สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันที่รัก!

วันนี้ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดโดยมีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย - แยม น้ำเชื่อม เหล้าหวาน ขนมอบ ค็อกเทล...

ฉันและครอบครัวรัก แยมโฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่ หลังจากเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดมากมายแล้ว เราก็เริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราปรุงผลเบอร์รี่ทำผลไม้แช่อิ่ม ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ในฤดูหนาว นี่เป็นเพียงการมาจากสวรรค์และน่ายินดี เมื่อคุณปลูกและเก็บผลเบอร์รี่จากสวนของคุณ แยมจะอร่อยที่สุด มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ

มากมาย สูตรอาหารแสนอร่อยคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยชาสักถ้วย เราขอแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกคุณจะชอบแน่นอน - แค่เลียนิ้วเท่านั้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล -2.5 กก
• สตรอเบอร์รี่ -2.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น (หากไม่มีมะนาวคุณสามารถเปลี่ยนสารละลายได้ 2 ช้อนชา กรดซิตริก)

การตระเตรียม:

เราเตรียมจานเพื่อปรุงแยม จานควรมีก้นหนา นี่อาจเป็นชามหรือกระทะเคลือบฟันซึ่งมีผลเบอร์รี่และในจานดังกล่าว น้ำตาลทรายจะไม่ไหม้

เทผลเบอร์รี่สดพร้อมกับกลีบเลี้ยง น้ำเย็นและล้างออกให้สะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับความชื้นส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องเด็ดกลีบเลี้ยงออก

เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและไม่มี sepal ลงในน้ำตาล โรยน้ำตาลที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่ เขย่าชามด้วยผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องกวนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้

เมื่อสตรอเบอร์รี่ให้น้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้ว ให้ใส่ชามที่มีผลเบอร์รี่ตั้งไฟอ่อน อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้ นำไปต้มแต่อย่าต้ม ปิดเครื่องแล้วอย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ทิ้งแยมไว้อีกวัน

วันต่อมาเราก็เอามันไปตั้งไฟอีกครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสหวานหรือเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา ให้เติมน้ำมะนาว 1 ผล หากคุณหามะนาวไม่ได้ ให้เติมสารละลายกรดซิตริก 2 ช้อนชา

นำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จับตาดูโฟม หากเกิดฟอง ให้ถอดออก

หากต้องการทราบว่าแยมของเราพร้อมหรือไม่ เราจะตรวจสอบความพร้อม: หยดแยมลงบนจานรองหรือเล็บมือแล้วปล่อยให้เย็น หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

เทแยมลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาขวดแล้วเก็บในที่เย็น

เสิร์ฟแยมที่เสร็จแล้วสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่จะต้องจัดเรียง ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ นำกลีบเลี้ยงออกหลังจากล้างผลเบอร์รี่

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล หากต้องการเก็บ 5 นาทีไว้ในตู้เย็น ให้ใช้อัตราส่วนผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 1:1

หากต้องการให้เบอร์รี่ผลิตน้ำผลไม้ ให้ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หมัก ในตอนเช้าเราตั้งกระทะบนไฟ รอให้แยมเดือดโดยไม่ต้องคน หลังจากเดือด 5 นาที ให้ปิดและยกลงจากเตา

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาโฟมออก ซึ่งจะถูกใจหลายๆ คน

ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นแล้ว ให้นำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ฉันเก็บแยมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที ขวดพลาสติกจากใต้น้ำ สะดวกมาก.

น่าทาน!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

วิธีการแยมนี้เรียกอีกอย่างว่าสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล เพื่อสุขภาพนี่ที่สุด วิธีที่มีประโยชน์แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สตรอเบอร์รี่จึงคงวิตามินที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม

(อัตราส่วน 1:1)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก คัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด

มีวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและชัดเจนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดโดยไม่มีการแนะนำโดยไม่จำเป็น: ผลเบอร์รี่จะต้องปรุงให้น้อยที่สุด ยิ่งเวลาเปิดรับความร้อนนานเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะคงสภาพเดิมได้น้อยลงเท่านั้น รูปร่าง.

แน่นอนคุณจะต้องเข้าใจมันสักหน่อยเพราะแยมดังกล่าวเตรียมโดยใช้วิธีการที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยกว่าที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทำแยมหวานอยู่แล้ว แต่ในทางปฏิบัติฟรีคุณสามารถรับสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้เพราะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำสุด

สิ่งที่คุณต้องการ:
สตรอเบอร์รี่สดสามกิโลกรัม
น้ำตาลสองกิโลกรัม
จานที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้แยมไหม้เมื่อปรุงอาหาร นี่อาจเป็นอ่างเคลือบฟัน (โดยเฉพาะ ตัวเลือกที่ดีถ้ามีผลเบอร์รี่เยอะ)

สตรอเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง ทางที่ดีควรเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งโดยใช้ผ้าสะอาดซึ่งคุณจะไม่รังเกียจที่จะทิ้งในภายหลัง (น้ำสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวและเปลี่ยนเป็นสีแดง) นำก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก จากนั้นหั่นสตรอเบอร์รี่ (ถ้ามีขนาดใหญ่) ออกเป็นสองส่วน ผลเบอร์รี่ลูกเล็กสามารถทิ้งให้หมดแทนที่จะหั่น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการพื้นฐานในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์และหนา เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่สะอาดและแห้งปิดด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา จากนั้นวางชามบนเตาแล้วนำไปต้ม

สำคัญ! ไม่ควรรบกวนผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการปรุงแยมนี้ไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้นความซื่อสัตย์ของพวกเขาจะถูกละเมิด หากต้องการผสมผลเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ให้เขย่าชามแยมเล็กน้อย

เมื่อเกิดโฟมบนแยมก็สามารถดึงออกจากเตาได้ เติมน้ำตาลอีก 400 กรัม ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำชามออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุให้นำแยมไปต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาล 300 กรัม ต้มต่ออีก 10 นาที เย็นสนิทอีกครั้งประมาณ 10 ชั่วโมง อื่น .

ตอนนี้ให้อุ่นแยมสตรอเบอร์รี่อีกครั้งจนเดือด เติมน้ำตาลที่เหลือ 200 กรัมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทลงในห้า ขวดลิตร(นอกจากนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแยกต่างหาก) เทแยมลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นทันที ปิดฝาลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น

เคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก:
1. โฮมเมด สตรอเบอร์รี่หอมหากไม่มีไนเตรตจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด แยมแสนอร่อย;
2. หากซื้อสตรอเบอร์รี่ที่ตลาดจะต้องต้มทันที
3. ต้องถอดก้านออกจากผลเบอร์รี่หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว
4. อย่าลืมแยกผลเบอร์รี่ออกเพราะสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียไม่เหมาะกับแยมดังกล่าว
5. เมื่อจานสุกจะมีฟองเกิดขึ้น ต้องถอดออกเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

แจม "ห้านาที"

อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด สูตรนี้ไม่ได้เรียกว่า "ห้านาที" โดยบังเอิญเพราะแยมดังกล่าวเตรียมได้เร็วกว่าสูตรคลาสสิกที่ให้ไว้ในวัสดุอยู่แล้ว

สิ่งที่คุณต้องการ:
สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้างและเอาก้านออก ตากให้แห้ง ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง) วางกระทะพร้อมสตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟให้สูงขึ้นแล้วต้มแยมเป็นเวลาห้านาที ต้องถอดโฟมออก แต่ต้องไม่คนแยมเอง ตอนนี้เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

สำคัญ! ถ้าอยากให้แยมหนาต้องเติมหลายๆ ครั้ง ไฟสูงต้มเป็นเวลาห้านาที คุณรู้หรือไม่?

นี่พวกเขา สูตรอาหารเบื้องต้นจะช่วยคุณในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก ยอมรับว่าสูตรอาหารเหล่านี้ง่ายกว่าตัวเลือกแยมอื่น ๆ และแยมก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรนี้ง่าย ๆ แยมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมผลเบอร์รี่หนาแน่น โดยทั่วไปจะใช้เวลาหนึ่งวันในการจัดเตรียม
ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กที่ไม่สุก - วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้เริ่มทำแยมในวันที่เก็บผลเบอร์รี่ซึ่งยังไม่สูญเสียความสดและยังไม่ได้ปล่อยน้ำผลไม้
ไม่จำเป็นต้องคนแยมขณะทำอาหาร! มันค่อนข้างเพียงพอที่จะหมุนภาชนะบรรจุแยมเล็กน้อยแล้วเขย่าผลเบอร์รี่เพื่อให้จุ่มลงในน้ำเชื่อม
ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูก น้ำผลไม้ของตัวเองเราจะทำแยมนี้จากสตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• (หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็กมากปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 800 กรัม)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำผลไม้ของคุณเอง

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาส่วนที่บูดหรือออก ผลเบอร์รี่บด.


2. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหรือในอ่างลึก เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดอย่างระมัดระวังบนผ้าสำลีที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
ลบหางสีเขียว (อย่าลืมเอาออกหลังจากล้างสตรอเบอร์รี่แล้ว และอย่ากลับกัน!)
ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปลึกๆ กระทะเคลือบฟันหรือกะละมังที่มีลูกบอลขนาด 4-5 ซม. โรยน้ำตาลทรายแต่ละลูกอย่างพอเหมาะ


แช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะคั้นออกมา


สตรอเบอร์รี่สองร้อยกระทะ ปล่อยให้น้ำเดือด ต้มด้วยไฟอ่อน โดยขจัดฟองออกเป็นเวลา 5 นาที


นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท - จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้เย็นข้ามคืนได้ ในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่จะมีเวลาในการแช่ในน้ำเชื่อมและไอน้ำอย่างเหมาะสม

ทันทีที่แยมเย็นลงคุณจะต้องนำกลับคืนบนกองไฟแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า: นำไปต้มจากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก


นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
นำแยมที่เย็นแล้วไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้พักไว้ 30 นาที - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่จับตัวเป็นก้อนและไม่ลอยขึ้นไปด้านบนในขวด


การรั่วไหล แยมสำเร็จรูปจากสตรอเบอร์รี่เป็นขวด ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง ปิดขวดแยมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อื่นเพื่อจัดเก็บระยะยาวได้

เครือข่ายทีเซอร์

แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำมะนาว

ฤดูร้อนกำลังมาแรง และประเด็นการเตรียมตัวก็กลายเป็นวาระสำหรับแม่บ้านที่ดี แน่นอนว่าอันดับแรกในรายการนี้คือราชินีแห่งผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สตรอเบอร์รี่ ผู้ที่เคยทำหลายครั้งจะรู้ว่าต้องเตรียมอะไรและอย่างไร

สำหรับผู้ที่ทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกเราต้องการเสนอทางเลือกหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ มันจะเป็น แยมหนาสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และน้ำมะนาว

ข้อได้เปรียบของมันคือความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง (ได้มาจากแยมในการปรุงอาหาร) สามารถนำไปใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ การอบแบบโฮมเมดซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้เราพอใจในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น และแน่นอนว่าแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยจะช่วยตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมให้ผลผลิต 2 ครึ่ง ขวดลิตรแยม.

