บรีชีส กับประโยชน์และโทษของเชื้อราขาว บรีชีสกับราสีขาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ชีส Brie และ Camembert - อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา? สิ่งที่ดีที่สุดที่จะรวมเข้ากับอะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้โดยอ่านบทความของเรา
ผลิตภัณฑ์นมที่รู้จักกันดีซึ่งมีรสชาติหลากหลายคือชีส แต่ละพันธุ์มีประวัติการสร้างของตัวเอง คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงมื้ออาหารของพวกเขาได้หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้ มันถูกสร้างขึ้นไม่เพียงแต่จาก นมวัวเช่นเดียวกับแพะ แกะ และยังใส่ชีสอีกด้วย
ประเภทหลัก
ชีสประเภทหลัก:
- แข็ง;
- กึ่งแข็ง;
- อ่อนนุ่ม;
- หลอมละลาย
ฉันอยากจะสนใจชีส Brie และ Camembert แยกต่างหาก เหล่านี้เป็นชีสประเภทอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในแง่ของรสชาติ
บรี. คำอธิบาย
บรีคือเขาปล่อยออกไปด้วย สารเติมแต่งต่างๆ. หากทำตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดก็ถือว่าได้มาตรฐานด้านคุณภาพ ตั้งชื่อตามจังหวัดเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใกล้กับปารีส พวกเขาเริ่มผลิตมันในสมัยโบราณ แต่ตอนนี้สูตรนี้มีคุณค่า
รูปร่างของชีสมีลักษณะโค้งมนชวนให้นึกถึงเค้ก มีสีเทาเล็กน้อย พื้นผิวของชีสนี้ถูกปกคลุมด้วยราสีขาว มันถูกคลุมด้วยเปลือกที่กินได้ซึ่งเคลือบด้วยรา โดยผลิตมันขึ้นมาโดยมีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม สูง 3-5 เซนติเมตร มีรูปร่างคล้ายทรงกระบอก และหัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 60 เซนติเมตร
ผลไม้เหมาะสำหรับชีสนี้: แตง, แอปเปิ้ลเขียว, ลูกแพร์. มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผัก ถั่วและผลเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับบรี: องุ่น วอลนัท, สตรอเบอร์รี่ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์แดงและไวน์ขาว เป็นที่ต้องการอย่างมากในร้านอาหารเนื่องจากการเสิร์ฟเครื่องดื่มองุ่น
ประโยชน์ของบรี
มีผลเชิงบวกต่อ ระบบทางเดินอาหารและในลำไส้มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มากมาย แม่พิมพ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบจะผลิตสารพิเศษ - เมลานิน และนี่คือตัวป้องกันตัวแรกจากการถูกแดดเผาในฤดูร้อน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความหลากหลายนี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคฟันผุในมนุษย์
บรีมีอายุการเก็บรักษาสั้น หากคุณตัดชิ้นส่วนออกก็ควรรับประทานภายในสองวัน ใน ทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในตู้เย็นที่อุณหภูมิลบสี่องศา
ชีส Camembert
ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในประเทศฝรั่งเศส นี้ ชีสนุ่มปกคลุมด้วยราอาจสับสนกับบรีได้ แต่ความแตกต่างคือปริมาณไขมันที่สูงขึ้นของผลิตภัณฑ์ มีต้นกำเนิดที่เก่าแก่มากสร้างขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2334 โดยหญิงชาวนาธรรมดา ปรุงจาก นมทั้งหมด. ประเด็นหลักคือนมควรจะเป็น คุณภาพสูง. และด้วยเหตุนี้ วัวจึงถูกเลี้ยงในทุ่งหญ้าพิเศษและโภชนาการของพวกมันได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง ทำให้อาหารมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากขึ้น
สีของคาเม็มเบริ์ทนั้นใกล้เคียงกับสีเบจ ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนักอาจเป็นสีน้ำตาลเข้ม ชีสจะมีรสเผ็ด ใส่เห็ด กระเทียม หรือรสชาติอื่นๆ ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต Camembert เป็นของชีสเนื้อนุ่ม
ประโยชน์ของคาเม็มเบริท
มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเราดีขึ้น Camembert และ Brie มีเชื้อรา ช่วยปกป้องผิวของเราจากการถูกแดดเผา Camembert มีโพแทสเซียม และช่วยป้องกันโรคหัวใจ แพทย์แนะนำให้ใช้สำหรับการเจ็บป่วยร้ายแรง เช่น วัณโรค เนื้องอกวิทยา และแม้กระทั่งโรคเอดส์ ใช้บ่อยชีสประเภทนี้มีผลดีต่อสภาพของฟัน นอกจากนี้การรวมไว้ในอาหารยังช่วยป้องกันโรคฟันผุอีกด้วย
มีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์, เด็ก อายุก่อนวัยเรียนเนื่องจากนมไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์แบบพิเศษ เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
บรรทัดฐานสำหรับการใช้ Camembert ได้รับการพัฒนาแล้วมีความจำเป็นต้องบริโภคไม่เกินห้าสิบกรัมต่อวัน
ชีสกามองแบร์และบรี ความแตกต่างในสภาพการเก็บรักษา
Camembert มีอายุการเก็บรักษาสั้น หากเราพูดถึงความแตกต่างระหว่างบรีและคาเมมเบ็ท ก็สามารถเห็นได้ในสภาพการเก็บรักษา ไม่แนะนำให้เก็บ Camembert ไว้ในตู้เย็น เพราะมันสูญเสียรสชาติและกลายเป็นเนื้อข้นเหมือนเนย ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเก็บบรีไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย และจะไม่สูญเสียมันไป ความอร่อย.
เนยแข็งคาเม็มเบริท. วิธีการใช้? มันใช้ที่ไหน?
ควรเสิร์ฟชีสนี้อุ่น ๆ บนโต๊ะดีกว่าเมื่อหั่นแล้วตรงกลางจะไหลออกมาและดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมมาก เปลือกแม่พิมพ์ควรยึดรูปร่างของ Camembert ให้แน่น นี่ถือเป็นเกณฑ์มาตรฐานด้านคุณภาพ เสิร์ฟชีสนี้กับซุปและ ซอสต่างๆ. นอกจากนี้พวกเขาต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในพิซซ่าและพาย ในประเทศฝรั่งเศส จานเดิมถือว่าอบคาเม็มเบริต์
ชีส Brie และ Camembert - อะไรคือความแตกต่าง? จากการตรวจสอบทั้งสองประเภท จึงสามารถระบุความแตกต่างบางประการได้ ประการแรกมันอ้วน คาเมมแบร์ตอยู่สูง ประการที่สองสีและกลิ่น พวกเขาต่างกันในเรื่องรสชาติ นักชิมที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้มากและรับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างชีสเหล่านี้ได้ทันที
ปัจจัยสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์
เมื่อซื้อชีสคุณควรใส่ใจกับ:
- ความสมบูรณ์ของแบบฟอร์ม ไม่ควรมีรอยแตกลายจุดต่าง ๆ บนเปลือกโลก
- ความยืดหยุ่นในการบรรจุ ควรสปริงตัวและไม่หล่นมากเกินไปเมื่อกด
- สีสินค้า. จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมด แต่สำหรับคนที่ไม่รู้นั้นเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ ดังนั้นจุดและการเปลี่ยนสีจำนวนมากจึงเป็นเงื่อนไขที่ยอมรับไม่ได้ในการซื้อชีส
ในยุคของเรา การดื่มไวน์พร้อมชีส Brie และ Camembert เป็นที่นิยม ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะในงานเฉลิมฉลองและจะทำให้แขกประหลาดใจ
ชีสและไวน์
ไวน์บางชนิดไม่เหมาะกับบรีและคาเมมแบร์ ขอแนะนำให้เลือกไวน์ผลไม้ที่มีดีกรีไม่แรง ไวน์แดงเหมาะสำหรับไวน์ Camembert ในขณะที่ไวน์ขาวเหมาะสำหรับ Brie
โดยทั่วไปแล้ว ชีสมีความจำเป็นต่อการรับประทาน พวกเขาคือ สินค้าที่ขาดไม่ได้อาหารและยังคงเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ
Brie vs Camembert - ความแตกต่างคืออะไร?
สรุปได้ว่าชีสเหล่านี้มีองค์ประกอบและรูปลักษณ์คล้ายกันมาก แต่หากมองลึกลงไป คุณจะพบความคลาดเคลื่อนมากมายทั้งในด้านการผลิตและภายใน รูปร่าง. ชีส Camembert มีปริมาณไขมันสูงกว่า Brie นี่เป็นสิ่งที่ควรรู้สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา Brie และ Camembert แตกต่างกันอย่างไร? ทีนี้มาคิดออกกัน ไม่ควรรับประทาน Camembert ใน ปริมาณมากและบรีก็เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ อย่างที่คุณจำได้ สภาพการเก็บรักษาก็แตกต่างกันไปสำหรับชีส
ชีส Brie และ Camembert - อะไรคือความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้? กลิ่น. บรีมีกลิ่น เห็ดป่า. Camembert มีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชีส Brie และ Camembert คืออะไรเราได้ระบุความแตกต่างระหว่างชีสเหล่านี้แล้ว นอกจากนี้เรายังพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดเมื่อรวมกับความหลากหลายนี้ เราหวังว่าข้อมูลนี้น่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
ถูกต้องแล้ว brie รวมอยู่ในรายการชีสกิตติมศักดิ์ นี่คือชีสฝรั่งเศสที่มีโครงสร้างอ่อนนุ่ม ทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ในแง่ของปริมาตรวงกลมชีสมีขนาดเล็กมากเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 40-60 ซม. ชีสบรียังรับประทานได้อย่างถูกต้องเมื่อยังเยาว์วัยเมื่อยังมี รสชาติครีมโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม และสุกเต็มที่เมื่อผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่น ในด้านรสชาติบรีที่เป็นผู้ใหญ่นั้นมีกลิ่นรสเผ็ดร้อนและคมชัด เปลือกดิบเป็นสีขาวและพื้นผิวที่ขึ้นรามีความนุ่ม ข้างใต้มีมวลที่มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมอยู่ มวลค่อนข้างของเหลว การใช้มีดตัดเป็นเรื่องยากมาก หากต้องการรับประทานบรีชีสอย่างถูกต้อง คุณต้องใช้เฉพาะคุณภาพสูงพร้อมรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนและสดใส ง่ายต่อการจดจำของปลอม ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมจะแจกอาหารอันโอชะอื่นๆ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้
Brie ชีส: องค์ประกอบแคลอรี่
ส่วนเรื่ององค์ประกอบนี่. ผลิตภัณฑ์นมรวยพอแล้ว 100 กรัมประกอบด้วย:
- น้ำ 50 กรัม
- โปรตีน 21 กรัม
- ไขมัน 28 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม
- เถ้า 3 กรัม
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี ไพริดอกซิ กรดโฟลิค, ไซยาโนโคบาลามิน, กรดแพนโทธีนิก, โคลีน, วิตามิน E, K, A, D. Brie อิ่มตัวด้วยสารอาหารหลักหลายชนิด: ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม ธาตุที่มีอยู่ในองค์ประกอบ ได้แก่ สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง และเหล็ก แมงกานีส ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 334 กิโลแคลอรี
เป็นที่น่าสังเกตว่าแลคโตสนั้นขาดหายไปในชีส แต่ทั้งหมด คุณสมบัติที่สำคัญเขาเก็บนม ดังนั้นจึงอนุญาตให้รับประทานบรีชีสสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสได้
วิธีรับประทานชีสบรีเพื่อสุขภาพ
สินค้าจะนำมาซึ่งสูงสุด มีประโยชน์ถ้ามี ในส่วนเล็กๆและไม่บ่อยนัก ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ทั้งหมด แบคทีเรียที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สังเคราะห์วิตามินจากกลุ่มบี องค์ประกอบพิเศษแม่พิมพ์ที่ปกคลุมชีสช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผิวหนังสะสมสารจำนวนหนึ่งซึ่งเพิ่มการผลิตเมลานินซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการได้รับ การถูกแดดเผา. นอกจากนี้การกินชีสยังช่วยป้องกันการเกิดฟันผุอีกด้วย
ข้อห้าม
สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมประเภทนี้จะใช้เชื้อราเพนิซิลลิน ในทางกลับกันจะหลั่งยาปฏิชีวนะออกมาเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเพิ่มจำนวน ครั้งหนึ่งพวกเขาเรียนรู้ที่จะสกัดเพนิซิลินออกมาซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ
หากรับประทานบรีชีสอย่างถูกต้อง ทีละน้อยและไม่บ่อยนัก ก็จะไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารอันโอชะบ่อยครั้งอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ทำให้เกิดการพัฒนาของ dysbacteriosis ความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้นเมื่อมีการติดเชื้อในลำไส้
กินบรีชีสด้วยอะไรและอย่างไร?
สินค้าชิ้นนี้วางอยู่บนจานแบบคลาสสิก เหมาะสำหรับทำซอส ซุปอร่อย. ละลาย ผลิตภัณฑ์นมช่วยให้จานมีความคงตัวที่เหมาะสมรสชาติของครีม ผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นเข้ากันได้ดี มันฝรั่งอบ. นำมาทอดเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในรูปแบบนี้ เสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่หรือซอสลิงกอนเบอร์รี่ มีตัวเลือกหม้อปรุงอาหาร ขนมพัฟ. มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้: สับปะรด, แอปเปิ้ล, แตง, สามารถรับประทานคู่กับบาแกตต์สีขาว วอลนัทหวาน แครกเกอร์ แอปเปิ้ลหรือไซเดอร์เชอร์รี่
เป็นเวลานานแล้วที่ฝรั่งเศสได้รับการยกย่องจากความสง่างามของวัฒนธรรม ไวน์รสเลิศ และผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร คุณค่าทั้งหมดนี้สืบทอดมาและสืบทอดมาจนถึงสมัยของเรา ความสนใจเป็นพิเศษในระดับโลกมุ่งเน้นไปที่การผลิตชีส ซึ่งมีหลายชีสที่เรียกว่า Brie
มันคืออะไร?
Brie เป็นชีสประเภทหนึ่งที่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือใช้ร่วมกับของว่างต่างๆ และแม้แต่กับของหวานได้ ทั้งหมด อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสรวมถึงบาแกตต์สดกับบรีชิ้น ราชาชีสก็คือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับประกอบอาหารด้วย พันธุ์ไขมันต่ำปลา. Brie คู่บารมีที่หั่นเป็นชิ้นเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวหรือไวน์แดงและซอมเมอลิเยร์ที่มีชื่อเสียงแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยชีสพิเศษนี้กับเบอร์กันดีสีแดง
บ้านเกิดของ Brie คือ Île-de-France ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับปารีส ชื่อกลางของเขาคือราชาแห่งชีส ตำนานเล่าว่าพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ทรงสละชีวิตด้วยพระทัยที่จะได้ลิ้มรสของขบเคี้ยวรสเผ็ดเล็กน้อย
ตามมาตรฐานบรีจะมีรูปทรงโค้งมนมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 30 ถึง 60 ซม. ความหนา ชีสเค้กคือ 4–5 ซม. คุณสมบัติที่โดดเด่นบรีอยู่ในเปลือกผิวเผินที่มีราสีขาวสูงส่ง ข้างในเป็น มวลอ่อนโยนประเภทของเหลว เฉดสีของผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายเนื้อครีม
ส่วนรสชาติก็ขึ้นอยู่กับว่าทำมานานแค่ไหน ตัวอย่างลูกอ่อนจะนุ่มและอ่อนโยน และเมื่อโตขึ้นก็มีความคมมากขึ้น มากกว่า คำอธิบายโดยละเอียดไม่มีเชฟคนไหนสามารถให้ได้ ใน ประเทศต่างๆมีขั้นตอนการผลิตบรี เอาใจใส่เป็นพิเศษ. มันถูกสร้างขึ้นใน พันธุ์ที่แตกต่างกันเช่นด้วยสมุนไพรด้วย รสเห็ดคลาสสิคและอื่น ๆ อีกมากมาย กระบวนการสุกของ Brie คือประมาณ 8 สัปดาห์และสิ้นสุดเมื่อตัดชิ้นแรก
รสชาติและกลิ่น
ในโลกนี้มีชีส Brie หลายประเภท ซึ่งหลายชนิดมากที่สุด สายพันธุ์ยอดนิยม. แต่ละคนมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมจะไม่ทำให้เด็กเฉยเมย
- วาไรตี้บรีเดอโมซ์เริ่มต้นในประเทศฝรั่งเศส มันคือชีสนี้ที่เสิร์ฟในมื้ออาหารของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ความสม่ำเสมอของ Brie de Meaux มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย กลิ่นหอมมีกลิ่นของเห็ด ลิ้มรสความรู้สึก- ความคมชนิดหนึ่ง
- วาไรตี้บรีเดอเมลันมีความขมขื่นเด่นชัดมากขึ้น เนื้อนุ่มของมันมาพร้อมกับกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของทุ่งหญ้า
- ชีสบรี เดอ นางิสกลิ่นของโน๊ตผลไม้ มีรสหวานจึงทำให้เด็กๆชอบมาก
- ตัวแทนรุ่นก่อนชื่นชมความหลากหลาย บรี เดอ มอนเตโร.ลักษณะเฉพาะของความสม่ำเสมออยู่ที่ความนุ่มนวลและความยืดหยุ่น แม้ว่าคุณสมบัติเหล่านี้จะดูเข้ากันไม่ได้ก็ตาม รสชาติที่คมชัดเป็นพิเศษเสริมด้วยกลิ่นหอมของความสดชื่น
- อายุน้อยที่สุดและอายุน้อยที่สุดในรายการชีส Brie พันธุ์โปรดคือ บรี เดอ คูลอมมิเยร์. เนื้อนุ่มมันละลายในปากของคุณ มีรสเผ็ดเล็กน้อยและค้างอยู่ในคอนาน กลิ่นหอมโดดเด่นด้วยความสดชื่นของเห็ดที่ผสมผสานระหว่างครีมและนมอุ่น
องค์ประกอบ แคลอรี่ และ BJU
บรีชีสมีกรดอะมิโนในปริมาณสูงซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของทุกคน ตัวอย่างเช่น ไทโรซีนต้องขอบคุณกรดนี้ ทำให้ฮอร์โมนสำคัญถูกสังเคราะห์ขึ้น กรดอะมิโน เช่น ทริปโตเฟนช่วยสร้างฮอร์โมนต่อต้านความเครียด นอกจากกรดอะมิโนแล้ว องค์ประกอบของบรียังอุดมไปด้วย วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง อย่างไรก็ตามนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รวมชีสนี้ไว้ในอาหารของผู้ป่วยด้วย การใช้ Brie เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำหนัก
ระดับแคลอรี่สูงสุดคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนนี้สามารถเทียบได้กับชาเย็นหวานหนึ่งแก้ว ไขมันสูงสุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเปอร์เซ็นต์คือ 65% เป็นที่น่าสังเกตว่า ระดับสูงปริมาณไขมันบ่งบอกถึงความนุ่มของเนื้อชีส
สำหรับ BJU ที่เกี่ยวข้อง คำแนะนำของนักโภชนาการเกี่ยวกับการรวมบรีไว้ในอาหารนั้นสมเหตุสมผลมาก ใน 100 กรัม ชีสเสร็จแล้วประกอบด้วยไขมัน 23 กรัม โปรตีน 21 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.45 กรัม
ประโยชน์และโทษ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ชีส Brie มีตัวบ่งชี้ถึงประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส การบริโภคชีสบรีถือเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนประกอบทั้งหมดจะเข้ามาแทนที่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นมอย่างสมบูรณ์ พวงของ แบคทีเรียที่มีประโยชน์ผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร องค์ประกอบพิเศษบรีชีสสามารถป้องกันการเกิดโรคฟันผุได้ โปรตีนในระดับสูงมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายมนุษย์
เชื้อราบนพื้นผิวมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของมนุษย์ อยู่ในองค์ประกอบที่มีธาตุที่ปกป้องผิวจาก รังสีอัลตราไวโอเลต. แต่สำหรับคนที่ทนเพนิซิลินไม่ได้ควรหยุดใช้ ผลิตภัณฑ์นี้. หากบุคคลมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้จากการใช้ รอยัลชีสคุ้มค่าที่จะยอมแพ้
ในบางกรณี Brie อาจทำให้เกิดภาวะ listeriosis ได้ ปัจจัยนี้บ่งบอกถึงข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ระหว่างตั้งครรภ์และเด็กเล็ก
เมื่อดูรีวิวของบรี มีคนรู้สึกว่าชีสนี้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่สามารถป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้
กินอย่างไรให้ถูกต้อง?
ก่อนที่จะชิมชีส Brie คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยก่อน อย่าพยายามเอาเปลือกพื้นผิวออกด้วยเชื้อรา มันมีความคมและความขมขื่นอยู่ในนั้น บรีชีสเข้ากันได้ดีกับถั่ว ประเภทต่างๆ, พร้อมด้วยผลไม้บางชนิด ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ Brie อย่างแท้จริง แนะนำให้ใช้กับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ผู้ที่รักความหวานและมีความสุขอย่างยิ่งผสมผสานบรีกับแยมและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ใน สไตล์ดั้งเดิมสามารถรับประทานชีสกับขนมปังได้ แต่ควรซื้อจากร้านเบเกอรี่ฝรั่งเศสซึ่งคุณสามารถซื้อครัวซองต์ได้ซึ่ง Brie จะได้รสชาติที่วิเศษ
ชีสบรีสามารถพบเห็นได้ในการนำเสนอขนาดใหญ่ในงานปาร์ตี้ โดยจะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ นอกเหนือจากนั้น เครื่องดื่มอัดลมเช่น แชมเปญหรือไวน์ การผสมผสานระหว่างบรีกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ดูน่าอร่อยทีเดียว นอกจากนี้ Brie ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแสดงอีกด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลใช้สำหรับอบโรลและพายหวานและเพิ่มลงในเพสโต้ การปรุงอาหารด้วยชีส Brie ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
วิธีการจัดเก็บ?
Brie ตามลักษณะของมันหมายถึงชีสที่ทำให้สุกก่อนใช้ บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบผลิตภัณฑ์นี้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นขนาดกลางในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหากและทั้งหัว ก่อนที่จะซื้อชีส Brie ที่หั่นเป็นชิ้น คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุก่อน
วันที่บนบรรจุภัณฑ์ควรเป็นวันนี้ และดียิ่งขึ้นหากถูกตัดต่อหน้าผู้ซื้อโดยตรงหากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลจะต้องซื้อเฉพาะในวันที่จัดงานเท่านั้น ควรกินของว่างชีสในวันเดียวกัน
หากชีสยังเหลืออยู่จะต้องส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาเป็นระยะเวลาสั้น ๆ
เมื่อตัดชิ้นส่วนจาก Brie ที่ห่อไว้แยกกัน ควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยในการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชิ้นส่วนนั้นอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ถึง ของว่างชีสยังไม่สูญเสียรสชาติ แต่จำเป็นต้องลบออกทั้งหมด วัสดุบรรจุภัณฑ์, ห่อเข้าไป กระดาษ parchmentแล้วส่งเข้าตู้เย็นโดยอุณหภูมิไม่ควรเกินห้าองศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาคือสามวัน
สำหรับการจัดเก็บ หัวแข็ง Brie ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ใช้ไม่เกินวันที่ผู้ผลิตระบุ การจัดเก็บที่เหมาะสมบรีชีสให้คุณเพลิดเพลิน รสชาติที่แท้จริงเป็นเวลาหลายวัน ในบางกรณี Brie อาจถูกแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งคือสองเดือน
รอยัลชีส
โลกสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่บ้านได้ทุกรูปแบบที่ซับซ้อน แต่วิธีการเตรียมรอยัลชีสนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความแข็งแกร่งเท่าความอดทนเพราะกระบวนการเตรียมทั้งหมดใช้เวลา 2 เดือน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นมไขมัน - 6 ลิตร;
- สารสกัดจากวัว- 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำเย็น - 200 มล.
- ผงราสีขาว - 1/8 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- นมต้องได้รับความร้อนถึง +32 องศาโดยใช้อ่างน้ำ
- เทผงแม่พิมพ์ด้านบนรอประมาณห้านาทีแล้วผสมผลิตภัณฑ์ที่โค้งงอ
- เพิ่ม กรดมะนาวและเรนเนตเจือจาง ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
- หลังจากผ่านไป 1.5–2 ชั่วโมง ชีสเปล่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2–3 ซม.
- ใช้อ่างน้ำที่อุณหภูมิ +45 องศาคุณต้องอุ่นชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น
- โอนผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะโค้งมนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้โอนบรีโฮมเมดไปที่ ภาชนะพลาสติกบนขาตั้งเพื่อระบายเซรั่มส่วนเกิน
- ในวันที่ห้าจะมีการเติมเกลือลงในองค์ประกอบและย้ายภาชนะไปยังที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จนกระทั่งพื้นผิวขึ้นรา
- จากนั้นควรพลิกกลับอีกครั้งในเวลาเดียวกันเพื่อให้แม่พิมพ์ห่อหุ้มพื้นผิวอย่างสมบูรณ์
สลัด
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น บรีมีคุณสมบัติอเนกประสงค์และสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็น ส่วนสำคัญ สูตรต่างๆ. เพื่อทำให้แขกประหลาดใจ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะพยายามอย่างเต็มที่ แต่บ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะเพิ่ม สลัดปกติส่วนผสมใหม่ เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ใบผักกาดหอม - 110 กรัม
- ส้มโอ - 170 กรัม
- อะโวคาโด - 200 กรัม
- บรีชีส - 100 กรัม
- นิวคลีโอลี ถั่วสน- 70 ก.
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ชิ้นส้มโอปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้ออะโวคาโดควรถูกตัดเหมือนเกรปฟรุต
- ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วฉีกเป็นกลีบใหญ่
- ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- เกลือส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันใส่ในสไลด์แล้วตกแต่งด้วยชีส Brie สับละเอียด
พาย
การทำอาหารโลกส่องประกายด้วยของหวานนานาชนิดซึ่งรวมถึงราชาแห่งชีส แค่พายชิ้นเดียวก็เปลี่ยนความคิดได้ อาหารโอ. การรักษาแบบเปิดที่ทำจาก ขนมชอร์ตคัสต์คุณสามารถสมัครได้ ตารางเทศกาลหรือเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแบบราชวงศ์ ในการทำพาย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนย- 125 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ลูกแพร์ไม่กี่ - 450 กรัม;
- บรี - 120 กรัม
- น้ำมะนาว - 20 กรัม;
- ผงวานิลลา - 1 ช้อนชา
ควรพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียดมากขึ้น
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว แป้งขนมชนิดร่วน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดเนยด้วย น้ำตาลทรายแป้งและไข่แดง แป้งที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงแล้วยืดออกเพื่ออบ ควรสังเกตว่าด้านข้างของเค้กนี้ต้องมีขนาดอย่างน้อย 4 ซม.
- ทรายเปล่าจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่อการอบ เพียง 10 นาทีที่ +200 องศาก็เพียงพอแล้ว
- ขั้นตอนต่อไปคือการแปรรูปลูกแพร์ ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในฐานอบ
สูตรอาหารเหล่านี้และสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจะช่วยเปลี่ยนชีวิตประจำวันสีเทาของทุกคนให้กลายเป็นวันหยุด
ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูวิธีทำชีส Brie ที่บ้าน
หนึ่งในที่สุด ชีสชั้นดี Brie ชีสสูตรฝรั่งเศสได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นผสมผสานกับกลิ่นเบา ๆ เฮเซลนัท, เห็ด นม และรสเผ็ด ห่อด้วยราสีขาวเนื้อกำมะหยี่อันละเอียดอ่อน
เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะอื่น ๆ คุณต้องใช้ชีส Brie "ตามหลักวิทยาศาสตร์" โดยเลือก "เพื่อนบ้าน" อย่างระมัดระวังเพื่อชื่นชมคุณภาพรสชาติทั้งหมด
บรีที่แตกต่างกัน - เลือกรูปร่างของคุณ
วันนี้ ผู้ผลิตชาวรัสเซียยินดีนำเสนอบรีชีสอย่างที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด:
- - รุ่นดั้งเดิม;
- - สำหรับผู้ชื่นชอบความนุ่ม ชีสแปรรูป;
- - สำหรับผู้ที่เพิ่งค้นพบความพิเศษนี้ รสชาติดั้งเดิม;
- - เหมาะสำหรับ ของว่างด่วนและยังสะดวกในการเดินทางอีกด้วย
บรีอาจจะแตกต่างออกไป แต่มันก็เป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตและมีเอกลักษณ์เสมอ
บรีกินกับอะไร?
ก่อนจะชิมเมนูพิเศษนี้ต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้บรีนอนอุ่นสักหน่อย (กับ อุณหภูมิห้อง) - จากนั้นชีสจะมีรสชาติและสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น
Brie ชีสสามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่อไปนี้:
- ด้วยตัวเอง;
- พร้อมของว่าง
- พร้อมเครื่องดื่ม
ชีสรัสเซีย Brie เป็นกรณีที่หายากเมื่อผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและพึ่งตนเองได้ นั่นคือไม่มีเลย ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมไม่จำเป็นต้องเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของบรี บรีรับประทานเป็นชิ้นๆ โดยไม่ลอกเปลือกที่เหนียวหรือร่วนออก (ขึ้นอยู่กับระยะการสุก)
อย่างไรก็ตามตาม ประเพณีฝรั่งเศสชีสบรีมักบริโภคกับขนมอบสดใหม่ เช่น บาแก็ตกรอบหรือครัวซองต์ที่ยังไม่เติม มันมหัศจรรย์มาก อาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่าง
บรีชีสกับผักรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มะเขือเทศอะรูกูลาหรือมะเขือเทศเชอรี่จะทำให้รสชาติของบรีดูสมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ชื่นชอบความหวาน Brie ผสมผสานกับองุ่นสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่ง ถั่ว แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แยมลูกฟิก น้ำผึ้ง เชอร์รี่ เข้ากันได้ดีกับบรี
พ่อครัวทั่วโลกใช้บรีทำอาหาร ของว่างที่ยอดเยี่ยม. ชีสเหมาะสำหรับความสดแต่ สลัดแสนอร่อยและสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ จากเตาอบ (เช่น แชมปิญองอบชีส)
ถ้าคุณเอา เครื่องดื่มไวน์แดงหรือไวน์ขาวดีๆ สักแก้วจะเข้ากันได้ดีกับบรี ในบรรดาไวน์แห้ง Viognier, Marsanne, Riesling เหมาะสำหรับ Brie หากคุณไม่ต้องการ "ดื่ม" บรีพร้อมแอลกอฮอล์ ทางเลือกที่ดีก็คือ ไซเดอร์แอปเปิ้ลน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ไม่หวาน
กฎหลักของบรีชีส- คือการเลือกส่วนผสมที่บางเบา สดชื่น ไม่เปรี้ยวและไม่รุนแรง แล้ว ชีสแสนอร่อยบรีจะ "ค้นพบ" ข้อดีด้านรสชาติทั้งหมดให้กับคุณ
1 สิงหาคม 2018
จนถึงปัจจุบัน การรักษาแบบราชวงศ์เรียกว่าบรีชีส ประโยชน์และโทษ ผลิตภัณฑ์นมหมักมีพื้นเพมาจากภาษาฝรั่งเศส จังหวัดที่มีชื่อเดียวกันนักชิมที่สนใจจากทั่วทุกมุมโลก ปัจจุบัน บรีผลิตในหลายประเทศและมีเพียงสองพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับใบรับรองคุณภาพจากรัฐบาลฝรั่งเศส
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของชีส Brie นั้นเต็มไปด้วยตำนาน เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบวันที่ปรากฏของอาหารอันโอชะของนมเปรี้ยวนี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ แต่ในงานเขียนทางประวัติศาสตร์ มีการอ้างอิงถึงชีสตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 8
บรีชีสเริ่มผลิตได้มากในเวลาต่อมา ในยุคกลาง มีเพียงพระมหากษัตริย์และสมาชิกราชวงศ์เท่านั้นที่สามารถซื้อชีสขึ้นราได้ พวกเขายังบอกด้วยว่าผู้ปกครองคนหนึ่งถูกจับได้ในมื้ออาหารเมื่อเขาเพลิดเพลินกับรสชาติของชีสบรีพร้อมไวน์
ทุกวันนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะชิม Brie ได้ เพราะแน่นอนว่าชีสแท้มีราคาสูง แน่นอนว่ามีตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แต่ส่วนใหญ่แล้วจะทำมาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและเทคโนโลยีปลอม
แบบดั้งเดิม อาหารอันโอชะของฝรั่งเศสผลิตจากนมวัวคัดสรร แม้ว่าในบางกรณีผู้ผลิตจะใช้แกะหรือ นมแพะ. เทคโนโลยีการทำบรีชีสเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรกให้อุ่นนมที่อุณหภูมิ 37 °แล้วรวมกับแบคทีเรียกรดแลคติค นี่คือจุดเริ่มต้นของกระบวนการพับ แล้ว มวลชีสเลื่อนไปที่ แม่พิมพ์พิเศษและปล่อยทิ้งไว้จนชีสมีอายุมากขึ้น
ในบันทึก! กลิ่นที่แท้จริงของบรีชีสนั้นไม่อาจสร้างความสับสนให้กับสิ่งใดๆ ได้ มีรสราสีขาวบนพื้นผิวของหัวชีส และผลิตภัณฑ์เองก็มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง นุ่ม และเป็นเอกลักษณ์
กระบวนการทำชีส Brie ใช้เวลาประมาณสองเดือน มวลเวย์ที่แสดงออกมาจะรวมกับเชื้อราซึ่งมีหน้าที่ทำให้เกิดเชื้อราบนพื้นผิวของหัวชีส จากนั้นจุลินทรีย์จากเชื้อราจะแทรกซึมเข้าไปในชีสทำให้ชีสนิ่ม
ชีสชิ้นหนึ่งเป็นคลังเก็บวิตามิน
บรีชีสนั้นแตกต่าง แคลอรี่สูง. ในส่วนที่มีน้ำหนัก 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ใหญ่สิ่งนี้ คุณค่าทางโภชนาการคิดเป็นหนึ่งในสามของทั้งหมด เบี้ยเลี้ยงรายวันแคลอรี่ที่บริโภค ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ชีสเข้าไปได้ เป็นจำนวนมาก.
