ทอดตับปลาในแต่ละด้าน

วิธีทอดตับปลา

สินค้า
ตับปลาสด - 400 กรัม
เกล็ดขนมปัง/เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
เนย - 50 กรัม
เกลือ - สองหยิก
พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดตับปลาในเกล็ดขนมปัง
1. ล้างตับ ตัดฟิล์ม หลอดเลือด ลิ่มเลือด และส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก 2. ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายหรือเช็ดตับด้วยผ้าเช็ดปาก
3. หั่นตับปลาเป็นชิ้นตามยาวหนา 1.5-2 เซนติเมตร
4. ถูชิ้นตับด้วยเกลือและพริกไทย
5. เทขนมปังลงในชามลึก
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที
7. ละลายเนยในกระทะ
8. จุ่มตับปลาค็อดแต่ละชิ้นลงในกระทะ จากนั้นใส่ทีละชิ้นในกระทะ โดยไม่ควรให้ชิ้นปลาค็อดสัมผัสกันระหว่างทอด เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของการหายใจ และน้ำจะไม่รั่วไหลออกจาก ชิ้นตับ
9. ทอดตับปลาทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏเป็นเวลา 5 นาที

Fkusnofacts

ตับปลาเป็นแชมป์ในด้านปริมาณวิตามินเอซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรักษาการมองเห็น สภาพเส้นผมและเส้นผมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ผลพลอยได้นี้ประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งการขาดสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติทางประสาทวิตามินดี "แสงแดด" ซึ่งมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียมตลอดจนธาตุและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย

น้ำมันปลาซึ่งแต่เดิมกำหนดไว้สำหรับเด็กเล็กและผู้ป่วยที่มีอาการอ่อนแอนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำมันปลาจากตระกูลปลาค็อด

ตับปลาที่ผลิตทางอุตสาหกรรมสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศ

ที่บ้านสามารถรับตับปลาได้โดยการควักปลาสด ในการทำเช่นนี้ คุณควรผ่าท้องของปลาและตัดตับออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เปลือกที่บางมากเสียหาย จากนั้นคุณจะต้องตัดถุงน้ำดีออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำดีจากตับไปติดที่ตับ หลังจากนั้นตับปลาจะพร้อมสำหรับการแปรรูปอาหารครั้งต่อไป

ตับปลาเป็นอาหารทะเลที่เป็นสากลซึ่งสามารถนำมารวมกับอาหารที่คุ้นเคยหลายชนิด ช่วงของการใช้งานกว้างมาก มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจานวันหยุดและแม้แต่ซุปร้อน ๆ เชฟแต่ละคนใส่ส่วนผสมพิเศษของตัวเองในสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดตับปลา ดังนั้นจึงไม่มีสูตรใดที่จะอ้างว่าเป็นสูตรเดียวที่ถูกต้องได้ แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารด้วยวิธีของตนเอง และแม่บ้านคนใดจะยืนยันอย่างกล้าหาญว่าสลัดของเธอ "เหมือนเดิม" "คลาสสิค" แม้ว่าในความเป็นจริงเธอจะเตรียมมันด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้

ตับปลาคอดกระป๋องหนึ่งขวดถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่รักการกินอาหารอร่อย แต่ไม่ชอบยุ่งวุ่นวายรอบเตา อะไรจะง่ายไปกว่านี้: นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์ ทาบนขนมปังแผ่นแล้วโรยหน้าด้วยไข่ต้ม ทำไมไม่ทานอาหารว่างล่ะ? และถ้าคุณใช้เวทย์มนตร์เล็กน้อย ให้เพิ่มผักต้มหรือซีเรียล สมุนไพรสับ และอย่างอื่นลงไปในอาหารอันโอชะ คุณจะได้อาหารจานรื่นเริงอย่างแท้จริง

ตับปลาสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดก็ได้ แต่ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดได้

ผลิตภัณฑ์เช่นชีสสามารถตกแต่งจานได้สำเร็จโดยไม่รบกวนความสามัคคี ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่สามารถเอาชนะกลิ่นหอมของส่วนผสมหลักได้

เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดสับละเอียดลงในสลัดได้ เพื่อกำจัดความขมขื่นส่วนเกินคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป การเทน้ำร้อนลงบนหัวหอมสองครั้งก็เพียงพอแล้วสะเด็ดน้ำออกและจะไม่เผ็ดอีกต่อไป

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขม แต่ชอบความกรุบกรอบของเนื้อหัวหอม เราแนะนำให้คุณหมักไว้ นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ หั่นหัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นก้อน วางไว้ในแก้วหรือชาม ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดของเหลว จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาลงในหัวหอม รวมทั้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้บีบน้ำออกแล้วใช้หัวหอมเป็นสลัด

เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือข้าวก็ได้ การใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ทุกคนเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุด

แครอทมักใส่ในสลัดพัฟ ไม่ได้ต้มเสมอไป บางครั้งก็สด ผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ อ้างว่าเป็นผักดิบที่เติมเต็มรสชาติของตับปลาได้ดีที่สุด

เพิ่มถั่วลันเตาลงในพัฟและสลัดธรรมดา คุณสามารถใช้กระป๋องธรรมดาได้ ผู้ที่หาของสดหรือแช่แข็งได้จะโชคดีเป็นพิเศษ หากถั่วมาจากช่องแช่แข็ง ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จะได้รสชาติเหมือนเก็บมาจากสวน

ปริมาณแคลอรี่ของตับปลาอยู่ในระดับสูง ไม่ใช่ทุกคนจะชอบทานอาหารที่จัดหนักเกินไป หากต้องการให้สีจางลง ให้ใส่แตงกวาสดลงไป และเมื่อคุณเตรียมสลัดมันฝรั่ง ให้ใส่ผักดองหรือเค็มลงไป

ด้วยซอสทุกอย่างก็ไม่ชัดเจนเช่นกัน แฟนๆ สามารถแต่งสลัดได้:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• ไขมันจากอาหารกระป๋อง
• มัสตาร์ด.

สลัดหัวหอมโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มพริกไทยดำป่นหรือกระเทียมบดลงในจาน สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ด้วยซีอิ๊วหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสลัดตับปลาคลาสสิก

จานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากตับสดและตับกระป๋อง การหาวัตถุดิบไม่ใช่เรื่องง่าย แต่บางครั้งก็ปรากฏว่ากำลังลดราคา มักพบเป็นน้ำแข็ง

ต้องปรุงความสดใหม่ก่อนหั่นเป็นสลัด ตับไม่ได้ต้ม แต่ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ที่ด้านล่างของขวดแก้วคุณต้องใส่พริกไทยดำ 7-8 เม็ดและใบกระวานสองใบ ล้างตับ เกลือ และพริกไทย ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชา จากนั้นโรยหัวหอมสับ วางในขวด

เทน้ำลงในกระทะ วางเศษผ้าไว้ด้านล่าง วางภาชนะแก้วไว้บนนั้น ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยโลหะแล้วตั้งไฟจนสุก

เมื่อเสร็จแล้วต้องนำตับออกจากขวด ปล่อยให้เย็น และแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะหนาแน่นขึ้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้น

ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดตับ 250 กรัม ให้ใช้ไข่ไก่ต้มสุก 3-4 ฟอง หัวหอมครึ่งหัว และชีสแข็งอ่อนๆ ร้อยกรัม (เช่น "รัสเซีย")

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต สามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือหมักได้ ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มผลิตภัณฑ์หลักลงไป

ตับสามารถบดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือมีดตัด ไม่จำเป็นต้องบดมากจนกลายเป็นกบาล รสชาติจะดีขึ้นเมื่อมีชิ้นส่วนอยู่ในสลัด

จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสที่ทำจากส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมน้ำสลัด 3-4 ช้อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นสลัดจะมันเยิ้มเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่นได้ เราไม่ใส่เกลือ มีเพียงพอแล้วในชีส ซอส และอาหารสำเร็จรูป

เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้วางจานลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับตับปลากระป๋อง

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมสลัดตับปลากระป๋องกันดีกว่า ทุกอย่างจะง่ายขึ้นที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ชื่อควรสื่อถึง “ตับปลาคอดตามธรรมชาติ” และส่วนประกอบควรมีเฉพาะความละเอียดอ่อน เกลือ เครื่องเทศ และอื่นๆ เท่านั้น รหัสสินค้าต้องขึ้นต้นด้วยตัวเลข 010 ควรคำนึงถึงสถานที่ตั้งของผู้ผลิตโดยให้ความสำคัญกับภาคเหนือ

เขย่าขวด. คุณไม่ควรได้ยินเสียงครวญครางใดๆ และแน่นอนว่าเราสนใจเรื่องราคาด้วย สินค้าที่เลือกผลิตตามมาตรฐานทั้งหมดไม่สามารถราคาถูกได้

ทุกอย่างชัดเจนกับตัวเลือกมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ย้ายออกไปจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อยแล้วทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไข่นกกระทามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย คราวนี้เราจะไม่ใช้ชีส แต่เราจะสับหัวหอมแทนหัวหอม

นอกจากกระป๋องอันโอชะหนึ่งขวดแล้ว เรายังต้องการไข่นกกระทา 12 ฟองและสมุนไพรสดอีกจำนวนหนึ่ง นำตับออกจากตู้เย็น นำออกจากขวด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม ต้มไข่เป็นเวลาสามนาที ปล่อยให้เย็นในน้ำไหล ปอกเปลือก แบ่งครึ่ง แล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มหัวหอมสับลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสในปริมาณสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

สูตรสลัดอื่นๆ:

ตับปลามีรสชาติที่สดใส จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเป็นกลาง

ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นได้ เช่น มันฝรั่ง ข้าว อะโวคาโด หรือถั่วลันเตา

ตับปลาคอดมีไขมันมากและอาจทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอไว้ได้ ซึ่งจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยอาหารรสหวาน เปรี้ยว หรือเผ็ด

ตามกฎง่าย ๆ ในการรวมผลิตภัณฑ์คุณสามารถสร้างสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดแสนอร่อย

สลัดตับปลาพร้อมข้าว

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอาหารจานนี้จึงไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเย็นในวันปกติได้อีกด้วย

คุณจะต้องมีอาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ไข่ 2 ฟอง ข้าวต้มหนึ่งแก้ว และหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง มาปลดปล่อยตับจากบรรจุภัณฑ์กันเถอะ บดด้วยส้อมพร้อมกับไข่ต้ม เพิ่มข้าวและสมุนไพรสับลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดเบา ๆ ด้วยเกลือ เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

พร้อมไข่และแตงกวาสด

การผสมผสานระหว่างตับปลากับไข่ต้มถือเป็นคลาสสิก แตงกวาสดจะเจือจางชุดที่มีอยู่ได้สำเร็จเท่านั้น เพิ่มความเบา และทำให้รสชาติของส่วนประกอบหลักเป็นกลางเล็กน้อย

สำหรับอาหารอันโอชะหนึ่งขวดคุณจะต้องมีไข่ไก่ต้มสามฟองและแตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนเท่า ๆ กันและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

สลัดชั้นกับตับปลา

จานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะรื่นเริง คนรักอาหารทะเลชอบสลัดนี้ มีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีต

เราขอแนะนำให้รับประทานตับปลากระป๋องเพื่อคลายความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น ต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัวในเปลือกสำหรับทำสลัด คุณจะต้องมีไข่สองสามฟองและชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม ต้มแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน ดองหัวหอมแดงขนาดเล็ก

สลัดวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนกว้าง วางหัวหอมดองชั้นแรก วางตับกระป๋องลงไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นนี้สามารถเคลือบด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

กระจายแครอทต้มที่ปอกเปลือกและขูดละเอียดไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง วางมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบบนแครอท ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบให้มากขึ้น

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสขูดละเอียด ต่อไปก็ซอส สุดท้ายโรยสลัดด้วยไข่ต้มขูด เพื่อความสวยงาม คุณสามารถบดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน วางสีขาวไว้ชั้นเดียวแล้วใช้ไข่แดงเป็นของตกแต่ง

ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อพักจานไว้สักระยะ มันก็จะอิ่มและชุ่มฉ่ำ

สลัดตับปลากับมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มถูกนำมาใช้ในสลัดตับปลาหลายชนิด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและรวดเร็ว

ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสามลูกและไข่ไก่สองฟอง นำตับกระป๋องออกจากขวดหรือเตรียมอาหารทะเลสด 200 กรัมไว้ล่วงหน้า ล้างหัวหอมสีเขียวเล็กๆ ใต้น้ำไหล

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อน (สับหัวหอม) แล้วผสมในชามลึก สลัดต้องการเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกระป๋อง 1 ช้อนเต็ม ผสมและวางในชามสลัดที่สวยงาม นอกจากจานนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังดำได้อีกด้วย

ด้วยถั่วเขียว

สลัดดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน ถั่วสามารถนำมากระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้ ในตอนต้นของบทความมีการกล่าวไว้ว่าจะทำอย่างไรกับของจากช่องแช่แข็ง

สำหรับอาหารกระป๋องหนึ่งขวด ให้ต้มไข่ 3 ฟอง แครอทลูกใหญ่ และมันฝรั่งบด 3 ฟอง กำจัดตับจากน้ำมัน ไข่จากเปลือกหอย ผักจากเปลือก ตัดทุกอย่างเป็นก้อน

นำแตงกวาดองหรือเค็มขนาดเล็ก 2 ลูก และแตงกวาสดลูกเล็ก 1 ลูก และถ้าลูกใหญ่ก็ให้ผ่าครึ่ง สับแตงกวาเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วใส่ลงในชามทั่วไป

เพิ่มถั่วลันเตา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมสลัด ให้ผสมมันในชามก่อนแล้วจึงเทลงในชามสลัดที่สวยงาม ซึ่งจะทำให้ดูเรียบร้อยมากขึ้น

สลัดกับตับปลาและข้าวโพด

จดสูตรคลาสสิกนี้ไว้ ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจอย่างชัดเจนกับการผสมผสานที่ผิดปกติเช่นนี้ สลัดอร่อยมาก มันจะเป็นความภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

การตกแต่งจะเป็นแครกเกอร์ข้าวสาลี เตรียมตัวไว้ล่วงหน้า หั่นขนมปังขาว 3-4 แผ่นเป็นก้อนเรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะพร้อมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่แครกเกอร์กำลังเย็นตัวลง ให้ปรับปรุงส่วนผสมอื่นๆ วางตับกระป๋องไว้บนผ้ากระดาษ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีเนื้อหาในหนึ่งขวด รอจนกระทั่งน้ำมันส่วนเกินระบายออกจากอาหารอันโอชะ ต้มไข่ไก่ 3-4 ฟองแล้วล้างหัวหอม

ค่อยๆ บดตับด้วยส้อม สับไข่ด้วยมีด สับหัวหอม เติมข้าวโพดกระป๋องกระป๋องเล็กลงในส่วนผสมหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมซอส. เจือจางมายองเนสหนา 4 ช้อนโต๊ะด้วยนมหรือครีมหนึ่งหยด ใส่เกลือและน้ำตาลที่ปลายมีด พริกไทยเล็กน้อยแล้วบีบกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบลงในส่วนผสม

ทาซอสให้ทั่วสลัด วางลงในจานที่สวยงามและโรยขนมปังกรอบข้าวสาลีไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

สลัดตับปลาถือศีลไม่มีไข่

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถบริโภคแทนปลาได้ในวันที่อดอาหารบางวัน แม้ว่าจะไม่มีไข่และมายองเนส แต่สลัดก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยมากได้

ต้มหัวมันฝรั่งสองสามหัวในเปลือก ปอกเปลือกมัน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนสลัดชั้นแรก

ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมดอง ต้องเตรียมล่วงหน้าโดยตัดเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชู มีการกล่าวถึงวิธีการดองหัวหอมในตอนต้นของบทความ ใส่เข้าไปเท่าที่จำเป็น. โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

ชั้นสุดท้ายคือตับปลา หากใช้กระป๋อง ให้นำออกจากขวดแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่

ใช้เนยกระป๋องเป็นซอส เทลงในชามอีกใบแล้วผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด

ด้วยลูกพรุน

ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร สลัดนี้มีชื่อเรียกว่า Tenderness มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากจริงๆ ตับรสเผ็ดและลูกพรุนหวานสร้างส่วนผสมที่ลงตัว

สำหรับสลัดคุณต้องต้มหัวมันฝรั่ง 4 หัว สำหรับผักเราจะต้องมีแครอทต้มสุก 3 หัวด้วย ต้มไข่ 4 ฟอง. ล้างและเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนหลุมที่เลือกไว้ประมาณ 150 กรัม

เราจะเตรียมอาหารจานจากอาหารทะเลกระป๋อง น้ำหนักของตับที่ไม่มีไขมันควรอยู่ที่ 200 กรัม สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยโดยการเพิ่มหัวหัวหอม

ขูดผักและไก่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ บดตับด้วยส้อมจนได้ความสม่ำเสมอของหัว

เราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ เราจะสร้างแต่ละส่วนโดยใช้วงแหวนโลหะ วางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางจาน แล้ววางตามลำดับมันฝรั่ง ตับ หัวหอม ลูกพรุน ไข่ขาว แครอท และไข่แดง เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หลังจากตับให้ใส่หัวหอมก่อนแล้วจึงใส่มายองเนสเท่านั้น

เมื่อสลัดพร้อม ให้ถอดวงแหวนออกแล้วตกแต่งจานด้วยกิ่งสมุนไพร

สลัดทานตะวันกับตับปลา

ภายใต้ชื่อทั่วไปนี้ อาหารจะถูกนำมารวมกันซึ่งจัดเตรียมตามนั้น องค์ประกอบของสลัดนั้นอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ลองดูตัวอย่างหนึ่ง

เรามาเอาเนื้อหาของปลาคอดอันละเอียดอ่อนหนึ่งกระป๋อง ไข่ต้มสองสามฟอง และมันฝรั่งต้มสามชิ้นในแจ็คเก็ตกัน ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มหัวหอมดองลงในสลัดได้

วางมันฝรั่งต้มขูดผ่านรูขนาดใหญ่บนจานเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน ทาชั้นที่สองให้ทั่วตับ บดด้วยส้อม ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ในชั้นถัดไปให้ใส่ไข่ขาวขูด ชั้นนี้ก็เคลือบด้วย ตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วยไข่แดงสับ

ผักกาดหอมจะเป็นแกนกลางของดอกทานตะวันของเรา ตกแต่งด้วยชิ้นมะกอกดำ วางกลีบเป็นวงกลมด้วยมันฝรั่งทอด จานรื่นเริงพร้อมการนำเสนอที่แปลกตาพร้อมแล้ว

สลัดตับปลาในทาร์ต

แขกของคุณจะไม่รู้สึกหิวหากเสิร์ฟสลัดในทาร์ตพร้อมกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สำหรับการไส้ให้ใช้ตับปลา 120-150 กรัม ใส่ไข่ต้ม 2 ฟองลงไปแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมจนได้ความสม่ำเสมอของหัว

ขูดแครอทดิบแล้วหั่นหัวหอมหนึ่งต้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชพร้อมเกลือและน้ำตาลหยดหนึ่ง วางผักไว้บนผ้ากระดาษแล้วขจัดไขมันส่วนเกิน

ผสมส่วนผสมของตับและไข่กับแครอทและหัวหอมที่ทอดไว้แล้ว เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แบ่งสลัดระหว่างทาร์ต อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและคาวพร้อมแล้ว

อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์และผสมผสานผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง ตับปลาเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เสนอเป็นพื้นฐานและเพิ่มสิ่งพิเศษลงไปได้อย่างง่ายดาย

ต้มไข่ แครอท และข้าว พักไว้ให้เย็น สำหรับสลัดควรเลือกข้าวขาวกลม (ครัสโนดาร์)ซึ่งปรุงอาหารได้ดี สับไข่ ผักดอง แครอท และหัวหอมแดงอย่างประณีต หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

นำตับออกจากขวด วางบนผ้ากระดาษ และขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้ส้อมบดให้ละเอียดในชามอีกใบ โรยพริกไทยดำเล็กน้อย

ตัวเลือกการเสิร์ฟบนจาน

วางวงแหวนสลัดโลหะหรือพลาสติกไว้ตรงกลางจานกลม ชั้นแรกเป็นข้าวขาวต้ม


ปิดข้าวโดยใช้ฝาปิดพิเศษพร้อมที่จับ หากไม่มีให้ใช้ช้อนกดชั้นข้าวลงไปที่ด้านล่างของจานอย่างระมัดระวัง


ชั้นที่สองคือตับปลาบดด้วยส้อม


วางแครอทต้มชั้นถัดไปลงในก้อนและมายองเนสหนึ่งช้อนซึ่งค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อนของหวาน


สลัดชั้นที่สี่บนจานคือถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนจากน้ำแข็งเย็นเป็นพร้อมรับประทานได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำเดือด 2 ส่วน วางถั่วแช่แข็งลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำออก และลวกด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ - ถั่วพร้อมรับประทาน และมีรสชาติเหมือนถั่วลันเตาในฝักมาก


ชั้นที่ห้าเป็นหัวหอมแดงสับ ซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าหัวหอมทั่วไป และดูสวยงามในสลัด


จากนั้นแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับละเอียด


ถึงเวลาที่จะถอดวงแหวนออกและจัดรูปแบบสลัดตับให้เสร็จ หากคุณมีเวลาก่อนเสิร์ฟสลัด ในขั้นตอนนี้สามารถส่งจานไปที่ตู้เย็นโดยยังอยู่ในวงแหวนเป็นเวลา 15-30 นาที


โรยไข่ขาวสับและหัวหอมสีเขียวหรือสีแดงเล็กน้อยไว้ด้านบน


ปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงบดและผักชีลาวสับละเอียด โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย


สลัดตับปลาพร้อมข้าว ถั่วลันเตา แครอท และผักดองพร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหรือเก็บไว้จนถึงเริ่มงานเลี้ยงได้นานถึง 6 ชั่วโมง

การเตรียมใส่แก้วยังง่ายกว่าอีกด้วย

ในการเติมสลัด ให้เลือกแก้วหรือชามทรงเตี้ยและกว้าง สลัดในแก้วมีลำดับชั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• ข้าวต้ม;
• แครอทต้มมายองเนส
• ตับปลาบด
• ถั่วเขียว
• หัวหอมแดงหรือไครเมีย
• แตงกวาดอง
• โปรตีนสับมายองเนส
• เศษไข่แดงและมะกอกดำครึ่งลูก

แก้วสลัดที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น โดยปิดฝาไว้ได้นานถึง 6 ชั่วโมงหลังการเตรียม น่าทาน!

ตับปลาคอดซึ่งผู้ผลิตเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีวิตามินเอจำนวนมาก (สำหรับการมองเห็นปกติ, การเจริญเติบโตของเส้นผม), กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, น้ำมันปลา และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็น เพื่อสุขภาพของทุกคน

วิธีปรุงตับปลา

หากคุณเป็นเจ้าของตับปลาสดก็สามารถทำปลากระป๋องที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในขวด เติมเครื่องเทศ เติมน้ำทุกอย่างแล้วเคี่ยวภาชนะที่เติมแล้วลงในกระทะประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนขวดขึ้น หากคุณไม่มีเวลา ให้ใช้อาหารกระป๋องซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 600 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ตับในรูปแบบนี้จะไม่มีรสขมอย่างแน่นอน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะ แต่ก่อนอื่นให้อ่านคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงจากตับปลา

สูตรตับปลา

ปลากระป๋องเหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น หากคุณแค่อยากทานของว่าง ให้ทาผลิตภัณฑ์จากปลาบนขนมปัง และหากคุณกำลังรอแขกอยู่ ให้ทำอาหารสูตรดั้งเดิม: ทาร์ตหรือสลัด เลือกสูตรตับปลาที่คุณชอบที่สุดแล้วเริ่มต้น เพราะอาหารจานใดก็ตามที่เติมผลิตภัณฑ์อาหารทะเลนี้จะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

แซนด์วิช

อาหารเพื่อสุขภาพสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังวางไว้บนโต๊ะสำหรับการเฉลิมฉลองด้วย เพราะแซนวิชดูรื่นเริงและน่ารับประทาน ของว่างนี้จะทำให้ทุกคนที่ลองชิมด้วยรสชาติที่แปลกตาอย่างแน่นอน ทำแซนวิชจากตับปลาโดยเติมคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดูพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 200 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกิ่งผักชีฝรั่งแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว
2. วางตับบนจานบดใส่คอทเทจชีส ปรุงรสตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามแนวทแยง ทอดแต่ละชิ้นโดยไม่ต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ
4. ถูชิ้นส่วนด้านล่างด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและอีกด้านหนึ่งก็เกลี่ยส่วนผสมของนมเปรี้ยวคล้ายกับกบาล
5. ตกแต่งแซนวิชด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีลาว

ของขบเคี้ยวประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านเพราะใช้เวลาเตรียมไม่นานเกินไปและอาหารจานนี้ก็น่ารับประทานและดูรื่นเริงที่สุด ตับปลาในทาร์ตไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของมวลจะทำให้สมาชิกครอบครัวหรือแขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ทาร์ต – 20 ชิ้น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไข่ไก่ต้มเป็นก้อนเล็กมาก
2. นำตับออกจากขวด กรองและบด
3. รวมส่วนผสมไข่และปลา ใส่ชีสขูดละเอียด
4. ปรุงรสส่วนผสม ใส่มายองเนส
5. เติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของปลาและชีสที่ได้และโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

หากคุณกำลังมองหาของว่างหรือขนมอร่อยๆ อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาก็สมบูรณ์แบบ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้อธิบายวิธีการเตรียมอาหารจานที่มีไข่ แต่อธิบายวิธีเสิร์ฟในผลิตภัณฑ์โปรตีน ไข่ยัดไส้ตับปลาเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ในเวลาเดียวกันจานนี้ประกอบด้วยโปรตีนและน้ำมันปลาจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ตับกระป๋อง – 1 ขวด;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกไข่ต้มและแช่เย็น ระวังอย่าให้ส่วนสีขาวเสียหาย ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
2. นำชิ้นส่วนของตับออกมาบดแล้วรวมกับไข่แดง ปรุงรสส่วนผสม เทมายองเนสลงไปผัด
3. ยัดไส้ไข่แต่ละฟองด้วยส่วนผสมของไข่ปลา
4. วางชิ้นส่วนบนจานแบน และวางใบผักชีฝรั่งลงในแต่ละครึ่ง

สลัดไข่

หากคุณและครอบครัวชอบอาหารทะเลแต่อยากได้อย่างอื่นนอกเหนือจากกุ้ง ปู หรือปลาหมึกอยู่แล้ว ให้ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากตับปลาคอดกระป๋อง ตัวอย่างเช่นสลัดตับปลาคอดพร้อมไข่และผักชนิดหนึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่อร่อยซึ่งทุกคนจะประทับใจทันทีหลังจากลองอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 8 ชิ้น;
• arugula – 200 กรัม;
• ซอสเพสโต้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
2. ตัดตับเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
3. ขั้นแรกวางใบ arugula ลงบนจาน แล้ววางไข่กระป๋องไว้ด้านบน
4. เทซอสลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง และเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ

เลเยอร์

ของว่างเย็นนี้มีเพียงส่วนผสมที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้น มันจะดึงดูดนักชิมและแม้แต่คนที่ระมัดระวังในการลองอาหารจานใหม่ จะดีกว่าถ้าวางสลัดตับปลาเป็นชั้นๆ และเคลือบมายองเนสเกือบแต่ละชิ้น - วิธีนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำและรสชาติของแต่ละส่วนประกอบจะรู้สึกสว่างขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ถั่ว (สีแดง) – 1 กระป๋อง;
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ตะแกรงกรองของเหลวออกจากถั่วกระป๋องแล้ววางถั่วลงที่ด้านล่างของชาม
2. ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของสมุนไพรสับผสมกับมายองเนส
3. เทน้ำมันออกจากขวดตับกระป๋องบดเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมมายองเนสและหัวหอม
4. ขูดไข่ต้มเย็นแล้ววางในชั้นถัดไป
5. หล่อลื่นชั้นไข่ด้วยมายองเนสแล้วโรยของว่างที่เสร็จแล้วด้วยชีสที่ด้านบน

สลัดมันฝรั่ง

แม่บ้านทุกคนรู้สูตรปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดหน้าล่ะ? ตัวอย่างเช่นสลัดตับปลากับมันฝรั่งเป็นอะนาล็อกที่ดีของของว่างทั่วไป แต่ในกรณีนี้ปลาเฮอริ่งจะถูกแทนที่ด้วยปลาคอดที่หมักในน้ำผลไม้ของมันเอง เรียนรู้วิธีเตรียมอาหาร "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แสนอร่อยดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ลูกพรุน – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และผักในชามแยกโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. สะเด็ดน้ำมันออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องวางเนื้อหาลงบนจานโดยใช้ส้อมบด
3. ปอกผักที่เย็นแล้วเสียดสีแล้ววางบนจานต่างๆ
4. แยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดง ขูดแยกกัน แล้วใส่ในภาชนะต่างๆ
5. ขั้นแรกเติมลูกพรุนด้วยน้ำเดือด จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเทน้ำอุ่นลงไป หากคุณเอาลูกพลัมแห้งพร้อมเมล็ดออก ให้เอาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
6. วางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ และระหว่างแต่ละชั้นใหม่ให้วาดตารางมายองเนส: วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของจาน จากนั้นปลา โรยด้วยหัวหอม โรยแครอทไว้ด้านบน จากนั้นไข่ขาวและลูกพรุน ทำหัวหอมอีกชั้นโรยทุกอย่างด้วยไข่แดงขูด
7. อย่าลืมวางจานไว้ก่อนเสิร์ฟ

แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชื่นชอบของว่างวันหยุดอันโด่งดังรุ่นนี้เพราะผลิตภัณฑ์หลักไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ทำมาจากปลาซันไรย์ ปลาแซลมอน หรือแซลมอนสีชมพูกระป๋อง แต่ตับปลาค็อดสมควรได้รับสถานที่พิเศษบนโต๊ะของคุณ ซึ่งมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซานชีส – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อาหารกระป๋อง – 220 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะที่มีก้นแบน เป็นที่พึงประสงค์ว่าขอบของมันเรียบเสมอกัน ส่งอาหารกระป๋องไปที่นั่นโดยกรองของเหลวส่วนเกินออก บดแล้วกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
2. ทำชั้นถัดไปของหัวหอมสับละเอียดแล้วทาด้วยมายองเนส
3. วาง Parmesan ขูดบนหัวหอมก้อน (หรือครึ่งวง) ซึ่งทำเป็นมายองเนสแบบตาข่าย
4. ตามสูตรคลาสสิก Mimosa ควรมีเนยขูดหลายชั้น แต่เนื่องจากปลากระป๋องมีปริมาณไขมันสูงเกินไปจึงควรข้ามไป เพิ่มส่วนผสมสุดท้าย: ไข่แดงขูดละเอียด
5. เทมายองเนสลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและประดับด้วยกิ่งก้านสีเขียว

หัว

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย ปลากระป๋องซึ่งรวมอยู่ในรายการส่วนผสมหลักนั้นมีความโดดเด่นด้วยผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายดังนั้นจึงแนะนำให้ให้หัวตับปลาคอดแก่เด็กด้วย คุณสามารถทำแซนวิชด้วยส่วนผสมหรือใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้

วัตถุดิบ:

• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ขนมปัง (ดำ) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้วเอาออกจากน้ำมัน (แต่อย่าเพิ่งเทออก)
2. บดไข่โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมด้วยมีดแล้วใส่ในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เทขนมปังหนึ่งแผ่นพร้อมน้ำมันจากขวด คลุกแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ปลา
5. พริกไทยส่วนผสมผสมแล้วคุณสามารถทำแซนวิชด้วยกบาลได้

สลัดกับข้าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ดูรื่นเริงและน่ารับประทาน สลัดตับปลาและข้าวไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากมายดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานปลาที่ละเอียดอ่อนได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าแนะนำให้ปรุงซีเรียลข้าวให้ร่วนเพื่อให้จานอร่อยและสวยงามดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1.5 ถ้วย (ต้ม);
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปลากระป๋อง - 2 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนเป็นปุย สายพันธุ์และวางในชาม
2. ส่งตับปลาคอดบดไปเป็นข้าวธัญพืช
3. ขูดไข่ต้มสามฟองโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ขูดไข่หนึ่งฟองอย่างประณีตแล้วพักไว้ - มันจะใช้เป็นของตกแต่ง
4. นำเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วขูดแตงกวาลงไป
5. ในชามผสมครีม (หรือโยเกิร์ต) กับผักชีฝรั่งสับละเอียดและมายองเนส คนส่วนผสม
6. ซ้อนอาหารเรียกน้ำย่อยโดยวางส่วนผสมตามลำดับเดียวกับที่คุณเตรียมไว้ โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของมายองเนสและผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้านบนของจานด้วยไข่แดงและสมุนไพร

ลาวาช

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับม้วนอันนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความสวยงามของการออกแบบ หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำขนมปังพิต้ากับตับปลาคอด คุณไม่จำเป็นต้องเดาว่าจะมีอะไรอีกบ้างที่คุณสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดได้ นอกจากนี้คุณจะไม่มีคำถามว่าตับปลาสามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับมื้อเย็นในครัวเรือนของคุณอีกต่อไปเพราะตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ลาวาช – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนโต๊ะแล้วทาด้วยมายองเนส
2. ขูดไข่ต้มและปล่อยให้เย็นแล้ว เกลี่ยส่วนผสมบนขนมปังพิต้า โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย คำนวณพื้นที่เพราะคุณจะจัดวางส่วนผสมที่เหลือเป็นแถบแนวตั้ง
3. วางใบไม้สีเขียวที่ล้างแล้วและแห้งไว้ใกล้ ๆ ในแนวตั้ง
4. บดอาหารกระป๋องกระจายทันทีหลังผักใบเขียว
5. สร้างแถวแนวตั้งถัดไปด้วยชีสขูด แต่เว้นที่ว่างจากขอบอีกครั้ง
6. ม้วนขนมปังพิต้าด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เพื่อให้เป็นม้วนแน่น
7. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สลัดข้าวโพด

อาหารจานเย็นเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย เมื่อใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริงคุณจะได้สลัดตับปลาคอดและข้าวโพดกระป๋องที่น่าสนใจและอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเองได้ด้วย - วิธีนี้จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แต่ยังมีแคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อยด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 1 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ตับกระป๋อง – 125 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ย้ายตับจากขวดใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันเร็วขึ้น จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็กๆ
2. หั่นชีสเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาสดและไข่ต้ม
3. สับหัวหอมครึ่งหัวอย่างประณีต (ควรเป็นสีแดง)
4. สับผักชีฝรั่งด้วยมีดคมๆ
5. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชามสลัดใบเล็ก

ด้วยชีส

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ คุณจะไม่เพียงได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามสำหรับแขกและสมาชิกในครัวเรือนอีกด้วย สลัดตับปลาถือศีลกับไข่และชีสมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่าสนใจเนื่องจากมีกระเทียมบดเป็นส่วนประกอบ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลากระป๋องก็ยังชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตาของของว่าง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 4 ฟัน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• อาหารกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำอาหารกระป๋องออกจากขวด บดให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในชาม
3. ขูดชีส สับกลีบกระเทียมโดยใช้ที่บด และสับสมุนไพร เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ
4. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบ เทมายองเนสลงไปเล็กน้อย

ด้วยมะเขือเทศ

หากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อยสำหรับครัวเรือนของคุณดังในภาพ คุณควรใช้อาหารกระป๋องซึ่งมีส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ ตับ พริกไทย และเกลือ ในกรณีนี้สลัดตับปลากับมะเขือเทศจะมีรสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนอย่างอธิบายไม่ได้ สร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของคุณด้วยของว่างชั้นเลิศ หรือเซอร์ไพรส์แขกที่มาเยี่ยมของคุณด้วยของว่างอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• ใบไม้สีเขียว - 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับไข่ต้มและหัวหอมสดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นชิ้นเป็นรูปลูกบาศก์
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และสับละเอียด
4. ล้างใบไม้สีเขียวด้วย จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะวางจาน
5. สับปลากระป๋องให้ละเอียด
6. เทของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
7. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดถั่ว

หากคุณต้องการทำไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แสนอร่อยที่ไม่อาจลืมได้สำหรับวันหยุดด้วยอย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ลงในตำราอาหารของคุณ สลัดตับปลาและถั่วมีความคล้ายคลึงกันมากในการเตรียมโอลิเวียร์คลาสสิกและเป็นที่รัก แต่เนื่องจากมีปลาและมันฝรั่งกระป๋องอยู่ในนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• อาหารกระป๋อง – 220 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ถั่ว - 1 ขวด;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักต้มและไข่ไก่เพื่อให้ได้ก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับผักดอง
2. กรองไขมันส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง
3. ระบายของเหลวออกจากขวดที่บรรจุถั่วอยู่
4. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ
5. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามที่สวยงามแล้วเทมายองเนสลงไป

ซุป

เมื่อแม่บ้านอยู่ในอารมณ์ที่จะเลี้ยงดูครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เธอก็เลือกสูตรอาหารจากหลายสูตร เช่น ตับปลาร้อนๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดี ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้รสชาติของมันกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ มาดูวิธีทำซุปตับปลาทีละขั้นตอนและเริ่มต้นให้ทันเวลามื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ตับในขวด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับบนหม้อทอดร้อนจนก้อนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูด
2. ใส่ผักทอดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วใส่ตับสับด้วยส้อม เพิ่มเกลือลงในซุปในอนาคตและปรุงรสตามชอบ
3. เทครีมหนึ่งแก้ว
4. ใช้เครื่องปั่นที่มีก้านปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. นำส่วนผสมน้ำซุปข้นไปต้ม ปรุงรสเพิ่มหากจำเป็น
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่น้ำซุปไว้เล็กน้อย ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

วีดีโอ

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - นี่คือคำอธิบายของตับปลา ประกอบด้วย "ชุด" ของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมักพบในคอมเพล็กซ์วิตามินรวมเท่านั้น ร่างกายของเราไม่สามารถรับสารเหล่านี้ได้อย่างมหาศาล เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของกลุ่มโอเมก้า จากที่อื่น ยกเว้นจากน้ำมันปลาและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบคล้ายกัน และเนื่องจากเราไม่ชอบบริโภคน้ำมันปลามาตั้งแต่เด็ก จึงควรปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดตับปลารสเลิศหลาย ๆ ครั้งต่อเดือน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร... ปาฏิหาริย์!

ความลับบางประการ

• สิ่งสำคัญในการเตรียมสลัดตับปลาคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดมีป้ายกำกับว่า "ธรรมชาติ" และขวดโหลไม่ไหลออกมาเมื่อเขย่าป้ายเหล่านี้แยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ดีและคุณภาพสูงที่ทำจากชิ้นใหญ่ สิ่งสำคัญคือฉลากต้องรวม GOST ตามที่ผลิตอาหารกระป๋องด้วย และส่วนผสมก็มีแค่ตับปลา เกลือ และพริกไทยเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงมักใช้ส่วนผสมร่วมกันเพื่อ "ชะลอ" รสชาติที่เฉพาะเจาะจงโดยใช้หลักการนี้ สลัดตับปลาจะทำกับข้าวหรือมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระบุว่าส่วนประกอบของบุคคลที่สามจำนวนมากเพียง "อุดตัน" รสชาติของส่วนผสมหลักเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกฎ - ยิ่งน้อยยิ่งดี และเสิร์ฟสลัดตับปลากระป๋องบนขนมปังปิ้งเล็กน้อย

สูตรคลาสสิก

ก่อนอื่น เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสลัดตับปลาแบบคลาสสิก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการตีความของสหภาพโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "ภาคเหนือ" ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารทุกแห่งที่เคารพนับถือ สลัดนี้เตรียมจากตับปลาพร้อมไข่และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง - 70 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูปกติ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ปอกไข่และขูดให้ละเอียด
2. ขูดชีสให้ละเอียดเช่นกัน
3. ปอกหัวหอมแล้วสับ เทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดตับด้วยส้อม
5. ผสมส่วนผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ

สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยอื่นๆ

การผสมผสานระหว่างส่วนผสมหลักกับส่วนประกอบต่างๆ เช่น แตงกวาดอง ชีสรสเผ็ด หัวหอมแดง ช่วยลดความรู้สึกอ้วนส่วนเกิน และมันทำให้จานนี้ดูมีรสชาติเผ็ดร้อนอย่างเห็นได้ชัด การตีความดังกล่าวดีสำหรับตารางวันหยุด

สลัดตับปลากับแตงกวาดอง

คุณจะต้องการ:

• ตับปลา - 1 ขวด;
• แตงกวาดองหรือดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนสเกลือ

การตระเตรียม

1. ต้มและปอกเปลือกผักและไข่ ตะแกรงหยาบ
2. สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม
4. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส
5. ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ต้นหอม - ก้าน;
• ปลาคอดธรรมชาติ (ตับ) - ขวด;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชาร์ปฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส;
• ทาร์ต

การตระเตรียม

1. ปอกไข่และแครอทแล้วขูดให้ละเอียด
2. สับหัวหอม
3. ระบายตับและบด
4. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
5. ใส่ลงในทาร์ตก่อนเสิร์ฟ

พัฟสลัดตับปลา

คุณจะต้องการ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มะนาว.

การตระเตรียม

1. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋อง บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ หลังจากนั้นให้บดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. ตะแกรงไข่ขาว ไข่แดง และมันฝรั่ง หั่นแตงกวา.
3. วางในชามสลัดที่แบ่งส่วน: มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นบาง ๆ, ทาด้วยมายองเนส หลังจากนั้นให้ใส่ตับ โปรตีน และเคลือบมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง วางแตงกวาไว้ด้านบน มายองเนสอีกครั้ง และโรยด้วยไข่แดง
4. เย็นและเสิร์ฟ

สลัดทานตะวันกับตับปลา

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ตับปลากระป๋อง - ขวด;
• ผักใบเขียว - หัวหอมและผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• มันฝรั่งทอด;
• มายองเนส

การตระเตรียม

1. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียดแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
2. ระบายไขมันออกจากอาหารกระป๋อง บดตับแล้ววางด้านบน
3. แยกผ้าขาว, ตะแกรง, วาง, ทาด้วยมายองเนส
4. ต่อไปคุณจะต้องเติมสมุนไพรสับให้เต็มชั้น
5. หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางต่อแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. สับไข่แดง
7. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายเรียบร้อย วางขอบด้วยมันฝรั่งทอดด้านข้าง และวางมะกอกครึ่งลูกไว้ตรงกลางเพื่อตกแต่ง

ใช้หลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมสลัด "ตับปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้โดยไม่ต้องตกแต่งเป็นรูปดอกทานตะวัน

ให้รางวัลตัวเองด้วยสูตรอาหารใหม่และอร่อยที่ดูดีบนโต๊ะและมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น!

สลัดตับปลากระป๋อง: สูตรวิดีโอ