การตระเตรียม

เพื่อที่จะได้แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกเราจะต้องอดทนสักหน่อย ไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ในคราวเดียว ดังนั้นชิ้นงานจะยืดออกเมื่อเวลาผ่านไป

ไม่ต้องกลัว! ไม่มีปัญหา! หากคุณทำตามสูตรในที่สุดคุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมตามที่คุณต้องการ

ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ทุกชนิดที่เหมาะกับแยมสตรอเบอร์รี่หนา แต่เฉพาะสตรอเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ขนาดเล็ก
• ไม่สุกเกินไป;
• ค่อนข้างหนาแน่น

หากเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้

สตรอเบอร์รี่ ในส่วนเล็กๆวางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

หลังจากขั้นตอนการให้น้ำเราจะปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้าน โปรดทราบว่าควรทำหลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วเท่านั้นและไม่ใช่ในทางกลับกัน

เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นเราดำเนินการดังนี้: ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วส่วนหนึ่งลงในภาชนะ (ซึ่งเราจะปรุงแยม) แล้วโรยด้วยน้ำตาลทันที

เราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะแปรรูปผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ชั้นบนสุดเราจะมีน้ำตาลตามธรรมชาติ

เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่คลุมด้วยน้ำตาลไว้จนกว่าพวกเขาจะคั้นน้ำออกมาและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมง ถ้าเหตุใดเมื่อได้รับ ผลลัพธ์นี้หากคุณไม่สามารถดำเนินการตามกระบวนการเก็บเกี่ยวต่อได้ ให้นำภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ใส่ในตู้เย็นแล้วนำกลับมาใช้ใหม่เมื่อสะดวกสำหรับคุณ

สตรอเบอร์รี่ของเราจมอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง และเราก็เดินหน้าต่อไป

ใช้ช้อน slotted ปกติแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง เรานำพวกมันออกไปแล้วย้ายไปที่ชามอื่นแล้วใส่น้ำกับน้ำตาลที่ไม่ละลายที่เหลือลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มต้มจนเมล็ดน้ำตาลหายไปจนหมด

อยู่ตรงนั้นในกลิ่นหอมอันร้อนแรง น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เราแช่เบอร์รี่ของเราอีกครั้ง

ทิ้งทุกอย่างไว้จนเย็นสนิท ด้วยวิธีนี้สตรอเบอร์รี่จะดูดซับความหวาน

เราทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้งนั่นคือเรานำผลเบอร์รี่ออกมาอีกครั้งแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วคืนสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น

อย่าลืมเก็บโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงแยม

สกัดน้ำมะนาว โดยล้างมันเข้าไป น้ำร้อนจากนั้นจึงกลิ้งไปบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกด จากนั้นผ่าครึ่งแล้วคั้นน้ำออกมาโดยใช้ส้อมเป็นวงกลม

เติมน้ำมะนาวลงในแยมสตรอเบอร์รี่ของเราแล้วตั้งไฟ

ทางที่ดีควรปรุงแยมโดยวางภาชนะบนตัวแบ่ง

ครั้งแรกให้แยมสตรอเบอร์รี่ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ครั้งที่สอง สาม และสี่ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเร็วของแยมถึงความหนาที่คุณต้องการ) ต้มประมาณ 10-15 นาที

อย่าลืมว่าเมื่อแยมเย็นลง แยมจะมีความหนาแน่นมากขึ้นและหนาขึ้นกว่าตอนร้อน

เราใส่แยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อน (นึ่ง) ที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วม้วนฝาซึ่งล้างและต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้ว

ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดโหล ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด - วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ทุกคนชอบแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ โดยไม่มีข้อยกเว้น! หากในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่หวาน ๆ แล้วล้างด้วยชาร้อน ๆ ก็บอกได้เลยว่ามีความสุขอย่างแน่นอน

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ ที่ฉันเลือกไว้ให้คุณจะช่วยให้คุณตุนอาหารอันโอชะในฤดูร้อนนี้ไว้ใช้ในอนาคตและออกไปดื่มชาสักแก้วกับแฟนสาวคนโปรดในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน

และถ้าคุณเบื่อนกนางนวลลองดูที่นี่ ที่นี่คุณจะได้พบกับเหล้าผู้หญิงโฮมเมดแสนอร่อยสองสามแก้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำแยมโดยไม่ต้องปรุง ในฤดูร้อน อากาศร้อนฉันไม่อยากยืนหน้าเตาเลย - มันร้อน เลยลองสูตรผมบ้าง มันจะช่วยให้สตรอเบอร์รี่เกือบสด

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม:

เราล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก

เบอร์รี่สำหรับแยมควรมีความหนาแน่นและแห้ง! แม้แต่สิ่งที่ต่ำกว่ามาตรฐานเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ความพยายามทั้งหมดของเราสูญเปล่า

ในภาชนะขนาดใหญ่โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหลายชั้น ทิ้งชามไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

ในตอนเช้าเราเตรียมขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว น้ำตาลควรละลายหมดในชั่วข้ามคืน เพื่อให้แน่ใจในสิ่งนี้ คุณสามารถตรวจสอบน้ำได้โดยใช้ช้อนคนแยมอย่างระมัดระวัง

ใส่แยมลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมสตอเบอร์รี่ปรุงตามชอบ สูตรคลาสสิกปรากฎว่ามีความหนาและหนืด นี่คือวิธีที่คุณยายของเราเตรียมไว้ สตรอเบอร์รี่ในนั้นกลายเป็นทั้งหมดอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เบอร์รี่ต่อเบอร์รี่" คำอธิบายโดยละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แท้ๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1,200 กก.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เทสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกและน้ำตาลทรายหลายชั้นลงในชามซึ่งเราจะเตรียมแยม เราทิ้งชิ้นงานไว้ค้างคืนและเริ่มกระบวนการในตอนเช้า

ขั้นแรกให้ย้ายผลเบอร์รี่ลงในชามแยกอย่างระมัดระวังแล้วต้มน้ำเชื่อม ที่ก้นชามมีน้ำตาลเยอะมาก ควรละลายในน้ำผลไม้จนหมด

วางภาชนะบนไฟแรง นำไปต้ม รอ 5-7 นาที ตักฟองออกแล้วเติมผลเบอร์รี่

ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือดอีกครั้ง โดยค่อยๆ คนสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง

หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ขั้นตอนต่อไปก็จะเป็นตอนเย็นเท่านั้น ดังนั้นให้ต้มแยมครั้งละ 2-3 ครั้ง ครั้งละ 5 นาที และปล่อยทิ้งไว้ครั้งละ 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการต้มส่วนผสมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ต้มสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที แล้วตรวจสอบความหนาด้วยหยดบนจาน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันก็พยายามด้วยตัวเองเสมอ แยมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยช้อนและจะชัดเจนว่ามันจะเป็นอย่างไรในขวด คุณไม่สามารถผิดพลาดได้อย่างแน่นอน

ในรูปมีครบแล้ว ของหวานพร้อม- หลังจากทำอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว นี่คือลักษณะของผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง

ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาว- เขาจะบันทึก การเตรียมความหวานจากเชื้อราและน้ำตาล!

ใส่อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วพลิกกลับ ควรเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า! อาจจะอยู่ในห้องใต้ดิน

แยมคลาสสิกแตกต่างจากของหวาน "ด่วน" เนื่องจากมีสีเบอร์กันดีสีเข้มและความคงตัวของน้ำผึ้ง และ ตอนเย็นของฤดูหนาวจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจด้วยกลิ่นหอมหวานของมัน!

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

ทุกคนคงรู้จักแยมสตรอเบอร์รี่ Pyatiminutka เป็นของโปรดของครอบครัวเราเพราะผลเบอร์รี่ในนั้นเกือบจะ "มีชีวิต" สูตรการเตรียมนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างสตรอเบอร์รี่นำออกจากลำต้นและผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ผ่าครึ่ง เติมส่วนผสมด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าชามเบา ๆ เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่แตก ทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำมาก
2. จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก
3. เราทำซ้ำการดำเนินการอีก 2 ครั้ง หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้ง แยมจะต้องเย็นสนิท ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพียงเท่านี้ของหวานของเราก็พร้อมแล้ว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา

อีกวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา มันมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูกพร้อมความเอร็ดอร่อย

การตระเตรียม:

1. ปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มละลายน้ำตาล
2. ในตอนเช้านำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที เราจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ย้ายไปยังชามแยกต่างหากแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดฝา
3. จากนั้นใส่มะนาวครึ่งลูกสับละเอียดพร้อมความเอร็ดอร่อยแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณสามารถคืนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

เราตรวจสอบความหนาของแยมแบบนี้ - เทน้ำเชื่อมลงบนจานแล้วลากเส้นแบ่ง ถ้าไม่รั่วแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วย

บางครั้งเราต้องพยายามอย่างมากเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ พอใจ! คุณสามารถจดสูตรง่ายๆ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่และกล้วยแล้วจดลงในสมุดบันทึก นี่เป็นโซลูชั่นใหม่สำหรับผู้มีชื่อเสียง รสสตรอเบอร์รี่– สดและแหวกแนว!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 700-800 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. ในตอนเช้าใส่สตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
3. ปอกกล้วย หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะพร้อมแยม
4. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งความละเอียดอ่อนไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. จากนั้นเราก็ต้มขนมอีกครั้งจนได้ ความพร้อมเต็มที่- เทลงในขวดแล้วเก็บไว้

และโฟมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชายามเช้าได้

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน – สูตรและรูปถ่าย

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินมีความหนาและอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนและสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• มิ้นท์ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. โรยสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่เพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงวางชามบนไฟอ่อน ต้องขจัดโฟมออก และหลังจากนั้นไม่นานก็ควรเอาก้านสะระแหน่ออกด้วย
3. ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังเดือด ให้เตรียมเจลาตินตามนั้น สูตรมาตรฐาน- ตามกฎแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
4. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. เก็บของหวานไว้บนเตาอีกประมาณ 5-7 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สตรอเบอร์รี่ต้มจะต้องบดในเครื่องปั่นจนเนียนและควรเติมเจลาตินด้วย

แยมเหลวจะข้นในไม่ช้า สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของครอบครัวและแขกที่รัก!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์

แยมสตรอเบอร์รี่หอมสามารถเสริมด้วยกลิ่นใหม่ของมิ้นต์และเครื่องเทศแบบตะวันออก สูตรดั้งเดิมคุ้มค่ากับการทำอาหารเพิ่มเติมและความชื่นชมที่น่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 กรัม;
• ใบโหระพา (มิ้นต์) หรือมิ้นต์ – 1 ก้าน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ – รากขิง, ลูกจันทน์เทศ, ผงอบเชย, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
2. จากนั้นใส่รากขิงสับละเอียด 20 กรัม 2 ช้อน (ไม่มีสไลด์) ลูกจันทน์เทศอบเชย น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งช้อนชา ก้านโหระพาและมิ้นต์จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแยม
3. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเริ่มใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ตักโฟมออกและคนเบาๆ เป็นครั้งคราว
4. โดยรวมแล้วต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง

เครื่องเทศและมิ้นต์จะทำให้ของหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่แปลกใหม่- แยมนี้จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่หลงใหลด้วยรสชาติหวานและกลิ่นมิ้นต์ที่ละเอียดอ่อน!

และเช่นเคยในที่สุดสูตรวิดีโอสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่แข็ง

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

ในแยมสตรอเบอร์รี่ที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่จะต้องมีทั้งผล จริงๆ แล้ว นี่คือสิ่งที่ทำให้แยมแตกต่างจากแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในครั้งแรก เราจะบอกคุณ สูตรที่ดีที่สุดแยมแบบนี้จริงๆ
มีเคล็ดลับในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย หากคุณปรุงมากเกินไป ผลเบอร์รี่จะแตกสลายอย่างแน่นอน ส่วนอื่นๆ จะดูสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณสัมผัสพวกมัน พวกมันจะนิ่มและนิ่มเหมือนขนมปัง แต่เนื้อหานี้มีสูตรแยมกับผลเบอร์รี่ที่คุณสามารถกินด้วยช้อนและชาในฤดูหนาว

สำคัญ!ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับกระบวนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมากเกินไปอย่าปรุง อุณหภูมิสูงขึ้น- นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษารูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีปรุงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์และหนา

สูตรที่ 1

หากคุณทำแยมตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะต้องอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน น้ำเชื่อม- แต่ความอดทนจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:
สตรอเบอร์รี่ 3 กก.
น้ำตาล 2 กก.

คุณต้องเตรียมจานที่สะอาดโดยมีก้นหนา ก้นควรหนาเพราะเมื่อปรุงด้วยโลหะบางแยมจะไหม้ ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ของหวานสตรอเบอร์รี่ใช้เป็นประจำ อ่างเคลือบฟัน- นี่คือสิ่งที่คุณยายของเราใช้

อย่าลืมล้างผลไม้สีแดงให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู พยายามใช้ผ้าเช็ดตัวเก่าๆ เพราะแม้แต่สตรอเบอร์รี่ที่หนาแน่นก็ยังได้น้ำสีแดงที่ฉุนออกมา เมื่อล้างผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นสองส่วนได้

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลกิโลกรัมแล้วทิ้งแยมไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหกชั่วโมง ในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากซึ่งจะผสมกับน้ำตาล ตอนนี้เอากะละมังไปตั้งไฟ อย่าผสมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สูญเสียความสมบูรณ์

คำแนะนำ! หากคุณเห็นว่าจำเป็นต้องผสมเพิ่ม คุณก็ควรเขย่าชาม แต่คนถ้าคุณต้องการแยมด้วย ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

เมื่อปรุงแยมนี้เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ในการเตรียมของหวานจะมีโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ต้องถอดออกด้วยช้อนมีรู เมื่อขนมเดือด ให้เติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง คราวนี้คุณสามารถปิดส่วนที่ติดเพิ่มเติมได้ จากนั้นต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วที่เราเตรียมแยมที่น่าทึ่งของเรา ยังคงอยู่ ขั้นตอนสุดท้าย- ตั้งแยมให้ร้อนรอจนเดือดใส่น้ำตาล 250 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ไชโย!

ตอนนี้คุณสามารถเทของหวานลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณสามารถทำแยมได้ห้าขวด ตอนนี้ม้วนขวดแล้วส่งให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

คุณควรจำความลับอะไร:

เท่านั้น สตรอเบอร์รี่โฮมเมดจะทำให้คุณได้ความอร่อยและกลิ่นหอมที่สุด แยมธรรมชาติ;
หากคุณซื้อสตรอเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีก้านฉ่ำและไม่ช้ำ
ควรถอดก้านออกหลังจากล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่เน่าเสียไม่เหมาะสำหรับการทำแยม
ต้องเอาโฟมออกจากแยมออก
ของหวานตามสูตรนี้ต้องปรุงในสามขั้นตอน ระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอน ต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท

สูตรที่ 2 แจม "ห้านาที"

ไม่มีเวลาเสมอไปที่จะทำให้ชามแยมเย็นลงสามครั้งและต้มให้เดือดอย่างเหมาะสมเสมอไป ในสถานการณ์เช่นนี้ ตัวเลือกในการทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกจะช่วยได้ กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นด้วยการเติมน้ำมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:
สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาก้านออก ในชามใบใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทั้งหมด สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะเพิ่มขึ้นสามครั้งดังนั้นคุณต้องใช้กะละมังขนาดใหญ่ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน: นำไปต้มเปิดไฟสูงสุดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เมื่อเกิดฟองก็ไม่จำเป็นต้องเกิดขึ้น สูตรนี้ทำความสะอาดและคนแยม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำมะนาวลงในของหวาน ทำให้แยมเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยวิธีคลาสสิก