วันนี้เราจะพยายามร่วมกันเตรียมอาหารที่ค่อนข้างแปลกสำหรับโต๊ะรัสเซีย - สลัดหัวบีทธรรมดา ๆ ดองกับชีสแพะและวอลนัท เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ชีสแพะหนึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อมื้อ)
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• หัวบีทดอง;
• ใบผักกาดหอม.

ก่อนเตรียมสลัดต้องดองหัวบีท คุณสามารถทำสลัดจากหัวบีทดองที่ซื้อในร้านได้ แต่คุณจะเห็นด้วยว่าส่วนผสมแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและน่าพึงพอใจกว่ามาก

ประเทศต่างๆ มีสูตรการดองที่แตกต่างกันจำนวนมาก: เช็ก, โปแลนด์, รัสเซีย, ตุรกีและอื่น ๆ สูตรดองโฮมเมดแบบคลาสสิกมีลักษณะดังนี้:

หัวบีทดอง

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ;
• 5 พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กานพลู (ประมาณ 5 ชิ้น);
• น้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

การทำน้ำดองของคุณเอง:

• ใช้ขวดลิตรแห้งแล้วใส่พริกไทยกานพลูและใบกระวานที่ด้านล่าง
• ต้มหัวบีทเอาเปลือกออกแล้วใส่ในขวด
• ทำน้ำดอง: ต้มน้ำในกระทะด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
• เทน้ำดองลงในขวด วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำ (ที่ความสูงสองในสามของความสูงของขวด) ต้มน้ำให้เดือด รอประมาณเจ็ดนาทีแล้วปิดขวดให้แน่น
• ในรูปแบบนี้ ให้วางขวดไว้ในที่ปลอดภัย จากล่างขึ้นบน และเก็บไว้หนึ่งวัน

บีทรูทในอาหารของเรา

ในขณะที่บีทรูทกำลังดองเราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณประโยชน์ตามธรรมชาติของมัน สลัดบีทรูทที่เรียบง่ายและอร่อยในอนาคตของเราพร้อมชีสและถั่วเป็นการผสมผสานที่สมดุลขององค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ

ในความเป็นจริงหัวบีทไม่ต้องการส่วนผสมใด ๆ เลยเพราะมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการต่อสู้กับการขาดวิตามินและสุขภาพที่ไม่ดีอยู่แล้ว

ตัวอย่างเช่น หัวบีทดองแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งทำให้สลัดง่ายๆ กับหัวบีทเป็นอาหารที่มีประโยชน์แต่น่าพึงพอใจ แม้แต่อาหารทางการแพทย์ก็ยังใช้ผลิตภัณฑ์นี้

คงไม่แปลกที่จะพูดถึงว่าสลัดกับหัวบีทดองนั้นอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินเอ - องค์ประกอบทั้งหมดที่คนสมัยใหม่และโดยเฉพาะเด็ก ๆ ขาดไปมากมีอยู่ในสลัดบีทรูทธรรมดา ๆ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติอันล้ำค่าของผักนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าสิบเท่าหากดองหัวบีทที่บ้าน

ชีสแพะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และความอ่อนโยนให้กับสูตรสลัดบีทรูทแบบง่ายๆ จริงอยู่ที่แคลอรี่สูงกว่ามากแม้ว่าจะไม่มีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลก็ตาม

ข้อดีของมันคือการมีแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอและมีคุณสมบัติที่ดีในการย่อยอาหาร

วอลนัทยังเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง สูตรสลัดบีทรูทง่าย ๆ เหมาะสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเติมเต็มการขาดวิตามิน

เตรียมสลัด

ดังนั้นคุณคงเคยเห็นแล้วว่าสลัดธรรมดากับหัวบีทเหมาะสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เราดองหัวบีทแล้วและคุณได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของส่วนประกอบของสลัดของเรา มาเริ่มสร้างอาหารจานเบาและน่าพึงพอใจกันดีกว่า:

• บดวอลนัทโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดหยาบ โปรดทราบว่าชิ้นส่วนต่างๆ ไม่ควรกลายเป็นผง
• ผสมถั่วที่เกิดขึ้นกับชีสนุ่ม ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ (หรือแม้แต่ก้อนถ้าคุณมีเครื่องมือพิเศษ)
• ในขณะเดียวกันให้นำหัวบีทออกจากขวดแล้วสับ รูปร่าง - ลูกบาศก์หรือชิ้น - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น
• วางใบผักกาดหอมลงบนจานแล้วเทน้ำซุปหมักจากขวดโหลลงไป
• ตอนนี้คุณสามารถวางหัวบีทและชีสบอลลงบนจานได้แล้ว จะผสมหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ถ้าชีสนิ่มมาก ชีสอาจจะแตกออกในระหว่างขั้นตอนการผสม
• เทน้ำดองอีกครั้งเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในที่สุดสลัดบีทรูทธรรมดาของเราก็พร้อมแล้ว ดูภาพ: สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว: arugula, parsley หรือใบผักกาดหอมใบเดียวกัน

ไข่ชิ้นซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานหรือแครอทต้มจะดูสวยงาม

คำถามง่ายๆ ที่จะเสิร์ฟสลัดนี้คือคำถามง่ายๆ เพราะคุณสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้เป็นของว่างระหว่างวันได้ เนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็ว หรือคุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและสตูว์เนื้อ

น่าทาน!

ฉันกลืนครึ่งหนึ่งของภาพเป็นอาหารเช้าและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ฉันวิ่งไปปฏิบัติหน้าที่ ให้ภรรยาลองกินครึ่งหลังตอนเธอตื่น ลูกๆ ของฉันก็ไม่น่าจะกินสิ่งนี้ เมื่อ 25-30 ปีก่อน ผมคงไม่มี...

ทำหน้าที่ได้ดีสองมื้อ และอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด ฉันแค่เรียนรู้ สูตรดั้งเดิมทำให้สลัดดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง;
• หัวบีทดอง 8-10 ชิ้น;
• แครอทอ่อนขนาดเล็ก 8 ชิ้น
• บวบเล็ก (ทารก) หนึ่งอัน;
• มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งโหล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• งาเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง

เมื่อวานฉันดองหัวบีทและอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด ฉันโยนแครอทลงในน้ำเค็มแล้วปรุงให้สุก

เพียงไม่กี่นาทีเพื่อไม่ให้นิ่มสนิท แต่กระทืบเล็กน้อย เคลียร์แล้ว

ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยฉันผัดมันอย่างรวดเร็วเพื่อให้มีเปลือกอยู่ด้านบนและกรอบเล็กน้อยด้านใน อย่างที่พวกเขาพูด - จนกระทั่งอัลเดนเต้

เพียงเท่านี้ฉันใส่ผักใบเขียวลงบนจานและมีหัวบีทดองอยู่ด้านบน ฉันกระจายแครอท บวบ และมะเขือเทศให้ใกล้กับตรงกลางมากขึ้น

เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส ฉันบดพริกไทยดำสองสามเม็ดในครกแล้วเติมเข้าไป

ฉันใส่ใบโหระพาสับเล็กน้อยและเมล็ดงาเล็กน้อย เติมซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

ฉันชอบเวอร์ชั่นที่มีน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวด้วย ฉันแค่ต้องเติมเกลือเพิ่ม

สลัดที่เรียบง่ายและมีสีสัน หากคุณไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะซ่อมแซมหัวบีทดองฉันคิดว่าจะไม่มีใครเห็นหรือตัดสินว่าเราใส่หัวบีทต้มเป็นชิ้นหรือไม่

Raisa ยังเพิ่มบะหมี่ที่ทำจากแป้งบัควีท - “โซบะ” ด้วย ฉันตัดสินใจลองทานผักบ้าง

ขอให้โชคดี แล้วพบกันใหม่!

เราขอแนะนำ: ปลาดุกนึ่งกับหัวบีท

ปลาดุกนึ่งกับข้าวกับผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา
วัตถุดิบ:
500 กรัม ปลาดุก
น้ำมะนาวครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
ออริกาโนหยิก
การตระเตรียม:
หมักปลาดุกในซอสที่ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และออริกาโน ทิ้งปลาไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นใส่เกลือปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15 นาที
ขณะที่ปลากำลังปรุง คุณสามารถเริ่มเตรียมหัวบีทตุ๋นซึ่งเหมาะเป็นกับข้าวได้
เมื่อต้องการเสิร์ฟ ให้วางบีทรูทตุ๋นบนจานแล้ววางปลานึ่งไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชิ้นมะนาว

สปาเก็ตตี้กับบีทรูท เฟต้าชีส และถั่วสน

ไก่ไทยและสลัดงาแบบง่ายๆ

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหัวบีทดอง ฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้ แต่นอกเหนือจากการใส่กับข้าวแล้ว ฉันคิดจะทำอะไรอย่างอื่นไม่ได้แล้ว

สลัดบีทรูทดองกับกะหล่ำปลี
หัวบีทดอง 4 อัน, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัมหรือกะหล่ำปลีดอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชสมุนไพร
ผสมหัวบีทและกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาลโรยด้วยสมุนไพร
สลัดบีทรูทดองกับหัวหอมสีเขียว
หัวบีทดองกระป๋อง 500 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัมหรือหัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำดองหนึ่งช้อน
ระบายหัวบีทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยหัวหอมสับแล้วเทน้ำดอง
สลัดกับบีทรูทดองและถั่วไพน์
หัวผักกาดดอง
แครอทสดขนาดกลาง 2 อัน
หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
200 กรัม เนื้อหมู
3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสน (เพิ่มเติมได้)
ใบผักกาดหอม 2-3 ใบ
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
การตระเตรียม.
เราหั่นเนื้อเป็นเส้น, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมหรือหมักด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เก็บเนื้อไว้ในน้ำดองประมาณ 5 นาทีแล้วทอดในน้ำมันพืช (คุณสามารถนำหมูต้มที่เตรียมไว้หรือเนื้อทอดก็ได้)
ปอกแครอท ล้าง และขูดให้เป็นแครอทเกาหลี
ดังนั้นให้ล้างหัวหอมด้วย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมควรผัดจนกรอบ

เกลือ.
เราตัดสลัดเป็นเส้นหรือฉีกออก
คั่วถั่วสนในกระทะที่แห้ง
วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนจาน:
1.ใบผักกาดหอม
2. หัวบีทดอง
3. มายองเนส
4. แครอท
5. หัวหอมทอด
6.เนื้อทอด
7. ถั่วไพน์
สลัดเองก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟทันทีหรือสองสามชั่วโมงต่อมา

คนก่อนใช้ แน่นอนคุณสามารถผสมทุกอย่างในคราวเดียวแทนที่จะวางเป็นชั้น ๆ แต่จากนั้นสลัดทั้งหมดจะกลายเป็นสีชมพูจากหัวบีทซึ่งดูไม่สวยงามนัก

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มใบผักกาดหอมเลย เพราะมีประโยชน์ในการตกแต่งมากกว่า

อีกทางหนึ่ง:สลัดกับมายองเนสชีส
บอร์ช
สลัดกับสับปะรด แครอท มันฝรั่ง มันเทศ
เพ้อฝัน อย่ากลัว เขาอธิบายให้ลูกศิษย์ฟังว่าอย่ากลัวการทดลอง

เคล็ดลับที่น่าสนใจ:ใส่กับข้าวก็อร่อยมาก

คำแนะนำบางส่วนมีดังนี้: Vinaigrette ในภาษาฝรั่งเศส

ต้มแครอท หั่นแครอทและหัวบีทดองเป็นก้อน ผสมในชามแล้วเทน้ำส้มสายชู

แยกต้มและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ผสมมันฝรั่งกับแตงกวาดองหั่นลูกเต๋า หัวหอมสับ และถั่วลันเตา โยนแครอทและหัวบีทลงในตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมและเตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูกรอง, น้ำซุปผัก, น้ำมันพืช, ไวน์, น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือและมัสตาร์ด

นำไปต้ม เทน้ำสลัดวิเนเกรตต์ลงไป และปิดฝาไว้ประมาณ 30 นาที แบ่งเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุกเป็นชิ้นๆ

มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวบีท 300 กรัม, แครอท 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม, แตงกวาดอง 200 กรัม, มะนาว 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 100 กรัม, ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 50 กรัม , มัสตาร์ด 30 ก

หัวบีทดองยังเข้ากันได้ดีกับบอร์ชท์สีแดงและแฮร์ริ่งที่ดีที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาจเป็นเช่นนี้:ปรุง vinaigrette หรือ Borscht)

หัวบีทดองขูด

หัวบีทดองขูด- การเตรียมการอีกอย่างหนึ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้ในฟาร์ม ท้ายที่สุดแล้ว หัวบีทถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพและใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่ง เราเตรียมสลัด ซุป อาหารจานร้อนต่างๆ และอื่นๆ อีกมากมาย

การเตรียมหัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่เตรียมของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถลดเวลาการปรุงอาหารในอนาคตได้อีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่เปิดขวด

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร

1. คุณจะเอาหัวบีทกี่อัน?
2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

กระทะ - 2 ชิ้น, มีดทำครัว, เครื่องขูดขนาดใหญ่, ทัพพี, ช้อนโต๊ะ, ผ้าเช็ดครัว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวบีท

ล้างรากผักให้สะอาด อย่าขี้เกียจ แม้ว่าเราจะทำความสะอาดในภายหลัง แต่ควรกำจัดเม็ดทรายและเศษพืชที่ไม่ต้องการออกไปตอนนี้จะดีกว่า วางบีทรูทที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม

ปรุงผักจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางบีทรูทในน้ำเย็นและเย็น นำเปลือกออกจากหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วใช้มีดปอกเปลือกเบา ๆ

บดผักรากที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูด เครื่องขูดแครอทเกาหลีดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำดอง

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและนำไปต้ม น้ำตาลและเกลือควรละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3: หมักหัวบีทขูด

วางหัวบีทในขวดแก้วฆ่าเชื้อร้อน ๆ ให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป ปิด. ห่อชิ้นส่วนอย่างดีด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว พลิกคว่ำแล้ววางไว้บนฝา

เมื่อขวดหัวผักกาดดองเย็นสนิทแล้ว พวกเขาสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดซึ่งพวกเขาจะคงอยู่ได้โดยไม่มีปัญหาจนถึงฤดูร้อนหน้า

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟหัวผักกาดดองขูด

คุณสามารถเตรียมซุปต่างๆ จากหัวบีทดองขูดได้อย่างปลอดภัย เพิ่มลงในเครื่องเคียงทั้งร้อนและเย็น และยังใช้ทำสลัดได้ด้วย ที่โต๊ะวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟหัวบีทพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

และเมื่อคุณต้องการทานของอร่อยอย่างรวดเร็วโดยฉับพลัน เพียงผสมหัวบีทกับมายองเนส น้ำมันพืช หรือครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปัง ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
น่าทาน!

หัวบีทขูดดองจะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับสลัดคลาสสิกเช่นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์อย่าลืมลอง

อย่าดองหัวบีทในขวดขนาดใหญ่ เพราะหลังจากเปิดแล้ว คุณจะต้องย้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็น ซึ่งจะใช้พื้นที่มากและไม่จำเป็นต้องใช้หัวบีทจำนวนมากในคราวเดียวเสมอไป

WhoNaVkusnenkoe.ru ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด

ผักและผลไม้ดองอย่างรวดเร็วช่วยเพิ่มความสดใสให้กับสลัดและเครื่องเคียงที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าหัวบีทไม่ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและอาหารที่ปรุงจากพวกมันก็อร่อย

หัวบีทที่อบในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ในระหว่างการอบต้องแน่ใจว่าได้ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์และหากหัวบีทบางให้ทำสองชั้น และนี่คือเคล็ดลับอื่น: เมื่อต้มหัวบีทเพื่อไม่ให้สูญเสียสีที่สดใสและฉ่ำคุณต้องเทน้ำมะนาวลงบนหัวบีทหรือเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยตรง

ผลิตภัณฑ์เช่นหัวบีทมีประโยชน์เนื่องจากมีสารที่ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ป้องกันไขมันเกาะตับ และความดันโลหิตสูง ฉันแนะนำให้ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองอ่านว่าอาหารชนิดใดดีต่อตับ และรวมไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

หัวบีทดอง, สลัด

1. หัวบีทขนาดกลาง 4 อัน
2. น้ำมันมะกอก
3. หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ใหญ่)
4. 1/4 มะนาว
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3/4 ถ้วย
6. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
9. เฟต้าชีส ¼ ช้อนชา
10. ถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ
11. หัวหอมสีเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ และปิดด้านบนของหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น เปิดเตาอบที่ 200°C แล้ววางถาดอบ อบบีทรูทประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นนำหัวบีทออกและปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้คุณสามารถปอกเปลือกได้ง่าย ถัดไปทันทีที่หัวบีทเย็นลงให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวด

หลังจากนั้นให้ผสมหอมแดง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงในชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่มีหัวบีทแล้วปิดฝาให้แน่น

ทิ้งหัวบีทไว้หมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถสร้างสลัดนำหัวบีทออกจากขวดแล้ววางลงบนจานเทน้ำมันมะกอกที่ด้านบนโรยด้วยถั่วสนหัวหอมสีเขียวแล้วใส่เฟต้าชีส

เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม

• Lavash กับทูน่าและผักกาดหอม Lavash 1 ชิ้น ไข่ 2-3 ชิ้น ทูน่ากระป๋อง 180 กรัม มายองเนส 50 กรัม ใบผักกาดหอม 7 ชิ้น หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนที่ 1 บดทูน่ากระป๋องด้วยส้อม ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว -
• ตับไก่กับพาสต้า ละลายตับไก่และล้างออกให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทออกเป็นสามส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึก ใส่หัวหอมและแครอทลงไปทอดเป็นเวลา 5 […]

แครอทและหัวบีทดองเป็นของว่างจากผักชั้นเยี่ยมที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมง่ายมากแม้ว่าคุณจะต้องเผื่อเวลาไว้ 6 ชั่วโมงในการหมักก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดองหัวบีทและแครอทในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะมีผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะแล้ว แครอทดองมีสีด้วยน้ำบีทรูทและมีสีแปลกตาน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวบีทและแครอทดองคุณจะต้อง:

แครอท - 300 กรัม;

หัวบีท - 300 กรัม;

น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันมะกอก) - 100 มล.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม;

พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น);

ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ปอกเปลือกและล้างหัวบีทและแครอท

ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษขูดผักให้เป็นเส้นยาวเท่าๆ กัน (คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้)

ใส่ผักลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชี พริกไทยดำและพริกแดงป่น

ผสมผักให้เข้ากันบีบเล็กน้อยด้วยมือ

ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในผักแล้วผสมอีกครั้ง

ใส่แครอทและหัวบีทลงในขวดโหลให้แน่น

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดบีทรูทดองจากเชฟสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

หัวบีทดองมีรสชาติพิเศษ ไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติของรากผักกับแบบต้ม, ดิบหรืออบได้ ผักยังสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเพิ่มลงในสลัดต่างๆที่มีหัวบีทดองโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมาก สลัดบีทพร้อมน้ำส้มสายชูแต่ละชิ้นไม่เพียงมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

สูตรสลัดบีทรูท

การเตรียมสลัดถั่วนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถึงกระนั้นผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจและน่าประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นจึงเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว การผสมผสานของส่วนผสมนั้นมีความพิเศษถึงแม้จะไม่ธรรมดาก็ตาม แต่รสชาติของจานนั้นสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวผักกาดดอง;
• 400 กรัม ถั่วเขียวจากขวด
• 150 กรัม แอปเปิ้ล;
• 15 กรัม น้ำมันมะกอก
• 20 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย

สลัดบีทรูทดอง:

1. วางหัวบีทไว้บนกระดานแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นและเอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วหั่นด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกับหัวบีท
3. เปิดขวดถั่วแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงในกระชอน โดยกรองน้ำดองออก
4. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ลงในชามสลัด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูในสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้อย่างปลอดภัย ในเวลาเดียวกันรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นพร้อมกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ

สลัดกับหัวบีทดอง

การผสมผสานระหว่างหัวบีทดอง มันฝรั่ง และไข่นั้นช่างมหัศจรรย์จริงๆ สลัดมันฝรั่งมีความเข้มข้นน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบา นี่เป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และมีหลายแง่มุม จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อปกติและสำหรับการเฉลิมฉลองที่มีเสียงดังที่สุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 400 กรัม หัวผักกาดดอง;
• 150 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 30 มล. น้ำมันพืช
• 4 ไข่;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย

สูตรสลัดบีทรูท:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงวางในกระทะเติมน้ำแล้วต้ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางใต้น้ำเย็นจนเย็น จากนั้นพวกเขาก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. ไข่จะถูกวางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มประมาณสิบสองนาที หลังจากหมดอายุแล้ว ให้เทน้ำเดือดออกและเทน้ำเย็นลงไป หลังจากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกระบายออกจากหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้
4. ใช้มือบีบความชื้นส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดแถบให้สั้นลง
5. หลังจากสับแล้ว เทผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด เทน้ำมันลงไป ปรุงรสและเติมเกลือ แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องวางไข่ไว้ในน้ำเค็มที่เย็นสนิท

สลัดชนิดใดที่สามารถทำจากหัวบีทได้?

แฮร์ริ่งและหัวบีทเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่ในกรณีนี้รสชาติไม่คลาสสิก ใหม่หมด สดใสเกินคาด เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในกรณีนี้ ประเด็นไม่เพียงแต่ว่าผักรากหลักถูกดองแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงแอปเปิ้ลและแครอทด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 400 กรัม ปลาเฮอริ่ง;
• 300 กรัม หัวผักกาดดอง;
• 200 กรัม แอปเปิ้ล;
• หัวหอม 1 หัว;
• 100 กรัม แครอท;
• 120 กรัม ครีมเปรี้ยว

สลัดอะไรที่สามารถทำจากหัวบีท:

1. ปลาเฮอริ่งถูกตัด นำเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ผิวหนังจะถูกเอาออก และกระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออก เนื้อที่ได้จะถูกวางบนกระดานโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแครอทด้วยแปรง วางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วต้ม จากนั้นทำให้เย็นลงและหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
3. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามหลักการเดียวกับแครอท
4. วางหัวบีทไว้บนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด
5. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดจะถูกเทลงในชามเดียวเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรลหรือแฮร์ริ่งก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ในกรณีนี้การตัดปลาจะง่ายกว่าเนื่องจากแฮร์ริ่งมีกระดูกมากที่สุด

สลัดบีทรูทดอง

สูตรนี้สามารถเตรียมสลัดฤดูร้อนที่อร่อยและแปลกตาอย่างแท้จริง จานที่ได้นั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะประกอบด้วยผักและสมุนไพรเท่านั้นก็ตาม เหมาะสำหรับมื้อเช้าเบาๆ และมันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน การลองทำในครัวของคุณเองนั้นคุ้มค่าจริงๆ เพราะผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 100 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 200 กรัม หัวผักกาดดอง;
• 150 กรัม แครอท (เด็กมาก);
• 100 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 5 กรัม งา;
• 30 กรัม ซอสถั่วเหลือง

สูตรสลัดบีทรูทดอง:

1. ล้างแครอทแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม แต่ไม่สุกเกินไป เป็นผลให้ผักรากควรจะยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น
2. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วเทลงในกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มะเขือเทศล้างเช็ดและหั่นเป็นครึ่ง
4. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานกว้าง
5. บีทรูท แครอท บวบ และมะเขือเทศ กระจายอยู่ด้านบนแล้ว
6. โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงาแล้วราดซอส

เคล็ดลับ: ซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม คุณต้องชิมก่อนเติมเกลือลงในสลัด

สูตรสลัดบีทรูทดอง

จานนี้ดูแปลกและซุกซน และรสชาติของขนมก็น่าทึ่ง มีเอกลักษณ์ หลากหลายและตัดกัน ผักรวมกันอย่างน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์แต่ละผักเสริมผักที่อยู่ข้างๆ ให้รสชาติเพิ่มเติม แต่ไม่อนุญาตให้คนอื่น ๆ ทั้งหมดปิดบังตัวเอง สลัดเบา ๆ นี้รับรองว่าถูกใจและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกครอบครัว ยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถเรียกมันว่าแพงได้และผักเหล่านี้ก็สามารถหาซื้อได้ไม่ว่าจะเป็นช่วงใดของปีก็ตาม

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หัวบีทถูกเรียกว่าราชินีแห่งผัก - ในแง่ของปริมาณสารอาหารพวกมันไม่เท่ากัน เมื่อดองแล้วจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานานในระหว่างที่ทำให้เราพอใจ

บีทรูทโฮมเมดอร่อยที่สุดโดยเฉพาะผักดอง ทีหลังจะทำได้ขนาดไหน! หัวบีทดองเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมของว่างในฤดูหนาว สวยน่าเสิร์ฟ ดีต่อสุขภาพ และยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ดูเหมือนว่าอะไรจะทำให้หัวบีทดองธรรมดาแปลกใจได้? แต่สูตรง่ายๆ นี้สามารถใช้เป็นข้อพิสูจน์ได้ สลัดฤดูหนาวที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแตงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะรื่นเริง - รสชาติน่าทึ่ง น้ำหมักบีทรูทที่เติมลงในน้ำสลัดจะช่วยเพิ่มรสชาติของจานและแน่นอนว่าจะทำให้มีสีสดใส

แม้ว่าสลัดบีทรูทจะฟังดูธรรมดามาก แต่ในความคิดของฉัน มันอร่อยมาก! เมื่อเตรียมสลัดฤดูหนาวนี้ คุณจะสร้างการแสดงดอกไม้ไฟบีทอย่างแท้จริงและสัมผัสถึงคุณประโยชน์ของผักรากที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้อย่างเต็มที่!

วัตถุดิบ:

1. หัวผักกาดดอง 200 ก.
2. มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
3. แครอท 1-2 ชิ้น
4. แตงกวาดอง 1 ชิ้น
5. แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
6. หอมแดง 1 ชิ้น
7. หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
8. ครีมเปรี้ยว 70-100 กรัม
9. น้ำดองบีทรูท 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ
11. น้ำตาล
12. พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอท คลุมด้วยน้ำ ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกแอปเปิ้ลและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หัวบีทดองและแตงกวาดองแห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ผสมผักทั้งหมด
5. สำหรับซอสให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำดองบีทใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสสลัดด้วยซอส คนให้เข้ากัน ใส่เป็นส่วนๆ หรือในชามสลัด
7. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว