มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินของอร่อยๆ? และถ้าคุณยอมรับกับตัวเองว่าเมื่อเดินผ่านแผงขายอาหารจานด่วนประจำชาติ (แม้จะรู้ปริมาณแคลอรี่) ซึ่งกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักสดปรุงรสด้วยซอสนั้นเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน? ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าแม้จะพูดถึงคำว่า Shawarma ปากของฉันก็น้ำลายสอแล้ว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างง่ายๆ แสนอร่อยและเข้มข้นที่บ้านได้หากคุณรู้จักอันที่อร่อยที่สุดหรือหลายแบบ สูตร Shawarma โฮมเมด- คุ้มค่าที่จะจดบันทึกเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุดบางประการในการเตรียม Shawarma หรือที่เรียกกันว่า Shawarma, Durum, Doner Kebab, Duner โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณชอบทานอาหารแปลกๆ หรือคุณมักจะออกไปข้างนอก ซึ่งการทานอาหารมื้อด่วนๆ แบบนี้จะเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

พิต้า– ขนมปังแผ่น 1 – 2 แผ่น

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสด – 100 – 150 กรัม

แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น

มันฝรั่ง— ขนาดกลาง 1-2 ชิ้น

ไก่(สดหรือย่าง) - 300 กรัม

แครอท- 200 กรัม

มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ– 100 – 150 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง, ฮ็อปซูเนลิ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2 - ตัดแตงกวาเป็นเส้น

3 - ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ควรทำแบบทอดจะดีกว่า Shawarma โฮมเมดจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

4 - จากนั้นไก่ คุณสามารถนำเนื้อสดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด ในที่สุดให้แห้งด้วยความร้อนสูง หรือใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปในการทำชาวาร์มาแบบโฮมเมด

5 - คุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (200-250 กรัมตามสูตร) ​​เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแครอทแล้วบีบให้ละเอียดจนน้ำปรากฏ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% (เพื่อลิ้มรส) กระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดและเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนชาสำหรับ "แครอทสไตล์เกาหลี" เครื่องปรุงรสนี้มักจะประกอบด้วย: ผักชีบด, น้ำตาล, เกลือ , พริกแดง , ปาปริก้า , กานพลูป่น หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมกับแครอท (เพิ่มหัวหอมหากต้องการ) อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือซื้อสลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้าน

6 - ควรวาง Lavash บนโต๊ะและเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว สำหรับชาวาร์มาแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมซอสแบบดั้งเดิม (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) หรือผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสก็ได้

7 - วางไส้ Shawarma แบบโฮมเมดลงบนขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

8 - ม้วน Shawarma แบบเดียวกับที่คุณม้วนปอเปี๊ยะ อุ่น Shawarma แบบโฮมเมดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สูตร Shawarma โฮมเมด

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมด "คลาสสิก"

• Lavash - สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณต้องใช้ Lavash 1 แผ่น
• เนื้อ – 200 กรัม เอาไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวดีกว่า
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 100-150 กรัม

ซอสสำหรับ Shawarma แบบคลาสสิก:

• กระเทียม – 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – เรือ 2 โต๊ะ
• มายองเนส – 200 กรัม
• Kefir – 200 กรัม
• Khmeli-suneli, ปาปริก้าบด, แกง - อย่างละ 2-3 หยิก

เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ขายในซุ้มคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและไม่หวงเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพริกไทยและเกลือ เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทอด ด้วยความร้อนสูงในกระทะและน้ำมัน เราจะทอดเนื้อโดยเติมเกลือ Svan, ซูเนลีฮอป, ไธม์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส Shawarma อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ในขณะที่เราทอดเนื้อก็เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้ Shawarma แบบโฮมเมดของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายกับอาหารจานเต็มแล้วเหลือสัมผัสสุดท้ายคือซอส ซอส Shawarma แบบดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมของ kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ปริมาณไขมันปานกลาง, พร้อมด้วยกระเทียมกดและเครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, khmeli-suneli, แกง)

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดพร้อมเฟรนช์ฟรายและแครอทรสเผ็ด

• Lavash – 1 ชิ้นต่อมื้อ
• เนื้อไก่เนื้อ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - อย่างละ 100 กรัม

เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นเส้น หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแกงและเครื่องปรุงรสไก่ จากนั้นเพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมต้องทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันดอกทานตะวันและในที่สุดก็ทำให้แห้งด้วยไฟแรงเล็กน้อยสักสองสามนาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดือดด้วยไฟแรงจนกรอบ

คุณสามารถทำแครอทเกาหลีได้ด้วยตัวเองดังที่แสดงไว้ด้านบนในสูตรพร้อมรูปถ่าย หรือคุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้านได้

ถัดไปตามสูตร Shawarma แบบโฮมเมดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางมันฝรั่งและแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ห่อแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับชีส

• Lavash – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เกลือ, ปาปริก้า, แกง, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไก่: ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเครื่องปรุงรสในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง Shawarma แบบโฮมเมดของเราจะร่ำรวยถ้าคุณใส่สลัดผักแสนอร่อยลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาและพริกเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ นำขนมปังพิต้าใส่ผักกาดหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่เนื้อกะหล่ำปลีหัวหอมและผักอื่น ๆ โรยชีสด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

สูตรอาหาร: Shawarma ผักแบบโฮมเมด

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• หัวหอมเขียว, ขนนก – 5 ชิ้น
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วโยนมันฝรั่งลงไปทำ "มันฝรั่งทอด" กวนด้วยช้อนมีรู ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เตรียมผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวง, ยิ่งบางยิ่งดี ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างใบโหระพา และแยกใบออกจากก้าน หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

Shawarma แบบโฮมเมดของเราเกือบจะพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศวางเนื้อสัตว์และผักสมุนไพรแล้วห่อ Shawarma แล้วทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้ร้อน ขึ้น.

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับมอสซาเรลลา

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ แกง พริกแดง
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• ไก่รมควัน – 150 กรัม

Shawarma แบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นอายพิเศษด้วย มาทำซอสชาวาร์มากันดีกว่า โดยหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียมและใบโหระพาให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยว ใส่เกลือและพริกไทย

หั่นไก่เป็นเส้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มอสซาเรลลาสามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ มอสซาเรลลาจะละลายในเตาอบ ทาซอสชั้นดีบนขนมปังพิต้า ใส่ไก่ พริกไทยร้อน และชีสลงไป ห่อและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

ชาวาร์มาโฮมเมดพร้อมเห็ด เนื้อ และชีส

• ลาวาช – 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• แตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เกลือ ปาปริก้า แกง พริกไทยดำ

หั่นไก่และหมักกับเครื่องปรุงรสรวมทั้งครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แตงกวาดองเป็นเส้น ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถัดไปสูตร Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องทอดไก่และเห็ดในน้ำมัน เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะทำซอส: ครีม, มายองเนส, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสนี้ ใส่เนื้อและแตงกวา ผสมเห็ดกับชีส ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วห่อ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาควรเคี่ยวขนมปังพิต้าเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับแฮม

• Lavash หรือ Tortilla – 3 ชิ้น
• แฮม – 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

มาเริ่มเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดกับซอส: ใส่กระเทียมผ่านการกดผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เติมเกลือ เราตัดแฮมเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ และตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แต่ใหญ่ด้วย แตงกวา – เป็นเส้น, ผักใบเขียว – สับละเอียด

ทาซอสบนขนมปังพิต้า ใส่ผักกาดหอม แฮม แตงกวา ชีส และสมุนไพร วางในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน

สูตรอาหาร: Shawarma กับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกต้ม

• Lavash – 1 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
• แครอท - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง – 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• ไส้กรอกต้ม – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย น้ำตาล เกลือ
• น้ำส้มสายชู.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อน 1 ช้อนชาตามชอบ

ฉีกกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เติมเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับที่นี่หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ด้านบนของชีส และเมื่อมันละลายคุณจะได้น้ำสลัดชีสแสนอร่อยพร้อมพาร์สลีย์ จากนั้นสูตรสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยจนกรอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมมายองเนสกับซอสเผ็ด ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้า ใส่สลัด ไส้กรอก ชีส และสมุนไพร แล้วห่อชาวาร์มา ทิ้งไว้ในกระทะที่แห้งสักครู่ ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควัน

• Lavash หรือ pita – 2 ชิ้น ควรใช้ขนมปังพิต้าจะดีกว่าถ้าคุณไม่อยากเอาแซนด์วิชชิ้นใหญ่ติดตัวไปด้วย
• มะเขือเทศ – 200 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กที่สุดถ้ามี
• ผักกาดหอมใบ – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา - ครึ่งพวง
• ไก่รมควัน – 300 กรัม
• ชีสแข็งที่มีรสเค็มโดยเฉพาะ Parmesan – 100 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนดี ปล่อยให้ไก่รมควันหั่นเป็นเส้นแล้วผ่านไปสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวมากขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย, มัสตาร์ด, ผสมให้เข้ากัน สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำสลัด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดที่แม้แต่นักชิมจะชอบก็จะอร่อยไม่มีแคลอรี่สูงและซับซ้อนมาก แม้ว่าเธอจะไม่ขาดความเต็มอิ่มก็ตาม เพื่อให้ Shawarma เข้มข้นยิ่งขึ้นเราทำสลัดเอง: หั่นผักกาดหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยซอส

ใส่ไก่และสลัดกับน้ำสลัดรสเผ็ดและชีสในขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

Shawarma เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาหรับและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม Shawarma เตรียมโดยใช้ขนมปังพิต้า ซอส สลัด และเนื้อย่าง Shawarma ที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เหมาะสำหรับมื้อเย็นซึ่งควรมีโปรตีนและผักตามโภชนาการที่เหมาะสม

____________________________

สูตรที่ 1: Shawarma แบบคลาสสิก

สูตร Shawarma แบบคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 100 กรัม
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 50 มก.
• ครีมเปรี้ยว – 50 มิลลิกรัม
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• Adjika – 50 มิลลิกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะ
2. เตรียมซอสกระเทียม: ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและกลีบกระเทียมบดคนให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสบาง ๆ และ adjika
4. ต้มเนื้อไก่จนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางไก่บนขนมปังพิต้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางไส้ไว้ตรงกลาง แต่วางบน 2/3 ของขอบของขนมปังพิต้าเพื่อให้บิดได้สะดวก
6. ฉีกกะหล่ำปลีแล้ววางไว้ใกล้หรือบนเนื้อ
7. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อน (แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม) วางผักไว้ด้านบนของเนื้อและกะหล่ำปลี
8. โรยไส้ด้วยซอสและ adjika อย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. ห่อขนมปังพิต้าใน Shawarma
10. อุ่น Shawarma ในไมโครเวฟประมาณ 1 - 1.5 นาที จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงแต่ละด้านสักครู่จนกระทั่งขนมปังพิต้ากรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่พริกไทยดำป่น กระวาน และลูกจันทน์เทศลงไป

สูตรที่ 2: Shawarma กับมันฝรั่ง

ไม่ใช่สูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับ Shawarma กับมันฝรั่งซึ่งมีให้ทดสอบในร้านขาย Shawarma หลายแห่งด้วย

วัตถุดิบ:

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เฟรนช์ฟรายส์ – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. ทอดเนื้อในเตาอบจนสุก ตัดฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 5 - 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
3. ทอดเฟรนช์ฟรายส์หากยังดิบในกระทะที่ใส่น้ำมันเยอะหรือทอดแบบทอดลึก วางมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือเครื่องหั่นย่อย
6. วางขนมปังพิต้าไว้บนเขียง ทาจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
7. วางเนื้อ เฟรนช์ฟรายส์ กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมบนขนมปังพิต้า
8. เคลือบผักด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้านบน แล้วห่อชาวาร์มา
9. วาง Shawarma ไว้บนถาดอบและตั้งไฟในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. แทนที่จะใช้แครอทสด คุณสามารถใช้แครอทเกาหลีซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สูตรที่ 3: Shawarma ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

Shawarma ที่ปรุงด้วยผักโดยไม่มีเนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีให้แห้งสับให้ละเอียด
2. ล้างใบโหระพาและผักโขม ปล่อยให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณอย่างประณีต
3. ปอกกระเทียมบดด้วยกลีบกระเทียมใส่มายองเนสแล้วผสม
4. ละลายเนยแล้วทาลงบนแผ่นลาเวนเดอร์
5. ด้านบนของน้ำมัน ให้ทาขนมปังพิต้ากับมายองเนส กระเทียม และซอสมะเขือเทศ
6. วางผักโขมและใบโหระพาบนขนมปังพิต้า
7. หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนผักใบเขียว
8. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน แล้ววางลงบนชีส
9. วางผักชีไว้ด้านบนของชีส โรยด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสพอประมาณ
10. ห่อขนมปังพิต้าเป็นโรล แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่ 600 วัตต์ จนชีสละลายเล็กน้อย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. คุณสามารถหั่น Shawarma นี้เป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: Shawarma กับชีสแข็ง

Shawarma แบบคลาสสิกพร้อมชีสเพิ่มซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่จนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นก้อน
2. ทอดเนื้อกับแกงและพริกไทยดำจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
6. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
7. ทาขนมปังพิต้ากับซอสมะเขือเทศและมายองเนส
8. วางไส้บนขนมปังพิต้า: เนื้อ, กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ชีส
9. อัดจาระบีไส้ด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศห่อขนมปังพิต้าด้วยม้วน
10. อุ่น Shawarma ในไมโครเวฟจนชีสละลาย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมขม คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมน้ำตาลเพิ่ม

สูตรที่ 5: Shawarma กับเห็ด

ชารูมะรสเผ็ดและน่าพึงพอใจกับแตงและเห็ด

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเห็ด สับแล้วทอดในกระทะจนสุก
3. ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสจนเนียน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นแตงกวาเป็นชิ้น
6. ตัดแตงเป็นก้อน
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ : เนื้อ, กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, แตงกวาดอง
8. เคลือบไส้ด้วยซอสโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูด
9. ห่อขนมปังพิต้าในชวาร์มา วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบประมาณ 3-5 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมกับซอสแล้ววางลงบนขนมปังพิต้าในรูปแบบนี้

สูตรที่ 6: Shawarma ที่ไม่มีขนมปังพิต้า

การเตรียม Shawarma ดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ขนมปังพิต้าโดยใช้บาแกตต์

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมเกลือและเครื่องเทศ
3. สับกะหล่ำปลีหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ตัดบาแกตต์ออกเป็นหลายชิ้น ตัดแต่ละชิ้นด้านหนึ่ง เปิดออก นำเยื่อกระดาษออกเพื่อให้ผนังบางที่สุด
5. ทามายองเนสและซอสมะเขือเทศให้ทั่วบาแกตต์
6. วางแครอท กะหล่ำปลี เนื้อ และมะเขือเทศลงบนบาแกตต์ที่เปิดอยู่
7. ม้วนบาแกตต์ที่มีไส้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้หลุดออกมา
8. วางบาแกตต์ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดจนกรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงหลังจากหั่นย่อยแล้วคุณสามารถโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือ

สูตรที่ 7: Shawarma กับผักกาดหอม

คุณสามารถปรุง Shawarma โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีโดยใช้ใบผักกาดหอมซึ่งนิ่มกว่า

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสงด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอม
3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทยลงไป
4. ทอดไก่จนสุก 15 นาที
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน แตงกวาเป็นเส้น
6. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือ
7. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด ผักชีลาว และเครื่องเทศ ผัดซอส
8. ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งกับซอส ใส่กะหล่ำปลี เนื้อกับหัวหอมและน้ำผลไม้ และผักต่างๆ ลงไป ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน
9. ห่อ Shawarma ด้วยฟิล์มแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. นอกจากไก่แล้ว คุณยังสามารถปรุงชาวาร์มากับหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้

สูตรที่ 8: Shawarma กับเนื้อสับ

Shawarma กับเนื้อสับและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมเกลือและเครื่องเทศจนสุก
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเป็นเวลา 30 นาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นเส้นยาว
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหั่นย่อย
6. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันลงในซอส
7. ทาซอสให้ทั่วขนมปังพิต้า แล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ
8. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วปรุง Shawarma ใต้ตะแกรงในไมโครเวฟประมาณ 5 - 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. คุณไม่จำเป็นต้องใส่ชีสเข้าไปหากต้องการคุณสามารถโรยมันลงบน Shawarma เมื่ออบได้ดังนั้นมันจึงได้เปลือกชีสที่อร่อย

สูตรที่ 9: Shawarma กับไส้กรอก

Shawarma ที่ผิดปกติกับไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ได้อร่อยน้อยลงเลย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมบดด้วยกลีบกระเทียมผสมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในซอส
2. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือชิ้น
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
4. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
5. ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง
6. สับผักอย่างประณีต
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอส ใส่ไส้กรอก ผัก และผักกาดหอม
8. โรยไส้ด้วยสมุนไพร ชีสแข็ง และเคลือบด้วยซอส
9. ห่อขนมปังพิต้าใน Shawarma แล้วอบในเตาอบจนกรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. Lavash สำหรับ Shawarma ควรใช้สดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะฉีกขาดเมื่อบิด

สูตรที่ 10: Shawarma กับปูอัด

Shawarma ปลาแสนอร่อยพร้อมปูอัดและปลาซาร์ดีน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนสเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นยาว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน ระบายของเหลวออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา
5. ตัดปูอัดเป็นก้อน
6. ล้างผักให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศใส่ไส้: กะหล่ำปลี, ปลาซาร์ดีน, ปูอัด, ผัก, สมุนไพร
8. เทซอสมะเขือเทศและมายองเนสเล็กน้อยลงบนไส้
9. ห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วอบในไมโครเวฟใต้ตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. อย่าทอด Shawarma ในกระทะมิฉะนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงภายใต้ความร้อนของมายองเนสและซอสมะเขือเทศและฉีก

พวกเราหลายคนชอบ Shawarma มากและซื้อจากตู้แรกที่เราเจอซึ่งอาจไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของเรามากนัก Shawarma ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารต่างๆในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยมือของเราเองจากส่วนผสมที่มีคุณภาพ

บางทีมันอาจจะไม่มีความลับที่ Shawarma มาหาเราจากตะวันออก Shawarma เป็นอาหารประจำชาติของตุรกี โดยใช้เป็นเนื้อทอดกับสลัดผักต่างๆ คุณสามารถห่อเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกในขนมปังพิต้าได้ ในตุรกีเป็นเรื่องปกติที่จะห่อเนื้อแกะและวิธีการเตรียมอาหารประจำชาตินั้นแตกต่างจากรุ่นที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นานและเราจะพยายามช่วยคุณในเรื่องนี้

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร เห็ด ข้าวโพดกระป๋อง และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการด้วยขนมปังพิต้า

นอกจากนี้ยังมีนักชิมที่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และซอสแล้วไม่เติมอะไรอีกเลย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนจึงเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆลงในจาน

นอกจากนี้ หากต้องการ ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีส มายองเนส และซอสอื่นๆ ถ้าคุณชอบผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มได้ เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี

เมื่อเตรียม Shawarma ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง คุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรอาหารใด จำนวนส่วนผสมที่จะรวมอยู่ในจาน และสิ่งที่คุณต้องการในที่สุด

ความลับของการทำอาหารคืออะไร?

ตรวจสอบขนมปังพิต้าที่คุณซื้อมาเพื่อทำชาวาร์มาแบบโฮมเมดอย่างระมัดระวัง ศึกษาระยะเวลาในการผลิต Lavash ที่เริ่มแห้งไม่สามารถใช้กับจานนี้ได้ คุณไม่สามารถห่อไส้ได้

ก่อนที่จะเตรียม Shawarma ที่บ้านคุณต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ Shawarma มีลักษณะคล้ายกับรุ่นสตรีท (มืออาชีพ) จำเป็นต้องทอดเนื้อตามข้อกำหนดบางประการ สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เหล็กหล่อ

ก่อนวางเนื้อลงในกระทะ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากซับให้แห้งเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ไม่ใช้น้ำมันในการทอด ระวังอย่าให้เนื้อไหม้ เมื่อคุณห่อไส้ขนมปังพิต้าแล้ว ให้ทอดจานเบา ๆ ในกระทะเหล็กหล่อแห้งหากเป็นไปได้

ซอสสำหรับจาน

ซอสที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือกระเทียมและซอสเผ็ด ไม่มีปัญหาในการเตรียมพวกเขา ในการเตรียมซอสกระเทียม เราต้องการครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพร และแตงกวากระป๋อง ในการเตรียมซอสเผ็ด เราต้องใช้มะเขือเทศบด ผักชีฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาว

ในการเตรียมคุณจะต้องสับทุกอย่างและเติมซอสให้กับ Shawarma ให้มากที่สุดเท่าที่ใจคุณต้องการ ในตุรกี เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ซอสหลาย ๆ อย่างในจานเดียว หรือเลือกอันที่คุณชอบอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการให้ Shawarma ที่บ้านกลายเป็นเหมือนมืออาชีพคุณต้องเรียนรู้วิธีม้วนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลออกมา

ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ทาขนมปังพิต้ากับซอสหรือหลายๆ อย่างในคราวเดียว วางไส้ วางเนื้อไว้บนผัก แล้วเติมซอส ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร Shawarma แบบโฮมเมดหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าสด
• กะหล่ำปลีสด 90 กรัม
• เนื้อลูกวัว 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 100 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างโดยเติมน้ำมัน

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นก้อน

มาเริ่มเตรียมซอสสำหรับจานกันดีกว่า สำหรับซอสเราผสมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันและเริ่มปรุงรส

วางขนมปังพิต้า ทาด้วยมายองเนส ใส่เนื้อสัตว์ สลัด ใส่ซอส แล้วม้วนขนมปังพิต้า

สูตร Shawarma ที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ขนมปังพิต้าสด
• 3 มะเขือเทศ
• หัวหอมสีเขียว;
• แตงกวากระป๋อง
• ซีอิ๊ว;
• เนื้อหมู 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

วิธีทำอาหาร

หมักเนื้อในซอสด้วยน้ำมันพืช หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักได้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่กระเทียมสับ

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องเป็นก้อน เราทาขนมปังพิต้าใส่เนื้อทอดเป็นชิ้นแล้วสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วห่อขนมปังพิต้า จานพร้อมรับประทาน คุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แครอท;
• ขนมปังพิต้าสด
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กะหล่ำปลี;
• กระเทียม;
• มายองเนสไขมันต่ำ
• แตงกวากระป๋อง

วิธีทำอาหาร

ปรุงไก่ด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกะหล่ำปลี หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นแตงกวา

สำหรับซอสเราต้องการครีมมายองเนสกระเทียมสับ

วางขนมปังพิต้าทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ เราใส่ชิ้นเนื้อสลัดลงไปแล้วปรุงรสด้วยซอส ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า Shawarma พร้อมรับประทานแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสไขมันต่ำ
• 1 แตงกวา
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• แครอท 80 กรัม
• ขนมปังพิต้าสด

วิธีทำอาหาร

Shawarma นี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีส หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแครอท สลัดที่เตรียมไว้บนขนมปังพิต้า และปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส วางชิ้นหมูทอดแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง เพิ่มชีส ม้วนไส้ลงในขนมปังพิต้า จานพร้อมรับประทาน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง
• มายองเนสไขมันต่ำ
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• เนื้อหมู 400 กรัม
• ขนมปังพิต้าสด
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับ

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ สับกะหล่ำปลี

หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยมายองเนส วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เพิ่มกะหล่ำปลีและราดซอสทุกอย่าง

ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าทอด Shawarma ที่เตรียมไว้ในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน จานพร้อมรับประทาน

น่าทาน!

Shawarma เป็นชื่อดั้งเดิมของอาหารทุกจาน ความหมายคือการม้วนขนมปังพิต้าแผ่นบางเป็นม้วนโดยใส่ส่วนผสมต่างๆ ไว้ข้างใน Shawarma แท้ตามที่ชาวอาหรับคิดค้นนั้นเตรียมด้วยเนื้อฮาลาล สมุนไพร และเครื่องเทศ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับเรา และโชคดีที่ Shawarma สามารถทำเป็นมังสวิรัติได้เพียงแค่ปฏิเสธที่จะใช้เนื้อสัตว์แทนเนื้อสัตว์ เราจะเตรียมไส้มะเขือยาวทอด มะเขือเทศหวานฉ่ำ หัวหอมสีม่วง และปาปริก้าชีส!

สูตรนี้ง่ายมาก สามารถเข้าถึงรายการส่วนผสมได้ และเวอร์ชันโฮมเมดมีรสชาติเหนือกว่าอาหารจานด่วนที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหาได้ไม่ง่ายนักที่จะหาร้านชวาร์มาผักที่ขาย

อย่างไรก็ตาม Lavash เป็นผลิตภัณฑ์สากลและมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมของว่างติดตัวไปด้วย เช่น ไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปปิกนิก คุณสามารถปรุงอาหารได้คุณยังสามารถห่อถั่วชิกพี, เฟต้าชีสด้วยสมุนไพร, เต้าหู้กับเห็ดทอด, ผักโขมกับเฟต้าในขนมปังแผ่นไร้เชื้อและยังทำไส้หวานอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟขนาดใหญ่:

• ลาวาช 2 ห่อ (น้ำหนักรวม 240 กรัม)
• มะเขือยาวขนาดกลาง 2-3 ลูก
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 3 ลูก
• หัวหอมสีม่วง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้นพร้อมปาปริก้าหรือชีสใด ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ + 1 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• มายองเนส (ครีมลีนหรือเปรี้ยว)
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำถ้าชีสไม่เค็ม

Lavash มังสวิรัติกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ควรใช้ Lavash แบบบางของอาร์เมเนียซึ่งยืดหยุ่นได้ดังนั้นอาหารจะไม่ทะลุผ่าน

การเตรียมผัก:

สับผักอย่างประณีต

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

หัวหอม - ครึ่งวง

หั่นมะเขือยาวตามยาว

เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือมะเขือยาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อไม่ให้มีรสขม หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวที่ไหลออกมาแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เราทำสิ่งนี้โดยใช้ไฟแรงโดยเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ

ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนแล้วเราก็วาด "เส้นทาง" ของมายองเนส โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน (ในกรณีนี้คือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

วางมะเขือยาวลงบนผักใบเขียว ตามด้วยหัวหอมสีน้ำเงิน

สีน้ำเงินดีที่สุดเพราะไม่ขมและฉ่ำมาก ถัดไปคือมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ในกรณีนี้ ต้องใช้ชีสแปรรูปโดยเติมพริกไทย แต่คุณสามารถใช้รสชาติครีมคลาสสิกหรือชีสอื่นที่คุณเลือกได้

เราพยายามจัดวางไส้เพื่อให้ขอบของขนมปังพิต้ายังคงว่าง ม้วนขนมปังพิต้าพร้อมกับไส้ลงในหลอด

ขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนค่อนข้างดี ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน เนื่องจากจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นและชีสละลาย

หลังจากผ่านไปห้านาที Shawarma ก็สามารถพลิกกลับด้านและมีฝาปิดได้ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

น่าทาน!