จะมีใครปฏิเสธขนมปังปิ้งกับแยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าบ้างไหม? โดยเฉพาะหน้าหนาวกับกาแฟสักแก้วล่ะ? ไม่ นั่นเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนไว้หลายขวดเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินในช่วงฤดูหนาว

การทำแยม-เลย กระบวนการง่ายๆ- มันไม่ได้ต้องใช้เวลามากเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผลเบอร์รี่เพียงไม่กี่กิโลกรัมและไม่ใช่เซนเนอร์ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเปลี่ยนเป็นแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นรสชาติและสีสันที่น่าพึงพอใจ

วันนี้เราขอนำเสนอไม่เพียงแค่ สูตรคลาสสิกอร่อยนี้ แยมสามารถเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ส้มและแม้แต่ช็อคโกแลตได้ มันฟังดูอร่อยด้วยซ้ำ ลองเร็ว ๆ นี้!

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีความคลาสสิก? รีบเขียนมันลงไปซะ สูตรง่ายๆเพื่อให้ภายในสองสามวันคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ถ้าไม่เอาโฟมออกขณะต้ม แยมอาจจะเน่าเสียได้

กฎทั่วไปในการเลือกผลิตภัณฑ์

ดูเหมือนว่าการเลือกสตรอเบอร์รี่สุกนั้นค่อนข้างง่ายถ้าคุณชอบ รูปร่างและรสชาติค่อนข้างดีเหมาะแก่การทำแยม และถ้ามีคู่ก็ไม่เป็นไร ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี- จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไนเตรตได้อย่างไร?

ประการแรกที่ดี สตรอเบอร์รี่จริงมีลักษณะเฉพาะอยู่เสมอ กลิ่นหอม- ผลไม้เทียมมักไม่มีกลิ่นหรือจางมาก เบอร์รี่อาจมาจากธรรมชาติ แต่ไม่สุก จึงไม่มีกลิ่นที่สังเกตได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับแยม

สตรอเบอร์รี่มีสีแดงสด หากสีของมันเป็นเหมือนเบอร์กันดีอยู่แล้วแสดงว่าเบอร์รี่นั้นสุกเกินไปหรือถูก "แต้มสี" สารเคมี- เบอร์รี่สุกเกินไปมีมากมาย ประโยชน์น้อยลงและมันรักษาโครงสร้างไว้ได้ไม่ดีนัก หากมีปลายสีขาวบนผลไม้ ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากสตรอเบอรี่ยังไม่สุก

ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่ออาจทำให้ตกใจได้ ใช่ มีพันธุ์พืชหลายร้อยชนิด และชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถปลูกแบบเทียมได้ แต่สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่สามารถสูบน้ำเพื่อให้มีน้ำหนักได้

ขอแนะนำให้รับประทานผลไม้ที่มีหางเนื่องจากไม่เน่าเสียอีกต่อไป ใช้เวลาห้านาทีในการทำความสะอาดช้ากว่าการซื้อผลไม้ค้าง ควรให้ความสนใจกับใบไม้: ควรมีสีเขียวและมีเนื้อ ใบเหลืองแสดงว่าเก็บเกี่ยวมานานแล้ว นอกจากนี้ใบไม่ควรแนบสนิทกับผลไม้

อีกประเด็นหนึ่งคือกระดูก หากพวกมันโดดเด่นและค่อนข้างนูน แสดงว่าสตรอเบอร์รี่เหล่านี้ไม่สุก และถ้าอยู่ภายในผลไม้ก็แสดงว่าเป็นเบอร์รี่สำเร็จรูป แน่นอน, คุณภาพรสชาติคุณสามารถลองด้วยลิ้นของคุณเท่านั้น ได้รสชาติสตรอเบอร์รี่แท้ๆ ที่เข้มข้น พร้อมด้วยรสสมุนไพรเล็กน้อยและไม่มีความหวานเยิ้ม

สำหรับกระป๋องนั้น ทุกอย่างทำด้วยวิธีแบบเก่า: จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถนำมาใช้ อ่างน้ำเหมือนที่คุณยายของเราทำหรือจะถือไว้สิบนาทีก็ได้ เตาอบร้อนหรือไมโครเวฟ ควรล้างภาชนะให้สะอาดก่อน คุณเพียงแค่ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและอุ่นสนิทเท่านั้น ควรเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดจนขันเกลียว

จริงหรือ ตัวเลือกที่ผิดปกติแยม. สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต - อะไรจะวิเศษไปกว่านี้อีก? คงมีแต่ขนมปังปิ้งกับแยมนี้เท่านั้น!

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 207 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมกรดมะนาวลงไป
2. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง แล้วเอาก้านออก
4. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
5. วางจานที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ในระหว่างนี้ ให้สับช็อกโกแลตแล้วเติมลงไปหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
9. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปแช่ในผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพราะแยมอาจกลายเป็นโจ๊กสตรอเบอร์รี่ได้

แยมสตรอเบอร์รี่ด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด “ห้านาที”

มาก ติดขัดอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้คุณพอใจในเช้าวันรุ่งขึ้น อย่าลืมเตรียมแซนด์วิชในตอนเช้าและชงโกโก้หนึ่งแก้วสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน มันอร่อย!

ใช้เวลาเท่าไหร่ – 20 นาที + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 210 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตัดก้านออก
2. หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะแล้วคลุมด้วยทราย
3. ทิ้งไว้จนกว่าสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออก (ข้ามคืนก็เพียงพอแล้ว)
4. วางผลเบอร์รี่บนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน
5. ปล่อยให้เดือดแล้วจึงเปิดเครื่อง ไฟแรงและต้มเป็นเวลาห้านาที
6. ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวทันทีที่ปรากฏ
7. เมื่อผ่านไปห้านาที ให้เทน้ำส้มลงไป
8. ทำให้แยมเย็นลง จากนั้นเทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: ใช้ภาชนะขนาดใหญ่เพราะในระหว่างการปรุงแยมจะมีฟองขึ้นและจากกระทะต่ำแยมทั้งหมดจะเดือดทันที

สูตรนี้คล้ายกับสูตรอื่นในองค์ประกอบ แต่เมื่อคุณพยายามแล้ว แยมสำเร็จรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่านี่คือสิ่งที่พิเศษและไม่มีอะไรเหมือนกับตัวเลือกอื่นๆ

นานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง 20 นาที + 12 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 178 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคม ๆ
2. เทลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล
3. ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน
4. บีบน้ำมะนาวทั้งหมดออกจากมะนาว เอาเมล็ดออก
5. เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่พักแล้ว
6. วางภาชนะบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม
7. เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมเพียงห้านาที
8. นำแยมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
9. ค่อยๆ เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนที่มีรูหรือเทผ่านตะแกรง แต่กรณีแรกจะดีกว่าเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้มากกว่า
10. นำน้ำเชื่อมกลับไปที่เตาแล้วเปิดไฟต่ำสุด
11. ต้มเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออกขณะก่อตัว
12. นำผลเบอร์รี่กลับคืนสู่น้ำเชื่อมแล้วปรุงแยมต่ออีกห้านาที
13. เมื่อเวลาผ่านไปแยมก็พร้อมและสามารถเทใส่ขวดได้

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงในแยมได้ เชื่อฉันเถอะว่ามันจะออกมาไม่ธรรมดามาก!

แยมสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกในกระทะ

คุณเคยทำแยมในกระทะหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาแล้ว เตรียมความหวานนี้และเพลิดเพลินภายในไม่กี่ชั่วโมง รีบหน่อย!

เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 161 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งแล้วปอกเปลือก
2. ตั้งกระทะที่แห้งบนเตา ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วเติมน้ำตาล
3. ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
4. เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารกวนจนน้ำสตรอเบอร์รี่ออกมา
5. เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้สังเกตเวลาและปรุงแยมประมาณ 5-7 นาที
6. ปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลายหมด คนเบา ๆ
7. ถอดโฟมออกหากเกิดฟอง
8. เพิ่ม กรดซิตริกผสมและเทแยมลงในขวด

เคล็ดลับ: กรดซิตริกสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้ม ใช้ในปริมาณเท่ากัน

ควรเตรียมแยมในภาชนะที่มีก้นและผนังหนาจะดีกว่า กระทะที่มีด้ามจับเหมาะอย่างยิ่ง วิธีนี้จะช่วยขจัดความหวานจากการเผาไหม้ มวลจะร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นและจะสามารถปรุงได้เร็วขึ้น

อื่น จุดสำคัญ: จานทรงสูง. กระทะหรือกระทะควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื่องจากแยมจะปล่อยฟองออกมามากเมื่อเดือด จำเป็นต้องมีกำแพงสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เธอหนีไป

คุณสามารถเตรียมแยมที่สดใส มีกลิ่นหอม อร่อยได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง แล้วสนุกไปกับมันทุกเช้าหรือเย็นความทรงจำ ฤดูร้อนที่อบอุ่น- นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแสงแดดที่สามารถยกระดับอารมณ์และภูมิคุ้มกันของคุณได้ในเวลาเดียวกัน

เฉพาะผลเบอร์รี่สุกและดีต่อสุขภาพซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกันและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ควรคัดแยกสตรอเบอร์รี่ที่ช้ำหรือเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะต้องเทลงในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วล้างออก จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ภายใต้กระแสน้ำไหลเย็นที่กระจัดกระจาย เมื่อไร ของเหลวส่วนเกินสตรอเบอร์รี่ต้องล้างก้านและใบออก

ควรย้ายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทันทีลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่จะเตรียมแยม ควรใช้กะละมังเคลือบฟันหรือกระทะกว้าง ควรสลับชั้นสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ น้ำตาลทราย.

ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ควรยืนในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถรออีก 2-3 ชั่วโมงได้

ต้องวางชามที่มีผลเบอร์รี่ ความร้อนปานกลาง- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ต้องยกขึ้นจากด้านล่างโดยใช้ช้อนค่อยๆ เคลื่อนจากล่างขึ้นบน ก็จะมีของเหลวมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเดือดแล้วให้นำภาชนะออกจากเตา จากนั้นคุณจะต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยม

หลังจากนั้นควรปิดน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แยมสตรอเบอร์รี่ควรต้มอีกครั้งและทำให้เย็นอีกครั้ง

เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การต้มครั้งที่สามควรใช้เวลาประมาณ 20–30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น

แยมหนึ่งหยดควรคงรูปร่างไว้อย่างดีบนจานรองที่สะอาด

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไป ม้วนขวดที่ร้อนแล้วเทลงในขวดให้เย็นอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น.

อะไรจะดีไปกว่าความเย็น ตอนเย็นฤดูหนาวชงชาสักแก้วแล้วเปิดแยมสตรอเบอร์รี่หอมหนึ่งขวดที่เก็บไว้อย่างระมัดระวังตั้งแต่ฤดูร้อน? ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเขียนถึงและด้วย คุณสามารถดูหน้าเหล่านี้ได้ด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายเมื่อทำแยม คุณควรรู้เคล็ดลับบางประการ ประการแรกจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลในสภาพอากาศแห้งและเริ่มปรุงอาหารทันที ประการที่สองเลือกผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่นิ่มเกินไป และประการที่สามหลังจากล้างสตรอเบอร์รี่แล้วควรเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ต้องปรุง

ฉันแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางเพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา อย่าลืมว่าจริง ๆ แล้วมันจะเตรียมโดยไม่ต้องปรุง แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น จากนั้นมันจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และการเตรียมการของคุณจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดในน้ำไหล และเอาก้านสีเขียวออก โอนไปยังชามเคลือบฟันหรือทนความร้อน

2. ผสมน้ำตาลและน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป แค่นี้ก็เพียงพอแล้วให้น้ำตาลละลาย

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นคาราเมล

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

เวลาฉันทำแยม ฉันไม่เคยใช้ช้อนคนเลย ฉันเพียงแค่เขย่าชามเบา ๆ เพื่อผสมผลเบอร์รี่ และสำหรับฉันมันไม่เคยแตกสลาย - มันจะแข็งแกร่งและสมบูรณ์อยู่เสมอ

4. ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้วจะต้องสะเด็ดน้ำและต้มประมาณ 5 นาที เทสตรอเบอร์รี่อีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง จุดนี้จะต้องทำซ้ำ 5 ครั้ง

วางแยมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น นี่เป็นการฆ่าเชื้อแยมเพิ่มเติม

ควรเก็บขวดโหลไว้ในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม: หนาหนืด "เหมือนคุณยาย" เบอร์รี่แล้วเบอร์รี่ ในขณะเดียวกัน สตรอเบอร์รี่ก็ยังคงเนื้อสัมผัสไว้ แน่นอนว่าต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่า แต่ความพยายามและเวลาที่ใช้นั้นคุ้มค่า: รับประกันเสียงปรบมือและปรบมืออย่างกึกก้องในฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ½ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ถอดก้านออก พวกเขาจะฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน😀

3. ในกระทะหรืออ่างลึกโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหลายชั้น ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 24 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

4. วางบนไฟร้อนปานกลาง บีบ น้ำมะนาวและเทลงในสตรอเบอร์รี่ เมื่อแยมเดือด ให้ตักโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

5. นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วจัดเรียงเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบน

6. ต้มน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่ประมาณ 40 นาที กลับสตรอเบอร์รี่และปรุงต่ออีก 15 นาที

7. แยมพร้อมแล้ว: คุณสามารถใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

แยมจะออกมาอร่อยอยู่เสมอ และยังดีอีกด้วยเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้สตรอเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเพื่อทำและรักษาความสมบูรณ์ของแยมไว้ เบอร์รี่จะทำ ขนาดที่แตกต่างกันและยังมีรอยยับเล็กน้อย คุณสามารถตัดพื้นที่ที่เสียหายออกแล้วนำไปใช้งานได้

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์โดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแยมที่คุณต้องการ เครื่องเตรียมอาหารบดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือสับให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่หวาน 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา;
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเย็น และฉีกก้านสีเขียวทั้งหมดออก

หากจำเป็น ให้ตัดจุดที่ไม่ดีออก หากไม่ทำเช่นนี้กระดาษติดจะอยู่ได้ไม่นาน

2. บดผลเบอร์รี่ให้ได้สถานะที่ต้องการผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟปานกลาง

3. ทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนแยมเข้มขึ้นและข้นขึ้น

โฟมต้องเอาออก!

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ปล่อยให้วุ้นวุ้นละลายในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 นาที เพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับแยมที่กำลังเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 5 นาทีแยมจะข้นขึ้นและเริ่ม "ไหลออกมา" - นี่เป็นสัญญาณว่าพร้อมแล้ว

5. ใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นและมืด

ไม่ต้องสงสัยเลยด้วยซ้ำว่าแยมและแยมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ของฉันและเพลิดเพลินไปกับสีสันและรสนิยมของฤดูร้อนกับครอบครัวของคุณ! เรียกน้ำย่อยแล้วพบกันใหม่!

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่ปรากฏในแปลงครัวเรือนและในตลาดทั้งหมด เกี่ยวกับรสนิยมของเธอและสิ่งเหล่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในตัวเองเราสามารถพูดคุยกันได้นานมากใครๆ ก็รู้เรื่องนี้ดีอยู่แล้ว โดยลิงค์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่พลาดไป

ในบรรดาแยม แยมและผลไม้แช่อิ่มทุกประเภท แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด เด็กๆ ชอบเพราะมันทำให้พวกเขานึกถึงช่วงฤดูร้อน และแม่บ้านก็ชอบความสามารถในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม- ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้สตรอเบอร์รี่ชนิดใด เช่น สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในประเทศนั้นล้างและปอกเปลือกได้ง่ายกว่ามาก คงรูปร่างได้ดีกว่า และเหมาะสำหรับการอบ ทำแยม เยลลี่ หรือแยมผิวส้ม ป่า - มีกลิ่นหอมมากกว่า แต่ไม่หวานมากเนื่องจากมีขนาดเล็กจึงคัดแยกได้ยากกว่า แต่หากยังไม่สุกก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการเตรียม

ดังนั้นในบทความวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะปรุงอาหารอย่างไรให้ดีที่สุด แยมแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว จะให้บริการคุณเป็นเวลาหนึ่งปี การเติมที่สมบูรณ์แบบทั้งพายและเค้กและขนมอบ และแน่นอนว่ามันจะเข้ากันกับแพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้กที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีให้เต็มผล

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำ แยกก้าน ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด ตักฟองออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 30-50 นาที

ยิ่งปรุงแยมนานเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่าปริมาณแยมก็จะน้อยลงด้วย

โอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที

แยมสตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• มะนาวกับความสนุก - 1/2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกออกจากก้านลงในชามเคลือบฟันใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้

เมื่อสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา มันก็แยกออกจากกันและน้ำตาลที่ไม่ละลายจะจมลงไปที่ด้านล่างสุดของจาน ซึ่งด้านบนคือส่วนที่เป็นน้ำผลไม้ และสตรอเบอร์รี่จะลอยอยู่ด้านบนของน้ำผลไม้ นั่นคือเหตุผลที่หลังจากวางอ่างหรือกระทะบนกองไฟแล้ว จะต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย

วางกะละมังบนเตา นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และขจัดฟองออก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้ใช้ช้อนมีรู เราจับผลเบอร์รี่ทั้งหมด พักไว้ และใช้น้ำเชื่อมที่เหลือ เปิดฝา,เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เติมมะนาว 1/2 ลูกที่สับละเอียดลงไปพร้อมกับผิวเปลือก แล้วปรุงและคนต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณน้ำเชื่อมจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

จากนั้นหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มแยมให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนอีกประมาณ 40-50 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว โอนร้อนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อทดสอบ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด - ห้านาที

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากก้านล้างในน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าตลอดทั้งคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ตอนนี้ หลังจากที่แยมในอนาคตของเราให้น้ำผลไม้แล้ว เราต้องวางมันบนเตาแล้วนำไปต้ม คนเบา ๆ เป็นครั้งคราว จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นนำแยมออกจากเตา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาโฟมออกใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

แยมสตรอเบอร์รี่ใสพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่จะปรุงผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาหางทั้งหมดออกแล้วล้างให้สะอาดแล้วเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำตาล

หลังจากนั้นเราวางไว้ในที่เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำออกและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมอยู่ในนั้น

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท เราใส่แยมบนเตาอีกครั้งและทำแบบเดียวกับที่เราทำในครั้งแรก

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้นหลังปรุงอาหารต้องต้มอย่างน้อยสองครั้ง

เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดและนำออก

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วแยกออกจากก้าน จากนั้นเราก็แบ่งมันออกเป็นอันที่นุ่มและแข็งในกระทะต่างๆ

ตอนนี้เราใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มกว่าเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น

จากนั้นใส่เบอร์รี่และเจลาตินที่แข็งกว่า ใส่บนเตา นำไปต้มแล้วปิด หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ และหลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

วันนี้เราจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งใช้เวลาทำ 5 นาทีด้วยเหตุนี้วิตามินจึงถูกเก็บรักษาไว้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะออกมาทั้งหมด แต่จะเปลี่ยนสีในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ไม่ใช่รูปร่าง คุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกทั่วไปได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

ห้านาทีเป็นตัวเลือกความเร็วสูงสำหรับการแปรรูปสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นคุณต้องปรุง ในส่วนเล็กๆเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีเวลาอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ ปรุงอาหารได้ครั้งละไม่เกินสองสามกิโลกรัม

ทางที่ดีควรปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในอ่างทองแดง แต่ถ้าส่วนมีขนาดเล็กคุณสามารถทำในกระทะที่มีก้นหนาได้

ซอสสตรอเบอร์รี่ห้านาทีอาจจะไม่ข้นมากเพราะเราไม่ได้ต้ม เวลานานมันไม่มีเวลาเดือด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอร่อยมากและสามารถรับประทานได้ทันที และยังมีประโยชน์และสวยงามที่สุดอีกด้วย - ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้ม แต่ยังคงสภาพเดิม

ถ้าคุณคิดว่ามีน้ำเชื่อมมากเกินไป คุณสามารถเทส่วนที่เกินใส่ขวดแยกต่างหากได้ และคุณก็จะมีบ้าน น้ำเชื่อมธรรมชาติซึ่งสามารถใช้ในการแช่เค้ก เทลงบนไอศกรีม ฯลฯ

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที เคล็ดลับการทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับหน้าหนาว (วิธีที่ 1)

แม้ว่าสูตรจะเรียกว่า "ห้านาที" แต่จะใช้เวลาเตรียมสองถึงสามวัน แต่ในแต่ละวันคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ

แต่ในความเป็นจริงมันไม่ใช่เรื่องยาก เรากลับจากที่ทำงานตอนเย็น เปิดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ ประหยัดเวลาสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีงานยุ่ง

สัดส่วนจะใกล้เคียงกันตามปกติ: ต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

1. ขั้นแรกเตรียม: ต้องล้างผลเบอร์รี่และนำออกจากกลีบเลี้ยง

2. คลุมผลเบอร์รี่ประมาณสองกิโลกรัมด้วยน้ำตาลสองกิโลกรัม

3. หลังจากนั้นพักไว้กับน้ำตาลประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน แยมเริ่มเดือดคนเบา ๆ จนน้ำตาลละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องคนมากเกินไปเพราะเบอร์รี่มีความนุ่มจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่บด แต่ถ้าคุณมีน้ำตาลเหลืออยู่บนพื้นผิวคุณจะต้องใช้ไม้พายดันลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อให้ละลาย

4. เมื่อแยมเดือดประมาณ 5 นาที ให้พักไว้

5.วันรุ่งขึ้นให้เปิดอีกครั้งเพื่อปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้วจึงนำออกจากเตาอีกครั้ง

6. ในวันถัดไปต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที วิธีทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด (วิธีที่ 2)

นี่คือแยมห้านาทีจริงๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสามวัน (แม้ว่าจะใช้เวลาครั้งละ 5 นาทีก็ตาม) แต่ปรุงในคราวเดียว ในสูตรนี้เราทำตามวิธีการของแม่และยาย - เราไม่ได้ชั่งน้ำหนักน้ำตาล แต่เพียงวัดให้เท่า ๆ กับเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นสำหรับผลเบอร์รี่ 5 ถ้วยน้ำตาล 5 ถ้วย

นี่คือการติดขัดที่เร็วที่สุด แต่แนะนำให้ปรุงไม่โดยใช้ไฟต่ำ แต่ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดใหญ่

1. ก่อนอื่นเราทำให้มันหนามาก น้ำเชื่อม- สำหรับน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำตาลหนึ่งลิตร ผัดน้ำและน้ำตาลจนน้ำตาลทั้งหมดเปียก วางบนไฟร้อนปานกลางหรือสูงกว่า แล้วเริ่มปรุงโดยคนตลอดเวลา

2. ค่อยๆเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมเดือดข้น

3. ในขณะนี้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลางแล้วเติมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

4. ในตอนแรกคุณสามารถใช้ไม้พายคนเล็กน้อยโดยเฉพาะบริเวณด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ แต่ทันทีที่ของเหลวจากสตรอเบอร์รี่ปรากฏขึ้นคุณจะไม่สามารถกวนได้อีกต่อไป การผสมจะเกิดขึ้นเช่นนี้: คุณหยิบกระทะหมุนและเขย่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยน ในขั้นตอนนี้การเดือดหยุดความร้อนควรปานกลางหรือต่ำกว่าปานกลาง - ในเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำลงในน้ำเชื่อม

5. จากนั้นแยมจะเดือดและทุก ๆ สองนาทีคุณต้องเอากระทะแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่พลิกกลับและให้ความร้อนเท่ากัน

6. สัญญาณบ่งบอกว่าปรุงเสร็จแล้วคือเมื่อแยมเริ่มเกิดฟองที่ขอบกระทะ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานกว่าห้านาที แต่คุณต้องรอสักครู่

โดยทั่วไปแนะนำให้แจกจ่ายแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดเมื่อเย็นลงเนื่องจากผลเบอร์รี่จะแข็งและไม่แตกสลาย แต่จำเป็นต้องวางทิ้งไว้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ประมาณห้านาที ไม่เช่นนั้นขวดอาจระเบิดได้ในภายหลัง

8. ปิดฝาขวดที่บรรจุไว้ทันที ม้วนขวดโหลแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท