเค้กค่อนข้างชัดเจนและสูตรที่เหลือเกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง และยังเป็นความลับอีกด้วย เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา?

คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา สูตรนี้จะมีส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่จะมีการเติมเซโมลินาลงไป สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะแตกตัวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ฉันมักจะใช้คอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งใน briquettes ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

2. หลังจากนั้น ใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง โดยปกติจะใช้ส้อมเพราะว่านมข้นและเกาะติดง่าย การใช้ช้อนทำได้ยากกว่า

3. เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง มันจะออกมาเหมือนแป้งหนา ไม่ควรกระจายมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นการทำชีสเค้กจะทำได้ยาก

4. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นและส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับขุดลอกแผ่นสำหรับชีสเค้กที่เสร็จแล้วและวางกระทะบนเตาให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าซึ่งต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. ตักก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้ววางลงในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งบนมือแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล จากนั้นเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบน วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีน้ำมันควรจะร้อนในเวลานี้ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเพิ่มแพนเค้กคอทเทจชีสให้มากเท่าที่จะพอดี ทอดส่วนที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้ในลักษณะที่คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อทอดชีสเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทำต่อจนสุก หากมันหนาและคุณสงสัยว่ามันอบอยู่ข้างใน แต่คุณกลัวว่าจะสุกเกินไป จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา ในความร้อนที่เหลือพวกเขาจะปรุงและพร้อมอยู่ข้างใน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้พวกมันอบอุ่นจนกว่าทุกคนจะมาถึงโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินา ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้งและจะไม่ใช้มันเคลือบชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้เซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กเหล่านี้มีเปลือกเซโมลินากรอบที่อร่อยมาก ลองใช้ตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• เซโมลินาสำหรับคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินาสำหรับหายใจ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสสดในชามใบใหญ่ ทางที่ดีควรใช้ของแห้งซึ่งบรรจุเป็นก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะแพร่กระจาย

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ไข่แดงเพียง 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองลงในคอทเทจชีส สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เติมเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาซึมซับ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทเซโมลินาลงในจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนากว่าแป้งแพนเค้กด้วยซ้ำ ตักขึ้นด้วยช้อนหรือมือของคุณในปริมาณเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่เป็นเค้กหนาๆ วางชีสเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานที่มีเซโมลินาแล้วม้วนทุกด้าน

7. วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งพร้อมซอสและแยมหลากหลายชนิด

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักรสชาติชีสเค้กแท้ๆ โดยไม่ทำให้รสชาติหรือสารปรุงแต่งเสียสมาธิ คุณอาจเพลิดเพลินกับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้ง พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนไม่มีสูตรให้เขียนด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันเคยแสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่จะดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. แม้แต่คอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและไม่มีไข่ก็สามารถทำชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำได้ แน่นอนว่าสำหรับสูตรดังกล่าวควรเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากขึ้น คอทเทจชีสที่มีไขมันและหยาบซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

วางมันลงในกระทะหรือชามที่สะดวกแล้วเริ่มถูด้วยช้อนนวดเมล็ดพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรกเม็ดคอทเทจชีสจะแตกสลาย แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่แตกสลายมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวหลุดออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกสลายคุณสามารถหยุดบดได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลก็สามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณปริมาณเซโมลินาที่คุณต้องการโดยใช้สัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องบดอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน มันจะไม่ติดมือคุณเมื่อปั้นชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแต่ละด้านด้วยแป้ง

5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง วางชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหมือนนมเปรี้ยวและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก

ถึงเวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวานก็คือชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมสารปรุงแต่งผลไม้ ในกรณีนี้กับแอปเปิ้ล

ข้อดีของชีสเค้กคือคุณสามารถเพิ่มสารพัดต่างๆ ลงไปได้ หลายๆ คนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวเมื่อนวด แต่ฉันยังทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต และเชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ ส่งผลให้ทุกคนมีไส้ผลไม้สุดโปรดเป็นของตัวเอง จากนั้นจึงจะสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด

ชีสเค้กสดสำหรับมื้อเช้าเป็นอาหารจานเดียวที่จะทำให้คุณอิ่มได้จนถึงมื้อเที่ยง การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสกับไข่จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น Life Hacker แบ่งปันสูตรการทำชีสเค้ก - คลาสสิคและแปลกใหม่กว่า

แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างชีสเค้กก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับชีสเค้กในอุดมคติ คุณต้องมีคอทเทจชีสสดที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยวและมีไขมันตั้งแต่ 7 ถึง 18 ถ้าคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อย ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากตรงกันข้ามหากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรจะมีมากเกินไป เมื่อมีไข่เกินความจำเป็น การรีดแป้งให้เป็นเค้กแบนจะกลายเป็นปัญหา และแป้งส่วนเกินทำให้ชีสเค้กเป็น "ยาง" ซึ่งทำให้ไม่นุ่ม
3. หากต้องการชีสเค้กแบบควบคุมน้ำหนัก ให้เติมเฉพาะไข่ขาวลงในแป้ง แต่คุณไม่สามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ไม่เช่นนั้นจานนี้จะไม่อร่อยอย่างแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานพอ คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้ว สำหรับชีสเค้ก 1 ชิ้น ควรมีแป้งเพียงพอที่จะใส่ลงในช้อนโต๊ะได้

1. ชีสเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ทำแฟลตเบรดเล็กๆ หลายแผ่น (คุณสามารถคลุกแป้งเพิ่มเติมก่อนทอดได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: ทอดชีสเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในตอนท้ายให้นำไปคลุมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแครอท ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุด

3. ชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

เพื่อให้ชีสเค้กฟูและใหญ่ขึ้นคุณสามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วยเซโมลินาและยังเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงในส่วนผสม - มันจะทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ ผสมเซโมลินาและโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวม ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้กได้

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 1 หัวมันฝรั่ง (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• เนยใสสำหรับทอด

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเป็นเวลา 20–30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแบนแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้ายปิดฝากระทะแล้วลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและผัก

5. ชีสเค้กกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสบดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว ทำชีสเค้กจากแป้งที่ได้และทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละอันควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานชีสเค้กสดเป็นอาหารเช้าในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมากนัก ให้ทำแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

สวัสดีตอนบ่ายเชฟที่รัก!

วันนี้ลูกชายของฉันตื่นขึ้นมาและขอให้ฉันเตรียมตัวสำหรับนยากิ นั่นคือสิ่งที่เขาเรียกว่าชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ฉันปรุงเป็นครั้งคราว จานนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะในอาหารทารก

แน่นอน! ท้ายที่สุดมีคอทเทจชีสมากมายน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถใส่ผลไม้และเซโมลินาต่าง ๆ ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าและของว่างแสนอร่อย คอทเทจชีสเต็มไปด้วยแคลเซียม ผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน และเซโมลินาดีต่อกระเพาะอาหาร

มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก โดยเฉพาะมื้อเช้าที่ต้องทานเอง ดังนั้นแพนเค้กนมเปรี้ยวเหล่านี้จึงสามารถมาเป็นแขกประจำสำหรับมื้อเช้าได้ โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ สำหรับมื้อเช้าได้มากมาย หากต้องการเติมกระปุกออมสินในการทำอาหารของคุณ ให้จดพัฟเพสตรี้ง่ายๆ กับแฮมและชีสหรือมัฟฟิน 5 นาทีในแก้วมัค

พูดอะไรมาก! มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าซึ่งไม่มีอะไรซับซ้อน

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

ความง่ายดายในการเตรียมขนมแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิมนั้นทำได้ง่ายดาย ใช้ผลิตภัณฑ์และความพยายามเพียงเล็กน้อย - และอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟนมเปรี้ยวเหล่านี้ (และบางครั้งก็เรียกอย่างนั้นด้วย) กับครีมเปรี้ยว แยม หรือสเปรดช็อคโกแลต ดังนั้นเราจึงใส่น้ำตาลขั้นต่ำเพื่อชดเชยทุกสิ่งด้วยไส้หวาน

สิ่งสำคัญในสูตรใด ๆ คือการบีบคอทเทจชีสให้ดี คอทเทจชีสที่แห้งเพียงพอจะทำให้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้น้อยที่สุด แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น

Syrniki เป็นอาหารสลาฟดั้งเดิมของเรา การกล่าวถึงสิ่งนี้พบได้ในอาหารโบราณของรัสเซีย เบลารุส และยูเครน ฉันสังเกตว่าคอทเทจชีสเคยถูกเรียกว่าชีส และด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อเดียวกัน

เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดในชาม

2. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง เราบดไข่ให้ดีคอทเทจชีสควรมีสีเหลือง

3. ผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่

4. ร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้อร่อย ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว

เคล็ดลับและความเร็วของวิธีการปรุงแบบคลาสสิกคือสามารถแป้งโดว์ได้ทันที ขณะเดียวกันเราก็ไม่เสียเวลาพักผ่อนของเขา

5. ปัดโต๊ะในครัวด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกหนา

6. ใช้มีดแห้งตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกจากไส้กรอก ชุบแป้งทั้งสองด้าน

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติด เรารอให้ร้อนแล้วใส่ลงในแฟลตเบรด ทอดประมาณ 1-2 นาทีในด้านนี้

8. จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ แงะออก แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

9. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษที่วางอยู่บนจานแบน วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดตัวได้

จากนั้นเราก็เสิร์ฟขนมลงโต๊ะแล้วกัดแก้มทั้งสองข้าง โอ้อร่อยจริงๆ!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกดและเซโมลินา

เวอร์ชันถัดไปของขนมแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยส่วนผสมมากขึ้น เราเพิ่มลูกเกดไร้เมล็ดหวานและเซโมลินาลงในสูตร

เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 320 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน + แป้งสำหรับหายใจ
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม สิ่งนี้จะไม่รบกวนคุณผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มจะถูกบดขยี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เอาคอทเทจชีสที่เหลือออกด้วยมีด

2. ตอกไข่ให้เป็นก้อนนมเปรี้ยว ถ้ามันชื้นพอก็จะไข่หนึ่งฟอง

3. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเซโมลินา ใช้ไม้พายนวดทุกอย่างจนเนียน

4. ทิ้งส่วนผสมที่อร่อยไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

5. เลือกลูกเกดเอาแท่งและกิ่งไม้ทั้งหมดออก เราล้างผลเบอร์รี่แห้งในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

6. เทลูกเกดลงในแป้งคนให้เข้ากัน

7. ร่อนแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

8. ตอนนี้เราสามารถสร้างชีสเค้กของเราได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แป้งเล็กน้อยและปัดฝุ่นบนพื้นผิวที่สะอาด ปิ้งแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก มันควรจะแบนและกลม

9. ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟให้ร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานมีกลิ่นแปลกปลอม ให้ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วในการทอด

10. เมื่อร้อน ให้ใส่นมเปรี้ยวและทอดด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นแรกวางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน

มาดื่มชากันเถอะ! น่าทาน!

ของอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ที่นี่เราดูวิดีโอสุดอร่อยเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กเหมือนในวัยเด็ก นุ่มและอร่อยมาก พวกเขาเสิร์ฟเราเป็นของว่างยามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล ทำไมเราถึงไม่จำช่วงเวลาอันแสนสุขขณะรับประทานอาหารอร่อยๆ ล่ะ?

แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารสำหรับเอวบาง

ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดสามารถรับประทานแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมได้ ทำไมไม่ลองหาของอร่อยๆ ให้ตัวเองดูบ้างล่ะ แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม

หลายคนชอบความอร่อยและแคลอรี่ขั้นต่ำในสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมและรับประทานอาหารเช้าได้ทุกวันหากคุณมีเวลา!

เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 0% - 250 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถทานคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือไขมัน 1% ได้ เราใส่มันลงในชามเครื่องปั่น

2. เรายังส่งไข่แดง โยเกิร์ตธรรมชาติ และวานิลลินไปที่นั่นด้วย เปิดเครื่องปั่นเพื่อผสมทุกอย่าง

3. จากนั้นเทข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่น แล้วบิดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน

4. ม้วนชีสเค้กจากแป้งนมเปรี้ยว เพื่อให้ปั้นง่ายให้ใช้ช้อนช่วยจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นตักมวลลงไป

5. นำกระทะที่ไม่ติด ตั้งไฟให้ร้อนและวางแผ่นขนมปังสำหรับลดน้ำหนัก

6. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสร็จ

7. เสิร์ฟชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ หากต้องการ ให้ราดน้ำผึ้งหรือจะเสิร์ฟโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติเป็นซอสก็ได้

8. เรียกน้ำย่อยให้อร่อยและผอมเพรียว!

ที่สุดแห่งความฟูและอร่อยด้วยแป้งในกระทะ

โอ้ นี่คือชีสเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ขนมแสนอร่อยจะถูกบดจนไม่มีเวลาปรุงด้วยซ้ำ ดังนั้นใช้ส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 2-3 เท่า แล้วคุณจะมีความสุข!

เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับขุดลอก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. นวดคอทเทจชีส หากจำเป็นคุณสามารถผ่านตะแกรงได้ ด้วยวิธีนี้ชีสเค้กจะนุ่มยิ่งขึ้น

2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้ว หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย แป้งควรมีความหนาปานกลางและมีของเหลวปานกลาง เพื่อให้สะดวกในการปั้นลูกเค้กสำหรับทอด

4.นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน

5. ในเวลานี้ให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำสิ่งนี้อย่างช่ำชองเพื่อไม่ให้ลูกบอลแตกเมื่อชุบเกล็ดขนมปัง

พยายามอย่าเติมแป้งมากเกินไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะสูญเสียความอ่อนโยนและความฟูไปบางส่วนเมื่อปรุงในกระทะ

7. จากนั้นจึงพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาด้วย

8. เสิร์ฟชีสเค้กสีดอกกุหลาบด้วยครีมเปรี้ยวหรือไส้อร่อยที่คุณชอบ

มาสนุกกันเถอะ!

ตัวเลือกที่อร่อยและง่ายในเตาอบ

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ของหวานแสนอร่อยจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในขณะเดียวกันคุณก็มีเวลายุ่งเกี่ยวกับธุรกิจของคุณเอง

แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก! แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

ข้อเสนอแนะยินดีต้อนรับเสมอ แล้วพบกันใหม่!

การให้คะแนนเฉลี่ย:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

คอทเทจชีสหนึ่งซองบรรจุ 200 กรัม แต่มีแพ็ค 180 และ 250 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำชีสเค้กจากคอตเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรควรมีปริมาณ 200 กรัมเป็นมาตรฐาน ปริมาณนี้จะให้ผลสองหรือสามเสิร์ฟ คอทเทจชีสที่ง่ายที่สุด - แบบคลาสสิกพร้อมเซโมลินาและลูกเกด - เตรียมง่ายมากและคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น หากคุณทำตามกฎง่ายๆ คุณจะได้ชีสเค้กที่เป็นของหวานจากนมเปรี้ยว

คลาสสิค

ชีสเค้กคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้อีกโดยการเอาวานิลลินออก สิ่งที่เหลืออยู่คือคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง และเกลือ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 - 250 กรัมซึ่งเป็นหนึ่งแพ็คควรมีไขมันประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• ทานตะวันหรือเนยสำหรับทอด

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาล วานิลลา เกลือ แล้วเติมแป้ง
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. เราทำนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นแผ่นแยกต่างหากพร้อมแป้ง

ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เซโมลินา

ชีสเค้กเซโมลินาเตรียมโดยเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ มีรสชาติอ่อนมากหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติเหมือนครีมนมนก

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีส, ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ
2. ผสมเซโมลินากับแป้งและในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมของเซโมลินาและแป้งนี้ลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดซับความชื้นและฟู

เราสร้างนมเปรี้ยวทอดด้านหนึ่งหนึ่งนาทีอีกด้านหนึ่งหนึ่งนาทีแล้วทิ้งไว้อีกสองนาทีใต้ฝาด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม

ลูกเกด

ลูกเกดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน แต่องุ่นแห้งเป็นไส้ที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด ต้องเก็บลูกเกดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งจะทำให้นิ่มลงและช่วยกำจัดสารเติมแต่งของบุคคลที่สามเนื่องจากในเวลาเดียวกันก็ล้างด้วย

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 100 กรัม (3 - 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงโดยนวดด้วยส้อม เครื่องปั่น หรือนวดผ่านตะแกรง
2. ผสมลูกเกดกับแป้งแล้วทำแป้งนมเปรี้ยวเติมน้ำตาลเกลือวานิลลิน
3. ปล่อยให้คอทเทจชีสกับลูกเกดยืนเพื่อให้องุ่นดูดซับความชื้น

ปั้นและทอดในน้ำมันพืช

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด:

• มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ - 264 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
• ในกระบวนการอบแห้งองุ่นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป
• กลูโคสฟรุคโตสใยอาหารจำนวนมาก
• วิตามินบี, เอช, พีพี;
• แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส;
• ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจสำหรับความผิดปกติของระบบประสาทรวมถึงการนอนไม่หลับ
• การป้องกันโรคฟันผุและปากเปื่อย (มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ);
• เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยต่อสู้กับอาการบวม
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร วัณโรคไม่ควรบริโภคลูกเกด อาจเกิดอาการแพ้ได้ซึ่งพบได้น้อยมาก