ฤดูร้อนเป็นช่วงแห่งความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้อย่างแท้จริง และเมื่อมันเปิดตะกร้าที่เต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดแล้ว คุณจะไม่พบสิ่งใดในนั้นเลย ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และไม่ใช่สถานที่สุดท้ายที่ถูกครอบครองโดยผลไม้เช่นลูกพีช

เครื่องอบผ้า Isidri จะช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของลูกพีช ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ ผลไม้แห้งแสนอร่อยคุณสามารถทำได้ทุกวันตลอดเวลาของปี หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอยู่แล้ว ครัวเรือนคุณก็ควรใช้มันอย่างแน่นอน และหากยังไม่ได้ คุณก็ควรซื้ออุปกรณ์อย่างเครื่องอบผลไม้ Ezidri อย่างแน่นอน

จะช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดของลูกพีชโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ลูกพีชแห้งพวกเขาแทนที่ผู้ที่มีฟันหวานอย่างสมบูรณ์ด้วยของว่างขนมหวานคุกกี้เค้กตามปกติ แต่กลับไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่กลับมีประโยชน์ต่อร่างกาย ลูกพีชแห้งช่วยให้บางคนเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

ก่อนที่จะทำให้ผลของต้นพีชแห้งเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะต้องคัดแยกและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียไม่สุกหรือสุกเกินไปออก ลูกพีชทั้งหมดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

ลูกพีชแห้งภายใต้กฎการเก็บรักษาบางประการจะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติอันมีคุณค่าและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาสองปี หากเตรียมลูกพีชแห้งสำหรับฤดูหนาว ลูกพีชเหล่านั้นจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะที่ปิดสนิท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นหรือถุงผ้าลินินธรรมดา

การใช้ลูกพีชแห้งในการปรุงอาหาร

พีชดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก นอกจากนี้ลูกพีชแห้งยังสามารถตอบสนองความต้องการของหวานได้อย่างสมบูรณ์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

หากเราพิจารณาผลไม้แห้งทั้งหมด ลูกพีชแห้งจะมีความโดดเด่นในเรื่องความบางและ รสชาติอันประณีตและ กลิ่นหอม- มันเป็นค่าใช้จ่ายของพวกเขา คุณสมบัติด้านรสชาติพวกเขาเริ่มทำอาหาร ประยุกต์กว้าง- ตามกฎแล้วลูกพีชจะใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ใส่ลงในมัฟฟิน เค้ก และขนมอบ แล้วใส่ลงในไอศกรีม ลูกพีชแห้งเป็นของหวานและสลัดผลไม้ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานเนื้อต่างๆ

ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุง pilaf ด้วยลูกพีชแห้งได้ และถ้าคุณอบหมูในกระดาษฟอยล์ให้ทาด้วยซอส น้ำมะนาว, ซอสมะเขือเทศ (หรือครีมเปรี้ยว), adjika และลูกพีชแห้งชิ้นจากนั้นชาวอพาร์ทเมนต์ทุกคนจะวิ่งไปหากลิ่นของอาหารที่มีกลิ่นหอมที่สุดและเนื้อหมูเองก็จะได้เปลือกทอดที่สวยงามบางที่สุดและอิ่มตัว ซอสเปรี้ยวหวานด้วยรสชาติพีชอันละเอียดอ่อน อาจดูเหมือนว่าผลไม้เช่นลูกพีชสามารถใช้ร่วมกับอาหารหวานได้เท่านั้น แต่จะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวที่อธิบายไม่ได้และมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน

แม้ว่าลูกพีชจะมีปริมาณค่อนข้างสูง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด(นั่นคือมีฟรุกโตสค่อนข้างมาก) แต่ใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ สองสามชิ้น (ไม่เกิน 5 ชิ้นต่อวัน) เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถใช้ลูกพีชในการจัดองค์ประกอบภาพ สลัดผลไม้ซึ่งราดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เมื่อใช้ร่วมกับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถใช้ลูกพีชแห้งปรุงอาหารได้อย่างอร่อย ผลไม้แช่อิ่มวิตามินซึ่งไม่ต้องการความหวาน ด้วยการเติมลูกพีชแห้งลงในโจ๊กคุณจะได้รับความมหัศจรรย์และ อาหารเช้าเต็มรูปแบบซึ่งลูกหัวจุกจะไม่ปฏิเสธ

กลิ่นพีชเพียงอย่างเดียวจะทำให้ลูกน้อยตามอำเภอใจของคุณลุกจากเตียงในตอนเช้า ลูกพีชช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม ขนมหวาน และขนมอบ ครีมเนย- และลูกพีชแห้งทำให้อาหารจานเนื้อและสัตว์ปีกมีรสชาติเผ็ดร้อน นำไปใส่ในสตูว์ ซอส และเครื่องย่าง ลูกพีชแห้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมมูส เยลลี่ สมูทตี้ และซอส

เวลาฤดูร้อนมอบให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว จำนวนมากกลิ่นหอมของผลไม้ ผัก เห็ด สมุนไพร หนึ่งในของขวัญฤดูร้อนเหล่านี้คือลูกพีชที่สวยงาม ซึ่งแม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุดก็ชื่นชอบ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินได้เพียงไม่กี่เดือนต่อปีเท่านั้น และฉันอยากจะบันทึกความทรงจำช่วงฤดูร้อนในฤดูหนาวเอาไว้จริงๆ

และเป็นผู้ช่วยในการเก็บรักษาความอ่อนโยนดังกล่าว ปาฏิหาริย์แสงอาทิตย์ลูกพีชจะกลายเป็นเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ Isidri ได้อย่างไร ด้วยอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวทำให้สามารถสร้างสิ่งต่าง ๆ ได้ตลอดเวลาของปี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากผลพีชตากแห้งคุณภาพสูง ให้คุณอร่อยกับครอบครัวและคนที่คุณรัก

หลายคนชอบพวกเขา แต่เป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้หญิงและเด็กโดยเฉพาะ: รสชาติที่หวานและไม่ติดขัดเลยไม่เคยทำให้เบื่อ เป็นเวลาประมาณ 4,000 ปีที่ลูกพีชในประเทศตะวันออกถือเป็นผลไม้ที่ให้ความแข็งแกร่งและรักษาโรคต่างๆ เป็นสัญลักษณ์ของภูมิปัญญา ความบริสุทธิ์ทางจิตวิญญาณ อายุยืนยาว และแม้กระทั่งความเป็นอมตะ

ตอนนี้ลูกพีชก็ปลูกในรัสเซียเช่นกัน พันธุ์ที่แตกต่างกัน: ก่อนอื่นในภาคใต้ของประเทศ - ในดินแดนครัสโนดาร์ ฯลฯ แต่ยังอยู่ใน เลนกลางคุณสามารถปลูกพืชผลที่ดีได้ - ตัวอย่างเช่นพันธุ์ผลไม้แช่อิ่ม Rossoshansky มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

รักษาความสดของลูกพีชให้นานที่สุด เป็นเวลานานเป็นไปไม่ได้. หากแอปเปิ้ลบางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือนก็ให้เก็บลูกพีช อุณหภูมิห้องพวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 5 วันและในตู้เย็น - หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม และการเตรียมอื่น ๆ ที่คล้ายกันต้องใช้ความร้อนในระยะยาว - เป็นที่ชัดเจนว่าวิตามินส่วนใหญ่ถูกทำลาย แต่การทำให้แห้งเป็นวิธีการรักษา ปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์- จริงอยู่ที่ยังคงมีน้ำแข็งอยู่ แต่เมื่อละลายน้ำแข็งลูกพีชจะกระจายออกไปรสชาติและสีของมันจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด - เป็นการดีที่จะใช้กับพายหรือของหวานเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติของลูกพีชแห้ง

ทำไมองค์ประกอบของลูกพีชแห้งถึงดีขนาดนี้?และมีความแตกต่างจากอะไร ผลไม้สด- บางทีความแตกต่างที่สำคัญอาจถือได้ว่าเป็นเนื้อหาแคลอรี่: ถ้าเป็นของสด ผลไม้สุก 35-45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จากนั้นลูกพีชแห้งจะมีแคลอรี่มากกว่า 5-6 เท่า ลูกพีชแห้งประกอบด้วยกรดอินทรีย์ โปรตีนและไขมันเล็กน้อย รวมถึงกรดไม่อิ่มตัว คาร์โบไฮเดรต และ ใยอาหารพวกเขาร่ำรวยกว่ามาก วิตามิน – เบต้าแคโรทีน, A, C, E, กลุ่ม B; แร่ธาตุ - โพแทสเซียมจำนวนมาก, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก, เหล็ก; สารสีธรรมชาติแคโรทีนอยด์และน้ำมันหอมระเหย

ยกเว้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเย้ายวนซึ่งในตัวคุณช่วยยกระดับจิตใจของคุณ ลูกพีชแห้ง ช่วยรักษาสุขภาพและรักษา สุขภาพ- ไม่เลวร้ายยิ่งกว่า ผลไม้สด- การใช้งานช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและองค์ประกอบของเลือด - ระดับฮีโมโกลบินกลับสู่ปกติ คุณสมบัติสุดท้ายของลูกพีชนี้สามารถบรรเทาอาการของหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างมาก: ช่วยเติมเต็มระดับวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย หลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และแม้แต่บรรเทาอาการคลื่นไส้เนื่องจากพิษ

ลูกพีชถูกกำหนดไว้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและ โรคทางประสาท- เป็นส่วนหนึ่งของอาหารรักษาโรคเส้นเลือดขอด การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้า ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ในกรณีหลังนี้มีบทบาทสำคัญ เนื้อหาสูงโพแทสเซียมและแนะนำให้กินผลไม้หลายชนิดแช่ไว้ล่วงหน้าในขณะท้องว่างในตอนเช้า แม้จะมีปัญหามะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการฉายรังสีหรือการผ่าตัด ลูกพีชช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นความแข็งแรงและฟื้นฟูสุขภาพได้

การบริโภคลูกพีชแห้งเป็นประจำจะช่วยขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้ได้ สามารถให้เด็กเล็กแก้ท้องผูกแทนยาระบายหรือให้ยาต้มลูกพีชแก่พวกเขา: ปัญหาจะได้รับการแก้ไขอย่างอ่อนโยนและไม่เจ็บปวด ผู้ใหญ่คุ้นเคยกับการดื่มลูกพีชแห้งตอนท้องว่างก็ไม่เจ็บเช่นกัน: ในช่วงชีวิตของเราประชากรผู้ใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งของประเทศที่พัฒนาแล้วต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการหนักในกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ผิดปกติ หลังจากมื้ออาหารอันแสนอร่อย ตารางเทศกาลกินลูกพีชแห้งสักสองสามลูกเป็นของหวานหรือดื่มน้ำซุปสักแก้ว

ลูกพีชยังมีประโยชน์สำหรับโรคตับและไตและความผิดปกติในการทำงาน ระบบสืบพันธุ์, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์ ฯลฯ

การรับประทานลูกพีชยังช่วยให้ร่างกายสามารถล้างพิษและปรับปรุงสภาพผิวได้ ผู้ที่มีอายุใกล้ 40 ปีควรตกหลุมรักลูกพีชและทำให้พวกเขาทั้งสดและแห้งเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ในสมัยโบราณพวกเขาถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความเยาว์วัยและเป็นอมตะ" ด้วยเหตุผล . การแช่ลูกพีชแห้งถูกนำมาใช้ในด้านความงามซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโลชั่น คุณยังสามารถเตรียมโลชั่นและโทนิคแบบโฮมเมดได้ด้วย: การใช้จะเพิ่มความกระจ่างใสและฟื้นฟูผิว ลูกพีชแห้งที่บดอย่างระมัดระวังจะถูกเติมลงในสครับแบบโฮมเมด - ทำความสะอาดผิวได้ดีจากเซลล์ที่ "ล้าสมัย"

วิธีเลือกลูกพีชแห้ง วิธีทำให้ลูกพีชแห้ง

เมื่อซื้อลูกพีชแห้ง ให้เลือกลูกพีชที่มีลักษณะไม่สดใส "วางขายได้" และไม่มี น้ำตาลผง- สิ่งเหล่านี้คือแคลอรี่ส่วนเกิน ผลไม้ที่ไม่น่าดูจะถูกตากแดดให้แห้งอย่างชัดเจน โดยไม่มีสารปรุงแต่งหรืออุปกรณ์ใดๆ และจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

คุณสามารถทำให้ลูกพีชแห้งที่บ้านได้หากคุณมีเงื่อนไขและความปรารถนา เป็นการดีเมื่อคุณมีสนามหญ้าหรือกระท่อมเป็นของตัวเอง: ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกหลุม, ผ่าครึ่ง, แบ่งครึ่งโดยวางผิวหนังลงบนพื้นผิวไม้ (ไม้กระดาน, ถาด, เครื่องจักสาน) แล้วทิ้งไว้กลางแดด เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีแมลงวัน คุณยังสามารถจัดวางเครื่องอบผ้าโดยใช้แผ่นบางและลิ้นชักหลายชั้น และคลุมด้านบนด้วยตาข่าย

คุณต้องทำให้ผลไม้แห้งในเตาอบบนพื้นผิวไม้ - ตัวอย่างเช่นแผ่นไม้อัดที่มีด้านเล็ก ๆ ทำจากแผ่นไม้วางลงบนนั้น กระดาษสีขาว- เตาอบได้รับความร้อนปานกลาง - สูงถึง 65 และครึ่งลูกพีชจะพลิกกลับทุกๆ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบทุก ๆ สองสามชั่วโมง ปล่อยให้เย็นแล้วทำให้แห้งอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้ความชื้นในผลไม้กระจายได้ดีขึ้น แน่นอนว่าลูกพีชตากแห้งมีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพ แต่ในเมืองนี้เราปรับตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งอย่างดีไว้ในถุงผ้าลินินเนื้อนุ่มในที่แห้งและเย็น

ลูกพีชแห้งในการปรุงอาหาร

ต้องขอบคุณลูกพีชแห้งที่ทำให้หลายคนสามารถละทิ้งของว่าง "หวาน" เช่น เค้กและ ช็อกโกแลตแท่งและทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและสมดุลมากขึ้น

แต่ผลไม้แห้งเหล่านี้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเกือบทุกชนิด สูตรอาหาร- ตามเนื้อผ้าขนมหวานและเครื่องดื่มจะปรุงด้วยลูกพีชและเพิ่มลงในขนมอบและไอศกรีม สลัดผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่คุณสามารถรวมเข้ากับผักได้เช่น

พีชถือว่าไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย ผลไม้เพื่อสุขภาพ- เนื้อผลไม้ที่สดชื่น ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ร่างกายมนุษย์- จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงความสดหรือ ผลไม้กระป๋อง- แต่ปัจจุบันลูกพีชแห้งมีจำหน่ายตามตลาดและร้านค้าต่างๆ คุณจะพบว่าผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าอะไรโดยการอ่านบทความนี้

ผลไม้แห้งเหล่านี้มีอะไรบ้าง?

ผลไม้แห้งที่เรียกว่า “เฉือน” มีน้ำตาลประมาณ 15% รวมถึงโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้ยังถือเป็นแหล่งที่ดีของกรดอินทรีย์ รวมถึงคลอโรจีนิก ทาร์ทาริก มาลิก และซิตริก

เกี่ยวกับ องค์ประกอบของวิตามินจากนั้นลูกพีชแห้งจะมีเบต้าแคโรทีน ไทอามีน วิตามิน E B และ PP พวกเขายังมี cryptoxanthin, zeaxanthin และไลโคปีน นอกจากทุกอย่างแล้ว ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยอีกด้วย แร่ธาตุ- ได้แก่ จำนวนมากฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม

แห้งและเป็นอันตราย

ผลไม้แห้งเหล่านี้มีคุณค่าต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากใช้ป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและ ระบบประสาท- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลไม้เหล่านี้มีผลดีต่อสมรรถภาพของผู้ชาย

นอกจากนี้หนึ่งร้อยกรัมแห้งซึ่งมี 254 กิโลแคลอรีซึ่งขาดไม่ได้สำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำและท้องผูกในเด็ก การใช้งานปกติผลไม้แห้งเหล่านี้ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ปรับการทำงานของถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ไม่ควรใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน- นอกจาก, ใช้มากเกินไปลูกพีชแห้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

ลูกพีชแห้งส่วนใหญ่ซึ่งคุณประโยชน์ที่ผู้บริโภคทั่วไปเห็นได้ชัดเจนนั้นมีจำหน่ายในตลาด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องใส่ใจกับการมีกลิ่นหอม ขาดลักษณะเฉพาะ กลิ่นหอมอาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บผลไม้ นอกจาก, ผลไม้แห้งคุณภาพไม่ควรดูเปียก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าซื้อลูกพีชดังกล่าวเนื่องจากมีความเป็นไปได้มากขึ้นที่พวกมันจะถูกราดด้วยของเหลวที่ไม่รู้จัก สินค้าคุณภาพต้องแห้ง สะอาด และไม่มีคราบขาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชแห้งสามารถคงอยู่ได้สองปี การปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในแก้วสุญญากาศหรือ ภาชนะพลาสติกซ่อนอยู่ในที่มืด

ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการอบแห้ง?

เพื่อให้ลูกพีชแห้งสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่เพียงแต่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมด้วย ควรเข้าใจว่าผลไม้ที่สุกเกินไป, สุกเกินไป, เสียหายและอ่อนเกินไปไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้เนื่องจากในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติ ขอแนะนำให้เตรียมพันธุ์หวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีทำให้ลูกพีชแห้งที่บ้าน?

เมื่อเลือกผลไม้ที่ต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มคัดแยกได้ ขอแนะนำให้แยกลูกพีชขนาดเล็กกลางและใหญ่ออกทันทีเนื่องจากอุณหภูมิในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ผลไม้ใหญ่แนะนำให้ผ่าครึ่งก่อน ส่วนผลไม้ลูกเล็กก็สามารถตากแห้งทั้งผลได้ วางลูกพีชที่ล้างแล้วและเตรียมไว้เป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentและเอาเข้าเตาอบ แนะนำให้ทำให้ลูกพีชแห้งที่อุณหภูมิ 65 องศา ควรนำออกจากเตาอบเป็นครั้งคราวเพื่อพลิกกลับ

ทางเลือกอื่น

มากมาย แม่บ้านยุคใหม่เราเลิกใช้เตาอบเพื่อทำลูกพีชแห้งมานานแล้ว ไม่สามารถเตรียมเมล็ดพืชได้เพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้น เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาผลไม้ด้วยสารละลาย ซึ่งจะทำให้กระบวนการปอกเปลือกง่ายขึ้นมาก ผลไม้จุ่มลงในภาชนะที่มีสารละลายแล้วต้มเป็นเวลาสิบวินาที หลังจากเวลานี้คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะเย็นสนิทแล้วผ่าครึ่งตามร่องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วรมควันด้วยกำมะถัน

ลูกพีชที่ผ่านกระบวนการนี้จะต้องวางบนถาดและปล่อยทิ้งไว้สี่วัน นี่คือระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการผุกร่อนของซัลเฟอร์ไดออกไซด์โดยสมบูรณ์ซึ่งมีเวลาในการละลายในน้ำนมของเซลล์ หลังจากนั้นสามารถส่งผลไม้ไปตากให้แห้งได้โดยอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ หลังจากผ่านไปหลายวันผลไม้จะถูกเทลงในถาดเดียวโดยพักไว้จนกว่าจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ลูกพีชแห้งถือว่าสุกเต็มที่เมื่อมีความชื้นน้อยกว่า 18%

ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์

สมมติว่าลูกพีชแห้งชื่อที่คุณรู้จักอยู่แล้วนั้นโดดเด่นจากอะนาล็อกอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่เตรียมจากผลไม้แห้งเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนก็ใส่เข้าไปด้วย จานเนื้อ- นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้ ขนมหวาน พาย เค้ก และมัฟฟินอีกด้วย

ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงนี้มักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ลูกพีชแห้งสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย จานอิสระ- นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไม่เกินห้าชิ้นต่อวัน ผลไม้แห้งเหล่านี้มีน้ำตาลค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารให้ความหวานที่เติมลงในซีเรียลทุกชนิด

สูตร Pilaf กับลูกพีชแห้ง

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ จานเพื่อสุขภาพคุณจะต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• น้ำสองช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดครึ่งแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่อยู่บนเตาคุณสามารถล้างผลไม้แห้งและเทน้ำเดือดลงไปได้ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องสะเด็ดน้ำที่มีลูกพีช ลูกพรุน และลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีข้าว น้ำมัน น้ำ น้ำตาล และเนื้อไม่มีเมล็ดก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย เวดจ์มะนาว- จากนั้นนำกระทะไปวางในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจานจะพร้อม

ใช้ในด้านความงามและการแพทย์

โลชั่นและสครับทุกชนิดทำจากลูกพีชแห้ง ที่บ้านใช้ทำยาต้มที่ช่วยฟื้นฟูผิวให้กระจ่างใสและทำความสะอาดผิว

ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังใช้ในการแพทย์อีกด้วย แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้กับคนที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด เชื่อกันว่าผลพีชแห้งช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอและเหนื่อยล้าได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้เหล่านี้มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ในฤดูหนาวสามารถใช้เพื่อเสริมกำลังได้ ระบบภูมิคุ้มกัน- ลูกพีชแห้งบ่งชี้ถึงโรคโลหิตจางและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง ยาต้มหรือยาที่เตรียมไว้ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ อีกมากมาย สารอาหาร- พวกมันถือเป็นยาโป๊และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณด้วย ลูกพีชสามารถตากแห้งหรือบรรจุกระป๋องได้ ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลูกพีชแห้งไม่ได้ด้อยกว่าลูกพีชสด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตลอดทั้งปี

ลูกพีชแห้งได้มาจากการอบแห้งที่อุณหภูมิ 65 องศาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ขั้นแรกให้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอาหลุมออก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพีช

ผลเชิงบวกที่ลูกพีชแห้งมีต่อร่างกายมนุษย์ไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ มาดูแง่มุมเฉพาะบางประการกัน:

ลูกพีชดีต่อสายตา หลายๆ คนประสบปัญหาการมองเห็นเนื่องจากการขาดเบต้าแคโรทีน ลูกพีชมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นโดยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปยังทุกส่วนของร่างกาย

ช่วยให้ผิวแข็งแรง - ประโยชน์หลักประการหนึ่งของลูกพีชคือการดูแลผิว พวกเขาเป็น แหล่งที่มาที่ดีวิตามิน A และ C ที่ใช้ในเครื่องสำอางเพราะช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อผิวหนัง ด้วยวิตามินเหล่านี้ ลูกพีชจึงเป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ตามธรรมชาติในการดูแลผิว

เพื่อต่อสู้กับริ้วรอยและรอยคล้ำใต้ตา ให้ทาลูกพีชเป็นวงแหวนบนบริเวณที่ต้องการของใบหน้า นอกจากนี้ยังช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมได้อีกด้วย อิทธิพลเชิงบวกบนหนังศีรษะ

ช่วยขจัดสารพิษได้ดีเยี่ยม ในแต่ละวันร่างกายจะดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายต่อไตผ่านทางอาหาร ลูกพีชมีเส้นใยและโพแทสเซียมจำนวนมาก ช่วยลดความเสี่ยงของแผลในกระเพาะอาหารและโรคไตต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยทำความสะอาดไตและกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำเป็นพิเศษให้บริโภคลูกพีชสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไขข้อ ในประเทศจีน ผู้คนบริโภคชาพีชเพื่อล้างไต

ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลูกพีชแม้จะแห้งในระหว่างการรับประทานอาหารก็เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การบริโภคเป็นประจำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ลูกพีชหนึ่งลูกมีประมาณ 50 แคลอรี่และไม่มีไขมันเลย พวกเขาทำให้รู้สึกหิวและป้องกันการกินมากเกินไป

แหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุชั้นเยี่ยม วิตามิน A, C, E, K และแร่ธาตุ 7 ชนิด เช่น แคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในลูกพีชมีประโยชน์มาก

ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ฟอสฟอรัสนั้น ส่วนสำคัญกระดูกและฟันและจำเป็นสำหรับการป้องกันฟันผุ โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของของเหลวในร่างกายและช่วยรักษาอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต

วิธีเก็บลูกพีช

ผลไม้เนื้อแน่นเล็กน้อยแต่สุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้จนกว่าจะสุก กระบวนการสุกสามารถเร่งได้โดยใช้เอทิลีน (เช่นเดียวกับการสุกกล้วย เช่น วางไว้ในถุงเดียวกันกับแอปเปิ้ล เป็นต้น)

ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ก่อนรับประทานแนะนำให้เก็บลูกพีชไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ลูกพีช เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ สีเข้ม(สีน้ำตาลของเอนไซม์เกิดจากการเปลี่ยนธาตุเหล็กออกไซด์) ดังนั้นหากต้องการเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ให้โรยชิ้นด้วยน้ำแล้วเติมมะนาวลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ลูกพีชแห้งควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นในถุงกระดาษหรือผ้าใบ ปิดผนึก ขวดแก้ว ผลไม้แห้งอาจเกิดเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีความชื้นอยู่

ลูกพีชแห้ง: สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับเศษลูกพีช

มันอยู่ที่ริมฝีปากของทุกคน แต่หลายคนจำลูกพีชแห้งได้ก็ต่อเมื่อเจอในร้านหรือที่อื่นเท่านั้น สูตรที่ไม่ธรรมดา- คุณสมบัติของลูกพีชแห้งนั้นคล้ายคลึงกับคุณค่าทางโภชนาการของแอปริคอตแห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง สินค้าพิเศษซึ่งคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย

ลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์

ลูกพีชแห้งก็มี ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย, ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ, ช่วยต่อสู้กับการระงับภายในและ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- ในขณะเดียวกัน ปัญหาผิวก็ได้รับการแก้ไข สีและโครงสร้างของหนังกำพร้าดีขึ้น ความหย่อนคล้อยของเนื้อเยื่อผิวหนังลดลง และเปิดรับเครื่องสำอางมากขึ้น

แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์ก็ยังถูกนำมาใช้ด้วย เมนูอาหาร- ลูกพีชแห้งเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือช่วยปรับปรุงโทนสีโดยรวมของร่างกายและความสามารถในการรับมือ การออกกำลังกาย- เป็นการดีที่จะรวมผลไม้แห้งเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์นมและซีเรียล อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรบริโภคลูกพีชแห้งขนาดกลางเกินห้าชิ้นต่อวันเพื่อไม่ให้เพิ่มระดับน้ำตาลที่บริโภคและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย ทางที่ดีควรแทนที่น้ำตาลที่คุณใช้เติมลงในสมูทตี้และโจ๊กตอนเช้าด้วยลูกพีช ซึ่งมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่ดีเยี่ยม

กินลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งเข้ากันได้ดีกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน! โดยเฉพาะโจ๊ก ผลไม้สดและเปลือกเมล็ดธัญพืช โดยใช้ ของผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมไขมันต่ำได้ ครีมนมเปรี้ยวหรือค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่เหมาะคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาวโฮมเมด ชา และเครื่องดื่มจากลูกพีช น้ำแร่- เครื่องดื่มดังกล่าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายประสิทธิภาพปรับปรุงการเผาผลาญและเริ่มกระบวนการลดน้ำหนัก

ลูกพีชแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวาน เช่น เค้ก พาย ขนมอบ ไอศกรีม ขนมหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย

ซีไนดา รูเบฟสกายา
สำหรับ นิตยสารผู้หญิงเว็บไซต์

เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำวัสดุ ให้เชื่อมโยงไปยังวัสดุของผู้หญิง นิตยสารออนไลน์ที่จำเป็น