ในฤดูหนาว เมื่อเราต้องการผักและผลไม้เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะเก็บรักษาอย่างไร ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบแห้ง อย่าสูญเสียของคุณ คุณค่าทางโภชนาการแต่ในทางกลับกันกลับรักษาวิตามินและ แร่ธาตุ- แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ เมื่อแห้งปริมาณน้ำจะลดลงเหลือร้อยละ 15 นั่นคือในระหว่างการอบแห้งน้ำจะระเหยและอย่างอื่นทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ยังคง. ดังนั้นแอปเปิ้ลแห้งจึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเก็บรักษาได้ง่ายและสามารถนำมาใช้เตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย

หากต้องการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรืออุปกรณ์ทางเทคนิคที่ซับซ้อน นี่เป็นข้อดีของการทำให้แอปเปิ้ลแห้งด้วย ทุกสิ่งที่คุณต้องการ แอปเปิ้ลอบแห้ง - เตาอบ.

ควรรับประทานแอปเปิ้ลบนพื้นฐานที่ว่าจาก 10 กิโลกรัม แอปเปิ้ลสดให้ผลผลิตแห้งประมาณ 1.1 กิโลกรัม

สำหรับการอบแห้งพวกเขามักจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเปรี้ยวและเปรี้ยวเช่น Antonovka เนื่องจากพวกมันผลิต ผลไม้แห้งที่ดีที่สุด- ต้องคัดแยกแอปเปิ้ล - ต้องเอาแอปเปิ้ลที่เน่าเสีย, มีหนอนหรือบูดออก, ส่วนที่เหลือต้องล้าง แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดเพราะมักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงพิษต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

หลังจากล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วก็ต้องปอกเปลือกและหั่น คุณสามารถทำความสะอาดผิวได้ จากนั้นกระบวนการทำให้แห้งจะเร็วขึ้นมากเนื่องจากน้ำจะระเหยได้ดีกว่า แอปเปิ้ลต้องล้างเมล็ดและแกนออก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมก็ได้ แต่ความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม. คุณต้องตัดแอปเปิ้ลด้วยมีดสแตนเลสที่คมเพราะแอปเปิ้ลจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อมีปฏิกิริยากับเหล็ก ที่ แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องลอกออกจากผิวหนังและแกนซึ่งในกรณีนี้คุณจะประหยัดสารที่มีคุณค่ามากขึ้น แต่ตัวเลือกแรกจะดูดีกว่าเมื่อมองเห็น

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นมืดลง (และพวกมันมืดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน) พวกเขาจะต้องลวก ลวกแอปเปิ้ลดังนี้: น้ำร้อนที่ไม่นำไปต้ม(ซึ่งสำคัญ)ต้องลดระดับลง ชิ้นแอปเปิ้ลเพียงไม่กี่วินาที คุณยังสามารถแช่พวกมันในน้ำเกลือ 1.5 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 2-3 นาทีก็ได้ ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลสูญเสียกรดและน้ำตาลไปบางส่วน แต่การสูญเสียเหล่านี้ไม่มีนัยสำคัญ

ถัดไปคุณต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบ ไม่แนะนำให้ใช้ถาดเหล็ก แต่ควรใช้ตะแกรงหรือตะแกรง หรือร้อยแอปเปิ้ลไว้บนลวดหรือด้าย วางแอปเปิ้ลในชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของถาดอบ

กระบวนการ แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบประกอบด้วยสามขั้นตอน:

ระยะที่ 1 เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 50 ° C เมื่อแอปเปิ้ลแห้ง
ระยะที่ 2 - อุณหภูมิจะต้องเพิ่มเป็น 70 °C เพื่อให้น้ำส่วนใหญ่ระเหยไป
ระยะที่ 3 สุดท้าย ที่อุณหภูมิ 80 ° C - การฆ่าเชื้อ

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคืออย่าเพิ่มอุณหภูมิกะทันหันหากคุณทำมากเกินไปตั้งแต่เริ่มต้น อุณหภูมิสูงแอปเปิ้ลจะกลายเป็นเปลือกแข็งและน้ำจากแอปเปิ้ลจะไม่สามารถระเหยออกไปได้ คุณไม่จำเป็นต้องปิดประตูแน่นในช่วงเริ่มกระบวนการอบแห้ง เพราะน้ำจะระเหยไป ปริมาณมากและเป็นการดีที่จะระบายอากาศในเตาอบเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ คุณสามารถปิดประตูให้แน่นได้เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการอบแห้งเมื่อน้ำระเหยไปแล้วเท่านั้น

แอปเปิ้ลก็เป็นไปได้เช่นกัน

ผลไม้แห้งอยู่คู่กับมนุษย์มานานหลายศตวรรษ สันนิษฐานว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรก ๆ ของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา แอปริคอตและแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นจากต้น ผลไม้ที่ถูกบดและเก็บไม่ทันเวลาตากแดดให้แห้ง ผุกร่อน สูญเสียความชื้นส่วนเกิน และกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน หลายร้อยหรือหลายพันปีผ่านไป เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย ปัจจุบัน หลายคนชอบผลไม้แห้งและอาหารที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง

เป็นความลับที่ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะกลุ่มบี นอกจากนี้ยังมี แร่ธาตุ: แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แอปเปิ้ล "อบแห้ง" มีวิตามิน A, B และ C น้ำมันหอมระเหย,เพกติน,สารประกอบอินทรีย์ ดัชนีน้ำตาลอาหารอันโอชะนี้มีน้อย ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดก็สามารถรับประทานได้

ผลประโยชน์ แอปเปิ้ลแห้งแพทย์ยังยืนยัน พวกเขาแนะนำให้รับประทานอาหารนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาล เป็นโรคเกาต์ โรคไขข้อ และหลอดเลือด

และนักเสริมสวยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นี้ ผลประโยชน์บนผิวหนัง ผม เล็บ

การเลือกใช้วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการอบแห้ง ก่อนที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว จะต้องจัดเรียงตามขนาด จะต้องตัดชิ้นใหญ่ แต่ชิ้นขนาดกลางสามารถแบ่งครึ่งได้ แอปเปิ้ลป่าอร่อยมาก ขนาดเล็ก- สามารถเตรียมได้ทั้งชิ้น

การทำผลไม้แห้งในเตาอบ

ปัจจุบันคุณสามารถหาผลไม้แห้งทุกชนิดได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดาย บนชั้นวางมีสับปะรดและแตงโมแห้ง, ผลเบอร์รี่หลากสี, ส้มเขียวหวาน "แห้ง", พลัม, แตงโม, มะละกอและเสาวรส แอปเปิ้ลก็มีขายเช่นกัน สามารถพบได้ในตลาดไม่น้อย ในบรรดาอาหารนำเข้าคุณสามารถค้นหาผลไม้ธรรมดาที่สุดที่ตากแห้งโดยคุณย่าในท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย

การซื้อนั้นง่ายกว่าเสมออย่างไรก็ตามเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณจะต้องจัดการกับมัน ทำอาหารเอง- ยิ่งไปกว่านั้นการตากแอปเปิ้ลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเตาอบและแอปเปิ้ลด้วย และความอดทน

แอปเปิ้ลจะต้องล้างแห้งและหั่น เป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ ตามปกติหรือคุณสามารถใช้ช่องพิเศษสำหรับตรงกลางก็ได้ แล้วคุณจะได้แหวนสวยๆ หากคุณแช่แอปเปิ้ลในน้ำก่อนที่จะทำให้แห้งในเตาอบ เค็มเย็นน้ำสีของมันจะยังคงสว่างอยู่ ควรวางชิ้นผลไม้ไว้บนตะแกรงหรือถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ คุณควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิเท่าไร? แน่นอนอย่างน้อยที่สุด! และควรเปิดประตูเตาอบไว้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลไม้ทอด แต่แห้ง หากชิ้นอยู่บนถาดอบก็ต้องคนให้เข้ากัน ควรทำอย่างน้อยทุกๆ 30 นาที พวกเขาจะพร้อมภายใน 8 ชั่วโมง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งบนตะแกรงในเตาอบ? เหมือนกันทุกประการ เฉพาะชิ้นส่วนเท่านั้นที่ควรมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อไม่ให้ตกหล่น และคุณไม่จำเป็นต้องคนหรือถ่ายโอนอะไร แอปเปิ้ลเหล่านี้จะแห้งสนิทภายใน 5-6 ชั่วโมง

วิธีการเก็บเกี่ยวทางเลือก

นอกจากการอบแห้งในเตาอบแล้ว ยังมีวิธีอื่นในการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย ก่อนหน้านี้เพียงตากแดดให้แห้งโดยวางบนพาเลท วิธีนี้ดีต่อความคุ้มทุนเป็นหลัก โดยแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเลย หากต้องการตากแอปเปิ้ลให้แห้ง คุณจะต้องใช้ถาดอบหลายถาด คุณสามารถวางชิ้นเป็นชั้นเดียวเท่านั้นเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสีย กระบวนการนี้จะใช้เวลานาน เพื่อให้ผลไม้สูญเสียความชื้นไปโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซง ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นสามารถคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามาเกาะ

ในทางกลับกันวิธีที่สองเป็นวิธีที่ทันสมัยที่สุด ไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาลดราคา เครื่องอบผ้าไฟฟ้า- ในเครื่องอบผ้าผลไม้แห้งจะถูกปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แอปเปิ้ลที่ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพียงแค่ต้องวางบนพาเลทและเสียบอุปกรณ์ไว้

ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถร้อยเป็นเกลียวและแขวนเป็นร่างได้ การเตรียม “การอบแห้ง” ด้วยวิธีนี้จะน่าสนใจและง่ายแม้แต่กับเด็ก ๆ ก็ตาม

สูตรอาหารจากแอปเปิ้ล "อบแห้ง"

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลแห้งคือผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของมันก็เป็นที่รู้จักของทุกคนตั้งแต่นั้นมา โรงเรียนอนุบาล- กฎหลักของผลไม้แช่อิ่มแห้งคือไม่ควรต้มนานเกินไป มิฉะนั้นกลิ่นของแอปเปิ้ลอาจระเหยไป ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือสูตรการอบที่มีสุขภาพดีและ ส่วนผสมที่อร่อย- ใครก็ตามที่รู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบอาจจะอบพายด้วยในฤดูหนาว ในการเพิ่มแป้งต้องเตรียมผลไม้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เต็ม น้ำเดือดและปล่อยให้มันยืนหยัด จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้นได้ ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในแป้ง

แต่ด้วยความที่สูตรมีมากมายจึงมีการใช้การ”อบแห้ง”ค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์- นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดและขนมหวานจากต่างประเทศ

พวกเราหลายคนคงรู้จักวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบมาตั้งแต่เด็ก ท้ายที่สุดแล้ว ความรักที่เรามีต่ออาหารอันโอชะนี้มักเกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กมากที่สุด การอบแห้งช่วยให้เราสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์หลักของผลไม้ซึ่งจำเป็นสำหรับเราในช่วงที่มีความเครียดและขาดวิตามิน นอกจากนี้แอปเปิ้ลแห้งจะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าหากคุณตัดสินใจแยกส่วนโดยมีน้ำหนักเพิ่มสองสามปอนด์

แน่นอนว่าผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันวิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด และคุณคงเดาได้ว่าทำไม... แก๊สและไฟฟ้า เตาอบในแง่นี้สะดวกพอ ๆ กัน แต่เตาอบแบบพาความร้อนมีข้อได้เปรียบพิเศษ: การหมุนเวียนอากาศร้อนเพิ่มเติมช่วยเร่งกระบวนการอบแห้ง ถ้าเข้า. สภาวะปกติใช้เวลาสูงสุด 8 ชั่วโมง จากนั้นการพาความร้อนจะเร็วขึ้นประมาณหนึ่งในสาม

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ: ข้อดีและข้อเสีย

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและไม่แนะนำให้ใช้เตาอบไมโครเวฟหากคุณต้องการอบแอปเปิ้ลจำนวนมาก เอาออกไป ชิ้นหอมไม่สามารถออกไปข้างนอกได้เสมอไป: สภาพอากาศที่เป็นที่ชื่นชอบกับแสงแดดที่ร้อนจัดในตอนเช้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในเวลาอาหารกลางวัน... ดังนั้นวิธีเก่าที่ดียังคงอยู่ - การอบแอปเปิ้ลในเตาอบ! แน่นอนว่าคุณจะพบข้อเสียในตัวเลือกนี้ ตัวอย่างเช่นใน อากาศร้อนฉันไม่อยากมีแหล่งความร้อนเพิ่มเติมในครัวจริงๆ แต่อย่างไรก็ตาม เตาอบช่วยขจัดความยุ่งยากหลายประการในการทำให้แห้งในที่โล่ง

แอปเปิ้ลชนิดไหนให้เลือกสำหรับการอบแห้ง?

มากขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณกำลังติดตาม หากคุณเพียงต้องรักษาแอปเปิ้ลไม่ให้เน่าเสีย (ในกรณีของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์) ทุกอย่างก็สามารถทำให้แห้งได้อย่างแน่นอน! คือถ้าคุณต้องการสร้างช่องว่างด้วย รสชาติอันประณีตแล้วต้องรับผิดชอบในการเลือกผลไม้ด้วย

ตามที่เชฟบางคนกล่าวไว้ พันธุ์ที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ได้แก่ Pepin, Cinnamon, Aport และ Antonovka เปรี้ยว แน่นอนคุณควรใช้รสนิยมของคุณเองก่อน แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติของแอปเปิ้ลที่มีรสหวานจะไม่แสดงออกหลังจากการอบแห้งในเตาอบ

การเตรียมผลไม้

เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง ล้างและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้ถอดแกนออกด้วยเครื่องมือพิเศษหรือท่อที่แข็งแรง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะปอกผลไม้หรือไม่ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ผลไม้แห้งมาก ๆ คำถามก็จะหายไปเอง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปอกแอปเปิ้ลหลายถัง... อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าหากไม่มีแกนและปอกเปลือก ผลไม้จะสูญเสียความชื้นและแห้งเร็วขึ้นมาก! โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นวงกลมกว้าง 5 มิลลิเมตรหรือเป็นชิ้น

หากคุณต้องการที่จะบันทึก เนื้อแอปเปิ้ลเบา ๆ แล้วแช่ชิ้นไว้ล่วงหน้า น้ำมะนาวหรือสารละลายกรดซิตริกอ่อน ๆ (ใช้ผง 5 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้ในลักษณะเดียวกันหากผลไม้ไม่หวานพอในความคิดของคุณ ในกรณีนี้ให้เติมน้ำลงไป น้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

คำแนะนำ: วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง

กระบวนการเตรียมแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นไว้เพื่อไม่ให้ขอบสัมผัสกัน ขั้นแรกตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 50 องศา ค่อยๆ นำความร้อนไปไว้ที่ 70-80 องศา อย่าปิดประตูเตาอบแน่น ไม่เช่นนั้นผลไม้แห้งจะไม่แห้ง แต่จะอบได้! ปล่อยให้เปิดไว้เล็กน้อยประมาณ 30 เซนติเมตร โปรดจำไว้ว่าต้องพลิกแอปเปิ้ลทุกๆ 60-90 นาที หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณสามารถลดความร้อนลงเหลือ 50 องศาได้อีกครั้ง

อย่าให้แอปเปิ้ลแห้งเกินไป หลังจากเข้าเตาอบแล้ว ชิ้นต่างๆ ควรมีความยืดหยุ่นและมีสีอ่อนสวยงาม

วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งหอมสามารถเก็บไว้ในถุงผ้า (ทำจากผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย) ขวดแก้วหรือแม้แต่ในกล่องกระดาษแข็ง! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ในถุงพลาสติก ที่นั่นพวกมันจะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามหากคุณใส่ผลไม้แห้งลงในขวดแล้วปรุงรสด้วย จำนวนเล็กน้อยอบเชยจะได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่าหลงใหล

ไม่ต้องเปลืองแรงและเวลาในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนสนใจ กับการเสด็จมา เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งสามารถทำได้ในแก๊สและ เตาไฟฟ้าและมีการพาความร้อน การเติมน้ำตาลและเครื่องเทศจะช่วยให้การอบแห้งมีรสชาติดียิ่งขึ้น

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบเป็นงานง่ายๆ เมื่อเห็นแวบแรก ตัดแล้วนำเข้าเตาอบแล้วนำออกมา แต่ก็มีลูกเล่นเล็กน้อยเช่นกัน สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวานเฉพาะหวานเท่านั้นที่ไม่เหมาะ แปรรูปผลไม้เป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์ สำหรับการอบแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด– สูงถึง 70 องศา

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบบนถาดอบ?

แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการให้วิตามินแก่ครอบครัวของคุณเนื่องจากด้วยวิธีนี้ผลไม้จะคงทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ดำคล้ำระหว่างการหั่น ควรจุ่มชิ้นลงในน้ำเป็นเวลา 5 นาที น้ำเกลือ- วางชิ้นส่วนเท่าๆ กันบนถาดอบเพื่อให้ของเหลวระบายออกไปเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

เอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

ละลายเกลือในน้ำ

จุ่มแอปเปิ้ลลงในสารละลายแล้วเขย่า

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

วางแอปเปิ้ล

แห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 40 องศา เปิดประตู

พลิกผลไม้และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 60 องศา

การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบควรใช้เวลานานอีก 2 ชั่วโมง

ลดความร้อนลงเหลือ 50 องศา เก็บในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบของเตาไฟฟ้า

แอปเปิ้ลแห้งสะดวกกว่ามาก เตาอบไฟฟ้าเนื่องจากมีความน่าเชื่อถือมากกว่าในการรักษาไฟให้คงที่ อุปกรณ์นี้ยังกักเก็บสารอาหารในผลไม้มากกว่าอุปกรณ์ที่ใช้แก๊ส ไม่จำเป็นต้องถอดแกนของผลไม้ออก พันธุ์ที่ดีสำหรับการอบแห้ง ได้แก่ Simerenka, Orleans, Antonovka, Aport และ Ranet

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

วางตะแกรงด้วยกระดาษ parchment

อุณหภูมิในการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบตั้งไว้ที่ 45 องศา

หลังจากหนึ่งชั่วโมงจะต้องเพิ่มเป็น 70 องศา

ผลไม้ตากแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาแก๊ส?

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ เตาแก๊สบนตะแกรงจะดีต่อสุขภาพมากกว่าบนถาดอบ ชิ้นต่างๆ ได้รับการประมวลผลอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น และกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยลง มันสำคัญมากที่ในผลไม้ดังกล่าวที่ไม่ได้สัมผัส การรักษาความร้อน, วิตามินสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปี หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เรียงเป็นชั้นๆ บนตะแกรง

ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเปิดประตูไว้

คนเปลี่ยนโหมดเป็น 70 องศา

ปิดประตู

แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 องศา ต่อไปอีก 2 ชั่วโมง

การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบแบบพาความร้อน

การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามากหากมีการพาความร้อน การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญมาก บริเวณที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออกระหว่างการทำความสะอาด ยิ่งชิ้นบางลงเท่าไร แอปเปิ้ลก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.

การตระเตรียม

สับแอปเปิ้ลแล้ววางบนตะแกรง

วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 40 องศา

หลังจากหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเป็น 50 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ลดไปสู่บรรทัดฐานก่อนหน้า

แห้งต่ออีก 3 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลแห้งกับอบเชยในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลไม้ด้วยเครื่องเทศแอปเปิ้ลแห้งกับอบเชยอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มกลิ่นเลมอนได้โดยใส่ชิ้นลงในสารละลายกรดซิตริก: 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร น้ำผลไม้จะให้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น มะนาวสด- ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องถอดแกนและผิวหนังออก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• กานพลูบด – 2 ช้อนชา;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ล ชิ้นบาง ๆโดยไม่ต้องสัมผัสแกนกลาง

วางบนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน

ผสมเครื่องเทศและน้ำตาลแล้วโรย

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา

แห้งเป็นเวลา 10 นาที

พลิกกลับและลดอุณหภูมิเหลือ 100 องศา

กดค้างไว้ 7 นาที

ทำให้เตาอบเย็นลง จากนั้นเปิดเตาอบอีกครั้งที่ 100 องศา แห้งเป็นเวลา 10 นาที

ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งภายใน 6 ชั่วโมง

เย็นจัดใส่ถุง

แอปเปิ้ลแห้งในน้ำเชื่อม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันคำแนะนำเกี่ยวกับการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในน้ำเชื่อมในเตาอบ หากต้องการถอดแกนออกควรใช้ อุปกรณ์พิเศษ- นี้เป็นอย่างมาก การรักษาที่อร่อย, วิวสวยขึ้นอยู่กับว่าคุณอบแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างไร ควรคงสีไว้และยังคงความยืดหยุ่น หากแตกหักคุณต้องเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล

วางในกระทะ

ทำน้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำตาลในน้ำ

เทลงบนแอปเปิ้ลจนหมด

ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่ 60 องศา

แอปเปิ้ลแห้งใน น้ำเชื่อมใส่ลงในถุงกระดาษ

ชิปแอปเปิ้ลแห้ง

มีดเหล็กจะช่วยปกป้องแอปเปิ้ลจากการเกิดออกซิเดชันด้วย แนะนำให้เตรียมผลไม้เป็นสัดส่วน มาก ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว - ชิปผลไม้นี่คือแอปเปิ้ลแห้งแบบเดียวกับในเตาอบ เป็นการดีที่สุดที่จะทานผลไม้ที่มีเนื้อแน่น กรดซิตริกจะช่วยปกป้องผลไม้ไม่ให้ดำคล้ำและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและกรดซิตริก

เทลงบนผลไม้เป็นเวลา 15 นาที

นำออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

ซ้อนแอปเปิ้ล

แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 70 องศา

แอปเปิ้ลแห้งในน้ำตาล

ระยะเวลาในการอบแอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบนั้นขึ้นอยู่กับเตา ในเตาอบแก๊ส อาจใช้เวลาถึง 7 ชั่วโมง ในเตาอบไฟฟ้า - สูงสุด 6 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ แล้วเตรียมน้ำตาลหรือคาราเมลอบแห้งแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งและ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมบน แอปเปิ้ล สปา- คุณต้องการแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เช่น Granny Smith, Ranetki Sokh และ Antonovka

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไม้เสียบ – 10-15 ชิ้น

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ละลายนมในน้ำตาลแล้วต้ม

ปรุงจนข้นเล็กน้อย

ตรวจสอบความพร้อมของคาราเมล: หยดลงไปเล็กน้อย น้ำเย็นให้ลองหมุนลูกบอล

หากทำได้สำเร็จ ให้นำคาราเมลออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

วางชิ้นบนไม้เสียบไม้

จุ่มลงในคาราเมล

วางบนพื้นผิวที่แห้ง

รอจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวสนิท

แอปเปิ้ลแห้งเป็นก้อน

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมผลไม้หวานจากแอปเปิ้ลแห้งได้ พวกเขามีรสชาติเหมือนลูกอมรสหวานและเปรี้ยว มันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างผลไม้แห้งกับผลไม้จากแยมห้านาทีในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับเติมพาย ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นส่วนคือ 5-7 มม. คุณต้องพยายามตัดมันเพื่อให้ออกมาเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มาฮาร์ – 300 กรัม;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

วางผลไม้อาจเป็น 2 ชั้น

ผสมน้ำตาล กรด และอบเชย

โรยแอปเปิ้ล

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

เย็น.

วางถาดด้วยกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาล

วางชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง

เปลี่ยนกระดาษวันเว้นวัน

วางในกล่องกระดาษแข็งที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง?

การเก็บแอปเปิ้ลแห้งที่บ้านนั้นง่ายมาก ข้อกำหนดหลักคือความแห้งและความมืด คุณไม่สามารถเก็บสิ่งของไว้ใกล้แหล่งความร้อนได้ การอบแห้งไม่ชอบโพลีเอทิลีนและพลาสติก เพราะมันเสื่อมสภาพหากไม่มีออกซิเจน กล่องกระดาษแข็ง ตะกร้า หรือภาชนะไม้มีความเหมาะสม วางกระดาษหนาหรือแว็กซ์ไว้ที่ด้านล่าง

การอบแห้ง

แม่บ้านเกือบทุกคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ผลไม้มากขึ้นเบอร์รี่และผักเพื่อรักษาคุณประโยชน์ ไม่มีความลับว่าวิตามินบางชนิดจะหายไปในระหว่างการบรรจุกระป๋อง แต่มีวิธีที่ช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้มากถึง 95-97% เห็นด้วย น่าลุ้นครับ และนี่คือการอบแห้ง

ทำไมต้องแห้ง?

การอบแห้งจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างนาน และทั้งหมดเป็นเพราะในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ความชื้นจะถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าทำให้เกิดสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ โดยวิธีการรักษาโครงสร้างตามธรรมชาติของเซลล์ อาหารแห้งหลังแช่น้ำแล้วรสชาติและกลิ่นหอมจากอาหารสดไม่แตกต่างกันมากนัก นอกจาก, ผลิตภัณฑ์แห้งใช้พื้นที่น้อยกว่าของแช่แข็งซึ่ง "กิน" ให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ อาหารสด- และอันใหญ่ ตู้แช่แข็งไม่ใช่ทุกคนที่มีมัน

การอบแห้งช่วยประหยัดเงิน เห็นด้วย การซื้อผักในช่วงฤดู ​​ตากให้แห้งและใช้ตลอดฤดูหนาวนั้นถูกกว่าการซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กในราคาพวงใหญ่

ผักและสมุนไพรแห้งจะช่วยกระจายอาหารในช่วงเย็น สารอาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และผลไม้และผลเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซีเรียลหรือทดแทนขนมหวานและลูกกวาด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ นอกเหนือจากคาสเซอโรล ชีสเค้ก และอาหารอื่นๆ ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แห้งที่เตรียมไว้ที่บ้านจะแตกต่างกันออกไป รูปร่างจากของที่ซื้อมา เหตุผลง่ายๆ คือ คุณไม่ได้สมัคร สีผสมอาหารและสารกันบูด

แห้งที่ไหน?

หากคุณมีห้องใต้หลังคา ระเบียง หรือระเบียงที่มีขอบหน้าต่างบานใหญ่ คุณสามารถตากให้แห้งตรงนั้นได้ วิธีนี้มีราคาถูกที่สุดในเรื่องการใช้พลังงาน แต่ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่ามีอากาศเข้าถึงตัวสินค้า แมลงไม่เข้าไป ไม่มีฝุ่น กลิ่นแปลกปลอม เช่น สีจากเครื่อง อพาร์ตเมนต์ของเพื่อนบ้าน การอบแห้งตามธรรมชาติเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ดังนั้นจึงต้องใช้ "การเต้นรำกับรำมะนา" บ้าง และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับการพึ่งพาสภาพอากาศ - ในวันที่ฝนตกจะไม่มีอะไรแห้งและเชื้อราอาจปรากฏขึ้น

หากคุณไม่มีเวลาให้ยุ่งยากกับการตากแห้ง ด้วยวิธีธรรมชาติคุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เตาอบแบบพาความร้อน หรือไมโครเวฟก็ได้ เราจะพิจารณารายละเอียดสองตัวเลือกแรกโดยละเอียด

การอบแห้งด้วยเตาอบ

ก่อนที่เราจะเริ่มอบแห้ง เรามาพิจารณาว่าคุณมีเตาอบประเภทใด ในเตาอบแบบพาความร้อน กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศจากทุกด้าน หากไม่มีพัดลมในเตาอบ ความชื้นที่ระเหยไปก็จะไม่มีทางไปไหน ดังนั้นคุณต้องสร้างรูเล็กๆ ระหว่างเตาอบกับประตู เช่น สอดช้อนไม้เข้าไปในช่องว่าง

คุณต้องคำนึงด้วยว่าจะต้องเปลี่ยนแผ่นรองอบและตัวผลิตภัณฑ์จะต้องพลิกกลับหรือผสมเป็นระยะ ต้องทำสิ่งนี้เพราะในเตาอบคุณต้องทำให้แห้งบนถาดอบไม่ใช่บนตะแกรงและการไหลของอากาศจะไม่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ด้านบนของชิ้นอาจจะแห้งอยู่แล้ว แต่ด้านล่างจะยังเปียกอยู่ แม่บ้านบางคนจัดการอาหารแห้งโดยเสียบไม้แล้ววางบนตะแกรงเหมือนเคบับ แต่ฉันไม่ได้ลองใช้วิธีนี้

คุณต้องวางชิ้นส่วนให้ห่างจากกันในชั้นเดียวเพื่อให้อากาศพัดในแต่ละชิ้นจากทุกด้าน เมื่อชิ้นขนมปังมีขนาดลดลงอย่างมาก ก็สามารถวางลงบนถาดอบแผ่นหนึ่งและวางชุดใหม่บนอีกแผ่นหนึ่งได้

เมื่อแห้งควรปฏิบัติตามอุณหภูมิที่สูงถึง 80 องศาเซลเซียส หากคุณต้องการได้พื้นผิวที่แข็งของผลิตภัณฑ์คุณต้องเริ่มต้นด้วยอุณหภูมิสูงสุดเช่น 70-80 องศา แล้วลดอุณหภูมิเหลือ 40 องศา นี่คือวิธีการทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง เป็นต้น เพื่อให้พื้นผิวนุ่ม ให้ทำตรงกันข้าม เริ่มที่ 40 องศา และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 วิธีนี้ทำให้เห็ดแห้ง

บางครั้งคุณต้องเปลี่ยน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิหลายครั้ง ตัวอย่างเช่นควรทำเมื่ออบแห้งลูกเกดบลูเบอร์รี่ ฯลฯ ตอนแรก อุณหภูมิต่ำแล้วขึ้นลงอีกครั้งเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ประกอบด้วยถาดตาข่ายซึ่งสอดเข้าไปในอีกถาดหนึ่งและมีฝาปิด

เครื่องอบผ้าแต่ละเครื่องมีองค์ประกอบความร้อนและพัดลม ซึ่งอาจจะอยู่ที่ด้านล่างสุดของเครื่องหรือที่ฝาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น ก่อนที่จะซื้อเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ฉันดูรีวิวของแม่บ้านหลายคนที่แนะนำรุ่นที่มีตัวทำความร้อนอยู่ที่ฝา ดังนั้นฉันจึงเลือกรุ่นดังกล่าวเท่านั้น อากาศอุ่นไหลเวียนผ่านเครื่องอบผ้า และเป่าผักหรือผลไม้จากทุกด้าน

โดยเฉลี่ยแล้วอาจมีรุ่นที่แตกต่างกัน ปริมาณที่แตกต่างกันพาเลท แต่สำหรับบางรุ่นสามารถซื้อพาเลทแยกต่างหากได้ โมเดลของฉันมาพร้อมกับพาเลท 5 อัน แต่ฉันก็ไม่มีปัญหาอะไรเพิ่มอีกสองพาเลท

ก็ต้องคำนึงด้วยว่ามันเป็นเช่นกัน จำนวนมากพาเลทก็ไม่ค่อยดีเช่นกัน อากาศจะไหลเวียนได้ยากขึ้นและพัดอย่างสม่ำเสมอทั่วทุกชั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจแห้งเร็วกว่า ในขณะที่บางผลิตภัณฑ์อาจยังเปียกอยู่ สิ่งนี้เชื่อมโยงพนักงานต้อนรับกับกระบวนการเพราะ เธอต้องคอยสังเกตให้ดีเพื่อว่าอาหารบางอย่างจะได้ไม่แห้งหรือไหม้ อย่างไรก็ตาม ฉันสรุปได้ว่าชั้นล่างและชั้นบนแห้งเร็วที่สุด ในขณะที่ชั้นกลางจะใช้เวลาแห้งนานกว่าเล็กน้อย แม้ว่าเครื่องอบผ้ารุ่นของฉันไม่จำเป็นต้องมีเครื่องอยู่ใกล้ๆ ตลอดเวลา แต่ก็สามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ แต่ฉันพยายามที่จะไม่ทำเช่นนี้

นอกจากนี้ ฉันเปลี่ยนระดับทุกๆ สองสามชั่วโมงเพื่อให้กระบวนการอบแห้งเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น เมื่อชิ้นมีขนาดลดลง ฉันจะอัดมันลงบนตะแกรงหลาย ๆ เส้น และหากจำเป็น ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ชุดใหม่บนพาเลทเปล่า

มีรุ่นที่สามารถปรับอุณหภูมิได้ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกรุ่นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ได้

นอกจากนี้ยังมีตู้อบแห้ง (ขนาดเท่าโต๊ะข้างเตียง) แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะพบสถานที่สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าว

เพื่อให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น ควรวางผักและผลไม้สับโดยคว่ำด้านผิวหนังลง แต่สำหรับลูกพลัมและแอปริคอต คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้: วางไว้บนตาข่ายโดยให้ด้านที่ตัดลงแล้วกดด้านนูนด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้มันออกมาเล็กน้อย

คุณยังสามารถทำมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบไฟฟ้าได้หากใช้ถาดพิเศษที่ไม่มีตะแกรง

เมื่อมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเกิดขึ้น ฉันจึงเลิกใช้เตาอบในการอบผ้า กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ดีขึ้น และสม่ำเสมอมากขึ้น

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารแห้งแบบใด แต่ความจริงที่ว่านี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาวิตามินและผลเบอร์รี่ผลไม้และผักตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้