หม้อหุงข้าวหลายเมนูเข้ากับงานครัวของแม่บ้านทุกคนได้อย่างมั่นใจและรวดเร็วจนตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตประจำวันของคุณโดยปราศจากมัน ผู้ช่วยอัจฉริยะมีข้อดีมากมาย ตัวอย่างเช่น เตาอบหลายเตาอบจะปรุงสตูว์หมูได้เร็วกว่ามาก เตาแก๊สและยังรักษาประโยชน์ทางชีวภาพของเนื้อสัตว์และผักไว้สูงสุด ส่งผลให้ครอบครัวได้รับความอ่อนโยนและ จานมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือก ตัวเลือกที่น่าสนใจสูตรสตูว์หมูในหม้อหุงช้า เราจะลองไหม?

นักโภชนาการอ้างว่าสหภาพ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสัตว์และ ต้นกำเนิดของพืชมีประโยชน์อย่างยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการเลือกผัก อะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นก็ช่วยได้ แม้ว่าผู้นับถือ โภชนาการที่เหมาะสมไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งที่เป็นแป้งและเนื้อสัตว์ลงในกระทะเดียวกัน หากคุณพบว่าข้อความนี้เป็นจริง เพียงข้ามมันฝรั่งไปใช้ส่วนผสมอื่นแทน - อาหารจานที่เสร็จแล้วจะยังคงอร่อยมาก

ความแตกต่างของการปรุงสตูว์หมูในหม้อหุงช้า

1. หมูผสมกับผักถือเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย วิธีที่ดีที่สุดในการเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์คือกะหล่ำปลีขาวและดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว, แครอท, สลัดพริกไทยและ "เจ้าสีฟ้าตัวน้อย" แต่ของขวัญอื่น ๆ จากสวนก็เหมาะสมเช่นกัน - มันเป็นเรื่องของรสนิยม
2. เหมาะสำหรับสตูว์หมูในหม้อหุงช้า ผักตามฤดูกาลและส่วนผสมแช่แข็ง (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน)
3. สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าเตรียมในสองขั้นตอน: ขั้นแรกใส่หมูแล้วปรุงสักพักจากนั้นจึงใส่ผัก
4. ขนาดของการตัดผักและเนื้อสัตว์สำหรับสตูว์ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่คุณไม่ควรสับอาหารให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นเอฟเฟกต์การตกแต่งของจานที่เสร็จแล้วจะหายไป ทางที่ดีควรหั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน
5. ในการทำสตูว์ ผักและเนื้อสัตว์จะตุ๋นในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้โปรแกรม "อบ" ได้โดยเติมของเหลวเล็กน้อยลงในชาม แต่วิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องได้รับการดูแลจากคุณมากขึ้น เนื่องจากน้ำเกรวี่จะเดือดอย่างรวดเร็ว โหมด “สตูว์” นั้นดีเพราะส่วนผสมสุกแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเอง.

สตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้:

• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ "เนื้อ" - 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 300 กรัม;
• น้ำตาลและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำซุปผัก— 150 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช

1. ล้างและทำให้หมูแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายใบ เปิดโหมด "ทอด" และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่ลงไป ตัดเย็น- ทอดชิ้นหมูเป็นเวลา 15 นาที
3. ขณะที่หม้อหุงช้ากำลังปรุงเนื้อ ให้ดูแลผักด้วย ล้างและหั่น: พริกเป็นเส้น, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วบดด้วยมือ
4. มองเข้าไปในหม้อหุงช้า: มีสีที่สวยงามปรากฏบนเนื้อแล้ว เปลือกโลกสีทอง- ถึงเวลาที่จะเพิ่มหัวหอมสับและแครอทแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาที
5. ตอนนี้ใส่มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำซุปผักลงไป หลังจากนั้น ให้เปิดใช้งานโปรแกรม “ทำอาหารหลายอย่าง” เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 100°C
6. เมื่อเครื่องแสดงว่าสุกแล้ว ให้วางมะเขือเทศที่สับแล้วลงในชามแล้ว พริกหยวก- จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลผสมและเพิ่มกะหล่ำปลีและปาปริก้า
7. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมสตูว์คือการเคี่ยว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนเสียงจับเวลาดังขึ้น ให้ใส่ใบกระวาน 2 ใบและกระเทียมสับลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
8. ผัดสตูว์หมูในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วปล่อยให้จาน "พัก" เป็นเวลา 15 - 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสดสับ

สตูว์หมูกับบวบในหม้อหุงช้า

รายการสินค้า:

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม— 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - พวง

มาแบ่งปันกับผู้อ่าน กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมสตูว์หมูในหม้อหุงช้า:

1. หั่นเนื้อตามที่คุณต้องการแล้ววางลงในชามหลายใบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ส่วนผสมหลักเกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เปิดโปรแกรม “คั่ว” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่เครื่องจะหยุดทำงาน ให้วางเครื่องลงในชาม การหั่นผัก: หัวหอม แครอท และกระเทียมสับละเอียด
2. ในขณะที่ multicooker กำลังทำงานอยู่ให้ทอดส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ดูแลส่วนผสมที่เหลือของสตูว์ในอนาคต หลังจากที่คุณล้าง ปอกเปลือก และเมล็ดมันฝรั่ง พริก และบวบแล้ว ให้หั่นเป็นแท่งหรือก้อนขนาดกลาง แล้วใส่ลงในเตาอบอเนกประสงค์
3. สุดท้าย ผสมส่วนผสมของสตูว์กับมะเขือเทศบดและเกลือ เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อนาฬิกาจับเวลาบอกคุณว่าสุกแล้ว อย่าลืมตรวจดูว่าเนื้อหมูนุ่มพอหรือไม่ หากชิ้นเนื้อดูแข็งไปหน่อยสำหรับคุณ คุณสามารถเคี่ยวจานนั้นต่อไปอีกระยะหนึ่งได้
4. สตูว์หมูที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น จากนั้นจึงเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สตูว์หมูกับเห็ดนางรมในหม้อหุงช้า

เตรียมส่วนผสมสำหรับสตูว์ตามรายการ:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - ครึ่งส้อมเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด;
• สมุนไพรสด - ครึ่งพวง;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น;
• เครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

หากต้องการทำสตูว์หมูในหม้อหุงช้าให้ประสบความสำเร็จ คำแนะนำโดยละเอียดในการเตรียมจาน:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน เทน้ำมันลงในชามหลายใบ ตั้งไฟสักครู่ แล้วจึงใส่เนื้อสำหรับทอด ปรุงเนื้อหมูด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อแล้วทอดส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
3. ตัดเปลือกมันฝรั่งออกแล้วตัดหัวเป็นก้อน กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอก ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ และคนส่วนผสมในชามอย่างระมัดระวัง ขยายโปรแกรมการคั่วต่อไปอีก 15 นาที
4. หั่นเห็ดเป็นเส้นไม่บางมากแล้วใส่ลงในสตูว์ เทแก้ว 1 ใบลงในเครื่อง น้ำสะอาดและเปลี่ยน “การทอด” เป็น “การตุ๋น” หลังจากผ่านไป 20 นาที สตูว์หมูในหม้อหุงช้าก็จะพร้อม น่าทาน!

สตูว์หมูกับมะตูมในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมูหรือกระดูกอ่อนพร้อมเนื้อ - 500 กรัม
• มะตูมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ- 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอกวิธีปรุงสตูว์หมูในหม้อหุงช้า:

1. แบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา วางไว้ในชามหลายใบแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. สับหัวหอมอย่างประณีต และสับแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ใส่ผักสับลงในซี่โครงหมูแล้วปรุงส่วนผสมในโหมดเดียวกันต่ออีก 5 - 7 นาที
3. ล้างมะตูมแล้วปอกมันฝรั่ง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่ากันตามใจชอบ
4. วางชิ้นต่างๆ ลงในชามสำหรับหลายเมนู เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ เทน้ำมะเขือเทศลงบนผลิตภัณฑ์ และตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 45 นาที หากคุณไม่ชอบน้ำเกรวี่แบบบาง ให้คน 1 ช้อนโต๊ะในชาม ล. แป้งก่อนเติมน้ำมะเขือเทศ

สตูว์หมูกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขาหมู - 0.5 กก.
• สีแดง ไวน์แห้ง- 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีแดง น้ำส้มสายชูไวน์— 1 ธ.ค. ลิตร.;
• ต้นหอม - ก้านสีขาว 1 อันไม่มีใบ
• พริก - หนึ่งในสี่ของฝักเล็ก
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่;
• น้ำมันพืช

มองเข้าไปใน คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อให้สตูว์หมูในหม้อหุงช้าไม่ทำให้เกิดคำถามสำหรับคุณ:

1. ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่น้ำมันลงในชามหลายใบ เปิดโปรแกรม "การทอด" และเมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใส่เนื้อหมูลงในภาชนะ คนเป็นครั้งคราวปรุงเนื้อประมาณ 10 นาที หลังจากการปรากฏตัว เปลือกสีน้ำตาลทองเทน้ำส้มสายชูและไวน์ลงในหม้อหุงช้า จากนั้นทอดเนื้อต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
3. สับกระเทียมและแครอท ชิ้นใหญ่,สับพริกให้ละเอียดมาก
4. เทน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงใน multibowl เริ่ม "ทอด" อีกครั้งแล้วใส่ผักสับลงในภาชนะ ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมส่วนผสมลงในการตัด สมุนไพรอิตาลีและปรุงทุกอย่างประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เราต้องการให้ผักมีสีทองและอ่อนนุ่ม
5. ใส่หมูลงในหม้อหุงช้า ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใส่ด้วย วางมะเขือเทศและเติมชามให้เต็ม น้ำร้อน.
6. วางเครื่องในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อหุงข้าวหลายเมนูทำการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องมีคุณ
7. ล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
8. เมื่อตัวจับเวลาสำหรับหลายเมนูบ่งบอกว่าสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่ลูกพรุนลงในส่วนผสมที่เหลือ เปิดใช้งาน "โหมดแมนนวล" และปรุงสตูว์หมูในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้น้ำเกรวี่จะเดือดเกือบทั้งหมด สุดท้ายเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเมนูด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด น่าทาน!

เนื้อสันในหมู - 300 กรัม

กระป๋อง ถั่วขาว- 1 ช้อนโต๊ะ.;

ผักรวมเม็กซิกัน - 1/2 แพ็ค;

หัวหอม - 1 หัว;

พริกหวาน lecho - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำ - 1/2 ถ้วย;

เกลือพริกไทยดำป่น

เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;

สมุนไพรสดใด ๆ

น้ำมันพืช

วิธีปรุงสตูว์หมูในหม้อหุงช้า:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในชามสำหรับเตาอบอเนกประสงค์ ใส่หมูลงไป แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด
3. เกลือและพริกไทยเนื้อ
4. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เพิ่มชิ้นลงในเนื้อหาของ multicooker ผัดและทอดประมาณ 2 - 3 นาที
5. เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมในหม้อหุงช้า ส่วนผสมเม็กซิกันและ การรักษาแบบโฮมเมด- เติมส่วนผสมด้วยน้ำเติมเกลือและพริกไทย ปรุงสตูว์หมูในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สตูว์หมูปรุงในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าบนเตามาก เป็นเมนูที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัว- ประกอบด้วย จำนวนมากผัก ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตัวเลือกด้วยกะหล่ำปลีขาวและมะเขือเทศสด

อาหารที่เตรียมตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณ เมนูประจำวัน- ความอุดมสมบูรณ์ของผักช่วยให้มัน รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมอร่อย- ก่อนที่คุณจะทำสตูว์หมูในหม้อหุงช้า ต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในครัวของคุณ ในสถานการณ์นี้คุณจะต้อง:

• 300กรัม ท้องหมูหลุม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• แครอทขนาดกลาง
• พริกหวาน.
• หัวหอมใหญ่.
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• น้ำตาลและปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• น้ำซุปผัก 150 มิลลิลิตร

ในการทำสตูว์หมูและมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณในหม้อหุงช้า ให้ตุนกระเทียมสองสามกลีบ ใบกระวาน น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติม

ลำดับของการกระทำ

คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ หมูที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการแล้วใส่ในชามหลายเมนูซึ่งเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืช- ปรุงเนื้อในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่หมูอยู่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำผักได้ พวกเขาปอกเปลือกล้างและบดขยี้ หัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมและแครอทแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่งน้ำซุปเกลือและเครื่องเทศลงในชาม เตรียมสตูว์หมูในอนาคตในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากสัญญาณดังขึ้นแสดงว่าสิ้นสุดโปรแกรม ให้ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวกลงในภาชนะ โรยไปหมดแล้ว น้ำตาลทรายและผสม ทันทีหลังจากนั้นกะหล่ำปลีและปาปริก้าที่ใส่เกลือและบดด้วยมือจะถูกใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เตรียมจานในโหมด "สตูว์" ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการสิบนาที ให้เพิ่มใบกระวานสองสามใบและ กระเทียมสับ- ผัดสตูว์เสร็จแล้วปิดฝาแล้วใส่ลงไป ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกกับบวบ

อาหารจานนี้อร่อยและเตรียมง่ายเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว- ปรากฎว่าค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงพวกมันได้อย่างง่ายดาย ครอบครัวใหญ่. สูตรนี้สตูว์หมู (ในหม้อหุงช้าอาหารจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม) ต้องมีผลิตภัณฑ์บางชุด ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ขัดจังหวะงานที่คุณเริ่มและรีบไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่ขาดหายไป คราวนี้คุณควรมี:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• บวบขนาดกลางสองสามลูก
• สำหรับแครอทและหัวหอม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกหวาน.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วางมะเขือเทศและน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้คุณจะต้องตุนไว้หลายอย่าง ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้ในการเตรียมสตูว์หมู (จะปรุงในหม้อหุงช้าหรือบนเตาไม่สำคัญ) ซึ่งรวมถึงเกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรสด

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกควรจัดการกับเนื้อหมู เยื่อกระดาษที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามหลายเมนูซึ่งมีน้ำมันพืชเล็กน้อยอยู่แล้ว เนื้อเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงในโหมด "ทอด" ประมาณครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนหมดเวลา ให้ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และกระเทียมสับลงในชาม

ถึงเวลาจัดการกับผักที่เหลือแล้ว พวกเขาจะถูกล้างทำความสะอาดและบดหากจำเป็น มันฝรั่ง บวบ และพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้กับเนื้อ ส่งมะเขือเทศวางสองสามช้อนโต๊ะไปที่นั่นด้วย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เตรียมสตูว์หมูในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณสามสิบนาที หลังจากปิดตัวจับเวลาแล้ว จะต้องตรวจสอบความนุ่มของเนื้อ หากดูรุนแรงไปสักหน่อย ก็ต้องยืดเวลาให้จานอยู่ในเครื่องนานขึ้นอีกหน่อย ก่อนเสิร์ฟ สตูว์จะถูกปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟบนจานเท่านั้น หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

Fb.ru

สตูว์หมูรสเด็ด

หากคุณไม่ใช่มุสลิม อย่าลืมลองอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่จะสนองความต้องการของนักชิมเนื้ออย่างแท้จริง! ชิ้นหมูหอมปรุงรส ซอสเผ็ดด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยใกล้กับความอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือผักที่ดีต่อสุขภาพพวกเขาสร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่สนุกสนานในทุกบ้าน

สตูว์หมูการเตรียมไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบมักจะอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (หมู) – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน– 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (มี) – เล็กน้อย;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - เล็กน้อยสำหรับหมัก;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

Multicooker: Panasonic, Redmond และอื่น ๆ

การตระเตรียม

เพื่อให้จานนุ่มและละลายในปาก คุณต้องหมักเนื้อก่อน ฉันใส่เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมสับ และมายองเนสลงในหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ฉันก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฉันสับแครอทและกระเทียมอย่างประณีต หั่นพริกหวานและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแยกต่างหาก

ตอนนี้ฉันล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากล้างด้วยน้ำไหลแล้ว ตอนนี้ฉันแยกมันไว้ต่างหาก

ฉันจำเนื้อได้ (แค่ 30-40 นาที) นำออกจากตู้เย็นแล้วไปยังขั้นตอนสุดท้าย

ฉันใส่หมูกับซอสทั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู

ฉันใส่มันฝรั่ง พริกหวาน แครอท มะเขือเทศ และกระเทียมลงไปที่นั่น ฉันเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติม พริกไทยร้อน(ผงปรุงรส).

ฉันเทน้ำลงในถ้วย (ประมาณ 150 มล.) ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็เทมันลงในชามพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด น้ำส่วนเกินจะระเหยออกไปและจานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ฉันตั้งค่าโหมดเป็น STEW เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พร้อมจานก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรได้

เรียกน้ำย่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? กรุณาให้คะแนน:

สูตรสตูว์หมูบนกระดูกในหม้อหุงช้า

สตูว์จาก ซี่โครงหมูค่อนข้างชวนให้นึกถึงการย่าง แต่เข้มข้นกว่าและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากมีอยู่ ผักมากขึ้น- จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขาสามารถเลี้ยงไม่เพียง แต่ทั้งครอบครัว แต่ยังรวมถึงเพื่อนที่มาเยี่ยมด้วย เหลือเชื่อ สตูว์อร่อยจะหาได้ในฤดูร้อนเนื่องจากมีของว่างมากมาย ผักสดซึ่งมีวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นช่วยตัวเองด้วย!

ส่วนผสมในการทำสตูว์ซี่โครงหมู:

1. ซี่โครงหมู 300 กรัม
2. หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
3. แครอทขนาดกลาง 1 อัน
4. มันฝรั่ง 500 กรัม
5. ถั่วเขียว 100 กรัม
6. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบกระวานแห้งขนาดกลาง 2 ชิ้น
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9. เกลือเพื่อลิ้มรส
10. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
11. เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

เขียง, มีด, เตา, หม้อต้มก้นหนา, ฝาหม้อน้ำ, จาน – 4 ชิ้น, ชามเล็ก, ช้อนโต๊ะ, จานเสิร์ฟ, กระดาษเช็ดครัว

การเตรียมสตูว์ซี่โครงหมู:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซี่โครงหมู

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบน เขียง- เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตอนนี้ใช้มีดตัดส่วนประกอบลงไป แบ่งชิ้นส่วนไปตามกระดูกและย้ายไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผักไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบาศก์หรือแท่ง ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด ข้อควรสนใจ: เพื่อให้รสชาติหัวหอมเด่นชัดยิ่งขึ้นในจานคุณสามารถหั่นส่วนประกอบออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างถั่วใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดตัดแต่ละฝักออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น แล้วนำไปใส่จานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบาศก์หรือแท่ง ใส่ผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วเทใส่เป็นประจำ น้ำเย็น- ต้องทำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งคล้ำเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมสตูว์ซี่โครงหมู

เทน้ำมันพืชลงในหม้อต้มแห้งแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- ข้อควรสนใจ: น้ำมันจะต้องเต็มก้นภาชนะเพื่อให้สามารถทอดเนื้อในนั้นได้ ดังนั้นเมื่อทุกอย่างอุ่นขึ้นอย่างดี ให้วางซี่โครงหมูลงในหม้ออย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเนื้อ พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะทอดส่วนประกอบทุกด้านจนเปลือกสีทองก่อตัวทันทีหลังจากนี้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหม้อ ขณะกวน ให้ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 4-5 นาที

จากนั้นใส่ถั่วเขียวเป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับอุปกรณ์ที่มีอยู่ และเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางมันฝรั่งสับลงในหม้อต้ม หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวของจาน ใบกระวานและเทน้ำเย็นธรรมดาลงไปครึ่งหนึ่งให้ท่วมมันฝรั่ง ปิดฝาภาชนะ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเคี่ยวต่อไปจนกว่าส่วนประกอบสุดท้ายจะพร้อม

หลังจากนั้นทันทีให้ปิดเตาแล้วปล่อยจานให้สูงชันต่อไปอีกระยะหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสตูว์ซี่โครงหมู

เมื่อสตูว์ซี่โครงหมูพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานพิเศษพร้อมเสิร์ฟ โต๊ะรับประทานอาหาร- หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดสับและเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในสตูว์ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นบวบ ถั่วเขียว, มะเขือเทศ และ พริกหยวก;

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ เหล่านี้คือ "Khmeli-suneli" ปาปริก้า ผักชี และพริกไทยแดงป่นที่ปลายมีด

ในการเตรียมสตูว์ฉ่ำอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพดี ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของเนื้อหมู: ควรเป็นสีชมพูอ่อนหรือเข้ม, น้ำมันหมูควรเป็นสีขาวและเนื้อไม่ควรแตกเป็นชิ้น

หมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สตูว์ในเตาอบ

หมูย่างกับมันฝรั่ง

หมูติดกระดูกในกระดาษฟอยล์

ย่างในเตาอบ

เนื้อกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

เนื้อกับผักในเตาอบ

ย่างแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ซี่โครงในหม้อพร้อมผัก

ย่างในแขนเสื้อ

Buzhenina "ประเพณีของเรา"

เนื้อด้วย ซอสมะเขือเทศ

สูตรอื่นๆ ในหมวดนี้

ปรุงอาหาร-live.ru

สตูว์หมูในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงข้าว Philips

สตูว์ในหม้อหุงช้าตามที่คุณเข้าใจแล้วออกมาสวยงามและชุ่มฉ่ำ สิ่งที่น่ายินดีที่สุด ในการเตรียมสตูว์ในหม้อหุงช้า คุณสามารถเสิร์ฟและเคี่ยวทุกอย่างในกระทะใบเดียวได้ในคราวเดียว และคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ตลอดเวลาระหว่างการเตรียมการ ต้องขอบคุณจิตใจที่ยอดเยี่ยม ผู้เล่นหลายคนจึงทำอาหารเองได้ โหมดดับไฟจะทำให้เครื่องเป็นแบบอัตโนมัติและด้วยเหตุนี้อุณหภูมิจึงคงที่ ดังนั้นสตูว์จะไม่ไหม้ในหม้อหุงช้า

หากคุณยังไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู หลังจากเรียกดูเว็บไซต์ของเราแล้ว คุณอาจกำลังคิดที่จะซื้อเรือลำนี้ หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกรุ่นไหน โปรดอ่านบทวิจารณ์ของเรา หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารบางจานได้เนื่องจากรุ่นนี้ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ในเมนูหลายเมนูสิ่งสำคัญคือการหา โหมดที่ถูกต้อง- สูตรอาหารมากมายของเราด้วย คำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ตอนนี้เรามาดูสูตรสตูว์ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับจาน "สตูว์ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ":

• - เนื้อหมู – 300 กรัม
• - มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• - แครอท – 200 กรัม;
• - กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• - พริกหวาน – 1-2 ชิ้น;
• - หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• - น้ำมันพืช
• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู บนแผงควบคุม เลือกโหมด “การทอด” เวลา 10 นาที ช่วงนี้เนื้อจะมีลักษณะเปลือกสวยงาม

สตูว์ที่อร่อยที่สุดคือน้ำฉ่ำ ชิ้นนุ่มเนื้อสัตว์และผักที่มีอยู่หรือตามรสนิยมของคุณ ตุ๋นในน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ควรซื้อเนื้อหมูสำหรับตุ๋นเป็นชิ้นเดียวดีกว่าหั่นเป็นชิ้น การตัดเสร็จแล้วอาจประกอบด้วยชิ้นเนื้อ พันธุ์ที่แตกต่างกัน, เช่น. กับ ส่วนต่างๆซาก แม้จะเคี่ยวเป็นเวลานาน แต่เนื้อก็อาจมีความนุ่มต่างกันไป เนื้อจากแฮมหรือไหล่ คอ หรือซี่โครงมีความเหมาะสม จานนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่าที่จะไม่ติดมันเลย และเนื้อติดกระดูกก็ให้รสชาติอร่อยเป็นพิเศษและมากกว่า ซอสหนาสำหรับการตุ๋น

หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือแท่ง เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศ เช่น พริกไทยป่น และสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม

ในตอนท้ายของการทอดหมู ใส่หัวหอมและแครอทสับหยาบ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสามนาทีขณะกวน จากนั้นเปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด “สตูว์ 1-1.5 ชั่วโมง” หรือตั้งอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารโดยใช้ฟังก์ชั่น “ทำอาหารหลายเมนู” เช่น “ทำอาหารหลายอย่าง 105-110 องศา 1 ชั่วโมง”

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชัน "multi-chef" ที่สร้างสรรค์ช่วยให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาที่แตกต่างกันได้ เช่น ครึ่งชั่วโมงแรกโดยใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า จากนั้นจึงเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่า

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นชิ้นใหญ่และวางลงในชามหลายเมนู ดูว่าจะเพิ่มหรือไม่และเท่าไร น้ำร้อน- โดยปกติแล้วจะมีเนื้อ หัวหอม แครอท และอื่นๆ ผักฉ่ำพวกเขาให้น้ำผลไม้ แต่อาจไม่เพียงพอสำหรับการตุ๋นในระยะยาว โดยเฉลี่ยต่อ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมเติมน้ำร้อนประมาณหนึ่งแก้ว ถ้าอยากได้สตูว์ด้วย จำนวนมากน้ำซุปแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแต่ยังคงให้แน่ใจว่าระดับน้ำไม่สูงกว่าระดับส่วนผสม

จากนั้นให้ส่งหรือวางผักที่เหลือไว้บนมันฝรั่ง พริกหวาน เมล็ดข้าวโพด และถั่วลันเตาอาจเป็นแบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ มะเขือเทศมีความเหมาะสมทั้งสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง ส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปทุกชนิดสะดวกต่อการใช้งานเช่นกัน การเตรียมกระป๋องจากผักในน้ำผลไม้ของตัวเองเช่น lecho ดังในตัวเลือกนี้

สตูว์ซี่โครงหมูค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อย่าง แต่จะเข้มข้นกว่าและน่าพึงพอใจกว่ามากเนื่องจากมีผักมากกว่า จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขาสามารถเลี้ยงไม่เพียง แต่ทั้งครอบครัว แต่ยังรวมถึงเพื่อนที่มาเยี่ยมด้วย สตูว์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูร้อนเนื่องจากมีผักสดมากมายที่มีวิตามินเพียงพอ ดังนั้นช่วยตัวเองด้วย!

ส่วนผสมในการทำสตูว์ซี่โครงหมู:

1. ซี่โครงหมู 300 กรัม
2. หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
3. แครอทขนาดกลาง 1 อัน
4. มันฝรั่ง 500 กรัม
5. ถั่วเขียว 100 กรัม
6. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบกระวานแห้งขนาดกลาง 2 ชิ้น
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9. เกลือเพื่อลิ้มรส
10. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
11. เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

รายการสิ่งของ:

เขียง, มีด, เตา, หม้อต้มก้นหนา, ฝาหม้อน้ำ, จาน – 4 ชิ้น, ชามเล็ก, ช้อนโต๊ะ, จานเสิร์ฟ, กระดาษเช็ดครัว

การเตรียมสตูว์ซี่โครงหมู:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซี่โครงหมู

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนเขียง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตอนนี้ใช้มีดตัดส่วนประกอบออกเป็นส่วน ๆ ตามกระดูกแล้วย้ายไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผักไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบาศก์หรือแท่ง ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด ข้อควรสนใจ: เพื่อให้รสชาติหัวหอมเด่นชัดยิ่งขึ้นในจานคุณสามารถหั่นส่วนประกอบออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมถั่วเขียว

ล้างถั่วใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดตัดแต่ละฝักออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น แล้วนำไปใส่จานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบาศก์หรือแท่ง วางผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาลงไป ต้องทำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งคล้ำเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมสตูว์ซี่โครงหมู

1. เทน้ำมันพืชลงในหม้อที่แห้งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ข้อควรสนใจ: น้ำมันจะต้องเต็มก้นภาชนะเพื่อให้สามารถทอดเนื้อในนั้นได้ ดังนั้นเมื่อทุกอย่างอุ่นขึ้นอย่างดี ให้วางซี่โครงหมูลงในหม้ออย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเนื้อ พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดส่วนประกอบทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หลังจากนั้นทันที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหม้อต้ม ขณะกวน ให้ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 4-5 นาที
3. จากนั้นใส่ถั่วเขียวเป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับอุปกรณ์ที่มีอยู่ และเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางมันฝรั่งสับลงในหม้อต้ม เมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้วางใบกระวานลงบนพื้นผิวของจานแล้วเทในน้ำเย็นปกติเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ปิดฝาภาชนะ เปิดไฟด้วยไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าส่วนประกอบสุดท้ายจะพร้อม ปิดเตาแล้วปล่อยจานไว้สูงชันต่อไปอีกครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสตูว์ซี่โครงหมู

เมื่อสตูว์ซี่โครงหมูพร้อมแล้วให้ตักใส่จานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดสับและนำไปปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับขนมปังชิ้น
น่าทาน!

• คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในสตูว์ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นบวบ ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และพริกหยวก
• นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ เหล่านี้คือ "Khmeli-suneli" ปาปริก้า ผักชี และพริกไทยแดงป่นที่ปลายมีด
• ในการเตรียมสตูว์ฉ่ำอร่อยคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพดี ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของเนื้อหมู: ควรเป็นสีชมพูอ่อนหรือเข้ม, น้ำมันหมูควรเป็นสีขาวและเนื้อไม่ควรแตกเป็นชิ้น

ตามตำนานเรื่องหนึ่งมากที่สุด อาหารยอดนิยมสันติภาพ - สตูว์ - เกิดขึ้นเพราะ... สงครามร้อยปี ผู้อยู่อาศัยในเมืองแห่งหนึ่งที่ถูกปิดล้อมของแคว้นลองเกอด็อกของฝรั่งเศส งงงวยมานานแล้วว่าพวกเขาจะสามารถต้านทานการถูกล้อมได้อย่างไรและด้วย ปริมาณขั้นต่ำอาหาร. ในขณะที่การเจรจากำลังดำเนินอยู่ มีการตัดสินใจที่จะก่อไฟที่จัตุรัสและติดตั้งหม้อต้มขนาดใหญ่ไว้ ชาวเมืองทุกคนโยนสิ่งที่พบในบ้านใส่เขา บางชนิด เช่น ผัก บางชนิด เนื้อสัตว์ เห็ด พืชตระกูลถั่ว ขนมปัง ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ต้นแบบของสตูว์สมัยใหม่

แม้ว่าสตูว์จะทำจากอะไรก็ได้ แต่ก็ยังมีกฎการทำอาหารบางประการซึ่งคุณจะได้อาหารจานอร่อยจริงๆ

1. สำหรับสตูว์ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - หมู เนื้อวัว สัตว์ปีก สิ่งสำคัญคือมีไขมันชิ้นเล็กๆ นี่จะทำให้สตูว์มีรสชาติเข้มข้น และคุณต้องทอดล่วงหน้าเพื่อ “ปิดผนึก” รสชาติอย่างแน่นอน

2. สตูว์ผักในหม้อหุงช้าหรือกระทะสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ต้องใช้หัวหอมเท่านั้น จริงอยู่ที่ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าส่วนผสมที่จำเป็นอีกอย่างหนึ่งคือพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วลันเตา

3. ควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน - เป็นก้อน, เป็นก้อน, เป็นเส้น, เป็นเส้น

4. ของเหลวที่จะเคี่ยวสตูว์ผักในหม้อหุงช้าอาจเป็นอะไรก็ได้ - เบียร์, ไวน์, น้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ ในกรณีของเราด้วยซ้ำ น้ำเปล่าไม่ทำให้สตูว์ผักที่สวยงามกับบวบไม่เสียเลย

5. น้ำมันพืชสำหรับการทอดส่วนผสมไม่ควรมีกลิ่น

6. เพื่อให้ซอสมีความหนาและเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นต่างๆ ลงไปได้ - แป้ง, ขนมปังชิ้น, แครกเกอร์บด นี่ไม่ได้อยู่ในสูตรของเรา แต่ลองทดลองดูพบว่าอร่อยมากและน่าพอใจ

7. คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับสตูว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่คุณควรจำไว้ว่าส่วนผสมสูงสุดสองอย่างควร "ใส่เกลือ" ในจาน

อย่างที่คุณเห็นกฎทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นการเตรียมสตูว์จึงค่อนข้างง่าย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยใส่กะหล่ำปลี ฟักทอง และพริกลงในสตูว์ผักในหม้อหุงช้า มันจะยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (ประมาณ 600-700 กรัม)
แชมเปญ – 500 กรัม;
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 หัว;
เนื้อหมู (อาจมีไขมัน) – 400 กรัม
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ.

สูตรอาหาร สตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เราจะเตรียมสตูว์ผักกับหมูและเห็ดในหม้อหุงข้าว Philips HD 3039

ตามเนื้อผ้าเราเริ่มเตรียมอาหารโดยการเตรียมเนื้อสัตว์ เนื้อหมูจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นก้อน - ประมาณ 2x2-3x3 ซม.

ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมผักกัน แครอทต้องปอกเปลือกล้างขูดหรือหั่นเป็นก้อนตามสูตรสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

ปอกหัวหอมแช่ไว้ น้ำเย็น 2 นาที เพื่อไม่ให้น้ำตาไหลเมื่อตัด และสับให้ละเอียด

ล้างแชมเปญให้สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดูดซับความชื้นส่วนเกิน อย่าทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน หากจำเป็นสามารถทำความสะอาดเห็ดได้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

ล้างบวบเช่นเดียวกับผักอื่นๆ หากผักสุกเกินไปและเหม็นอับ (มักยังคงอยู่จากการเก็บเกี่ยวเก่า) จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาและหยาบแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก คุณ บวบหนุ่มโดยทั่วไปผิวจะบาง นุ่ม เมล็ดมีขนาดเล็กและนิ่มด้วย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันที

มะเขือเทศต้องราดด้วยน้ำร้อนจัดหรือใส่ในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นจึงนำผักออกและปอกเปลือก - หลังจากสัมผัสน้ำร้อนแล้วผักก็จะลอกออกได้ง่าย ตัดมันเป็นก้อน

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ทันทีที่ผักทั้งหมดพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเราก็ดำเนินการเตรียมสตูว์โดยตรง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อลงไป หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เลือกฟังก์ชัน "การทอด" บนแผงควบคุมหลายเมนู และเลือก "เนื้อสัตว์" จากรายการผลิตภัณฑ์ มาเริ่มย่างกันเลย

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ทันทีที่เนื้อเริ่มมีสีทอง ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม ทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยฟังก์ชัน “การทอด” เดียวกันกับที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในอาหารที่จะทอดและปรุงต่อ โดยรวมแล้วมีการจัดสรรครึ่งชั่วโมงสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื่องจากเราใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีกับเนื้อสัตว์และผักซึ่งหมายความว่าเราทอดเห็ดในช่วงเวลาที่เหลือ แต่หากยังไม่เพียงพอเราจะขยายเวลาการทอดโดยการตั้งค่าฟังก์ชั่น “การทอด” อีกครั้ง

ทันทีที่น้ำที่แชมปิญองให้ระเหยไปและเห็ดเองก็ได้สีทองแล้วให้ใส่มันฝรั่งมะเขือเทศและบวบลงในชามหลายเมนู