มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบชีสและไม่กินเลย ปัจจุบันมีชีสมากมายที่ทุกคนสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้

ชีส Adyghe ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นแขกประจำบนชั้นวางของในร้าน บ้านเกิดของมันตามชื่อของชีสคือ Adygea ซึ่งตั้งอยู่บนภูเขาทางตอนเหนือของคอเคซัส ในสาธารณรัฐนี้ ชีสนมเปรี้ยวทำมาจากนมมานานแล้ว และการกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช

เมื่อก่อนทำจากนมแกะเท่านั้น แต่ตอนนี้ใช้นมวัวเป็นหลัก และนี่ไม่ได้ทำให้ความอร่อยหรือดีต่อสุขภาพลดลงแต่อย่างใด

ชีสประเภทนี้มีความนุ่ม ซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายกับชีส เช่น มอสซาเรลลา มาสคาร์โปน ริคอตต้า และเฟต้า มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน น่าพึงพอใจ และพิเศษที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากนม ชีส Adyghe มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ แต่ก็เป็นชีสที่มีแคลอรีต่ำ ชีสนี้มีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Adyghe

ไม่มีความลับที่นี่ ปริมาณแคลอรี่ของ Adyghe ชีสอยู่ระหว่าง 240 ถึง 264 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบควรกล่าวว่าชีส Emmental มีแคลอรี่เกือบสี่ร้อยแคลอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมเดียวกัน โดยทั่วไปแล้ว ชีสสีเหลืองและบลูชีสหลายชนิดมีแคลอรี่สูง

ชีส Adyghe ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของนมนั้นมีปริมาณไขมันสูงถึงสี่สิบเปอร์เซ็นต์ซึ่งไม่สูงที่สุดในบรรดาชีสอีกครั้ง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ชีสนี้จึงมักใช้ในอาหารที่เป็นอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณกินเพียงเล็กน้อยทุกวัน ร่างกายของคุณก็สามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นมาก แน่นอนว่าคุณไม่ควรละเมิดมัน แต่คุณไม่ควรยอมแพ้เช่นกัน

Adyghe ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

ชีส Adyghe มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ก่อนอื่นต้องบอกว่ามีโปรตีนในสัดส่วนสูงซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก และโดยการรับประทานชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน คุณก็สามารถสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารนี้ในแต่ละวันได้

ชีสยังมีวิตามิน A, C, D, กลุ่ม B, PP, E, เบต้าแคโรทีน, แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็น ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโนเมไทโอนีนช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย เสริมสร้างเล็บและเส้นผมให้แข็งแรง และมีความสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนัง ไต ตับ และกระเพาะปัสสาวะ

แม้ว่าจะใช้เกลือในการเตรียมชีส Adyghe แต่ก็ไม่เค็มเท่ากับ suluguni เป็นต้น สิ่งนี้ทำให้เกือบทุกคนสามารถใช้งานได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

ชีส Adyghe มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไปต่อสถานะของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ เนื่องจากมีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยปรับปรุงอารมณ์ ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ความเครียด และการนอนไม่หลับ

ในคอเคซัสชีสนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงและผู้อยู่อาศัยเชื่อว่าส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคชีสนี้ที่มีอายุยืนยาว

สิ่งที่จะรวม Adyghe ชีสเข้ากับอะไร?

ชีส Adyghe ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถทานเปล่าหรือทานกับอะไรก็ได้ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ หรือแม้แต่ทอดและรมควันก็ได้ อย่างไรก็ตามชีสรมควันไม่เพียงถือเป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ได้ดีมากอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างควรรวม Adyghe ชีสกับผลไม้หรือผักจะดีกว่าเพื่อไม่ให้จบลงด้วยอาหารที่มีแคลอรีสูงเกินไป

และถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของชีส Adyghe แต่ก็ไม่ควรลืมข้อควรระวังเพราะเป็นผลิตภัณฑ์นมที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้และควรคำนึงถึงสัดส่วนเมื่อบริโภค

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ถึงคนรักชีสทุกท่าน ยินดีต้อนรับ! บทความวันนี้จะเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เราจะค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับ ประโยชน์ของชีสลองคิดดูสิ เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีสขณะลดน้ำหนักและชีสชนิดใดที่เหมาะกับความชอบที่สุด ขอให้ทุกคนที่สนใจหัวข้อนี้นั่งสบาย ๆ เร็ว ๆ นี้เราจะเริ่มรีวิว ชีสที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก- เริ่มต้นด้วยการแนะนำสั้น ๆ

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมาตั้งแต่เด็ก

เราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าชีสคืออะไร ตอนแรกในโรงเรียนอนุบาลเรากินข้าวต้มเป็นอาหารเช้าและมักจะทานแซนด์วิชกับเนยและชีสชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หลังจากนั้นไม่นานแม่ก็ส่งฉันไปโรงเรียนทั้งวันทำแซนวิชกับชีสแบบเดียวกัน แต่มันใหญ่กว่านี้แล้วและมีไส้กรอกเพิ่มด้วย ตอนนี้เราทำสลัดแซนด์วิชและของว่างทุกชนิดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ชีสเป็นและจะเป็นแขกที่ต้อนรับในตู้เย็นของเรามาโดยตลอด (อย่างน้อยสำหรับผู้ที่กำลังอ่านบทความนี้)

เกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสมีการเขียนบทความค่อนข้างมากและส่วนใหญ่พิสูจน์ถึงผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อสภาพร่างกายโดยรวม แต่นี่คือสิ่งที่: เป็นไปได้ไหมที่จะมีชีสขณะลดน้ำหนักและประโยชน์ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษคืออะไรมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับชีสและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จากนั้นจึงตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าควรบริโภคหรือไม่ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักและถ้าเป็นเช่นนั้น ควรเลือกชีสชนิดใดดีที่สุด?

นักโภชนาการและนักโภชนาการหลายคนจำกัดการบริโภคชีสในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล

ชีสส่วนใหญ่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในองค์ประกอบ แต่ไม่ใช่ทุกอย่าง นอกจากนี้ยังมีชีสประเภทต่างๆ ที่ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังแนะนำอีกด้วย ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามหากคุณรู้วิธีเลือกชีสที่ถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

ในอินโฟกราฟิกนี้ คุณสามารถดูว่ามีชีสประเภทใดบ้างและจำแนกตามเกณฑ์อะไรบ้าง

เกณฑ์ในการเลือกชีสเมื่อลดน้ำหนัก

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่สมดุลโดยเน้นการลดน้ำหนัก เราต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเลือกชีสที่ "ถูกต้อง" ก่อนที่คุณจะรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงชีสในอาหารของคุณ คุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเผาผลาญไขมันซึ่งทำได้โดยการฝึกอบรมและโภชนาการเป็นประจำ จะไม่หยุดชะงักและหยุดลงเนื่องจากการเลือกที่ไม่ถูกต้อง สินค้า. ดังนั้นการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ประเภทของชีสสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใส่ใจกับ:

1. เปอร์เซ็นต์ไขมันของชีส (จำนวนกรัมไขมันต่อ 100 กรัม)
2. ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
3. ปริมาณแคลอรี่ของชีส
4. รสชาติ: ไม่เผ็ด ไม่เค็มจนเกินไป

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันใส่ประเด็นสำคัญเหล่านี้เมื่อเลือกชีสตามลำดับนี้

เป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักมีความหมายที่สำคัญที่สุด จะดีกว่าถ้าเลือกชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17% (เหมาะอย่างยิ่ง) แต่คุณสามารถบริโภคชีส 18-25% ในปริมาณเล็กน้อยได้

สิ่งที่สองที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณโปรตีนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื่องจากชีสเป็นแหล่งโปรตีนหลักซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อของคุณ และในทางกลับกัน พวกมันก็เล่นก มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนักโดยการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดที่กินเข้าไปในปริมาณ “สิงโต”

จุดต่อไปที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณแคลอรี่ของชีส พยายามหลีกเลี่ยงชีสเนื้อนุ่มและแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งแสดงว่ามีไขมันค่อนข้างสูง แต่ถึงกระนั้นก็มีความแตกต่างบางประการ: มันเกิดขึ้นที่ชีสมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่มีข้อดีอื่น ๆ ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้ชีส Camembert ที่มีปริมาณแคลอรี่สูง (300 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาขาดแลคเตสและไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนมได้ นอกจากนี้ยังรวมถึงเชดดาร์ชีสและพาร์เมซานชีสซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูง (402 กิโลแคลอรีและ 431 กิโลแคลอรีตามลำดับ) แต่มีปริมาณโปรตีนสูง (28 กรัมและ 38 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และโดยการบริโภคในปริมาณเล็กน้อย คุณมีส่วนช่วยในการโภชนาการและการสร้างกล้ามเนื้อของคุณ

แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาชีสประเภทเหล่านั้นที่อยู่ใน "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ต่อไป: มีทั้งปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนสูง ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาจะส่งผลเชิงบวกต่อกระบวนการลดน้ำหนักของคุณเท่านั้น

ชีสประเภทที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสชีส – 160-260 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน 20%, โปรตีน – 20 กรัม

บรินด์ซาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ วิตามินบี ซี อี เอ และไขมันต่ำในปริมาณสูง Brynza เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก.ชีส 100 กรัมจะช่วยให้คุณได้รับโปรตีนในแต่ละวัน เพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่เพลิดเพลิน

ริคอตต้า – 172 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน 8 ถึง 24% โปรตีน – 11 กรัม

ริคอตต้าชีสไม่ได้ทำจากนม แต่ทำจากเวย์ ไม่มีโปรตีนจากนมธรรมดา มีเพียงโปรตีนอัลบูมินที่พบในเลือดมนุษย์ ดังนั้น การดูดซึมจึงเร็วและง่ายขึ้น ชีสแคลอรี่ต่ำนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน เป็นแหล่งแคลเซียมและเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ควรใช้ริคอตต้าจากนมวัวเนื่องจากมีไขมันเพียง 8%

เต้าหู้ – 72-90 กิโลแคลอรี มีไขมันมากถึง 5% โปรตีน – 8 กรัม

หากคุณไม่รู้ว่าอันไหน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเลือกแล้วอย่ากลัวที่จะกินชิ้นพิเศษ แล้วเต้าหู้ก็จะกลายเป็นเส้นชีวิตของคุณ ชีสนี้มีแคลอรี่ต่ำมากและยังเป็นหนึ่งในผู้ถือครองสถิติปริมาณโปรตีนผักคุณภาพสูงซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด โปรตีนเต้าหู้นั้นสมบูรณ์แล้ว (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถแข่งขันกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย) และร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กล้ามเนื้อได้รับพลังงานที่จำเป็น

มอสซาเรลล่า – 160-280 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน – จาก 17 ถึง 24% โปรตีน – 28 กรัม

มอสซาเรลลาเป็นชีสประเภทหนึ่งที่ไม่มีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลในร่างกาย มอสซาเรลลาเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ สมุนไพร รวมถึงผลเบอร์รี่และมะกอก

Feta – 290 kcal, ปริมาณไขมัน – ​​24%, โปรตีน – 17 กรัม

เฟต้าชีสเป็นชีสที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดกรีก รวมถึงสลัดผักและของว่างอื่นๆ Feta ซึ่งมีไขมัน 24% มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณไขมันของชีสบางชนิดถึง 50% ดังนั้นเมื่อเลือก ชีสในขณะที่ลดน้ำหนักสำหรับแบรนด์นี้คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้อย่างใกล้ชิด ไม่ควรเกิน 24 กรัม

บรี – 291 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน 23% โปรตีน – 21 กรัม

บรีชีสเป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศสซึ่งมีราและมีรสชาติครีมและถั่ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองสำหรับการลดน้ำหนัก ชีสนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฯลฯ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชีส Adyghe – 240 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน – ​​14%, โปรตีน – 19 กรัม

อะไดเก ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักผลิตภัณฑ์นมทุกคน มันเป็นของเวย์ชีสชนิดนุ่ม ๆ มีความคงตัวเป็นก้อนและมีรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ เหมาะที่จะใช้โดยใส่ลงในสลัด ทาบนขนมปัง ทำของว่างต่างๆ จากขนมปัง และแม้แต่ผสมกับผลไม้ด้วย ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินจำนวนมาก และกรดอะมิโนที่จำเป็น

เราได้ดูรายการหลักแล้ว ประเภทที่เป็นประโยชน์ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- แต่เราต้องจำไว้ว่ามีเพียงหนึ่งเดียว ชีสสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นประเภทที่แตกต่างกันก็ตามไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม! ชีสส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย (โดยเฉพาะประเภทแคลอรี่ต่ำ) และชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตนั้นมีขนาดเล็กมาก โดยอยู่ระหว่าง 0.1 ถึง 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการเตรียมอาหารชีสและ จำกัด อาหารของคุณให้เหลือแค่ชีสเท่านั้นเนื่องจากคุณสามารถทำให้ร่างกายมึนเมาได้ง่ายด้วยโปรตีน

คุณสามารถกินชีสได้เมื่อใดและในปริมาณเท่าใด

อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกพันธุ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสควรอยู่ระหว่าง 70 กิโลแคลอรีถึง 290 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 9-17% (สำหรับผู้ที่มีรูปร่างผอมที่ไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักคุณสามารถกินชีสที่มีปริมาณสูงกว่าได้ ปริมาณไขมัน) คุณต้องจำไว้ว่ารสเค็มหรือฉุนของชีสที่เด่นชัดจะเพิ่มความอยากอาหารและทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย ดังนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงชีสประเภทนี้

กฎการบริโภคชีสเมื่อลดน้ำหนัก:

1. เวลาแผนกต้อนรับ: อาหารเช้า/ของว่าง/ไม่ใช่อาหารเย็นสาย
2. น้ำหนักเป็นกรัมต่อวัน: 80-100 กรัม (หนึ่งชิ้น 15-25 กรัม)
3. สัปดาห์ละกี่วัน: 2-3

ชีสมีประโยชน์อย่างไร?

คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้?เรารู้แล้ว ตอนนี้เรามาดูประโยชน์ของชีสในโภชนาการการออกกำลังกายกันดีกว่า ดังนั้นคุณประโยชน์ของชีส:

• โปรตีนในปริมาณที่สูงเพียงพอช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก และ "รักษา" รอยแตกขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (9-20%) จะทำให้กระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงซึ่งส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก
• ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก– แหล่งโปรตีนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซึ่งร่วมกันและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของร่างกายที่กระชับ
• ฟอสฟอรัสช่วยให้ไตกำจัดของเสียและลดการอักเสบ
• แคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง
• ชีสไขมันต่ำมีผลดีต่อความดันโลหิต ซึ่งสำคัญมากในระหว่างการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอหรือการฝึกยกน้ำหนัก
• ชีสช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้สารอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น

แต่ชีสก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญซึ่งไม่แดงก่ำนัก... หัวข้อนี้ค่อนข้างใหญ่โตและจริงจัง ดังนั้นฉันจึงกล่าวถึงในบทความแยกต่างหาก ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้ด้วย โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสทุกคนที่บริโภคชีสทุกวันและในปริมาณมาก

สรุป:

ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพของอาหารของคุณ สามารถใช้ในการเตรียมสลัด แซนด์วิช ของว่างต่างๆ รวมกับผัก ผลไม้ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม และคาร์โบไฮเดรตช้าอื่นๆ ประโยชน์ของชีสในการลดน้ำหนักได้รับการพิสูจน์อย่างไม่ต้องสงสัย สำหรับใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กับการรักษาสุขภาพและมวลกล้ามเนื้อ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็นในแต่ละวัน และเพิ่มเข้าไปในอาหารตามปกติของคุณ ชีสไขมันต่ำคุณจะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและที่สำคัญที่สุดคือช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โค้ชของคุณ Janelia Skripnik อยู่กับคุณ!

ป. ส- คุณสามารถลดน้ำหนักและสนุกกับการกินได้! สิ่งที่ฉันขอพรจากใจคุณพร้อมกับชีสที่คุณชื่นชอบ =)

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่หลายๆ คนชื่นชอบ ประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และวิตามินจำนวนมาก และเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นมแต่ละชนิดมีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่างกัน ดังนั้นคำถามทั่วไปก็คือ สามารถรับประทานขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่

ชีสคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชีสเป็นหนึ่งในอาหารของมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุด ประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แนะนำให้ใช้โดยนักกีฬา เด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีเกลือแร่และแคลเซียมจำนวนมาก

การจำแนกประเภท

เพื่อไม่ให้หลงไปกับชีสหลากหลายชนิดคุณต้องรู้ว่ามีหลักการอะไรและจำแนกพวกมันอย่างไร

แผ่นชีสที่สมบูรณ์แบบ

ตามวิธีการผลิตพันธุ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

สด (คอทเทจชีส);

• กึ่งแข็ง;

• น้ำเกลือ;

  รมควัน;

  หลอมรวม

สามารถใช้วัตถุดิบต่างๆในการผลิตได้ เช่น วัว แพะ แกะ นมม้า

ช่วงนี้ชีสถั่วเหลือง (เต้าหู้) ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากนม

ผอม (น้อยกว่า 10%);

ไขมันไตรมาส (10-20%);

ตัวหนา (20-30%);

ปริมาณไขมันสามในสี่ (30-40%);

ไขมัน (40-50%);

ครีม (50-60%);

ครีมดับเบิ้ล (60-65%)

ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสารเติมแต่ง ชีสกับช็อคโกแลต สมุนไพร เห็ด แฮมและสิ่งที่คล้ายกันนั้นมีความโดดเด่น

เป็นไปได้ไหมที่กินชีสขณะลดน้ำหนัก?

ควรเลือกใช้พันธุ์ไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17%

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างยิ่งควรค่าแก่การอยู่บนโต๊ะใครๆ แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถใช้ได้หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามนี้สามารถพบได้ในการวิจัยของนักโภชนาการสมัยใหม่

นักโภชนาการและนักวิจัยจากสถาบันโภชนาการคลินิก Olga Grigoryan แนะนำให้จำกัดการบริโภคชีสที่มีไขมันสูงในอาหารประจำวัน

เธออ้างว่าการละเมิดเงื่อนไขนี้นำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินและโรคของระบบทางเดินอาหาร เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุลแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งชีสไปจนหมด

เพียงสังเกตเงื่อนไขบางประการเมื่อเลือกความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ก็เพียงพอแล้ว จำเป็นต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

ปริมาณไขมันต่อ 100 กรัม

ปริมาณโปรตีน

จำนวนแคลอรี่

ไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติ

เมื่อรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อลดน้ำหนักควรเลือกชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ (มากถึง 20%) และมีแคลอรี่ต่ำ

พันธุ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีชีสหลายประเภทที่เหมาะสมทุกประการสำหรับสารอาหารที่เหมาะสม พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และไขมันที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ:

การบริโภคชีสเพียงชนิดเดียวอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้อย่างมาก การบริโภคโปรตีนจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

เมื่อเลือกวิธีการลดน้ำหนักคุณควรเลือกโปรแกรมโภชนาการที่สมดุลหรือโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก? ผลิตภัณฑ์ชีสที่ต้องห้ามสำหรับผู้ที่ต้องการหุ่นเพรียว:

กฎการใช้งาน

เพื่อที่จะกินผลิตภัณฑ์จากนมที่คุณชื่นชอบและไม่ต้องกลัวน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามหลักการหลายประการ: กินชีสในช่วงอาหารเช้าหรือของว่าง สามครั้งต่อสัปดาห์ ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

บางครั้งเรียกว่า Adyghe ชีส เซอร์แคสเซียนเนื่องจากการผลิตผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ดำเนินการโดย Circassians (อดีต Circassians) ชีสอยู่ในกลุ่มชีสที่ไม่สุกหรือไม่ปรุงรส มีปริมาณไขมันต่ำเมื่อเทียบกับชีสแข็ง ชีส Adygei ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่ให้ความร้อนถึง 95 °C และสตาร์ทเตอร์ (หรือเรนเนต) หลังจากที่นมแข็งตัวแล้ว มวลจะถูกวางไว้ในตะกร้าวิลโลว์หนา ๆ ซึ่งเป็นรูปแบบดั้งเดิมบนหัวชีส ชีส Adygei มีสีเกือบเป็นสีขาว บางครั้งอาจมีสีเหลืองอ่อนหรือสีชมพูเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์คือนมเปรี้ยวค่อนข้างเค็มเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการผลิต Adyghe ชีสจะไม่ถูกเติมลงไป แต่โรยบนหัวชีส ชีสมีความยืดหยุ่นไม่แข็งตัว บางครั้งอาจแตกหักเล็กน้อย ซึ่งเป็นที่ยอมรับได้

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Adygei

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Adyghe คือ 240 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส Adyghe

ชีส Adygei เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ของร่างกาย ผลิตภัณฑ์มีปริมาณมากจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุในการรักษาความแข็งแรงของกระดูก ฟัน เล็บ และเส้นผม เมนูอาหารต่าง ๆ มักจะรวมอยู่ใน Adyghe ชีสเนื่องจากมีไขมันต่ำจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อันตรายจาก Adyghe ชีส

ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจนในการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่แนะนำให้ใช้ชีสสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส

การคัดเลือกและการเก็บรักษาชีส Adyghe

เมื่อเลือกชีส Adyghe คุณต้องให้ความสำคัญกับชีสแบบยืดหยุ่นซึ่งเมื่อกดแล้วจะทำให้รูปร่างกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ยาก (เครื่องให้ความร้อน) หากเป็นไปได้ที่จะประเมินกลิ่นและรสชาติของชีส สัญญาณของความเหม็นอับ - กลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นอับ ความขมหรือลักษณะของเชื้อรา - ควรแจ้งเตือนคุณ จุดสีเหลืองหรือสีชมพูบนมวลสีขาวยังบ่งบอกถึงการสิ้นสุดอายุการเก็บของชีสด้วย

เก็บชีส Adyghe ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน โดยใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกโดยไม่ต้องปิดให้สนิท

Adyghe ชีสในการปรุงอาหาร

Adyghe ชีสบริโภคสดเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยความสดและ ชีสสามารถอบและทอดรวมกับเห็ดและพาสต้าได้ เพิ่มชีส Adygei ลงในสลัดสด เสริมด้วยซอสบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูรสเผ็ดเล็กน้อย

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชีส Adygean ประโยชน์และอันตราย โปรดดูวิดีโอ "เกี่ยวกับประโยชน์ของชีส Adygean" จากรายการทีวี "Live Healthy"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ชีส Adyghe มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์จำนวนมาก คุณสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เหมาะสำหรับอาหารทารกและอาหารเด็ก ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล ชีส Adyghe จึงแทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภค

ผลประโยชน์

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณแคลเซียมสูงเป็นประวัติการณ์ Adyghe ชีสจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนที่ย่อยได้เต็มที่และรักษาสมดุลของไขมัน

คุณสมบัติอันมีค่าของชีส Adyghe นั้นมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพียงพอ:

• แคลเซียมซึ่งขัดขวางการดูดซึมไขมันอิ่มตัวเกี่ยวข้องกับโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกและฟันและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• โซเดียมซึ่งรักษาสมดุลของน้ำและกรดเบส
• ซัลเฟอร์ซึ่งชะลอกระบวนการชราของเซลล์และสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสซึ่งช่วยให้กระดูกและฟันเจริญเติบโตอย่างมีสุขภาพดี คืนพลังงานในร่างกาย เร่งการสลายตัวของไขมัน
• สังกะสีซึ่งป้องกันไวรัสและสารพิษและเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนต่างๆ
• วิตามินเอซึ่งสร้างเยื่อเมือกและผิวหนังช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระชนิดอันตราย
• วิตามินบีซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของเซลล์ประสาท สนับสนุนสุขภาพโดยรวมของร่างกาย ลักษณะที่ปรากฏ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• วิตามินดีซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านสารก่อมะเร็ง ต่อสู้กับโรคผิวหนัง ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม
• วิตามินพีพี จำเป็นต่อการทำงานปกติของอวัยวะย่อยอาหาร หลอดเลือด หัวใจ และต่อมไทรอยด์

