รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชสดไม่ทำให้ใครเฉย แต่ไม่เหมือนผลไม้อื่น ๆ ลูกพีชไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบแห้งหรือกระป๋องเท่านั้น

คุณสมบัติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

จากการอบแห้งผลพีชสุกทำให้ได้ผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยว ความชื้นของลูกพีชแห้งไม่เกิน 20%

ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตมี:

• ลูกพีชแห้งด้วยกระดูก (กระซิบ);
• ผลไม้แห้งหลุม (แอปริคอตแห้งพีช)

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับการอบแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะสุกยืดหยุ่นได้โดยไม่มีความเสียหาย

ผลไม้ที่มีขนาดเล็กมักจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับหิน และผลไม้ที่ใหญ่กว่านั้นจะทำแอปริคอตแห้งลูกพีช พวกเขาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้แห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบแบบพิเศษ (ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส)

หลายคนมองว่าลูกพีชแห้งและลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียมการ ก่อนอบแห้งผลไม้ ความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกินจะถูกกำจัดออก จากนั้นทำให้แห้งโดยไม่ใช้อุณหภูมิสูง

บ่อยครั้งที่พวกเขาปฏิบัติตามวิธีของคุณปู่เก่า - พวกเขาวางผลไม้ที่หั่นแล้วบนพาเลทหรือมัดด้วยด้ายแล้วตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ จะสังเกตเห็นว่าผลไม้แห้งที่ได้จากวิธีนี้มีรสชาติที่ดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

นักโภชนาการพิจารณาว่าการทำให้แห้งและการทำให้แห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากวิธีการเหล่านี้ไม่ใช้สารกันบูด และผลไม้แห้งสูญเสียความชุ่มชื้นคงไว้ซึ่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ส่วนประกอบของลูกพีชแห้ง (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• น้ำ - 18 กรัม
• โปรตีนจากพืช -3 กรัม
• ไขมันพืช - 4 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 5 กรัม
• น้ำมันหอมระเหย (กลิ่นของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับปริมาณ)
• เถ้า -5 กรัม
• แป้งและเดกซ์ทริน -5 กรัม
• ใยอาหาร -9 กรัม
• โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) -2 กรัม;
• กรดไขมันอิ่มตัว -1;
• องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก);
• วิตามิน (A, B1, B2, C, E, PP)

ลูกพีชแห้งมีแคลอรีค่อนข้างสูง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ 254 kcal ซึ่งแบ่งได้ดังนี้

• 3% - ไขมันพืช
• 5% - โปรตีนจากพืช
• 92% - คาร์โบไฮเดรต

ลูกพีชแห้งสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้เป็นเวลาสองปี แต่ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเท่านั้นควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าใบในที่แห้งและมืด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้งาน

การใช้ลูกพีชแห้งมีผลดีต่อสุขภาพกล่าวคือ:

ลูกพีชแห้งหรือแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ทุกคน:

ลูกพีชแห้งใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน เนื่องจากกรดผลไม้มีส่วนประกอบของกรดผลไม้ โลชั่นและสครับจึงทำความสะอาดเซลล์ที่ตายแล้ว ลดความหย่อนคล้อย บำรุง และทำให้กระจ่างใส

ผลไม้แห้งและแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร:

ลูกพีชแห้งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเด็ก ๆ สามารถแทนที่ขนมที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่คุณต้องค่อยๆ แนะนำพวกเขาในอาหารของเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

ในดินแดนของประเทศของเราแอปริคอตแห้งและลูกพีชแห้งพบได้น้อยกว่าลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้แห้งยอดนิยมและในบางกรณีก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ

ลูกพีชถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เยื่อกระดาษที่สดชื่น ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการของมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้จะพบได้เฉพาะผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องบนชั้นวางเท่านั้น แต่วันนี้ลูกพีชแห้งขายในตลาดและร้านค้า ชื่อของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร คุณจะได้เรียนรู้จากการอ่านบทความนี้

ผลไม้อบแห้งเหล่านี้มีอะไรบ้าง?

ผลไม้แห้งที่เรียกว่า "เซปตาลา" มีน้ำตาลประมาณ 15% รวมทั้งโปรตีนและไขมันเล็กน้อย นอกจากนี้ยังถือเป็นแหล่งที่ดีของกรดอินทรีย์ ได้แก่ กรดคลอโรจีนิก กรดทาร์ทาริก มาลิก และกรดซิตริก

สำหรับองค์ประกอบของวิตามินนั้น ลูกพีชแห้งประกอบด้วยเบต้าแคโรทีน ไทอามีน วิตามินอี บี และพีพี นอกจากนี้ยังมีสีย้อมเช่น cryptoxanthin, zeaxanthin และ lycopene ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ มีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมจำนวนมาก

ลูกพีชแห้ง: ประโยชน์และโทษ

ผลไม้แห้งเหล่านี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งใช้เป็นยาป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและระบบประสาท พิสูจน์แล้วว่าผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อความแข็งแรงของผู้ชาย

นอกจากนี้ลูกพีชแห้งปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมซึ่งเท่ากับ 254 กิโลแคลอรีนั้นขาดไม่ได้สำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำและอาการท้องผูกในเด็ก การบริโภคผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดทำให้การทำงานของถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้การบริโภคลูกพีชแห้งมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

ลูกพีชแห้งส่วนใหญ่ซึ่งเป็นประโยชน์ที่ชัดเจนต่อผู้บริโภคทั่วไปจะขายในตลาด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องใส่ใจกับการมีกลิ่น การไม่มีกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะอาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บผลไม้ นอกจากนี้ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพไม่ควรมีลักษณะเปียกน้ำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าซื้อลูกพีชดังกล่าวเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่พวกเขาจะถูกรดน้ำด้วยของเหลวที่ไม่รู้จัก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรแห้ง สะอาด และปราศจากคราบขาว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพีชแห้งสามารถเก็บไว้ได้สองปี ในเวลาเดียวกัน การปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดสนิทและซ่อนไว้ในที่มืด

ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง?

เพื่อให้ลูกพีชแห้งสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เพียง แต่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมด้วย ควรเข้าใจว่าผลไม้ที่สุกงอม, สุกน้อย, เสียหายและอ่อนเกินไปไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้เนื่องจากในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติ ขอแนะนำให้ทำช่องว่างจากพันธุ์เปรี้ยวหวานสุกที่มีเนื้อสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีการอบแห้งลูกพีชที่บ้าน?

เมื่อเลือกผลไม้ที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มจัดเรียงได้ แนะนำให้แยกลูกพีชขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ออกจากกันทันที เนื่องจากอุณหภูมิในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพีช ผลไม้ขนาดใหญ่แนะนำให้ผ่าครึ่งก่อน สำหรับผลไม้ขนาดเล็กสามารถอบแห้งได้ทั้งหมด ควรวางลูกพีชที่ล้างและเตรียมไว้ในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบ แนะนำให้อบแห้งลูกพีชที่อุณหภูมิ 65 องศา ในบางครั้งควรนำออกจากเตาอบเพื่อกลับด้าน

ทางอื่น

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้เตาอบเพื่อทำลูกพีชแห้งมานานแล้ว ไม่สามารถเก็บเกี่ยวด้วยกระดูกได้เพราะด้วยวิธีนี้กระดูกจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาผลไม้ด้วยสารละลายโซดาไฟ สิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการปอกเปลือกอย่างมาก ผลไม้จุ่มลงในภาชนะที่มีสารละลายและต้มเป็นเวลาสิบวินาที หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องรอให้ผลไม้เย็นสนิทตัดเป็นสองส่วนตามร่องเอาผิวออกอย่างระมัดระวังและรมด้วยกำมะถัน

ลูกพีชที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวจะต้องวางบนถาดและทิ้งไว้สี่วัน นั่นคือระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการผุกร่อนของซัลเฟอร์ไดออกไซด์อย่างสมบูรณ์ ซึ่งมีเวลาที่จะละลายในน้ำนมของเซลล์ หลังจากนั้นสามารถส่งผลไม้ไปอบแห้งได้โดยอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ หลังจากผ่านไปสองสามวันผลไม้จะถูกเทลงบนถาดเดียวซึ่งยังคงอยู่จนเต็ม ลูกพีชแห้งจะถือว่าสุกเต็มที่เมื่อความชื้นน้อยกว่า 18%

ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์

มาทำการจองทันทีว่าลูกพีชแห้งซึ่งมีชื่อที่คุณรู้อยู่แล้วนั้นโดดเด่นกว่าพื้นหลังของอะนาล็อกอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่ประณีตไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลไม้แห้งเหล่านี้ อย่างไรก็ตามนักชิมบางคนเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังใช้ทำสลัดผลไม้ ขนมหวาน พาย เค้กและมัฟฟิน

ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงนี้มักถูกใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ลูกพีชแห้งสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่าง แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วย นักโภชนาการแนะนำให้กินไม่เกินห้าชิ้นต่อวัน ผลไม้แห้งเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารให้ความหวานที่เติมลงในซีเรียลทุกชนิด

สูตร Pilaf กับลูกพีชแห้ง

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำมันสองช้อนโต๊ะ ลูกพรุนหนึ่งแก้ว มะนาวหนึ่งในสี่ส่วน น้ำสองช้อนโต๊ะ ลูกพีชแห้งหนึ่งแก้ว เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ลูกเกดครึ่งแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ขณะที่อยู่บนเตา คุณสามารถล้างผลไม้แห้งและเทน้ำเดือดลงไปได้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจำเป็นต้องระบายน้ำที่มีลูกพีชลูกพรุนและลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าวลงในภาชนะ มีการส่งน้ำมัน น้ำ น้ำตาล และมะนาวผ่าซีกไปที่นั่นด้วย จากนั้นวางกระทะไว้ในเตาอบและทิ้งไว้จนกว่าจานจะพร้อม

ใช้ในเครื่องสำอางค์และยา

บนพื้นฐานของลูกพีชแห้งมีการผลิตโลชั่นและสครับทุกชนิด ที่บ้านพวกเขาทำยาต้มที่ช่วยฟื้นฟูความกระจ่างใสและทำความสะอาดผิว

ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังใช้ในทางการแพทย์ แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด มีความเชื่อกันว่าผลพีชแห้งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งและฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอและหมดเรี่ยวแรงอย่างรวดเร็ว ผลไม้เหล่านี้มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันและหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ในฤดูหนาวสามารถบริโภคเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลูกพีชแห้งบ่งชี้ถึงโรคโลหิตจางและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่บกพร่อง ยาต้มหรือยาที่เตรียมจากพวกเขาช่วยกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร

รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชสดไม่ทำให้ใครเฉย แต่ไม่เหมือนผลไม้อื่น ๆ ลูกพีชไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาวในรูปแบบแห้งหรือกระป๋องเท่านั้น

คุณสมบัติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

จากการอบแห้งผลพีชสุกทำให้ได้ผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยว ความชื้นของลูกพีชแห้งไม่เกิน 20%

ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตมี:

ลูกพีชแห้งด้วยกระดูก (กระซิบ); ผลไม้แห้งหลุม (แอปริคอตแห้งพีช)

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับการอบแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะสุกยืดหยุ่นได้โดยไม่มีความเสียหาย

ผลไม้ที่มีขนาดเล็กมักจะถูกทำให้แห้งพร้อมกับหิน และผลไม้ที่ใหญ่กว่านั้นจะทำแอปริคอตแห้งลูกพีช พวกเขาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้แห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบแบบพิเศษ (ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส)

หลายคนมองว่าลูกพีชแห้งและลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียมการ ก่อนอบแห้งผลไม้ ความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกินจะถูกกำจัดออก จากนั้นทำให้แห้งโดยไม่ใช้อุณหภูมิสูง

บ่อยครั้งที่พวกเขาปฏิบัติตามวิธีของคุณปู่เก่า - พวกเขาวางผลไม้ที่หั่นแล้วบนพาเลทหรือมัดด้วยด้ายแล้วตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ จะสังเกตเห็นว่าผลไม้แห้งที่ได้จากวิธีนี้มีรสชาติที่ดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า

นักโภชนาการพิจารณาว่าการทำให้แห้งและการทำให้แห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากวิธีการเหล่านี้ไม่ใช้สารกันบูด และผลไม้แห้งสูญเสียความชุ่มชื้นคงไว้ซึ่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ส่วนประกอบของลูกพีชแห้ง (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

น้ำ - 18 กรัม โปรตีนจากพืช -3 กรัม ไขมันพืช - 4 กรัม กรดอินทรีย์ - 5 กรัม น้ำมันหอมระเหย (กลิ่นของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับปริมาณ) เถ้า -5 กรัม แป้งและเดกซ์ทริน -5 กรัม ใยอาหาร -9 กรัม โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) -2 กรัม; กรดไขมันอิ่มตัว -1; องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก); วิตามิน (A, B1, B2, C, E, PP)

ลูกพีชแห้งมีแคลอรีค่อนข้างสูง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ 254 kcal ซึ่งแบ่งได้ดังนี้

3% - ไขมันพืช 5% - โปรตีนจากพืช 92% - คาร์โบไฮเดรต

ลูกพีชแห้งสามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้เป็นเวลาสองปี แต่ถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้องเท่านั้น ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าใบในที่แห้งและมืด

คำแนะนำจากนักจัดสวนมืออาชีพ

ผู้อ่านของเราหลายคนใช้ปุ๋ยชีวภาพที่มีประสิทธิภาพเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ปุ๋ยนี้เหมาะสำหรับพืชที่ปลูกทุกชนิดและหลากหลายพันธุ์ อนุญาต

เพิ่มผลผลิต 50%

ไม่มีสารเคมีอันตราย และสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำเช่นนี้คือการใช้ปุ๋ยชีวภาพกับดิน 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้งาน

การใช้ลูกพีชแห้งมีผลดีต่อสุขภาพกล่าวคือ:

นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่ได้รับโรคที่ซับซ้อนหรือการผ่าตัดเพื่อเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายโดยเร็วที่สุด การใช้ลูกพีชแห้งหรือแห้งเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว พวกเขามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
การใช้แอปริคอตแห้งอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร การไหลเวียนของน้ำดี ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด, หัวใจ, เต้นผิดปกติ แนะนำให้รับประทานลูกพีชแห้ง 2-4 ลูกในตอนเช้าก่อนมื้ออาหาร แอปริคอตแห้งลูกพีชช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด และป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ลูกพีชในรูปแบบใด ๆ ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ, กำจัดเกลือของโลหะหนัก, ธาตุรังสี การแช่หรือยาต้มช่วยกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร การใช้เป็นประจำในขณะท้องว่างช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและเสริมสร้างความแข็งแรง แอปริคอตแห้งลูกพีชช่วยลดจำนวนอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกร้าย

ลูกพีชแห้งหรือแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ทุกคน:

ไม่ควรใช้โดยผู้ที่แพ้ผลไม้ ด้วยความระมัดระวังผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง แม้ว่าพวกเขาจะรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดเพื่อการลดน้ำหนัก แต่ก็เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินมากที่จะปฏิเสธ

ลูกพีชแห้งใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน เนื่องจากกรดผลไม้มีส่วนประกอบของกรดผลไม้ โลชั่นและสครับจึงทำความสะอาดเซลล์ที่ตายแล้ว ลดความหย่อนคล้อย บำรุง และทำให้กระจ่างใส

ผลไม้แห้งและแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร:

เป็นส่วนหนึ่งของมูสลี่ธัญพืชหวาน
ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว); พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนม, ของหวาน; ใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้, ของว่าง, แม้แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์, เซียร์จะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม, ทิงเจอร์แอลกอฮอล์, เหล้า

ลูกพีชแห้งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเด็ก ๆ สามารถแทนที่ขนมที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ แต่คุณต้องค่อยๆ แนะนำพวกเขาในอาหารของเด็กเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

ในดินแดนของประเทศของเราแอปริคอตแห้งและลูกพีชแห้งพบได้น้อยกว่าลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้แห้งยอดนิยมและในบางกรณีก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ

คุณยังคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดโรคหัวใจและหลอดเลือด?

คุณมักจะรู้สึกเจ็บและไม่สบายหน้าอกหรือไม่? สำหรับคุณแล้วดูเหมือนว่าหัวใจเกือบจะ "โผล่ออกมา" จากหน้าอกจากนั้นก็หยุดไปชั่วขณะ ... คุณหายใจถี่แม้จะออกแรงเล็กน้อยก็ตาม .... ปวดหัว, นอนหลับไม่ดี, รู้สึกอ่อนแอและเหนื่อยล้ามากขึ้น ... ขาบวมในตอนเย็น ...

