ผัก

คำอธิบาย

ฟักทองแห้งด้วยเครื่องเทศที่เราจะปรุงในวันนี้ตามสูตรภาพทีละขั้นตอนด้านล่างจะรวมเข้ากับอาหารมากมาย คุณยังสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวในการสร้างอาหารเฉพาะได้ เช่น สลัดผักเพื่อสุขภาพและโภชนาการ สิ่งนี้คือคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของฟักทองช่วยให้สามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้แม้ในขณะที่ปรุงสุกนอกจากนี้จำนวนแคลอรี่ในฟักทองแห้งไม่แตกต่างจากจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในรูปดิบเลย

หากเราพูดถึงวิธีการทำให้ฟักทองแห้งโดยเฉพาะที่บ้านก็มีตัวเลือกไม่มากนัก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมชิ้นงานที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพคือการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า แต่เตาอบธรรมดาก็ทำได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างวิธีการคือเครื่องอบผ้าจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แต่คุณจะต้องเฝ้าดูฟักทองในเตาอบ เปลี่ยนตำแหน่งและแง้มประตูไว้เล็กน้อย ในเวลาเดียวกันฟักทองปรุงสุกจะไม่มีความแตกต่างกันไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้เราจะเตรียมฟักทองแห้งเค็มและนั่นหมายความว่าเราจะใช้เกลือกับเครื่องเทศเพิ่มเติมต่างๆ รายการเครื่องเทศเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์: คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้อย่างปลอดภัยตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงรสมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเหลืออยู่ในรสชาติตามธรรมชาติของฟักทอง นอกจากนี้ยังไม่มีใครรบกวนคุณในการปรุงฟักทองแห้งแบบเดียวกันด้วยวิธีที่หวานเท่านั้นสิ่งนี้จะต้องใช้เครื่องเทศที่เหมาะสมและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

มาเริ่มปรุงฟักทองแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากขยะอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารจะใช้เนื้อและเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์มากก่อนหน้านี้แม้แต่เปลือกที่มีความหนาแน่นก็ถูกนำมาใช้แทนจานซึ่งก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดและทำให้แห้ง ก่อนอื่นเราต้องทำความสะอาดเนื้อฟักทองและเอาเครื่องในออกทั้งหมด อย่าลืมล้างและทำให้เมล็ดเหล่านี้แห้ง: พวกมันมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย.



มีหลายวิธีในการเฉือนเปลือกออกจากฟักทอง แต่ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองที่คุณใช้ด้วยมีผลไม้ที่มีเปลือกบางมากและง่ายต่อการตัดตามที่แสดงในภาพ ในสถานการณ์อื่น การตัดเนื้อออกจากเปลือกหนาทึบอาจง่ายกว่า



ดังนั้นงานเสร็จสิ้นไปครึ่งหนึ่ง: ฟักทองได้รับการทำความสะอาดและตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นที่เรียบร้อยไม่บางเกินไป ระหว่างการอบแห้ง ปริมาตรของแผ่นแต่ละแผ่นจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลกับมันมันจะเพียงพอถ้าชิ้นส่วนทั้งหมดมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ



ในขั้นตอนนี้คุณควรตัดสินใจเลือกรายการเครื่องเทศที่คุณจะใช้ในการเตรียมอาหารว่างที่ผิดปกตินี้เราวางแผ่นฟักทองสับทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นเทหินหรือเกลือแกงที่ไม่ใหญ่เกินไปเรายังส่งเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดทีละรายการ ปรับปริมาณเครื่องเทศตามน้ำหนักของฟักทองที่คุณใช้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นฟักทอง



เราเติมถาดที่สะอาดและแห้งของเครื่องอบไฟฟ้าด้วยแผ่นฟักทองในเครื่องเทศเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนทับซ้อนกันมากที่สุดเราเปิดเครื่องอบผ้า ตั้งค่าเป็น 55 องศา และปรุงฟักทองในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 องศา และทำให้แห้งในอีก 12 ชั่วโมงข้างหน้าจนสุกและกรุบกรอบ



เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดฟักทองที่คุณหั่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาความพร้อมคือรูปลักษณ์และรสชาติฟักทองสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะหรือใส่ถุงผ้าลินินเพื่อจัดเก็บ หากได้รับการบำรุงรักษาอย่างถูกต้องชิ้นงานดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานานชิปฟักทองสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ในสลัด ฟักทองแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยที่สุด



อร่อย!

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองเป็นเวลานานให้ทำผงแห้ง สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการ สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

ฟักทองอบแห้งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย มีการเตรียมสูตรอาหารมากมาย แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่การเตรียมฤดูหนาว ในทุกสายพันธุ์องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุดในระหว่างการอบแห้ง นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมผักสีส้มด้วยวิธีนี้ที่บ้านในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ จากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถบริโภคฟักทองแห้งเป็นของหวานได้ สำหรับแม่บ้านที่ครัวเรือนไม่กินฟักทองในรูปแบบใด ๆ คุณต้องทำผงจากชิ้นแห้ง จากนั้นจึงนำไปใส่ในอาหาร ซอสหมัก และซอสทุกชนิด ตัวอย่างเช่น ผงฟักทองแห้งและบดจะถูกเพิ่มลงในขนมอบเพื่อปรับปรุงรสชาติและให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม นอกจากนี้ยังใส่ในซุปและสลัด ในหม้อตุ๋นเนื้อ สตูว์ และอาหารอื่นๆ เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมชิ้นงานได้อย่างถูกต้อง

• ฟักทองทุกสายพันธุ์เหมาะสำหรับการอบแห้ง แต่จะดีกว่าถ้าใช้ฤดูใบไม้ร่วงที่มีเปลือกหนาเพราะ พวกเขาแห้งเร็วขึ้น
• ผลส้มต้องสุกทั้งผลไม่มีจุดหรือเน่าเสีย
• คุณสามารถหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากเนื้อ เปลือก และเมล็ดได้หลายวิธี: เป็นชิ้นบาง ๆ เช่นมันฝรั่งทอด แผ่นหนา 5 มม. สำหรับซุปและสลัด รวมถึงก้อนเล็ก ๆ
• สำหรับการเตรียมแป้งฟักทองวิธีการตัดไม่สำคัญ
• คุณสามารถลวกชิ้นฟักทองก่อนที่จะทำให้แห้ง (ถือไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที) จากนั้นฟักทองแห้งจะคงสีสดใสไว้ให้มากที่สุด
• ฟักทองหลายชิ้นสามารถบำบัดด้วยน้ำเกลือก่อนทำให้แห้ง ชิ้นงานนี้ได้รับการปกป้องจากศัตรูพืชและการเน่าเสีย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 41 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - ฟักทองสด 5 กก. ให้ผงแห้ง 350 กรัม
• เวลาทำอาหาร - เตรียมงาน 15 นาทีพร้อมเวลาสำหรับการอบแห้งและการบด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - ปริมาณใดก็ได้

การเตรียมผงฟักทองแห้งทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกเปลือกฟักทองเอาเส้นใยออกให้หมดและคว้านเมล็ดออก ล้างและเช็ดให้แห้ง

2. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ถ้าจะหั่นทีหลัง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเจียระไน ให้เลือกวิธีการตัดแบบใดแบบหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้นในบทความ

3. ต่อไป ตากฟักทองให้แห้ง สามารถทำได้บนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศา กลางแดดหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ

4. เมื่อฟักทองแห้งความชื้นทั้งหมดจะระเหยออกไปและชิ้นส่วนจะเปราะบางซึ่งแสดงถึงความพร้อมของชิ้นงาน

5. ฟักทองแห้งสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในรูปแบบนี้ แต่ถ้าคุณต้องการบดให้ใช้เครื่องบด, ครก, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ

6. คุณสามารถบดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กให้เป็นฝุ่น หากเป้าหมายคือการได้แป้งที่ละเอียดมาก หลังจากบดแล้ว ให้ร่อนฟักทองผ่านตะแกรงละเอียด บดชิ้นส่วนที่เหลืออยู่ในตะแกรงอีกครั้งแล้วร่อนอีกครั้ง

ฟักทองแห้งเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมที่เก็บความเย็นได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การรักษาสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาล อบเชย มะนาวหรือน้ำส้ม

ฟักทองแห้งปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-80 องศาเซลเซียส

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 8 นาที

ฟักทองแห้งในเตาอบ

ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทลงบนชิ้น
4. อบช่องว่างเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ° C ระบายน้ำเชื่อมใส่ชิ้นส่วนของฟักทองลงบนแผ่นหนัง อบให้แห้งที่อุณหภูมิเดิมอีก 30 นาที
5. โรยฟักทองด้วยอบเชยแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
6. ย้ายช่องว่างไปยังกระดาษที่สะอาดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

เก็บของไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติก

ฟักทองตากแห้งสูตรโหระพาและกระเทียม

กลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับสลัด อาหารจานร้อน และเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 คูณ 2 ซม. ผสมช่องว่างกับน้ำมัน 30 กรัม เกลือ พริกไทย และโหระพา
2. วางช่องว่างบนกระดาษและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรุงฟักทองที่อุณหภูมิ 80 ° C
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นผสมกับโรสแมรี่ ใส่อาหารลงในโถแก้วด้านล่าง วางชิ้นฟักทองไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป

เก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็น

ฟักทองตากแห้งกับส้มและน้ำตาล

อาหารอันโอชะนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 700 มล.
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• กานพลูแห้ง - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่อบเชยและกานพลูลงไป เทน้ำส้มและเพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. ใส่ฟักทองในน้ำเชื่อม ต้มให้สุก 5 นาที ทำให้ชิ้นงานเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
4. วางชิ้นฟักทองลงบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ประตูเตาอบต้องแง้มไว้
5. ย้ายช่องว่างไปยังจานแบนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ฟักทองตากแห้งเสิร์ฟเป็นของหวาน ใส่ในสลัด ใช้อบ

ฟักทองเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารทารกและอาหาร ในห้องมืดและเย็นสามารถเก็บผลไม้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ฟักทองที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน นอกจากนี้ผลไม้ที่ปลูกมักจะมีขนาดใหญ่และครอบครัวไม่สามารถกินฟักทองในปริมาณดังกล่าวได้สูงสุดสองสัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผักนี้แห้ง และทำอย่างไรให้ถูกต้องเราจะบอกในบทความของเรา

ฟักทองอบแห้ง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ฟักทองก็เหมือนกับผักและผลไม้แห้งอื่นๆ โดยส่วนใหญ่ยังคงรักษาสารอาหารชุดเดิมที่มีอยู่ในฟักทองสด ส่วนประกอบของผักแห้งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมและช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษ

ฟักทองแห้งให้ความแข็งแรงในระหว่างการออกแรงมีผลในเชิงบวกต่ออวัยวะทั้งหมดของระบบย่อยอาหาร, เสริมสร้างความจำ ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากการทำให้แห้งไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม ฟักทองแห้งมีโปรตีน 1.8 กรัม (2% ของความต้องการรายวัน) และคาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัมต่อผัก 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และอยู่ที่ประมาณ 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้ฟักทองจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ ใช้ในการเตรียมซุปอาหารแคลอรีต่ำ ซีเรียล ฯลฯ

สามวิธีในการทำให้ฟักทองแห้ง

มีสามวิธีหลักในการทำให้ฟักทองแห้งที่บ้าน:

1. การตากฟักทองกลางแจ้งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดนอกบ้าน แต่ห้องครัวก็เหมาะสมเช่นกัน
2. ฟักทองและผลไม้แห้ง - ด้วยวิธีการแปรรูปผลไม้นี้อุณหภูมิที่จำเป็นจะคงอยู่ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด
3. การอบแห้งฟักทองในเตาอบ - สามารถใช้แทนเครื่องเป่าไฟฟ้าได้ ภายใต้เทคโนโลยี มันยังผลิตผักและผลไม้อบแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

นอกจากนี้ ฟักทองอบแห้งสามารถปรุงด้วยน้ำตาลหรือไม่ทำให้หวาน โดยยังคงรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้ฟักทองแห้งด้วยวิธีต่าง ๆ เราจะบอกไว้ด้านล่าง

วิธีตากฟักทองให้แห้ง

คุณย่าของเรายังใช้วิธีนี้เมื่อพวกเขาทำแอปเปิ้ล แอปริคอต และผลไม้อบแห้งอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ฟักทองหั่นบาง ๆ ตามสูตรนี้วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและควรใช้ตะแกรงที่ระบายอากาศได้ดี หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานที่มีผักเป็นชิ้น ๆ ออกไปในที่โล่ง (ในลานบ้านหรือบนระเบียง) และวางถาดอบในลักษณะที่แสงแดดตกกระทบ ในวันที่อากาศดีฟักทองแห้งจะพร้อมใน 2-3 วัน

คุณยังสามารถตากฟักทองในครัว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแขวนด้วยเข็มเย็บผ้าบนด้ายไนลอน ในกรณีนี้ฟักทองจะแห้งใต้ฝากระโปรงหรือข้างหน้าต่างประมาณหนึ่งสัปดาห์

แห้งซึ่งเสนอไว้ข้างต้นมีข้อเสียหลายประการ ประการแรกเป็นการยากที่จะรักษาสภาวะที่จำเป็นในการฆ่าเชื้อเนื่องจากแมลงวันจะลงจอดบนผัก ประการที่สอง สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงไม่เอื้ออำนวยต่อการทำให้แห้งเสมอไป

วิธีทำให้ฟักทองแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า?

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการทำให้ฟักทองแห้งคือการใช้เครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ และแม้ว่าผักในนั้นจะแห้งตั้งแต่ 12 ถึง 24 ชั่วโมง แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมโดยตรงของบุคคล ก็เพียงพอที่จะเติมถาดด้วยชิ้นที่สับแล้วเปิดอุปกรณ์ หลังจาก 12-20 ชั่วโมง ฟักทองแห้งในเครื่องอบผ้าจะพร้อม อุณหภูมิในเครื่องจะอยู่ที่ 55 องศาตลอดเวลา

จำเป็นต้องหั่นผักเพื่ออบแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 3 ซม. เวลาที่ฟักทองใช้ในเครื่องอบแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด ก่อนอบแห้งสามารถต้มชิ้นส่วนในน้ำหวานเป็นเวลา 5 นาที (น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยเหตุนี้ฟักทองที่อบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและสีสดใส

เก็บฟักทองที่ทำเสร็จแล้วในขวดแก้วคลุมด้วยผ้าแล้วมัดด้วยยางยืด คุณยังสามารถใช้กระเป๋าพิเศษที่ทำจากผ้าธรรมชาติเพื่อจัดเก็บ

อบแห้งฟักทองในเตาอบ

การทำให้ฟักทองแห้งในเตาอบนั้นเร็วกว่าในอากาศมาก แต่ไม่สะดวกเท่าในเครื่องอบไฟฟ้า อย่างไรก็ตามมันเป็นวิธีการอบแห้งที่แม่บ้านใช้บ่อยที่สุด

ก่อนที่จะส่งแผ่นอบกับฟักทองเข้าไปในเตาอบขอแนะนำให้ลวกผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้ฟักทองมีสีส้มสดใส น้ำสามารถทำหวานหรือเค็มเล็กน้อย

หลังจากที่น้ำไหลออกจากชิ้นส่วนของฟักทองแล้วโยนลงในกระชอนพวกเขาจะต้องวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยที่พวกเขาจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา หลังจาก 2 ชั่วโมงเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศาแล้วตากผักต่ออีก 2 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและวางถาดอบทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

ฟักทองแห้งในเตาอบข้างในนุ่มเล็กน้อย สามารถเพิ่มลงในขนมอบหวานโจ๊กนมหรือกินแทนขนมหวานกับชา

ฟักทองหวานอบแห้ง

ข้อดีทั้งหมดของสูตรนี้คือคุณไม่เพียง แต่จะได้รับฟักทองหวานซึ่งง่ายต่อการเปลี่ยนขนม แต่ยังมีน้ำเชื่อมฟักทองที่สดใสและมีกลิ่นหอมอีกด้วย แนะนำให้อบแห้งผักสีส้มตามสูตรนี้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ฟักทองชิ้น (1 กก.) หนาประมาณ 3 ซม. ลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วปิดด้วยจานแบนแล้วกดทับเช่นขวดน้ำสามลิตร วางชามในตู้เย็นข้ามคืน
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำลงในขวดแยกต่างหากและเก็บไว้เป็นน้ำเชื่อม เทฟักทองกลับด้วยน้ำตาลแล้วใส่กระทะในตู้เย็นอีก 10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป นำฟักทองออกมา เทน้ำที่หมักไว้ลงในกระทะแล้วต้ม เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไปต้มต่ออีก 10 นาที ไม่ให้น้ำเชื่อมเดือด
4. โยนฟักทองลงในกระชอนหรือตะแกรงหลังจากนั้นสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้
5. เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดไปจากฟักทองแล้ว ชิ้นส่วนต่างๆ ก็สามารถทำให้แห้งได้โดยใช้วิธีใดๆ ที่เสนอไว้ข้างต้น

ฟักทองหวานในเครื่องเป่าไฟฟ้า

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณสามารถปรุงผักเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติไม่ด้อยไปกว่า "ขนมหวาน" ตามธรรมชาติจากสับปะรด กล้วย และผลไม้อื่นๆ ในเวลาเดียวกันเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้หวานขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม (อบเชย, กานพลู, ขิง) นอกจากนี้ฟักทองแห้งยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม)

ในการเตรียมผลไม้หวานตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ฟักทอง 0.5 กก. น้ำตาล 1 แก้วและปอกเปลือกจากส้ม 1 ผล ก่อนอื่นต้องหั่นผักเป็นชิ้น ๆ จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำ หลังจากนั้นสักครู่คุณต้องเพิ่มเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ ต้มฟักทองเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ต้มฟักทองอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นวางชิ้นผักบนพาเลทที่ปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้หวานจะพร้อม

ฝักทองแผ่น

คุณสามารถทำฟักทองแผ่นแห้งบางๆ ได้ทั้งในเตาอบและในเครื่องอบไฟฟ้า แต่ควรใช้ตัวเลือกการอบแห้งแบบที่สอง คุณต้องเริ่มกระบวนการแปรรูปผักด้วยการอบ ในการทำเช่นนี้ฟักทองจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ ชิ้นส่วนเมล็ดจะถูกลบออกและผักจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาพร้อมเปลือก เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ตัดและอยู่ที่ 20-40 นาที

หลังจากที่ผักพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและใช้ช้อนเอาเนื้อทั้งหมดไปที่เปลือก ด้วยฟักทองหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 2 กก. จะได้เยื่อกระดาษประมาณ 2 ถ้วย นอกจากนี้ยังต้องวางบนพาเลทของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณหนึ่งแก้วต่อถาดอบ ฟักทองจะแห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 องศา เป็นผลให้เกิดเป็นแผ่นสีส้มบางๆ ฟักทองแห้งในเครื่องอบผ้าค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่คือวิธีรับชิปซึ่งเก็บไว้ในขวดแก้วอย่างดี

ผงฟักทอง

ใบไม้ที่ได้จากการทำให้เนื้อแห้งสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้โดยตรงในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถทำผงฟักทองได้ ในการทำเช่นนี้ชิปที่แห้งตามสูตรก่อนหน้าจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าด้วยหัวฉีดพิเศษ หากการบดหยาบเกินไป จะต้องร่อนผงผ่านตะแกรงละเอียด แล้วจึงบดอีกครั้ง

ฟักทองแห้ง สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งชิ้นส่วนมากกว่าเยื่อกระดาษสามารถใช้ทำผงฟักทองได้ จะต้องเก็บไว้ในเครื่องเป่าไฟฟ้าเบื้องต้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเท่านั้นเพื่อให้ชิ้นส่วนภายในแข็ง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปลี่ยนฟักทองอ่อนให้เป็นผง

ฟักทองแห้งสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

ฟักทองแห้งในรูปแบบของชิ้นไม่หวานมักใช้ทำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มในน้ำเค็มซึ่งจะเพิ่มปริมาณหลายครั้ง หลังจากนั้นผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในซุปและในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ผลไม้หวานมักจะใส่ในขนมอบพร้อมกับผลไม้แห้งอื่นๆ

ฟักทองแห้งสำหรับฤดูหนาวพบว่ามีการใช้มากขึ้นในรูปของผงฟักทอง มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้นำผงไปแช่ในน้ำ (น้ำ 1 ถ้วยต่อผง ¼ ถ้วย) จากนั้นเติมลงในจานโดยตรง คุณสามารถใช้แป้งโดยตรงในรูปแบบแห้ง ใช้เป็นขนมปังสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หรือเพิ่มลงในแป้ง ทำให้แป้งมีสีที่สว่างขึ้นและรสชาติดีขึ้น

ดาร์กช็อกโกแลตกับผลไม้หวานและแอปริคอตแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้แบบปกติมีประโยชน์มากขึ้น ในการทำเช่นนี้รสชาติของมันจะอุดมด้วยฟักทองเชื่อมแอปริคอตแห้งลูกเกดและเมล็ดแห้ง

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานสูตรสำหรับฟักทองแห้ง (หวาน) จะเกี่ยวข้อง ต้องแช่แอปริคอตและลูกเกดแห้ง (อย่างละ 50 กรัม) ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายนาที แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ อบเมล็ดฟักทองในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ บนแผ่นกระดาษให้วาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 20 ซม. เพื่อทำเครื่องหมายขอบเขตของแท่งช็อกโกแลตในอนาคต

จากนั้นคุณต้องละลายช็อคโกแลต (200 กรัม) ในอ่างน้ำ เทลงบนแผ่นหนัง โรยหน้าด้วยผลไม้หวาน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด รวมถึงเมล็ดฟักทองปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ ช็อกโกแลตเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกอมกล้วยและฟักทองเพื่อสุขภาพ

ในการเตรียมขนมดังกล่าวคุณจะต้องอบเนื้อฟักทอง (0.5 กก.) ในเตาอบด้วย จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายด้วยช้อนบนถาดขนมหวานในเครื่องอบไฟฟ้า (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) กระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ และตากให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผ้าปูที่นอนจะไม่แห้งเหมือนตอนทำมันฝรั่งทอด พวกเขาจะนุ่มและยืดหยุ่น พวกเขาถูกบิดเป็นหลอดซึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ขนมฟักทองอบแห้งที่ทำเองมีรสหวานปานกลางและดีต่อสุขภาพมาก สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ

Pkhali ฟักทองแห้ง: อาหารจอร์เจีย

Pkhali (mkhali) เป็นอาหารจอร์เจียที่สามารถเตรียมจากผัก เนื้อ ปลาหรือเครื่องใน แต่น้ำสลัดจะเหมือนกันเสมอ ฟักทองแห้งใช้สำหรับฟักทอง pkhali เสมอ ต้มในน้ำเค็มแล้วโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นก็หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำสลัดทำจากส่วนผสมเดียวกันเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วอลนัท (2 ถ้วย), ผักชี, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ucho-suneli (1 ช้อนชา), กระเทียม (3 กลีบ), น้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นผสมฟักทองกับน้ำสลัดและปล่อยให้ชงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฟักทองจะดูดซับของเหลวทั้งหมดจากซอสและอาจแห้งเกินไป หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในอาหารว่างได้

รายละเอียด

ฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และควรรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นระยะๆ อาหารฟักทองใด ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรฟักทองที่อร่อยมากขึ้น ฟักทองอบแห้งในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน ปรุงให้ครอบครัวของคุณ และเซอร์ไพรส์คุณด้วยของอร่อย สูตรอาหารที่เราจัดเตรียมไว้ให้นั้นได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นทำตามคำแนะนำของเราอย่างระมัดระวังแล้วคุณจะได้รับความอร่อย

ฟักทองแห้งแสนอร่อยในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 320 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำฟักทองล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นตัดและเลือกเมล็ด ตัดฟักทองเป็นเส้นหนา

ใส่ชิ้นส่วนลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผักไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลา 15 ชั่วโมงเพื่อทำน้ำผลไม้

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล แล้วต้มน้ำให้เดือด ตอนนี้โอนฟักทองกับน้ำผลไม้ไปยังจานอบแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 85 องศาแล้ววางฟักทองไว้แปดนาที จากนั้นระบายน้ำเชื่อมและกระจายฟักทองบนแผ่นอบ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีกสามสิบนาที

ฟักทองแห้งเค็มในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลวกฟักทองแต่ละชิ้นไม่เกินสองนาทีเพื่อรักษาสีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เราเปลี่ยนฟักทองลวกลงในน้ำเย็นและรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นเปิดเตาอบที่ 60 องศาแล้ววางชิ้นส่วนบนตะแกรงหรือถาดอบ ทำให้ฟักทองแห้งเป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศาและรักษาจนสุกเต็มที่ ฟักทองแห้งดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในซุปซีเรียลและพายต่างๆ เก็บฟักทองแห้งไว้ในที่แห้งและเย็น

ฟักทองแห้งกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้สะอาด ลอกผิวออก แล้วเลือกเมล็ด ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และใส่ในภาชนะลึก เทส่วนผสมกับน้ำตาลและผสม

วางการกดขี่ไว้ด้านบนค้างไว้สิบชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ เทน้ำที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มและบริโภคตามต้องการได้ตลอดเวลา หรือเก็บไว้ในขวดโหลฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

วางฟักทองกับแอปเปิ้ลบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศา โอนฟักทองแห้งกับแอปเปิ้ลไปยังจานแก้วแล้วเก็บในที่แห้งและเย็น

ฟักทองแห้งกับน้ำตาลผงในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• เนย - สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างฟักทองให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่น นำเมล็ดออกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ เรานำแผ่นอบออกมาและทาเนยด้วยเนยวางชิ้นส่วนของฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงตามที่คุณต้องการ เราใส่ถาดในเตาอบ

ฟักทอง Vyalim ที่ 70 องศา เราทำตามขั้นตอนหากคุณพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่ได้เราจะนำฟักทองแห้งออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง สามารถเพิ่มฟักทองดังกล่าวลงในพายหรือรับประทานได้ทุกเมื่อ

ทานให้อร่อย.