ซุปบีทรูทได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจาก Borscht ในอาหารจานแรกทั้งหมดที่ใช้หัวบีท ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปบีทรูทกับ Borscht คือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานแรก แพนเค้กบีทรูทสามารถเลือกแบบร้อนหรือเย็นได้ และแพนเค้กบีทรูทก็มีความแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วย ชุดพื้นฐานผัก ได้แก่ หัวบีท แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยดองได้) และผักใบเขียวทุกชนิด (ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) สูตรบีทรูทบางสูตรใช้มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท จานนี้เตรียมโดยใช้น้ำซุปบีทรูทน้ำ น้ำซุปเนื้อ, kvass, kefir และแม้แต่น้ำแร่ ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับละเอียด และไข่ต้ม การใส่ไส้กรอก ไก่ขาว เนื้อวัว หรือแฮมลงในซุปบีทรูทจะอร่อยมาก

หม้อหุงบีทรูท - เตรียมอาหารและจาน

บีทรูทสำหรับซุปบีทรูทสามารถต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงต้มทันที มันฝรั่งมักจะต้มในเปลือก จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกต้มหรือผัดสับด้วย หัวหอม- แตงกวาสดไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากมีผิวบาง แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อน แถบ หรือขูดได้ ต้มไข่ต้มสุกสองสามฟองล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นก่อนจึงจะใส่จานเสิร์ฟได้ เป็นการดีกว่าที่จะสับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต

อุปกรณ์ที่คุณต้องมีคือกระทะขนาดใหญ่ เขียง, เครื่องขูด มีด และช้อน slotted (สำหรับบีทรูทร้อน) เตรียมผ้ากอซสะอาดด้วยหากคุณต้องกรองน้ำซุป ซุปบีทรูทเสิร์ฟในชามหรือชามทรงลึกขนาดเล็ก

สูตรบีทรูท:

สูตรที่ 1: ซุปบีทรูทเย็น

อีกชื่อหนึ่งของจานนี้คือ Kholodnik เนื่องจากซุปบีทรูทนี้เสิร์ฟเย็น จานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในครัวที่อบอ้าวเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนจานแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท – 440 กรัม;
• แตงกวาสด – 280 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 40-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– 45 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว – 10-15 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างบีทรูทให้สะอาด เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ไฟสูง- คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ หลังจากเดือดคุณสามารถลดไฟและปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที (จนสุก) ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วหั่นไข่ขาวเป็นก้อนเล็กๆ เราทำความสะอาดแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดและโอนรากผักไป น้ำเย็น- กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางลงในภาชนะที่สะอาด หากน้ำซุปน้อยกว่า 1.5 ลิตร ให้เติมน้ำตามเครื่องหมายนี้ ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง ตัดหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใน กระทะขนาดใหญ่วางหัวบีท, ไข่ขาว, แตงกวาและสมุนไพร, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมทั้งหมด ผสมและเสิร์ฟ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานด้วยซุปบีทรูทเย็น ๆ

สูตรที่ 2: ซุปบีทรูทเย็นกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปบีทรูทเย็น มันฝรั่งทำให้อาหารจานนี้อิ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ไม่เหมือน สูตรก่อนหน้าที่นี่ใช้ไข่ทั้งฟอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• 300 ก แตงกวาสด;
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม – 40 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำส้มสายชู – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 180-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกจากกันปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวบีทต้องเติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผัก เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในกระทะ ระบายน้ำซุปจากหัวบีทต้มแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด แตงกวาและ มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่ง, หัวบีท, แตงกวาและไข่ลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรลงในซุปบีทรูท พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 3: ซุปบีทรูทเย็นกับหัวไชเท้า

ลองเตรียมอาหารจานแรกยอดนิยมกับหัวไชเท้า รสชาติของผักนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก และอาหารเองก็ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า – 5-6 ชิ้น;
• 3 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• มะรุม – 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟ หลังจากที่บีทรูทสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและกรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนบาง ๆ ล้างและสับผักใบเขียวที่คุณชอบ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่มันฝรั่ง หัวบีท หัวไชเท้า แตงกวา หัวหอม และสมุนไพรลงในน้ำซุปที่แช่เย็น นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะรุมเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรและไข่สับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปบีทรูทร้อน

จานแรกอร่อยมาก อิ่มและน่ารับประทาน ซุปบีทรูทร้อนปรุงจาก ชุดมาตรฐานผักที่เติมมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และใบกระวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 1 แครอทและหัวหอม
• 5 มันฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งสด– เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เครื่องขูดหยาบ- สับพ่อครัวปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป ทอดผักประมาณ 3-4 นาที เพิ่มหัวบีทลงในหัวหอมและแครอทแล้วเติมน้ำตาลลงไปเจือจางในน้ำจำนวนเล็กน้อย วางมะเขือเทศ- เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่เนื้อย่างและ ใบกระวาน- ปรุงซุปบีทรูทต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

สูตรที่ 5: ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์

ขยายคอลเลกชันของคุณ อร่อยครั้งแรกทานอาหารเหล่านี้ด้วย สูตรที่ยอดเยี่ยม- โดยพื้นฐานแล้ว บีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์ - ไม่มีอะไรมากไปกว่า Borscht ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 350 กรัมบนกระดูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอทและหัวหอม
• น้ำมันพืช – 30 มล.;
• ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• สีดำ พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• พริกไทย - -4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (6%) – 30 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วลงไปทันที แบ่งชิ้นส่วนและตั้งให้ปรุงในน้ำ 2 ลิตร เราปอกแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและหัวบีท สับหัวหอมอย่างประณีต อย่าลืมเอาโฟมจากน้ำซุปออกด้วย เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, หัวบีทและน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำพร้อมน้ำตาลลงในผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 8-9 นาที เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงไป หลังจากทอดแล้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และสมุนไพรลงไป เกลือและพริกไทยซุปบีทรูทเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ จานควรนั่งประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่นๆ

สูตรที่ 6: ซุปบีทรูทคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานเย็นยอดนิยมเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปัง kvass น้ำซุปบีทรูทและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปัง kvass – 650 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท – 650 มล.;
• หัวบีทขนาดเล็ก 2-3 อัน
• พวงหัวหอม;
• แตงกวาสด 2 อัน
• 2 แครอท
• 2 ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• 15 มล น้ำส้มสายชูไวน์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด ปรุงหัวบีทและแครอทจนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปบีทรูทและ kvass เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง

สูตรที่ 7: ซุปบีทรูทกับ kefir

ลองทำซุปบีทรูทด้วย kefir และปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยซุปเย็นแสนอร่อยนี้ จานนี้ยังประกอบด้วยแตงกวา สมุนไพร และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาสด – 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• kefir หนึ่งลิตรครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือขูดด้วย) ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir แล้วใส่ผักขูด เกลือซุปบีทรูทและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เสิร์ฟจานพร้อมกับหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง

— หากต้องการทำซุปบีทรูทให้มีสีเบอร์กันดี ให้เติมบีทรูทเล็กน้อยลงในกระทะที่ต้มบีทรูท น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

— ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด จากนั้นจึงใส่หัวบีทและย่าง (สำหรับบีทรูทร้อน)

- หัวบีทจะไม่ให้สีสดใสสวยงาม แต่ควรใช้ผักรากหลากหลายชนิดเช่น "บอร์โดซ์"

— สำหรับสูตรซุปบีทรูทกับ kvass ควรใช้ okroshechny ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือ ขนมปัง kvass;

- ที่สุด ซุปบีทรูทแสนอร่อยมันมาจากหัวบีทอ่อน แต่ถ้าคุณไม่มี ปีที่แล้วก็ทำได้ คุณยังสามารถใช้บีทรูทกระป๋องหรือดองก็ได้

- อย่าหวงครีมเปรี้ยวในจาน - มันทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน

– เก็บซุปบีทรูทปรุงรสไว้ได้ไม่เกิน 1 วัน ก็จะมีรสเปรี้ยวและหนืด อย่างไรก็ตาม อาหารที่ไม่ปรุงแต่งจะรสชาติดีที่สุดในวันที่สอง ทันทีหลังปรุงอาหารควรทิ้งซุปบีทรูทไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

07.06.2016

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำซุปบีทรูทเย็น ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่แม่บอกฉันเมื่อวันก่อน ซุปบีทรูทเป็นความภาคภูมิใจของเราแบบแช่เย็น ซึ่งแน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมได้โดยคลิกที่ลิงก์ แต่วันนี้จะเป็น" บอร์ชเย็น"ที่จะทำให้คุณสดชื่นในช่วงหน้าร้อน :)

ซุปดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "โคลอดนิก" ตามที่คนทำอาหารบอกเรา เร็ว ๆ นี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความเย็นอื่น ๆ อีกมากมายและสิ่งที่ทุกคนชื่นชอบก็จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน โอรอชก้าดังนั้นคอยติดตาม! เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำได้จากนั้นคุณจะได้รับคอลเลกชัน 20 รายการเป็นของขวัญ มื้ออาหารเต็มรูปแบบ, ปรุงจาก 5 ถึง 30 นาที

นอกจาก, ซุปเย็นหัวบีทยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีส่วนผสมที่ยังไม่แปรรูปจำนวนมากและไม่ได้ "ปรุงสุก" เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่น ๆ ที่ร่างกายของเราต้องการ ดังนั้นซุปบีทรูทสำหรับเด็ก - ตัวเลือกที่เหมาะ- อร่อย สีสันสวยงาม ดีต่อสุขภาพ อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับลูกน้อยของคุณและสำหรับทั้งครอบครัวจริงๆ?

นอกจากนี้: ฉันเพิ่งทำ Borscht เย็นแบบดิบจริง ๆ ! อาหารดิบ ในความหมาย 🙂 มันมีเท่านั้น วัตถุดิบมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับฤดูร้อน! และแน่นอนว่ามีประโยชน์สุดๆ ฉันไม่ทำให้คุณท้อใจจากการทำอาหารอย่างแน่นอน ซุปบีทรูทคลาสสิกซึ่งเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบด้วย แต่หากชอบก็อย่าลืมติดตามในครั้งต่อไปนะคะ!

และเมื่อพูดถึงประโยชน์ฉันสังเกตว่าบีทรูทเย็นนั้นเป็นอาหารเช่นกันโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีโดยมีการเปลี่ยนแปลงในการเตรียมหรือแม้กระทั่ง 15-20 คุณจึงสามารถรับประทานได้แม้ในเวลากลางคืนด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน และเสริมด้วยขนมปังโฮลเกรนในระหว่างวัน ตัวเลือกที่ดีวี ฤดูร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกอยากกินเลย ดังนั้นเราทุกคนจึงกินซุปบีทรูทเย็น ๆ !

เอาล่ะ ซุปบีทรูทเย็น สูตรพร้อมรูปถ่าย หรือวิธีทำซุปบีทรูทให้ถูกต้อง!

วัตถุดิบ

• - 3 ลิตร
• - 2 ชิ้น
• - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• - หนุ่ม - 3-4 ชิ้น
• - 2-3 ชิ้น
• - ของชอบ - สำหรับ 1 พวง (มีผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ให้เลือก:
• - ถั่วเหลือง - 50 กรัมแห้ง
• - เนื้อสันใน- 200 กรัม
• - 2 ชิ้น
• ทางเลือกและทางเลือก:
• - 500 มล.
• - 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 มื้อ

วิธีทำอาหาร

ในการเริ่มต้น โปรดดูวิดีโอสูตรอาหารจากช่อง YouTube ของฉัน! ติดตามแล้วคุณจะชอบ มีสูตรอาหาร เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและการเดินทางมากมาย!

สูตรวิดีโอ: ซุปบีทรูทซุปเย็น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มเตรียมซุปบีทรูทเย็นๆ โดยการต้มเนื้อ หากคุณใช้มัน ไม่ใช่ไข่ ฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลยเอาถั่วเหลืองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มตามที่ระบุบนซองใส่ไว้ กระดาษเช็ดมือและทำให้มันเย็นลง หากคุณใช้เนื้อวัว ให้ต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำออก พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นยาว เช่น สโตกานอฟเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- หากคุณต้องการเพิ่มไข่ ให้ต้มให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดและทำให้เย็น คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ทันที

โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หากคุณเป็นคนกินเนื้อและต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แม้ว่าซุปบีทรูทเย็นสูตรที่ใช้จะขึ้นอยู่กับ เนื้อถั่วเหลืองก็อร่อยมากเช่นกัน! แต่สุดท้ายสิ่งสำคัญคือมีของเหลว 3 ลิตร ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อให้ขูดหัวบีทอ่อนบนเครื่องขูดที่ดี โชคดีที่ในฤดูร้อนพวกมันยังเด็กและอร่อย :)

เราปอกมันฝรั่งอ่อนใส่พวกมันและหัวบีทลงในน้ำซุปแล้วปรุงและปรุงซุปบีทรูทเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก ในการตรวจสอบความพร้อมให้ใช้มีดแทงหัว จากนั้นปิดไฟ นำมันฝรั่งออกมา ปล่อยให้ทั้งมันฝรั่งและน้ำซุปที่เตรียมไว้เย็นลง สำหรับตอนนี้ สับผักทั้งหมดและแตงกวาให้ละเอียดเป็นสี่ส่วนและไม่หั่นเป็นชิ้นบางมาก

สูตรบีทรูทเย็นใกล้จะเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและเล็กแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เมื่อไร ซุปบีทรูทเมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์หรือไข่ สมุนไพรและแตงกวา มันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน วางกระทะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Borscht เย็นสูตรที่สิ้นสุดแล้ว! 😀 เสิร์ฟในจานลึกคุณยังสามารถโรยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบนแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ หลายคนเตรียมซุปบีทรูทเย็น ๆ กับ kefir โดยเทลงในกระทะโดยตรงครึ่งลิตรซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่ฉันชอบที่จะเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักในตอนท้ายและบางส่วนเพราะฉันชอบกินโดยไม่ใส่ครีมเปรี้ยวเลย

ฉันทำซุปบีทรูทเย็นๆ ที่สวยงามมาก! แล้วคุณจะประสบความสำเร็จเพราะคุณรู้วิธีทำบีทรูทอยู่แล้ว 😉

และฉันจะรีบสรุป

ซุปบีทรูทเย็น: สูตรโดยย่อ

1. ต้มไข่ต้ม 10 นาที / หรือปรุงเนื้อถั่วเหลืองตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ / หรือต้มเนื้อวัวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม (ต้มได้)
2. นำเนื้อออกแล้วพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นยาวขนาดกลาง-เล็ก / หรือปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่งและหัวบีท ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด
4. ใส่หัวบีทและมันฝรั่งทั้งลูกลงในน้ำซุป ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนมันฝรั่งพร้อม ปิดไฟ นำมันฝรั่งออกแล้วทำให้ทั้งมันฝรั่งและของเหลวที่เตรียมไว้เย็นลง เพราะซุปบีทรูทเป็นซุปเย็น !
5. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต, แตงกวาเป็นสี่ส่วน, มันฝรั่งเป็นก้อน
6. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในซุปบีทรูทแช่เย็น ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir และคนให้เข้ากันได้หากต้องการ)
7. สูตรการทำซุปบีทรูทเสร็จแล้วเทใส่จานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหากคุณไม่ได้ใส่เคเฟอร์ลงไป
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปบีทรูทเย็นแล้ว!

ฉันก็เลยบอกวิธีทำซุปบีทรูทเย็นๆ ให้คุณฟัง สูตรบ้านๆจากแม่ - สิ่งนี้พิสูจน์ได้เสมอและ จานคุณภาพฉันรับประกัน! 🙂 ว่าแต่ ที่นี่ในเคียฟหนาวมากนะ ในวันอาทิตย์ ฉันกับ Seryozha ขี่จักรยานโดยใส่กางเกงขาสั้นและเสื้อยืด และในวันจันทร์อุณหภูมิเริ่มอยู่ที่ 14 องศา มิถุนายนใกล้เข้ามาแล้ว! บอกฉันทีว่าสภาพอากาศของคุณเหมือนกันไหม?

และเร็ว ๆ นี้ฉันจะบอกสูตรซุปเย็น ๆ อีกสูตรหนึ่งให้คุณฟังนั่นคือที่รอคอยมานาน โอรอชก้า- ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการทำให้สูตรบีทรูทเย็นๆ มีชีวิตชีวา

Vika Leping อยู่กับคุณ! ศึกษาสูตรอาหาร ทำซุปบีทรูทเย็นๆ บอกสูตรให้เพื่อนฟัง ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน , เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

5 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

ฤดูใบไม้ผลินำมาซึ่งความอบอุ่นและแสงแดด และในตลาดกลุ่มแรกเริ่มเข้าถึงได้มากขึ้นเรื่อยๆ ผักสด, ผักใบเขียว ถึงเวลาสำหรับซุปเย็น วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปบีทรูทเย็น ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรการทำอาหารมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการซึ่งต้องขอบคุณซุปบีทรูทที่ได้รับ รสชาติเข้มข้นและสีสดใส

ขั้นแรกให้เตรียมหัวบีทแยกกัน สามารถทำได้ล่วงหน้าเนื่องจากหัวบีทต้มจะเก็บได้ดีในตู้เย็น

ประการที่สองเพื่อให้สีเข้มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้น้ำมะนาวจะถูกเติมลงในบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว กรดมีความสมดุล จำนวนเล็กน้อยซาฮารา ในกรณีที่ไม่มีน้ำมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกและน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อยได้ แต่นี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ท้ายที่สุดแล้ว มะนาวจะดีกว่า

ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตามเนื้อผ้าซุปบีทรูทจะเตรียมด้วยการเติม ปริมาณมากผักใบเขียว แตงกวา มันฝรั่ง ไข่ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเตรียมซุปบีทรูทผักล้วนๆ ได้โดยการละเว้นครีมเปรี้ยวและแทนที่ไข่ด้วยมันฝรั่งอีกชิ้นและแตงกวาครึ่งลูก

ประการที่สี่ในการที่จะทำให้ซุปบีทรูทหนาขึ้นพวกเขาใช้เทคนิคนี้ - มันฝรั่งต้มหนึ่งลูกบดเป็นน้ำซุปข้น

ด้วยการใช้กฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมซุปบีทรูทเย็นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ควรเป็นพันธุ์ร่วน) - 300 กรัม
• หัวบีท (เข้มฉ่ำและหวาน) - 1 ใหญ่
• แตงกวาสด— 200 ก
• ไข่โฮมเมด - 2 ชิ้น
• แครอท - 60 กรัม
• หัวหอม - ไม่จำเป็น
• น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปบีทรูทเย็น

ก่อนอื่นคุณต้องต้มบีทให้เย็น เป็นการดีหากคำนึงถึงประเด็นนี้ล่วงหน้าและหัวบีทต้มและทำให้เย็นแล้ว คุณสามารถต้มไข่ล่วงหน้าได้ จากนั้นก็เพียงพอที่จะปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางหัวบีทขูดไว้ก่อน

ตอนนี้คุณต้องปอกแครอทและมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นที่เหลือเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าแครอทด้วย

ใส่แครอทสับ มันฝรั่งลงในกระทะ และถ้าคุณใช้หัวหอม ให้ใส่ลงไปด้วย และสับให้ละเอียดด้วย เทน้ำเดือดประมาณ 1.5 ลิตร ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่มันฝรั่งครึ่งลูก ต้องเอามันฝรั่งเนื้ออ่อนออกครึ่งหนึ่งแล้วบดให้ร้อนด้วยส้อมลงในน้ำซุปข้นที่ร่วน

วางมันฝรั่งบดและหัวบีทขูดลงในกระทะด้วย แครอทต้ม- นำไปต้มและนำออกจากเตา แช่เย็น. เติมน้ำมะนาวลงในของเหลวที่แช่เย็นแล้วชิม คุณอาจต้องปรับเป็นเกลือ น้ำตาล หรือน้ำมะนาว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมส่วนประกอบ "สลัด" ของซุปบีทรูท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแตงกวาสด ไข่ต้มสุกปอกเปลือก และสมุนไพรที่สะอาดเป็นก้อนเล็กๆ

เมื่อเสิร์ฟ ให้เติม “สลัด” ลงในจาน

เท “ซุปบีทรูท” ลงไป

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

หากวางแผนที่จะรับประทานซุปบีทรูททั้งส่วนในการนั่งครั้งเดียวคุณสามารถผสมทุกอย่างในคราวเดียวและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไม่ว่าจะซุปบีทรูทในปริมาณทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้

เป็นไปได้มากว่าทุกคนจะรู้วิธีปรุงซุปบีทรูท สูตรคลาสสิก- ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ผักต้มแยกจากกัน ส่วนผสมที่ใช้สำหรับ ทุกอย่างแตกเป็นน้ำซุปบีทรูทแล้วเสิร์ฟเย็น

ฤดูร้อนนี้ร้อนมากและเรามักจะเตรียมซุปเย็นต่างๆ แต่อย่างใดทุกอย่างเริ่มน่าเบื่อและฉันตัดสินใจที่จะฝันสักหน่อย ฉันตัดสินใจทำอาหาร จานที่คุ้นเคยแต่ก็ไม่เหมือนเดิม และใครๆ ก็บอกว่ามันออกมาค่อนข้างดี

ฉันไม่เพียงใช้หัวบีทเท่านั้น แต่ยังใช้ยอดด้วย ฉันบดส่วนหนึ่งของซุปที่เตรียมไว้ในเครื่องผสมส่วนส่วนที่สองยังคงสับง่ายๆ และมันก็ออกมาแบบนี้ ซุปที่น่าสนใจขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้น

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำซุปเย็น ๆ โดยใช้สูตรนี้และประเมินผล ฉันสนใจความคิดเห็นของคุณมาก

ซุปบีทรูทเย็นตามสูตรดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• หัวบีทพร้อมท็อปส์ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น (รูปพลัม, เล็ก)
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับโรย
• มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ขอแนะนำว่าผักทุกชนิดควรเก็บเกี่ยวสดใหม่ มีอายุน้อย และมีขนาดไม่ใหญ่มาก

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบีทรูทแล้วต้มให้สุกทั้งตัวในน้ำ มันจะดีกว่าที่จะใช้มันหนุ่ม และหลังจากน้ำเดือดก็พอที่จะปรุงได้ประมาณ 20-30 นาที หลังจากนำออกมาแล้วควรมีปริมาตรน้ำประมาณ 1.8 ลิตร

2. ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หรือคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่สำคัญ หัวหอมจะถูกบดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในภายหลัง

4. แบ่งยอดออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งคือลำต้น และอีกส่วนหนึ่งคือใบ

5. ตัดก้านเป็นก้อนหนา 1 ซม. พักใบไว้ก่อน

6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

7. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ฉันทำสิ่งนี้เมื่อวันก่อนสำหรับฤดูหนาวและยังมีเหลืออยู่จึงใช้มัน

8. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

9. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนสุก

10. นำหัวบีทออกจากกระทะ แล้วใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศทอด และหัวหอมลงในน้ำซุปเดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราจะไม่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะ รสชาติธรรมชาติผัก

11. เพิ่มก้านสับจากยอดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เราไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อรักษาวิตามิน

12. จากนั้นปิดแก๊สและปล่อยให้ฐานของเราเย็นลง

13. ในขณะที่เย็นให้หั่นแตงกวา คุณสามารถตัดมันได้ตามที่คุณต้องการ แตงกวาสลัดของฉันไม่หนาเลยแทบไม่มีเมล็ดเลยและฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นก้อนและก้อนได้

14. หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้น

15. พริกหยวกตัดเป็นเส้น มันอาจจะต้มพร้อมกับมันฝรั่งก็ได้ แต่ฉันตัดสินใจเติมมันสดลงไป

16. หั่นหัวบีทต้มเป็นก้อนบางๆ

17. ตัดใบจากยอดเป็นเส้นหนา 0.5 ซม.

18. ขณะเดียวกันฐานของเราก็เย็นลงแล้ว เราใส่มันลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด ในส่วนเล็กๆ- น้ำซุปข้นไม่ข้นมากและมีของเหลวมากกว่าด้วยซ้ำ แต่นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ เรายังมีส่วนผสมอีกมากที่ต้องเพิ่มลงในฐานที่เย็น

19. เพิ่มทุกสิ่งที่เราตัดแล้ว คนให้เข้ากันและพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

20. จากนั้นเราก็นำออกมาเทใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่สับ เพื่อให้สวยงามและรวมกับหัวไชเท้าและแตงกวาสับหยาบฉันก็หั่นไข่แบบหยาบด้วย!

21. เพิ่มผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว และมะนาวลงในซุปบีทรูทหากต้องการ เพื่อให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยว เราจึงใส่มะเขือเทศลงไปเยอะมาก ครีมเปรี้ยวจะให้รสเปรี้ยวด้วย แต่ถ้าชอบเปรี้ยวมะนาวก็ไม่พลาดครับ

ฉันไม่ได้ใส่มะนาวลงในจาน แต่ฉันหั่นมันแล้ววางลงบนโต๊ะ ใครก็ตามที่ต้องการสามารถวางชิ้นหรือสองชิ้นลงบนจานได้

เพียงเท่านี้ซุปบีทรูทเย็นก็พร้อมแล้ว เนื่องจากฐานน้ำซุปข้นจึงมีความหนืดและหนา อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าช้อนนั้นคุ้มค่า ประกอบด้วย รสนิยมที่แตกต่าง, ความสด - จากแตงกวา, ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น - จากหัวไชเท้าและพริกไทย, ความหวาน - จากหัวบีทอ่อน เพราะความอุดมสมบูรณ์ ผักที่แตกต่างกันมันกลับกลายเป็นว่าอิ่มมาก

เราชอบที่ใบจากยอดไม่สุก เราได้รักษาวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมดไว้ในนั้น เราไม่ได้ทิ้งก้านที่ค่อนข้างหยาบไป แต่เรายังนำไปใช้โดยต้มให้เดือดเล็กน้อย

สิ่งที่น่าสนใจก็คือ เช่นเดียวกับ okroshka รสชาติจะเด่นชัดมากขึ้นในวันที่สอง ซุปเย็นผสมและเพิ่มความแข็งแกร่ง ส่วนผสมทั้งหมดเติมเต็มและเสริมซึ่งกันและกัน

น่าทาน!

ในที่สุดเราก็ได้รับความอบอุ่น และถึงเวลาเตรียมซุปเย็น ๆ: okroshka ซุปบีทรูท ในบทความนี้ฉันจะเขียนสามสูตรในการทำซุปเย็นที่สวยงามมาก - ซุปบีทรูท สามารถทำด้วยครีมเปรี้ยว kefir น้ำซุปผัก- คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในซุป พวกเขายังเพิ่มไส้กรอกโดยไม่มีน้ำมันหมูด้วย และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ผักและไข่บางชนิด

เลือกสูตรตามความต้องการของคุณและทำใจให้สบาย

• หัวบีท - 4 ชิ้น เฉลี่ย
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บาลิก - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 10 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 10 ขน
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 20 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• รากพาร์สนิป (สามารถแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1.หากต้องการให้มือสะอาดให้สวมถุงมือ ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 5 มม. มันฝรั่งและรากพาร์สนิปต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นด้วย การตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานเดียวควรจะเหมือนกัน

2. วางหัวบีทสับลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูจะทำให้หัวบีทมีสีสันสดใส

3.ใช้กระทะสองใบสำหรับปรุงผัก ปรุงมันฝรั่งและหัวบีทแยกกันเพื่อรักษาสีและรสชาติ ใส่มันฝรั่งและพาร์สนิปลงในกระทะใบเดียว แล้วเติมน้ำ 3 ถ้วย (750 มล.) วางหัวบีทในกระทะอีกใบแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

4. ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งผักสุกเต็มที่

5.เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ในชามลึกใบเดียวหรือกระทะพร้อมกับยาต้ม นั่นคือในชามเดียวรวมหัวบีทและมันฝรั่งเข้ากับยาต้ม สำหรับซุปบีทรูท น้ำซุปจะต้องทำให้เย็นลง เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้ทำอ่างน้ำแข็ง โดยวางชามร้อนไว้ในชามอีกใบด้วย น้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง

6. ต้มไข่ให้เดือด ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเติมน้ำเย็นลงไป

7. ปอกแตงกวา (ถ้าแข็งหรือขม) แล้วหั่นเป็นเส้นขนาด 5 มม. Balyk ถูกตัดในลักษณะเดียวกัน สับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

8. เพิ่มแตงกวาสับ บาลิก และสมุนไพรลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วพร้อมผักต้ม

9.ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นลงในกระทะบีทรูท

10. ปอกไข่ที่เย็นแล้วหั่นตามยาว แยกไข่แดงแล้วใส่ในชาม ตัดผ้าขาวเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะบีทรูท

11. เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงในไข่แดงและบดจนเนียน เพิ่มครีมทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน รสชาติของซุปบีทรูทจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดนี้ และจะอร่อยมาก ปรุงรสซุปบีทรูท ไส้ครีมเปรี้ยว,คนให้เข้ากัน ลิ้มรสซุปสำหรับเกลือ หากมีเพียงพอให้ปิดฝาแล้วนำจานแรกนี้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

12.เมื่อซุปบีทรูทเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ ซุปเย็นหน้าร้อนนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ นี้เป็นอย่างมาก ทางเลือกที่ดี.

ซุปผักชนิดหนึ่งในน้ำซุป

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทำซุปบีทรูทกับน้ำซุปบีทรูท มันจะมาก ซุปเบา(ในแง่ของแคลอรี่) แต่จะทำให้คุณอิ่มได้ไม่นาน แต่คุณสามารถใช้รีเฟรชตัวเองได้มากเท่าที่คุณต้องการแต่จะไม่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว หรือกรด

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีท ล้างให้สะอาด เติมน้ำ แล้วปรุงจนนุ่ม (จนนิ่ม)

2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาและหัวไชเท้าก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน สับผักอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในชามเดียวแล้วใส่ในตู้เย็น

3.เมื่อบีทรูทสุกแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปบีทรูท น้ำมะนาวหรือ 1 ช้อนชา กรดซิตริก, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ซาฮารา คนจนละลาย ลิ้มรสและปรับสมดุลความเป็นกรดและความหวานหากจำเป็น

4. ใส่หัวบีทขูดลงในน้ำซุปแล้วแช่เย็นด้วยอ่างน้ำแข็ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

5.ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน้ำซุปบีทรูทและฐานหนาออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ วางส่วนผสมผักไข่ลงบนจานแล้วเทน้ำซุปลงไป เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปบีทรูทบน kefir พร้อมเนื้อ

ฉันเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมซุปบีทรูท แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวก็ปรุงรสด้วย kefir แฮมถูกใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยได้ ไก่ต้มหรือเนื้อวัว หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์เลยก็ได้ถ้าคุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 500 กรัม
• kefir - 870 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• แฮม - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซุปบีทรูทด้วย kefir:

1. ต้มน้ำให้เดือดและเย็น ต้มหัวบีทในหนังจนนิ่ม หากคุณต้องการรสชาติบีทรูทที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง บีทรูทอบจะเนื้อแน่นและมีรสชาติมากกว่าบีทรูทต้ม ต้มไข่ให้สุก.

2. ปอกหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะที่คุณจะทำสิ่งนี้ ซุปฤดูร้อน.

3. ใส่หัวบีทลงไปและเท kefir ลงไปผัด kefir จะกลายเป็นสีชมพูสวยงาม

4.เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น ใส่ซุปในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

5. หั่นไข่ แตงกวา และแฮมเป็นลูกเต๋า สับผักอย่างประณีต

6. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในซุปบีทรูทแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว มันกลายเป็นสีที่น่ารื่นรมย์สดชื่นท่ามกลางความร้อนและอิ่มเอิบด้วย kefir และเนื้อสัตว์

เตรียมซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมในวันที่อากาศร้อน - ซุปบีทรูท นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นอีกด้วย - อร่อยมาก แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบน เครือข่ายสังคมออนไลน์และอ่านผู้อื่น สูตรอาหารแสนอร่อยบน