หยุดทนรอไม่ได้แล้ว ชะลอการรักษา อ่านสิ่งที่ Elena Malysheva ให้คำแนะนำทั้งในการรักษาและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด...>>>

ผู้เชี่ยวชาญโครงการ Agronomam.com

บทความที่เป็นประโยชน์?

โภชนาการและสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์เช่นแอปริคอตแห้งอยู่บนริมฝีปากของทุกคน แต่หลายคนจำลูกพีชแห้งได้ก็ต่อเมื่อเจอในร้านค้าหรือในสูตรอาหารแปลกๆ เท่านั้น คุณสมบัติของลูกพีชแห้งนั้นคล้ายคลึงกับคุณค่าทางโภชนาการของแอปริคอตแห้ง แต่ในขณะเดียวกันนี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณ

ลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์

ลูกพีชไม่ไร้ประโยชน์เมื่อเทียบกับผลไม้สวรรค์ กลิ่นที่ปล่อยออกมาทำให้จิตใจมึนเมาและรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถทำให้ใครก็ตามที่เคยลิ้มรสผลไม้ชนิดนี้ไม่สนใจ การผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของกรดผลไม้และเอสเทอร์ธรรมชาติทำให้ลูกพีชเป็นผลไม้ที่เป็นที่ปรารถนา ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพีช อย่างไรก็ตาม การทำให้แห้งของลูกพีชมาก่อนเนื่องจากการจัดเก็บประเภทนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดและไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารกันบูด ด้วยเหตุผลนี้เพียงอย่างเดียว ลูกพีชแห้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดจากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขึ้นอยู่กับกระบวนการทำให้แห้ง ผลพีชจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบจากความหลากหลายของผลไม้ที่เลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว ดังนั้นผลไม้ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไป ลูกพีชที่เสียหาย นิ่มมาก หรือเน่าเสีย จึงไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ซึ่งจะเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เมื่อสุกเกินไป ผลไม้จะสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนไปแล้ว ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้สำหรับการเตรียมประเภทนี้ได้

พันธุ์สุกรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อน ผลแน่น ไม่บุบสลาย เหมาะที่สุดสำหรับการอบแห้ง เกี่ยวกับวิธีการตัดผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการตากแห้งเป็นเวลานาน ลูกพีชชิ้นใหญ่สามารถหมักและคุณภาพลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นวัตถุดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากดึงกระดูกออกมาแล้ว

สำหรับการอบแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้นอกฤดูกาลที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี เนื่องจากจะส่งผลต่อประโยชน์ของผลไม้แห้ง ความปลอดภัยในการบริโภค และความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานาน

ลูกพีชแห้งยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้เมื่อเก็บไว้ในที่ร่มในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาสองปี

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยคุณสามารถสร้างช่องว่างที่บ้านโดยใช้เครื่องเป่าพิเศษหรือใช้วิธีคลาสสิก - ตากแดด สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตซึ่งต้องตรงกับระยะเวลาสุกของลูกพีช

ซัพพลายเออร์หลักของลูกพีชแห้งคือประเทศต่างๆ เช่น คาซัคสถาน อาร์เมเนีย จอร์เจีย มอลโดวา ไครเมีย รวมถึงบางประเทศในเอเชียกลาง

ส่วนประกอบของลูกพีชแห้ง

ลูกพีชสดมีประมาณ 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์แห้งจำนวนนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก - มากถึง 260 แคลอรี่ ปริมาณน้ำตาลก็เพิ่มขึ้นเช่นกันแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่อย่าลืมว่าลูกพีชแห้งเป็นชิ้นงานที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อรูปร่างและผู้ที่พึ่งพาอินซูลินเช่นกัน เช่นผู้ที่เป็นโรคเลือดไม่คงที่ ความดัน

ผลไม้ลูกพีชแห้งมีไขมันและโปรตีนจำนวนเล็กน้อย แต่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเนื่องจากมีโมโนและไดแซ็กคาไรด์มากมาย หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว จะมีน้ำเพียง 18% และกรดอินทรีย์ 3 กรัมเท่านั้นที่ยังคงอยู่ รวมทั้งกรดซิตริก มาลิก ทาร์ทาริก ควินิก และคลอโรเจนิก แต่เนื้อหาของใยอาหารจะคงอยู่ที่ระดับ - ประมาณ 15 กรัม

องค์ประกอบวิตามินของลูกพีชแห้งประกอบด้วย: เบต้าแคโรทีน, วิตามินบี, รวมถึง PP, ไทอามีน, บี 1 นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าในผลไม้สด เมื่อรวมกับวิตามินแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาสารแต่งสีไว้จำนวนหนึ่ง เช่น ไลโคปีน ซีแซนทีน และคริปโตแซนธิน

แร่ธาตุทำให้ภาพสมบูรณ์ ลูกพีชแห้งอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ด้วยการรวมกันนี้พวกเขาสามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่มีโรคหัวใจและระบบประสาทเพื่อเสริมสร้างร่างกาย ลูกพีชแห้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเก็บน้ำมันหอมระเหยไว้ซึ่งใช้อย่างได้ผลในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและประสาท

ประโยชน์ของลูกพีชแห้ง

ประโยชน์ของลูกพีชแห้งนั้นดีไม่น้อยไปกว่าลูกพีชสดที่เพิ่งเด็ดมาจากกิ่ง! ส่วนประกอบของแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยเพิ่มสีสันและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย คุณสมบัตินี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคตามฤดูกาลที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคเหน็บชา เช่นเดียวกับในสถานการณ์ที่บุคคลอยู่ระหว่างการพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดรุนแรง

ลูกพีชแห้งช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด แก้ปัญหาถุงน้ำดี และปรับปรุงการย่อยอาหาร เมื่อใช้ร่วมกับมาตรการอื่น ๆ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและทำให้การสร้างเลือดเป็นปกติ การรวมผลไม้แห้งไว้ในอาหารอย่างต่อเนื่องสร้างพื้นฐานการป้องกันที่แข็งแกร่งสำหรับอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือดสำหรับกระบวนการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ เป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการกำจัดองค์ประกอบรังสี เกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย และลดจำนวนอนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อ สิ่งนี้กลายเป็นปัจจัยที่ทรงพลังในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้ลูกพีชแห้งมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดป้องกันการตีบตันของหลอดเลือดและเร่งการไหลเวียนของเลือดซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ .

ลูกพีชแห้งยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติช่วยต่อสู้กับหนองในและกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ปัญหาผิวจะได้รับการแก้ไขสีและโครงสร้างของหนังกำพร้าจะดีขึ้นความหย่อนคล้อยของเนื้อเยื่อจำนวนเต็มจะลดลงและกลายเป็นเครื่องสำอางที่ไวต่อเครื่องสำอางมากขึ้น

แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในเมนูอาหาร ลูกพีชแห้งเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและความสามารถในการรับมือกับความเครียดทางร่างกาย เป็นการดีที่จะรวมผลไม้แห้งเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์นมและซีเรียล อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินลูกพีชแห้งขนาดกลางเกิน 5 ชิ้นต่อวัน เพื่อไม่ให้เพิ่มระดับน้ำตาลที่บริโภคและไม่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่น้ำตาลที่คุณคุ้นเคยในการเติมสมูทตี้และซีเรียลตอนเช้าด้วยลูกพีช - พวกมันมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่ยอดเยี่ยม

การรับประทานลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งนั้นยอดเยี่ยมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน! โดยเฉพาะธัญพืช ผลไม้สด และเค้กโฮลเกรน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเตรียมครีมนมเปรี้ยวหรือค็อกเทลไขมันต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่เหมาะคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาวโฮมเมด ชาและน้ำแร่จากลูกพีช เครื่องดื่มดังกล่าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ, ช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย, ประสิทธิภาพ, ปรับปรุงการเผาผลาญและเริ่มกระบวนการลดน้ำหนัก

ลูกพีชแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวาน - เค้ก, พาย, ขนมอบ, ไอศครีม, ขนมหวานและอื่น ๆ

Zinaida Rublevskaya
สำหรับนิตยสารผู้หญิง InFlora.ru

เมื่อใช้และพิมพ์เนื้อหาซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง InFlora.ru

การโพสต์โฆษณานั้นฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการกลั่นกรองโฆษณาล่วงหน้า

พีชเป็นไม้ผลทางใต้ที่อยู่ในตระกูล Rosaceae ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของพีช ให้คุณค่ากับผลไม้รสอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ลูกพีชใช้ทำแยมผลไม้แช่อิ่มและใช้ในรูปแบบแห้ง

ผลของต้นพีชจะถูกคัดแยก ลูกพีชบูด ไม่สุก หรือสุกมากเกินไป พวกเขาล้างให้สะอาด แห้ง และแบ่งออกเป็นสองส่วน กระดูกจะถูกนำออก ขั้นตอนบังคับคือการลวกส่วนที่เตรียมไว้ในสารละลายเบกกิ้งโซดา 2% ลูกพีชสามารถตากแดดให้แห้งได้ แต่วิธีนี้ใช้ในประเทศทางตอนใต้ซึ่งมีแสงแดดจัดมาก คุณสามารถอบลูกพีชครึ่งหนึ่งในเตาอบ - ในกรณีนี้ผลไม้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ตามองค์ประกอบของลูกพีชแห้งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ วิตามินเอ บี 2 วิตามินซี วิตามินอี และพีพี รวมทั้งกรดอินทรีย์ เช่น ซิตริก กรดทาร์ทาริก และกรดมาลิก

ในบรรดาธาตุต่างๆ ลูกพีชแห้งมีธาตุเหล็กเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้องค์ประกอบของแร่ธาตุยังมีแมกนีเซียมโพแทสเซียมสังกะสีแมงกานีสซีลีเนียมและฟอสฟอรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลูกพีชมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคหัวใจ ผลไม้รสอร่อยนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้นี้สำหรับโรคเกี่ยวกับลำไส้ อาการท้องผูก และอาการเสียดท้อง ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเพิ่มความอยากอาหาร

แพทย์แนะนำให้กินลูกพีชแห้งสำหรับโรคไต ตับ ทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี ผลแห้งของต้นพีชใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาโรคเกาต์ โรคไขข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

แอปพลิเคชัน

ลูกพีชแห้งใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม มูส เยลลี่ สมูทตี้ ซอสต่างๆ ผลไม้แห้งนี้เพิ่มในการอบ คัพเค้กลูกพีชอบแห้งจะอร่อยเป็นพิเศษ แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อปรุง pilaf ด้วยผลไม้แห้ง เนื้ออบกับผลพีชแห้งจะได้กลิ่นที่ผิดปกติ

หัวข้อฟอรัมล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• Julia-78 / Mesotherapy มีผลอะไรไหม?
• QueenMargo / ครีมตัวไหนปกปิดรอยคล้ำใต้ตา???
• Galya / ครีมทาผิวคล้ำที่ได้ผลที่สุดคืออะไร?
• เจอร์เมนิก้า / ครีมบำรุงผิวหน้าให้ความชุ่มชื้น วิธีการเลือก?

บทความอื่น ๆ ของส่วน

	วอลนัท วอลนัทเป็นของวัฒนธรรมทางใต้ ต้นไม้อายุยืนที่เริ่มให้ผลตั้งแต่อายุ 10 ขวบและสามารถผลิตผลไม้ได้มากถึง 400 กิโลกรัมต่อปี ถั่วเรียกอีกอย่างว่า "โอ๊กแห่งเทพเจ้า" หรือ "อาหารสำหรับจิตใจ" ผลไม้เป็นผลไม้สองฝาที่มีเมล็ดสี่ชั้น มันเติบโตในหลายประเทศ - ยูเครน, เอเชียกลาง, คอเคซัส, จีน, มอลโดวา, ฝรั่งเศส
	ถั่วลิสง ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในถั่วที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก มันถูกเรียกว่าถั่วอย่างมีเงื่อนไข ที่จริงแล้ว ถั่วลิสงเป็นของตระกูลถั่ว บ้านเกิดของมันคืออเมริกาใต้ ปัจจุบันถั่วลิสงเติบโตในเกือบทุกทวีปในสภาพอากาศที่เหมาะสม ถั่วอยู่ในรังไหมหรือถั่ว ผลไม้สุกใต้ดินซึ่งถั่วลิสงมีชื่อที่สอง - "ถั่วลิสง"
	งาดำ Poppy เป็นพืชล้มลุกประเภทล้มลุกหรือยืนต้นในตระกูลงาดำ ผลไม้งาดำเป็นกล่องทรงกระบอกหรือทรงกลมปกคลุมด้วยแผ่นยางด้านบน กลางกล่องผลไม้มีเมล็ดเล็กๆ สีดำ สีเทา หรือสีเทาขาวจำนวนมาก
	อัลมอนด์หวาน อัลมอนด์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ของต้นอัลมอนด์ พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง มนุษย์คุ้นเคยกับอัลมอนด์มานานแล้ว มีแม้กระทั่งการอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ในเรื่องราวในพระคัมภีร์ นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าจีนเป็นแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์ ในช่วงเวลาแห่งการพัฒนาอย่างรวดเร็ว จีนได้ทำการค้าขายกับคนทั้งโลก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่อัลมอนด์ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง
	วันที่ อินทผาลัมมีผลเล็ก - นี่คืออินทผาลัม ผลไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมมากในโลกและมนุษย์บริโภคในรูปของผลไม้แห้ง ในอุตสาหกรรมอาหาร มีการใช้อินทผาลัมบางประเภทเท่านั้น
	แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งผ่าครึ่งตามธรรมชาติ ในการรับแอปริคอตแห้งจะใช้ผลแอปริคอตที่สุกและขนาดใหญ่ซึ่งล้าง ผ่าครึ่ง เอาหินออก แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลา 6-8 วัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการนำเสนอที่น่าสนใจจึงใช้เทคโนโลยีพิเศษในการผลิตแอปริคอตแห้งโดยใช้สารเคมี ในการรับแอปริคอตแห้งหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้ผลแอปริคอตประมาณ 5-6 กิโลกรัม
	พีแคน ในประเทศของเรามีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับถั่วนี้เนื่องจากถั่วพีแคนปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ พบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือซึ่งมักใช้ถั่วเป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ภายนอก พีแคนดูเหมือนผลมะกอก ส่วนเมล็ดถั่วนั้นมีลักษณะคล้ายวอลนัทมาก รสชาติของถั่วพีแคนก็คล้ายกับวอลนัทเช่นกัน แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า ซึ่งแตกต่างจากวอลนัทตรงที่ไม่มีผนังกั้นภายในเปลือกพีแคน ไม่มีรสขมและแยกออกจากศัตรูพืชได้อย่างสมบูรณ์ เมล็ดพีแคนมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดวอลนัทมาก และด้วยเปลือกที่ "ปิดสนิท" จึงไม่เหม็นหืน ผู้ที่ชื่นชอบถั่วพีแคนสังเกตเห็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและหอมหวานโดยเชื่อว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าถั่วชนิดนี้
	ส้มจี๊ดอบแห้ง Kumquat เป็นผลไม้เขตร้อนของตระกูลส้มมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเหลืองสดใสขนาดไม่เกินขนาดของวอลนัท ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าฟอร์จูนลาหรือคินคัง มีลักษณะเป็นผลส้มรูปไข่ขนาดเล็ก ความยาวผล - 3-5 ซม. ความกว้าง - 2-4 ซม.
	เฮเซลนัท เฮเซลนัทเป็นผลไม้ลูกผสมตามธรรมชาติของต้นวอลนัท ซึ่งได้มาจากการคัดสรรพันธุ์เฮเซลนัททั่วไปที่มีอายุหลายศตวรรษ มันเติบโตในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนในซีกโลกเหนือของโลกของเรา มีการผลิตเฮเซลนัทมากกว่า 250,000 ตันทุกปีในโลก ซัพพลายเออร์หลักของถั่วเหล่านี้สู่ตลาดโลกคือตุรกี ซึ่งผลิตประมาณ 50% ของผลิตภัณฑ์ถั่ว ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และไซปรัสก็มีพื้นที่ปลูกเฮเซลนัทขนาดใหญ่เช่นกัน
	แอปริคอตแห้ง มีผลไม้หลายชนิดที่จำเป็นต่อการเติมวิตามินและธาตุต่างๆในร่างกายมนุษย์ หนึ่งในผลไม้ดังกล่าวคือแอปริคอต บ้านเกิดของเขาถือเป็นประเทศในเอเชียกลาง ตามที่นักวิทยาศาสตร์แพทย์และนักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าผลไม้นี้มีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สด แต่ยังแห้งด้วย ผลไม้แอปริคอตแห้งมีสามประเภท ได้แก่ แอปริคอตแห้ง ไคซา และแอปริคอต สองประเภทแรกคือผลไม้แห้งที่ไม่มีหินและแอปริคอตมีหิน ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแอปริคอตมีค่ามากเนื่องจากถูกทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติบนต้นไม้ ผลไม้เหล่านี้จะไม่ถูกดึงออกมาจนกว่าจะสูญเสียของเหลวทั้งหมด และนั่นคือสาเหตุที่วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดถูกเก็บไว้ในผลไม้แห้งเหล่านี้

หลายคนชอบมัน แต่พวกเขาเป็นที่ต้องการของผู้หญิงและเด็กเป็นพิเศษ: รสชาติที่หวานและไม่น่าดึงดูดใจไม่เคยรบกวนจิตใจ เป็นเวลาประมาณ 4,000 ปีแล้วที่ลูกพีชได้รับการพิจารณาในประเทศทางตะวันออกว่าเป็นผลไม้ที่ให้ความแข็งแรงและรักษาโรคได้ เป็นสัญลักษณ์ของภูมิปัญญา ความบริสุทธิ์ทางจิตวิญญาณ อายุยืนยาว และแม้กระทั่งความเป็นอมตะ

ในรัสเซียตอนนี้ลูกพีชพันธุ์ต่าง ๆ ก็ปลูกเช่นกัน: ส่วนใหญ่อยู่ทางตอนใต้ของประเทศ - ในดินแดนครัสโนดาร์ ฯลฯ แต่คุณสามารถปลูกพืชที่ดีในเลนกลางได้ - ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่ม Rossoshansky มีหลากหลาย ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บลูกพีชให้สดเป็นเวลานาน หากแอปเปิ้ลบางสายพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือน ลูกพีชที่อุณหภูมิห้องจะเริ่มเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไป 5 วัน และในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว - เป็นที่ชัดเจนว่าวิตามินส่วนใหญ่ตาย แต่การอบแห้งเป็นวิธีการรักษาสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด จริงอยู่ยังคงมีการแช่แข็ง แต่เมื่อละลายน้ำแข็งลูกพีชจะกระจายรสชาติและสีของพวกมันจะได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัด - ควรใช้เฉพาะกับพายหรือของหวานเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติของลูกพีชแห้ง

ทำไมส่วนประกอบของลูกพีชแห้งจึงดี?และแตกต่างจากผลไม้สดอย่างไร? บางทีความแตกต่างที่สำคัญอาจพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่: หากผลไม้สุกสดมี 35-45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ลูกพีชแห้งจะมีแคลอรี่มากกว่า 5-6 เท่า ลูกพีชแห้งประกอบด้วยกรดอินทรีย์ โปรตีนและไขมันเล็กน้อย รวมทั้งไม่อิ่มตัว และมีคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหารที่สมบูรณ์กว่ามาก วิตามิน - เบต้าแคโรทีน, A, C, E, กลุ่ม B; แร่ธาตุ - โพแทสเซียมจำนวนมากแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสเหล็ก สารให้สีธรรมชาติ แคโรทีนอยด์ และน้ำมันหอมระเหย

นอกเหนือจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่เย้ายวนใจซึ่งยกระดับตัวเองแล้ว ลูกพีชแห้งยังช่วยบำรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี - ไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้สด การใช้งานช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและองค์ประกอบของเลือด - ระดับฮีโมโกลบินกลับสู่ปกติ คุณสมบัติสุดท้ายของลูกพีชสามารถบรรเทาอาการของหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างมาก: ช่วยเติมระดับวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย หลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และแม้กระทั่งกำจัดอาการคลื่นไส้จากพิษ

ลูกพีชถูกกำหนดเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคประสาท เป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อการรักษา เส้นเลือดขอด การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เฉื่อยชา ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ในกรณีหลังปริมาณโพแทสเซียมสูงมีบทบาทสำคัญและแนะนำให้กินผลไม้หลาย ๆ ชนิดที่แช่ไว้ล่วงหน้าในตอนเช้าในขณะท้องว่าง แม้จะมีปัญหาเกี่ยวกับโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการรักษาด้วยการฉายรังสีหรือการผ่าตัด ลูกพีชช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นคืนความแข็งแรงและฟื้นฟูสุขภาพ

การบริโภคลูกพีชแห้งเป็นประจำสามารถกำจัดกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้ได้ สามารถให้เด็กเล็ก ๆ ทานแทนยาระบายหรือให้น้ำซุปลูกพีชดื่มได้: ปัญหาจะได้รับการแก้ไขอย่างนุ่มนวลและไม่ลำบาก ผู้ใหญ่ไม่ยุ่งเกี่ยวกับการดื่มยาต้มลูกพีชแห้งในขณะท้องว่าง: ในช่วงชีวิตของเราประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรผู้ใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้วต้องทนทุกข์ทรมานจากความหนักเบาในกระเพาะอาหารและอุจจาระผิดปกติ หลังจากอิ่มอร่อยที่โต๊ะเทศกาลแล้ว ให้รับประทานลูกพีชแห้งเป็นของหวานหรือดื่มน้ำซุปสักแก้ว

การกินลูกพีชสำหรับโรคตับและไต, ความผิดปกติในระบบทางเดินปัสสาวะ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์ ฯลฯ ยังมีประโยชน์

การรับประทานลูกพีชยังช่วยให้ร่างกายสามารถชำระล้างสารพิษและปรับปรุงสภาพผิว ผู้ที่มีอายุใกล้ 40 ปีควรตกหลุมรักลูกพีชและทำให้พวกเขาทั้งสดและแห้งเป็นส่วนสำคัญของอาหาร เพราะในสมัยโบราณพวกเขาถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความเยาว์วัยและความเป็นอมตะ" ด้วยเหตุผลบางประการ การแช่ลูกพีชแห้งใช้ในเครื่องสำอางค์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโลชั่น คุณยังสามารถเตรียมโลชั่นและโทนิคแบบโฮมเมดได้ด้วย: การใช้มันทำให้ผิวกระจ่างใสและคืนความอ่อนเยาว์ เพิ่มลูกพีชแห้งที่บดอย่างระมัดระวังลงในสครับที่บ้าน - ทำความสะอาดผิวของเซลล์ที่ "ล้าสมัย" ได้ดี

วิธีการเลือกลูกพีชแห้ง วิธีการอบแห้งลูกพีช

เมื่อซื้อลูกพีชแห้ง ให้เลือกลูกพีชที่ไม่สว่างเกินไป มีลักษณะ "แลกเปลี่ยนได้" และไม่มีน้ำตาลผง ซึ่งเป็นแคลอรีพิเศษ ผลไม้ที่ไม่น่าดูจะตากแดดให้แห้งโดยไม่มีสารเติมแต่งและการดัดแปลงใด ๆ และจะมีประโยชน์มากกว่ามาก

คุณสามารถตากลูกพีชที่บ้านได้หากมีเงื่อนไขและความปรารถนา เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสนามหญ้าหรือกระท่อมของคุณเอง ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วจะไม่มีหิน ผ่าครึ่ง วางครึ่งโดยปิดผิวไว้บนพื้นไม้ (ไม้กระดาน ถาด เครื่องจักสาน) และตากแดด ; เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มีแมลงวัน คุณยังสามารถจัดเรียงเครื่องอบผ้าจากแผ่นไม้และกล่องบางๆ ได้หลายชั้น แล้วคลุมด้านบนด้วยตาข่ายกันแมลง

คุณต้องทำให้ผลไม้แห้งในเตาอบบนพื้นผิวไม้ - ตัวอย่างเช่นแผ่นไม้อัดที่มีด้านเล็ก ๆ ทำจากไม้ระแนงวางกระดาษขาวไว้ เตาอบร้อนปานกลาง - สูงถึง 65 และลูกพีชครึ่งลูกทุก ๆ 15-20 นาที ทุก ๆ สองสามชั่วโมงพวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วทำให้แห้งอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยกระจายความชื้นในผลไม้ได้ดีขึ้น แน่นอนว่าลูกพีชตากแดดจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่พวกเราในเมืองก็ปรับตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งอย่างดีไว้ในถุงผ้าลินินเนื้อนุ่ม ในที่แห้งและเย็น

ลูกพีชแห้งในการปรุงอาหาร

หลายคนต้องขอบคุณลูกพีชแห้งที่สามารถเลิกทานขนมเค้กและช็อกโกแลตแท่งที่ "หวาน" ได้และทำให้อาหารของพวกเขามีสุขภาพดีและสมดุลมากขึ้น

แต่คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งเหล่านี้ได้อย่างกว้างขวางมากขึ้นในสูตรอาหารเกือบทุกชนิด ตามเนื้อผ้าของหวานเครื่องดื่มปรุงด้วยลูกพีชใส่ในขนมอบและไอศกรีม สลัดผลไม้กับพวกเขาจะอร่อยขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น แต่คุณสามารถรวมเข้ากับผักได้เช่นกับ

มันอยู่ที่ริมฝีปากของทุกคน แต่หลายคนจำลูกพีชแห้งได้ก็ต่อเมื่อเจอในร้านค้าหรือในสูตรอาหารแปลกๆ เท่านั้น คุณสมบัติของลูกพีชแห้งนั้นคล้ายคลึงกับคุณค่าทางโภชนาการของแอปริคอตแห้ง แต่ในขณะเดียวกันนี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ควรรวมไว้ในอาหารของคุณ

ลูกพีชแห้งเป็นผลิตภัณฑ์

ลูกพีชแห้งยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติช่วยต่อสู้กับหนองในและกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ปัญหาผิวจะได้รับการแก้ไขสีและโครงสร้างของหนังกำพร้าจะดีขึ้นความหย่อนคล้อยของเนื้อเยื่อจำนวนเต็มจะลดลงและกลายเป็นเครื่องสำอางที่ไวต่อเครื่องสำอางมากขึ้น

แม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในเมนูอาหาร ลูกพีชแห้งเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและความสามารถในการรับมือกับความเครียดทางร่างกาย เป็นการดีที่จะรวมผลไม้แห้งเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์นมและซีเรียล อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินลูกพีชแห้งขนาดกลางเกิน 5 ชิ้นต่อวัน เพื่อไม่ให้เพิ่มระดับน้ำตาลที่บริโภคและไม่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่น้ำตาลที่คุณคุ้นเคยในการเติมสมูทตี้และซีเรียลตอนเช้าด้วยลูกพีช - พวกมันมีคุณสมบัติในการให้ความหวานที่ยอดเยี่ยม

การรับประทานลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งนั้นยอดเยี่ยมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน! โดยเฉพาะธัญพืช ผลไม้สด และเค้กโฮลเกรน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเตรียมครีมนมเปรี้ยวหรือค็อกเทลไขมันต่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่เหมาะคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาวโฮมเมด ชาและน้ำแร่จากลูกพีช เครื่องดื่มดังกล่าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างดีทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายประสิทธิภาพการทำงานปรับปรุงการเผาผลาญและเริ่มกระบวนการลดน้ำหนัก

ลูกพีชแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวาน - เค้ก, พาย, ขนมอบ, ไอศครีม, ขนมหวานและอื่น ๆ

Zinaida Rublevskaya
สำหรับเว็บไซต์นิตยสารผู้หญิง

เมื่อใช้และพิมพ์เนื้อหาซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง