ถึง งานฉลองเสิร์ฟหมูค่อนข้างบ่อยเพราะเป็นเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการต่างๆ วิธีทอดหมูในกระทะเพื่อที่เธอจะได้ รสชาติดี, สีและกลิ่น

เกือบทั้งโลกกินเนื้อหมู ยกเว้นชนชาติอิสลามและศาสนายิวที่ถือว่าหมูเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากเนื้อสัตว์นี้:

• เกี๊ยว
• ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
• ทอด
• เอสคาโลป
• ชนิทเซล

1. เนื้อหมูเหมาะกับการตุ๋น ต้ม อบ และทอด เนื้อนี้มีกรดอะมิโน วิตามินบี สังกะสี โปรตีน และธาตุเหล็ก มีประโยชน์ในการรับประทานอาหารของมารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากช่วยเพิ่มการให้นมบุตร
2. ผู้ชายต้องกินหมูเพื่อเพิ่มความแรง
3. นักโภชนาการพูดอย่างนั้น ไขมันหมูร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อวัว เป็นต้น
4. แต่สารฮิสตามีนที่มีอยู่ในเนื้อหมูอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในคนได้

คนส่วนใหญ่มักชอบกินหมูทอดซึ่งไม่อาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน คอเลสเตอรอลทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อหมูพร้อมกับสารก่อมะเร็งในน้ำมันที่ใช้ทอดส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและตับ แต่บางครั้งก็ปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับชิ้นที่เป็นอันตรายแต่มาก อาหารอร่อย, เป็นไปไม่ได้.

อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกและเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการทอดอย่างถูกต้อง คุณสามารถลดอันตรายของเนื้อสัตว์ได้ เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ ทอดหมูยังไงให้นุ่ม, อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. เลือกเนื้อหมูสด (ไม่แช่แข็ง) ที่มีชั้นไขมันดีเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำเมื่อทอด
2. ให้ความสำคัญกับเนื้อลูกหมู (สามารถรับรู้ได้ด้วยสีชมพูอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะ) มันดูนุ่มนวลมาก
3. หากคุณต้องทำงานกับหมูซึ่ง จำนวนมากเส้นเลือดแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและทุบแต่ละด้านด้วยค้อน จากนั้นจึงเอาเส้นเลือดและเส้นเอ็นออก หลังจากทอดแล้วเนื้อจะนุ่ม

1. ก่อนทอดต้องหมักหมูกับมัสตาร์ด เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ซอสผัก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- หมูจะมีกลิ่นหอม ทอดแล้วละลายในปาก
2. การปิ้งขนมปัง (แป้งหรือไข่) ช่วยให้หมูนุ่ม

วิธีทอดหมู: สูตรอาหาร

คุณสามารถทอดหมูในกระทะได้หลายวิธี:

• มีหรือไม่มีน้ำมัน (ชนิดใดก็ได้)
• ด้วยการบวก ส่วนผสมเพิ่มเติมและอยู่ในรูปอันบริสุทธิ์
• แท่ง ลูกบาศก์ และจาน

การเลือกวิธีการทอดเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด ความชอบด้านรสชาติ. สูตรอาหารที่ดีที่สุดเราได้รวบรวมอาหารประเภทหมูมาให้คุณแล้วในบทความนี้

ทอดสเต็กหมูยังไง?

ในการเตรียมสเต็กหมู คุณจะต้องใช้เนื้ออกหรือสันคอ เนื่องจากมีเนื้อมากที่สุด นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังต้องการ:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา (ควรบด)
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้ น้ำมันมะกอกเนื่องจากดีต่อสุขภาพมากกว่าครีมและผัก)

กระบวนการปรุงสเต็ก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ - ล้างและบีบให้เข้ากัน
2. หมูสำหรับสเต็กถูกตัดตามเมล็ดพืช
3. เนื้อแต่ละชิ้นต้องถูด้วยพริกไทย จากนั้นห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็น ควรเก็บสเต็กหมูไว้ในที่เย็นประมาณ 15 นาที

1. ขณะที่เนื้อกำลังเย็นตัว คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ไฟสูง- สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ กระทะธรรมดาและกระทะย่าง
2. ทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีต่อชิ้น จำเป็นต้องบรรลุเปลือกสีทอง
3. เกลือสเต็กแล้วปิดฝาไว้ ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อปรุงให้เสร็จ

เสิร์ฟสลัดผักสดเป็นกับข้าวสเต็กหมูจะดีกว่า

ทอดชิ้นหมูยังไง?

แม่บ้านส่วนใหญ่มักเตรียมเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ บางคนให้ทุกคำ เปลือกโลกสีทองคนอื่นชอบตุ๋นเนื้อหมูในรูปแบบนี้ เราจะนำเสนอ สูตรคลาสสิกทอดชิ้นหมู:

1. หั่นหมูให้ได้เป็นลูกเต๋าด้านละ 2-3 ซม.
2. โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่เกลือ หมูจะต้องเค็มก่อนเสิร์ฟ
3. คุณต้องวางชิ้นหมูที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่น แต่เพื่อไม่ให้ติดกันแน่น

1. ทุกด้าน ชิ้นหมูคุณต้องทอดหนึ่งนาทีด้วยไฟแรง
2. ลดไฟลงและทอดเนื้อให้เสร็จ เกี่ยวกับ เท่าไหร่ ทอดหมูตามเวลาชิ้นไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คำแนะนำที่พบบ่อยที่สุดคือย่างเนื้อหมูประมาณ 20 นาที

เมนูหมูนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด แครอท ลูกพรุน สมุนไพร และมะนาว มีอีกทางเลือกหนึ่งในการร้อยชิ้นของทอด เนื้อหมูบนเสียบไม้

วิธีการทอดหมูกับหัวหอมในกระทะ?

หมูกับหัวหอมอร่อยมาก จานหอมซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือ สตูว์ผัก- ในการเตรียมเนื้อนี้คุณต้องใช้:

• คอหมูครึ่งกิโล
• มัสตาร์ด (แนะนำให้ใช้ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อย่าลืมเกลือและพริกไทยดำป่น)
• หัวหอม
• น้ำส้มสายชู (สองช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (100 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหารหมูกับหัวหอม:

1. เราขอแนะนำว่าหลังจากแปรรูปเนื้อสัตว์แล้ว ให้ตัดตามเส้นไฟเบอร์เป็นแท่งหนา 1.5 ซม. โดยต้องทุบด้วยค้อนโดยห่อด้วยฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้
2. หมูแต่ละชิ้นต้องหมักด้วยเครื่องเทศทุกชนิด เราขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดหรือซีอิ๊วเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ นี่เป็นวิธีที่ดี วิธีทอดหมูฉ่ำๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง วางเนื้อไว้แล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลง
4. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หลังจากหั่นเป็นวงแล้ว หัวหอมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นคุณสามารถทอดได้ แต่ไม่จำเป็น
5. หัวหอมวางอยู่บนหมูทอด

วิธีการทอดหมูสับ?

คุณกำลังคิดเกี่ยวกับ วิธีทอดหมูฉ่ำในกระทะ,เตรียมหมูสับ. เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งปรุงในรูปแบบใดก็ได้ ตามเนื้อผ้าเตรียมมันฝรั่งบด

ในการทำหมูสับ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หมูครึ่งกิโล
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอดเนื้อสัตว์
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ( พริกไทยป่นและต้องใช้เกลือ)

กระบวนการเตรียมหมูสับประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. หมูถูกตัดเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ซึ่งต้องตีด้วยค้อนทุบฟิล์มด้วยฟิล์มยึด
2. เตรียมส่วนผสม "แป้ง" สำหรับการสับ: ผสมแป้ง ไข่ และเกลือให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนดี
4. จุ่มหมูแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอด (เป็นเวลา 15 นาที) จนเปลือกสีทองเกิดขึ้นในแต่ละด้าน

ความสวยงามและรสชาติของพอร์คชอปจะถูกเสริมด้วยยอดฝอย ชีสแข็ง- มันจะละลายและกระจายไปทั่วทั้งชิ้นเนื้อ

อย่าลืมใส่เนื้อหมูในจานของคุณด้วย ส่วนผสมลับ- ความรักและจิตวิญญาณ สร้างของคุณเอง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกับ อารมณ์ดีเพื่อให้ครอบครัวของคุณและแขกได้เพลิดเพลิน

วิดีโอ: “สูตรหมูย่าง”

เนื้อสัตว์เสริมสร้างร่างกายของเรา สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ แทบจะไม่เจอคนไม่รักเลย สเต็กหมูสับหรือเคบับ ในการปรุงหมูให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทอดเนื้อหมูในกระทะ

วิธีทอดหมูในกระทะ: เคล็ดลับการทำอาหาร

เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันเคล็ดลับในการทอดหมูในกระทะให้อร่อย:

• สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม หากจะทอดหมูควรใช้คอ ต้นขา หรือไหล่จะดีกว่า
• หมูจะต้องสดหรือแช่เย็น เนื้อแช่แข็งสูญเสียไปบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเมื่อทอดออกมาจะแห้งนิดหน่อย
• หากคุณปรุงหมูแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งภายใต้สภาวะธรรมชาติ ควรหมักเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งไว้ก่อนทอดซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เมื่อเลือกเนื้อหมูควรคำนึงถึงสีของมัน: เนื้อสดมีสีชมพูอ่อนและเส้นเป็นสีขาว
• เวลาปรุงเนื้อหมู คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนักเพราะเผ็ดเกินรสชาติของเนื้อ
• หากคุณกำลังย่างเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่จากนั้นคุณต้องล้างมันก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เลือกเนื้อหมูแล้วได้ศึกษาพื้นฐานของการเตรียมการแล้ว - ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติได้

วิธีทำหมูผัดหัวหอมให้อร่อย?

หมูผัดในกระทะพร้อมหัวหอมเป็นการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วมาก มาดูวิธีการทอดเนื้อฉ่ำและอร่อยกันดีกว่า

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

หมูสับ

สำหรับการสับคุณต้องใช้เนื้อสันในหมู - จากนั้นพวกมันก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

ทำอาหารชิชเคบับที่บ้าน

ชิชเคบับแสนอร่อยไม่เพียงแต่สามารถทำได้บนกองไฟเท่านั้น แต่ยังสามารถทำในกระทะได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อให้ดี

สารประกอบ:

• เนื้อหมู - 750 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• มะนาว;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. หัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวงและเกลือ ใช้มือนวดให้ทั่วเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ หมูเข้ากันได้ดีกับใบโหระพา พริกไทย และออริกาโน
4. เตรียมน้ำดอง: บีบน้ำจากมะนาวลงในแก้วแล้วเติมน้ำลงไป เทน้ำดองลงบนเนื้อหมูและหัวหอม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ข้อควรจำ: ยิ่งหมักเนื้อไว้ดีเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
5. หลังจากเวลาหมักผ่านไปเราก็เริ่มทอดเนื้อ มีสองวิธีในการไปที่นี่:

• วิธีแรกคือการทอดเนื้อโดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบ อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันวางเนื้อในกระทะทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีใส่หัวหอมผัดปิดฝาแล้วทอดจนสุก
• หากต้องการรับ เคบับจริงบนไม้เสียบไม้ จากนั้นเลือกวิธีที่สอง แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำไว้ล่วงหน้า 30 นาที เราร้อยเนื้อและหัวหอมสลับกัน (ในกรณีนี้ต้องหั่นเป็นวง) แล้วทอดทุกด้าน น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม

เคบับที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

อาหารจานเนื้อเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล- ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงหมูที่นุ่มที่สุดในกระทะ คุณสามารถทำให้มันชุ่มฉ่ำและอร่อยได้หากคุณทำตามสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

ลำดับที่ 1. หมูฉ่ำและอร่อยพร้อมหัวหอมในซีอิ๊ว

• เนื้อ (ไหล่) - 0.8 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• มัสตาร์ดพร้อม - 15 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf/shurpa - 7 gr

หมูทอดในซีอิ๊วจะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมตัวยง เราจะปรุงในกระทะพร้อมหัวหอม นี่คือใบสั่งยา

1. เตรียมไม้พายโดยเอาเส้นเลือดออก ขั้นแรกสับใส่จาน จากนั้นตีเบา ๆ และหั่นเป็นก้อน

2. เพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งหนึ่งของวงแหวน, ซอส, เครื่องเทศและมัสตาร์ดให้กับเนื้อ ผัดคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย (50 มล.) เพื่อให้ซีอิ๊วไม่เข้มข้นมาก

3. ปิดฝาและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ชิ้นจะหมัก

5. เมื่อได้สีบรอนซ์ที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว ให้ปิดจาน ลดไฟทอดประมาณ 15-20 นาที ก่อนปิดเตาให้เก็บตัวอย่าง

ลำดับที่ 2. หมูทอดเป็นชิ้นกับมายองเนสและกระเทียม

• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• มัสตาร์ดพร้อม - 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• เนื้อสัตว์ - 0.45-0.5 กก.
• มายองเนสไขมันสูง - 120 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• พริกไทยดำ - 1-2 กรัม

อีกหนึ่งสูตรทำหมูยอที่ทำเองได้ง่ายๆ ในกระทะมันจะออกมาฉ่ำและอร่อย โดยเฉพาะเมื่อปรุงด้วยมายองเนส

1. เตรียมเนื้อ ขั้นแรกสับเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นตีและหั่นเป็นชิ้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความนุ่มนวลและการหมักที่ดีขึ้น

2. บดกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยเกลือกับมายองเนสและพริกไทยใส่มัสตาร์ด ตะแกรงหมูแล้วปิดจานรอสองสามชั่วโมง

3. เมื่อครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คลุกส่วนที่เนื้อหาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนา เทส่วนผสมที่ใส่เนื้อไว้ด้านบน

4. ปิดจานแล้วทอดชิ้นประมาณ 40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เปิดฝาแล้วประเมินจาน ถ้าเนื้อแข็งเกินไป ให้เก็บไว้อีกสี่ชั่วโมง

ลำดับที่ 3. พอร์คชอปในแป้งฟู

• เนื้อ - 0.6 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 125 มล.
• แป้ง - 120 กรัม
• เครื่องเทศ

1. สับเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนกระดาน ปิดด้วยถุงแล้วตีให้เข้ากัน ทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้น จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

2. ตีไข่เย็นใส่เกลือลงไป ทำให้นมเย็นลงแล้วเทลงในชามด้วย ตีอีกครั้งแล้วร่อนแป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่จับกันเป็นก้อน

3. จุ่มเนื้อหลายชั้นลงในแป้งทีละชั้นแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหมูในรูปแบบของสับแล้ว พวกมันทอดในกระทะแล้วกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อย

ลำดับที่ 4. หมูสับในแป้ง

• สะบัก/ส่วนสะโพก - 0.6 กก.
• แป้ง - 100-120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

1. เตรียมเนื้อโดยการล้างและทำให้แห้ง ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม.

2. วางบน โต๊ะตัด,ปิดด้านบนด้วยกระดาษแก้ว ตีด้วยค้อนแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ

3. ตอกไข่ลงในชามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมเกลือ เทแป้งผ่านกระชอนลงในชามอีกใบ

4. ในลำดับถัดไป ให้จุ่มสับทีละชิ้น โดยใส่ไข่ก่อน แล้วจึงใส่แป้ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ลำดับที่ 5. หมูทอดเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไม้พาย - 0.65-0.7 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - อันที่จริง
• น้ำเดือด - 75 มล.

อีกรูปแบบหนึ่งในการปรุงหมู เราแนะนำให้ทอดในกระทะ คุณสามารถทำอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้โดยการสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับหัวหอม

1. สับสะบักแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจนเกิดฟอง เมื่อได้ชิ้นแล้ว เปลือกโลกที่สวยงามให้ย้ายมาไว้ริมจาน

2. ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวง ลงบนด้านที่สองของกระทะ ปล่อยให้มันลดระดับเสียงและกลายเป็นสีทอง

ลำดับที่ 6. หมูสันนอกในน้ำดองถั่วเหลืองกระเทียม

• เนื้อหมู - 450-500 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• พริกไทยดำป่น

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นให้ได้ขนาดกลาง (ขนาดเท่าฝ่ามือผู้หญิง) ความหนาไม่ควรเกิน 10 มม.

2. ซับหมูให้แห้งและให้แน่ใจว่าแห้งสนิท ถูด้วยพริกไทย กลีบกระเทียมบด และเกลือ เทน้ำส้มและซอส

3. ปล่อยให้ Escalopes อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง สำคัญมากที่น้ำมันจะร้อนจัด

ลำดับที่ 7 ชิ้นหมูทอดกับผัก

• คอ/สะบัก - 0.6 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ

เนื่องจากคุณสามารถปรุงหมูให้อร่อยได้ตามต้องการ สูตรที่ง่ายที่สุดในกระทะเราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกนี้ เนื้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อยถ้าคุณเคี่ยวกับผัก

1. ล้างหมูและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ สับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีผ่านถุงพลาสติก

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นก้อน, พริกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้นแบนหรือก้อน

3. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนร้อนจัด ทอดสักสองสามนาทีลดไฟ

4. ผัดพริกและมะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลา 7 นาที โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือคนให้เข้ากัน วางผักไว้ในชามอีกใบ

5. วางเนื้อที่ตีแล้วสับเป็นก้อน ตั้งไฟให้สูงและทอดจนกรอบ จากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วรออีก 25 นาที

6. เมื่อหมูตุ๋นแล้วให้ใส่ลงไป ผักนานาชนิด- นำออกจากเตา ปล่อยให้จานนั่งสักพักก่อนที่จะชิม

ลำดับที่ 8. หมูกับน้ำเกรวี่

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เนื้อหมู - 0.7 กก.
• มัสตาร์ดหวาน - 20 กรัม
• น้ำอุ่น - 80 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส

ก่อนที่จะปรุงหมูที่นุ่มที่สุดในกระทะให้อ่านคำแนะนำเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อย จานสุดท้ายจะออกมาพร้อมน้ำเกรวี่

1. เตรียมเนื้อตามปกติแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับละเอียด เคี่ยวอาหารจนผักโปร่งแสง

3. ผสมน้ำ มายองเนส และมัสตาร์ดในเวลาเดียวกัน เพิ่มเครื่องปรุงรส เทใส่ ซอสพร้อมเนื้อสัตว์

4. เคี่ยวจานโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายโรยเนื้อด้วยของสีเขียวสับละเอียด

ลำดับที่ 9. ชนิทเซลหมู

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คอหมู - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 40 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• เศษขนมปัง
• เครื่องปรุงรส

1. สับหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. ใส่พลาสติกแล้วตี

2. เปลี่ยนกระเทียมเป็นเนื้อใส่พริกไทยบดสดและเกลือหยาบลงไป ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ รอหมัก.

3. เทเกล็ดขนมปังลงในจานรองแบนและแห้ง (!) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือ

4.เค ส่วนผสมไข่เทน้ำเย็นแล้วเติม 20 กรัม แป้ง. ผสมให้เข้ากัน

5. เนื้อที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยแป้งใส่ในส่วนผสมไข่แล้วรีดให้เป็นเกล็ดขนมปัง

6. ส่งชนิทเซลไปทอดในน้ำมันร้อน รอจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น

ลำดับที่ 10. สเต็กหมู

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• เครื่องเทศ

วิธีปรุงหมูในกระทะ ในรูปแบบต่างๆพิจารณาตัวเลือกด้วยสเต็ก มันยังดูฉ่ำและอร่อยอีกด้วย

1. หลังจากเตรียมเนื้อแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

2. ถูชิ้นงานด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่นสด ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน เนื้อสเต็กด้านในจะมีความนุ่ม

ลำดับที่ 11. หมูย่าง

• เนย - 50 กรัม
• รากขิง- 10 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อหมู - 0.9 กก.
• น้ำซุปเนื้อ- 0.7 ลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 240 มล.
• เครื่องปรุงรส

หมูที่อร่อยและนุ่มถูกจัดเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายในกระทะ คุณจะต้องชอบเนื้อตุ๋นเป็นชิ้นพร้อมน้ำเกรวี่อย่างแน่นอน

1. ล้างรากขิงแล้วสับเป็นวงกลมบาง ๆ ส่งไปทอดในน้ำมัน วางชิ้นงานไว้ข้างๆ

2. สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดียวกับที่ขิงเคี่ยว

3. ละลายเนยและเพิ่มแป้ง ผสมเบา ๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 6 นาที

4. เติมน้ำซุปร้อนๆ ลงในเนื้อ เคี่ยวส่วนผสมจนข้น ในเวลาเดียวกันให้สับผักและเตรียมการทอด

5. ผัดใส่ผัก น้ำมะเขือเทศเครื่องปรุงรสและขิง เก็บความร้อนต่ำอีกสองสามนาที

6. เทเนื้อย่างลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปจนกระทั่ง สุกเต็มที่

หมายเลข 12. หมูทอด

• นมแช่เย็น - 120 มล.
• เนื้อหมูสับมีไขมัน - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• เกลือ - 7 กรัม
• ขนมปังขาวเมื่อวาน - 2 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

ลองพิจารณาวิธีการปรุงหมูในกระทะ ตัวอย่างเช่นชิ้นเนื้อตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและอร่อย

1. สับหัวหอมกับกระเทียมแล้วรวมกับเนื้อสับละเอียด ทอดหัวหอมสับที่สองในน้ำมัน

2. ผสมการทอดเสร็จแล้วกับเนื้อสับ โรยด้วยเครื่องเทศ แช่ขนมปังในนมแล้วตีไข่แดงเล็กน้อย

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อสัตว์ บรรลุความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เอาชนะมันเล็กน้อย เนื้อสับพร้อมและวางไว้ในที่เย็น

4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง รับเปลือกอร่อย

หมายเลข 13. หมูกับมันฝรั่ง

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เครื่องเทศ

1. สับเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล

2. ใส่หัวหอมสับละเอียด เมื่อนิ่มลงแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น

3. โดยไม่ต้องคนส่วนผสมให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศลงไป

4. คนเบาๆ และเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่ ลิ้มรสเมื่อเย็นลง

วิธีการปรุงหมู? ง่ายมาก กระทะมีหลากหลายรูปแบบและอาหารทุกจานก็ชุ่มฉ่ำและอร่อย ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

เนื้อและมันฝรั่งรวมกันสำหรับฉัน - ชนะ-ชนะ- หลายๆ คนชอบมัน คุณสามารถเติมความอร่อยได้ และถึงแม้จะเสิร์ฟได้สวยงามก็ตาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่ง "รัง" ของเนื้อสับให้ละเอียด ไส้อร่อยและมันฝรั่งบดอบอยู่ด้านบน! สูตรนี้เป็นเทพนิยายลองทำดูเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าบด ถั่วลันเตาแช่แข็ง พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

การปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะ ซอสครีมมะเขือเทศ- เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำอะไรมื้อเย็น ลองทำสูตรซี่โครงหมูนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน,น้ำ,น้ำมันพืช,ผักชีฝรั่ง

สูตรร้อนง่ายๆ จานเนื้อซึ่งจะไม่ใช้เวลามาก - หมูห่อลูกพรุนอร่อยและชุ่มฉ่ำ ขนมพัฟและอบในเตาอบ ตัวนี้สวยและอร่อยครับ มีทโลฟด้วยกลิ่นหอมควันที่น่าพึงพอใจจากลูกพรุนจึงสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด

หมู, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, พัฟเพสตรี้, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

วันนี้เราลอง สูตรที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ง่ายต่อการเตรียม และจะมีเนื้ออยู่ที่นี่ - ซี่โครงหมู- และมันจะง่าย ซอสวิเศษ: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้, ครีมเปรี้ยวและการเตรียมแบบโฮมเมด - มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- อาหารจานเดียวที่คุณทนไม่ไหว! ทำซี่โครงหมูในซอสระเบิดแล้วลองทำเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซี่โครงหมู หัวหอม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศ ซาวครีม กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช...

การทำซี่โครงหมูด้วยวิธีนี้ สูตรจอร์เจียนคุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอมมาก และเผ็ดปานกลางจนหลุดออกจากกระดูกเลยทีเดียว! ซี่โครงหมูก่อนที่จะอบพวกเขาจะหมักใน Matsoni ด้วย adjika และกระเทียมแล้วอบในเตาอบหรือบนถ่านคุณเลือกได้ สิ่งสำคัญคือมันจะออกมาอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, มัตโซนี, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

โจ๊กถั่วพร้อมสตูว์ - เตรียมง่าย จานแสนอร่อยสำหรับ เมนูประจำวัน- สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์คุณภาพสูง คุณต้องแช่ถั่วล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, เนื้อตุ๋น, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

เนื้อชิ้นน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์ดั้งเดิมและไส้ไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ล่วงหน้าและนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง และชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากเป็นแบบอบและไม่ทอดและ ไข่นกกระทาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

หมูสับ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไตหมูเป็นของผลพลอยได้ชั้นสอง และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดทั้งหมดนี้ได้อย่างสมบูรณ์! วันนี้เราจะเตรียมไตตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผัก และในเวลาเดียวกัน เราจะได้รู้ว่าต้องมีมาตรการอะไรบ้างเพื่อดำเนินการและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย! นี่คือลักษณะที่เนื้ออกปรากฏออกมาอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สมุนไพรหอม- คุณต้องใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการเตรียมตัว ท้องหมูแล้วส่งไปเคี่ยวในเตาอบและรับประกันความสำเร็จในการทำอาหาร

หมูสามชั้น, กระเทียม, มาจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

หมูต้มฉ่ำๆหมูกับลูกพรุน แครอท และเครื่องเทศ

หมู, ลูกพรุน, แครอท, กระเทียม, มะนาว, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

เราลองสิ่งใหม่ทุกวัน! บางครั้งฉันก็ต้องการ สูตรขี้เกียจแต่เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคนก็สวยงามและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่และมาก ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยในเตาอบ เตรียมง่ายและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง อาหารหลากหลายซึ่งทำให้ครัวเรือนมีความสุข เตรียมตัว เนื้อทอดแสนอร่อยหรือสับใครๆก็ทำได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทอดหมูให้นุ่มและฉ่ำได้ ในบทความนี้เราจะดูวิธีที่ดีที่สุดในการทอดหมูในกระทะและให้สูตรอาหารหลายอย่างซึ่งคุณสามารถรับมือกับการปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก อาหารอร่อย.

วิธีการเลือกเนื้อหมูที่ถูกต้อง?

การเลือกเนื้อสัตว์ต้องคำนึงถึงอย่างจริงจัง ผู้ซื้อแต่ละรายมีเกณฑ์การคัดเลือกของตนเอง แต่ก็มี คำแนะนำทั่วไปที่ทุกคนสามารถติดตามได้:

• การซื้อเนื้อสัตว์ในตลาดจะดีกว่าการซื้อในแผนกเนื้อสัตว์ของร้าน ตลาดมีตัวเลือกที่ใหญ่กว่ามากและคุณภาพก็ดีกว่าในร้านค้ามาก ตลาดขายเนื้อสัตว์ในระหว่างวัน แต่ในร้านมีหลายวิธีที่สามารถทำให้เนื้อเก่าน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากผู้ขายปกติ เนื่องจากเนื้อสัตว์มักมีอยู่ในอาหารจึงแนะนำให้ซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้และจากผู้ขายที่เชื่อถือได้
• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์คุณต้องตรวจสอบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด การมีฟิล์มสีชมพูบางๆ บ่งบอกถึงคุณภาพปกติของเนื้อสัตว์

สำคัญ! เพื่อกำหนดคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถวางฝ่ามือลงบนพื้นผิวแล้วกดเบา ๆ ฝ่ามือควรจะเกือบแห้ง

• เนื้อหมูคุณภาพมักจะมีสีชมพูแดงและไขมันเป็นสีขาวหรือ สีน้ำนม- การปรากฏตัวของชิ้นส่วนมากขึ้น สีเข้มหรือไขมันเหลืองเป็นสัญญาณว่าเนื้อแก่และไม่สด
• เมื่อซื้อหมูชิ้นหนึ่งจะได้กลิ่นอย่างระมัดระวัง บุคคลมีตัวรับกลิ่นที่ดี หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นควรปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อสัตว์ดังกล่าว
• คุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากความยืดหยุ่น หากคุณกดชิ้นเนื้อด้วยฝ่ามือและหลังจากขั้นตอนนี้ยังมีรอยบุบอยู่เป็นเวลานานมาก แสดงว่าเนื้อหมูไม่สด
• บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่ค่อยเข้าใจว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากซากสุกรแต่ละส่วน หากต้องการทอดหมูคุณต้องเลือกคอ

สำคัญ! หากเนื้อสัตว์ผ่านกระบวนการแช่แข็งและละลายหลายครั้ง สีของเนื้อจะเป็นสีแดงเข้มที่ไม่สม่ำเสมอ

หมูทอดเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนคอของซากซึ่งชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหมูกับหัวหอมทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหมูกับหัวหอมในกระทะให้อร่อย:

1. ลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์มแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล น้ำเย็น.
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ศีรษะ หัวหอมสับละเอียด
4. วางชิ้นเนื้อบนกระทะที่อุ่น เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น คุณต้องปล่อยให้มันเคี่ยวกับน้ำผลไม้ของมันเองต่อไปอีกสองสามนาที
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันใส่หัวหอมแล้วทอดจนสุก
6. ในตอนท้ายของกระบวนการ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและผสม
7. ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับ
8. ผสมเนื้อกับกระเทียมแล้วปิดเตา

สำคัญ! เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์บนโต๊ะด้วย ผักสดและมันบด

พอร์คชอปกับชีสทอดในกระทะ

หมูสับ - จานสากล- เหมาะสำหรับวันหยุด โอกาสพิเศษ หรืออาหารค่ำกับครอบครัวแบบเรียบง่าย

วัตถุดิบ

สำหรับเรื่องดังกล่าว จานง่ายๆจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

• ลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์ม ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตีทั้งสองด้านด้วยค้อน พริกไทย และเกลือ
• ใช้มีดคมๆ ผ่ากระเป๋าใส่หมูแต่ละชิ้น เนื้อควรยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วใส่เกลือ
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วหั่นชีสแข็งเป็นสี่เหลี่ยม
• ใส่ผักใบเขียวและชีสแข็งหนึ่งชิ้นในแต่ละกระเป๋า

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแข็งหลุดออกมา คุณสามารถยึดส่วนที่ตัดกระเป๋าด้วยไม้เสียบหรือเย็บด้วยด้าย

• วางสับในกระทะที่ร้อนจัดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงและปล่อยให้เนื้อสุก

สำคัญ! จานนี้เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด

หมูกับมันฝรั่งทอดในกระทะ

ทอดหมูในกระทะวิธีไหนดีที่สุด? - แน่นอนกับมันฝรั่ง!

วัตถุดิบ

เพื่อประกอบอาหาร จานนี้จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม;
• interlayer หรือ น้ำมันหมูสด- 200 กรัม
• มันฝรั่ง -1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว— 50 ก.

วิธีที่ดีที่สุดในการทอดหมูและมันฝรั่งในกระทะคืออะไร:

1. ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. อินเตอร์เลเยอร์หรือ น้ำมันหมูตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น
4. สับหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวอย่างประณีต
5. ทอดน้ำมันหมูในกระทะลึก
6. จากนั้นนำน้ำมันหมูทอดออกแล้วใส่เนื้อหมูลงในไขมันที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา ให้ทอดหมูด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาทีจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
7. เมื่อเนื้อเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะ องค์ประกอบนี้ทอดและคนอย่างต่อเนื่อง
8. ปรากฏขึ้น เปลือกสีน้ำตาลทองบนมันฝรั่งแสดงว่าคุณต้องลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อย เมื่อปิดฝาแล้ว จานของเราควรจะเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อใส่เกลือผสมทุกอย่างแล้วปิดเตา

สำคัญ! จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับละเอียด

หมูกับผักในซอสครีมทอดในกระทะ

อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือคุณสามารถทำอะไรกับหมูในกระทะได้ ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงเนื้อสัตว์และรสชาติของอาหารจะน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ส่วนปากมดลูกซากหมู - 0.5 กก.
• ฟักทองพร้อมเนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน— 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 250-300 กรัม
• ครีมหรือครีม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• รากขิงขนาดเล็ก

สำคัญ! ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้พริกหวานและฟักทองทั้งแบบแช่แข็งและสดได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายผักแช่แข็ง
2. ลอกหมูออกจากฟิล์ม ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นๆเหมือนสตูว์เนื้อวัว
3. หั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หั่นฟักทองเป็นรูปทรงตามใจชอบ
4. วางชิ้นหมูลงในกระทะลึกที่ร้อนดีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้ปอกขิงชิ้นเล็กๆ แล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด- ขิงแห้งก็อาจใช้ได้เช่นกัน
6. เกลือหมู ใส่ขิงและเครื่องเทศ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. เพิ่มผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
8. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไปจน ความพร้อมเต็มที่หลนด้วยไฟอ่อน

สำคัญ! จานนี้เข้ากันได้ดี มันฝรั่งทอดหรือมันบดเช่นเดียวกับโจ๊กซีเรียล

สเต็กหมูทอดในกระทะ

สามารถเตรียมตัวได้รวดเร็วมาก สเต็กอร่อยจากเนื้อหมู

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 80 กรัม;
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยแดงและดำ

วิธีปรุงสเต็กหมูในกระทะให้อร่อย:

1. หั่นเนื้อสดใส่ลงไป แบ่งชิ้นส่วนประมาณ 3 ซม. แล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. เกลือและพริกไทยสเต็กหมูและโรยมัสตาร์ดแห้งทั้งสองด้าน
3. วางสเต็กหมูเป็นชั้นเดียวในภาชนะทรงลึก
4. เติม ซอสถั่วเหลืองและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก
5. นำสเต็กที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น บีบซอสเล็กน้อยและทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. วางสเต็กลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทอดสเต็กต่อด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณหกนาที

สำคัญ! สเต็กสุกสามารถเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักชีฝรั่งสด ตกแต่ง - แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ

ชิ้นหมูในกระทะ

หมูที่ปรุงเป็นชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อหมู - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• adjika เผ็ด - 0.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
• น้ำซุปเนื้อ - 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม ล้างในน้ำ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5 ซม.
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นไว้ เติมเกลือ พริกไทย และผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากเริ่มทอดประมาณ 35-40 นาที ให้ใส่หัวหอมทอด วางมะเขือเทศและ adjika ครึ่งช้อนชา
6. ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงไป เคี่ยวประมาณเจ็ดนาที
7. หมูนุ่มก็พร้อม

หอยเชลล์หมูทอดในกระทะ

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสกาโลปหมูคือไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีที่ดีที่สุดในการทอดหมูในกระทะ:

1. ลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์ม ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.
2. เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อแล้วถูด้วยมะนาว ใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกต่างหากใส่ชีสขูดเกลือและมายองเนส ตีเนื้อหาทั้งหมดจนเนียน
4. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดแล้วใส่ลงในแป้ง
5. วางเนื้อหมูในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สำคัญ! จานหมูที่เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักสด

หมูชนิทเซลทอดในกระทะ

เนื้อหมูชนิทเซลเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• สำหรับการตกแต่งเราใช้ผักใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์ม ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ทุบชิ้นสับด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทยแล้วม้วนแป้งทั้งสองด้าน
3. จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองแล้วเคลือบทั้งสองด้านด้วยเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งเนยและน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
5. ชิ้นหมูเข้าแล้ว เกล็ดขนมปังวางในกระทะแล้วทอดไม่เกินสามนาที
6. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักกับข้าวได้

หมูกับเห็ดพรุนทอดในกระทะ

หมูทอดด้วยวิธีนี้ได้ รสชาติที่ผิดปกติซึ่งมอบให้โดยเห็ดและลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• ลูกพรุน - 6 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำหมูกับเห็ดและลูกพรุนในกระทะให้อร่อย:

1. ลอกเนื้อหมูออกจากเส้นเลือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาและยาวพอสมควร
2. ปรุงรสเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเติมเครื่องเทศอื่นๆ
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ขูดแครอทที่ปอกแล้วหรือหั่นเป็นเส้น
4. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในเนื้อ
6. เพิ่มลูกพรุนที่แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น เห็ดสับ และขมิ้นเล็กน้อยลงในเนื้อหมู
7. ทอดเนื้อหาทั้งหมดจนเสร็จ

สำคัญ! อาหารที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

หมูทอดในหม้อหุงช้า

หมูสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นโหลดและเปิด multicooker ไปที่โหมดที่เหมาะสม

ในการย่างหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องมี:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์มล้างออกด้วยน้ำประปาเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็น
2. อัดจาระบีชามหลายเมนู เนยและเปิดโหมด "การทอด"
3. เมื่อชามร้อน ให้วางชิ้นเนื้อลงในหม้อหุงช้าเป็นชั้นเดียว
4. คุณต้องคนให้เข้ากันทุกๆ 10 นาที
5. หลังจากผ่านไป 45 นาที เนื้อทอดก็พร้อม

ชิชเคบับที่บ้าน

ชิชเคบับแสนอร่อยสามารถปรุงโดยใช้ไฟหรือในกระทะก็ได้ เงื่อนไขหลักคือการเตรียมน้ำดองที่ดี

สูตรส่วนผสม:

• เนื้อหมู – 750 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• น้ำ;
• มะนาว – 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหมูในกระทะให้อร่อย:

• เอาเส้นเลือดออกจากเนื้อล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเติมเกลือขณะใช้มือนวดให้ทั่วเพื่อให้น้ำปรากฏ
• เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อ

สำคัญ! ใช้โหระพาพริกไทยออริกาโนได้ดีมาก

• เตรียมน้ำดอง: บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมน้ำลงในแก้วจนเต็ม
• เทน้ำดองลงบนเนื้อหมูและหัวหอม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สำคัญ! หากหมักเนื้อดีก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• หลังจากกระบวนการหมักแล้วเราก็เริ่มทอดเนื้อ มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:
  1. วิธีแรกคือการทอดเนื้อโดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนจัดแล้วใส่เนื้อหมักลงไป ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที ใส่หัวหอม ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วทอดจนสุก
  2. ด้วยวิธีที่สอง คุณจะได้เคบับจริงๆ สลับหัวหอมและเนื้อบนไม้เสียบไม้ ทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนสุก

โรยเคบับที่ปรุงสุกแล้วด้วยสมุนไพร

• หมูส่วนไหนดีที่สุดที่จะทอดในกระทะ? ส่วนปากมดลูกหรือสะบักเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำต้องหมักก่อน เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และกระเทียมในการหมัก
• หากต้องการเก็บน้ำไว้ในเนื้อมากขึ้น ให้กลับด้านเมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลจนหมดเท่านั้น
• คุณต้องใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง เพราะการใช้มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์แย่ลงได้
• ก่อนที่จะตัดเนื้อคุณต้องซับด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
• เมื่อทอดไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ คุณต้องปิดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเมื่อเนื้อควรจะพร้อม
• ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ
• หากต้องการตรวจสอบการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อ การมีของเหลวใสแสดงว่าจานพร้อมแล้ว หากของเหลวมีสีแดง แสดงว่าเนื้อดิบ
• ควรวางสับไว้ในกระทะเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน
• ทางที่ดีควรทอดเนื้อทันทีก่อนรับประทานอาหาร เมื่อเย็นตัวลง รสชาติก็จะสูญเสียไปบางส่วน
• ควรใช้เนื้อสัตว์สดหรือแช่เย็นในการปรุงอาหาร เนื้อแช่แข็งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนสำคัญเมื่อละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ เมื่อทอดแล้วจะแห้ง
• คุณต้องละลายเนื้อสัตว์ภายใต้สภาพธรรมชาติ