การรับประทานชีส Adyghe มีประโยชน์ในวัยก่อนวัยเรียนและวัยเรียนซึ่งเป็นช่วงที่ระบบโครงกระดูกมีการเจริญเติบโตและแข็งแรงขึ้น ผู้สูงอายุที่เป็นโรคกระดูกควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารอย่างแน่นอน

อันตราย

ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ดังนั้นการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน

การบริโภคกรดอะมิโนทริปโตเฟนมากเกินไปซึ่งมีอยู่ในชีส Adyghe อาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง การนอนหลับผิดปกติ และฝันร้ายได้

ไม่เกินปริมาณคาร์โบไฮเดรตในชีส ไม่มีสารก่อมะเร็งหรือจีเอ็มโอ

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Adyghe 100 กรัมคือ 264 กิโลแคลอรีซึ่งคิดเป็น 12.76% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน สะดวกในการวัดมวลของชีสบดที่บ้านโดยใช้ช้อนและแก้ว ตารางแสดงข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในหน่วยการวัดเหล่านี้:

ข้อห้าม

ชีส Adyghe ไม่ได้มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์โดยมีเงื่อนไขว่าผู้หญิงจะทนได้ตามปกติ สามารถบริโภคในปริมาณเล็กๆ ทุกวันเพื่อรักษาระดับแคลเซียมและองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายที่ตั้งครรภ์

คุณไม่สามารถแนะนำ Adyghe ชีสให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 10 เดือนได้ ร่างกายของเด็กที่กำลังพัฒนาไม่สามารถรับมือกับไขมัน เกลือ และโปรตีนจำนวนมากได้ ภายใน 11-12 เดือนการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารของเด็ก: ผนังลำไส้จะหนาขึ้น, เริ่มผลิตเอนไซม์ตับอ่อนในปริมาณที่เพียงพอ, และภูมิคุ้มกันของทารกก็แข็งแกร่งขึ้น ในวัยนี้ ความเสี่ยงของการเกิด diathesis และปฏิกิริยาเชิงลบอื่น ๆ ในร่างกายของทารกหลังจากรับประทานชีส Adyghe มีน้อยมาก ภาระในทางเดินอาหารของทารกจะน้อยหากคุณให้ผลิตภัณฑ์แก่เขาสัปดาห์ละสองครั้งโดยเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวัน

การบริโภคชีสประเภทนี้มีข้อห้ามหากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์จากนม

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

Adyghe ชีสมีวิตามินจำนวนมาก:

ชื่อวิตามิน (ชื่อทางเคมี)	ปริมาณในชีส Gadyge 100 ชิ้น (มก.)	% ของบรรทัดฐานที่แนะนำต่อวัน
เบต้าแคโรทีน	0,1	5
วิตามินเอ (เรตินอล)	0,205	20,5
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0,04	3,48
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0,3	22,03
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	1,2	18,4
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0,2	17,8
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	0,039	19,5
วิตามินบี 12 (โคบาลามิน)	0,0006	30
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)	0,2	0,24
วิตามินดี (แคลซิเฟอรอล)	0,00064	25,6
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	0,3	3
วิตามินเอช (ไบโอติน)	0,0042	1,4
วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก)	0,3	1,5
วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน)	5,7	28,5

ชีส Adyghe คงคุณภาพอันทรงคุณค่าไว้ได้หนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพเมื่อมีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูงกว่า +4 องศา กลิ่นอันละเอียดอ่อนของมันถูกรบกวนด้วยกลิ่นแปลกปลอมอย่างง่ายดาย