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สงวนไว้สำหรับไขมันและแม้แต่ไขมันอิ่มตัวด้วย องค์ประกอบทางเคมีบรีชีสเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำจากนมที่คัดสรรมาจึงมีทั้งแคลเซียมและวิตามินดีอย่างไม่ต้องสงสัย รายการส่วนประกอบที่มีอยู่ในชีส Brie ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
องค์ประกอบทางเคมี:
- กรดอะมิโน;
- โปรตีน;
- วิตามินบี;
- แลคโตส;
- เรตินอล;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี;
- ซีลีเนียม;
- แมงกานีส;
- ทองแดง.
แคลเซียมและวิตามินดีเป็นกลุ่มที่ดี ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ทำให้แคลเซียมดีขึ้นและร่างกายของเราดูดซึมได้เต็มที่ ปรากฎว่าถ้าคุณกินเฟรนช์ชีส คุณสามารถเสริมสร้างเคลือบฟัน เนื้อเยื่อกระดูกให้กลับมาแข็งแรงได้ ความมีชีวิตชีวาผมเล็บ
ประธานบรีชีส: ประโยชน์และอันตราย
บรีแต่ละชิ้นประกอบด้วย เป็นจำนวนมากองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคต่างๆ ดังนั้นจึงไม่อาจมองข้ามประโยชน์ที่มีต่อมนุษย์ได้ นอกจากการเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุสำรองแล้ว ความเป็นอยู่โดยรวมยังดีขึ้น ภูมิคุ้มกันยังแข็งแรงอีกด้วย
ส่วนประกอบบางชนิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยให้ชีสบรีสามารถทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ได้ สารประกอบและตะกรันที่เป็นพิษจะถูกกำจัดออก กระบวนการย่อยอาหารจะเป็นปกติ
บางคนสงสัยเกี่ยวกับชีสที่ขึ้นรา แต่ก็ไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วแบคทีเรียกรดแลคติคจากสกุลจุลินทรีย์จากเชื้อราช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร,ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
เชื้อรายังช่วยกระตุ้นการผลิตเมลานิน เป็นเม็ดสีที่มีบทบาทสำคัญในโทนสี ผิว. เมลานินยังได้รับการยอมรับว่าเป็นสารป้องกันการพัฒนา บางประเภทโรคมะเร็ง
การใช้บรีชีสจึงทำให้เกิดการสะสมของเมลานินจึงช่วยป้องกัน ผลกระทบเชิงลบรังสีอัลตราไวโอเลต. ถ้าคุณชอบอาบแดด อย่าลืมซื้อชีสบรีสักสองสามชิ้น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถป้องกันตัวเองจากการถูกไฟไหม้ได้
นักวิทยาศาสตร์ได้ตั้งข้อสังเกตอีกประการหนึ่ง ทรัพย์สินที่มีประโยชน์ ชีสฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชมของกษัตริย์ในยุคกลาง หลังจากการวิจัยผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปว่าชีส Brie ช่วยป้องกันฟันผุ
อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าชีสที่มีราหลากหลายชนิดไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผู้สูงอายุควรใส่ใจกับบรีชีส ผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมความแข็งแรง ระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรค
ในบันทึก! อาหารฝรั่งเศสรับประทานคู่กับถั่ว ลูกแพร์ มะเดื่อ หรือองุ่นได้ดีที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟพร้อมแชมเปญ และเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของบรีชีสถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ จะต้องอุ่นก่อนใช้
ผู้ที่ไม่เคยลองชีสที่มีเชื้อราจะกลัวการติดเชื้อจุลินทรีย์จากเชื้อรา นักวิทยาศาสตร์และผู้ผลิตชีสชั้นนำของฝรั่งเศสกำลังรีบเพื่อให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์นี้มีประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ สำหรับการผลิตชีส Brie ได้มีการพัฒนาแบคทีเรียชนิดพิเศษซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
เพราะในพระราชกรณียกิจ ผลิตภัณฑ์ชีสอ้วนมาก บรีอย่าให้คนอ้วนกินจะดีกว่า ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน
แพทย์ไม่แนะนำให้เพลิดเพลิน รสชาติอันประณีตขึ้นรา ถือว่าครีมในระดับที่สูงขึ้น ความดันโลหิตและโรคเบาหวาน
ในบันทึก! หากคุณใช้ชีส Brie อย่างเป็นระบบและในปริมาณมาก อาจเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ สังเกตการพัฒนาของ dysbacteriosis เชื้อราที่มีความเข้มข้นสูงทำให้เกิดอาการแพ้